Kế hoạch khởi sự kinh doanh công ty cổ phần bánh ngọt

Phân tích ngành Trong những năm g.n đây rất nhiều người tìm đến thực phâm ăn kiêng , có lợi cho sức khỏe từ đó mở ra tiềm năng kinh doanh lớn cho máng bán bánh cho người giảm cân.. Điều

KE HOACH KHOI SU KINH DOANH Công ty cô phần Bánh ngọt

1.1Giới thiệu và mô tả tóm tắt kế hoạch khởi sự kinh doanh

2.2 Mục tiêu của kế hoạch

3.3 Mô tả doanh nghiệp và công việc kinh doanh

4.4 Giới thiệu các thành viên tham gia kế hoạch kinh doanh

1.Giới thiệu các thành viên

Thành viên I(trưởng nhóm)

Mô tả năng lực bản thân: chuyên ngành quản trị kinh doanh, khả năng giao tiếp tốt Có

kinh trong việc bán hàng và quản lí

Có kỹ năng: tin học, kế toán

Chức năng chính trong nhóm: kế toán trưởng

Thành viên 3

Họ và tên: Trần Thị Uyên Ngày sinh: 31/05/2002

Số điện thoại: 0387128166 Gmail: thiuyentran776@gmail.com

Thành viên 4

Họ và tên: Phạm Thị Mai Chỉ Ngày sinh: 23/09/2002

Số điện thoại: 0901165981 Gmail:

phamthimaichi23092002@gmail.com

Lop: K26QTH8 Giới tính: Nữ

Mô tả năng lực bản thân: : Có kinh nghiệm Marketing, bán hàng, có năng lực thuyết trinh

tốt Tư duy nhạy bén, am hiểu về sản phâm Thành thạo Tiếng Anh Có kỹ năng: Giao tiếp, tin học văn phòng, Tiếng Anh

Họ và tên: Hồ Thị Kiều Trang Ngày sinh: 26/12/2002

Số điện thoại: 0901785375 Gmail: hothikieutrang2612@gmail.com

Phan II NOI DUNG KE HOACH KHOI SU KINH DOANH

2.1 Phan tich nganh, khach hang, đối thủ canh tranh

2.1.1 Phân tích ngành

Trong những năm g.n đây rất nhiều người tìm đến thực phâm ăn kiêng , có lợi cho sức khỏe từ đó mở ra tiềm năng kinh doanh lớn cho máng bán bánh cho người giảm cân Theo khảo sát mới đây ,hiện có hơn 4,5 triệu người Việt Nam mắc bệnh tiêu đường,

tinh trạng thừa cân đáng lo ngại với tỉ lệ 18,5 % Điều nảy là do chế độ dinh dưỡng và

thói quen ăn uống không hợp lí cho sức khóe Vì vậy đây là nguyên nhân mà các sản phẩm cho người giảm cân trở thành một thị trường đ,y tiềm năng Những người mập

nỗ lực giảm cân bằng nhiều cách nhưng thường phải bỏ cuộc vỉ chế độ ăn kiêng quá khắc nghiệt , không có thờiglan luyện tập thê dục Hơn thế ,chế độ ăn kiêng không giúp giảm cân bên vững , đó chilà biện pháp mang tính tạm thời heo như cuộc khảo sát thì 79% người Việt quan tâmđến hình dáng cơ thế của họ và 53% nghĩ rằng họ hơi mập Ăn kiêng khiến cơ thể phải chịu đựng tinh trạng giống như khi bị stress Khi chúng ta căng thắng, cơ thể sản sinh ra mức cortisol và adrenaline (các hoóc môn stress) cao Những hoóc môn nảy sẽ làm chậm tốc độ đốt cháy calo mà cơ thê đã hấp thụ Lượng calo không được tiêu hóa hết sẽ tích tụ lại thành mỡ thừa và khó bị đốt cháy hơn các loại calo khác

Theo như cuộc khảo sát của Q&Me về chế độ giảm cân của người Việt thì: 79% người Việt quan tâm đên hình dang co thé cua họ và 53% nghĩ răng họ hơi mập

What is your perception about your body shape?

Body shape attention Body shape awareness

2% 1%

ExtremelÌy care -

CV Co ® Don't care so much

Too fat ces ais Norrnal

79% cares about their body shape, 53% thinks they are a bit fat

10790: sản xuất thực pham khác chưa được phân vào đầu

27500: sản xuất đồ điện dân dụng

33120: sửa chữa máy móc thiết bị

2.1.2 Phân tích khách hàng

Họ thực hiện theo chế độ kiêng kha chặt chẽ trone một thời p1an nhưng sau đó sẽ cảm thấy mệt mỏi và chán nản Khi không chịu được nữa vì những cơn thèm ăn ập đến thì

họ sẽ đ,u hàng và quay lại thói quen ăn uống "thả phanh" Nsay sau khi kết thúc thời

kỷ ăn kiêng, họ ăn như "ngày mai là tận thế" và cân nặng sẽ quay trở lại mốc cũ, thậm chí là tăng nhanh hơn so với trước khi ăn kiêng Sự tăng cân này dẫn đến một chế độ

ăn kiêng khác và chu kỳ tiếp tục lặp theo sự nghiên cứu và phóng vấn hai thực đơn giảm cân cho thấy kết quả khá thú vị, nhóm người sử dụng phương pháp giảm cân có

áp dụng thực đơn bánh ngọt thi kết quả giảm cân lại tốt hơn so với nhóm giảm cân truyền thong Điều này cho thấy rằng việc sử dụng bánh ngọt trong giam can lai mang đến hiệu quả tốt hơn những người đang có như c,u chăm sóc vóc dáng Do đó thị trường kinh doanh bánh ngọt piảm cân được kì vọng là một ngành kinh doanh mới cực

kì tiểm năng Các sản phẩm này mới chỉ xuất hiện và được tiêu thụ chủ yếu ở một vài

khu vực đô thị, nên sự phát triển và tốc độ đô thị hóa nhanh chóng của các đô thị lớn cũng là một trong những nhân tố thúc đây nhu c„u bánh ngọt giảm cân tăng trưởng Nhận thấy các cửa hàng bánh ngọt tại Đà Nẵng chưa nhắm đến đôi tượng khách hàng này, Healthy Cake sẽ xác định thị trường mục tiêu tại Thành phô Đà Năng trong thời gian sớm nhất, với 2 nhóm khách hàng mục tiêu:

®Nhóm khách hàng lẻ: hoc sinh, sinh viên, văn phòng, người ăn uống healthy

®Nhóm khách hàng sỉ: nhà hàng, trường học, khách sạn, các quán ăn nhỏ lẻ, 2.1.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Với sự non trẻ và còn hạn chế về nguồn lực: nhân lực và vật lực, trong thời ø1an đ,u nhóm chỉ tập trung tại Địa bàn Thành phố Đà Nẵng Vi thé, đối thủ cạnh tranh của Healthy Cake co the kê đên những thương hiệu như :

Đối thủ cạnh tranh Diem manh Diem yếu

Juice Away Food -Nhiều hình thức ăn kiêng | -Việc phân phối sản phẩm trên

như: bánh, cơm gạo lứt, các kênh online còn bi hạn chế một số đồ ăn vặt khác

-Chưa có nhiều đãi ngộ cho -Chủ của hàng nhiệt tỉnh, khách hàng

phục vụ hiểu biết về chế độ ; sức khoẻ -Chỉ tập trung bán các san pham

-VỊ trí quán đẹp, thiết kế cửa hàng phù hợp với mọi lứa tuổi, bát mắt, thoáng mát

-Nhân viên nhiệt tình, sáng tạo, ký năng hiệu quả, hiểu biết về chế độ ăn của mỗi khách hàng

-Có Fanpage riêng nhưng không tập trung đây mạnh nó

DAS Việt

- Mạng lưới rộng lớn, phân

phôi sản phâm lớn -Thương hiệu được khẳng định qua g„n 10 năm hình thành và phát triên .- Cac san pham da dang phong phu, kém theo la những thực đơn riêng cho từng kháchhảng và chế độ dinh dưỡng cho người piảm c,n, béo phi

- Kênh phân phối sản phâm

Offline và Online hiệu quả -Gia thành cao, mùi vị chưa thực

từ thiên nhiên (yên mạch, khoai lang,gao

luc, mat ong, đường Isomalt dành cho +Chưa có nhiều kinh nghiệm trong kinh

doanh do mới ra trường nên chưa có nhiều

Diem yeu

người ăn kiêng, ) đảm bảo an toan va vô

củng thân thiện với sức khỏe Vì vậy,

hương vị thơm ngon, chât lượng cao và ôn

định

+ Gía phù hợp so với mặt bằng chung

+ Nhân viên nhiệt tình và có kiến thức

vê Fitness và Diet: khi được nhận vào

làm nhânviên sẽ được training về cách

phục vụ khách hàng và học hỏi thêm

kiến thức về Fitness vàDiet

+ Luôn phát triển các sản phẩm mới, đa

dang , rẻ nhưng đảm bảo tốt cho sức

khoẻ.Sản phẩm có kèm đồ uống, các loại

nước trái cây, nước uống detox cho

người mong muốn giảm cân

kinh nghiệm trong việc kinh doanh

+Chưa đa dạng về thực đơn để lựa chọn

+ Chất lượng đồ uống và bánh chưa ổn định

+ Nhân viên phân bố không hợp lí chưa thỏa

mãn mong muốn được đáp ứng phục vụ

+Truyền thông chưa sâu rộng tới khách hàng mục tiêu, các bảng hiệu quảng cáo chưa nổi bật

+Do nguồn nguyên liệu từ thiên nhiên nên không bảo quản được lâu, chế biến đếnđâu

phải bán hết Người bán phải ước chừng lượng khách hàng để làm bánh

Cơ hội

Cơ hội cụ thê của tiệm bánh mì bao gồm:

-Là một ngành kinh doanh mới cực kì

tiềm năng do các sản phẩm này chỉ mới

xuathién tiềm năng tiêu thụ của thị

trường trong nước vẫn còn rất lớn, đây là

lý do khiến chocác nhà kinh doanh bánh

ngọt giảm cân nhanh chóng vạch ra những

định hướng đ,u tưmang tính chiến lược

-bảnh mì là một món ăn nhanh, tiện lợi và

có p1á cả phải chăng, phù hợp với nhu c,u

của nhiêu đôi tượng khách hàng

-vị trí ø,n khu dân cư,trường đại học và

khu công nghiệp

-có thê bán bánh mì online thông qua các

trang mạng xã hội, sản thương mại điện

Thách thức -Cạnh tranh trong lĩnh vực bánh ngọt trên địa bàn Đà Nẵng là rất cao Đối thủ cạnh tranh lớn và các cửa hàng kinh doanh online

-Giá cả thị trường luôn biến động, trực tiếp là đối thủ cạnh tranh hạ giá nên cần đềxuất các biện pháp đối phó kịp thời tránh giá nhập, bán không tốt để một số lượng kháchVIP, các khách hàng chủ chốt cắt hợp đồng giảm nguồn thu của cửa hàng

> Lợi thế cạnh tranh

- giá thành thấp

2.1.5 Phân tích nhà cung cấp

Đối với mô hình kính đoanh đồ ăn tốt cho sức khỏe này thì vấn đề nguyên vật liệu rất quan trong, vi khách hàng là những người chú trọng đên vân đề sức khỏe nên nguyên vật liệu luôn được đảm bảo tươi ngon

Vi vậy mà bạn c,n phải lựa chọn ra những đơn vị cung cấp uy tín, có thương hiệu và

uy tín trong việc cung câp các loại thực phâm xanh tươi và đảm bảo ngon, sạch đê đem lại những bữa ăn chât lượng cho khách hàng

2.2 Mô tả về doanh nghiệp

2.2.1 Hình thức pháp lý

Công ty cô ph,n - CTCP

2.2.2 Tên doanh nghiệp

Công ty cổ ph,n Bánh ngọt Healthy cake, địa chỉ 230 Tôn Đức Thắng, Liên Chiều, Da

Năng

2.2.3 Thành viên sáng lập

2.2.4 Muc tiéu kinh doanh

Cong ty dat muc tiéu hoa von nam du tién 1a 288 triéu, mdi thang c,n bán được 24 triệu thi mới hoàn võn

2.3 Kế hoạch marketing

2.3.1 Mục tiêu marketing

Đáp ứng được nhu c„u của khách hàng tại khu vực Hòa Khánh nói riêng và Đà Nẵng HÓI riêng

- Mục tiêu kinh doanh:

+Đạt được tông doanh thu 360 triệu đồng vào năm thứ hai

+Đạt được số trung bình giao dịch với khách hàng mỗi tháng là 3 Ln

-Mục tiêu chiến lược:

+ Đạt được thị ph,n trong tông thị trường bánh ngọt tại thành phố Đà Nẵng là 10% + Đạt được mức độ hài lòng của khách hàng sau p1ao dịch là 98%(198/200 người) 2.3.2 Thị trường mục tiêu

- học sinh, sinh viên khu vực Hòa Khánh Nam (đại học Duy Tân, đại học Sư Phạm, các trường tiêu học )

2.3.3 Công cụ marketing

Chiến lược chiêu thị: Chiêu thị là một công cụ quan trọng và có hiệu quả trong hoạt động Marketine với mục đích làm cho cung c,u gặp nhau, làm cho người bán thỏa mãn tốt hơn nhu c„u của người mua Hoạt động chiêu thị vừa mang tính khoa học vừa mang tính nghệ thuật do đó đòi hỏi phải có sự linh hoạt, sáng tạo, với chỉ phí thấp

nhất, hiệu quả nhất

Các công cụ chiêu thị như:

-Quảng cáo: chúng ta có thé phát tờ rơi quảng tại các trường đại học, trung học, đán tờ rơi trên các đèn eiao thông hay cột điện, cây, Môi tờ rơi sẽ dán giảm 10% cho tat ca các loại bánh khi mua tại tiệm hay miễn phí giao hang khi đặt trực tuyên

-Websi(e: Quảnp cáo qua cac trang mang xa hội như: Facebook,zalo,tik tok, Intaeram, với các nội dung như giới thiệu tên cửa hàng, hình chụp,menu.,thông tin địa chỉ, đặt chỗ, Tạo trang facebook giới thiệu về cửa hàng vả thường xuyên update hoạt động của quán; tap bạn bè, người thân nhờ họ marketing like trang facebook, chia sẻ trên trang của họ

-Khuyến mãi: Có rat nhiều hình thức như: giảm giá hay tặng quà, tang voucher Voi chương trình khuyên mãi nhân dịp khai trương( kéo dài trong 2 tu,n) Giảm giá 10 % cho tat cả các loại bánh 50 khách hàng mua bánh đ,u tiên sẽ được tặng móc khóa chi, but cé in logo quán Nhận đưa hàng miễn phí trong vòng 10km cho order 109k trở lên

2.3.1 Sản phẩm

_ Sản phẩm là những hàng hóa hay dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu c„u khách hàng và thực hiện mục tiêu kiêm lời của doanh nghiệp hay sản phẩm là bât kì thứ gì có thê hiện cho thi trường sự chú ý, đồng tình, sự sử dụng hay tiêu cụ thê có thê thỏa mãn nhu c,u hay ƯỚC ImmuÔn

Dưới đây là các loại bánh và combo đặc trưng của tiệm :

+Buỗi sáng: phục vụ khoảng 40 khách

+Buéi trưa: phục vụ khoảng 25 khách

+ Buổi tối: phục vụ khoảng 25 khách

2.3.2.Gia

_ Cửa hàng cung cập nhiều loại bánh với từng mức giá khác nhau, phủ hợp cho mọi đối tượng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao; từ công nhân, học sinh, sinh viên đến các doanh nghiệp

— Trong đó cửa hàng sẽ kinh doanh các loại bánh ngọt, bánh mì, cả phê, trà, các loại nước uông khác

+ Bánh ngọt có giá từ 10.0004 —30.000đ tùy loại

+ Bánh mi sandwich : có giá từ 23.000đ-38.000đ

+ Cà phê từ : 18.000đ-25.000đ

+ Trà: 15.000đ- 20.000đ

+ Sữa: 7.000đ

2.3.3 Kênh phân phối

_Để khách hàng có thé dé dàng tiếp cận đến sản phẩm một cách nhanh chóng,thuận tiện nhật, trệm quyết định xây dựng 4 kênh bán hang:

-Một là thông quafanfage “ Healthy Cake”

-Hai là qua app Grapfood

-Ba là bản trực tiếp tại tiệm

*Cu thé:

_ Théng qua fanfage cua cua hang: khach hang vao trang dat bánh sẽ có nhân viên xác nhận đơn hàng và nhanh chóng lây địa chỉ của khách; sau đó chuân bị bánh và di giao cho khách

_Qua app Grapfood: tiệm đăng các loại bánh và giá lên Grapfood, khách hàng chỉ việc đặt hàng: việc lây hàng và p1ao hàng đã có Grap lo

_ Bán hàng trực tiếp tại cửa hàng: khách hàng qua trực tiếp cửa hàng đê chọn bánh 2.3.4 Xúc tiến hỗn hợp

-Quảng cáo: cửa hàng chúng tôi là cửa hàng mới mở với 5 thành viên kinh phí còn khá hạn hẹp nên áp dụng hình thức quảng cáo chủ yếu là viết bài đăng lên fanfage cua cửa hàng và các trang liên quan đến thực phẩm ă ăn kiêng và thực phẩm từ thiên nhiên; ngoài ra chúng tôi còn in và phát tờ rơi để khách hàng có thê biết đến tiệm bánh -Đưa tiệm bánh Healthy cake lên øoogle Map:việc đưa tiệm lên Google Map c,n Có: