Sách chăn nuôi Động vật thí nghiệm

Sách tổng quan đặc điểm sinh học, nguyên lý nuôi và một số bệnh thường gặp trên chuột hamster và chuột lang

ThS NGUYEN THI MONG NHI

NHA XUAT BAN

NONG NGHIEP

Chăn nuôi động vật thí nghiệm

Mục lục

LỜI NÓI ĐẦU¡¿15060201,8818009N/019A0101 60/000 TT 6 CHƯƠNG 1: TONG QUAN VE NGHIEN CUU DONG VAT

THÍ NGHIỆM e6ooa00 00000819 nh q 1.1 Nghién ctru chudt hoang va chudt nha cece 7

1.2 Tạo thú gam nhâm thực nghiệm

1.3 Các phát hiện về thú gam nham ` CHUONG 2: NGUYEN LY CAN THIET DOI VOI DONG VAT

CHƯƠNG 3: MÔI TRƯỜNG CHĂN NUÔI THÚ THÍ NGHIỆM 26

3.1 Môi trường vi thé và môi trường đại thể 26 3.2 Việc lưu thông và chất lượng không khí - 30 CHƯƠNG 4: KHAU PHAN THUC AN CUA DONG VAT THI

4.2 Nguyên liệu tự nhiên của khâu phần Su 1n 33

13 Hảm lượng dưỡng ch 33 4.4 Phối hợp khẩu phần . -++ 34 4.5 Khau phan thuần nhắt .22vvcsrrtrttttttrrtrtre 35 4.6 Chemically Defined Diets - -+>ss>+s>sss>+ 37

4.7 Nồng độ dinh đưỡng -5© 55+c+csettteerreirrtsse 37

4.8 Ảnh hưởng thiết thực của việc chọn khâu phần lên

4.9 Nhu cầu dinh dưỡng của guinea pig ~All

Chăn nuôi động vật thí nghiệm

Chương 1

TONG QUAN VE NGHIEN CUU DONG VAT THi NGHIEM

1.1 NGHIEN CUU CHUQT HOANG VÀ CHUỘT NHÀ

Chuột là động vật gắn liền với sinh hoạt văn hóa của con người

khá lâu đời, đặc biệt đối với nền văn hóa lúa nước như Việt Nam Sự hòa nhập giữa con người với loài chuột trong một quan thê định cư có

lẽ được xác định từ thời đồ đá mới (Neolithic) và chuột nhà đã chứng

tỏ là một động vật có vú có khả năng thích nghị cao nhất với quần thê định cư đa dạng của con người Việc sử dụng chuột trong nghiên cứu sinh lý học động vật có từ lâu đời và đã có đóng góp cho nhân loại một kho tàng tri thức vô giá và có giá trị về cơ thê giải phẫu bệnh lý

học, hiện nay được xem là mô hình thực nghiệm về di truyền học

Chuột chiếm khoảng 95% trong các mô hình động vật được nghiên cứu, do kích thước nhỏ, giá thành không quá mắc, sinh sản nhanh, đời sống ngắn (2 - 3 năm), có thể theo dõi khảo nghiệm đến hết đời sống hoặc cả vài thế hệ Điểm đáng quí và quan trọng nhất là chuột có đặc điểm sinh lý và di truyền rất gần với người Gần đây các nhà khoa học

đã nâng mô hình nghiên cứu chuột lên tầm cao mới, có thể thay đôi cấu trúc bộ gen dẫn tới các bệnh lý tương tự trên người

Nghiên cứu thú gam nhấm được thực hiện khi điều kiện môi trường được kiểm soát nhằm giảm sự trùng lặp không mong muôn, do

đó nhiều yếu tố tác động đến sự đáp ứng sinh học bằng các test thực nghiệm được xem xét Các nghiên cứu thường yêu cầu về nguồn gốc động vật, tình huống vi sinh vật học và môi trường (thức ăn, nước uống, nhiệt độ, âm độ, sự chiếu sáng ) cũng như phương tiện và

Chăn nuôi động vật thí nghiệm

bệnh sang môi trường, không mầm bệnh và đủ điều kiện để nuôi dưỡng, đảm bảo thai phát triển bình thường Việc này thành công do loại bỏ được mầm bệnh (ký sinh trùng, vi khuẩn và virus) và các điều

kiện nuôi dưỡng được cân nhắc và kiểm soát nghiêm ngặt Giai đoạn 3 được nghiên cứu tir 1980 đến hiện nay, các nghiên cứu đã làm giảm sự

mẫn cảm với mầm bệnh đo virus của loài gam nham bang cac xét

nghiệm huyết thanh học để đánh giá khang thé, các khuẩn lạc dương

tính với kháng thể đã được loại bỏ sau đó hoặc sau khi mo bat thai thành công

Hầu hết các nghiên cứu thú thí nghiệm cơ bản tập trung vào

các phương tiện chăm sóc sức khỏe và kỹ thuật nuôi dưỡng, từ những năm 1980 các nghiên cứu trên đã có cơ sở khoa học về huyết thanh

học, mặc dù các phương pháp xét nghiệm phân tử (PRC) đã tăng lên

đáng kê và được ứng dụng rộng rãi Các phòng thí nghiệm thực hiện nhiều loại test xét nghiệm mẫu huyết thanh của loài gặm nham được

nghiên cứu Lợi thế của thú sống theo đàn quan trọng hơn loài sống

đơn độc, y học thú thí nghiệm rất có hiệu quả trong lĩnh vực y học

động vật Mặc dù việc theo dõi sức khỏe tốn chỉ phí nhưng tiết kiệm

được kinh phí nghiên cứu dài hạn, bởi vì thực nghiệm có thé thực hiện

trên nhiều thú hơn mà ít tốn công chăm sóc Trong quá trình chăm sóc

sức khỏe thú thí nghiệm, kỹ thuật viên có thê nghiên cứu về bệnh học, phương pháp phòng bệnh nhằm sàng lọc aoe thú từ nhiều nguồn khác nhau, đề xử By) kip thoi cae tác nhân truyền nhiễm bất ngờ cho thú găm nhấm Mầm bệnh tiềm ân làm thú thí nghiệm không còn phù hợp để nghiên cứu và số liệu thí nghiệm không đáng tin cậy Ngăn chặn, phát hiện sớm được các tác nhân gây bệnh động vật hoặc loại bỏ

dữ liệu không hợp lý sẽ hiệu quả hơn trong việc chỉ trả kinh phí cho nghiên cứu

Hầu hết các đột phá trong nghiên cứu ý học trong hơn một thế

kỷ qua là những kết quả trực tiếp từ việc nghiên cứu và sử dụng thú thí nghiệm Sử dụng thú thí nghiệm là cần thiết cho việc tìm ra phương pháp mới và tăng hiệu quả của các phương pháp phòng, chan

9

Chăn nuôi động vật thí nghiệm

gam nhấm nuôi thực nghiệm được nghiên cứu qua

ạn đầu thú được di chuyển từ nơi hoang dã đến

e nhân giống, chúng khác nhau về chủng

loại màu sắc và dòng Yêu cầu đặt ra là phải chuyền từ động vật được

sử dụng đề đáp ứng lại các phản ứng thông thường trở thành thú phục

vụ các khoa học y sinh học tiến bộ Giai đoạn 2 được gọi là quá trình công nghiệp hóa mở rộng, thú thí nghiệm trở nên có tiêu chuân riêng

và số quy trình nghiên cứu gia tăng (Logan, 2001; Shapiro, 2002)

trong chuồng Thú

2 giai đoạn, giai đoi

phòng thí nghiệm và khu vự

Thú gặm nhâm được chọn trong các nghiên cứu thực nghiệm

với nhiều lý do, chúng sinh sản nhanh nên được dùng để nghiên cứu

về sự đi truyền, cho mục đích sinh nở, đa số các nghiên cứu phát triển

rất sớm cùng với các đánh giá về tập tính sinh sản và giới tính (Burian,

1993: Logan, 2001) Những năm 1930, chuột trở thành đối tượng có

“kiểu di truyền tiêu chuẩn trong nghiên cứu sinh lý và tập tính” đo đó

đã thay thế sớm hơn tập trung nhân mạnh đối với sự đa dạng loài

Ngược lại, các nghiên cứu chỉ tập trung vào một loài, ngày càng nhiều

sự phân khu đối với loài phát sinh thêm, nhưng càng được kiểm soát

từ sự đa dạng đó Nghiên cứu chuột thí nghiệm là sự nỗ lực tiềm năng góp phần mang tính khoa học cao

Shapiro (2002) viết về vai trò của chuột thí nghiệm trong lịch

sứ của ngành tâm lý học, trong bối cảnh này các loại động vật không

còn đại điện cho loài ban đầu Nghiên cứu loài gam nham có ảnh hưởng đến quan điểm và nhận thức của các nhà khoa học và không ngừng đổi mới theo thời gian Các nhà khoa học đã hết sức nỗ lực hình thành rất nhiều quy trình xét nghiệm bang tất ca su thong minh

và thuyết phục được đông đảo giới chuyên môn, thi gam nham da thúc đây sự phát triển khả năng nghiên cứu về phúc lợi động vật Burt

and Ellman (2002) cho rằng quan điểm tiến bộ cũng có thé là hiém hoa cho quá khứ, chuột ảnh hưởng, đến văn hóa và môi trường sông,

hiện đại, chúng làm tái hiện của các hoạt động của xã hội loài người

giai đoạn hậu hiện đại Gặm nhấm được các chuyên gia ứng dụng đề

13

Chăn nuôi động vật thí nghiệm

giả trên, Fereshteh T Yazdi., et al (2015) nghiên cứu gen gây bệnh

béo phì trên chuột và người có liên quan đến tập hợp gen được qui

định bởi tất cả các thành phân của chu trình leptin/melanocortin, quá

trình mã hóa gen diễn ra theo sơ đồ bên dưới

Leptin /

Melanocortin

Tissue

Paraventriculus

Nucleus Pathway

ie Expenditure

Food Intake

Hinh 1.2: Chu trinh Leptin/ Melanocortin

1.3 CAC PHAT HIEN VE THU GAM NHAM

Tha gam nham 1a m6 hinh dong vat thi nghiệm có bê day lich

sử trong các nghiên cứu sinh học do chúng có kiểu di truyền và sinh ly

tương tự người Năm 2001, cùng với sự phát triển các kỹ thuật di

truyền trên té bao gốc của phôi chuột, chọn một vị trí trên lưng chuột

cóng đề thực nghiệm đạt được mục tiêu cụ thé nhưng kỹ thuật này

không hiệu quả Tế bào gốc của phôi chuột cống không ổn định, với

bát kỳ sự xáo trộn nào cũng làm cho chúng hoạt hóa, nên chúng có thẻ

không được cây ghép

Tiến bộ vượt trội năm 2008 bởi thực nghiệm của phòng thí

nghiệm tại Cambridge (Austin Smith) và Đại học Nam California

Qi-Long Ying) và đã đạt được mục tiêu đầu tiên về tế bào gốc của

huột cống Mặc dù mục tiêu này được thực hiện sau đó nhưng việc

15

Chăn nuôi động vật thí nghiệm

sớm tập trung nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn và khử oxygen

Maze kiểm tra sự thông minh của chuột được xây dựng đầu tiên

cách

đây 100 năm và chuột Wistar albino được nhân giống ngay sau đó

Chuột gần như trở thành đối tượng cho các nghiên cứu trên phòng thí

nghiệm Nhân bản chuột lần đầu không thành nhưng đạt được kết quả

đối với các nghiên cứu kế tiếp, có rất nhiều kỹ thuật mới dùng dé tao các chuột chuyên gen phục vụ công tác nghiên cứu cơ chế sinh lý bệnh trên người được phát triển mạnh

DNA cia thi gam nhấm được giải mã và phân tích bởi một mạng lưới hợp tác nghiên cứu của các nhà khoa học, biết rằng xác

định trình tự bộ gen chuột tiếp nôi dự án Consorium do US Baylor

College of Medicine Kết quả hoạt động của dự án đạt được là do kết

hợp kỹ thuật phân tích bộ gen với nhân bản bộ nhiễm sắc thẻ, tiếp đến

xác định trình tự bộ gen Chuột là động vật có vú thứ 3 được giải mã

bộ gen các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra cách phân biệt sự khác

nhau cơ bản giữa bộ gen chuột và bộ gen người Bộ gen chuột nhỏ

hơn bộ gen người, số bộ ba mã hóa của bộ gen giữa 2 loài là tương tự

nhau giữa vị trí 25.000 và 30.000 Khoảng 10% gen chuột cống phân

biệt với chuột nhà và khuyết ở người, trong đó một ít mã hóa cho các

protein khứu giác Điều này có thê giải thích khứu giác chuột rat đặc

biệt Chuột cống có nhiều gen phá vỡ độc tố hơn đàn ông, đồng nghĩa

với việc chúng có thể loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể tốt hơn người,

nên là thú được ứng dụng để hình thành các nghiên cứu trung hòa tác

dụng của độc chất học

Hầu hết những bệnh liên quan đến bộ gen người gần giống với

chuột công, sự thật này đã giúp các nhà khoa học phát triển mô hình

bệnh lý người và chuột cong được chọn làm đối tượng áp dụng Thực

nghiệm trên chuột cống cho kết quả tốt hơn về hiệu quả các nghiệm

thức điều trị lâm sàng khoảng 90%, điều này làm giảm giá thành và

thời gian nghiên cứu Bộ gen thú thí nghiệm còn đưa ra các mục tiêu

mới cho những nghiên cứu về các chất gây nghiện

AN NUO! DONG VAT

¡HÍ NGHIEM