Đề tài phân tích thực trạng hoạt Động quản lý mua hàng và quản lý nhà cung cấp của vinamilk

Vinamilk không những chiếm lĩnh trên 60% thị phan sữa trong nước mà còn xuất khâu các sản phẩm của mình ra nhiều nước trên thế giới như: Mỹ, Pháp, Canada,... Qua bài tiêu luận, nhóm 1 mo

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO _ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẺ - TÀI CHÍNH THANH PHO HO CHi MINH

ey

UEF

ĐẠI HỌC KINH TẾ TÀI CHÍNH

TIỂU LUẬN MON QUAN TRI CHUOI CUNG UNG

“DE TAI PHAN TICH THUC TRANG HOAT DONG

QUAN LY MUA HANG VA QUAN LY NHA CUNG

CAP CUA VINAMILK”

NGUYÊN THÀNH TÂM NGUYÊN VĂN HOÀNG NGUYÊN CHÍ THANH

TRẢN THỊ MAI ANH

TRẢN PHƯỚC BẢO

Thành phố Hồ Chí Minh, thang 07 năm 2023

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - TÀI CHÍNH THANH PHO HO CHi MINH

(ae UEF

ĐẠI HỌC KINH TẾ TÀI CHÍNH

TIEU LUAN MON QUAN TRI CHUOI CUNG UNG

DE TAI PHAN TICH THUC TRANG HOAT DONG QUAN LY MUA HANG VA QUAN LY NHA CUNG

CAP CUA VINAMILK

NHOM 1 : PHAN NIEN TRUONG

NGUYEN THANH TAM NGUYEN VAN HOANG NGUYÊN CHÍ THANH

TRẢN THỊ MAI ANH TRAN PHƯỚC BẢO

GVHD —_: PGS TS HO THI THU HOA

Thành phố Hồ Chí Minh, thang 07 năm 2023

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DAN

Thành phố Hô Chi Minh, ngay thang năm 2023

GIANG VIEN HUONG DAN

PGS.TS Hé Thi Thu Hoa

MỤC LỤC

NOD DUNG 5+ ;

| TONG QUAN VE VINAMILK VA CHUOI CUNG UNG CUA CÔNG TY 2

1 Tong quan ve cOng ty 20 cccccccccsesesssesescavasesesesescavasecessssssssssecasateseseisscaaueceseisseacacseeeeneess 2

2 Mô Hình Chuỗi Cung Ứng Của Công TTy - 5252222 SE SE SeEEEEsvsxsrererrsrrrree 3

II HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ MUA HÀNG CÚA VINAMILIK 5-5-5552 S2 Sex czxzxrea 4

1._ Phòng phụ trách mua hàng hóa, nguyên vật liệu là Phòng cung ứng điều vận (Phát

trién vùng nguyên liệu) với nhiệm VỤ: - Tnhh nh ng ng ng in 4

2 Quy trình mua hàng của VinamiÌk - - SH TH TH tk kh nh 4

II QUYẾT ĐỊNH TỰ SẢN XUẤT - THUÊ NGOÀI CỦA VINAMIL:K - - 6

Vo Tu SA UAE ' €

IV CHÍNH SÁCH LỰA CHỌN, ĐÁNH GIÁ VÀ PHÁT TRIẾN NHÀ CUNG CẤP CUA

VINAMIILÍK 25-521 2225521211 21215121511211112111127111111111111110711111112121121111111212121112111111 011g 7

V ĐÁNH GIÁ ƯU - NHƯỢC DIEM HOAT DONG QUAN LY MUA HANG/NCC CUA

j0 22 4 9

1 UƯuUđiểm: Q2 2n HH HH HH TH HH TH TH TT HH HH HH ray {

Ieu0n09 0077 LΠ1 TAI LIEU THAM KHAO (APA) .cscccscsssecesesesesescscscscesscscssscssecsteecevssesecatscatssatstatiteciticitetenenerens 12

MO DAU

Ngày nay cùng với sự tiễn bộ của khoa học kỹ thuật, ngành công nghiệp chế biến sữa ngày càng phát triển, cho ra đời nhiều phương pháp bảo quản và chế biến sữa, trong

đó phô biến nhất là sữa tiệt trùng Nhờ mang nhiều chất dinh dưỡng, tỷ lệ các chất hài hòa, giúp cho quá trình tiêu hóa một cách đễ dàng, Sữa tiệt trùng trở thành thực phẩm

có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng trên toàn thế giới

Tuy nhiên, để có được một ly sữa hay hộp sữa đến được tay người tiêu dung không đơn giản chỉ là một vài thao tác hay công đoạn mà là cả một quá trình sản xuất đa dạng, phức tạp, liên hoàn và ân chứa không Ít rủi ro Nhiều doanh nghiệp đã thất bại về sản xuất sữa tiệt trùng tuy nhiên cũng có rất nhiều công ty đã thu về không ít thành công, điển hình là Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam - Vinamilk Thành lập ngày 20 tháng 8 nam 1976, dén nay Vinamilk đã trở thành công ty hàng đầu Việt Nam về chế biến và cung cấp các sản phâm về sữa Vinamilk không những chiếm lĩnh trên 60% thị phan sữa trong nước mà còn xuất khâu các sản phẩm của mình ra nhiều nước trên thế giới như: Mỹ, Pháp, Canada,

Qua bài tiêu luận, nhóm 1 mong muốn cung cấp đến cho người đọc những kiến thức

và những góc nhìn đa chiều về hoạt động quản lý chuỗi cung ứng tại Công ty Cô phần

Sữa Việt Nam — Vinamilk cụ thê qua việc phân tích nguồn cung cấp đầu vào của công

ty, từ đó đưa ra những bài học kinh nghiệm để đóng góp cho sự phát triển của Vinamilk nói riêng và các doanh nghiệp Việt Nam nói chung

NỘI DUNG

| TONG QUAN VE VINAMILK VA CHUOI CUNG UNG

CUA CONG TY

1 Tổng quan về công ty

Vinamilk là tên gọi tắt của Công ty Cô phần Sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Products doint Stock Company) một công ty sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phâm từ sữa

cũng như thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam Công ty là doanh nghiệp hàng đầu của ngành công nghiệp chế biến sữa, hiện chiếm lĩnh phần lớn thị phân sữa tại Việt Nam Ngoài việc phân phối mạnh trong nước với mạng lưới 400 nhà phân phốivà gần 250.000 điểm bán hàng phủ đều 63 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk còn được xuất khẩu

sang nhiều nước Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam

Á Sau hơn 40 năm ra mắt người tiêu dùng, đến nay Vinamilk đã xây dựng được 8 nhà máy, l xí nghiệp và đang xây dựng thêm 3 nhà máy mới, với sự da dạng về sản phâm, Vinamilk hiện có trên 200 mặt hàng sữa tiệt trùng, thanh trùng và các sản phẩm được làm từ sữa

Danh mục sản phẩm của Vinamilk bao gồm: sản phẩm chủ lực là sữa nước và sữa bột: sản phâm có giá trị cộng thêm như sữa đặc, yophurt ăn và yoghurt uống, kem và phô mai Vinamilk cung cấp cho thị trường một những danh mục các sản phẩm, hương

vị và qui cách bao bì có nhiều lựa chọn nhất

Từ khi bắt đầu đi vào hoạt động năm 1976, Công ty đã xây dựng hệ thống phân phối rộng nhất tại Việt Nam và đã làm đòn bây đề giới thiệu các sản phẩm mới như nước ép, sữa đậu nành, nước uống đóng chai va café cho thị trường

Hiện tại Công ty tập trung các hoạt động kinh doanh vào thị trường đang tăng trưởng mạnh tại Việt Nam Đa phần sản phâm được sản xuất tại chín nhà máy với tong cong suất khoảng 570.406 tân sữa mỗi năm Công ty sở hữu một mạng lưới phân phối rộng lớn trên cả nước, đó là điều kiện thuận lợi để chúng tôi đưa sản phẩm đến số lượng lớn người tiêu dùng Sản phẩm Công ty chủ yêu được tiêu thụ tại thị trường Việt Nam và cũng xuât khâu sang các thị trường nước ngoài như Úc, Campuchia, lrắc, Philippines

và Mỹ

2 Mô Hình Chuỗi Cung Ứng Của Công Ty

Hộ nông dân

trang trại nuôi

bò (Hồ Chí

Minh Lâm

Dong, Long

An Tuyên

Quang Thanh

Hóa Nghệ An

"

Công ty Đại lý

Nhà máy cửa hàng:

sản xuất gần 400

(Dong Nai nha phan Người

Hồ Chí _ phối trên tiêu

Ẳ Minh, Hà hơn mene cling

Nội Bình | 250.000

Dinh, Can điểm ban

Tho, .)

—¡ : dòng sản phẩm

^ a ^ ˆ P

Nhap khau nguyén — : dong thông tin

liệu sữa -

— : dong tai chinh

Neguon: https://www.vinamilk.com.vn/vi/don-vi-thanh-vien

Trên thị trường hiện nay, chúng ta không con xa la gi voi san phẩm sữa đến từ thương hiệu Vinamilk Đề sản phẩm được vận chuyền đến người tiêu dùng, nhà sản xuất đã phải trải qua rất nhiều công đoạn Có thể hình dung một cách khái quát rằng, việc đầu tiên nhà sản xuất phải làm để mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng là tìm nguyên liệu Thông thường, nguyên liệu dùng sản xuất sữa đến từ 2 nguồn chính là từ các nông trại chuyên nuôi bò sữa và từ việc nhập khâu ở các quốc gia khác

Nguyên liệu ấy sẽ được thu mua, đưa vào nhà máy sản xuất với mức kinh phí phù hợp với dự toán ban đầu từ đơn vị Ngoài ra, sữa tươi nguyên liệu phải đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng được ký kết giữa Vinamilk và các trang trại sữa nội dia, trai qua quá trình kiểm định gắt ao Sau đó, các khâu trong sản xuất tại nhà máy sẽ hình thành nên sản phẩm và phân phối đến các đại lý, cửa hàng rồi đến người tiêu dùng là nhân tố cuối củng trong chuỗi phân phối đầu ra

Il HOAT DONG QUAN LY MUA HANG CUA VINAMILK

1 Phong phụ trách mua hang hóa, nguyên vật liệu là Phòng cung ứng điều

vận (Phát triển vùng nguyên liệu) với nhiệm vụ:

e Xây dựng chiến lược, phát triển các chính sách, quy trình cung ứng và điều vận

e Thue hién mua sắm, cung cập toàn bộ nguyên nhiên liệu, vật tư kỹ thuật

e Thực hiện các công tác xuất nhập khâu cho toàn Công ty, cập nhật và vận dụng

chính xác, kịp thời các quy định, chính sách liên quan do Nhà nước ban hành

e© _ Dự báo nhu cầu vẻ thị trường giúp xây dựng kế hoạch sản xuất nội địa và xuất khâu hiệu quả

e_ Nhận đơn đặt hàng của khách hàng, phối hợp chuyển cho Xí nghiệp Kho vận Phối hợp với nhân viên Xí nghiệp Kho vận theo dõi công nợ của khách hàng

2 Quy trình mua hàng của Vinamilk

Việc kiếm soát quá trình thu mua hàng hoá, dịch vụ gắn liền với việc quản lý một phần lớn chỉ phí của Vinamilk Hàng hoá, dịch vụ mua vào liên quan trực tiếp đến hiệuquả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, khối lượng hàng hoá, dịch vụ mua về làmột nhân tổ quyết định của các mức dự trữ hàng tỏn trong kho Mặt khác, việc đầu tưvào hàng trong kho là một nhân tố chủ yếu đánh giá được lợi tức trên vốn đầu tư Do

đó, kiếm soát quy trình mua hàng và thanh toán tiền hàng cần được công ty Vinamilk

quan tâm thích đáng

Quá trình mua hàng của công ty được thực hiện theo sơ đô sau:

Trả lại NCC

_ Thanh trên -

Nguồn: https:/Awww.bravo.com.vn

4

Khi có nhu cầu về hàng hoá, dịch vụ, vật tư kỹ thuật thì bộ phận có nhu cầu sẽ tiền

hành lập phiếu xin mua hàng hoặc phiêu xin mua hàng khân (được áp dụng trong trường

hợp các mặt hàng, dịch vụ phải cung cấp ngay trong ngày hoặc ngày hôm sau của ngày

đề nghị) Phiếu xin mua hàng sẽ phải có đầy đủ chữ ký của các bộ phận

Bộ phận phụ trách vật tư tiếp nhận được phiếu xin mua hàng từ các bộ phận có nhu

cầu, tiến hành liên hệ với nhà cung cap đôi với hàng hoá và dịch vụ đáp ứng yêu cầu sau đó xem xét, đánh giá lựa chọn nhà cung cấp Tất cả các giao dịch hàng hóa, dịch vụ

mua vào trong toàn Công ty đều phải tuân thủ “Quy trình chọn nhà cung cấp và ký kết

hợp đồng kinh tế” cụ thể như sau:

> Kiểm tra mẫu hàng hóa và giới thiệu dịch vu

> Chào giá/ mời thầu

> Duyệt chọn nhà cung cấp

> Ký kết hợp đồng kinh tế

> Nhận hàng/ Nghiệm thu

II QUYẾT ĐỊNH TỰ SẢN XUẤT - THUÊ NGOÀI CỦA

VINAMILK

1 Tự sản xuất

Vinamilk cũng đầu tư trang trại chăn nuôi bò sữa, phát triển vùng nguyên liệu giảm bớt tỷ lệ nguyên liệu bột sữa nhập khâu và tăng cường Các nguồn cung cấp sữa tươi (ước tính 10.000 con bò ở Š trang trại lớn chủ chốt của Vinamilk đáp ứng 40% nhu cầu nguôn nguyên liệu của công ty năm 2012)

Đầu tư tạo nguồn nhân lực trÌ thức cao, đội ngũ lao động lành nghệ, được đảO tạo

bài bản và thường xuyên Đông thời thiết bị và công nghệ sản xuât hiện đại đạt chuân

quốc tế, ứng dụng tốt CNTT trong toàn bộ hệ thông

2 Đối tác cung cấp thuê ngoài

'Khâu cung ứng đầu vào của công ty sữa Vinamilk gồm: nguồn nguyên liệu nhập

khâu và nguồn nguyên liệu thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò nông trại nuôi bò trong nước

Vinamilk tiếp tục duy trì chiến lược ưu tiên lựa chọn những nguồn cung cấp nguyên liệu từ những khu vực có nên nông nghiệp tiên tiến có tiêu chuẩn và yêu cầu về đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm cao

Nguyên liệu sữa nhập khâu có thê được nhập thông qua trung gian Hoặc tiến hành

nhập khẩu trực tiếp rồi được chuyên đến nhà máy sản xuất Các nguôn cung cap nguyên liệu chính hiện nay của Vinamilk là Hoa Kỷ, New Zealand và châu Âu

Các hộ nông dân nuôi bò nông trại nuôi bò có vai trò cung cáp nguyên liệu sữa đầu

vào cho sản xuât thông qua trạm thu gom sữa Sữa được thu mua từ các nông trại phải

luôn đạt được các tiêu chuân vẻ chất lượng được ký kết giữa công ty Vinamilk và các nông trại sữa nội địa

Các trung tâm thu mua sữa tươi có vai trò thu mua nguyên liệu sữa tươi từ các hộ

nông dân nông trại nuôi bò Và thực hiện cân đO khối lượng sữa kiểm tra chất lượng

sữa bảo quán và vận chuyên đến nhà máy sản xuất Trung tâm sẽ cung cáp thông tin cho hộ nông dân vẻ chất lượng giá cả và nhu câu khối lượng nguyên vật liệu Đồng thời

trung tâm thu mua sẽ thanh toán tiền cho các hộ nông dân nuôi bò

Sữa tươi nguyên liệu phải luôn đạt được các tiêu chuẩn về chất lượng được ký kết giữa các công ty Vinamilk và các nông trại sữa nội địa Sữa tươi nguyên liệu phải trải

qua quá trình kiểm tra gắt gao khi tiếp nhận các chỉ tiêu:

Cam quan: thơm ngon tự nhiên, đặc trưng của sữa tươi, không có bắt kỳ mùi vị nào

Đảm bảo chất khô chất béo lớn hơn

Độ tươi

Độ acid

Chỉ tiêu vi sinh

Hàm lượng kim loại nặng

Thuốc trừ sâu, thuốc thú

Nguồn góc (không sử dụng sữa của bò bệnh)

IV CHÍNH SÁCH LỰA CHỌN, ĐÁNH GIÁ VÀ PHÁT TRIÊN

NHA CUNG CAP CUA VINAMILK

Co 7 yéu té co ban Vinamilk can xem xét đề đưa ra quyết định lựa chọn nhà cung cấp:

†1) Chỉ phí/iên quan giá: Chỉ phí nguyên vật liệu và chỉ phí nhân công rẻ

2) Chất lượng: Nhà cung cáp nước ngoài có bằng sáng chế cho các sản phẩm sữa,

việc truy xuất và đánh giá Chất lượng từng nguyên vật liệu được cải tiến thông

qua việc kiểm soát ngày sản xuất tại từng nhà cung cấp

3) Phân phối, giao hàng: Có mạng lưới phân phôi rộng trên toàn cầu, giao hang

nhanh

4) Tính linh hoạt: Khả năng thích ứng của nhà cung cấp trong việc cung cấp sản

phẩm cho Vinamilk khi các điều kiện liên quan thay đồi Cạnh tranh lành mạnh, bình đăng vì mục tiêu kinh doanh chung và đưa ra thái độ cương quyết với những

hành vi phi luật pháp hoặc phi đạo đức trong cạnh tranh

5) Trách nhiệm với môi trường: 100% nhà cung cáp dịch vụ xử lý chat thải có giấy

phép hành nghé

6) Ung dụng công nghệ: Ứng dụng công nghệ 4.0 trong cung ứng sản phẩm

7) Yéu tố liên quan tới hoạt động kinh doanh: Nhà cung cấp phải tôn trọng Bộ Quy Tắc Ứng Xử cũng như đạo đức kinh doanh, tuân thủ pháp luật và đảm bảo răng

những sản phẩm và dịch vụ cung cấp cho Vinamilk

Khi nói đến mua hàng trong các công ty sản xuất như công ty cô phản sữa Việt Nam là phải nói tới nguyên vật liệu vì nó chiếm phân lớn trong quá trình sản xuất Nguồn

nguyên vật liệu sử dụng nội địa: sữa bò tươi thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò có nông trại trong nước, đường tỉnh luyện, dầu thực vật, đậu nành hạt, café hạt Nguồn nguyên liệu nhập khâu: sữa bột, dầu bơ Danh sách một số nhà cung cấp nguyên vật

liệu chính cho Công ty:

STT Nguyên liệu Nha cung cap

1 Sữa bột các loại Hoogwert

Newzealand Milk Products

Olam International Ltd

2 Sữa tươi Trung tam bò giông Tuyên Quang

Hộ nông dân

Công ty đường Biên Hòa Công ty liên doanh mía đường Nghệ An Công ty mía đường Bourbon Tây Ninh Olam International Ltd

Itochu Corporation

4 Thiéc cac loai Titan Steel Co

Céng ty Perstima Binh Duong Nguồn: https:/Awww.vinamilk.com.vn/vi/nha-cung-cap