slide bài giảng công nghệ lớp 7 tiết 42 thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt

Kiểm tra cũ: Câu hỏi 1: giàu 2: Em hÃy phân kể tên biệt thức số phăn ơng prôtêin, ănthức giàuăn gluxít thức giàu ăn thô pháp sảnthức xuất giàu prôtêin, xanh ví ph dụ gluxit Cho địa ơng em ? Trả lời - Thức ănpháp giàusản prôtêin: hàm ợng prôtêin > 14% Phơng xuấtcó thức ăn lgiàu prôtêin: VD: bột cá, đậu tơng, khô dầugluxit: lạc + Nuôi khaisản thác nhiều sản phẩm thủy sản nớc - Ph ơng pháp xuất thức ăn giàu nh + Luân canh, gốiốc vụ có để sảnlợng xuất nhiều lúa, -Thức ăntôm, giàu cá, gluxit: hàm gluxit > 50% ngô, khoai, sắn + NuôiVD: ngô, tận dụng thức ăn động vật nh giun đất, khoai, sắn + Nhập ngô, bột cỏ để nuôi vật nuôi ốc, nhộng -Thức ăn thô xanh: có hàm lợng chất xơ > 30% + Trồng xen canh, tăng vụ họ đậu VD: rơm lúa, rạ, cỏ, rau xanh Bài 41 Mục tiêu thực hành: - Biết chế biến đợc thức ăn họ đậu nhiệt (rang, hấp, luộc) - Thực quy trình kĩ thuật - Cã ý thøc vËn dơng vµo thùc tiƠn gia đình, để chế biến thức ăn cho vật nuôi I Vật liệu dụng cụ cần thiết - Nguyên liệu: hạt đậu tơng loại đỗ khác - Dụng cơ: ch¶o rang, nåi hÊp, nåi lc, bÕp ga, rỉ rá, chày cối, đũa, nớc sạch, bô can nhựa I Quy trình thực hành 1) 2) 3) Nhóm Nhóm 1,2: 3: 4: Hấp Luộc Rang hạt hạt hạt đậu đậu ®Ëu t¬ng t¬ng t¬ng BBíc íc 1 Làm Làm sạch vỏ đậu vỏ hạt (loại Ngâm bỏ vỏ cho quả,hạt rácđậu sạn sỏi) no nớc ớc 2 Vớt Cho đậu vàoráo nồi BBớc Rang, rahạt rổ, khuấy rá để đảo liên nvà ớc tụcđổ trênngập bếp.nớc, luộc kĩ, sôi, mở vung - Bớc Hấp Khi hật hạt đậu đậu chín trongvàng, ncó ớc mùi Hạt thơm, chín tới, tách - Bhạt ớc 3.dễ Khi hạt đậunghiền chín, đổ bỏ nớcchày luộc.cối vỏ nguyên hạt dàng,rồi nhỏ Hạt đậu chín kĩ, bở dùng đợc, cho vật nuôi ăn thức ăn khác III Thực hành: - Các nhóm ổn định vị trí - Thực theo nhóm, theo phân công, nhóm trởng đạo - Kết ghi vào báo cáo thực hành theo mẫu bảng tr.111 - Thực hành phải an toàn Lu ý - Thực hành cẩn thận, nghiêm túc - Giữ gìn vệ sinh chung III Thực hành: Mẫu bảng: Báo cáo thực hành: Chỉ tiêu đánh giá - Trạng thái hạt - Màu sắc - Mùi Cha chế biến Kết Yêu cầu chế biến đạt đợc Đánh giá sản phẩm IV Tổng kết đánh giá Các nhóm báo cáo kết thực hành: Chỉ tiêu đánh giá - Trạng thái hạt - Màu sắc - Mùi Cha chế biến Kết Yêu cầu chế biến đạt đợc Đánh giá sản phẩm Dặn dò - Vận dụng vào thực tiễn, chế biến thức ăn gia đình - Chuẩn bị thực hành 42: + Mỗi tổ nhóm + Nguyên liệu: 1kg bột ngô khoai, sắn, 100g bánh men rợu + Vải, ni lông sạch, đủ lớn + Chày, cèi ... chất xơ > 30% + Trồng xen canh, tăng vụ họ đậu VD: rơm lúa, rạ, cỏ, rau xanh Bài 41 Mục tiêu thực hành: - Biết chế biến đợc thức ăn họ đậu nhiệt (rang, hấp, luộc) - Thực quy trình kĩ thuật - Cã... thái hạt - Màu sắc - Mùi Cha chế biến Kết Yêu cầu chế biến đạt đợc Đánh giá sản phẩm Dặn dò - Vận dụng vào thực tiễn, chế biến thức ăn gia đình - Chuẩn bị thực hành 42: + Mỗi tổ nhóm + Nguyên liệu:... hÃy phân kể tên biệt thức số phăn ơng prôtêin, ănthức giàuăn gluxít thức giàu ăn thô pháp sảnthức xuất giàu prôtêin, xanh ví ph dụ gluxit Cho địa ơng em ? Trả lời - Thức ănpháp giàusản prôtêin: