Đề tài tìm hiểu và phân tích về chuỗi cung ứng của công ty cổ phần sữa vinamilk

Phân tích về chuỗi cung ứng Vinamilk 2.2.1.Khâu cung ứng đầu vào Khâu cung ứng đầu vào của Vinamilk gồm: nguyên vật liệu nhập khẩu, nguyên vật liệu thu mua từ các hộ, trang trại chăn nuô

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

_ _ 

Môn: Quản Trị Chuỗi Cung Ứng

GVHD: Võ Văn Hưng

Đề tài: Tìm hiểu và phân tích về chuỗi cung ứng của công ty cổ phần sữa Vinamilk

Thành viên nhóm

MỤC LỤC

1 Giới thiệu chung 3

1.1 Khái quát về công ty 3

1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lỗi 3

1.3 Sản phẩm 3

2 Tìm hiểu và phân tích về chuỗi cung ứng của công ty Vinamilk4 2.1 Tìm hiểu về chuỗi cung ứng của Vinamilk 4

2.2 Phân tích về chuỗi cung ứng của Vinamilk 5

2.2.1 Khâu đầu vào của chuỗi cung ứng 5

2.2.2 Khâu sản xuất của chuỗi cung ứng 7

2.2.3 Khâu phân phối đầu ra của chuỗi cung ứng 8

2.3 Hạn chế chung 12

2.4 Kiến nghị 12

3 Tổng kết 12

Tài liệu tham khảo 13

1 Giới thiệu chung

1.1 Khái quát về công ty

Tên công ty viết bằng tiếng Việt: Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam Tên quốc tế: Vietnam Dairy Products Joint Stock Company Tên công ty viết tắt: Vinamilk

Mã chứng khoán: VNM Sàn giao dịch: HOSE Địa chỉ Trụ sở : 10 Tân Trào, Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh

Người đại diện: Mai Kiều Liên Chức vụ: Tổng giám đốc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp: 0300588569

Website: https://www.vinamilk.com.vn/

1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lỗi

1.2.1.Tầm nhìn

Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng

và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người

1.2.2.Sứ mệnh

Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội

1.2.3.Giá trị cốt lỗi

Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng

và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người

1.3 Sản phẩm

Cho đến thời điểm hiện tại, Công ty Sữa Vinamilk đã cung cấp hơn 250 loại sản phẩm khác nhau, với các ngành hàng chính cụ thể như sau:

- Sữa nước với các nhãn hiệu: ADM GOLD, Flex, Super SuSu

- Sữa chua với các nhãn hiệu: SuSu, Probi ProBeauty

- Sữa bột trẻ em và người lớn: Dielac, Alpha, Pedia Grow Plus, Optimum Gold, bột dinh dưỡng Ridielac, Diecerna đặc trị tiểu đường, SurePrevent, CanxiPro, Mama Gold

- Sữa đặc: Ngôi sao Phương Nam, Ông Thọ

- Kem và phô mai: kem sữa chua Subo, kem Delight, Twin Cows, Nhóc kem, Nhóc Kem Oze, phô mai Bò Đeo Nơ

- Sữa đậu nành – nước giải khát: nước trái cây Vfresh, nước đóng chai Icy, sữa đậu nành GoldSoy

2 Tìm hiểu và phân tích về chuỗi cung úng của công ty Vinamilk 2.1 Tìm hiểu về chuỗi cung ứng của Vinamilk

Mô hình chuỗi cung ứng của Vinamlik

Vinamilk là nhà sản suất sữa hàng đầu tại Việt Nam Danh mục sản phẩm của Vinamilk bao gồm: sản phẩm chủ lực là sữa nước và sữa bột; sản phẩm

có giá trị cộng thêm như: sữa đặc, yoghurt ăn và yoghurt uống, kem và phô mai

Mô hình chuỗi cung ứng của Vinamilk quản trị bao gồm 3 dòng:

- Dòng sản phẩm

- Dòng thông tin

- Dòng tài chính

Biểu đồ dưới đây để hiểu một cách tổng quan hơn về mô hình chuỗi cung ứng của Vinamilk

H chăn ộ

nuôi

Tr m thu ạ

Nhà chếế biếến s a ữ

2.2 Phân tích về chuỗi cung ứng Vinamilk

2.2.1.Khâu cung ứng đầu vào

Khâu cung ứng đầu vào của Vinamilk gồm: nguyên vật liệu nhập khẩu, nguyên vật liệu thu mua từ các hộ, trang trại chăn nuôi bò trong nước Đây là thành phần đầu tiên trong chuỗi cung ứng Các hộ, trang trại chăn nuôi bò có vai trò cung cấp nguyên vật liệu sữa đầu vào cho sản xuất thông qua các trạm thu gom sữa Sữa thu mua vào phải đạt các tiêu chuẩn về chất lượng được ký kết với công ty Vinamilk Nguyên vật liệu sữa đầu vào phải kiểm tra gắt gao và đạt chuẩn các chỉ tiêu sau:

- Cảm quan: thơm ngon tự nhiên, đặc trưng của sữa tươi, không có bất kỳ mùi vị nào

- Đảm bảo chất khô, chất béo lớn hơn

- Độ tươi

- Độ acid

- Chỉ tiêu vi sinh

- Hàm lượng kim loại nặng

- Thuốc trừ sâu, thuốc thú y

- Nguồn gốc

- Riêng đối với sản xuất sữa tươi tiệt trùng, sữa đầu vào phải đảm bảo nghiêm ngặt về độ tươi, không bị tủa bởi cồn 75 độ

Đối với nguyên liệu sữa tươi từ các trang trại nuôi bò thì quy trình thu mua sữa của công ty Vinamilk diễn ra như sau:

Các trang trại lớn như: trang trại của công ty cổ phần Delta quy mô đàn

1000 con bò, doanh nghiệp thương mai chăn nuôi bò sữa Phương Bình quy mô đàn 120 con bò…

Vinamilk có 4 trang trại bò sữa tại Tuyên Quang, Lâm Đồng, Thanh Hóa, Nghệ An với hệ thống trang thiết bị kỹ thuật tiên tiến Mỗi con bò được đeo chip điện tử để kiểm tra sản lượng sữa chính xác của từng cá thể

Và rất nhiều hộ chăn nuôi, hợp tác xã nuôi bò ở Bình Định, Hồ Chí Minh, Long An, Lâm Đồng cung cấp nguồn sữa cho công ty

Đối với nguyên vật liệu sữa nhập khẩu thì có thể nhập thông qua trung gian hoặc tiến hanh nhập khẩu trực tiếp rồi được chuyển đến nhà máy sản xuất Một số nhà cung cấp nguyên vật liệu nhập khẩu cho Vinamilk như:

- Fonterra là tập đoàn đa quốc gia hàng đầu trên thế giới trong lĩnh vực sữa và xuất khẩu các sản phẩm sữa, tập đoàn này nắm giữ 1/3 khối lượng mua bán trên toàn thế giới

- Hoogwegt International là một đối tác lớn chuyên cung cấp bột sữa cho nhà sản xuất và người tiêu dùng ở Châu Âu nói riêng và trên toàn thế giới nói chung cũng như công ty Vinamilk nói riêng

Ngoài ra Perstima Bình Dương Việt Nam, cùng với nhiều công ty khác trong nước cũng là nhà cung cấp chiến lược cho Vinamilk trong hơn 10 năm qua

Danh sách một số nhà cung cấp lớn của công ty Vinamilk

Tên của nhà cung cấp Sản phẩm cung cấp

Fonterra (SEA) Pte Ltd Sữa bột nguyên liệu

Hoogwegt International BV Sữa bột nguyên liệu

Perstima Binh Duong Vỏ hộp bằng thép

Tetra Pak Indochina Bao bì bằng giấy

Với mục đích phát triển bền vững và cho ra các sản phẩm chất lượng cao, Vinamilk phải đảm bảo tiêu chuẩn của tất cả các vật liệu cung cấp đầu vào Đó là lý do tại sao các nhà cung cấp lại đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công của Vinamilk và góp phần tạo ra những sản phẩm giá cả phải chăng cho khách hàng

Fonterra là một công ty thuộc sở hữu toàn cầu, cũng là một trong những công ty tốt nhất trong lĩnh vực sản phẩm sữa Công ty đang nắm giữ khoảng 30% lượng sữa xuất khẩu của thế giới và cung cấp sữa bột cao cấp cho nhiều tổ chức như Vinamilk

Hoogwegt International được thành lập năm 1965 tại Hà Lan với hơn 40 năm kinh nghiệm Hoogwegt Group bao gồm các công ty sữa quan trọng nhất trên thế giới Có một đối tác là Hoogwegt International được xem là đảm bảo thông tin chính xác về kinh doanh các sản phẩm sữa và bắt kịp xu thế mới của khách hàng

Hơn nữa, nó có mạng lưới ổn định như vậy với nhiều nhà máy lớn có thể giúp Vinamilk mở rộng mạng lưới kinh doanh của mình Vinamilk có nhiều mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp khác trong hơn 10 năm qua và cũng chính điều này đã làm nên sự thành công của Vinamilk

Tetra Pak là một trong những công ty quốc tế lớn nhất có trụ sở chính tại Thụy Điển cung cấp giải pháp chế biến và bao bì sản phẩm cho hơn 170 quốc gia Năm 2013, công ty đã cung cấp cho Vinamilk công nghệ tích

hợp và tự động hoá trong nhà máy mới xây dựng giúp nâng cao hiệu quả sản xuất trong nhà máy

Perstima Bình Dương đã liên tục là đối tác lâu dài của Vinamilk kể từ khi thành lập vào năm 1976 với việc cung cấp chất lượng cao Tins đã tham gia vào việc tạo nên sản phẩm chất lượng cao

Đó là những lý do tại sao Vinamilk hứa hẹn đem lại cho khách hàng những sản phẩm sữa có chất lượng cao nhất kể từ khi họ kiểm tra nghiêm ngặt mọi vấn đề ngay từ đầu

Chuỗi cung ứng đầu vào có vai trò hết sức quan trọng trong việc hình thành nên một sản phẩm chất lượng, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dung chính vì vậy xây dựng mục tiêu phát triển lâu dài và bền vững đối với các nhà cung cấp chiến lược trong và ngoài nước là mục tiêu chính của Vinamilk nhằm đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu thô không ngừng ổn định về chất lượng cao cấp mà còn ở giá cả rất cạnh tranh

Như vậy:

 Ưu điểm của khâu cung ứng đầu vào

Sữa bò được thu mua từ nông dân Việt Nam , qua nhiểu khâu kiểm tra tại các trạm thu mua, trung chuyển Có đội ngũ hỗ trợ nông dân về kỹ thuật nuôi bò, thức ăn, vệ sinh chuồng trại, cách vắt sữa, cách bảo quản và thu mua Sữa tươi thu mua được trữ lạnh trong xe bồn, đến nhà máy được kiểm tra nhiều lần trước khi đưa vào sản xuất, tuyệt đối không chấp nhận sữa có chất lượng kém, chứa kháng sinh,…

 Hạn chế của khâu cung ứng đầu vào

Bột sữa, chất béo sữa…(sử dụng trong sản xuất sữa hoàn nguyên, sữa tiệt trùng, sữa chua… và các loiaj sản phẩm khác) được nhập khẩu từ các nguồn sản xuất hàng đầu và có uy tín trên thế giới như: Mỹ, Úc, New Zealand… chính vì vậy mà giá thành rất cao

2.2.2.Khâu sản xuất

Sau khi sữa được vận chuyển đến các hệ thống 13 nhà máy được Vinamilk xây dựng kết nối với các trang trại bò sữa trên cả nước ,sữa được kiểm tra nhiều lần trước khi đưa sữa vào dây chuyền sản xuất

New Zealand: Miraka milk factory (Miraka chuyên sản xuất sản phẩm

bột sữa nguyên kem với công suất 8 tấn một giờ, tương đương 32.000 tấn

và phát triển trong tương lai Nhà máy có khả năng chế biến 210 triệu lít sữa hằng năm, tương đương với lượng sữa của 55.000 con bò vắt sữa) Tại nhà máy sản xuất: có vai trò tiếp nhận nguyên liệu sữa từ trung tâm thu mua sữa hoặc từ các nhà cung cấp nguyên liệu sữa nhập khẩu và tiến hành sản xuất các giai đoạn Sữa tươi nguyên liệu được tiêu chuẩn hóa, khử khí, đồng nhất và sao chép thanh đóng gói để tạo ra sữa thành phẩm

2.2.3.Dự trữ thành phẩm

Sau khi sản xuất thành phẩm sẽ được chuyển đến hai nhà máy sản xuất lớn

ở Hồ Chí Minh (phía Nam) và Hà Nội (ở phía Bắc) được vận chuyển an toàn dưới sự quản lý chặt chẽ đến các kênh phân phối và đến tay khách hàng cuối cùng

 Hoạt động sắp xếp hàng tồn kho

- Với nguyên vật liệu

Để sản xuất được các thành phẩm hàng hóa thì Vinamilk cần phải sử dụng sữa tươi, sữa bột và các hương liệu để phục vụ cho quá trình sản xuất Để đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm thì nguyên liệu sữa tươi sẽ được loại bỏ tạp chất, trải qua quy trình nghiêm ngặt để kiểm tra chất lượng, sau

đó mới được bảo quản trong bồn lạnh Còn đối với các nguyên vật liệu khác thì sẽ được bảo quản trong điều kiện thường

Các nguyên vật liệu của Vinamilk chỉ có thời hạn sử dụng nhất định nên Vinamilk sắp xếp hàng hóa theo nguyên tắc FIFO - tức là những nguyên liệu nhập vào trước sẽ được sử dụng trước

Ngh An MFệ

Tiến S n MFơ

Bình Đ nh MFị

Đà Năẵng MF

Thôếng Nhấết MF Dielac MF

MF Sài Gòn MF

Factory

Các hàng hóa trong kho sẽ được sắp xếp trên kệ, các nguyên vật liệu có trọng lượng lớn thì được sắp xếp ở các kệ thấp và ngược lại Các nguyên vật liệu này cũng được gắn mã khác nhau để dễ dàng trong việc quản lý và xuất kho

- Với hàng hóa thành phẩm

Hàng hóa của Vinamilk sẽ được phân chia thành các danh mục như sữa thanh trùng, sữa chua và kem Do đó, mỗi một danh mục sẽ cần các điều kiện bảo quản khác nhau Hàng hóa sẽ được sắp xếp trên các tủ, kệ theo định mức cho phép, không chồng chéo quá nhiều gây ảnh hưởng tới chất lượng Trong trường hợp hàng tồn kho vượt mức bảo quản cho phép của công ty thì công ty sẽ bảo quản nguyên vật liệu tại các kho thuê còn hàng hóa thành phẩm sẽ được bảo quản tại kho công ty Điều này nhằm đảm bảo được chất lượng của hàng hóa thành phẩm khi tới tay khách hang

2.2.4.Khâu phân phối đầu ra

Vinamilk phân phối hàng hóa thông qua tập đoàn Phú Thái đến các đại lý, cửa hàng rồi đến người tiêu dùng là nhân tố cuối cùng trong chuỗi phân phối đầu ra:

- Các đại lý, siêu thị, cửa hàng, có vai trò nhận sữa từ nhà phân phối và cung ứng sữa đến người tiêu dùng

- Người tiêu dùng là những người trực tiếp tiêu thụ sữa Người tiêu dùng

có thể mua sữa từ các đại lý, hệ thống siêu thị, cửa hàng bán buôn hoặc bán lẻ đồng thời thanh toán tiền sữa tại nơi mua hàng

Hệ thống đại lý của công ty phân thành hai loại: nhóm các sản phẩm về sữa gồm có sữa đặc, sữa bột và nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi

- Với nhóm sản phẩm về sữa (sữa đặc, sữa bột ): Vinamilk đặt ra điều kiện thiết yếu là phải giữ cam kết không bán bất kỳ sản phẩm sữa nào khác đối với đại lý cho các sản phẩm này

- Với nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi : công ty chủ trương mở rộng rãi và không hạn chế ngặt nghèo về các điều kiện của đại lý Bởi đây

là các mặt hàng bán trực tiếp đền tay người tiêu dùng, tính cạnh tranh không cao, không phải là mặt hàng chiến lược của công ty nên càng mở rộng hệ thống phân phối thì sản phẩm càng được phổ biến

- Thường đối với đại lý, tùy thuộc vào vị trí, địa điểm bán hàng mà công

ty quy định doanh số và thường cho đại lý theo quý, theo tháng

Hiện công ty có 2 kênh phân phối:

(1) Phân phối qua kênh truyền thống (232 nhà phân phối độc lập và hơn 178.000 điểm bán lẻ), thực hiện phân phối hơn 80% sản lượng của công

ty Để hỗ trợ mạng lưới phân phối của mình, Vinamilk đã mở 14 phòng

trưng bày sản phẩm tại các thành phố lớn như Hà Nội Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh và Cần Thơ

(2) Phân phối qua kênh hiện đại Lợi thế của Vinamilk thông qua hệ thống các nhà máy sữa được đầu tư trải dài ở nhiều địa phương trong cả nước Với hơn 1400 đại lý cấp 1 cũng như mạng lưới phân phối trải đều khắp toàn quốc với hơn 5000 đại lý và 178.000 điểm bán lẻ có kinh doanh sản phẩm của Vinamilk cũng như tại các kênh phân phối trực tiếp khác như trường học, bệnh viện, siêu thị Đối với sản phẩm sữa, khi giá nguyên liệu mua vào cao, các công ty sữa có thể bán với giá cao mà khách hàng vẫn phải chấp nhận

 Mô hình phân phối nội địa

 Ưu điểm khâu phân phối đầu ra của công ty:

Bằng chính sách quản lý hiệu quả và khuyến khích các đại lý trong mạng lưới của mình, hệ thống đại lý của công ty đã mở rộng và phủ khắp hầu hết các tỉnh miền Bắc, trung bình mỗi tỉnh đều có một hoặc hai đại lý chính thức, thậm chí có tỉnh có tới 7 đại lý chính thức Ngoài ra, công ty còn thực hiện chính sách thưởng theo doanh số bán hàng của các đại lý, đã làm khuyến khích việc mở rộng thêm đại lý nhỏ, bán lẻ,

 Hạn chế trong khâu phân phối của công ty:

Do công ty có hệ thống đại lý lớn nhưng việc quản lý các đại lý này, đặc biệt là vùng sâu, vùng xa lại là một khó khăn đối với công ty Mặc khác, những quầy tập hóa, nhà phân phối nhỏ lẻ ở “cấp dưới” công ty cũng khó kiểm soát được hết

Hạn chế trong việc vận chuyển: theo quy định vận chuyển sữa thì chỉ được tối đa 8 thùng chồng lên nhau, nhưng nhiều đại lý phân phối sữa Vinamilk nhỏ lẻ lại chất đến 15 thùng, và không cẩn thận trong việc vận chuyển, điều này ảnh hưởng nhiều đến sản phẩm Han chế trong bảo quản: do sản phẩm của công ty có mặt ở khắp nơi, đối với một số sản phẩm sữa tươi phải đảm bảo bảo quản dưới 6°C thì bảo quản được 45 ngày, còn 15 độ C thì được 20 ngày Ở nhiệt độ thường thì để 2 hoặc 3 ngày sữa sẽ chua mà các cửa hàng không có máy lạnh hoặc thiết bị làm lạnh là điều rất hạn chế trong việc bảo quản những sản phẩm có yếu cầu phai bảo quản lạnh

Vinamilk

à phấn

phôếi

án lẻ

Người tếu dùng

Người tếu dùng

K ệ n h hi ệ n

2.3 Hạn chế chung

Theo những hạn chế trong mỗi khâu, mỗi giai đoạn của chuỗi cung ứng, tóm lại chuỗi có các hạn chế chung sau:

- Mạng lưới cung ứng vẫn còn nhiều nấc trung gian, do đó làm tăng chi phí giao dịch, tăng giá bán Thị trường rộng nên chưa bao quát hết

- Thiếu công ty cung cấp dịch vụ logistics trọn gói để tiết kiệm chi phí vận chuyển và vận chuyển một cách hiệu quả Ngay cả trong quá trình vận chuyển sản phẩm cũng chưa đảm bảo được các yêu cầu

- Công ty vẫn chưa tạo ra các mối liên kết chặt chẽ giữa các cửa hàng, siêu thị

- Các hạn chế trong bảo quản sản phẩm

- Nhiều nguyên liệu được nhập từ nước ngoài nên giá thành cao

2.4 Kiến nghị

- Chủ động tìm kiếm nguồn nguyên liệu nội địa thay thế cho nguyên liệu ngoại nhập để tiết kiệm chi phí đầu vào cho sản phẩm

- Cần quan tâm phát triển doanh thu thuần, không phải thị phần Thay vì quan tâm tới vị trí trên thị trường, hãy tập trung nỗ lực gia tăng doanh thu

- Xây dựng một chiến lược truyền thông thương hiệu tích hợp Không sử dụng tiếp thị đại trà, tăng cường kết nối thương hiệu của công ty trên từng điểm tiếp xúc (khách hàng, nhà đầu tư,…) các chiến lược truyền thông cần được thử nghiệm với khách hàng trước khi tung ra thị trường

- Đầu tư cải tiến công nghệ sản xuất và phát triển hệ thống kho vận của công ty

- Bên cạnh đó, công ty Vinamilk cần phải nhờ sự giúp đỡ nhiều hơn nữa của các công ty cung ứng hiện nay

3 Tổng kết

Cùng với sự thân thuộc của khái niệm sữa (dưới góc độ sữa ngoài) đối với người dân Việt Nam, cái tên Vinamilk cũng ngày càng trở nên gắn bó với người tiêu dùng nói chung và những người học và làm kinh tế nói riêng Không phải ngẫu nhiên mà trong suốt nhiều năm liền Vinamilk luôn có tên trong danh sách “Top 10 hàng Việt Nam chất lượng cao” Và cũng không phải ngẫu nhiên mà giờ đây, khi người tiêu dùng trong nước nhắc đến sữa thì hầu hết sẽ nhắc ngay đến Vinamilk

Có nhiều lý do để giải thích điều đó và một trong những lý do mà người ta hay nhắc đến nhất đó chính là chuỗi cung ứng của Vinamilk

Các thành viên trong chuỗi, mỗi đơn vị một vai trò riêng Tuy là “riêng” nhưng lại vô cùng thống nhất và khăng khít, tạo nên sự thành công trong

cả chuỗi cung ứng