Luận văn thạc sĩ Khoa học cây trồng: Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của 12 tổ hợp lai sắn (Manihot esculenta Crantz) trên vùng đất đỏ và đất xám tại Đông Nam Bộ

Phạm Thị Nhạn là chủ nhiệm đề tài “Nghiên cứuđánh giá và tuyên chọn giống sắn có khả năng chống chịu bệnh khảm lá” cho phép sử dụng số liệu đề thực hiện đề án, đã tạo mọi điều kiện thuận

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LAM THÀNH PHO HO CHÍ MINH

k************#**#*#**##***#%

TRẢN TRỌNG PHÚC

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRUONG, NĂNG SUAT VA PHAM CHAT CUA 12 TO HỢP LAI SAN (Manihot esculenta Crantz) TREN VUNG

DAT ĐỎ VA DAT XÁM TẠI ĐÔNG NAM BO

DE AN THAC Si KHOA HOC NONG NGHIEP

Thanh phố Hồ Chi Minh, tháng 7 /2024

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUONG ĐẠI HỌC NÔNG LAM THÀNH PHO HO CHÍ MINH

************x*********#*#**#*%

TRẢN TRỌNG PHÚC

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUÁTVÀ PHẨM CHÁTCUA 12 TO HỢP LAI SAN (Manihot esculenta Crantz) TREN VUNG

DAT ĐỎ VA DAT XÁM TAI ĐÔNG NAM BO

Chuyên ngành : Khoa học Cây trồng

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUÁT VÀ PHẨM CHÁTCUA 12 TO HỢP LAI SAN (Manihot esculenta Crantz) TREN VUNG

DAT DO VA DAT XAM TAI DONG NAM BO

TRAN TRONG PHUC

Hội đồng chấm luận van:

1 Chủ tịch: TS BÙI MINH TRÍ

Trường Đại học Nông Lâm Thành phó Hồ Chí Minh

2 Thư ký: TS NGUYEN THỊ QUYNH THUẬN

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

3 Ủy viên: TS NGUYEN CHAU NIÊN

Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chi Minh

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan tất cả các số liệu, kết quả nêu trong đề án là trung thực và chưatừng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác

Đề án có sử dụng số liệu trong đề tài “Nghiên cứu đánh giá và tuyên chọngiống sắn có khả năng chống chịu bệnh kham lá” với sự đồng ý của ThS Pham ThịNhạn là chủ nhiệm đề tải

Y kiên của Chủ nhiệm dé tài Học viên

ThS Phạm Thị Nhạn Trần Trọng Phúc

LỜI CẢM ƠN

Dé hoàn thành dé án này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được

sự giúp đỡ về nhiều mặt của các Thầy, Cô, tập thể, cá nhân, cơ quan nơi tôi đang

công tác, gia đình và bạn bè

Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Phương, khoaNông học, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, người thầy đãhướng dẫn tận tình, luôn động viên, chỉ bảo cho tôi trong suốt thời gian thực hiệnthí nghiệm và hoàn thành đề án tốt nghiệp

Xin trân trọng cảm ơn ThS Phạm Thị Nhạn là chủ nhiệm đề tài “Nghiên cứuđánh giá và tuyên chọn giống sắn có khả năng chống chịu bệnh khảm lá” cho phép

sử dụng số liệu đề thực hiện đề án, đã tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp tôi trong quatrình nghiên cứu và thực hiện dé tài va tập thé học viên lớp cao học chuyên ngànhKhoa học Cây trồng niên khóa 2023 đã giúp đỡ động viên tôi trong thời gian họctập và làm đề tài

Cuối cùng lòng biết ơn sâu sắc nhất xin dành cho gia đình đã giúp đỡ rấtnhiều về vật chat tinh than dé bản thân hoàn thành chương trình học tập cũng như

đề tài nghiên cứu

Chân thành cảm ơn!

Học viên

Trần Trọng Phúc

TÓM TẮT

Đề án “Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và phẩm chat của 12 tổ hợplai sắn (Manihot esculenta Crantz) trên vùng đất đỏ và đất xám Đông Nam Bộ” đãđược tiến hành tại xã Hưng Lộc, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai và huyện ChâuThành, tỉnh Tây Ninh từ tháng 3 năm 2023 đến tháng 12 năm 2023 Chọn lọc được

tổ hợp lai sắn triển vọng có năng suất củ tươi > 35 tấn /ha, hàm lượng tỉnh bột >

27%, ít nhiễm bệnh kham lá

Hai thí nghiệm đơn yếu tố được bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên(RCBD) đồng thời trên hai nền đất đỏ tỉnh Đồng Nai và nền đất xám tỉnh Tây Ninh.Mỗi thí nghiệm bao gồm 12 tô hợp lai sắn khác nhau và 2 giống đối chứng với 3 lầnlập lại Theo dõi năng suất củ tươi, năng suất tinh bột và hàm lượng tinh bột của 12

tổ hợp lai san và 2 giống đối chứng

Kết quả thí nghiệm đã xác định được 2 tô hợp lai san VF21-0301,

HLF21-0019 có năng suất củ tươi, hàm lượng tinh bột và năng suất tinh bột cao, tươngđương, lớn hơn giống đối chứng KM94 (DC1) và giống HN1 (DC2)

Tại tinh Tây Ninh tổ hợp lai sắn VF21-0301 có năng suất củ tươi đạt (38,33

tân/ha), hàm lượng tinh bột đạt 26,33%, năng suất tinh bột đạt 10,00 tan/ha Ở tổ

hợp lai HLF21-0019 có năng suất củ tươi dat 34,33 tan/ha, hàm lượng tinh bột đạt25,66%, năng suất tinh bột đạt 8,79 tan/ha

Tại vùng đất đỏ tỉnh Đồng Nai tổ hợp lai sắn VF21-0301 có năng suất củ

tươi đạt (38,00 tan/ha), ham lượng tinh bột dat 29,16%, năng suất tỉnh bột đạt 11,07

tan/ha Ở tổ hợp lai sắn HLF21-0019 có năng suất củ tươi dat 34,33 tan/ha, hàmlượng tinh bột đạt 29,33% và năng suất tinh bột đạt 11,24 tan/ha

The study titled "Evaluation of the growth, yield, and yuality of 12 Cassava Hybrids (Manihot esculenta Crantz) on Red and Grey Soils in Southeast Vietnam" was conducted in Hung Loc Commune, Trang Bom District, Dong Nai Province, and Chau Thanh District, Tay Ninh Province, from March 2023 to December 2023 Selecting a promising cassava hybrid combination with fresh tuber yield > 35 tons/ha, starch content > 27%, and less susceptible to leaf mosaic disease

Two single-factor experiments were arranged in a randomized complete block design (RCBD) on red soil in Dong Nai and grey soil in Tay Ninh simultaneously Each experiment included 12 hybrid cassava treatments and 2 control varieties, with 3 replications The experiments monitored the fresh root yield, starch yield, and starch content of the 12 hybrid cassava treatments and 2 control varieties.

The experimental results identified two hybrid cassava varieties, VF21-0301 and HLF21-0019, with high fresh root yield, starch content, and starch yield, which were comparable to or exceeded the control varieties KM94 and HN1.

In Tay Ninh province, the hybrid VF21-0301 achieved a fresh root yield of 38.33 tons/ha, a starch content of 26.33%, and a starch yield of 10.0 tons/ha The hybrid HLF21-0019 achieved a fresh root yield of 34.33 tons/ha, a starch content of 25.66%, and a starch yield of 8.79 tons/ha.

On the red soil in Dong Nai province, the hybrid VF21-0301 achieved a fresh root yield of 38.00 tons/ha, a starch content of 29.16%, and a starch yield of 11.07 tons/ha The hybrid HLF21-0019 achieved a fresh root yield of 34.33 tons/ha, a starch content of 29.33%, and a starch yield of 11.24 tons/ha.

MỤC LỤC

a TRANG

LY LICH CA NHÂN 22 ©2<©©Se€E+e£ExeEEAEEEAEEAEEAErktrkerrkrrkerrsrrserree ii

TỒN FIẨNMT ON suaagannusuoittiutantidgtdtpisystiigtgistittisgiiggiiGiYG1010000601610180005006016010/0180388) iv(Led nu uaangtuaratuetrtsrruttrtrnuioriniitstturturtiitirintiitttiriiiintaEudgoiegywviBdiui vSUMMARY 015 à1 HỤ)D vi

\/10/900 02125 viiDANH SÁCH VIET TTÁTT 2 << s££S££S££S££S££S£tS£EEeEseExerxerxersersersersere ixDANH SÁCH CÁC BANG) cccssssssssosssssossassassassassnscassnssascascascassassascassasascaseasensenses x

(VOOR ee CHỈ eggugegeedrraaododrtotrrttttorsguiuaraosesoaosld xii

Chương 1 TONG QUAN TÀI LIBU oo ccccccccsscsssessesseessessvessesssssessesssessessesssessessneeees 31.1 Nguồn gốc và phân loại cây sắn 22 2 2+2222EE22E222E27E22212712222221 2222 xe 31.1.1 Nguồn gốc và giá ti] ccs.sccccessnccscesssenecescesnssncsasnssesnsenecessssuchasssesnuesnsascernsensensesiee 3eae Tí quang aaatetirtarriodtitGiodnttlGiii0tni0000200 30070008002 HAngfEtBii984Sg 41.1.3 Đặc điểm kiểu hình lý tưởng của một giống sắn 2 2- 22-522 41.3 Tình hình nghiên cứu chon tạo giống sắn - 2 2 222222z+2E+22+zzz+zzzzex 51.3.1 Tình hình nghiên cứu chọn giống trên thế giới 2-22 ©2222+225z22+z£< vã1.4 Tình hình sản xuất sắn thế giới và Việt Nam 2: 2©22s+E22EzEE2Ez2Ezzxcrxez 131.4.1 Tỉnh hình sản xuất sẵn trên thể giới «ca net 06180100 5 131.4.2 Tình hình sản suất tại Việt Nam 2-52 +2+S22E2E22E22125212212122221 2222 2X 15Chương 2 VAT LIEU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21

2.1 Thời gian và địa diém nghiên cứu -2- 2-2 s+2S+2E+EE££E+£EzEzEzxrzxezxrzee BÀI

2.2 Điều kiện thí nghiệm 2-2 2SS+SS£SS£EESEEE2XE217171171211211211211211211 21122 c0 2115.1 1e điểm re 212n: VALCO SNS GƯU tua assure ssesnersrnamsenmrem vemetnoeen esa 23 P.30) 0020200 1 24

2.5 Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi - 52252222222 S2E22t2rrrerrrree 252.5.1 Chi tiêu về thời gian sinh truOng occ cececeeeseecseeeessesseecsessessessesseenseees 292.5.2 Đặc trưng hình thái thân lá của các giỐng 2 22+22+EE+2Ez2ExcrEezrrrred 252.5.3 Một số đối tượng sâu bệnh hại chính trên sắn - 22 52 5s2252252522 262.5.4 Năng suất củ tươi và các yếu tô cầu thành năng suất: . 262.6 Phương pháp xử lý số liệu - 2-2 ©22©2++2E++EE+2EE+2EEE2EEE2EEESEEESEErerrrrrrree 27Chương 3 KET QUA VÀ THẢO LUẬN 5< 5<-sceseeeseerseersere 283.1 Đặc điểm hình thái của 12 tổ hợp lai tham gia thí nghiệm - 283.1.1 Đặc điểm hình thái 12 tổ hợp lai tham gia thí nghiệm - 283.1.2 Số củ/bụi và số thân/bụi của các tô hợp _`*% mm 313.2 Đặc điểm sinh trưởng của các tô hop lai sẵn tham gia thí nghiệm 323.2.1 Tỷ lệ hom sẵn mọc mầm ở 15 NST và chiều cao cây khi thu hoạch của các

#6 họp lai xắn tham gia thí ngÌhÏỆH acncccavcnnerannnmircsenmaceronsnmavecsamacas 323.3.2 Chiều cao phân cành của các tổ hợp lai sắn tham gia thí nghiệm 343.3 Tỷ lệ nhiễm sâu bệnh các giống sắn - 2 2 22222+22+22++Ez+zzzzzzcrez 353.4 Năng suất củ tươi, năng suất và chỉ số thu hoạch của các tô hợp lai sắn tham

B1a/THIHE Wi HE ẶẶ ::::c 373.4.1 Đường kính củ các tổ hợp lai sắn tham gia thí nghiệm - 25+ 373.4.2 Năng suất củ các tổ hợp lai sắn tham gia thí nghiệm - 38

TAT TIỆU THANH BAO ssssssnscussnosasesnssnasoxacnsonssannenusexseasvenvasanasenastisnasnvesanivndersd 45

CS, ae 51

008009062077 52

DANH SACH VIET TAT

Diễn giải nghĩa tiếng Anh /tiếng Việt

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thônChiêu cao cây

Cộng sự Cassava Mosaic Disease (Bệnh kham lá săn) Cassava Witches Broom Disease (Bệnh chối sông trên san) International Center for Tropical Agriculture (Trung tam Nôngnghiệp nhiệt đới quốc tế)

FAO statiscal datase, Food and Agricuture Organization of theUnited Nations (Dữ liệu thống kê, Tổ chức lương thực và nôngnghiệp Liên Hiệp Quốc)

Food and Agriculture Organization (Tổ chức Lương thực va Nôngnghiệp Liên Hiệp Quốc)

Ngày sau trồngRandomized Complete Block Design (kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên)

DANH SÁCH CAC BANG

TRANGBảng 1.1 Một số giống sắn ưu tú được giới thiệu cho sản xuất sắn ở Việt Nam

li Ce) 9Bảng 1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng sắn thé giới năm 2023 14Bảng 1.3 Diện tích sẵn phân theo các vùng sinh thái của Việt Nam (2019- 2023) 16Bảng 1.4 Sản lượng sắn phân theo các vùng sinh thái của Việt Nam (2019 -

Bang 2.1 Các yếu tố khí tượng tại trạm Đồng Nai thời gian thí nghiệm năm

Bang 2 2 Các yếu tố khí tượng tai trạm Tây Ninh thời gian thí nghiệm năm

ĐÀ T1, eesssrrsesgkgslsghdestlsmugesugsrbdineoriesorserBkonlsree SugueTixzsetblsdkenerlilySDmtlolusaizeriserSEssE 22Bảng 2.3 Danh sách tô hợp lai san sử dung trong thí nghiém 0.0.0.0 23Bảng 2.4 Phân cấp mức độ nhiễm bệnh kham lá trên cây sắn - 26Bang 3.1 Một số đặc điểm hình thái của các tô hợp lai sắn tham gia thí nghiệm

ở thời điểm thu hoạch năm 2022 2-2-2 +2+S+E£EE£EE2E££E£EE+EEEvEErErrxrrxee 28Bảng 3.2 Đặc điểm hình thái thân và đặc tính phân cành của các tổ hợp lai sẵn

tham gia thí nghiệm ở thời điểm thu hoạch . 2¿22©525522222z2z2zz>22 29

Bảng 3.3 Đặc điểm hình thái củ của các tổ hợp lai sẵn tham gia thí nghiệm tại

thời điểm thu hoạch ¿2 2+s22E+2E2E22E£2E2E22122121121221211212212112111 2111 xe 30

Bang 3.4 Số củ/bụi và số thân/bụi tô hợp lai tham gia thí nghiệm ở thời điểm

(HH HO HDcnggg 66 gnä Số ass 0D80 Eồ (QUA SREQHINIRGGQREUONIHRSRIGIRRGIEGGGIEIEGRRGHASaquBtada 31Bảng 3.5 Ty lệ nay man ở 15 NST và chiều cao cây của các tô hợp lai sắn tham

gia thí nghiệm ở thời điểm thu hoạch -2- 22 52 2222+2E22E+2EzzE+zzzzz+2 33

Bảng 3.6 Chiều cao phân cành của các tô hợp lai sắn tham gia thí nghiệm ở

thời điểm thu hoạch ¿2 2+2 +E+EE+E£2E£EE2E2E2212152122121121212112111 2121 xe 34

Bảng 3.7 Tỷ lệ nhiễm bệnh khảm lá và bệnh chổi rồng của các tô hợp lai sẵn

tham gia thí nghiệm ở các giai đoạn sinh trưởng - - s++s=+-<+s++ 36

Bang 3.8 Đường kính củ của các tổ hợp lai san tham gia thí nghiệm ở thời điểm

thr hoach 2 ÔỎ 38Bang 3.9 Năng suất củ của các tô hợp lai sẵn tham gia thí nghiệm ở thời điểm

HH AG BCU testers eet ace dere ee rarer detent 39

Bảng 3.10 Năng suất thân lá và chỉ số thu hoạch của các tổ hợp lai tham gia thí

nghiệm ở thời điểm thu hoạch - 2 22 +222S2EE22EE2EE+2EZ2EE2ZE22EEzzEzzzzcred 4lBang 3.11 Hàm lượng tinh bột và năng suất tinh bột của các tô hợp lai tham gia

thí ngầm ở thời điểm thư Bree sáu nsang it) u204 0000820 01.0002 000060<000100033g000 42

DANH SÁCH CÁC HÌNH

TRANGHình 1.1 Vùng phân bố sản xuất sắn ở các nước trên thế giới năm 2013 3Hình 2 1 Sơ đồ thí nghiệm - 2-2 SSSS9SE92E2E92122121221221221121121121121221 X2 24Hình 3.1 Bệnh khảm lá sắn (Sri Lanka Cassava Mosaic Virus) trên giỗng

KM94 ‘tas Tay Nit 2023 seiersinnisioiodirbiodidoEiESGGIESI6E3E69:613giS188301338E03384E18g10 8 35Hình 3.2 Củ của hai tô hop lai săn HLF21-0019, VF21-0301 thu hoạch tại tinh

POLS NA ÍacsenanneoxsBniseetiSDoEdid03160156LI53905380400010550583455S14S4BSS83833400893843000338008402/6008d0g688 40Hình 3.3 Tổng thé thu hoạch của tô hợp lai tại Đồng Nai năm 2023 42

Ở Việt Nam nhu cầu sử dụng sẵn ngày càng cao trong công nghiệp chế biến

tinh bột, cồn sinh học, thức ăn gia súc, thực phẩm, dược liệu và đã trở thành cây

hàng hoá xuất khẩu của nhiều tỉnh (Đường Hồng Dat, 2004) Tính đến năm 2018,diện tích san trên địa bàn tỉnh Tây Ninh vào khoảng hơn 49.200 ha với sản lượngước tính gần 1,6 triệu tấn, năng suất trung bình đạt 33 tan/ha (Tổng cục Thống kê,2019) Với đặc thù là cây dé trồng, ít kén đất, ít vốn đầu tư và phù hợp với kinh tếnông hộ, ba năm gan đây cây san đã phát triển nhanh và mạnh, hình thành các vùngnguyên liệu sẵn ở các huyện Dương Minh Châu, Tân Châu, Tân Biên, Châu Thành

Đồng Nai và Tây Ninh nói riêng, hiện vẫn hạn chế về nguồn giống (chủ yếu

KM 94, KM140, KM 98-5, KM 98-7, KMI01) và không đa dạng về nguồn gen.Trong những năm gần đây sản xuất sắn gặp nhiều khó khăn do biến đổi khí hậu, hạnhán, sâu bệnh như là bệnh chổi rồng (do Phytoplasma sp.), bệnh đốm nâu

(Cercosporidium henningsii), nhện đỏ (Oligonychus coffeae Nietner), rệp sap hồng(Phenacoccus manihoti) và đặc biệt là bệnh virus gây bệnh khảm lá sắn xuất hiện

từ tháng 3/2017 đã gây hại nghiệm trọng cho cây sắn, đặc biệt trên địa bàn tỉnh TâyNinh (Cục Bảo vệ thực vật, 2017).

Dé nâng cao năng suất, chat lượng và ồn định nguyên liệu sắn trong nước vàxuất khâu, thực tiễn sản xuất cho thấy cần bổ sung thêm những giống san mới, xâydựng bộ giống phù hợp cho từng vùng sinh thái địa phương là việc làm cần thiết.Việc quan trọng là tìm ra các giống có năng suất cao, phâm chất tốt, 6n định chotừng vùng sinh thái khác nhau và có khả năng kháng được nhiều loại bệnh, đặc biệt

là kháng được bệnh khảm lá virus.

Một trong những phương pháp thường được sử dụng là chọn tạo giống sắn,nhằm tìm ra được những giống có khả năng sinh trưởng và năng suất và phâm chấtcao hơn trên nhiều môi trường khác nhau Nhằm đánh giá được các tô hợp lai cónăng suất cao, phẩm chất tốt, đồng thời ít nhiễm bệnh khảm lá, đưa vào sản xuấtnên đề tài: “Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của 12 tổ hợplai san (Manihot esculenta Crantz) trên vùng đất đỏ và đất xám tại Đông Nam Bộ”

đã được thực hiện.

Mục tiêu

Chọn lọc được tổ hợp lai sẵn triển vọng có năng suất củ tươi > 35 tấn

/ha, hàm lượng tinh bột > 27%, ít nhiễm bệnh kham lá

Giới hạn đề tài

Thời gian thí nghiệm được tiến hành từ tháng 3/2023 đến tháng 12/2023 trên

12 tô hợp lai sắn và 2 giống đối chứng KM94 DC 1, HN 1 ĐC 2

Chương 1

TỎNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Nguồn gốc và phân loại cây sắn

1.1.1 Nguồn gốc và giá trị

Cây sắn có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Châu Mỹ Latinh đã được trồng cáchđây khoảng 5.000 năm (Hoàng Kim và Phạm Văn Biên, 2005) Trên thế giới, cây sắnđược trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới từ 30°B — 30°N (Hình 1.1), sắn đượctrồng ở châu Phi (72,42%), ở châu A (17,81%), ở châu Mỹ Latinh (9,65%)

kỹ thuật canh tác, diện tích và sản lượng sắn tăng lên nhanh chóng ở nhiều nướcChâu Á.

Theo Hoàng Kim và Phạm Văn Biên (1995) sẵn có thời gian sinh trưởng từ 6đến 12 tháng, có nơi 18 thang tùy thuộc vào giống, nhiệt độ thích hợp từ 15-29°C,thích hợp nhất từ 23- 279C

San là loại cây dé trồng thích hợp trên nhiều loại đất khác nhau, từ đất cátven biên đến đất phù sa, đất xám, đất đồi núi, đất bazan, ngoại trừ đất úng nước pHđất thấp 3,5 — 7,8 Nhưng thích hợp nhất ở đất có có sa cấu đất trung bình hàmlượng dinh dưỡng cao với pH 5,5 — 7,5 (Tran Ngọc Ngoan, 2007)

1.1.2 Vùng phân bố

Trên thế giới sắn được trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới từ 30° B — 30°

N, tập trung nhiều ở Châu Phi, Châu Á và Nam Mỹ (Monfreda và cs, 2008; CIAT,1993).

Tại Việt Nam sắn được trồng tại hầu hết các tỉnh từ Bắc đến Nam, nhiều nhấttại vùng Đông Nam Bộ, Tây Nguyên, vùng núi và trung du phía Bắc, Bắc Trung Bộ,vùng ven biên Nam Trung Bộ (Tổng cục thống kê năm, 2017)

1.1.3 Đặc điểm kiểu hình lý tưởng của một giống sắn

Một số công trình nghiên cứu đã đưa ra loại hình lý tưởng của giống san(trích theo Đường Hồng Dat, 2004) như sau:

- Tuổi thọ của lá cao 40 — 140 ngày

- Mỗi cây có khoảng § củ

- Củ to và khỏe, chắc không có cuống, dé bóc vỏ

- Hình đạng củ thuôn dài, đều

- Chống chịu được sâu bệnh ở cấp độ 2 (<25%) — cấp độ 3 (25-50%).

- Năng suất củ tươi (>35 tan/ha) và hàm lượng tinh bột cao (>27%)

1.3 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống sắn

1.3.1 Tình hình nghiên cứu chọn giống trên thé giới

Những hướng chính của chọn tạo giống sắn trên thế giới bao gồm: giống cónăng suất tinh bột cao, có khả năng chống chịu sâu bệnh, có hàm lượng proteintrong lá và trong củ cao, có thời gian sinh trưởng ngắn, giá trị dinh dưỡng cao vàgiàu carotene, trong đó chọn những giống sắn có chỉ tiêu như ngắn ngày, năng suấttinh bột cao, khả năng chịu sâu bệnh là được ưu tiên hàng đầu, nhằm giữ 6n địnhvùng nguyên liệu và tăng hiệu quả cho người trồng sắn (Hoàng Kim và cs 2001)

Hiện nay trên thế giới việc nghiên cứu giống sắn chủ yếu được thực hiện ởTrung tâm Quốc tế Nông nghiệp Nhiệt đới (CIAT) tại Colombia và Thai Lan, ViệnQuốc tế Nông nghiệp Nhiệt đới (IITA) tai Nigeria, cùng với các Viện Nghiên cứuQuốc gia và các trường Đại học ở những nước trồng và tiêu thụ nhiều sắn (CIAT,1990) Hai tổ chức CIAT và IITA đã có những chương trình nghiên cứu rộng lớn,kết hợp chặt chẽ với các chương trình sắn của mỗi quốc gia để tiến hành thu thập,

nhập nội, chọn tạo vả cải tiến giống săn Mục tiêu của chiến lược cải tiến giống sẵn

được thay đổi tuỳ theo sự cần thiết và khả năng của từng chương trình quốc gia Đốivới công tác tập huấn, phân phối nguồn vật liệu giống ban đầu, được điều tiết bởicác chuyên gia chọn tạo giống sắn của CIAT CIAT cũng là nơi bảo tồn nguồn gengiống sắn hàng đầu của thế giới

Nguồn gen san Châu Mỹ: Hiện tại, CIAT đã thu thập, bao quan 5.728 mẫugiống sắn và đã đăng ký tại Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên HiệpQuốc (FAO), bao gồm 5.138 mẫu giống san thu thập tại vùng Nam Mỹ va Trung

Mỹ, 24 mẫu giống sẵn ở Bắc Mỹ, 384 mẫu giống sắn lai của CIAT, 163 mẫu giốngsẵn vùng châu Á, 19 mẫu giống sắn vùng Châu Phi (CIAT - GRU 2003, HernanCeballos, 2005) Trong số 5.728 mẫu giống sắn này có 35 loài sắn hoang dại đượcthu thập, sử dung dé lai tạo giống sắn kháng sâu bệnh hoặc giàu protein Nguồn gengiống sắn Châu Mỹ đã được CIAT bảo tồn và đánh giá về khả năng cho năng suất,

giá trị đinh đưỡng, thời gian sinh trưởng, khả năng chống chịu sâu bệnh hại, khảnăng thích ứng với sự thay đổi của môi trường, từ đó chọn ra những cặp bố mẹ phục

vụ cho công tác cải tiến giống sắn và trao đối quỹ gen đối với các nước (Trần CôngKhanh, 2007).

Nguồn gen sắn Châu A: Thái Lan là nước có nguồn gen giống san lớn nhấtChâu Á Các chương trình chọn tạo giống sắn ở Thái Lan được thực hiện chủ yếutại Trường Đại học Kasetsart (KU), Trung tâm Nghiên cứu Cây trồng Rayong(RFCRC) và Viện Nghiên cứu phát triển tinh bột sắn Thái Lan (TTDI) Mục tiêu làchọn tạo được các giống sắn có năng suất cao, hàm lượng chất khô cao, hàm lượngxianua thấp, thu hoạch sớm và thích ứng rộng Giống sắn Thái Lan có mối quan hệchặt chẽ với Việt Nam và là nguồn gen sắn đặc biệt quan trọng của Châu Á Hầu hếtgiống sắn phổ biến và triển vọng của Thái Lan đều đã được nhập nội và đánh giá ởViệt Nam như các giống chế biến công nghiệp: Kasetsart 50 (tên gọi ở Việt Nam làKM94, nhập cây giống trong bộ giống khảo nghiệm Liên Á), Rayong 60 (tên gọi ởViệt Nam là KM60, nhập cây giống trong bộ giống khảo nghiệm Liên A),Rayong72 (cùng nguồn gốc cha mẹ với giống KM98-1, nhập hạt giống cha me,chọn dòng và tạo giống tại Việt Nam), Huay Bong 60, Huay Bong 80, Rayong 1,Rayong 3, Rayong 5, Rayong 7, Rayong 9, Rayong 90; các giống sắn tiêu thụ tươi:

Hanatee, Rayong 2 (Nguyễn Thị Trúc Mai, 2017).

Ở An Độ, chương trình chọn tạo giống săn được thực hiện chủ yếu tại ViệnNghiên cứu Cây có củ toàn Ấn ở Trivandrum và Trường Đại học Nông nghiệpTamil Nadu Những giống sắn trồng phổ biến và triển vọng tại An Độ có H165,H226, Sree Sahya, Sree Visakham, Sree Prakash, COI, CO2, CO3, CO4, Sree Harsha, H119, Sree Vijaya, Sree Rekha, Sree Prabha, Sree Padmanabha, SreeAthulya, Sree Apoorva (Hoang Kim, 2013; Howeler and Aye, 2015) An Độ lànước có năng suất sắn cao nhất thé giới với năng suất củ tươi bình quân 36,2 tan/ha

và nhiều mô hình đầu tư thâm canh đủ nước tưới, phân bón, đạt 40 - 50 tấn sắn củtươi/ha San An Độ được trồng nhiều tại các tiêu bang phía Nam vùng Kerala vàTamil Nadu trên dat lúa có tưới hoặc các loại dat cao trông dừa, cây ăn quả.

Ở Trung Quốc, chương trình cải tiến giống săn được thực hiện chủ yếu tại

Học viện Cây trồng Nhiệt đới Nam Trung Quốc và Viện Nghiên cứu Cây trồng cạnQuảng Tây Giống sắn Trung Quốc cũng có mối quan hệ chặt chẽ với Việt Nam vàcũng là nguồn gen giống sắn quan trọng của Châu Á Mục tiêu là chọn tạo những

giống sẵn có năng suất củ tươi cao, hàm lượng bột cao, thích ứng rộng và ngắn

ngày Những giống sắn mới triển vọng ở Trung Quốc gồm SC11 (MBRA900),SC10, SC8, SC7, những giống sắn phổ biến trong sản xuất là SC201, SC205 (sắn látre), SC5, SC6, GR911, GR891 (Howeler và Aye, 2015) Phần lớn các giống sanTrung Quốc đã được Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh và ViệnKhoa học kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam nhập nội trồng thử nghiệm nhưng sắnViệt hợp phong thé hơn

Tại Indonesia, chương trình chọn tạo giống san được thực hiện chủ yếu tại

Viện Nghiên cứu Cây Đậu đỗ và Cây có củ (RILET) Trong 30 năm qua (1978

-2008), Indonesia đã có 10 giống sắn được phóng thích vào sản xuất, gồm sáu giốngnguồn gốc địa phương (Adira 1, Adira 2, Adira 2, Darul Hydayah, Libang UK2,Adira 4, Malang 1, Malang 4, Malang 6); và hai giống san UJ3 (R60) U15 (KU50)nguồn gốc từ CIAT/Thailand (Howeler va Aye, 2015)

Tại Philippines, chương trình chọn tạo giống san được thực hiện chủ yếu tạiViện Chọn Giống Cây trồng (IPB) ở Los Banos, Laguna và Trung tâm Nghiên cứuHuấn luyện Cây có củ Philippines ở VISCA Nguồn gen sắn ở hiện có 270 mẫugiống Từ năm 1986 đến nay Philippines đã phóng thích 8 giống sắn, chủ yếu donglai nhập nội từ CIAT có năng suất củ tươi cao dùng để tiêu thụ tươi (Howeler vàAye, 2015).

Diện tích san ở Campuchia, Miễn Điện, Lào, Malaysia không nhiều Nhữngnăm gan đây, diện tích san ở Campuchia và Miến Điện tăng nhanh do nhu cầu cao

và giá hấp dẫn của thị trường sắn lát từ Trung Quốc Trên 90% nguồn gen giống sắn

của Campuchia là từ Việt Nam (Nguyễn Thị Trúc Mai, 2017).

1.3.2 Tình hình nghiên cứu chọn giống tại Việt Nam

Tại Việt Nam những nghiên cứu đối với cây sắn tập trung chủ yếu vào việcchọn tạo các giống sắn có năng suất cao, thời gian sinh trưởng ngắn thông qua cácphương pháp lai tạo truyền thống Một trong những yếu tố chính góp phần hiệu quả

trong việc nâng cao năng suất sắn là tăng cường nghiên cứu, nhập nội, lai tạo, ứng

dụng công nghệ mới trong việc chọn tạo và nhân giống sắn lai (Hoàng Kim và cs,2001) Công tác nghiên cứu chọn tạo giống theo phương pháp truyền thống đượcthực hiện bởi Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam (IAS) đóng vai tròchính, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trường Đại học Nông Lâm Thànhphố Hồ Chi Minh, trường Đại học Nông Lâm Huế và các sở Nông nghiệp của cáctỉnh trồng nhiều sắn phối hợp nghiên cứu phát triển

Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc, Trường Đạihọc Nông lâm Thái Nguyên, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Cây có củ đã phốihợp với nhau, thông qua các chương trình quốc gia dé thu thập, bảo quản, đánh giá

và sử dụng nguồn gen giống sắn Việc trao đổi quỹ gen giống sắn giữa Việt Nam vớiCIAT đã được tiến hành thường xuyên (Trung tâm Hưng Lộc là nơi lưu giữ nguồngen lớn nhất của cả nước, hơn 600 mẫu giống)

Với nhiều nỗ lực của các cơ quan nghiên cứu đến nay 6 giống sắn có khảnăng kháng bệnh khảm lá được Viện Di truyền Nông nghiệp tự công bố lưu hànhgồm HN1, HN3, HN5, HN36, HN80, HN97 Tuy nhiên đây là những giống nhậpnội từ cây nuôi cây mô sau đó được trồng và khảo nghiệm tại Tây Ninh, Đồng Nai

về ban chat van là giống nhập nội, khó có khả năng thích nghi cao được trong điềukiện sinh thái của Việt Nam, xét về khả năng kháng bệnh kham lá thì bộ giống này

có được tính kháng, tuy nhiên dé dam bảo được lợi ích của người trồng thì cần cónhững đặc tính quan trọng khác như năng suất củ tươi, hàm lượng tinh bột, hìnhdạng thân, và khả năng chống chịu được với một số bệnh khác như vi khuẩn, thối

củ, nhện đỏ

Từ năm 1991, IAS đã hợp tác chặt chẽ với CIAT và Mạng lưới Nghiên cứusan châu A dé đây mạnh hoạt động nghiên cứu và phát triển sắn Mục tiêu của công

tác cải thiện giống sắn là tập trung chọn tạo những giống có năng suất củ tươi vàhàm lương tinh bột cao, phục vụ cho ăn tươi và chế biến công nghiệp Kết qua đãchọn tao và giới thiệu cho sản xuất được bộ giống sắn mới gồm KM60; KM94;KM95; SM937-26; KM98-1, KM140 và KM98-5

Bảng 1.1 Một số giống san ưu tú được giới thiệu cho sản xuất san ở Việt Nam giaiđoạn (1993- 2023)

KM2I-12 32,0 - 40,0 28,0 - 30,0 39,5 Ăn tươi

08SA06 35,0 - 43,0 28,0 - 30,7 41,1 Ché biénNAI 46,0 - 47,8 25,0 - 29,7 39,5 Ché biénHL-S10 47,0 - 52,0 26,0 - 27,2 37,5 Ché biénHI-S11 44,0 - 50,0 28,5 - 31,0 42,0 Ché bién

Nguồn: TT Hưng Lộc tông hợp năng suất củ tươi, HLTB: hàm lượng tinh bột năm 2023

Những giống san mới có năng suất củ tươi và hàm lượng tinh bột cao, khanăng thích ứng rộng đã thực sự mang lại năng suất và lợi nhuận cao cho nông dântrên diện rộng, góp phần xóa đói giảm nghéo, tăng sức cạnh tranh của tinh bột sanxuât khâu và các sản phâm khác chê biên từ săn.

Tuy giống san KM94 là giống điển hình cho năng suất cao có rất nhiều ưuđiểm, nhưng vẫn còn bộc lộ một số nhược điểm sau (Hoang Kim và cs, 2001).

Thuộc nhóm sắn đắng, không thích hợp tiêu thụ tươi cho người và chăn nuôi.Thời gian sinh trưởng hơi đài, thu hoạch sau 10 tháng sau trồng mới đạt đượcnăng suất củ tươi và hàm lượng tĩnh bột cao

Cây cao, thân cong ở phần gốc, gây khó khăn trong việc canh tác, thu gom vàbảo quản giống

Giống sắn KM94 vẫn còn đang nhiễm bệnh chổi rồng (do Phytoplasma) tại

một số tỉnh như Đồng Nai, Tây Ninh, Kontum, Gia Lai, Đắk Lắk và một số tỉnh

khác

(Lê Huy Hàm và cs, 2016) Từ những năm 2000 đến nay, Trung tâm Nghiên cứuThực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên,Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Cây có củ đã phối hợp với nhau, thông qua cácchương trình quốc gia dé thu thập, bao quản, đánh giá và sử dụng nguồn gen giốngsẵn Việc trao đổi quỹ gen giống sắn giữa Việt Nam với CIAT đã được tiến hànhthường xuyên (Trung tâm Hưng Lộc là nơi lưu giữ nguồn gen san lớn nhất của cảnước với hơn 450 mẫu giống)

Công tác lai tạo, chọn lọc và chuyên giao giống san triển vọng ở Việt Nam

đã đạt được những thành tựu có ý nghĩa Trước năm 1985, giống sắn phổ biến làGòn, H34 và Xanh Vinh Phú thích nghi tốt với địa phương, nhưng năng suất thấp.Giai đoạn 1986 — 1993, các giống mới HL20, HL23 và HL24 đã được Trung tâmNghiên cứu Thực Nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc tuyển chọn và phát triển trêndiện tích 70.000 — 80.000 ha, chủ yếu là ở phía Nam Các giống này có đặc điểm ăntươi ngon, nhưng hàm lượng tinh bột thấp (23 - 25%) và năng suất củ tươi chỉ đạt18-24 tan/ha nên chỉ dùng ăn tươi và làm thức ăn gia súc (Hoàng Kim va cs, 1990)

Giai đoạn 1989 — 2009, mạng lưới nghiên cứu và chuyển giao tiến bộ kỹthuật về sắn của Việt Nam (VNCP) đã hợp tác chặt chặt chẽ với Trung tâm Nôngnghiệp Nhiệt đới Quốc tế (CIAT), Công ty Cổ phần hữu hạn VEDAN Việt Nam,Công ty Ajinomoto Việt Nam và các Công ty chế biến sắn trong nước, đã phát triển

thành công các giống sắn công nghiệp mới, năng suất cao như KM60, KM94,SM937-26, KM95-3, và KM98-1 Trong đó, KM60 và KM94 là hai giống nhập từThái Lan, với tên gốc là Rayong 60 và Kasetsart 50, đã trở thành giống chủ lực, trởthành giống rất có triển vọng ở Nam Việt Nam Các giống còn lại được chọn dòng

từ các hạt lai đã du nhập của CIAT và chương trình hợp tác CLAT-Thái Lan (Hoàng

Kim và cs, 2015) Các giống san mới đã tạo ra một bước nhảy vọt về năng suất, đạt

25 — 35 tân/ha so với giống cũ là 9 — 12 tan/ha

Trong giai đoạn này, mục tiêu chính của công tác cải thiện giống san là tậptrung chọn tạo giống có năng suất củ tươi và hàm lượng tinh bột cao, phục vụ chochế biến công nghiệp (Nguyễn Hữu Hỷ và cs, 2008)

Trong giai đoạn từ 2007 — 2010, Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nôngnghiệp Hưng Lộc hiện đang bảo tồn và khai thác tập đoàn 244 mẫu giống sẵn và

trên 105 nghìn hạt san lai được đánh giá và tuyển chọn (Nguyễn Hữu Hỷ và cs,

2011), nguồn vật liệu này chủ yếu được nhập về từ CIAT — Colombia, CIAT —Thailand và lai tạo ở Việt Nam.

Giai đoạn 2007 — 2015; nghiên cứu chọn tạo giống của Trường Đại học

Nông Lâm Thái Nguyên, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Cây có củ, Viện Di

truyền Nông nghiệp đã giới thiệu cho sản xuất 4 giống sắn mới là KM98-7 (TrinhThị Phương Loan và cs, 2008), NAI (Mai Thạch Hoành va cs, 2011), 08SA06,KM2I- 12 (Nguyễn Trọng Hiển và cs, 2012) Những giống sắn này có năng suất củdat từ 25 — 47 tan/ha, ham lượng tinh bột đạt 28 — 30%, thời gian thu hoạch từ 7 —

10 tháng, thích hợp cho nhiều vùng sinh thái ở miền Bắc Việt Nam

Năm 2016, Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc đãđược Bộ Nông nghiệp va PTNT công nhận giống chính thức sản xuất thử HL-S10

và HL-S11, giống HL-S10 năng suất đạt 35 - 40 tắn/ha, nhưng hàm lượng tinh bộtcòn thấp chi từ 26,1 — 28,4% Giống HL-S11 được đưa vào sản xuất với năng suất

củ đạt 45 — 55 tan/ha, ham lượng tinh bột đạt 28 — 31% và đang được trồng rộng rãi

ở các tỉnh phía Nam, tuy nhiên tại Tây Ninh, giống này được xếp vào nhóm cácgiống bị nhiễm bệnh kham (Chi cục TT & BVTV Tây Ninh, 2018)

Năm 2017, Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc đềxuất công nhận sản xuất thử giống HL-S12 có năng suất 44 — 55 tan/ha, hàm lượngtinh bột đạt 28 — 30%, giống này ngoài năng suất và hàm lượng tinh bột cao cònđược kì vọng là giống ít nhiễm bệnh kham lá.

Theo Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Tây Ninh (2018), cơ cấu

giống sắn trên địa bàn tỉnh Tây Ninh chủ yếu là giống KM94, KM 419, HLS 11,

KM 98-5, KM 140.

Theo Sở Nông nghiệp va Phat triển Nông thôn tinh Đồng Nai (2018), hiệnnay trên địa ban tinh Đồng Nai nông dân chủ yếu trồng HL-S11 chiếm 90%, còn lạimột số giống khác là KM 140, HL-S12 và KM 505

Miền Bắc có 70 - 100% nông dân ưa thích các giống sẵn phổ biến KM94,KM60 và KM98-7 bởi vì các giống này có năng suất củ và năng suất tinh bột caophù hợp với sản xuất công nghiệp (Tran Ngoc Ngoan và Howeler, 2007) và khảonghiệm nhân giống sắn triển vọng KM98-5, KM140, KM21-12, Sa06 (NguyễnTrọng Hiển và cs, 2012)

Ở miền Trung có 80 - 100% nông dân trồng các giống sắn phô biến KM94,KM98-5, KM140, KM98-1 và SM937-26 vì những giống này đều cho năng suất bộtcao, giống san KM98-1 da dung co nang suất bột cao và ham lượng HCN thấp phùhợp cho công nghiệp và lương thực cho người (Lê Văn Luận, 2008).

Miền Nam có 85 - 100% nông dân ưa thích giống KM94, KM 98-5, KM140,KM98-1, SM937-26 (Tran Công Khanh, 2012), giống sắn KM140 và KM98-5 datnăng suất củ tươi và hàm lượng tinh bột cao, thời gian sinh trưởng ngắn, thích hợpvới sinh thái Đông Nam Bộ và Tây Nguyên là có thể bé sung và thay thế cho giốngsan chủ lực KM94

Các kết quả khảo nghiệm sinh thái tại vùng Đông Nam Bộ và Tây Nguyên:Tuyển chọn được giống sắn mới KM101 có năng suất từ 43 - 47 tan/ha, cao hơn sovới giống đối chứng KM140 từ 6,5 - 12,7% và cao hơn 17% so với giống đối chứngKM94, hàm lượng tinh bột đạt 26 - 27%, thích nghi rộng với vùng Đông Nam Bộ

và Tây Nguyên Giống KM101 đã được Hội đồng Khoa học cấp Bộ nhất trí 100%

đang chờ quyết định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn công nhận sảnxuất thử (IASVN, 2015).

Kết quả khảo nghiệm sinh thái tại vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ: Tuyênchọn được 1 giống sắn mới KM505 có năng suất từ 34 tan/ha đến 36,75 tắn/ha vượt

15 - 16% so với giống KM94, hàm lượng tinh bột > 28%, thích nghi cho vùng sinh

thái Duyên Hải Nam Trung Bộ Giống KM505 đã được Hội đồng Khoa học cấp Bộnhất trí 100%, đang chờ Quyết định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôncông nhận sản xuất thử (Hồ Sĩ Công và cs, 2016)

Theo Hoàng Kim và cs (2016), giống sắn KM419 đã được khảo nghiệm cơbản, khảo nghiệm sản xuất và phát triển rộng tại Tây Ninh, Đồng Nai, Đắk Lắk,được nông dân các địa phương ưa chuộng và phát triển nhanh trong sản xuất với têngọi sắn giống cao sản siêu bột Nông Lâm, Cút lùn

1.4 Tình hình sản xuất sắn thế giới và Việt Nam

1.4.1 Tình hình sản xuất sắn trên thế giới

Trung Quốc hiện là nước nhập khẩu sắn nhiều nhất thế giới để làm cồn sinhhọc (bioethanol), tinh bột biến tính (modify starch), thức ăn gia súc và dùng trongcông nghiệp thực phẩm, dược liệu Địa điểm chính tại tỉnh Quảng Tây Số liệuthống kê của Cơ quan Hải quan Trung Quốc, Cục Xuất nhập khẩu cho biết: trongnăm 2020, nhập khâu sắn lát (mã HS 071410) của Trung Quốc đạt 782,85 triệuUSD, tăng 22% so với năm 2019 Thái Lan, Việt Nam, Campuchia và Lào là 4 thịtrường cung cấp sắn lát lớn nhất cho Trung Quốc trong năm 2020 Trong đó, ViệtNam là thị trường lớn thứ 2 cung cấp sắn lát cho Trung Quốc năm 2020 với 95,91triệu USD, tăng 90,8% so với năm 2019, thị phần sắn lát của Việt Nam chiếm12,25% trong tông nhập khẩu sắn lát của Trung Quốc, tăng mạnh so với mức 7,83%của năm 2019.

Theo FAOSTAT (2019) sản lượng sắn trên thế giới đã tăng đáng ké từ năm

2001, với sản lượng đạt đỉnh 293,01 triệu tấn vào năm 2015 Cũng theo FAOSTAT,sản lượng sắn thế giới năm 2019 ước tính đạt khoảng 291.992 triệu tấn Nigeria lànước có điện tích và sản lượng sắn lớn nhất thế giới năm 2019 với điện tích 6,792

triệu ha, sản lượng 59,485 triệu tấn chiếm 23,4% sản lượng san trên thé gidi; tiéptheo là Cộng hòa Dân chủ Công gd (Congo, DR) chiếm 18,5% sản lượng san trênthế giới và Thái Lan chiếm 12,3% sản lượng sắn trên thế giới (ước đạt khoảng 30triệu tan củ năm 2019); năng suất trung bình sắn trên toàn thé giới chi đạt 11,08 tan/

ha, trong đó năng suất cao nhất ở Thái Lan (23,07 tan/ ha), thấp nhất ở Cộng hòaDân chủ Congo (8,14 tấn/ ha).Năm 2019, thị trường sắn toàn cầu tăng 0,4% lên164,1 tỷ USD (IndexBox ước tính), tăng năm thứ ba liên tiếp sau hai năm suy giảm.Tốc độ tăng trưởng rõ rệt nhất vào năm 2014 với mức tăng 7,8% so với cùng kì năm2013; theo đó mức tiêu thu đạt cao nhất là 172,1 tỷ đô la

Bảng 1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng san thế giới năm 2023

TT Tên Diện tích Năng suất Sản lượng

nước (1.000 ha) (tân/ ha) (1.000 tân)

lớn thứ 2 cung cấp tinh bột sắn cho Trung Quốc, năm 2020 với 982,48 nghìn tấn, trị

giá 388,76 triệu USD, tăng 30,4% về lượng và tăng 24,9% về trị giá so với năm2019; Trung Quốc cũng tăng nhập khẩu tinh bột sắn của Thái Lan với 1,69 triệu tan,trị giá 708,29 triệu USD, tăng 8,3% về lượng và tăng 1,9% về trị giá so với năm

2019 Thị phần tinh bột sắn của Việt Nam trong tong nhap khẩu của Trung Quốctrong năm 2020 chiếm 35,64%, tăng hơn 3,91% so với mức 31,73% của năm 2019;trong khi thị phần tinh bột san của Thái Lan chiếm 61 ,32%, giảm 4,41% so với mức65,73% của năm 2019.

Theo Viện Nghiên cứu Chính sách lương thực thế giới sản lượng sắn toàncầu ước đạt 275,10 triệu tấn, trong đó sản xuất sắn chủ yếu ở các nước đang pháttriển là 274,7 triệu tấn, các nước đã phát triển khoảng 0,40 triệu tấn Mức tiêu thụsẵn ở các nước đang phát triển du báo đạt 254,60 triệu tấn so với các nước đã pháttriển là 20,5 triệu tấn Khối lượng sản phẩm sắn toàn cầu sử dụng làm lương thựcthực phẩm dự báo nhu cầu là 176,3 triệu tấn và thức ăn gia súc 53,4 triệu tấn (IFPRInam 2020).

Tốc độ tăng hang năm của nhu cầu sử dung sản phẩm sắn làm lương thực,thực phâm và thức ăn gia súc đạt tương ứng là 1,98% và 0,95% Châu Phi vẫn làkhu vực dẫn đầu sản lượng sẵn toàn cầu với dự báo sản lượng năm 2020 sẽ đạt168,6 triệu tấn

Khối lượng sản phâm sử dụng làm lương thực thực pham là 77,2%, làm thức

ăn gia súc là 4,4% Châu Mỹ Latinh giai đoạn 1993 - 2020, ước tốc độ tiêu thụ sảnphẩm sắn tăng hàng năm là 1,3%, so với Châu Phi là 2,44% và Châu Á là 0,84 -0,96% Cây sắn tiếp tục giữ vai trò quan trọng trong nhiều nước châu Á, đặc biệt làcác nước vùng Đông Nam Á nơi cây sắn có tổng diện tích đứng thứ ba sau lúa vàngô và tông sản lượng đứng thứ ba sau lúa và mía

1.4.2 Tình hình sản suất tại Việt Nam

Ở Việt Nam cây sắn có khả năng thích nghỉ cao và được trồng tập trung ởkhắp các vùng sinh thái nông nghiệp nhưng tập trung chủ yếu tại 4 vùng chính:

Trung du miền núi phía Bắc, Bắc Trung Bộ - Duyên hải miền Trung, TâyNguyên, Đông Nam bộ với tông diện tích sắn của 4 vùng này (2020) chiếm khoảng98,2% diện tích sắn của cả nước, tương đương 515,3 nghìn ha

Vùng Bắc Trung bộ- Duyên hải miền Trung diện tích trồng san năm 2020 đạt158,6 ngàn ha (chiếm 30,24% diện tích cả nước), sản lượng đạt 3.160.812 tấn củ

tươi (chiếm 30,1% sản lượng sản cả nước), diện tích sẵn lớn tại các tỉnh BìnhThuận, Nghệ An, Quảng Ngãi, Phú Yên.

Vùng Tây Nguyên có diện tích trồng san năm 2020 đạt 170,9 ngàn ha (chiếm32,58% diện tích sản cả nước), sản lượng đạt 3.232.186 tấn củ tươi (chiếm 30,81%

sản lượng sẵn toàn quốc), sẵn trồng nhiều ở các tỉnh Gia Lai, Kon Tum, Đắk Lắk và

Nguồn: Niên giám thông kê (2019- 2023)Vùng Trung du miền núi phía Bắc có diện tích trồng sắn năm 2023 dat 94,4ngàn ha (chiếm 18,00% diện tích sắn toàn quốc), sản lượng dat 1.206.683 tấn củtươi (chiếm 11,50% sản lượng sắn toàn quốc), sắn được trồng chủ yếu ở các tỉnhSơn La, Yên Bái, Hòa Bình.

Vùng Đông Nam Bộ có diện tích trồng sắn năm 2023 nước đạt 91,2 ngàn ha(chiếm 17,39% diện tích cả nước sản lượng ước đạt 2.754.686 tấn củ tươi (chiếm26,26% sản lượng của cả nước) diện tích sẵn trồng nhiều ở các tỉnh Tây Ninh, BinhPhước, Đồng Nai, Binh Thuan, Ba Ria- Vũng Tau và Bình Dương

Trong các tinh trồng san thi Gia Lai là địa phương có diện tích trồng sắn lớnnhất cả nước (78,8 nghìn ha), sản lượng sẵn 1,5 triệu tan chiếm 15% sản lượng sẵn

cả nước, tiếp đến là một số các tỉnh có điện tích trồng san lớn gồm: Tây Ninh (57,1

nghìn ha), Đắk Lắk (44,1 nghìn ha), Kon Tum (39,3 nghìn ha), Son La (6,8 nghìnha), Phú Yên (29,4 nghìn ha)

Bảng 1.4 Sản lượng sắn phân theo các vùng sinh thái của Việt Nam (2019 -2023)

DVT: 1.000 tanNam

vig 2019 2020 2021 2022 2023

Cả nước 10.9099 102677 99603 10.1748 10.4878Trung du miền núi phíaBắc 14720 13524 12855 1.2493 1.2067Đồng bằng sông Hồng 31,8 22,9 21,5 65,1 55,8

Bắc Trung bộ - DHMT 32693 249945 2.9909 3.1015 3.160,8Tây Nguyên 27434 2/7334 28545 3.1244 3.232/2 Đông Nam bộ 3.1313 29119 2585,6 25285 27527Đồng bằng sông Cửu Long 70,1 74,7 61,3 105,8 TT

Nguồn: Niên giám thông kê (2019-2023)1.4 Một số kết quả nghiên cứu về tương tác giữa giống và môi trường

Cây sắn được trồng ở nhiều vùng trên thé giới (4 trong 5 Châu lục) và có sựkhác biệt về điều kiện sinh thái, san có thể sống được ở những nơi có nhiệt độ từ0°C đến 35°C; lượng mưa hàng năm giao động từ 500 mm đến 5.000 mm và ở độcao tới 2.000 m so với mặt biển Điều kiện đất đai biến động phức tạp từ vùng đấtthấp dinh dưỡng đến vùng đất cao dinh dưỡng, đất có pH thấp, có độc nhôm, sắt,lưu huỳnh, đất mặn kiềm, sắn được trồng trong nhiều hệ thống trồng trọt khác nhau(Monfreda và cs, 2008).

Khi nghiên cứu về nguyên nhân dẫn đến không 6n định do yếu tố khí hậu,cho biết: có sự tương tác tác giữa kiểu gen và nhiệt độ, các nhu cầu về điều kiệnsống của kiểu gen ở nhiệt độ < 22°C hoàn toàn khác khi nhiệt độ tăng hơn (Irikura

vả cs (1979).

Thời gian khác nhau trong năm, cây săn sẽ trải qua các giai đoạn sinh trưởng trong các điêu kiện nhiệt độ khác nhau cũng tạo nên tương tác của kiêu gen với

nhiệt độ yêu tô nhiệt độ tạo nên sự thay đối rõ rệt nhất về sinh trưởng thân lá, năngsuất củ và ty lệ chất khô của củ (Kawano và cs, 1987; Tan, 1985).

Một số tác gia cho rang quang chu kỳ thay đổi từ ngày dai sang ngày ngắnlàm tỷ lệ chất khô trong củ giảm từ 13 — 47%, nhưng trong điều kiện ngày ngắn lạităng cường tích lũy về củ, ngược lại trong điều kiện ngày dài cây sẵn thích hợp vớisinh trưởng thân lá nhưng hạn chế tích lũy về củ và dẫn đến giảm năng suất và độ

dài ngày thích hợp dé tích lũy tinh bột là 12 giờ (CIAT, 1981; Keating và cs, 1982

và 1982b; Velikam, 1986) Bodlaender (1960), cường độ ánh sáng mạnh cây sẵnthích hợp cho tích lũy về củ Khi bị che bóng 60% ánh sáng so với không che năngsuất củ bị giảm tới 36%

Nguyễn Hữu Hỷ và cs (2011) Nghiên cứu ảnh hưởng của mức phân bón

NPK khác nhau đến năng suất củ tươi, năng suất thân lá và hàm lượng tinh bột, đãxác định được: ở mức không bón phân, giéng KM 60 cho năng suất củ tươi, năngsuất thân lá và hàm lượng tinh bột lần lượt 5,5 tan/ha; 2,021 tan/ha; 17,751%, thấphơn so với giống SM937-26 (dat lần lượt 8,10 tan/ha; 2,891 tan/ha; 21%)

Các công thức bón phân NPK cao (160 N — 80 P — 160 K) van cho năng suất

củ tươi cao so với đối chứng biến động từ 18,92 tan/ha đối với giống KM 60 và20,36 tan/ha đối với giống SM 937-26 Công thức phân bón 80 N — 40 P — 80 K chonăng suất củ cao biến động từ 18,66 tắn/ha đối với giỗng KM 60 và từ 20,47 tan/hađối với giống SM 937-26

Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng trên hai giống san trồng phố biến tạiPhilippines, Apila (19§1) nhận thấy giống có thời gian sinh trưởng tương đối ngắnnhư giống Golden Yellow năng suất củ không bị giảm khi tăng mật độ, nhưng vớigiống cao cây, thời gian sinh trưởng dài năng suất củ bị giảm rõ rệt khi tăng mật độ

Kết quả đánh giá về năng suất thân lá, năng suất củ tươi và năng suất củ khôcủa 14 dòng, giống triển vọng trong hai năm (1988 — 1989) của CIAT cho thấy sựthay đối về dinh dưỡng từ không bón phân đến bón phân ở mức trung bình ảnh

hưởng rõ rệt đến sinh trưởng của bộ phận trên mặt đất và năng suất trung bình trên

mặt dat Tuy nhiên trong 14 dòng, giống có hai dong CM 976-15 năng suất củ khô

thay đổi không có ý nghĩa thống kê, năng suất có bón phân dat 11,6 tan/ha và năngsuất không bón phân đạt 9,7 tan/ha và dòng SG 455-1 năng suất củ khô có bón phânđạt 14,9 tan/ha, năng suất không bón phân dat 14,2 tan/ha (LSDoos = 1,9 tan/ha).Như vậy trong hai môi trường dinh dưỡng đã không làm ảnh hưởng tới năng suất củ

khô hay nói cách khác hai dòng này thích ứng tốt với môi trường không bón phân

(CIAT, 1987 - 1989).

Trần Ngọc Ngoạn (1995) khi nghiên cứu sự tác động của một số yếu tổ môi

trường đến kiểu gen sắn, đã thực hiện thử nghiệm tại ba điểm (Đại học Nông nghiệp

3, Bắc Thái và Vĩnh Phú), mỗi điểm gồm năm giống KM 60, Xanh Vĩnh Phú,

CM4785-29, MKUC28-71-66 và CM5257-33, đã xác định được sự tương tác giữakiểu gen giống sắn và môi trường tạo nên biến động ở hau hết các tinh trạng nghiêncứu (năng suất củ tươi, năng suất sinh vật học, hệ số thu hoạch và tỷ lệ chất khô)

Khi đánh giá về mô hình sản xuất sắn, Nguyễn Hữu Hỷ và cs (2011) đã thựchiện mô hình sản xuất niên vụ 2008/2009 với giống sắn KM140 tại ba điểm (ĐồngNai, Bình Thuận va Gia Lai) và theo đối các chỉ tiêu năng suất, hàm lượng tinh bột

đã xác định được mô hình sản xuất tại Đồng Nai có năng suất cao nhất đạt 34,8tan/ha, hàm lượng tinh bột 27,5% tiếp đến là Bình Thuận đạt 30,6 tan/ha, hamlượng tinh bột 27.4% và thấp nhất là mô hình sản xuất tại Gia Lai chi đạt 28,5tan/ha, hàm lượng tinh bột 27,39%

Theo Nguyễn Thị Trúc Mai (2017), công thức phân bón thâm canh tối ưucho san đạt năng suất và hiệu quả kinh tế cao nhất là 100 kg N + 80 kg PzOs + 150

kg KzO + 10 tan phân chuồng/ha hoặc 100 kg N + 80 kg PzOs + 150 kg KzO +1.000 kg phân hữu cơ vi sinh/ha đối với giống sắn KM419 Mật độ trồng thích hợpđối với giống sắn KM19 trên đất xám và đất đỏ là 14.285 gốc/ha tương ứng khoảngcách trồng 1,0 x 0,7 m

Tuy sự tương tac giữa kiểu gen với môi trường tao nên những biến động vềkiêu hình đã làm cho chon lọc giống cây trồng nói chung và cây sắn nói riêng trở

nên phức tạp thêm, nhiều tác giả đã nhận định rằng khó có thể tìm kiếm được một

giông có khả năng ôn định và thích ứng rộng với tât cả điêu kiện sinh thái của các

vùng trồng sắn trên thế giới, vì vậy trong một phạm vi nhất định, việc xác định,chọn lọc ra những giống 6n định và thích nghi cho từng vùng sinh thái là việc làmcần thiết.

Chương 2

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Thời gian: Thí nghiệm được tiễn hành từ tháng 3/2023 đến tháng 12/2023

Địa điểm:

Xã Bình Minh, huyện Châu Thành, tỉnh Tây Ninh,

Xã Hưng Thịnh, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai

2.2 Điều kiện thí nghiệm

số thấp, lân trung bình và nghéo kali, pH hơi chua

Đất xám tại huyện Châu Thanh, tinh Tây Ninh có thành phan cơ giới nhẹ,hàm lượng chất hữu cơ thấp, N tổng số thấp, lân trung bình và nghèo kali pH hơichua.

2.2.2 Đặc điểm thời tiết khí hậu Đông Nam Bộ

Bang 2.1 Các yếu tố khí tượng tai tram Đồng Nai thời gian thí nghiệm năm 2023

Thoi gian Nhiétdd(°C) Số giờ nắng (giờ) _.= )Ó Độ ẩm không khí (%)

Kết quả thống kê của trạm quan trắc tại Đồng Nai (2023) trong thời thựchiện thí nghiệm cho thấy: Nhiệt độ trung bình khu thí nghiệm dao động khoảng25,6°C — 28,8°C, nhiệt độ trung bình cao nhất ở tháng 3 với 28,8°C, nhiệt độ trungbình thấp nhất ở tháng 10.

Quan sát số giờ nang Bảng 2.1, có thé thay từ tháng 3 đến tháng 12/2023 sốgiờ nắng dao động từ 141,5 — 269,5 giờ nắng và số giờ nắng thấp nhất là vào tháng

7, số giờ nắng cao nhất là vào tháng 11 Có thể thấy những tháng có số giờ nắngcao, lượng mưa thấp và ngược lại

Kết quả thống kê trong thời gian thực hiện thí nghiệm cho thấy: Nhiệt độtrung bình khu thí nghiệm dao động khoảng 26,3°C — 29,0°C, nhiệt độ trung bìnhcao nhất ở tháng 3 với 29,0°C, nhiệt độ trung bình thấp nhất ở tháng 11/2023 là26,3°C của trạm quan trắc tại Tây Ninh (2023)

Bảng 2 1 Các yếu tố khí tượng tại trạm Tây Ninh thời gian thí nghiệm năm 2023

Théi gian Nhiệđ@(O “Ố one — ni sats me

mm đến 5.000 mm (thích hợp nhất trong khoảng 1.000 — 2.000 mm) và ở độ cao tới2.000 m so với mặt biển và nhiều loại đất khác nhau như: dat bạc màu, đồi núi, phù

sa mới, feralit, dat than bùn, pH trong khoảng từ 4 — 7,5 và thích hợp nhất là 5,5

Điều đó cho thấy điều kiện thời tiết tại địa điểm khu thí nghiệm thuận lợi cho câysắn sinh trưởng và phát triển.

Từ Bảng 2.2 cho thấy, tháng 07/2023 số giờ nẵng thấp nhất chỉ dạt 153,4 giờnăng, và ngược lại tháng 08/2023 có số giờ nắng cao nhất là 248,8 giờ nắng Ngược

lại với số giờ nang thì lượng mưa của tháng 06/2023 và tháng 7/2023 là cao nhất

lần lượt là 260,6 mm và 275,1 mm Lượng mưa thấp nhất là vào tháng 10/2023 chiđạt 4.3mm.

2.2.2 Vật liệu nghiên cứu

Sử dụng 12 tổ hợp lai sắn HLF21-0014, HLF21-0019, HLF21-0022,

VF21-0264, VF21-0289, VF21-0292, VF21-0301, VF21-0315, VF21-0343, VF21-0359, VF21-0364, VF21-0360 duoc Trung tam Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệpHưng Lộc lai tạo từ năm 2020 và chọn lọc các tô hợp lai triển vọng từ năm 2021đến năm 2022 trên vùng đất đỏ tỉnh Đồng Nai và vùng đất xám tỉnh Tây Ninh

Bảng 2.3 Danh sách tô hợp lai san sử dụng trong thí nghiệm

Tên dòng Phả hệ Năm lai tạo Ghi chú

tươi dat 30 - 40 tan/ha, tỷ lệ chất khô trong sẵn cao 39- 40%, hàm lượng tinh bột 29

- 30% Có thời gian sinh trưởng 9 — 10 tháng.

Giống đối chứng 2: HNI nhập nội từ CIAT là giống có khả năng kháng khảmtốt đã được Viện Di truyền Nông nghiệp và các đơn vị đồng tác giả công bố tự lưuhành cho vùng Đông Nam bộ năm 2023.

2.4 Phương pháp nghiên cứu

Đề tài gồm hai thí nghiệm được thực hiện đồng thời thí nghiệm bồ trí theotheo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên (Randomized Complete Blocks Design — RCBD)

ở tỉnh Đồng Nai và tỉnh Tây Ninh Gồm 14 nghiệm thức, 3 lần lặp lại, diện tích mỗi

6 cơ sở là 28,8 m.

Tổng số 6 cơ sở trong thí nghiệm: 14 x 3 = 42 ô

Khoảng cách tréng(1m x 0,8 m)

Tổng diện tích thí nghiệm: 1.376 m?

Các yêu cầu kỹ thuật làm đất, trồng và chăm sóc đều được áp dụng đồng đều

và thống nhất cho toàn bộ thí nghiệm

Hàng bảo vệ

Hướng đốc

Khối I Khối 2 Khối 3

HLF21-0014 VF21-0364 VF21-0360 HLF21-0019 KM94 (DC1) VF21-0292 HLF21-0022 VF21-0359 HNI (DC 2)

VF21-0364 VEF21-0292 VF21-0301

Hang bao vé

—

2.5 Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

Áp dung theo Quy phạm Khảo nghiệm giống san tiêu chuẩn QCVN 01-61:2011/BNNPTNT và tiêu chuẩn của CIAT

Xác định cây theo dõi khi có 4-5 lá thật/cây.

Chọn 10 cây ngẫu nhiên các hàng trong cùng ô thí nghiệm trừ hai cây đầuhàng dé lấy số liệu

2.5.1 Chỉ tiêu về thời gian sinh trưởng

- Ngày mọc mam (NST): Quan sát nếu có trên 75% số hom có mam mọc lênkhỏi mặt đất thì xác định ngày nảy mầm

- Ty lệ mọc mam (%) = (Số hom mọc mam/ Tổng số hom điều tra) x 100xác định khoảng từ 15 NST.

- Chiều cao cây (CCC, cm): Do từ gốc đến ngọn cao nhất

- Chiều cao phân cành (CCPC, cm): Do từ gốc đến điểm phân cành đầu tiên

lúc thu hoạch.

2.5.2 Đặc trưng hình thái thân lá của các giống

- Màu ngọn lá (quan sát phần ngọn lá): Xanh, tím, phớt tím, trắng (xác định ở

- Số thân/bụi: 2 — 3 thân (xác định lúc thu hoạch)

- Hình dạng củ: Hình trụ, hình trụ thon dài, hình dạng đuôi chuột (xác định lúc thu hoạch

- Màu vỏ củ ngoài: Xám, xám bạc, trắng, nâu đen (xác định lúc thu hoạch)

- Màu vỏ củ trong: Trắng, hồng, trắng hồng (xác định lúc thu hoạch)

- Màu thịt củ: Trắng, trắng đục (xác định lúc thu hoạch).

2.5.3 Một số đối tượng sâu bệnh hại chính trên sắn

Theo dõi tỉ lệ gây hại của một số đối tượng sâu bệnh hại chính trên cây sẵngồm: Bệnh chổi rồng, rệp sáp hồng (Phenicoccus sp.) và bệnh kham lá san (SriLankan Cassava Mosaic Virus) 60 ngày theo dõi 1 lần (theo déi từ 60 NST) và tính

tỉ lệ gây hại dựa theo công thức:

Ti lệ cây bị hại (%) = (Tổng số cây bị hại/ô)/(Tổng số cây/ô) x 100

Bang 2.4 Phân cap mức độ nhiễm bệnh kham lá trên cây sắn

Mức độ nhiễm Biểu hiện triệu chứng trên lá

Cấp 1 Không biéu hiện triệu chứng ;

CA < 25% diện tích lá bi kham, lá hơi bi biên dang, cây không bi

âp 2 —

thâp lùn ; Cấp 3 25 - 50% diện tích lá bị kham, lá bi biên dạng trung bình, cây

Bảng 2.5 Phân cấp mức độ nhiễm bệnh cháy lá vi khuẩn trên sắn

Mức độ nhiễm Biéu hiện triệu chứng trên lá

Cấp 1 Không biéu hiện triệu chứng

Cấp 2 Dom trên lá, dom trên góc cạnh

Cấp 3 Lá héo, rụng lá

Cấp 4 Chảy nhựa trên thân

Cấp 5 Cây chết dần

2.5.4 Năng suất củ tươi và các yếu tố cau thành năng suất

- Số củ/bụi: Đếm số củ trên cây lúc thu hoạch

- Đường kính củ (cm): Do lúc thu hoạch.

- Khối lượng củ tươi trung bình/cây (kg/cây): Khối lượng củ tươi trung bìnhcủa 10 cây/ô.

- Năng suất củ tươi (tấn/ha): Cân khối lượng củ tươi thực thu (kg/ô thínghiệm), quy về năng suất củ tươi (tan/ha)

- Chi số thu hoạch = Năng suất củ tươi/(năng suất thân lá + ré củ)