Trường Đại Học Hoa SenLỜI CẢM ƠN Sau hơn 5 tuần tuy khá nhanh tại học kỳ hè này, được học tập và được làm việccùng các bạn và giảng viên Nguyễn Phương Liên, nhóm chúng tôi xin gửi lờicảm
Giới thiệu về chi tiết nhà hàng lẩu Haidilao tại Việt Nam
Giới thiệu đôi nét về nhà hàng Haidilao
Hình 1: Logo của Nhà hàng Hadilao (Nguồn: www.hadilao.com) Bảng 3: Thông tin của nhà hàng Hadilao
Tên doanh nghiệp HAI DI LAO VIET NAM HOLDINGS
Lĩnh vực kinh doanh Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động
Phòng A10, tầng 29, Toà Đông, 29-01 Lotte Center Hà Nội, Số 54 Liễu Giai, Phường Cống Vị, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
(Souce: www.facebook.com/HadilaoVietnam/,https://masothue.com/)
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Haidilao là một thương hiệu lẩu nổi tiếng toàn cầu, đã gây tiếng vang lớn tại thị trường ẩm thực Việt Nam trong những năm gần đây Thương hiệu này đã mở nhiều nhà hàng lẩu tại các thành phố lớn và giới thiệu các gói gia vị lẩu hấp dẫn, mang hương vị nguyên bản như tại nhà hàng Sản phẩm tiện lợi cho người dùng, chỉ cần pha với nước sôi là có ngay nồi nước dùng thơm ngon.
Haidilao bắt đầu từ một quán lẩu nhỏ chuyên phục vụ món lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng Năm 1994, chuỗi nhà hàng Haidilao được thành lập tại Tứ Xuyên bởi doanh nhân Zhang Yong Hiện nay, Haidilao đã mở hơn 400 chi nhánh trên toàn cầu, bao gồm cả các nhà hàng tại Việt Nam.
Nhà hàng lẩu Haidilao nổi bật với dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm, cung cấp tập dề giúp khách thoải mái thưởng thức món lẩu mà không lo bẩn quần áo Đặc biệt, nhà hàng có khu vực dành riêng cho trẻ em, tạo điều kiện cho phụ huynh yên tâm khi thưởng thức bữa ăn Một điểm nhấn khác là dịch vụ múa mì Ramen, thu hút sự chú ý của thực khách với tài năng của các đầu bếp Năm 2018, Haidilao cũng ra mắt robot nấu ăn tại chi nhánh Trung Tuấn, Bắc Kinh, thể hiện sự đổi mới trong dịch vụ.
Hình 2: CEO Zhang Yong chủ của Haidilao Đây là một bước tiến lớn, áp dụng khoa học kỹ thuật vào chuỗi nhà hàng thực phẩm của Haidilao.
Phân tích yếu tố vi mô của Haidilao tại Việt Nam
Lẩu Haidilao nổi tiếng toàn cầu với sức hút mạnh mẽ, khiến thực khách khao khát trải nghiệm Gắn liền với ẩm thực Trung Hoa, Haidilao Hotpot cung cấp đa dạng các loại lẩu như lẩu nấm, lẩu xương, lẩu cay và lẩu Tứ Xuyên Nhà hàng còn đặc biệt phục vụ nồi lẩu 2 ngăn, 3 ngăn và 4 ngăn, cho phép thực khách thưởng thức nhiều hương vị cùng một lúc.
Nhà hàng Haidilao, nổi tiếng toàn cầu, hiện là chuỗi lẩu lớn nhất với 12 cơ sở tại Việt Nam, tập trung ở Hà Nội và Sài Gòn Với vị trí đắc địa, Haidilao thu hút đông đảo thực khách Việt Nam, những người luôn hiếu kỳ và yêu thích trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
(Nguồn: https://kenhhomestay.com/haidilao/)
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Nhà hàng Haidilao tại TPHCM Việt Nam nổi bật với dịch vụ khách hàng tận tình từ A đến Z, mang đến sự hài lòng cho mọi thực khách Thay vì chỉ sắp xếp ghế chờ, Haidilao cung cấp trải nghiệm độc đáo với các dịch vụ miễn phí như massage lưng, làm nail, đánh giày, thưởng thức cà phê và ăn vặt trong thời gian chờ đợi Đây là điều mà không nhà hàng nào khác có thể sánh kịp.
Hương vị món ăn tại nhà hàng được đánh giá cao, kết hợp với không gian đẹp lý tưởng cho việc sống ảo và màn múa mì điêu luyện Đặc biệt, khách hàng có thể tự pha chế nước chấm theo công thức có sẵn tại khu vực pha chế, hoặc sáng tạo một loại nước chấm riêng cho mình.
1.2.2 Không gian ấn tượng của nhà hàng Haidilao
Haidilao Hot Pot nổi bật với vị trí đắc địa tại các trung tâm thương mại và tòa nhà cao cấp ở Hà Nội và Sài Gòn, cùng với thiết kế hiện đại, sang trọng Tất cả các nhà hàng đều có không gian rộng rãi, thoáng mát, được trang bị điều hòa và decor đồng nhất Bàn ghế gỗ êm ái được sắp xếp thành từng ngăn, tạo sự lịch sự và riêng tư, phù hợp cho nhóm 4 người hoặc gia đình 4-5 người Đối với nhóm đông hơn, khách hàng có thể chọn bàn không ngăn với ghế tựa đơn giản.
Chuỗi nhà hàng lẩu Trung đông khách khiến việc chờ đợi để thưởng thức món ăn trở nên bình thường Trong thời gian chờ, chị em có thể làm nail, trong khi cánh mày râu thưởng thức cafe hoặc ăn kem miễn phí Không gian trải nghiệm hiện đại, sạch sẽ và đồ ăn vặt ngon miệng Gia đình có trẻ em cũng yên tâm vì có khu vui chơi dành riêng cho các bé.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Khi đến Haidilao Việt Nam, bạn nhất định phải chụp hình bên logo nhà hàng với thiết kế sang trọng, mạ vàng và họa tiết Trung Hoa độc đáo Nhà hàng không chỉ nằm trong các trung tâm thương mại mà còn có các phòng tiệc riêng, lý tưởng cho những ai muốn tổ chức tiệc sinh nhật hoặc liên hoan trong không gian riêng tư Đặc biệt, vào các dịp lễ hay ngày đặc biệt, Haidilao thường trang trí theo chủ đề, tạo không khí lễ hội vô cùng dễ thương Nếu bạn muốn thưởng thức lẩu một mình, đừng lo lắng vì đã có bạn gấu bông dễ thương ngồi cạnh để đồng hành.
1.2.3 Bảng giá, thực đơn, menu lẩu Haidilao Việt Nam
Haidilao Menu bao gồm 6 loại nước lẩu hấp dẫn: lẩu dầu cay, lẩu thảo dược, lẩu nấm, lẩu cải chua, lẩu xương, lẩu Thái và lẩu chua ngọt, mỗi loại đều có công thức nấu riêng biệt Giá cả dao động từ 35k đến 210k, với mức giá thấp hơn cho nồi 4 ngăn so với nồi 2 ngăn Khách hàng có thể tự sáng tạo nước chấm theo công thức được chia sẻ tại quầy Nhà hàng cung cấp hơn 40 loại thịt, hải sản, rau, nấm, đồ ăn vặt, nước uống và rượu, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú.
Tại nhà hàng Haidilao ở TPHCM, khu vực bàn ăn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với các loại thịt bò tươi ngon, giá trên 100k Đặc biệt, thực khách không thể bỏ qua các loại viên thả lẩu với hương vị độc đáo, tạo cảm giác mới lạ và dễ gây nghiện.
(Nguồn: https://kenhhomestay.com/haidilao/)
Tại nhà hàng, khách hàng có thể gọi món dễ dàng qua máy tính bảng hiện đại, đồng thời kiểm soát hóa đơn một cách tiện lợi Mì múa là món ăn được yêu thích, chỉ với 70k, thực khách không chỉ được thưởng thức mì tươi ngon mà còn chiêm ngưỡng màn múa mì điêu luyện Với 40k, khách có thể thoải mái chọn các loại nước ngọt, và chỉ cần thêm 10k để có rau trộn và hoa quả, trong khi nước chanh bạc hà, sữa đậu nành, và nước dương mai hoàn toàn miễn phí Đồ ăn và nước lẩu tại đây nổi bật với hương vị độc đáo, phong phú, cho phép thực khách thưởng thức nhiều loại cùng lúc Menu đa dạng từ rau, nấm đến thịt và hải sản, đặc biệt là thịt bò tươi ngon và mì múa hấp dẫn Ngoài ra, thực khách còn được thưởng thức các món tráng miệng miễn phí như kem, chè, và hoa quả, tất cả đều được đánh giá cao.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Hình 5: Menu nhà hàng Haidilao
Tổng quan tình hình thị trường F&B tại Việt Nam
Tiềm năng của thị trường
Mức sống gia tăng tại khu vực thành thị và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng đang thúc đẩy các chuỗi lẩu, nướng, bia tươi phát triển mạnh mẽ Doanh thu hàng nghìn tỷ đồng mỗi năm của các doanh nghiệp hàng đầu chứng tỏ sức hấp dẫn của lĩnh vực kinh doanh này Tuy nhiên, sự cạnh tranh trong ngành ngày càng trở nên khốc liệt.
Theo thống kê từ Dcorp R-Keeper Việt Nam, cả nước hiện có khoảng 540.000 cửa hàng ăn uống, bao gồm 430.000 cửa hàng nhỏ, 7.000 nhà hàng thức ăn nhanh, 22.000 cửa hàng cà phê và trên 80.000 nhà hàng đầu tư bài bản Sự gia tăng nhanh chóng này cho thấy Việt Nam, với dân số trẻ và xu hướng ăn ngoài, đang trở thành thị trường tiềm năng cho ngành F&B, thu hút cả nhà đầu tư trong và ngoài nước Theo báo cáo của Euromonitor, thị trường trà sữa Việt Nam tăng trưởng hàng năm 20%, đạt quy mô 282 triệu USD từ hai năm trước, với năm 2017 ghi nhận sự bùng nổ của nhiều thương hiệu quốc tế.
Công ty Thương mại Dịch vụ Cổng Vàng (Golden Gate) được thành lập năm
Năm 2008, chuỗi nhà hàng Ashima ra mắt và hiện nay đã phát triển thành gần 20 thương hiệu khác nhau, với doanh thu đạt hơn 3.300 tỷ đồng vào năm 2017 Trong chỉ 4 năm, doanh thu của Golden Gate đã tăng gần 7 lần từ hơn 500 tỷ đồng vào năm 2013, nhờ vào việc khai thác một phân khúc thị trường mới mẻ và hấp dẫn Mặc dù số lượng đối thủ còn ít, nhưng sự cạnh tranh giữa các chuỗi này vẫn rất gay gắt Đáng chú ý, chi phí lớn nhất mà khách hàng phải trả không phải cho nguyên liệu thực phẩm mà chủ yếu là cho nhân viên và mặt bằng, dẫn đến biên lợi nhuận gộp của hai chuỗi nhà hàng này đạt mức cao.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Biên lợi nhuận gộp của Golden Gate đạt gần 62% vào năm 2017, cho thấy rằng trong mỗi 100 đồng khách hàng chi trả, chỉ có 38 đồng là chi phí nguyên liệu Các khoản chi phí khác, đặc biệt là chi phí nhân viên và thuê mặt bằng, chiếm hơn 40% tổng doanh thu, trở thành gánh nặng lớn nhất Với tốc độ tăng trưởng doanh thu mạnh mẽ và sự gia tăng nhanh chóng số lượng nhà hàng, lĩnh vực kinh doanh này đang thu hút sự chú ý đáng kể.
Chân dung khách hàng của Haidilao
Trong kinh doanh nhà hàng, việc phân loại khách hàng dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau là rất quan trọng Điều này giúp chủ đầu tư đưa ra những lựa chọn hợp lý, từ đó nâng cao hiệu quả ứng dụng và hỗ trợ tốt hơn cho việc lập kế hoạch kinh doanh Khách hàng có thể được phân loại dựa trên thu nhập thực tế, từ đó mỗi người sẽ có những yêu cầu và đòi hỏi riêng về ẩm thực phù hợp với khả năng tài chính của họ.
Những nhóm khách hàng phổ biến của chuỗi nhà hàng Hadiao được phân ra những nhóm sau:
Khách hàng có thu nhập trung bình thường có thói quen tiết kiệm và không chi tiêu nhiều cho ăn uống Họ ưu tiên những quán ăn bình dân với không gian đơn giản và giá cả phải chăng Đối tượng chính trong nhóm này bao gồm sinh viên mới ra trường và người lao động có thu nhập thấp Họ không yêu cầu quá nhiều về chất lượng không gian, mà tập trung vào hương vị và an toàn vệ sinh thực phẩm Mặc dù doanh thu từ nhóm khách hàng này không lớn, nhưng quá trình phát triển kinh doanh lại đơn giản và dễ dàng do nhu cầu của họ không quá cao.
Khách hàng có thu nhập cao thường là những người sành ăn và đòi hỏi cao trong việc ăn uống Họ mong muốn được đối xử như “thượng đế” với dịch vụ chuyên nghiệp và chu đáo Đối với nhóm khách hàng này, chất lượng món ăn và không gian nhà hàng là yếu tố quan trọng hơn cả, trong khi vấn đề chi phí không phải là mối quan tâm chính Để thu hút và đáp ứng nhu cầu của họ, nhà hàng cần tạo ra không gian ấn tượng và độc đáo, đồng thời hoàn thiện chất lượng món ăn và phục vụ.
Khách hàng tại các chuỗi nhà hàng, đặc biệt là chuỗi nhà hàng Hadilao, sẽ được phân chia theo các tỷ lệ cụ thể.
- Phân loại khách hàng dựa trên giới tính:
Nhóm khách hàng nữ giới: Có hiểu biết nhiều hơn, rộng rãi hơn về cả món ăn.
Khách hàng nữ thường dành thời gian tìm hiểu kỹ lưỡng về giá cả và chất lượng món ăn, đồng thời tính toán hợp lý giữa các món ăn trước và sau khi đặt hàng.
Những khách hàng nữ giới được đánh giá cao kỹ tính, khó tính hơn nam giới.
Để thu hút khách hàng, dịch vụ cần có menu đa dạng, món ăn ngon, giá cả hợp lý và dịch vụ hoàn hảo Việc cung cấp các chương trình khuyến mãi và giảm giá sẽ làm tăng sức hấp dẫn đối với nhóm khách hàng này.
Nhóm khách hàng nam giới thường tìm đến sự hỗ trợ của nhân viên phục vụ khi gọi món tại nhà hàng Do đó, nhân viên cần có khả năng tư vấn hiệu quả và tận tình Nam giới thường gọi món nhanh chóng, với quyết định đơn giản và chú trọng nhiều đến chất lượng món ăn hơn là giá cả Họ thường không kiêng kỵ món ăn và sẵn sàng thưởng thức đa dạng các món ăn mà nhà hàng cung cấp.
- Phân loại khách hàng theo thói quen ăn uống:
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Nhóm khách hàng sành ăn không chỉ đến để thưởng thức món ăn mà còn để đánh giá tổng thể về nhà hàng Họ có khả năng nhận định về hương vị, phong cách thiết kế nội thất và thái độ phục vụ Mọi khía cạnh từ chất lượng món ăn đến dịch vụ đều được họ chú ý và cân nhắc kỹ lưỡng.
Nhóm khách hàng phàm ăn thường có thu nhập thấp và trung bình, chủ yếu là người trẻ tuổi với yêu cầu ăn uống không quá cao Họ ưa chuộng các món ăn nhanh, tiện lợi và tiết kiệm thời gian Do đó, các nhà hàng đồ ăn nhanh có thể khai thác nhóm khách hàng này để tăng nguồn thu hấp dẫn.
Nhóm khách hàng dễ ăn uống thường là những người có thu nhập trung bình, vì vậy họ không yêu cầu quá cao về thực phẩm Họ thường dễ tính và không có nhiều phàn nàn về đồ ăn Để làm hài lòng nhóm khách này, cần cung cấp món ăn hợp khẩu vị, phục vụ nhanh chóng và có mức giá hợp lý.
Nhóm khách quan yêu thích sự mới lạ thường có đam mê với ẩm thực và thường xuyên khám phá các nhà hàng mới nổi tiếng để thưởng thức những món ăn độc đáo Họ đặc biệt quan tâm đến các món ăn truyền thống cũng như những sáng tạo ẩm thực hiện đại Đây là đối tượng khách hàng tiềm năng có khả năng mang lại doanh thu cao và tạo ấn tượng mạnh cho nhà hàng.
Nhóm khách hàng quan tâm đến sức khỏe thường rất chú trọng đến ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với sức khỏe cá nhân và gia đình Họ có xu hướng hạn chế việc đến các nhà hàng mà không cảm thấy yên tâm và thường chỉ chọn những địa điểm quen thuộc, nơi mà họ tin tưởng vào chất lượng món ăn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Đối thủ cạnh tranh
Redsun ITI, công ty Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt trời đỏ, được thành lập vào năm 2008, hiện đang dẫn đầu thị trường chuỗi nhà hàng lẩu và nướng với hơn chục thương hiệu ẩm thực nổi bật như Seoul Garden, ThaiExpress, King BBQ, Sushi Kei và Hotpot Story Doanh thu của Redsun trong năm gần nhất đạt trên 360 tỷ đồng Với việc đẩy mạnh vào phân khúc thị trường mới mẻ và hấp dẫn, doanh thu của các thương hiệu này đã tăng mạnh trong những năm qua, mặc dù sự cạnh tranh giữa họ vẫn rất gay gắt.
Golden Gate hiện là nhà hàng lớn nhất tại Việt Nam với hơn 20 thương hiệu và 300 nhà hàng trải dài trên 25 thành phố Chuỗi nhà hàng của Golden Gate phục vụ đa dạng các phân khúc, từ bình dân như Kichi Kichi, Daruma đến tầm trung như Manwah.
Golden Gate đã thành công trong việc duy trì hoạt động kinh doanh nhờ vào chiến lược tạo ra các trào lưu ẩm thực mới như lẩu bằng chuyền và đồ nướng Hàn Quốc Công ty không ngừng mở rộng phân khúc thị trường từ những thương hiệu như Ba con cừu, GoGhi, Cowboy Jack’s, Icook đến các thương hiệu cao cấp hơn như Ashima, Vuvuzela, iSushi Trước khi giới thiệu thương hiệu mới, Golden Gate thực hiện nghiên cứu và đánh giá dung lượng thị trường để đảm bảo sự phát triển bền vững.
Golden Gate thường lựa chọn các địa điểm trong các trung tâm thương mại và tòa nhà cao tầng, với mức chi phí trung bình khoảng 300.000 đồng cho mỗi bữa buffet.
Logo của các nhà hàng chuỗi Golden Gate chưa bao gồm VAT Tỷ lệ lấp đầy của các nhà hàng này là yếu tố quan trọng để duy trì hoạt động và hỗ trợ cho các thương hiệu khác trong hệ thống.
Redsun, thuộc Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ, được thành lập vào năm 2008 và đã phát triển hơn 200 nhà hàng với 15 thương hiệu nổi bật như King BBQ, ThaiExpress, Seoul Garden, Capricciosa, Tasaki BBQ, Meiwei và Khao Lao.
RedSun chuyên giới thiệu văn hóa ẩm thực các nước Châu Á như Hàn Quốc, Lào và Thái Lan, với chi phí trung bình khoảng 350.000 – 400.000 đồng/bữa cho mỗi người Nhờ phát triển thương hiệu mới, doanh thu của RedSun đã tăng 2,5 lần trong 3 năm qua Tuy nhiên, báo cáo tài chính của công ty chỉ ghi nhận lợi nhuận tượng trưng 1 tỷ đồng/năm, mặc dù doanh thu đạt hơn 600 tỷ đồng.
Chiến lược quản trị quan hệ khách hàng của Haidilao – Bài học đắt giá dành cho các nhà hàng
Chiến lược lấy khách hàng làm trọng tâm
Chiến lược xây dựng dịch vụ chăm sóc khách hàng đòi hỏi ngân sách lớn và chi phí đào tạo nhân viên, do đó chỉ phù hợp với các chuỗi nhà hàng F&B quy mô lớn Điều này giải thích tại sao nhiều quốc gia Châu Á không chú trọng vào việc phát triển thương hiệu F&B theo hướng dịch vụ và khách hàng, dẫn đến khó khăn trong việc thu hút khách hàng.
Khách hàng đến Dookki, nhà hàng lẩu Hàn Quốc, vì sự tò mò về hương vị lẩu truyền thống và các gói ưu đãi hấp dẫn Tuy nhiên, thái độ phục vụ thờ ơ và thiếu nhiệt tình của nhân viên đã làm giảm ấn tượng của khách hàng, mặc dù món ăn tại đây rất ngon Điều này có thể dẫn đến việc giảm tỉ lệ khách hàng quay trở lại.
Nhận thức rõ tầm quan trọng của trải nghiệm khách hàng, CEO Haidilao – Trương Dũng, khẳng định rằng việc nhận tiền mà không chăm sóc tận tình là hành động lừa đảo Chính từ quan điểm này, anh đã xây dựng Haidilao thành một thương hiệu nổi bật với chất lượng phục vụ xuất sắc, nhằm mang đến cho khách hàng những giây phút đáng nhớ và ý nghĩa.
3.1.1 Xây dựng các hoạt động để nâng cáo trải nghiệm khách hàng
Haidilao đã nâng cao trải nghiệm chờ đợi bàn bằng cách tạo ra không gian chờ thú vị với các hoạt động miễn phí như massage, làm móng và đánh giày Đồng thời, họ đã biến món mỳ thả lẩu thành xu hướng mới, kết nối cảm xúc của khách hàng với món ăn qua màn trình diễn “múa mì”, kết hợp giữa nhảy cổ truyền Trung Quốc và thao tác kéo sợi mì.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Haidilao luôn hiểu rõ tâm lý và hành vi của khách hàng khi thưởng thức lẩu, từ đó chuẩn bị các vật dụng cần thiết để nâng cao trải nghiệm Cụ thể, nhà hàng cung cấp cho khách hàng đang chờ các vật phẩm như chun buộc tóc cho những ai có tóc dài, giấy ướt để lau màn hình điện thoại, khăn lau mặt và túi đựng đồ cá nhân Bên cạnh đó, khách còn được phát tạp dề nhằm bảo vệ trang phục khỏi vết bẩn từ nước sốt.
3.1.2 Xây dựng nên một văn hóa phục vụ khách hàng tận tình, tận tâm cho đội ngũ nhân viên
Quyết định của thực khách về việc quay lại nhà hàng phụ thuộc nhiều vào thái độ và phong cách phục vụ của nhân viên Do đó, Haidilao đặc biệt chú trọng vào việc tuyển chọn nhân sự có năng lực và đạo đức nghề nghiệp Bên cạnh đó, họ cũng tiến hành huấn luyện quy trình phục vụ một cách bài bản, từ những chi tiết nhỏ nhất cho đến các vấn đề quan trọng.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Hình 8: Dịch vụ làm móng tay miễn phí khi khách hàng chờ bàn
Rèn luyện kỹ năng quan sát là yếu tố quan trọng giúp nhân viên phục vụ vừa có tâm vừa có tầm, thể hiện sự tinh tế trong công việc Phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm và chu đáo sẽ mang lại cảm giác VIP cho khách hàng Cụ thể, khi khách đang thưởng thức món ăn, nhân viên cần chú ý đến việc dọn dẹp không gian và refill nước miễn phí, bao gồm trà sữa, nước trà đá, nước sâm xí mụi và nước lọc, đồng thời bổ sung đá vào ly nước để nâng cao trải nghiệm của khách.
Khi đến Haidilao, thực khách có thể dễ dàng nhận biết chức vụ và công việc của nhân viên qua đồng phục Nhân viên ghi order đeo khẩu trang để đảm bảo vệ sinh, tóc búi cao và sử dụng mũ nửa đầu Nhân viên phục vụ mặc trang phục kín đáo với ống cổ tay bó sát, nhằm tránh chạm vào món ăn khi phục vụ Đồ dùng ăn uống được bảo quản trong tủ setup với hệ thống khử khuẩn tuyệt đối.
Nhiều nhà hàng nhận đánh giá thấp từ khách hàng mặc dù món ăn rất ngon, chủ yếu do thái độ phục vụ kém Nguyên nhân chính khiến thực khách cảm thấy dịch vụ không tốt là do cảm giác bị “bỏ quên” Điều này có nghĩa là nhà hàng có thể tiếp đón khách tốt, nhưng vẫn thiếu sự quan tâm và chăm sóc cần thiết trong quá trình phục vụ.
Haidilao nổi bật với dịch vụ khách hàng xuất sắc, khiến mỗi thực khách cảm nhận như một "VIP" Quy trình phục vụ được chia thành ba bước rõ ràng: chào đón, phục vụ và tiễn khách Nhân viên được huấn luyện bài bản và phân bổ hợp lý, luôn chú ý đến khách hàng trong phạm vi của họ Dù đang bận rộn, họ vẫn chào hỏi khi gặp ánh mắt của thực khách Để giảm thiểu thời gian chờ thanh toán, Haidilao cho phép nhân viên phục vụ thực hiện việc thanh toán tại mỗi khu vực có máy POS riêng, giúp cải thiện trải nghiệm khách hàng ngay cả trong giờ cao điểm.
Haidilao đã xây dựng thành công thương hiệu của mình thông qua một quá trình nghiên cứu thị trường và tâm lý khách hàng kéo dài, giúp họ hiểu rõ mong muốn của khách hàng và tạo ra sự khác biệt so với đối thủ Hiệu ứng truyền miệng giữa khách hàng cũ và mới được hình thành nhờ vào các dịch vụ và trải nghiệm độc đáo, thu hút sự chú ý của thị trường Đồng thời, Haidilao cũng chú trọng đến việc xây dựng văn hóa phục vụ khách hàng chân thành, đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm, để lại ấn tượng sâu sắc trong tâm trí khách hàng.
Chiến lược lấy sản phẩm làm nền tảng vững chắc
Hiện nay, xu hướng ăn uống lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng đang thu hút sự chú ý của thực khách, đặc biệt khi họ lo lắng về nguồn gốc và an toàn thực phẩm tại các hàng quán Theo thống kê từ Kantar World Panel, 80% người tiêu dùng đang loại bỏ chất béo, 46% ngừng ăn thịt đỏ, và 55% tăng cường chất xơ trong bữa ăn nhằm phòng ngừa các bệnh nguy hiểm như gút, tiểu đường và cao huyết áp Điều này cho thấy nhu cầu cao về thực phẩm an toàn và dinh dưỡng trong bối cảnh hiện tại.
Haidilao đã phát triển thực đơn dinh dưỡng cân bằng chất béo và điều chỉnh độ cay theo sở thích khách hàng Các nguyên liệu được pha trộn hợp lý theo quy tắc ngũ hành, giúp thực khách thưởng thức món lẩu ngon miệng mà không lo về an toàn thực phẩm và vệ sinh.
3.2.1 Điểm nhấn của hương vị lẩu Haidilao
Haidilao nổi bật trong thị trường lẩu nhờ vào chất lượng phục vụ và sản phẩm vượt trội Lẩu của Haidilao giữ hương vị đặc trưng của Bắc Kinh nhưng lại đậm đà và độc đáo hơn so với các đối thủ Dù sử dụng cùng loại thịt và nguyên liệu Trung Hoa, Haidilao mang đến trải nghiệm ẩm thực ở một đẳng cấp khác Nổi bật nhất là lẩu Tứ Xuyên với vị cay, kết hợp hoàn hảo các loại thịt, hải sản, nấm và đậu phụ Không gian nhà hàng được thiết kế mang đậm phong cách Đài Loan, hòa quyện cùng các nguyên liệu, tạo nên trải nghiệm văn hóa Trung Hoa độc đáo cho thực khách.
3.2.2 Kết nối sản phẩm với trải nghiệm độc lạ
Một trong những điểm nổi bật trong trải nghiệm ẩm thực tại Haidilao là món mì ramen, được chế biến bởi những đầu bếp tài năng thông qua màn trình diễn múa mì ấn tượng Không chỉ giúp thực khách hiểu rõ quy trình tạo ra những sợi mì tươi ngon, màn múa còn mang đậm bản sắc văn hóa Trung Hoa Dịch vụ độc đáo này không chỉ tạo điểm nhấn cho sản phẩm mà còn khơi gợi sự tò mò của thực khách, khiến họ muốn trải nghiệm ngay.
Trước khi thực hiện thao tác và điệu nhảy múa mì, các đầu bếp cần tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo an toàn cho thực phẩm và tạo sự an tâm cho khách hàng.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
3.2.3 Tạo niềm tin cho thực khách về mức độ an toàn và vệ sinh an toàn thực phẩm
Haidilao cam kết nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm bằng cách cho phép khách hàng theo dõi khu vực bếp qua camera trên Tablet menu, điều này không chỉ tạo sự minh bạch mà còn giúp khách hàng yên tâm hơn về chất lượng món ăn.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Hình 10: Đầu bếp múa mì tại Haidilao
Hình 11: Camera theo dỗi khu vực bếp có trên Tablet
Haidilao khẳng định chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm không chỉ là lời nói suông, mà là một cam kết vững chắc dành cho khách hàng.
Đề xuất: Áp dụng mô hình phễu bán hàng (Sale Funnel) để ra chiến lược thu hút khách hàng bằng phương pháp Minigame trên Fanpage của Haidilao sau giãn cách xã hội do Covid 19
Ảnh hưởng dịch Covid 19 đến với Haidilao
Tính đến 06:00 ngày 08/08/2021, Việt Nam ghi nhận 4.941 ca mắc COVID-19 mới, nâng tổng số ca nhiễm lên 205.656 Trong đó, Thành phố Hồ Chí Minh có 1.896 ca, Bình Dương 1.477 ca và Long An 728 ca Trên toàn thế giới, tình hình dịch bệnh cũng diễn biến nghiêm trọng với tổng số ca nhiễm đạt 203.001.679.
Tình hình dịch bệnh đang diễn biến phức tạp với số ca mắc ngày càng tăng và sự xuất hiện của nhiều chủng mới nguy hiểm Để đối phó với tình hình này, chính phủ đã ban hành nhiều chỉ thị, bao gồm chỉ thị số 10, chỉ thị số 15, và nghiêm trọng nhất là chỉ thị số 16, hiện đang được áp dụng.
Hình 12: Hình ảnh vắng vẻ của đường xá TPHCM khi giãn cách
(Nguồn: vietnam.vnanet.vn)Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Cụ thế chỉ thị 16 chỉ rõ:
2 Các Bộ, cơ quan liên quan, UBND tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tiếp tục chỉ đạo thực hiện các biện pháp: a) Người dân thường xuyên rửa tay bằng xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn; đeo khẩu trang khi ra ngoài; giữ khoảng cách an toàn khi tiếp xúc; không tập trung đông người tại nơi công cộng, ngoài phạm vi công sở, trường học, bệnh viện; b) Tiếp tục dừng các hoạt động lễ hội, nghi lễ tôn giáo, giải đấu thể thao, sự kiện có tập trung đông người tại nơi công cộng, sân vận động và các sự kiện lớn chưa cần thiết. c) Tạm đình chỉ hoạt động các cơ sở kinh doanh dịch vụ không thiết yếu (khu vui chơi, giải trí, cơ sở làm đẹp, karaoke, mát-xa, quán bar, vũ trường…) và các cơ sở kinh doanh dịch vụ khác theo quyết định hoặc chỉ đạo của Chủ tịch UBND tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương. d) Các cơ sở kinh doanh thương mại dịch vụ (bán buôn, bán lẻ, xổ số kiến thiết, khách sạn, cơ sở lưu trú, nhà hàng, quán ăn…) trừ các cơ sở nêu tại điểm c mục 2 trên đây, khu tập luyện thể thao, khu di tích, danh lam thắng cảnh được hoạt động trở lại nhưng phải thực hiện các biện pháp bảo đảm an toàn phòng, chống dịch như: Trang bị phòng hộ cho nhân viên, đo thân nhiệt khách đến; bố trí đầy đủ phương tiện, vật tư để rửa tay, sát khuẩn tại cơ sở và bảo đảm giãn cách khi tiếp xúc. đ) Hoạt động vận chuyển hành khách công cộng liên tỉnh, nội tỉnh được hoạt động trở lại, nhưng phải thực hiện các biện pháp bảo đảm an toàn phòng, chống dịch theo hướng dẫn của Bộ Giao thông vận tải như: hành khách và lái xe phải đeo khẩu trang, bố trí đầy đủ phương tiện, xà phòng, dung dịch sát khuẩn để rửa tay cho hành khách.
Đối với vận chuyển hành khách bằng đường hàng không, cần áp dụng các biện pháp an toàn đặc thù của ngành hàng không nhằm bảo vệ hành khách và ngăn ngừa lây nhiễm dịch bệnh.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
4 Chủ tịch UBND tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương ngoài chỉ đạo thực hiện các biện pháp quy định tại mục 2 nêu trên, chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch tương ứng với các mức nguy cơ, bảo đảm các yêu cầu sau: a) Tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, địa bàn có nguy cơ cao tiếp tục thực hiện nghiêm các biện pháp phòng, chống dịch theo Chỉ thị số 16/CT-TTg ngày 31/3/2020 của Thủ tướng Chính phủ. b) Tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương có nguy cơ:
- Khuyến cáo người dân không ra khỏi nhà nếu không cần thiết và thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch.
Không tập trung quá 20 người tại nơi công cộng, ngoại trừ công sở, trường học và bệnh viện; cần giữ khoảng cách tối thiểu 1m khi tiếp xúc Các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương có mức nguy cơ thấp cần tuân thủ quy định này để đảm bảo an toàn cho cộng đồng.
- Tuyên truyền, vận động người dân không ra khỏi nhà nếu không cần thiết và thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch.
- Không tập trung quá 30 người tại nơi công cộng, ngoài phạm vi công sở, trường học, bệnh viện; giữ khoảng cách tối thiểu 01m khi tiếp xúc.
5 Bộ Y tế tập trung chỉ đạo: a) Kịp thời phát hiện, cách ly, khoanh vùng, xử lý triệt để các ổ dịch; ứng dụng công nghệ thông tin để tìm kiếm, xác định các trường hợp có nguy cơ lây nhiễm. b) Tổ chức phân luồng, phân tuyến điều trị hợp lý ngay từ khâu tiếp đón bệnh nhân, phòng ngừa lây nhiễm tại các cơ sở y tế, bảo đảm an toàn đối với cán bộ y tế, người tham gia phòng, chống dịch, người cao tuổi, người có bệnh lý nền, các đối tượng yếu thế. c) Hướng dẫn thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ, phương tiện vận tải.
6 Các Bộ: Quốc phòng, Công an, Ngoại giao tiếp tục chỉ đạo tổ chức thực hiện nghiêm việc hạn chế nhập cảnh; kiểm soát chặt chẽ người nhập cảnh; tất cả các trường hợp được nhập cảnh phải thực hiện cách ly theo quy định.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
7 Các Bộ: Quốc phòng, Y tế, UBND tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương có liên quan tiếp tục tổ chức tốt việc thực hiện cách ly, cải thiện điều kiện sinh hoạt tại các cơ sở cách ly tập trung.
8 Các Bộ, cơ quan ngang bộ hướng dẫn các biện pháp phòng, chống dịch, bảo đảm an toàn tại các cơ sở và hoạt động thuộc phạm vi, lĩnh vực quản lý.
9 Các Bộ: Thông tin và Truyền thông, Khoa học và Công nghệ, Giáo dục và Đào tạo, Công Thương, Văn phòng Chính phủ chỉ đạo thực hiện ứng dụng công nghệ thông tin trong khám bệnh, chữa bệnh, làm việc, học tập trực tuyến, thương mại điện tử, thanh toán không dùng tiền mặt và thực hiện các thủ tục hành chính, dịch vụ công, thúc đẩy xây dựng Chính phủ điện tử và kinh tế số.
10 Các Bộ, cơ quan ngang Bộ, UBND tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tiếp tục đẩy mạnh công tác thông tin tuyên truyền về phòng, chống dịch bệnh và phát triển kinh tế xã hội; tăng cường thanh tra, kiểm tra xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân thiếu trách nhiệm hoặc có hành vi vi phạm quy định phòng, chống dịch, kể cả xử lý hình sự (nếu có).
Để tuân thủ chỉ thị 16 và bảo vệ an toàn cho nhân viên cùng khách hàng, Haidilao đã quyết định đóng cửa các nhà hàng lẩu tại Việt Nam Đồng thời, dịch vụ giao lẩu tận nhà của Haidilao cũng phải tạm ngừng thực hiện theo yêu cầu nghiêm ngặt của chỉ thị này.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Hình 13: Bài đăng “Tạm ngừng dịch vụ ship lẩu tận nhà” của Haidilao trên FB
(Nguồn: https://www.facebook.com/HaidilaoVietnam)
Mặc dù Haidilao áp dụng chiến lược lấy khách hàng làm trọng tâm rất thành công, nhưng dịch Covid-19 đã tạo ra nhiều khó khăn cho tình hình kinh doanh của doanh nghiệp này tại Việt Nam Việc gián đoạn trong hoạt động sản xuất – kinh doanh cùng với sự sụt giảm doanh thu đã trở thành thách thức lớn đối với Haidilao.
Công nghệ tiên tiến và đội ngũ y khoa xuất sắc đã giúp phát triển vắc xin ngăn ngừa Covid-19, đồng thời dự kiến sẽ cho ra đời thuốc điều trị Covid-19 Hiện nay, Việt Nam nhận được nhiều vắc xin từ các quốc gia như Mỹ, Anh Theo thống kê từ Chương trình Tiêm chủng mở rộng quốc gia, tính đến ngày 8/8, Việt Nam đã tiêm vắc xin cho 514.503 người, nâng tổng số người được tiêm lên đáng kể.
Tổng quan về phễu bán hàng (Sale Funnel)
Phễu bán hàng là một phương pháp Marketing hiệu quả, giúp các doanh nghiệp xây dựng chiến lược chuyển đổi khách hàng tiềm năng thành người mua thực sự.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Phễu bán hàng bao gồm 4 giai đoạn chính, và tại mỗi giai đoạn, doanh nghiệp cần áp dụng các chiến thuật khác nhau để tối ưu hóa hiệu quả bán hàng.
Giai đoạn Free Price là giai đoạn đầu tiên trong phễu tiếp thị, nơi doanh nghiệp cần thu hút càng nhiều khách hàng càng tốt Để xây dựng cơ sở dữ liệu khách hàng hiệu quả, doanh nghiệp nên áp dụng các chiến lược như quảng cáo và cung cấp các sản phẩm hoặc dịch vụ miễn phí Những biện pháp này giúp doanh nghiệp thu thập thông tin khách hàng và tối ưu hóa khả năng tiếp cận.
Giai đoạn Giá Rẻ là thời điểm quan trọng trong việc xây dựng niềm tin với khách hàng Khi doanh nghiệp cung cấp sản phẩm hoặc dịch vụ với mức giá rất thấp, khách hàng có thể cảm thấy hoài nghi và lo lắng về việc bị lừa Tuy nhiên, việc này cho phép họ trải nghiệm và đánh giá chất lượng sản phẩm/dịch vụ mà không phải chịu rủi ro lớn Tâm lý của khách hàng cho rằng nếu có bị lừa thì mức độ thiệt hại cũng sẽ không đáng kể, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp trong việc giới thiệu sản phẩm và thu hút khách hàng.
Giai đoạn giá chung là thời điểm mà doanh nghiệp, sau khi đã xây dựng được niềm tin từ khách hàng đối với sản phẩm hoặc dịch vụ của mình, sẽ tiến hành chào bán với mức giá thông dụng Mục tiêu của giai đoạn này là nhằm hiểu rõ hơn nhu cầu và mong muốn của khách hàng.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
- Giai đoạn cuối cùng High Price: Doanh nghiệp sẽ chào bán sản phẩm với giá cao hoặc dịch vụ cao giúp thu về một lợi nhuận cực kỳ lớn.
Áp dụng mô hình Sale Funnel vào Haidilao
Đề xuất áp dụng mô hình Sale Funnel cho Haidilao nhằm thu hút và mở rộng lượng khách hàng, cũng như thu thập thông tin khách hàng và giữ chân những khách hàng tiềm năng Thời gian thực hiện đề xuất này sẽ được triển khai sau khi kết thúc giãn cách xã hội do dịch Covid.
19 Thì như phần đã được nêu ở phần trên (Ảnh hưởng dịch Covid 19 đến với Haidilao) thì nhu cầu ăn uống là không thay đổi và sau mùa giãn cách số lượng khách hàng tiềm năng trong thị trường F&B nói chung và nhà hàng lẩu nói riêng là rất lớn Tuy nhiên, đối với từng giai đoạn trong phễu bán hàng sẽ thực hiện rất nhiều chiến lược khác nhau vì vậy nhóm sẽ tập trung vào việc đề xuất đưa ra chiến lược thu hút khách hàng bằng phương pháp Minigame trên Fanpage của Haidilao sau giãn cách xã hội. Đầu tiên là giai đoạn Free Price, có thể nói hiện nay Haidilao thực hiện việc thu hút khách hàng thông qua các kênh mạng xã hội như Facebook, Instagram và nỗi trội nhất là thông qua Youtube Haidilao luôn mời các KOL (Những người có ảnh hưởng) để review và quảng cáo để tạo niềm tin cho khách hàng Và công tác này nhóm đánh giá là rất tốt vì nhờ các trang mạng xã hội, Haidilao có thể thu thập những dữ liệu và thông tin khách hàng quan trọng như giới tính, độ tuổi, vv Vì vậy việc tiếp tục thực hiện quảng cáo thông qua KOL, mạng xã hội sau kì giãn cách là cần thiết Ngoài ra Haidilao có thể tạo các minigame trên Fanpage của Haidilao nhằm gia tăng sự tương tác trên Facebook và có thể đem về một số lượng lớn data khách hàng thông qua minigame.
Trong giai đoạn Giá Rẻ, khách hàng tham gia Mini Game và nhận giải thưởng sẽ được hưởng đúng như cam kết trong trò chơi Đặc biệt, trong tuần đầu tiên sau khi giãn cách, Haidilao sẽ triển khai chương trình “Thưởng thức lẩu đài Bắc Kinh chỉ với 39k/người” Chương trình này không chỉ mang đến cho khách hàng trải nghiệm vị lẩu đặc sắc mà còn giúp xây dựng niềm tin và giới thiệu dịch vụ của nhà hàng.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Giai đoạn Common Price tại Haidilao cho phép khách hàng tiếp cận mức giá hợp lý thông qua menu hiện có Nhà hàng cần thiết kế menu phù hợp với người dùng phổ thông và người mới đến, bởi Haidilao thường được xem là "nhà hàng của người giàu" với mức giá cao Các gói combo được cung cấp giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn và tiết kiệm chi phí hơn.
Giai đoạn High Price là giai đoạn cuối cùng của phễu bán hàng, nơi khách hàng mang lại lợi nhuận lớn cho doanh nghiệp Tại đây, Haidilao cung cấp dịch vụ cao cấp với menu thượng hạng, bao gồm những món ăn đặc biệt như nhím biển, cá hồi Nauy và bò Wagyu, mà không có trong menu phổ thông Ngoài ra, Haidilao còn có phòng riêng (VIP room) được trang trí sang trọng, cho phép khách hàng tổ chức họp, thương lượng hoặc thưởng thức bữa ăn cùng gia đình mà không bị làm phiền.
Hình 15 minh họa không gian phòng VIP tại một nhà hàng ở Trung Quốc, được nhóm lựa chọn để đưa vào đề xuất trong báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng.
Chiến lược thu hút khách hàng bằng phương pháp Minigame trên Fanpage của Haidilao sau giãn cách xã hội
Qua việc quan sát trực tiếp trên Fanpage của Haidilao, nhận thấy rằng hầu hết các bài viết chủ yếu tập trung vào tuyển dụng nhân sự, thông tin về nhà hàng mới và sản phẩm nước lẩu mới, trong khi rất ít nội dung liên quan đến minigame Do đó, nhóm đề xuất Haidilao nên tổ chức một minigame thử thách trên Fanpage hoặc Website sau khi giãn cách xã hội, với giải thưởng hấp dẫn cho người tham gia.
- 1 Giải nhất: Tặng 1 phần lẩu trị giá 600.000 VND kèm với dịch vụ múa mì tại bất kì nhà hàng nào tại Haidilao tại TPHCM
- 1 Giải nhì: Tặng 1 phần lẩu trị giá 400.000 VND kèm với dịch vụ múa mì tại bất kì nhà hàng nào tại Haidilao TPHCM
- 2 Giải ba: Tặng 1 phần lẩu trị giá 299.000 VND kèm với order nước ép hoặc bia bất kỳ tại Haidilao
- 15 giải khuyến khích: Tăng voucher giảm giá 10% tại bất kì nhà hàng nào tại Haidilao tại TPHCM
Thể lệ trò chơi bao gồm nhiều loại game hấp dẫn như sổ xổ, dừng đúng số 777, và đuổi hình bắt chữ Nhóm đã quyết định chọn trò chơi đuổi hình bắt chữ với chủ đề Haidilao, kết hợp với việc người chơi chọn con số may mắn từ 0 đến 99 để tham gia Mini Game này.
Cách tham gia minigame Thông qua 3 bước:
- Bước 2: Comment đáp án của minigame
- Bước 3: Tag tên 3 người bạn để cùng tham gia trò chơi và kèm theo một số may mắn (0-99)
Những người trả lời đúng và nhận được con số may mắn từ Haidilao sẽ nhận phần thưởng dưới dạng mã QR có thể sử dụng tại bất kỳ nhà hàng nào của Haidilao Phần thưởng này không thể quy đổi thành tiền mặt và có thời hạn sử dụng là 6 tháng kể từ ngày cấp mã.
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng
Nội dung hành động cần thực hiện
Phân công nhân sự chỉ ra vị trí nào đảm nhận
Time line bắt đầu – kết thúc Đầu ra (Kết quả cần đạt)
Rủi ro có thể gặp và cách phòng ngừa
Thu hút, mở rộng và lấy thêm thông tin khách hàng mới sau khi giãn cách xã hội kết thúc
Phân công 2 nhân sự lên ý tưởng về trò chơi, tổ chức thể lệ trò chơi, điều kiện trò chơi và đăng trò chơi lên fanpage
1 quản lý kiểm duyệt nội dung trò chơi và quản lý bài đăng
Trò chơi sẽ diễn ra trong 4 ngày, với thời gian chuẩn bị cho nhân viên là 1 tháng Giả sử lệnh gỡ bỏ giãn cách xã hội được thực hiện vào ngày 1/9/2021 và thông báo về trò chơi được đưa ra vào ngày 23/08/2021, thời gian tổ chức trò chơi sẽ bắt đầu từ ngày 30/9/2021 đến 4/10/2021.
Trò chơi có nhiều lượt chia sẻ (Từ 100-300 lượt chia sẻ), có nhiều người tham gia vào trò chơi (1000-
Bài viết về trò chơi có thể bị tuột follow hoặc ít người chơi tương tác
Cách phòng ngừa là có thể mời KOL để tham gia trò chơi và quá trình từ lúc ra ý tưởng trò chơi đến khi
Chi phí cho giải thưởng: 3.000.000
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng công bố kết quả phải được quản lý chặt chẽ
Báo cáo cuối kỳ môn Quản Trị Quan Hệ Khách Hàng