Bài 1 - Vi Sinh Vật - Tế Bào Vi Khuẩn

Bài giảng môn Vi Sinh Vật học, giúp bạn củng cố kiến thức giúp bạn học tốt môn học Bài giảng môn Vi Sinh Vật học, giúp bạn củng cố kiến thức giúp bạn học tốt môn học

TT _ Ï———— BỘ MÔN VI SINH —- KÝ SINH TRÙNG

Giới thiệu học phân

VI SINH DƯỢC

Muc dich

Cung cấp kiến thức về cấu trúc và chuyển hóa của tế bào

vi sinh vật; đặc điểm và năng lực gây bệnh của một số vì

sinh vật; nguyên nhân, bệnh học, phương hướng phòng,

chẩn đoán và điều trị một số bệnh nhiễm thường gặp

Mục tiêu cụ thể

› Hiểu được cấu tạo, nhu cầu dinh dưỡng, chuyển hóa và

di truyền học tế bảo vsv

› Mô tả mỗi liên hệ người — vsv

› Mô tả đặc điểm tế bào, lực độc của vsv gay bệnh;

đường lây nhiễm, cơ chế bệnh sinh, triệu chứng điển hình của một số bệnh nhiễm thường gặp

› Phân tích cơ chế và khả năng ứng dụng kỹ thuật xét

nghiệm huyết thanh trong chấn đoán

› Xem xét tỉnh trạng đề kháng kháng sinh hiện nay

Noi dung va hoat dong day — hoc

oe

1 Giới thiệu vi sinh vật học 1 Trực tiếp

11 Vi khuẩn gây bệnh đường ruột 5 2,5 Truc tiếp

12 Vi khuẩn gây bệnh sinh dục 1 5 Trực tiếp

Kiém tra danh gia

Câu hỏi ngắn: 2 câu (10%)

hoạch Khoa phút

Noi dung danh gia

2 _ Giữa ky Di truyền vi khuẩn

Tài liệu học

› Nguyễn Văn Thanh (2006) Vi sinh học (sách dùng

đào tạo dược sĩ đại học), NXB Y học

› Cao Văn Thu (2008) Vi sinh vật học, NXB Giáo dục

Việt Nam

› Một số tái liệu khác

» Slide bai giang: facebook BM Vi ky sinh KDNTT

fẰ_ ÐAIHỌC RAUNT

Beth mann THUC HOC - THỰC HANH - THỰC DANH - THỰC NGHIỆP BỘ MÔN VI SINH — KY SINH TRUNG

Bài mở đầu

VI SINH HỌC

GV: Nguyễn Thị Ngọc Yên

Vi sinh vat

Lược sử phát triển (1)

Trước khi có kính hiển vi:

›"Ký thẳng Chi thư" (TQ): muốn cho cây tốt phải dùng phân tắm, trông xen cây họ đâu với cây khác

› "Giáp cốt" (4000 năm trước): trong nâu rượu có mốc vàng tham gia

›Ủ phân

›Bệnh trên cây trồng

›Sữa chua, muối dưa cả

›Ướp muối, phơi khô tôm cá

Lược sử phát triển (2)

- 1676, Anton van Leeuwenhoek (Ha Lan) — cha đẻ KHV,

quan sát những giọt nước ngâm rễ cây có vị cay và nhìn

thấy trực khuẩn và xoắn khuẩn*

- Karl Linne (1707-1778) xép chung mọi VSV vào một

giống gọi là c#aos (hỗn loạn)

- Đầu XIX, Louis Pasteur (1822-1895), người Pháp, đã có những công hiến quan trọng”:

= Chung minh quá trinh lên men là do VSV gây ra

= Phủ định học thuyết tự sinh

» Chứng minh vi khuẩn là nguồn gốc bệnh than

= Tim ra vaccin bệnh dại

Lược sử phát triển (3)

- 1872, nhà thực vật học người Nga, Ivanovski lần đầu tiên phát hiện ra virus” Về sau, người ta liên tiếp tim ra các loại virus gầy bệnh ở người và động vật: sốt vàng, cúm, thủy đậu, viêm não Nhật Ban, quai bị, sởi, viêm

gan

- 1882-1883, bác sĩ người Đức Robert Koch (1843-1910)

= Phát hiện ra VK lao (Bacille de Koch)

= Phay khuan tả

- Julius Richard Petri (1852-1921) da thiet ké ra dia petri

giúp cho việc phân lập và nuôi cấy VK

- 1884, Hans Christian Gram tim ra ki thuat nhuo6m Gram*

Lược sử phát triển (4)

1929, nhà vi khuẩn học người Anh, Alexander Fleming

(1881-1955) lần đầu tiên tìm ra Penicilin từ nấm

Penicillium notatum~*

> Md ra ki nguyén mdi trong lich su dau tranh chống

bénh truyén nhiém: ki nguyén khang sinh

- 1941, Walter Florey va Enet Chain thu duoc Penicillin

tinh khiết

Phan loai

› SV nguyên sinh bậc cao

= Động vật nguyên sinh, tảo, năm mốc <<

= Don bao/da bao, té bào nhân thật, nhân có màng

nhân, nhiều nhiễm sắc thể trong mỗi nhân

› SV nguyên sinh bậc thấp

= Vi khuan và vi khuẩn lam

= Don bao, chua có nhân thật, nhân chứa 1 NST duy

nhất, không có màng nhân

› Virus; Kích thước rất nhỏ 15 — 350 nm, cấu tạo tế bào

chưa hoàn chỉnh

Dong vat > Thực vật

nguyên sinh a, Nadim Sinh vật

lê bào / / Nam méc ` nguyén

nhân thật / | Tảo: đỏ nâu lục sinh bậc

Phân loại vi khuẩn

Các đơn vi trên loài: "danh pháp kép" của Linné:

Các đơn vi dưới loài:

- Thứ: dùng để chỉ một nhóm trong một loài nào đó

= Mycobacterium tuberculosis var hominis (vi khuan lao 6 ngudi)

= Mycobacterium tuberculosis var bovis (vi Khuan lao 6 bd)

- Dang, mau (type)

¢ Chung

Phan loai VK dua vao ADN

› ADN mang tính đặc trưng cho loài

› Cơ thể có thể có thành phần base giống nhau nhưng

trình tự sắp xếp các base khác nhau

›„ Tỉ lệ base nitơ có thể chứng minh quan hệ họ hang giữa những cơ thể khác nhau Loài càng khác nhau về

mặt phân loại thi khác biệt vê thành phần ADN cảng lớn

—> VI vậy, ngày nay, trong việc xác định loài, người ta chú

ý nhiều đến sự tương đồng của trình tự sắp xếp của

các base ADN

@ NGUYEN TAT THANH (REESE TRUONG DH NG UYEN TAT THANH KHOA DUOC

ean masse THUC HOC -THUT HANH - THỰC DANH - THỰC NGHIỆP BỘ MÔN VI SINH — KY SINH TRUNG

TE BAO VI KHUAN

GV: Nguyén Thi Ngoc Yén

Muc tiéu

› Nêu được cấu trúc bắt buộc và không bắt buộc của tế

bào vi khuẩn

› Phân biệt cấu trúc VK Gram (-) vả (+)

› Cấu trúc và nhiệm vụ các bộ phận trong té bao VK

Hinh dạng - cách sắp xếp tb VK*

Cau khuan*

° Hinh câu, bầu dục hoặc lõm ở một cạnh

- Sắp xếp đa dạng: song/ liên/ tứ/ bát/ tụ cầu

Trực khuẩn*: Hình que thang

Phân lớn xếp riêng rẽ, một số loại xếp đặc biệt: liên trực

khuẩn ( øzœ⁄s), xếp hình hàng rào ( ŒorynePacterium) Xoắn khuẩn* xếp riêng lẻ

> Vibrio: dang cong dau phay

„ Spirilla: hình dợn sóng Di động bằng tiêm mao, nếu

không có tiêm mao thi di động = sự co lại của những

nội tiêm mao chạy dọc trong thân vi khuẩn

Cấu trúc tế bào vi khuẩn

~~ — < f- Té bao chat

Nang Thanh tb

Mang tb

Ribosome

Tiêm mao

Thanh tb: Peptidoglycan

» La day glycan (*xương sống”) được nối nhau qua cầu

peptid (mucopeptid)

› Dây glycan: NAG và NAM acid liên kết xen kế nhau

› Các lớp peptidoglycan xếp thành nhiều lớp, nối nhau bởi

chuỗi aa

› Peptidoglycan ở VK khác nhau sẽ khác nhau do:

° M U CO De pti d O Side chain amino acid

x @ Cross-bridge amino acid

Thanh te bao — Cau truc

Lớp màng ngoài Không Có

Lipid Nhiéu lipid (20%)

L6p peptidoglycan Day 25 nm, chiém Rất mỏng, chiếm

Thanh phan khác o thanh tb*

» Lipopolysaccharid (LPS) = lipid A + polysaccharid

Noi ddc to rat ddc vdi ngudi, con goi la khang nguyén O

› Protein đặc biệt: gồm protein xuyên mang (porin) van

chuyển vật chất và protein gắn màng ngoài vào lớp

peptidoglycan (Gram -)

› Periplasma: khoảng không gian giữa thành tb và màng

tb Nơi chứa độc tổ và enzym phả hủy kháng sinh >

Thanh VK Gr(-) nhiều lớp giúp cản trở kháng sinh

Thanh tế bào — Chức nang

» Bao vệ và giữ vững hình dạng tế bảo vi khuan*

Lớp peptidoglycan làm cho tế bào có tính cứng rắn, giữ

vững hinh dạng tế bào vi áp suất nội bào > ngoại bào

» Vai tro trong su nhuom Gram

- VK Gr(+): mau tim hộ - SỞ ( h/0Anesee

» Tinh khang nguyen th, Se M N: (3

(decolorization) safranin (counterstain)

Application of

crystal violet iodine (mordant)

| (purple dye)

Dang VK mat thanh tb

Tac nhan pha huy peptidoglycan

> VK Gr(+): lysozym/ dd đẳng trương > mat thanh tb:

thé nguyén sinh

Penicillin ức chế tổng hợp thành tb > vỡ

› VK Gr(-): EDTA+lysozym/ dd đẳng trương > VK chi còn màng ngoài và màng tb: thể cầu*

› Thể nguyên sinh, thể cầu tăng trưởng được là: VK dạng

L VK này trở lại binh thường khi mất chất cảm ứng >

gây nhiễm mãn tính và không nhạy với kháng sinh

Ribosom

» Cau truc: da hoc

› Chức năng: tổng hợp protein

Thể nhân

nhân NST đơn bối

~ (a) Small subunit

(c) Complete 70S ribosome | Capsule

Cell wall Cytoplasm

Plasma mambrane

Phần không bắt buộc (1)

Nang*

- Bao co ban chat polysaccharid/protein

- Vai trò: bảo vệ vi khuẩn: chống lại sự mất nước và chất dinh dưỡng Chống lại sự thực bào VK có nang: VK độc

(P pneumoniae)

Glycocalix*

- Giống nang nhưng it gan tb

- Giúp VK gan vao bé mat tb vat chu VD: S mutans

Tiêm mao (flagella)

- Vai trò: di dong, co tinh khang nguyén (KN H)

.- Sự phân bố của tiêm mao có thể dùng để phan loai*

Phần không bắt buộc (2)

Pili*

Sơi, ngắn và nhỏ hơn tiêm mao, không có nhiệm vu

trong sự di động của vi khuẩn

- Pili thudng: co lectin giup bam dinh vao tb chu, có tính

chuyền biệt

- Pili phai: tao su tiếp hợp giữa VK có yếu tổ phái

Plasmid R*

- Chua gen dé khang khang sinh

- C6 gen RTF thi di chuyén duc ttf tb nay sang tb khac

Phần không bắt buộc (3)

Bao tu*

› Dạng cấu tạo đặc biệt giúp VK chống lại điêu kiện bất lợi

của môi trường (f° cao, khô, ảnh sáng) Có ở VK Gr(+)

› Vỏ bảo tử: 2 lớp gồm cystein và mảng bảo tử

› Gây sự bất thẩm thấu cao độ, giúp đề kháng với tác

nhân ngoại cảnh khắc nghiệt

› Diệt bào tử: nhiệt ẩm 120°C/20ph, nhiệt khô 165°C/2h

› Hinh thức duy tri loài

CAM ON BA THEO DOL !

protozoa and rotifers sperm and blood cells; observed for 50 years

No formal scientific training, but elected to

the Royal Society

“He often referred with reverence to the wonders God designed

in making creatures small and great Leeuwenhoek’s

life glorified God in many ways, but perhaps most by

showing us that there is far more under the sun than

we had first suspected.” = —Dan Graves, Scientists of Faith

“It would indeed be a

` miracle to get these

/ animalcules by chance.”

— Antony van Leeuwenhoek

Warld's G teatest Creatian Scientists

7000 2000

LOUIS PASTEUR

Medicine - Chemistry - Physics 7

Bacteriology « Immunology 1822 - 1895

“Greatest biologist of all time”

@ Contributed more to the saving of human lives than any other man

@ Germ theory of disease

“Here was a life, within the limits of humanity, well-nigh perfect

He worked incessantly He went through poverty, bereavement,

ill health and opposition He lived to see his doctrines current

over allthe world Yet here was a man whose spiritual life was

no less admirable than his scientific life.”

iphtheria - Anthrax aud more

— Stephen Paget, English surgeon

“Could I but know all, I would have

the faith of a Breton peasant woman.”

“The more I study nature, the more

I stand amazed at the work of the

— Louis Pasteur

Robert Koch từm ra X lao và phẩy khuẩn ta

Julius Richard Petri va Han Chritian Gram

n

a

(Vibrio) (Spirilla)

Xoan khuan

D-Alanine €

Microbial Life 2e, Figure 4.48 © 2007 Sinauer Associates, Inc.

=

So sánh thanh Gr(+) vả Gr(-)

a) Lysozyme cuts (3) :

peptidoglycan Isotonic conditions,

conditions water rushes in

Effects of lysozyme on cell

Copyright © 2013 John Wiley & Sons, Inc All rights reserved

Ảnh hưởng ASTT lên tb

Wall Lysozyme H,Oenters Lysis

Membrane _ digests wall Mat si `

Figure 2 Transmission electron micrographs of protoplasts formation from Streptomyces clavuligerus A — Intact cell (17000 X); B — Cell in initial process of enzymatic digestion (18000 X); C, D and E — Partially enzyme-digested cell (14400

X, 17000 X and 17000 X, respectively); F — Protoplast (17000

X).

& -lysozyme +lysozyme

Nang (capsule) ở VK

Glycocalix 0 VK Streptococcus mutans

Pili (P) va tiem mao (Flagella-F) ở VK

Bào tử vị khuẩn