Tiểu luận tiệm bánh kem “somehow

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ TP... TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ TP... LỜI CM ƠNLời đầu tiên, cho phép em xin được gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến toàn thể quý giảng viên, quý cán bộ và t

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUN TR ⌀ - KINH DOANH

-🙞🙞🙞🙞🙞

-TIỂU LUẬN

TIỆM BÁNH KEM “SOMEHOW”

Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Hồng Thủy

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, THÁNG 04 NĂM 2023

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUN TR ⌀ - KINH DOANH

-🙞🙞🙞🙞🙞

-TIỂU LUẬN

TIỆM BÁNH KEM “SOMEHOW”

Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Hồng Thủy Sinh viên thực hiện: Trương Tiến Diện

Môn học phần: 010100100904 Khởi sự kinh doanh

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, THÁNG 04 NĂM 2023

2

I LỜI CM ƠN

Lời đầu tiên, cho phép em xin được gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến toàn thể quý giảng viên, quý cán bộ và toàn thể nhân viên Trường Cao Đẳng Kinh

Tế Thành Phố Hồ Chí Minh Trong suốt thời gian em theo học tại trường, thầy cô đã truyền đạt cho em những kiến thức cũng như kinh nghiệm quý giá để làm hành trang vào đời và cũng là trang bị cho em những kỹ năng cần thiết để hoàn thành môn học này

Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn ThS Nguyễn Thị Hồng Thủy, người đã

theo sát và hướng dẫn tận tình để giúp em hoàn thành tốt bài báo cáo tiểu luận cuối

kì này

Trong thời gian học tập, vì chưa nghiêm túc nên em không tránh khỏi những sai sót, kính mong quý thầy cô và các anh chị trong công ty cảm thông và cho em những lời khuyên quý giá là những bài học để em có thêm kinh nghiệm và kiến thức

Lời cuối cùng, em xin chúc quý thầy cô luôn dồi dào sức khỏe, thành công trên con đường giảng dạy

Sinh Viên Thực Hiện

Trương Tiến Diện

3

II NHẬN XÉT CỦA ĐƠN V ⌀ THỰC TẬP

Họ và tên sinh viên: TRƯƠNG TIẾN DIỆN MSSV: 21611155 Lớp: 17CKD06

Chuyên ngành QUẢN TRỊ KINH DOANH

III NHẬN XÉT CỦA GING VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ và tên sinh viên: TRƯƠNG TIẾN DIỆN MSSV: 21611155 Lớp: 17CKD06

Chuyên ngành QUẢN TRỊ KINH DOANH

Môn học phần: 010100100904 - Khởi sự kinh doanh

Giảng viên hướng dẫn: Ths Nguyễn Thị Hồng Thủy

TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2023

Giảng viên hướng dẫn

Ths Nguyễn Thị Hồng Thủy

MỤC LỤ

I LỜI CM ƠN 4

II NHẬN XÉT CỦA GING VIÊN HƯỚNG DẪN 5

III MỤC LỤC 6

III 8

IV DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT 1

V DANH MỤC BNG BIỂU 2

VI DANH MỤC HÌNH VẼ 3

VII LỜI MỞ ĐẦU 4

Đ ⌀NH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC 1

Sứ mệnh 1

Tầm nhìn 1

Mục tiêu 1

Giá trị cốt lõi 1

1 BỐI CNH TH ⌀ TRƯỜNG, CĂN CỨ ĐỂ HÌNH THÀNH DỰ ÁN 1

1.1 Bối cảnh thị trường: 1

1.2 Chân dung khách hàng mục tiêu 2

2 MÔ T TÓM TẮT DỰ ÁN 3

2.1 Khung mô hình kinh doanh 4

3 V ⌀ TRÍ DỰ KIẾN ĐẶT CƠ SỞ KINH DOANH 5

4 YẾU TỐ PHÁP LUẬT LIÊN QUAN 1

5 PHÂN TÍCH TH ⌀ TRƯỜNG 2

5.1 Tình hình của ngành bánh ngọt Việt Nam 2

5.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh hiện hữu 3

2

5.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 4

5.4 Phân tích lợi thế cạnh tranh 4

6 MÔ T SN PHẨM 4

6.1 Chiến lược kinh doanh 6

6.2 Phân tích PESTLE 7

7 KẾ HOẠCH MARKETING 9

7.1 Kế hoạch marketing mix (4P) 9

7.2 Kế hoạch marketing 4C 11

7.3 Digital maketing: 12

7.4 Marketing truyền thông: 12

8 QUI TRÌNH KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ VÀ MÁY MÓC THIẾT B ⌀ SN XUẤT 13

8.1 Quy trình sản xuất 13

8.2 Kế hoạch sản xuất 1

9 TỔ CHỨC NHÂN LỰC QUN LÝ VÀ VẬN HÀNH 1

9.1 Kế hoạch nhân sự 1

9.2 Hoạch định nhân sự 2

9.3 Chế độ lương thưởng 2

10 KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH – ĐẦU TƯ 3

10.1 Các giả định kinh tế và cơ sở tính toán 3

10.2 Tính toán chi phí 3

11 NHẬN DIỆN CÁC RỦI RO VÀ PHƯƠNG ÁN ỨNG PHÓ 8

11.1 Một số rủi ro trong quá trình triển khai dự án: 8

11.2 Một số giải pháp hoàn thiện dự án: 8

KẾT LUẬN 9

o Tính mới, sáng tạo của dự án 9

3

Tính khả thi, cạnh tranh của dự án 9

Tính chuyên môn, ứng dụng khoa học công nghệ và kỹ thuật 9

Tính hiệu quả kinh tế, xã hội 10

TÀI LIỆU THAM KHO 11

4

V DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

6

7

8

DANH MỤC BNG BIỂ

VII DANH MỤC HÌNH VẼ

LỜI MỞ ĐẦU

GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY PHẦN MỀM MISA

1.1 Bối cảnh thị trường:

1.2 Chân dung khách hàng mục tiêu.

2 MÔ T TÓM TẮT DỰ ÁN

2.1 Khung mô hình kinh doanh

3 V ⌀ TRÍ DỰ KIẾN ĐẶT CƠ SỞ KINH DOANH

4 YẾU TỐ PHÁP LUẬT LIÊN QUAN

4.1 Tình hình của ngành bánh ngọt Việt Nam

4.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh hiện hữu

4.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

4.4 Phân tích lợi thế cạnh tranh

5 MÔ T SN PHẨM

5.1 Chiến lược kinh doanh

5.2 Phân tích PESTLE

5.2.1 Yếu tố kinh tế

5.2.2 Yếu tố công nghệ

5.2.3 Yếu tố xã hội – văn hóa

5.2.4 Yếu tố môi trường

6 KẾ HOẠCH MARKETING

6.1 Kế hoạch marketing mix (4P)

6.1.1 Chiến lược sản phẩm

6.1.2 Chiến lược giá

6.1.3 Chiếc lược phân phối

6.1.4 Chiến lược xúc tiến.

6.2 Kế hoạch marketing 4C

6.2.1 Hướng đến KH 4C:

6.2.2 Cost: mức chi phí.

6.2.3 Convenience (sự tiện lợi)

6.2.4 Communication (giao tiếp/truyền thông)

6.3 Digital maketing:

6.4 Marketing truyền thông:

SN XUẤT

7.1 Quy trình sản xuất

7.2 Kế hoạch sản xuất

8 TỔ CHỨC NHÂN LỰC QUN LÝ VÀ VẬN HÀNH

8.1 Kế hoạch nhân sự

8.2 Hoạch định nhân sự

2

9 KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH – ĐẦU TƯ

9.1 Các giả định kinh tế và cơ sở tính toán

10.NHẬN DIỆN CÁC RỦI RO VÀ PHƯƠNG ÁN ỨNG PHÓ 10.1 Một số rủi ro trong quá trình triển khai dự án:

TÀI LIỆU THAM KHO

3