Môn quản trị bán lẻ báo cáo dự án 3 quản lý hàng hóa bán lẻ

Các sản phâm ngẫu hứng: rau củ quả, thực phâm đông lạnh, đồ gia dụng, thực phâm tươi sống,...Không chỉ đáp ứng đầy đủ các mặt hàng thiết yếu hàng ngày của như dân, Winmart+ còn phục vụ c

GVHD:

Lớp:

Nhóm:

Thanh viên nhóm:

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TE ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

O00

University of Economics

MON QUAN TRI BAN LE BAO CAO DU AN 3 QUAN LY HANG HOA BAN LE

COM3002_47K08.2 ThS Phan Thi Nhung 47K08.2

3

1 Phan Thị Hoài

2 Nguyễn Thị Tâm

3 Đoàn Lê Ngọc Chi

4 Trần Thị Mỹ Linh

Đà Nẵng, tháng 4 năm 2024

Muc Luc

I Giới thiệu về loại hình bán lẻ 3

1 Giới thiệu về WinImAt 22s 22 1 2211 22111.211.211 3

1 Quản lý nhân sự: 2L 2 1201120111211 1 1211122118111 1011118111101 1201181118111 Hà 5

a Tuyến nhân viên bán lẻ: s 1S 1E 1 1811821 1111111111711111111111111111 021 1x6 5

b Đảo tạo và tiếp nhận nhân vIÊH: - - - - 0000222512231 1115111111115 155511111111 x2 6

A Dal NGO eee cccceececenseeeceeeeceseesseesecesecseessestesssessseeseeeeeneetsaeeeeeess 7

2 Thiết kế trang hoàng cửa hàng: ccceeccesessesseseesesseesesseseeseesesseseessesseees 8

a Xác định mục tiêu khách hàng: 2 0 022122112211 121211121 1115511118211 xe 8

b Lập kế hoạch cho gian hàng: 5s 1 2E 21211711121121111212 E111 16 9

c Trang hoàng cửa hàng: - c1 0 1211121111121 11211 10111112111 1111121811182 k cty 10

3 Dịch vụ khách hàng: - L0 2220221112112 12 111011111 11111111111 111111211811 ra 11

a Biết khách hàng muốn gì 5-5 S19 21121811111211211211211111 21 11 ra 11

b Thiét lap tiéu Chun dich Vu ccccccccccscccesscsscesevscecececscsececetvevsevecstveseevetseveees 12

c Dap ứng va vượt tiêu chuẩn dịch vụ 5 2s n1 S11 51 1215511211555 E15 Esxe 12

đ Truyền đạt lời hứa về dịch vụ - ST S21 1211111151211 121512111 rre 13

e Để chăm sóc khách hàng hiệu quả - 52-52 22 2121871271521 115222.21xe 13

VI Kết luận: 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO 16

Bộ câu hỏi: 7

Bao cao dự án 3 Nhóm 3

Giới thiệu về loại hình bán lẻ

Giới thiệu về Winmart Winmart được biết đến là một chuỗi siêu thị tiện lợi phổ biến nhất hiện nay, hệ

thống siêu thị Winmart đang ngày càng phát triển, chiếm lĩnh thị trường và khẳng định vị thế của mình trên thị trường Việt Nam đối với mỗi người dân người dân Việt Nam

Hâu hết các siêu thị Winmart & Winmart+ đều có quy mô rộng lớn, diện tích mặt hàng lên tới hơn 10.000 m2 Hiện nay, đã có hơn 132 siêu thị WinMart và

gần 3000 cửa hàng Winmart+ phủ rộng khắp Việt Nam Và vì thế số lượng của

hàng Winmart+ đang dẫn đầu trong top 16 cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini ở Việt Nam

Chúng loại hàng hóa Hàng hóa đa dạng và phong phú: Winmart cung cấp nhiều loại hàng hóa khác nhau đáp ứng nhu cầu của khách hàng Trong đó sẽ chia thành 2 loại hàng hóa như sau:

Các sản phâm phục vụ thiết yếu: gia vị, bột giặt, bánh kẹo, xả phòng, giấy, Các sản phâm ngẫu hứng: rau củ quả, thực phâm đông lạnh, đồ gia dụng, thực phâm tươi sống, Không chỉ đáp ứng đầy đủ các mặt hàng thiết yếu hàng ngày của như dân, Winmart+ còn phục vụ các mặt hàng tươi sống, rau củ quả sạch ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, được kiểm soát chặt chẽ theo quy trình chung của toàn hệ thống, với chất lượng và giá cả hợp lý

Trong các cửa hàng Winmart và Winmart+ tùy theo từng chủng loại sản phẩm, nhà sản xuất còn đa dạng hóa nhiều mặt hàng có kích cỡ, chất lượng, màu sắc, kiểu đáng khác nhua để khách hàng có nhiều sự lựa chọn tại Winmart+, các sản phẩm phục vụ nhu cầu thiết yếu được sắp xếp bên trong và hàng hóa ngẫu hứng được xếp bên ngoài

Bao cao dự án 3 Nhóm 3

Il

Phân đoạn theo vị trí địa lý: dựa vào mật độ dân số và khả năng tiêu thị sản pham, winmart chia thành Gồm 2 phân khúc thị trường chính:

+) Người dân ở thành phố lớn

+) Người dân ở khu vực thành thị của các tỉnh lẻ

Phân đoạn theo độ tuôi: từ 23-50 tuổi Đây là độ tuổi dang di lam, bat bat dau

có thu nhập ôn định, phần lớn trong độ tuổi này đã lập gia đình, hành vi mua sắm hàng hóa thay đổi, không chỉ phục vụ cho cá nhân mà còn cho các thành viên con lai trong ø1a đình, họ có xu hướng mua hàng tại các siêu thị lớn, sỐ lượng nhiều, họ quan tâm đến đến sức khỏe và giá cả không phải là yếu tố họ quan tâm nữa

Phân đoạn theo thu nhập: Đa số là tầng lớp có thu nhập trung bình khá trở lên

Vị winmart muốn mở rộng thêm thị trường trên mọi địa bàn Đây là địa bàn khá rộng, đầy tiêm năng hứa hẹn sự thành công cho đoanh nghiệp

Giới thiệu vai trò của nhà quản lý:

Họ và tên : Đào Thúy Hoa

VỊ trí: Quản lý giam sát cửa hang

Chỉ nhánh: 324 Ngũ Hành Sơn

Nhiệm vụ liên quan đến công tác mua hàng

Xác định nhu cầu hàng hóa: Tìm hiểu và phân tích nhu cầu của Wimart trong việc mua hàng, dựa trên các yếu tố như dự án, sự tiêu thụ, chu kỳ cung cầu và các yếu tô khác

Xác định số lượng và chất lượng: Xác định số lượng và chất lượng hàng hóa cần mua để đáp ứng nhu cầu của Wimart Điều này bao gồm việc nghiên cứu thị trường, đánh giá các tủy chọn sản pham và xác định tiêu chuân chất lượng

Bao cao dự án 3 Nhóm 3

Xác định kế hoạch thời gian: Lên lịch trình mua hàng, bao gồm thời điểm đặt

hàng, thời gian giao hàng và các hoạt động liên quan khác

1 Quản lý nhân sự:

a Tuyên nhân viên bán lẻ:

Mục tiêu tuyên dụng của Công ty là thu hút nhân sự có năng lực vào làm việc tại công ty, đáp ứng nhu cầu mở rộng kinh doanh Tùy theo từng vị trí cụ thể mà công

ty đề ra những tiêu chuẩn bắt buộc riêng Tuy vậy, tất cả các chức danh đều phải đáp ứng yêu cầu cơ bản như: trình độ chuyên môn, năng lực, tính thần làm chủ, hoc hoi, sang tao

Một số vị trí tuyên dụng

Nhân viên bán hàng/thu ngân: Nhân viên bán hảng/thu ngân có nhiệm vụ tư vấn

và hỗ trợ khách hàng, sắp xếp và trưng bày hàng hóa, thực hiện các thủ tục thu ngân và đảm bảo trải nghiệm mua sắm của khách hàng là tốt nhất

Nhân viên kho: Nhân viên kho có trách nhiệm quản lý kho hàng Công việc bao gồm nhập hàng, xuất hàng, kiếm tra và duyệt đơn đặt hàng, đảm bảo sự sắp xếp

và tô chức hiệu quả trong kho

Nhân viên vận chuyển: Nhân viên vận chuyển đảm nhận vai trò quan trọng trong việc giao hàng và nhận hàng Họ phải đảm bảo rằng các sản phẩm được giao đúng địa điểm và đúng thời gian

Nhân viên văn phòng: Các vị trí nhân viên văn phòng tại VinMart bao gồm các công việc hành chính, kế toán, marketing và quản lý Các nhân viên này thường làm việc trong môi trường văn phòng đề hỗ trợ hoạt động kinh doanh của VinMart

Tât cả các vị trí này đêu đòi hỏi kiên thức và kỹ năng riêng biệt, nhưng có điệêm

chung là cân phải có tính thân làm việc đội nhóm, nhiệt huyệt và cam kết đôi với mục tiêu chung của chuối siêu thị VinMart - đem đên trải nghiệm mua sắm tốt nhât cho khách hàng Ngoài ra, cơ hội việc làm rộng mở, mức lương hâp dẫn của nhân viên ban hàng tại VinMart, cùng với môi trường làm việc chuyên nghiệp, là những yếu tố quan trọng đã làm cho VinMart trở thành một điểm đến lý tưởng cho nhiều

người trong việc tìm kiêm công việc

© Cac nguén tuyến dụng

Từ nguồn nội bộ: lực lượng có sẵn tại công ty

Bao cao dự án 3 Nhóm 3

Từ bên ngoài:

Giới thiệu từ người thân

Từ các trang tuyển dụng trên Internet và mạng xã hội: Facebook, Instaeram, topev, vieclam 123

Các trường Đại hoc, Cao đẳng, Trung cấp, PTTH, PTCS Trong đó, với tỉ lệ nhân viên có bằng Trung cấp trở xuống phần lớn bao gồm lao động trực tiếp đa phần sẽ làm việc tại các nhà máy, kho hàng, lái xe, tạp vụ

Từ trang chủ cua winmart

Các bước tuyển dụng

Bước 1: Chuẩn bị hỗ sơ Bước 2: Nộp hồ sợ

Bước 3: Tham gia thi viết và phỏng vấn lần 1 Bước 4: Tham gia thi viết và phỏng vấn vòng 2

Bước 5: Chờ thông tin từ nhà tuyến dụng

Dao tao và tiếp nhận nhân viên:

Trong VinMart, nhân viên mới sẽ được đảo tạo tại cửa hàng đề có thé nam bat nhanh chóng các kỹ năng và quy trình làm việc của cửa hàng

Thực hành trực tiếp dưới sự giám sát của quản lý cửa hàng: Mỗi nhân viên mới sẽ được hướng dẫn và giám sát trực tiếp trong quá trình làm việc Người quản lý sẽ đứng ra chỉ cho nhân viên mới cách thực hiện các nhiệm vụ chính như kỹ năng bán hàng, xếp hàng và phân loại hàng hóa và đảm bảo rằng họ hiểu và thực hành đúng cách Bên cạnh đó, nhân viên mới cũng sẽ được nhân viên cũ hướng dẫn những công việc hằng ngày cần phải làm

Ngoài ra, các khóa đào tạo và chương trình phát triển nhân tài được tổ chức

boi VinMart ví dụ như khoá đảo tạo liên kết cùng với trường Cao Đăng FPT

Nhân viên có thê đăng ký tham gia các khóa đào tạo này để nâng cao kiến thức

và kỹ năng chuyên môn, cũng như các kỹ năng mềm cần thiết cho công việc Ngoài ra, nhân viên tại VinMart cũng có thê tự học thông qua các tài liệu, sách bảo, khóa học trực tuyến Việc tự học giúp nhân viên có thể chủ động học hỏi và phát triên bản thân theo tôc độ và nhu câu cua minh

Bao cao dự án 3 Nhóm 3

Danh gia nhan vién:

Hiéu suat công việc: Xem xét kha năng hoàn thành nhiệm vụ, đạt được mục tiêu

và kết quả công việc của nhân viên Đánh ø1á liệu họ làm việc hiệu quả và có đóng góp tích cực cho tô chức hay không

Kỹ năng và năng lực: Đánh giá kỹ năng chuyên môn, kỹ năng giao tiếp, quản lý thời gian va khả năng làm việc nhóm của nhân viên Xem xét liệu họ có những

kỹ năng cần thiết đề thực hiện công việc của mình một cách hiệu quả hay không

Tinh than va thai độ làm việc: Xem xét tỉnh thần làm việc của nhân viên, bao gồm sự cam kết, đạo đức làm việc, tính tự giác và khả năng thích ứng Đánh gia liệu họ có tinh thần làm việc tích cực và sẵn lòng hỗ trợ đồng đội hay không

Phản hồi từ khách hàng và đồng nghiệp: Xem xét ý kiến và phản hồi từ khách

hàng và đồng nghiệp về nhân viên Đánh giá sự tương tác của nhân viên với khách hàng và đồng nghiệp, cũng như mức độ hải lòng và đánh giá của họ về công việc của nhân viên

Dai ngo

Đãi ngộ trực tiếp (lương và tiền thưởng) Công ty thực hiện việc chỉ trả lương cho nhân viên dựa vào cấp công việc của nhân viên, năng lực, chức vụ, thang bảng lương và điều kiện kinh doanh của công ty Mức lương của nhan viên không thấp hơn mức lương tối thiểu vùng do Nhà nước quy định

Tiền lương tháng thực tế được tính căn cứ theo mức lương đã thỏa thuận trên hợp đồng lao động, các khoản hỗ trợ, bổ sung khác (nếu có), các khoản phải đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp, thuế thu nhập cá nhân theo Luật định và số ngày làm việc, số ngày nghỉ thê hiện trên bảng chấm công hàng tháng của CBCNV.,

Người lao động làm thêm giờ được trả lương tính trên cơ sở tiền lương công việc đang làm theo quy định của pháp luật

Đãi ngộ gián tiếp:

Đóng bảo hiểm đây đủ sau 2 tháng thử việc (đối với fulltime) Đãi ngộ phi tài chính:

Bao cao dự án 3 Nhóm 3

- _ Nghỉ phép Lễ, Tết : Nhân viên được nghỉ lễ và Tết theo quy định của Bộ Luật Lao

động và được hưởng nguyên lương Những nhân viên làm việc đủ 12 tháng trở lên được nghỉ phép 12 ngày mỗi năm Nghỉ I ngày mỗi tuần, nghỉ vào một ngảy trong tuần (trừ thứ 7 và chủ nhật) Kiểm kê đêm 1 ngay mỗi tháng, thường được thực hiện vào đêm một lần trong tháng Với thời gian làm việc này, VinMart tạo điều kiện linh hoạt cho nhân viên trong việc lựa chọn thoi gian lam viéc full time hoặc part

time phù hợp với họ trong việc làm và học vì rất nhiều nhân viên là sinh viên đang ngồi phế giảng đường

- Công ty cam kết tạo ra một môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện cho tất

cả nhân viên để khuyến khích năng suất và sáng tạo

- _ Công ty cam kết tạo việc làm cho người lao động thông qua việc định hướng phát

triển Doanh nghiệp, mở rộng thị phần của Công ty

2 Thiết kế trang hoàng cửa hàng:

a Xác định mục tiêu khách hàng:

® - Khách hàng mục tiêu

- Cac gia dinh tré:

Winmart tập trung vào các ø1a đình trẻ với trẻ nhỏ, những người bận rộn và có nhu cầu mua săm nhanh chóng, tiện lợi

Cửa hàng cung cấp đa đạng sản phẩm từ thực phẩm tươi sống, thực phâm khô, đỗ gia dụng, hóa mỹ phẩm đến đồ dùng cho trẻ em

Winmart cũng thường xuyên tô chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn dành cho các ø1a đỉnh trẻ

- Nhân viên văn phòng:

Winmart là điểm đến lý tưởng cho các nhân viên văn phòng với nhu cầu mua sắm thực phâm tươi ngon, đồ ăn sắn và đô uông nhanh gon sau gid làm việc

Cửa hàng có khu vực quây ăn nhanh, khu vực bán đỗ ăn sẵn và thức uống đa dạng, giúp nhân viên văn phòng tiết kiệm thời gian nấu nướng

Bao cao dự án 3 Nhóm 3

Winmart cũng cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, đáp ứng nhu cầu mua sắm online của nhân viên văn phòng

- Nguoi cao tui:

Winmart quan tâm đến đối tượng khách hàng là người cao tuôi, những người có nhu câu mua sắm các sản phâm chât lượng tot voi 214 ca hop ly

Cửa hàng bố trí khu vực mua sắm rộng rãi, lối đi thông thoáng, thuận tiện cho

người cao tuôi di chuyền

Nhân viên bán hàng được đào tạo bài bản, nhiệt tình, sẵn sảng hỗ trợ khách hàng cao tuôi trong việc lựa chọn sản phâm

Winmart cũng thường xuyên tô chức các chương trình chăm sóc khách hàng dành

cho người cao tuôi

- Học sinh, sinh viên:

Winmart la diém dén yêu thích của học sinh, sinh viên với nhu cau mua sắm các sản phẩm giá rẻ, tiện lợi

Cửa hàng cung cấp đa dạng sản phẩm từ thực phâm, đồ uống, đồ dùng học tập đến

đồ trang sức, phụ kiện với g1á cả phù hợp với túi tiên của học sinh, sinh viên Ngoài ra, Winmart cũng hướng đến các đối tượng khách hàng khác như khách du lịch, người lao động tự do

b Lập kế hoạch cho gian hàng:

Wimart là một cửa hàng tiện lợi với các sản phâm được trưng bảy quan trọng và cơ

sở hạ tầng phủ hợp, giúp tối ưu hóa trải nghiệm mua sắm của khách hàng

e Trung bay san pham:

Wimart hiểu rằng sản phâm được trưng bày đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng Họ sử dụng các kệ và giá đỡ có kích thước phù hợp và chịu tải tốt

để trưng bày hàng hóa Các sản phâm được sắp xếp một cách logic và thuận tiện

để khách hàng đễ dàng tìm kiếm

¢ Phân loại sản phẩm:

Bao cao dự án 3 Nhóm 3

San pham trong Wimart dugc phan loai theo nhom san pham, tir thye pham tuoi sống, thực phâm khô, đến đồ gia dụng, hóa mỹ phẩm, và nhiều loại khác nữa

Điều nảy giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy sản phẩm mà họ cần một cách

nhanh chóng

e Sắp xếp sản phẩm theo chủng loại:

Trong mỗi nhóm sản phâm, hàng hóa được phân loại theo loại sản phẩm, giúp khách hàng dễ dàng so sánh các sản phâm khác nhau và đơn vị lựa chọn phù hợp nhất với nhu cầu của họ Ví dụ: các loại trái cây sẽ được sắp xếp ở củng một khu vực và các loại sữa khác sẽ được sắp xếp ở một khu vực khác

e _ Trưng bày sản phâm bán chạy nhất:

'WImart cũng đặt những sản pham ban chay nhất ở vi trí đễ nhìn nhất, như ở cửa

ra vào hoặc đường đi chính của cửa hàng Điều này giúp khách hàng đễ dàng tìm kiếm những sản phẩm mà họ thường mua và cung cấp doanh số bán hàng

® - Dán nhãn và bảng biểu rõ ràng:

Nhãn sản phâm và bảng giá được thiết kế rõ ràng, thanh lọc và dễ đọc Điều này

giúp khách hàng dễ dàng nhận biết sản phâm và giá cả, tạo thuận lợi và tránh

nhằm lẫn

c Trang hoàng cửa hàng:

e Wimart sử dụng màu đỏ làm màu chủ đạo cho cửa hàng của mình để tạo ra cảm

giác năng động và lôi cuốn cho khách hang Mau đỏ thường được sử dụng để

gây ấn tượng mạnh mẽ và thu hút sự chú ý, và Wimart đã khéo léo áp dụng nó

để tạo ra một bầu không khí sôi động và năng động trong cửa hàng của mình

® Wimart su dung 4m nhac dé tao không khí mua săm tích cực và thu hút khách hàng Họ chọn những bài nhạc trẻ từ nhiều thể loại khác nhau như nhạc Việt, US-UK, và Kpop để tạo cảm giác vui vẻ và thoải mái cho khách hàng Những bản nhạc nhẹ nhàng và sôi động giúp tăng tỉnh thần mua sắm và thúc đấy hành

vi mua hàng Sự lựa chọn đa dạng về âm nhạc giúp đáp ứng nhu cầu của khách hàng đa dạng

¢ Wimart str dung anh sang dé tao kh6ng gian mua sam thu hut va dé dang Ho kết hợp ánh sáng tự nhiên và nhân tạo đề chiếu sáng đồng đều các kệ hàng và sản phâm Ảnh sáng được điêu chỉnh đề tạo điêm nhân và làm nôi bật sản

Bao cao dự án 3 Nhóm 3