dự án 3 '''' lập và thẩm định dự án thành lập quán cà phê con mèo đen ''''

GIỚI THIỆU CHUNG• Tuy nhiên, chúng vẫn chưa thỏa mãn được ước muốn của các thành phần có thu nhập thấp như các công nhân, viên chức bình thường, học sinh, sinh viên vì mức giá thức uố

GIỚI THIỆU CHUNG

• Lý do chọn đề tài: Hiện nay, nhu cầu

giải trí của mọi người rất đa dạng, sau một ngày làm việc mệt mỏi nếu được thưởng thức những ly nước giải khát mát lạnh thì cảm giác thật là tuyệt hay những tách cà phê thơm lừng quyện với sữa đặc sẽ

khiến không ít người thoát khỏi mệt mỏi,

xả stress sau một ngày làm việc căng

thẳng

GIỚI THIỆU CHUNG

• Tuy nhiên, chúng vẫn chưa thỏa mãn

được ước muốn của các thành phần có

thu nhập thấp như các công nhân, viên

chức bình thường, học sinh, sinh viên vì mức giá thức uống cao

Xuất phát từ nhu cầu thiết thực này, nhóm chúng tôi quyết định lập một dự án đầu tư vào quán cà phê nhằm phục vụ cho mọi người đặc biệt là các thành phần kể trên.

vụ thư giãn khác cho khách hàng.

• Tạo được sự hài lòng cho mọi đối tượng khách hàng đặc biệt là các thành phần có thu nhập thấp.

Giới thiệu sơ lược về quán:

• Tên quán: “Quán cà phê Con mèo Đen”

• Địa điểm: 333 Huỳnh Văn Nghệ , P Bửu Long , TP Biên Hòa

• Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ giải khát.

• Vị trí trong ngành: quán cà phê.

• * Mục tiêu của quán:

• Đạt được lợi nhuận trong năm đầu hoạt động.

• Tạo tâm lý thoải mái, thư giản cho khách hàng.

• Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng.

• -

Các loại sản phẩm kinh doanh:

Cafe Trà- yaourt Nước uống Sinh tố- nước ép Cafe

Chanh Chanh dây Chanh muối Cam vắt Tắc ép Dừa Sâm dứa Coktail Sting sữa

Xí muội Sữa

Sinh tố dâu Sinh tố bơ Sinh tố mãng cầu Sinh tố dừa Sinh tố cà rốt Nước ép dâu Nước ép cam Nước ép dứa Nước ép táo Nước ép cà rốt Nước ép cà chua

Phân tích thị trường

• Đáp ứng cho khách hàng sinh viên

là chủ yếu Thông qua các cuộc tiếp xúc với những người dân ở Biên

Hòa , chúng tôi được biết đa số những sinh viên ở đây có nhu cầu

về uống cà phê để thư giãn

• Do đó, nhu cầu cần có quán cà phê với giá cả thích hợp và cách trang trí đẹp là rất cần thiết Theo nghiên

cứu thì P Bửu Long có khoảng 100

Phân tích thị trường:

Hình thức quán

Tiêu chí

Quán cafe dành cho người có thu nhập cao

Quán cafe dành cho người có thu nhập trung bình

Quán cafe dành cho người có thu nhập thấp

1 Số lượng

người uống

2 Quy mô quán

Chiếm phần ít, chủ yếu là khách vip (20%).

Thường lớn và rất sang trọng

Chiếm đa số, chủ yếu là học sinh, sinh viên, người có thu nhập trung bình (50%).

Tương đối lớn

và khá sang

Chiếm tương đối, chủ yếu là công nhân, sinh viên (30%).

Thường rất nhỏ

Phân tích thị trường:

Hình thức quán

Tiêu chí

Quán cafe dành cho người có thu nhập cao

Quán cafe dành cho người có thu nhập trung bình

Quán cafe dành cho người có thu nhập thấp

Hình thức quán

Tiêu chí

Quán cafe dành cho người có thu nhập cao

Quán cafe dành cho người có thu nhập trung bình

Quán cafe dành cho người có thu nhập thấp

Thường lớn và rất sang trọng

Thường xuyên (4-5 lần/ tháng)

Cao

Thường xuyên

Cao

Phân tích thị trường:

Thị trường trọng tâm

• Công nhân viên, học sinh, sinh viên là những khách hàng chủ yếu của quán Đây là tầng lớp

có nhu cầu lớn uống cafe.

Đặc điểm khách hàng:

• Do khách hàng chính của quán là công nhân viên chức, học sinh, sinh viên nên học có cách sống đơn giản, dễ gần gũi Khách hàng đến quán điều họ quan tâm nhất là hình thức phục vụ và không gian

có thoải mái hay không Ngoài ra, theo tìm hiểu qua các cuộc nói

chuyện với khách hàng thì quán được biết: khách hàng chỉ đến quán họ cân nhắc những điều sau:

• Quán có đầy đủ tiện nghi hay khách hàng không?

• Mức giá đưa ra có phù hợp khách hàng không?

• Có phục vụ nhanh hay khách hàng không?

• Nhân viên phục vụ có nhiệt tình hay khách hàng không?

khát.

Các yếu tố vĩ mô

• Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở

ra các loại hình kinh doanh không còn quá khó khăn như xưa mà luôn được Nhà nước khuyến khích Do đó, việc đăng ký khi kinh doanh quán cafe trở nên thuận lợi hơn

• Thị trường kinh doanh cafe trong tương lai sẽ phát triển cao và là thị trường khá hấp dẫn đối với các nhà đầu tư trong và ngoài nước

Chiến lược giá

• Quán chúng tôi sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với nhiều

mức giá khác nhau dành chi mọi đối

tượng khách hàng từ người có thu nhập

thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân viên.

Giá bán các sản phẩm tại thời điểm

quán mới bắt đầu hoạt động

Yaourt dâu Ly 12.000

Sơ đồ tổ chức

Bảo vệ Pha chế

Chủ quán

Quản lý

Kế toán

Lương hàng tháng

Chỉ tiêu Số lượng Tiền lương

(triệu đồng)

Thành tiền (triệu đồng)

BẢNG TÍNH CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU

STT HẠNG MỤC ĐẦU TƯ SL ĐVT GIÁ THÀNH TIỀN

10 Ly nhỏ uống cafe sữa nóng 75 Ly 7 525

11 Ly uống cam vắt, uống sinh tố 150 Ly 10 1500

12 Fin pha cafe 50 Cái 5 250

13 Muỗng cafe đá và cafe sữa bằng

inox 200 Cái 4,8 960

14 Cây khuấy nước 100 Cái 1,2 120

15 Bình thuỷ tinh lớn châm trà đá 5 Cái 63 315

16 Fin lớn pha cafe bằng inox 2 Cái 60 120

17 Bình thuỷ rạng đông 3 Cái 140 420

23 Đầu đĩa đa năng 1 Cái 1900 1900

24 Tivi 32 inch 4 Cái 5990 23960

25 Máy xoay sinh tố 2 Cái 950 1900

26 Tủ đông đá, để kem, trái cây… 1 Cái 8500 8500

27 Sách,báo 100 Cuốn 80 8000

28 Thau rửa ly 4 Cái 56,5 226

29 Máy điều hoà 2 Cái 7000 14000

40 Chi phí pano vải quảng cáo 3 Tấm 1500 4500

41 Chi phí đặt cọc 2 tháng mặt bằng 2 Tháng 10000 20000

42 Chi phí hỗ trợ bồi thường cho chủ

đất 1 Lần 70000 70000

Tổng cộng: 450,529

• Tầng 2: gồm 35 bàn mây, chủ yếu phục vụ truy cập wifi, trò chuyện, 1 tivi, người thích yên tĩnh, không gian thoáng mát để thư giãn và ngắm

cảnh

Các khoản đầu tư và nguồn vốn ban đầu

Tổng cộng chi phí đầu tư ban đầu 450,529,000

STT Số cổ phần hùng vốn Thành tiền

Bảng kế hoạch trả nợ ngân hàng:

(lãi suất 1,083%/tháng,13%/năm)

Năm Dư nợ đầu kỳ Dư nợ cuối kỳ

Số tiền phải trả Lãi Trả gốc

r A

PVA

) 1

(

*

1 )

1 (

) 1

r

r PVA A

Trong đó: PVA: số tiền hiện tại.

A: số tiền hằng năm phải trả

Có thể dùng Excel như sau: =PVA(13%,3,200,000,000) = - 84,704,394.(Kết quả âm vì đây là số tiền phải trả)

Dự trù danh thu, chi phí

BẢNG THÔNG SỐ CHI TIẾT HOẠT ĐỘNG KINH

DOANH TRONG NGÀY

Số lượng bán bình quân 650 Ly/ngày

Giá bán bình quân 10,000 đ/ngày

Danh thu bình quân ngày 6,500,000 đ/ngày

Số lương nhân viên 21 Người

Lương bình quân 1,206,667 đ/ngày Chi phí điện 100,000 đ/ngày Chi phí nước 33,333 đ/ngày Tiền ăn sang 100,000 đ/ngày Nguyên vật liệu 2,600,000 đ/ngày Chi phí thuê mặt bằng 333,333 đ/ngày

Chi phí lãi

vay(13%/năm) 72,222 đ/ngày Chi phí khấu hao/ngày 208,578.2 đ/ngày Tổng chi trong ngày 4,654,133.2 đ/ngày Lợi nhuân/ngày 1,845,866.8 đ/ngày Thuế TNDN (28%) 516,842.704 đ/ngày

b Dự trù doanh thu trong 3 năm

STT Số lượng bán bình quân Doanh thu/ngày(đ/ ngày) Doanh thu/năm (đ/năm) Năm 1(50%) 650 6,500,000 2,340,000,000 Năm 2(75%) 975 9,750,000 3,510,000,000 Năm 3(90%) 1170 11,700,000 4,212,000,000

Lợi nhuận

Doanh Thu Chi Phí Lợi Nhuận trước

thuế

Thuế thu nhập doanh nghiệp

Lợi nhuận sau thuế

Năm 1 2,340,000,000 1,734,192,561 605,807,439 169,626,082.9 436,181,356 Năm 2 3,510,000,000 2,202,192,561 1,307,807,439 366,186,082.9 941,621,356 Năm 3 4,212,000,000 2,482,992,561 1,729,007,439 484,122,082.9 1,244,885,356

Báo cáo ngân lưu lập theo phương pháp trực tiếp

Dòng tiền vào 2,340,000,000 3,510,000,000 4,437,264,500 + Doanh thu 2,340,000,000 3,510,000,000 4,212,000,000

Dòng tiền ra 500,000,000 2,.314,304,394 3,109,904,394 3,650,338,454 + Vốn đầu tư 500,000,000

Hiện giá thu hồi thuần (NPV)

• Thể hiện tổng số tiền lời sau khi hoàn đủ vốn:

• P: vốn đầu tư ban đầu

• r: lãi suất chiết khấu

• CF: dòng thu nhập ròng qua các năm

• Lấy lãi suất chiếc khấu là 10%/năm

Suất thu hồi nội bộ (IRR)

• Biểu hiện suất sinh lời thực tế của dự án:

Chọn r1 = 40%  NPV1=9265,044.519 .r2 = 45%  NPV2=-33,858,809.69

Chỉ suất lợi nhuận (PI)

• Thể hiện tỷ lệ hoàn vốn cộng với lãi ròng

của dự án trên khoản đầu tư ban đầu

89

1 000

, 000 ,

500

000 ,

000 ,

500 6

856 ,

245 ,

PV

PI

Tỷ lệ này đạt 1.89 tức là tỷ lệ hoàn vốn cộng với lãi ròng của dự án là 18.9% trên khoản đầu tư ban đầu so với các ngành nghề có số vốn đầu bằng dự án này thì có chỉ số PI như thê này tương đối tốt.

Thời gian hoàn vốn(PP)

Là thời gian để ngân lưu tạo ra của dự án đủ bù đắp chi phí đầu tư ban đầu:

094 2

606 , 095 , 400 606

, 695 , 25 000

, 000 ,

500 2

CF n

PP

n t

t

Những rủi ro có thể gặp:

• Những rủi ro có thể gặp

• Dự báo nhu cầu sai lệch do tính lạc quan dẫn

đến sai tinh hình

• Bị thiếu sót trong phân tích đánh giá.

• Chịu ảnh hưởng gián tiếp từ những thay đổi

của điều kiện tự nhiên

• Hình thức bán gối đầu có khả năng gặp phải

nợ khó đòi

• Hàng bị hư hại trong vận chuyển lưu kho.

• Đối thủ cạnh tranh.

•

• Các khoản mục chi phí thiết yếu: thuê mặt bằng, thiết kế, trang trí quán, chi phí nhân viên, tiền đầu tư mua sắm thiết bị, nguyên vật liệu thay đổi nên ảnh hưởng đến hoạt động của quán.

• Giá cả thị trường biến động dẫn đến giá nguyên vật liệu tăng

KẾT LUẬN

• Qua quá trình tìm hiểu phân tích và đánh giá thì dự án thành lập quán cà phê “ Con mèo Đen “ là khả thi.Và những chính sách mà quán thực hiện thì chúng tôi hi vọng sẽ mang lại sự hài lòng cho mọi người, đặc biệt là thành phần có nhu nhập thấp Đây là một dự án không chỉ vì mục đích lợi nhuận mà nó còn thể hiện khát khao khởi nghiệp bằng chính sức mình của thế hệ trẻ Dự án sẽ góp phần làm phát triển việc kinh doanh vốn cà phê trong tương lai.

• Dựa vào những lợi thế có sẵn về địa điểm, nhân viên, khả

năng giao tiếp tốt và chiến lược về giá, chúng tôi sẽ tạo ra

những mối quan hệ tốt với các tầng lớp khách hàng, nhà cung cấp cộng với sự đoàn kết chúng tôi sẽ cố gắng quyết tâm để cung cách phục vụ sẽ và có những chính sách ưu đãi về giá nhằm từng bước vượt qua các đối thủ cạnh tranh.