Quản trị dự án chủ Đề xây dựng dự án thành lập quán cà phê hoa

- Với nhu cầu cao, phong phú của người dân Việt Nam nói chung vàngười dân Hà Nội, gồm gần như tất cả các độ tuổi, tầng lớp, thu nhập,cùng niềm đam mê, những trải nghiệm của chúng em, và

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP PHƯƠNG ĐÔNG KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN & TRUYỀN THÔNG

-o0o MÔN: QUẢN TRỊ DỰ ÁN

CHỦ ĐỀ: XÂY DỰNG DỰ ÁN THÀNH LẬP QUÁN CÀ PHÊ HOA

Giảng viên: Cô Lê Hằng

Lớp: 521108B

Thành viên: Ngô Thị Ngọc Mai MSSV: 521108120

Lê Thu Bình MSSV: 521108087 Bùi Ngọc Lan MSSV: 521108113 Ngô Phương Linh MSSV: 521108115

Hà Nội, ngày 11 tháng 5 năm 2024

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

I Lý do chọn đề tài: 1

1.2 Mục đích nghiên cứu 1

1.3 Phương pháp nghiên cứu 2

1.4 Phạm vi nghiên cứu 2

1.5 Giới thiệu về quán cà phê: 2

1.6 Đối tượng nghiên cứu 3

1.7 Mục tiêu đầu tư 3

1.8 Sự cần thiết phải lựa chọn dự án 3

II Các bước xây dựng mô hình và lựa chọn xây dựng mô hình cho dự án 4

2.1 Các bước xây dựng mô hình cho dự án 4

2.2 Lựa chọn mô hình tổ chức cho dự án 6

III Phân tích cơ hội đầu tư 8

3.1 Môi trường kinh doanh 8

3.2 Lựa chọn cơ hội đầu tư có triển vọng và phù hợp 8

IV Các tổ chức hoạt động 13

4.1 Chiến lược sản phẩm 13

4.2 Chiến lược giá cả 14

4.3 Chiến lược Marketing của Coffee hoa về sản phẩm (Product) 15

4.4 Kế hoạch nhân sự 16

4.5 Kết cấu tổng thể dự án 18

4.6 Địa điểm mở quán 19

V Dự toán các hạng mục và nguồn vốn 19

5.1 Dự toán kết quả đầu tư 21

5.2 Những rủi ro có thể gặp và biện pháp khắc phục 24

KẾT LUẬN 25

1.1 Kết luận 25

1.2 Kiến nghị 25

LỜI MỞ ĐẦU

I Lý do chọn đề tài:

- Cà phê xuất hiện trong xã hội Việt Nam từ khi thực dân Pháp biếnViệt Nam thành thuộc địa Từ miên viễn quá khứ, trải qua bao thăngtrầm của lịch sử, đến nay cà phê vẫn có chỗ đứng trong đời sống củangười Việt Nét văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt cũng cónhiều biến chuyển theo sự phát triển từng ngày của xã hội Nhữngnăm 80 của thế kỷ XIX, người Pháp xâm lược Việt Nam và mangtheo nhiều nét văn hóa phương Tây vào thuộc địa Người Việt làmquen với cà phê từ dạo đó Thứ thức uống đen sánh, nhấp môi có vịđắng, đầm và khiến người ta khoan khoái sau khi uống được giớiquan chức, quý tộc phong kiến lúc bấy giờ ưa chuộng Có thời gian,uống cà phê còn là thước đo sự sành điệu, đẳng cấp của một người

- Ngày nay, Người phương Tây uống cà phê trong những lúc cần tỉnhtáo và tập trung giải quyết công việc Người Việt có thể uống cà phêvào bất kỳ thời điểm nào trong ngày Động ngữ “đi cà phê” với ngườiViệt giờ đây không chỉ gói gọn trong việc đến quán thưởng thức càphê “Đi cà phê” còn bao gồm luôn cả nghĩa đi gặp bạn bè, đi làmviệc,… Nhiều mô hình kinh doanh cà phê ra đời như cà phê sách, càphê văn phòng, cà phê thú cưng,… ra đời để đáp ứng được văn hóa càphê mới của người Việt

- Với nhu cầu cao, phong phú của người dân Việt Nam nói chung vàngười dân Hà Nội, gồm gần như tất cả các độ tuổi, tầng lớp, thu nhập,cùng niềm đam mê, những trải nghiệm của chúng em, và những kiếnthức xã hội, kiến thức trên giảng đường của chúng em sẵn có, chúng

em đã quyết định kinh doanh một mô hình quán cafe mới lạ, đặc biệt

để đáp ứng nhu cầu thị trường hiện nay

- Quán cafe của chúng em hướng đến sẽ là một địa điểm có thể tiếpxúc với nhiều độ tuổi từ giới trẻ đến trung niên, cùng với mức thunhập trung bình – khá trở lên Với không gian đẹp, lãng mạn, chillphù hợp để thư giãn, hẹn hò hay tụ tập, check-in, cùng với đồ uốngtốt, và chất lượng phục vụ tuyệt vời.

1.2 Mục đích nghiên cứu

Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ để:

- Nắm được tình hình kinh doanh

- Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả cao

- Đánh giá khả năng tài chính , rủi ro

- Cung cấp dịch vụ giải khát cho khách hàng

1.3 Phương pháp nghiên cứu

- Thu thập thông tin

+ Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa hàng,các siêu thị,các quán cà phê, trà sữa

+ Tham khảo sách báo và xin ý kiến của những người làm trong cùnglĩnh vực

- Tổng hợp và xử lý thông tin

+ Phương pháp phân tích Swot

+Các phương pháp phân tích định lượng thông qua các chỉ số tàichính

+Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế vàcác thông tin thu thập được

1.4 Phạm vi nghiên cứu

-Chỉ nghiên cứu trong phạm vi lập dự án cà phê hoa viên tại Hà Nội.-Số liệu được tính là dữ liệu thứ cấp, qua khảo sát thực tế và ướcđoán

1.5 Giới thiệu về quán cà phê

-Tên quán: Coffee Flower

-Địa điểm: 65 Đặng văn ngữ , Đống đa , Hà Nội

-Ngành nghề kinh doanh: Dịch vụ giải khát

-Sản phẩm: Cà phê, sinh tố, nước ép , trà

1.6 Đối tượng nghiên cứu

Môn học Quản trị dự án là một môn học thuộc khoa học kinh tế,nghiên cứu các vấn đề liên quan đến việc quản trị thời gian, chi phí vànguồn lực thực hiện dự án đầu tư Chủ thể của quản trị là người quảntrị dự án, đối tượng quản trị là dự án đầu tư, do đó người quản trị phảibiết nguyên tắc và trình tự lập một dự án

1.7 Mục tiêu đầu tư

- Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp đạt được lợi nhuận ngay từnăm đầu hoạt động

- Đạt uy tín với các đối tượng có liên quan: Nhà cung cấp, kháchhàng,

- Tạo cơ hội việc làm cho sinh viên và những người cần làm thêm

- Mặc dù, mở một quán cà phê có nhiều điều kiện thuận lợi nhưng

để thành công không phải là dễ Bởi xung quanh còn có nhiều quán cà

phê khác, và tất cả ai cũng đều có cùng mục tiêu là đưa quán củamình đạt lợi nhuận tối đa và thu hút khách hàng, do đó dự án mở nàyphải làm tốt hơn các đối thủ cạnh tranh để thu hút khách hàng.

- Có nhiều quán cà phê, trà sữa đã hình thành lâu nhưng nhìn chung

họ không chú tâm đến phong cách phục vụ của nhân viên Nên mụctiêu của việc lập dự án này là thỏa mãn khách hàng ở mức tối đa,nhằm tạo thương hiệu và niềm tin ở khách hàng

1.8 Sự cần thiết phải lựa chọn dự án

- Việc lựa chọn dự án trong kinh doanh là một quyết định quan trọng

và cần thiết đối với sự thành công của doanh nghiệp Dưới đây là một

số lý do vì sao việc này là cần thiết:

1 Xác định mục tiêu kinh doanh: Lựa chọn dự án giúp doanhnghiệp xác định rõ mục tiêu kinh doanh của quán cà phê của mình

Đó là xây dựng quán coffee phong cách thiên nhiên, với chất lượngdịch vụ, đồ uống tốt và không gian đẹp, đặc biệt, ghi dấu ấn đối vớikhách hàng

2 Đánh giá thị trường và đối thủ cạnh tranh: Lựa chọn dự án giúpdoanh nghiệp phân tích thị trường cục bộ và đánh giá các đối thủ cạnhtranh Bằng cách này, bạn có thể xác định xu hướng tiêu thụ sảnphẩm, nhu cầu của khách hàng và cách tốt nhất để cạnh tranh

3 Tài nguyên hạn chế: Mỗi doanh nghiệp đều có tài nguyên nhưvốn, nhân lực và thời gian có hạn Việc lựa chọn dự án đảm bảo rằngcác tài nguyên này được sử dụng một cách hiệu quả nhất để đạt đượckết quả tốt nhất Đối với doanh nghiệp của mình, để mở được quánđảm bảo với số vốn trong điều kiện tài chính và có hiệu quả, tối ưu tốtcác tài nguyên có sẵn thì bắt buộc phải lựa chọn dự án phù hợp, cânđối

4 Định hình sản phẩm và dịch vụ: Lựa chọn dự án giúp doanhnghiệp định hình sản phẩm và dịch vụ của mình dựa trên nhu cầu vàmong muốn của khách hàng sao Điều này giúp tạo ra một sự độc đáo

và thu hút khách hàng, cũng như có thể xây dựng tập khách quen choquán

5 Phân tích rủi ro và lợi ích: Lựa chọn dự án cũng giúp doanhnghiệp phân tích rủi ro và lợi ích của mỗi lựa chọn Bằng cách này,

có thể đưa ra quyết định dựa trên những thông tin chính xác và cânnhắc

6 Đo lường và theo dõi: Cuối cùng, việc lựa chọn dự án cũng giúpđặt các chỉ tiêu đo lường và theo dõi hiệu suất của quán cà phê củamình Điều này giúp doanh nghiệp điều chỉnh và cải thiện các hoạtđộng kinh doanh của mình theo thời gian

II Các bước xây dựng mô hình và lựa chọn xây dựng mô hình cho dự án

2.1 Các bước xây dựng mô hình cho dự án

1 Nghiên cứu thị trường và phân tích cạnh tranh

● Tìm hiểu về thị trường cà phê địa phương, bao gồm xuhướng tiêu dùng, sự phát triển của ngành và nhu cầu củakhách hàng

● Phân tích cạnh tranh để hiểu về các đối thủ cạnh tranh hiện

có, vị trí của họ trên thị trường và những điểm mạnh yếucủa họ

2 Xác định mục tiêu và đặc điểm quán Cà phê Hoa

● Xác định mục tiêu kinh doanh của quán Cà phê Hoa, chẳnghạn như tạo ra một môi trường thân thiện, cung cấp sảnphẩm chất lượng và tạo nên trải nghiệm độc đáo cho kháchhàng

● Xác định đặc điểm riêng của quán Cà phê Hoa, như khônggian trang trí đẹp mắt, thực đơn đa dạng với các loại cà phê

có sử dụng hoa, hoặc mô hình kinh doanh khác biệt

3 Phân tích tài chính

● Đánh giá nguồn vốn hiện có và xác định ngân sách dự án.Điều này bao gồm xem xét các yếu tố như tiền thuê mặtbằng, trang thiết bị, nội thất, cung cấp nguyên liệu và tiềnlương nhân viên

● Lập kế hoạch tài chính dựa trên ước tính doanh thu và lợinhuận dự kiến Xác định mức đầu tư ban đầu và thời giantrả vốn dự kiến

4 Lựa chọn địa điểm

● Tìm hiểu các vị trí tiềm năng cho quán Cà phê Hoa Xemxét vị trí gần các khu đông dân cư, văn phòng, trường họchoặc khu mua sắm để tăng khả năng thu hút khách hàng

● Xem xét các yếu tố khác như diện tích, chi phí thuê, tiệních xung quanh và khả năng tiếp cận

5 Xây dựng mô hình kinh doanh

● Xác định mô hình kinh doanh cho quán Cà phê Hoa, baogồm sản phẩm và dịch vụ cung cấp, giá cả, chính sáchkhuyến mãi và các yếu tố khác để thu hút khách hàng

● Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu và phát triểnchiến lược tiếp thị và quảng cáo phù hợp

6 Xác định cơ cấu tổ chức và nhân sự

● Xác định cơ cấu tổ chức cho quán Cà phê Hoa, bao gồmcác vị trí quản lý và nhân viên khác

● Đánh giá nhu cầu nhân sự và xác định kỹ năng và trình độcần thiết cho từng vị trí

7 Đánh giá rủi ro và phân tích SWOT

● Đánh giá các rủi ro tiềm năng và xác định các biện pháp đểgiảm thiểu chúng

● Phân tích SWOT (điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và đeo) đểđánh giá các yếu tố nội và ngoại vi ảnh hưởng đến dự án.

8 Lập kế hoạch triển khai

● Xác định các bước cụ thể để triển khai dự án, bao gồm xâydựng, thiết kế nội thất, mua sắm trang thiết bị và nguyênliệu, tuyển dụng nhân viên, và các hoạt động tiếp thị vàquảng cáo

● Lập kế hoạch thời gian và nguồn lực cần thiết cho từnggiai đoạn của dự án

9 Đánh giá và theo dõi

● Thiết lập các chỉ số và tiêu chí đánh giá hiệu quả của dự

án, bao gồm doanh thu, lợi nhuận, đánh giá khách hàng vàđánh giá cạnh tranh

● Thiết lập các chỉ số và tiêu chí đánh giá hiệu quả của dự

án, bao gồm doanh thu, lợi nhuận, đánh giá khách hàng vàđánh giá cạnh tranh

2.2 Lựa chọn mô hình tổ chức cho dự án



 Các căn cứ thuộc về tổ chức

a Mô hình tổ chức đơn vị độc lập

● Các nguồn lực: Nếu doanh nghiệp có nguồn lực đủ để tự

mình xây dựng và vận hành quán Cà phê Hoa mà khôngcần sự hỗ trợ từ tổ chức khác, mô hình tổ chức đơn vị độclập có thể phù hợp Doanh nghiệp sẽ độc lập trong việc raquyết định và quản lý dự án

● Hệ thống quản lý: Doanh nghiệp sẽ có toàn quyền xây

dựng hệ thống quản lý riêng cho quán Cà phê Hoa, từ quản

lý nhân sự, tài chính, quản lý chất lượng đến quản lý kháchhàng Doanh nghiệp có thể tùy chỉnh quy trình và quy địnhtheo nhu cầu của dự án

● Văn hóa tổ chức: Doanh nghiệp có thể xây dựng văn hoá

tổ chức riêng cho quán Cà phê Hoa dựa trên giá trị và mụctiêu kinh doanh của bạn Doanh nghiệp có thể tạo ra mộtmôi trường làm việc độc đáo, khuyến khích sự sáng tạo vàđộng lực của nhân viên, và thiết lập các quy tắc và giá trịđặc trưng cho quán Cà phê Hoa của họ

b Mô hình tổ chức chi nhánh

● Các nguồn lực: Nếu doanh nghiệp muốn sử dụng hệ thống

quản lý, tài chính và hỗ trợ từ một tổ chức mẹ, mô hình tổchức chi nhánh có thể phù hợp Doanh nghiệp sẽ nhậnđược sự hỗ trợ từ tổ chức mẹ trong việc xây dựng và vậnhành quán Cà phê Hoa

● Hệ thống quản lý: Doanh nghiệp sẽ phải tuân thủ hệ thống

quản lý đã được thiết lập bởi tổ chức mẹ Tuy nhiên, điềunày cũng mang lại lợi ích từ việc sử dụng các quy trình vàquy định đã được kiểm chứng và phát triển sẵn

● Văn hoá tổ chức: Doanh nghiệp sẽ phải tuân thủ văn hoá

tổ chức đã được thiết lập bởi tổ chức mẹ Tuy nhiên, doanhnghiệp có thể tận dụng các giá trị và tiêu chuẩn của tổchức mẹ, đồng thời tạo ra một văn hoá độc đáo cho quán

Cà phê Hoa của chính họ



 Các yếu tố thuộc về dự án

1 Tầm quan trọng của chiến lược dự án: Với dự án kinh

doanh quán cà phê hoa, chiến lược dự án là rất quan trọng vì

nó định hình hướng đi và mục tiêu của dự án và giúp doanhnghiệp dự trù được các rủi ro Mô hình tổ chức tập trung vàoviệc phát triển và thúc đẩy chiến lược kinh doanh có thể được

ưu tiên

2 Quy mô dự án: Dự án của doanh nghiệp là dự án có quy mô

nhỏ, vì vậy mô hình tổ chức linh hoạt và dễ dàng điều chỉnh

sẽ phù hợp nhất

- Quy mô:

+ Cung cấp sản phẩm : cà phê, trà, các loại nước và hoa tươi,hoa khô,

3 Tính mới mẻ của dự án và nhu cầu đổi mới: đây là khía

cạnh thể hiện giá trị của một ý tưởng kinh doanh Chúng cầnphải là ý tưởng đầu tiên, chưa có trên thị trường Tuy hiệntrên thị trường đã có những quán cà phê/ nhà hàng kết hợpkinh doanh hoa nhưng số lượng rất ít và chưa tối ưu hóa đượcchi phí nên giá thành thường rất cao, khó tiếp cận được vớinhiều đối tượng khách hàng Còn ý tưởng quán cà phê hoacủa chúng em sẽ đem lại cho khách hàng trải nghiệm mộtquán cà phê hoa đúng ý với không gian lãng mạn và giá cảhợp lý

4 Mức độ phức tạp của môi trường: Môi trường kinh doanh

quán cà phê hoa có thể phức tạp do yếu tố cạnh tranh khôngchỉ với các đối thủ trực tiếp mà còn bị ảnh hưởng rất nhiềubởi các đối thử gián tiếp như các quán trà sữa, trà chanh, cũng như yêu cầu về chất lượng và thị trường thay đổi nhanhchóng Một mô hình tổ chức linh hoạt và có khả năng thíchứng nhanh chóng với môi trường thay đổi có thể được ưutiên

5 Mức độ khắt khe về ngân sách và thời gian: Với sự quy mô

nhỏ và ngân sách, tài nguyên không quá nhiều của chúng em,một mô hình tổ chức mà tập trung vào tối ưu hóa hiệu suất và

sử dụng tài nguyên hiệu quả có thể được ưu tiên, ví dụ như

mô hình tổ chức theo dự án với sự quản lý chặt chẽ ngân sách

và thời gian

6 Ổn định trong sử dụng các nguồn lực: Một mô hình tổ chức

mà tối ưu hóa việc sử dụng các nguồn lực và đảm bảo ổnđịnh trong quản lý nhân lực, vật liệu và tài chính có thể được

ưu tiên, ví dụ như mô hình tổ chức theo chức năng với sựphân công rõ ràng và quản lý chặt chẽ

III Phân tích cơ hội đầu tư

3.1 Môi trường kinh doanh

- Học sinh , sinh viên, người đi làm luôn có nhu cầu lựa chọn chomình một quán cà phê phù hợp, bên cạnh đó thì không gian, chấtlượng phục vụ cũng như giá cả cũng ảnh hưởng đến việc chọn quán

3.2 Lựa chọn cơ hội đầu tư có triển vọng và phù hợp

Trước tiên, ta phải xác định được đầu mối nhà cung cấp là ai, nhàcung cấp nào, chất lượng sản phẩm và các yếu tố tác động đến dự áncủa mình

+ Nhà cung cấp: Theo quan niệm của quán thì nhà cung cấp có vai

trò quan trọng trong sự thành công của quán Việc tạo mối quan hệ tốtvới nhà cung cấp thì chất lượng sẽ đảm bảo hơn, thuận lợi hơn Tuynhiên, để tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, ổn định về giá cả

và có uy tín thì không phải dễ Quán cũng đã lựa chọn được một sốnhà cung cấp như: cà phê Trung Nguyên, Vinamilk và các công tycung ứng nước giải khát khác

+ Thị trường trọng tâm: Đa phần là công nhân viên, học sinh, sinh

viên, những người có nhu cầu thư giãn và sống ảo là những kháchhàng chủ yếu của quán

+ Các yếu tố vĩ mô: Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở ra

các loại hình kinh doanh không còn quá khó khăn như xưa mà luôn

được Nhà nước khuyến khích Do đó, việc đăng ký khi kinh doanhquán cà phê trở nên thuận lợi hơn.Thị trường kinh doanh cà phê trongtương lai sẽ phát triển cao và là thị trường khá hấp dẫn đối với cácnhà đầu tư trong và ngoài nước.

+ Phân tích mô hình SWOT

-Ngoài việc khách hàng đến quán để thưởng thức đồ uống thì còn

có thể cắm hoa mua hoa chụp ảnh với hoa ngay tại không gian được bày trí tại quán Điểm mới này sẽ khiến khách hàng muốn trải nghiệm

-Đào tạo nhân viên 1 cách chỉnh chu kỹ càng Khách hàng khi tới quán cafe, ngoài lý do tìm tới một loại đồ uống thân quen, thì còn muốn một không gian để thưởng thức sự bình yên Vậy nên, nếu chủ quán và nhân viên đều chào mừng Khách hàng với khuôn mặt tươi cười thì điều đó sẽ gắn liền với thương hiệu của cửa hàng, giúp thu hút Khách hàng mới trong khu vực địa phương gần cửa hàng.

Điểm

yếu(W)

-Thương hiệu vì là một ý tưởng kinh doanh khá mới khi đưa hoa vào kinh doanh cùng quán cà phê Cần tạo điểm nhấn nhiều hơn cho thương hiệu của quán để có thể thu hút đông đảo hơn lượng khách hàng ở các độ tuổi khác nhau Cần nhận về những đánh giá tích cực đối với các mặt kinh doanh của quán Tiếp nhận đóng góp của khách hàng để có thể cải thiện tốt.

-Rủi ro về vận chuyển hoa Đây là rủi ro đáng quan tâm, tất nhiên ta cũng có giải pháp như sau:

+Đóng gói chắc chắn, nhiều lớp, cẩn thận.

+Trong trường hợp nhà cung cấp xảy ra sự cố, cần ngay lập tức liên hệ với nhà cung cấp khác, thậm chí không tiếc chi phí để hoàn thành hợp đồng đúng hẹn, đảm bảo chất lượng như cam kết

nhằm giữ chữ tín cho thương hiệu coffe hoa

ăn nhẹ, bánh ngọt và các mặt hàng tương tự khác cho Khách hàng

để thưởng thức cùng với coffe Đây sẽ là một bổ sung tuyệt vời

để kiếm thêm lợi nhuận -Quảng cáo để xây dựng thương hiệu Một trong những cách truyền thông để xây dựng thương hiệu đó chính là quảng cáo Với một cửa hàng coffe thì các chiến dịch quảng cáo online (thông qua mạng xã hội) hoặc offline (tờ rơi, áp phích) đều có tác dụng Đặc biệt, kinh doanh quán cafe đều mang tính chất địa lý, vậy nên nếu thương hiệu của bạn đang nhắm tới nhượng quyền ở một khu vực mới thì việc quảng cáo nhắm tới khu vực địa lý đó là điều rất cần thiết Hiện nay, các nền tảng quảng cáo như Google, Facebook đều cho phép quảng cáo nhắm tới một khu vực cụ thể Nên doanh nghiệp của bạn có thể cân nhắc

Thách

thức(T)

- Cũng vì là mô hình kinh doanh mới để tiếp cận dễ dàng hơn cần đẩy mạnh các hoạt động cũng như hình ảnh quán lên các trang mạng truyền thông để có thể tạo tính tò mò với khách hàng mới và gây dựng thương hiệu cho quán.

-Về nguồn cung cấp các sản phẩm để phục vụ kinh doanh cần được nghiên cứu kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng và sự hài lòng của khách hàng khi có những trải nghiệm tại quán Hoa nhập về phải bán hết trong vài ngày, không được tồn kho quá lâu sẽ phát sinh rủi ro Vì mặt hàng hoa rất dễ héo, hỏng nên là khâu bảo quản hoa rất quan trọng để tiết kiệm chi phí cũng như tăng doanh thu, giảm thiệt hại cho cửa hàng:

Cắm hoa trong nước nóng: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản hoa tươi lâu là khoảng 43– 44 độ C Đổ nước ngang thân lọ hoa để ra nơi thoáng mát trong 1 – 2 giờ Cắm hoa trong nước ấm tốt hơn nước lạnh vì các phân tử nước ấm sẽ thẩm thấu vào hoa nhanh hơn.

- Với sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các thương hiệu cà phê lớn có thể

sẽ gây khó khăn cho ta ở giai đoạn đầu nhưng cần được hoàn thiện tốt nhất để gây dựng thương hiệu cạnh tranh trên thị trường