Phòng phong Mô tả: Là những phiến mà lớp vỏ ngoài thường bong tróc, mặt ngoài màu nâu xám, sần sùi, Thể chất nhẹ, dễ gẫy, trong lõi có mầu vàng nhạt.. Hương nhu Mô tả: Hương nhu tía hoặ
Kỹ thuật bào, thái thuốc
KỸ THUẬT BÀO, THÁI THUỐC
1 Thực hành phân chia được dược liệu thành dạng phiến đạt tiêu chuẩn kỹ thuật về hình dáng, kích thước
2 Nhận biết được tên vị thuốc, bộ phận dùng, công năng, chủ trị của các vị thuốc giải cảm
1 Thực hành bào, thái thuốc
1.1 Chuẩn bị: (cho 1 nhóm 10-15 sinh viên thực hành)
* Dược liệu chưa qua sơ chế
Cam thảo bắc (hoặc Khương hoạt, Cát căn đã sơ chế): 300g
Trần bì: 500g không có thay bằng Lô căn Đỗ trọng: 500g
- Giấy gói thuốc khổ lớn: 5 tờ
Cam thảo bắc rửa sạch, để ráo nuớc, thái thành phiến chéo dày 2-3mm, dài 3-5cm Tiêu chuẩn: Phiến mỏng, đồng đều, ít vụn nát
Loại bỏ hết tạp chất, rửa sạch, ủ mềm trong 30 phút, thái lát dày 1 - 2mm, phơi âm can hoặc sấy ở nhiệt độ dưới 60 0 cho đến khô
Tiêu chuẩn: Phiến mỏng, đồng đều, ít vụn nát
- Thái chỉ: Trần bì rửa nhanh, để ráo nước, phơi, hoặc sấy nhẹ cho khô se, bóc bỏ xơ trắng, thái chỉ, dày 1-2mm, dài 2-3cm
Thái mành mành là một quy trình đơn giản, bắt đầu bằng việc sử dụng đỗ trọng bắc đã được rửa sạch Sau khi để khô, cần cạo bỏ lớp vỏ thô bên ngoài Cuối cùng, dùng dao cầu để cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 2-3 cm.
Tiêu chuẩn: mành dài, không đứt đoạn, vụn nát
- Thái phiến chéo: Phòng phong, làm sạch các lông ở đốt, thái chéo khúc dài 3-4cm
Tiêu chuẩn: phiến không bị vụn nát
2 Nhận thức vị thuốc giải cảm
- Chỉ ra đúng tên Việt Nam, bộ phận dùng của vị thuốc
- Mô tả đặc điểm vị thuốc
- Trình bày công năng, chủ trị chính, kiệng kỵ (nếu có) của vị thuốc
2.1 Thuốc cảm mạo phong hàn
Ma hoàng, Quế chi, Bạch chỉ, Phòng phong, Tô diệp, Kinh giới, gừng, Hương nhu
2.2 Thuốc cảm mạo phong nhiệt
Cúc hoa, Cát căn, Mạn kinh tử, Phù bình, Sài hồ, Thăng ma, Thuyền thoái, Bạc hà, Tang diệp
3 Mô tả và hình ảnh của một số vị thuốc trước và sau chế biến
THUỐC CẢM MẠO PHONG HÀN
Bộ phận trên mặt đất sau khi được ngắt bỏ đốt và cắt thành đoạn 3-5 cm có màu vàng nhạt, có kết cấu giòn dễ gãy, tỏa ra mùi thơm nhẹ và có vị hơi đắng, chát.
Công dụng: Trị cảm mạo phong hàn, sốt cao, rét nhiều, ho, suyễn
Mô tả: Đây là những đoạn hình trụ tròn, dài từ 2-4cm với đường kính 0,3-0,8mm, có màu nâu đến nâu đỏ bên ngoài, mang nhiều vết sẹo cành và chồi cùng với nhiều lỗ vỏ Bên trong, chúng có màu vàng đến nâu nhạt, thể chất cứng giòn, tỏa ra mùi thơm đặc trưng và có vị cay, hơi ngọt Công dụng: Sản phẩm này được sử dụng để trị cảm mạo phong hàn, đau nhức xương khớp và cơ nhục, cũng như các cơn đau chân tay.
Mô tả: Bạch chỉ phiến, dài 3-5cm, dày 1-3mm, có mầu trắng hoặc vàng ngà, mùi thơm hắc, đặc trưng, vị cay hơi đắng
Công dụng: Trị cảm mạo phong hàn, đau sườn ngực, đau quặn vùng ngực, đau đầu vùng trán, vùng xương long mày, trừ mủ, mụn nhọt
Mô tả: Đây là những phiến có lớp vỏ ngoài thường bong tróc, với màu nâu xám và bề mặt sần sùi Chúng có trọng lượng nhẹ, dễ gãy, và phần lõi có màu vàng nhạt Sản phẩm mang lại mùi thơm đặc trưng và vị hơi ngọt.
Công dụng: Trị cảm hàn, mày đay do lạnh
Phiến lá thường nhăn nheo, cuộn lại và dễ gãy, có hình dạng trứng khi dàn phẳng Gốc lá tròn và chóp lá nhọn với mép có răng cưa Mặt dưới lá có lông và cuống dài, mang lại mùi thơm đặc trưng cùng vị hơi cay.
Công dụng: Trị cảm mạo phong hàn, phong nhiệt; an thai, chỉ nôn, giải độc cua cá
Cây có đoạn thân hoặc cành dài từ 2-3cm với thân vuông và lông mịn Lá hình trứng mọc đối, tạo thành cụm hoa 1 xim co, có thể tách riêng hoặc mọc ở đầu đoạn cành Hoa nhỏ không cuống, có màu hơi vàng hoặc tím nhạt, tỏa ra mùi thơm đặc trưng và vị hơi cay.
Công dụng: Trị cảm mạo phong hàn, phong nhiệt, dị ứng ngứa
Mô tả: Sinh khương phiến là những lát mỏng 2-3 mm, rộng 2-3 mm, dài 3-5 mm, mặt phiến có mầu vàng ngà, mùi thơm đặc trưng, vị cay
Công dụng: Trị cảm mạo phong hàn, ho, buồn nôn, làm phụ liệu trong chế biến
Hương nhu, bao gồm hương nhu tía và hương nhu trắng, là những đoạn cành có thiết diện vuông, dài từ 3-5 cm, mang lá và hoa dạng xim co Hương nhu trắng có màu trắng, trong khi hương nhu tía có màu tía, cả hai đều có vị hơi cay tê và mùi thơm đặc trưng.
Công dụng: Trị say nắng, cảm mạo phong nhiệt
THUỐC CẢM MẠO PHONG NHIỆT
Cụm hoa có hình đầu, khô, thường có màu vàng hoặc nâu nhạt, với đường kính khoảng 0,5-1cm Chúng có thể có cuống và mang một mùi thơm đặc trưng cùng với vị đắng nhẹ.
Công dụng: Trị cảm mạo phong nhiệt, đau đầu, hoa mắt, nhức mắt
Cát căn phiến là những miếng có độ dày từ 1-3 mm, chiều rộng 2-4 cm và chiều dài 3-7 cm, với màu sắc hơi vàng hoặc vàng đậm sau khi được sao Chúng có cấu trúc giòn, dễ bẻ và có vị nhạt Cát căn phiến được sử dụng để điều trị các triệu chứng như cảm mạo phong nhiệt, đau đầu vùng gáy và đau ngực.
Mạn kinh tử sau khi chế biến có hình cầu với đường kính từ 4-6mm, bề mặt ngoài được phủ lớp vỏ mỏng màu xám nhạt như sương, có 4 rãnh dọc nông và đỉnh hơi lõm, đài màu xám nhạt Khi được sao vàng, Mạn kinh tử chuyển sang màu xám đen hoặc nâu đen, vẫn còn một ít vỏ trắng sót lại Vật liệu này có trọng lượng nhẹ, độ cứng cao, mùi thơm đặc trưng và vị nhạt, hơi cay.
Công dụng: Trị cảm mạo phong nhiệt, đau nửa đầu
Vị thuốc được chế biến bằng cách cắt bỏ rễ, rửa sạch và phơi khô hoặc sấy khô, hoặc có thể được đồ với mật ong rồi sấy khô Sản phẩm có màu trắng xám hoặc hơi vàng nếu được chế biến với mật ong Thể chất của vị thuốc mềm, dễ gãy vụn, có mùi thơm nhẹ, vị hơi ngọt, mùi mật và khi nhấm có cảm giác hơi tê.
Công dụng: Trị cảm nhiệt, trị ho hen
Sài hồ phiến là những miếng mỏng có kích thước không đều, với rìa phiến có vết nhăn và màu nâu nhạt, trong khi mặt phiến có màu hơi vàng Chất liệu của sài hồ phiến cứng và dai, khó bẻ gãy, và mặt gãy có lớp sợi đặc trưng Sản phẩm này có mùi thơm nhẹ và vị hơi đắng, mang lại trải nghiệm độc đáo cho người sử dụng.
Công dụng: Trị cảm mạo phong nhiệt, hàn nhiệt vãng lai, thăng dương khí
Vị thuốc có hình dạng phiến khúc khuỷu, dày từ 1-3 mm và dài từ 3-5 cm, với màu sắc ngoài rìa là xám hoặc nâu đen, đôi khi còn sót lại những rễ nhỏ Hai mặt phiến có màu xám hơi xanh, chất liệu thô ráp, cứng và dai Khi bẻ, mặt gãy không phẳng, có xơ và có màu vàng lục hoặc vàng nhạt Vị thuốc này có mùi nhẹ, vị hơi đắng và chát.
Công dụng: Trị cảm mạo phong nhiệt, thăng dương khí
Mảnh xác lột của con ve sầu có hình dạng không đều, với màu nâu vàng sáng bóng bên ngoài Chúng có chất giòn, dễ vỡ, mang mùi hơi khét và vị nhạt.
Công dụng: Trị cảm mạo phong nhiệt, trị mất tiếng, khóc dạ đề
Vị thuốc được mô tả là những đoạn dài từ 3-5 cm, bao gồm thân rỗng, cành, và lá có mép răng cưa, với cả hai mặt đều phủ lông Đôi khi, vị thuốc còn có cả hoa xuất hiện ở kẽ lá của phần trên mặt đất của cây Bạc hà.
Vị thuốc có màu nâu xám Thể chất giòn, dễ vụn nát Mùi thơm đặc trưng, vị cay mát Công dụng: Trị cảm mạo phong nhiệt, trị ho, ngứa
Sao thuốc và nhận thức vị thuốc
1 Thực hành các phương pháp sao thuốc: sao qua, sao vàng, sao cháy, sao cách cát đạt tiêu chuẩn về màu sắc, mùi vị
2 Nhận biết được tên vị thuốc, bộ phận dùng, công năng, chủ trị chính của các vị thuốc thanh nhiệt
1.1 Chuẩn bị: (cho 4 nhóm, mỗi nhóm 10-15 sinh viên thực hành)
- Nguyên liệu: Dược liệu đã sơ chế
(Có thể thay thế các vị thuốc này bằng các vị thuốc đã ghi ở các mục bên dưới)
+ Chậu (hoặc rổ rá đựng thuốc): 5 chiếc
+ Giấy gói thuốc khổ rộng: 10 tờ
Để thực hiện phương pháp sao qua, bạn cần chuẩn bị Trần bì, Bạc hà hoặc Tiểu hồi Đun nóng dụng cụ sao đến nhiệt độ khoảng 50 đến 60 độ C, sau đó cho Trần bì đã thái chỉ vào và đảo đều tay cho đến khi cảm nhận được mùi thơm nhẹ đặc trưng của tinh dầu họ cam Cuối cùng, lấy ra và để nguội.
Tiêu chuẩn: Màu tương đương với màu dược liệu sống, khô
+ Với Bạc hà, Tiểu hồi, cách tiến hành cách tiến hành cũng tương tự
+ Với Bạc hà, khi xuất hiện mùi thơm của Bạc hà (menthol), với Tiểu hồi khi xuất hiện mùi thơm của anethol thì đổ ra, tãi mỏng cho nguội
Để sao vàng Hoè hoa và Thảo quyết minh, trước tiên cần đun nóng dụng cụ sao ở nhiệt độ từ 80 đến 100 độ C Sau đó, cho Hoè hoa vào và đảo đều tay với mức lửa vừa phải, giữ nhiệt độ sao khoảng 100-150 độ C Khi vị thuốc đạt màu vàng rõ rệt và tỏa mùi thơm, hãy lấy ra và để nguội.
Tiêu chuẩn: Bề mặt ngoài màu vàng, hoặc vàng đậm, bên trong màu vàng
- Nếu tiến hành với Thảo quyết minh, thì sau khi hết những tiếng nổ “lách tách” của hạt thì dừng lại, nhanh chóng đổ ra, tãi mỏng cho nguội
Để thực hiện sao cháy, cần chuẩn bị các nguyên liệu như Thảo quyết minh, Ngải diệp, và Hà diệp Đun nóng dụng cụ đến khoảng 100°C, sau đó cho Thảo quyết minh vào và đảo đều tay cho đến khi xuất hiện khói vàng đậm đặc Khi hạt chuyển sang màu đen và có mùi thơm cháy, hãy dừng lại và phun một chút nước sạch để loại bỏ hỏa độc Cuối cùng, lấy ra và trải mỏng để nguội.
Tiêu chuẩn: Bề mặt ngoài màu đen, bên trong màu nâu hoặc nâu đen
Khi sử dụng Ngải diệp hoặc Hà diệp, quy trình thực hiện tương tự nhau Khi bên ngoài của vị thuốc đã chuyển sang màu đen hoàn toàn, trong khi bên trong vẫn giữ màu nâu đen và có mùi cháy, bạn cần ngừng lại Sau đó, phun một ít nước, nhanh chóng lấy ra và tãi mỏng vị thuốc.
Chú ý: không để vị thuốc cháy thành than
Sao cách cát là phương pháp chế biến thuốc từ các vị như Mạch môn, Cẩu tích và Mã tiền Đầu tiên, đun nóng cát ở nhiệt độ từ 200 đến 250 độ C, sau đó cho Mạch môn vào và đảo đều tay cho đến khi vị thuốc phồng lên và tỏa ra mùi thơm đặc trưng Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra, rây bỏ cát và để nguội.
Tiêu chuẩn: vị thuốc khô, phồng giòn và cho thể tích lớn hơn lúc đầu, có mùi thơm đặc trưng của Mạch môn
Để chế biến Cẩu tích và Mã tiền, quy trình tương tự nhau Đối với Cẩu tích, vị thuốc sẽ nở ra và loại bỏ hoàn toàn lông còn sót lại Còn Mã tiền, do có độc, cần ngâm trong nước vo gạo hoặc nước sạch trong 24 giờ, sau đó cạo vỏ, bỏ mầm, thái lát, và sấy khô Sau khi sấy, các lát Mã tiền được sao với cát cho đến khi phồng lên và có màu nâu hoặc nâu đậm Cuối cùng, nhanh chóng dùng vợt thép không gỉ để lấy Mã tiền ra và để nguội.
2 Nhận thức vị thuốc thanh nhiệt
- Chỉ ra đúng tên Việt Nam, bộ phận dùng của vị thuốc
- Mô tả đặc điểm vị thuốc
- Trình bày công năng, chủ trị, kiệng kỵ(nếu có) của vị thuốc
Các vị thuốc thanh nhiệt:
Kim ngân hoa, Bồ công anh, Diếp cá, Liên kiều, Xuyên tâm liên
Thạch cao, Chi tử, Hạ khô thảo, Tri mẫu, Huyền sâm
Hoàng liên, Hoàng bá, Hoàng cầm, Long đởm, Nhân trần
Sinh địa, Địa cốt bì, Mẫu đơn bì, rễ Cỏ tranh
3 Mô tả và hình ảnh của một số vị thuốc trước và sau chế biến
THUỐC THANH NHIỆT GIẢI THỬ
Mô tả: Vị thuốc là lá Sen đã thái thành dải hoặc thành miếng nhỏ Thể chất khô giòn, dễ vụn nát, mùi thơm nhẹ
Công dụng: Trị mất ngủ, trị các chứng chảy máu (thán sao)
Mô tả: Hạt đậu đen đã nảy mầm phơi khô hơi nhú và cuộn lại, phơi khô
Công dụng: Trị say nắng
THUỐC THANH NHIỆT GIẢI ĐỘC
Hoa Kim ngân được phơi khô hoặc sấy khô, có hình dạng ống cong queo, dài từ 1-5cm, với đầu hơi to và màu sắc bên ngoài từ vàng đến nâu, phủ lông ngắn Phần dưới ống tràng có 5 lá đài nhỏ màu xanh lục Hoa có mùi thơm nhẹ và vị hơi đắng.
Công dụng: Trị dị ứng, mẩn ngứa Giải độc cơ thể
Lá cây Bồ công anh, có thể là tươi hoặc đã được phơi khô, là vị thuốc có hình mũi mác với mép lá khía răng cưa không đều Lá mỏng và nhăn nheo, gân giữa nổi bật Vị thuốc thường có thêm các đoạn thân mang lá dài từ 3-5cm, có hình tròn và lõi xốp Vị của lá Bồ công anh hơi đắng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công dụng: Trị mụn nhọt, nhọt vú Kích thích tiêu hóa
Lá tươi hoặc đã phơi khô của cây Diếp cá, thường dài từ 20-35cm, có hình tim và mọc so le, đôi khi kèm theo đoạn thân nhỏ ở ngọn, với cụm hoa dài từ 1-3cm ở đầu cành Với mùi tanh cá và vị hơi chua, chát, vị thuốc này có công dụng trị sốt cao do nhiều nguyên nhân khác nhau, đồng thời giúp điều trị xuất huyết và tình trạng đi ngoài ra máu.
Mảnh vỏ quả khô có hình dạng lòng thuyền, kích thước dài từ 1,5-2,5cm và đường kính từ 0,5-1,3cm Bề mặt bên ngoài của vỏ có các vết nhăn dọc không đều và nhiều chấm nhỏ nhô lên Chất liệu giòn, dễ vỡ, mang lại mùi thơm nhẹ và vị hơi đắng.
Công dụng: Trị cảm mạo phong nhiệt, trị dị ứng, mụn nhọt
Mô tả: Là những đoạn cành mang lá, dài 3-5 cm, đôi khi có lẫn quả, mầu xám tro, vị rất đắng
Công dụng: Trị viêm nhiễm tạng phủ: viêm gan, viêm phổi, viêm ruột… Trị mụn nhọt, rắn cắn
THUỐC THANH NHIỆT GIÁNG HỎA
Mô tả: Là những mảnh thạch cao sống, màu trắng ngà, bóng Thể chất xốp, dễ cạo, hoặc tán thành bột thô, vị nhạt
Công dụng: Hạ sốt khi nhiệt tà nhập lý, mê sảng
Hạt dành dành là hạt được phơi khô hoặc sấy khô từ quả cây dành dành, có hình dáng hơi vênh như đĩa, với màu sắc từ vàng cam đến đỏ nâu Bề mặt hạt thường có lớp cơm dính màu đỏ hoặc vàng, đôi khi tạo thành các khối nhỏ Hạt có vị hơi chua và đắng, mang lại những đặc trưng độc đáo cho sản phẩm này.
Công dụng: Hạ sốt, trị viêm gan, lợi mật, cầm máu (sao đen)
Vị thuốc là một cụm quả hình chùy, có kích thước từ 1,5 đến 8 cm, với màu sắc từ nâu nhạt đến nâu đỏ Bề mặt ngoài của vị thuốc được phủ lông trắng, có trọng lượng nhẹ, kết cấu giòn, cùng với mùi thơm nhẹ và vị nhạt.
Công dụng: Trị sốt cao, lao hạch
Vị thuốc có hình dạng phiến mỏng, kích thước 1-3 mm dày và 5-7 cm dài, với màu sắc từ vàng đến nâu ở ngoài rìa, có nhiều nếp nhăn và vết chấm tròn lồi lõm Mặt phiến có màu vàng nhạt, chất liệu mềm dẻo, mang lại mùi thơm đặc trưng và vị hơi ngọt đắng, nhớt.
Công dụng: Trị sốt cao, trị ho
Vị thuốc có hình dạng phiến dày từ 1-3 mm và dài 5-7 m, với màu nâu đen ở rìa Mặt phiến nhẵn và có màu đen, thể chất mềm, hơi dẻo Vị thuốc này có mùi hơi nồng, vị hơi đắng và ngọt.
Công dụng: Trị sốt cao, trị ho, trị mụn nhọt
THUỐC THANH NHIỆT TÁO THẤP
Vị thuốc có hình dạng phiến không đều, kích thước khoảng 2-4 cm và dày 2-3 mm Bề mặt ngoài có màu nâu đất, trong khi mặt phiến có màu vàng cam đến vàng đậm Chất liệu của vị thuốc rất cứng và có vị đắng đặc trưng.
Công dụng: Trị viêm thấp nhiệt trung tiêu, trị sốt cao, viêm gan, viêm túi mật
Chích và nhận thức vị thuốc
1 Chế biến được các vị thuốc theo phương pháp chích, Cát cánh với gừng, Đương qui với rượu, Cam thảo với mật ong đạt tiêu chuẩn thành phẩm
2 Nhận biết được tên vị thuốc, bộ phận dùng, công năng, chủ trị chính của các vị thuốc ôn trung khứ hàn, chỉ ho bình xuyễn
1 Thực hành theo phương pháp chích
1.1 Chuẩn bị: (cho 4 nhóm, mỗi nhóm 10-15 sinh viên thực hành)
(các vị thuốc đã sơ chế thành phiến),có thể thay tế bằng các vị thuốc ở mục dưới
+ Gừng, rượu trắng 30 - 35 o , mật ong (vừa đủ theo tỷ lệ)
+ Bô can thủy tinh: 04cái
1.2.1 Chích gừng (chỉ tiến hành với 1 trong các vị thuốc ghi ở các mục dưới)
+ Cát cánh đã rửa sạch nhanh, để ráo nước, thái phiến chéo, dày 2-3mm, dài 3- 5cm Phơi hoặc sấy ở nhiệt độ 60- 70 o C cho khô se
+ Gừng tươi (già), rửa sạch, thái lát, giã nát, vắt lấy dịch cốt, giã tiếp, thêm nước Làm vài lần để được 150ml dịch nước gừng
+ Trộn kỹ Cát cánh phiến với dịch nước gừng
+ Ủ 30 phút cho Cát cánh ngấm hết dịch gừng
+ Sao đến khi phiến thuốc khô, hơi vàng, có mùi thơm gừng
Tiêu chuẩn: Phiến mỏng, đồng đều, hơi cứng, dai, màu vàng nhạt, mùi thơm của gừng, vị đắng, hơi nhớt, hơi cay, độ ẩm không quá 9 %
Sau khi hoàn tất quy trình xử lý để thu được Hoàng liên phiến, cần tiến hành chế biến theo phương pháp tương tự như Cát cánh Tiêu chuẩn của Hoàng liên chích gừng là có màu vàng đậm, vị đắng đặc trưng và tỏa ra mùi thơm của gừng.
- Đảng sâm Đảng sâm phiến 1000 g
Cách tiến hành tương tự như các vị thuốc chích gừng nói trên
Chỉ tiến hành với một trong số các vị Đương quy, Mẫu đơn bì, Tri mẫu
+ Chuẩn bị rượu trắng theo tỷ lệ 150ml rượu cho 1 kg dược liệu
+ Đương quy đã rửa sạch, để ráo nước, thái phiến dày 2-3 mm, dài 4-6cm, phơi hoặc sấy ở nhiệt độ 50- 60 o C cho khô se
+ Trộn kỹ Đương quy phiến với rượu (tỷ lệ 150ml rượu cho 1kg dược liệu)
+ Ủ 30 phút cho dược liệu ngấm hết rượu
+ Vi sao ở nhiệt độ khoảng ≤ 60 o C đến khi vị thuốc khô, mầu hơi vàng, mùi thơm đặc trưng của Đương quy Đóng túi nilon
Vị thuốc cần đảm bảo tiêu chuẩn khô, sạch và không có tạp chất Chất liệu phải không cháy, có độ dẻo mềm, mang mùi thơm đặc trưng Độ ẩm của vị thuốc không được vượt quá 13%, và tỷ lệ vụn nát phải nhỏ hơn 5%.
Mẫu đơn bì đã bỏ lõi 1000 g
+ Trước hết đem Mẫu đơn bì bỏ hết lõi
+ Đem rượu trộn đều với Mẫu đơn bì đã bỏ lõi
+ Ủ 30 phút đến 1 giờ cho ngấm hết rượu
+ Tiến hành sao nhỏ lửa tới khô, có mùi thơm đặc trưng của Mẫu đơn bì, nhanh chóng lấy thuốc ra, tãi mỏng cho nguội
Mẫu đơn bì là những đoạn nhỏ hoặc mảnh vỏ rễ có kích thước từ 3 đến 5 cm, có màu hơi vàng và mang mùi thơm đặc trưng.
+ Đem rượu trộn đều vào Tri mẫu phiến
+ Ủ trong khoảng 30 phút cho ngấm hết rượu
Khi sao lửa nhỏ, Tri mẫu sẽ chuyển sang màu vàng nâu, khô và tỏa ra mùi thơm đặc trưng Tiêu chuẩn của Tri mẫu bao gồm những phiến mỏng có màu vàng ngà, mặt cắt chứa nhiều xơ, bề mặt ngoài màu vàng ngà hơi nâu và đôi khi còn sót lại ít lông tơ Tri mẫu có thể chất hơi dẻo, vị hơi đắng và mùi thơm đặc trưng riêng biệt.
Để chuẩn bị dịch mật ong, bạn cần sử dụng mật ong đã được luyện, tức là mật ong đã nấu sôi và lọc bỏ tạp chất Tỷ lệ pha loãng mật ong là 200ml mật ong với 50ml nước sạch cho mỗi 1 kg dược liệu.
+ Hoàng kỳ rửa sạch nhanh, để ráo nước, thái phiến chéo dày 2-3mm, dài 3-5cm., phơi hoặc sấy ở nhiệt độ 60- 70 o C cho thật khô
+ Trộn kỹ phiến thuốc với dịch mật ong
+ Ủ, thỉnh thoảng đảo đều trong 30 phút cho dược liệu hút hết dịch mật
+ Sao nhỏ lửa ở nhiệt độ khoảng 80-100 o C đến khô, bên ngoài phiến có màu vàng đậm, có mùi mật ong, sờ không dính tay
Tiêu chuẩn sản phẩm bao gồm phiến mỏng, đồng đều, ít vụn nát, khô cứng và không dính tay Sản phẩm cần có mùi thơm đặc trưng của mật ong, màu vàng sẫm, vị ngọt tự nhiên và độ ẩm không vượt quá 12%.
+ Tang bạch bì rửa sạch, để ráo nước
+ Cạo bỏ lớp vỏ bần thô mầu vàng bên ngoài để có lớp vỏ lụa mầu trắng
+ Cắt thành đoạn dài 3- 5 cm
+ Phơi hoặc sấy tới khô
+ Lấy mật ong, pha thếm 30 ml nước sạch, quấy đều
+ Trộn đều mật ong với Tang bạch bì
+ Ủ 30 phút đến 1 giờ cho ngấm đều mật
Tiêu chuẩn: Tang bạch bì chích mật là những mảnh có độ dài 3-5 cm, mầu vàng đến vàng đậm, vị ngọt, thơm mùi mật ong
Đầu tiên, hãy lấy lá Tỳ bà, sau đó chải và lau sạch các lông màu vàng ở mặt sau của lá Tiếp theo, thái lá thành từng đoạn dài từ 3-5 mm theo chiều vuông góc với gân chính.
+ Tiếp đó tiến hành theo cách trộn với mật ong, ủ, sao, như trên
Tiêu chuẩn: Là những mảnh lá, mầu hơi vàng, vị đắng ngọt
- Chỉ ra đúng tên Việt Nam, bộ phận dùng của vị thuốc
- Mô tả đặc điểm vị thuốc
- Trình bày công năng, chủ trị chính, kiệng kỵ (nếu có) của vị thuốc
2.1 Thuốc ôn trung khứ hàn
- Các vị thuốc ôn trung
Tiểu hồi, Đinh hương, Xuyên tiêu, Ngô thù du
- Các vị thuốc hồi dương
Hắc phụ, Bạch phụ, Nhục quế
2.2 Thuốc chỉ ho, bình xuyễn
Bách bộ, Hạnh nhân, Tang bạch bì, Tiền hồ, Bán hạ nam, Tỳ bà diệp
3 Mô tả và hình ảnh của một số vị thuốc trước và sau chế biến
THUỐC ÔN TRUNG KHỨ HÀN
Quả bế đôi hình trụ, hơi cong, có chiều dài từ 4 - 8mm, là vị thuốc được sao vàng từ quả Tiểu hồi Bề ngoài của quả có màu vàng nhạt và hơi phồng Với thể chất giòn, xốp, quả mang đến mùi thơm đặc trưng cùng vị cay nhẹ và hơi ngọt.
Công dụng: Trị đầy hơi chướng bụng, đau bụng sinh khí Trị rắn cắn
Nụ hoa có hình dáng giống như một cái đinh, với màu nâu sẫm đặc trưng Phần dưới của hoa có hình trụ, trong khi phần trên là khối cầu chứa bốn cánh hoa chưa nở, xếp chồng lên nhau Nụ hoa này nổi bật với mùi thơm đặc trưng và vị cay hấp dẫn.
Công dụng: Trị đau bụng, đầy bụng Trị đau răng, ngứa ngoài da
Quả Xuyên tiêu là loại nang đã chín, được phơi hoặc sấy khô, có đường kính từ 3-5 mm Quả nứt thành hai mảnh với vỏ ngoài màu nâu xám, có vân sần sùi hình mạng Mặt trong của quả nhẵn bóng, màu trắng ngà, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của họ cam và có vị cay, tê lưỡi.
Công dụng: Trị đau răng, bảo vệ Tắc kè
Quả Ngô thù du là loại quả chín có hình cầu hoặc hình cầu dẹt, được phơi hoặc sấy khô ở nhiệt độ thấp, có đường kính từ 2-5 mm Bề ngoài quả có màu vàng thẫm đến nâu, với vỏ thô ráp và xù xì, đỉnh quả có kẽ nứt hình sao 5 cánh, chia quả thành 5 mảnh Quả có thể chất cứng giòn, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của họ cam và vị cay, đắng.
Công dụng: Trị đau bụng, đa toan
Mô tả về sản phẩm là những phiến dọc củ có kích thước từ 2-6 cm chiều dài, 1-3 cm chiều rộng và độ dày từ 0,2-0,5 cm Bề mặt phiến nhẵn bóng với màu nâu xám, trong khi xung quanh phiến có màu nâu đen của vỏ củ Sản phẩm có thể chất khô cứng và mang vị mặn đặc trưng của muối Magne clorid, có thể có vị tê nhẹ hoặc không tê.
Công dụng: Hồi dương cứu nghịch Trị hàn nhập lý, trúng phong, bất tỉnh nhân sự, cấm khẩu, đờm rít, tắc cổ họng
Mô tả sản phẩm là những phiến dọc củ có kích thước từ 2-6 cm chiều dài, 1-3 cm chiều rộng và độ dày từ 0,2-0,5 cm Bề mặt phiến nhẵn bóng, có màu trắng hoặc trắng ngà, trong khi xung quanh phiến có màu nâu đen của vỏ củ Sản phẩm có thể chất khô cứng và vị mặn đặc trưng của muối natri clorid, với cảm giác tê nhẹ hoặc không tê.
Công dụng: Hồi dương cứu nghịch Trị hàn nhập lý, trúng phong, cấm khẩu, bất tỉnh, đờm rít, tắc cổ họng
Vị thuốc sau chế biến là những mảnh vỏ cuộn tròn không đều, có nguồn gốc từ vỏ càn to hoặc vỏ thân cây quế Mặt ngoài có màu nâu đến nâu xám, trong khi mặt trong mang màu nâu đỏ đến nâu thẫm Vị thuốc này có thể chất cứng, giòn, tỏa ra mùi thơm đặc trưng và có vị cay, ngọt Công dụng của nó bao gồm hồi dương cứu nghịch và điều trị đau bụng do lạnh.
THUỐC CHỈ HO BÌNH XUYỄN
Bách bộ là những phiến mỏng có độ dày từ 0,5-1,2 mm, màu nâu nhạt với phần vỏ trắng nhạt Khi bách bộ chích mật ong, màu sắc sẽ trở nên nâu thẫm hơn và có vị ngọt đắng Bách bộ được sử dụng trong y học để trị ho, trị giun và trị chấy rận.
Mô tả: Là những nhân có hình trái tim, vỏ có mầu vàng nhăn nheo, hoặc đã loại hết vỏ, sao hơi vàng, vị đắng đặc trưng
Công dụng: Trị ho đờm, nhuận tràng
Bào chế chè thuốc và nhận thức vị thuốc
1 Bào chế được chè thuốc TANG CÚC ẨM đạt tiêu chuẩn Dược điển Việt Nam
2 Nhận biết được tên vị thuốc (tên Latinh, tên Việt Nam), bộ phận dùng, công năng, chủ trị của các vị thuốc hành khí, hoạt huyết, bổ huyết
1 Bào chế chè thuốc Tang cúc ẩm
Để chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần sử dụng các dụng cụ như dao cầu, thuyền tán, khay, dao thái, thớt, rổ đựng, giấy gói thuốc khổ lớn, túi polyetylen, dao dán túi, bếp đun, chảo hoặc nồi, cùng với đũa để đảo Những dụng cụ này sẽ giúp bạn thực hiện các bước chế biến một cách hiệu quả và thuận tiện.
1.2 Tiến hành: Mỗi nhóm từ 10-15 sinh viên làm 10 gói
Các dược liệu được rửa sạch, cắt nhỏ, sấy khô ở nhiệt độ 50-70 o C
+ Tang diệp tước bỏ cuống, gân lá, rửa sạch, thái nhỏ, sấy khô
+ Cúc hoa sấy nhẹ ≤ 60 o C đến khô
+ Liên kiều loại bỏ tạp, xát cho nứt quả, sàng bỏ hạt, sấy khô, tán dập
+ Bạc hà rửa sạch, thái nhỏ, sấy nhẹ ≤ 60 o C đến khô
+ Cam thảo rửa qua, thái nhỏ, sấy khô
+ Cát cánh (chích gừng) thái nhỏ, sấy khô
+ Lô căn thái nhỏ, sấy khô
+ Hạnh nhân sao hơi vàng, đập dập
Các vị thuốc sau khi chế biến cần được trộn đều và sấy khô ở nhiệt độ không vượt quá 60 độ C cho đến khi đạt độ ẩm quy định (không quá 9%) Sau đó, chúng được đóng gói trong hai lớp túi polyetylen, với nhãn được đặt ở giữa hai lớp túi.
Tiêu chuẩn: Khô, các vị thuốc sạch, không vụn nát, có mùi thơm
Công năng: thanh nhiệt, giải biểu nhiệt, chỉ ho
Chủ trị: Cảm mạo phong nhiệt có ho, sốt nhẹ, háo khát
Cách dùng: Hãm với nước sôi, ngày 1 gói, uống trước bữa ăn
- Chỉ ra đúng tên Việt Nam, bộ phận dùng của vị thuốc
- Mô tả đặc điểm vị thuốc
- Trình bày công năng, chủ trị, kiệng kỵ (nếu có) của vị thuốc
2.1 Các vị thuốc hành khí
Hương phụ, Hậu phác, Uất kim
2.2 Các vị thuốc hoạt huyết Ích mẫu, Đan sâm, Ngưu tất, Đào nhân, Kê huyết đằng
Hà thủ ô đỏ, Thục địa, Bạch thược, Tang thầm, Long nhãn
3 Mô tả và hình ảnh của một số vị thuốc trước và sau chế biến
Mảnh cây Hương phụ biển là những mảnh vụn có kích thước không đều, từ thân rễ của cây Bên trong có màu nâu hoặc trắng ngà, trong khi lớp vỏ bên ngoài đã bị tróc, đôi khi còn sót lại một ít rễ phụ nhỏ Chúng có cấu trúc giòn, xốp, với mùi thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ.
Công dụng: Trị đầy bụng, đau bụng, phụ nữ kinh nguyệt không đều, có kinh đau bụng
Mô tả sản phẩm: Đây là những phiến hoặc mảnh có kích thước từ 3-5 cm, với bề mặt vỏ ngoài thô ráp và màu hơi xám Phần bên trong nhẵn mịn, có màu nâu, thể chất cứng, mang hương thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ.
Công dụng: Trị đầy bụng, trướng bụng, đau bụng, nôn mửa
Vị thuốc có hình dạng phiến tròn, kích thước không đều, với vỏ màu trắng ngà và mặt phiến màu vàng Chất liệu giòn, mang hương thơm đặc trưng của nghệ và có vị hơi đắng.
Công dụng: Trị kinh nguyệt không đều, bế kinh, đau sườn ngực, ứ huyết do sang chấn, vết thương lâu liền miệng
Cây ích mẫu được mô tả qua những đoạn thân hình vuông dài từ 3-5 cm, kèm theo lá và cụm hoa đã được phơi khô hoặc sấy khô Sản phẩm này có thể chất dai và vị đắng nhẹ, mang lại những đặc trưng riêng biệt cho cây.
Công dụng: Hạ huyết áp, chữa kinh nguyệt không đều, đau bụng kinh
Phiến khô có kích thước từ 3-5 cm, với bề mặt ngoài màu nâu hoặc đỏ nâu tối, thường có vỏ rễ già bong ra với màu nâu tía Chất liệu của phiến cứng và giòn, dễ bẻ Mặt bên trong của phiến thuốc thường có màu vàng xám hoặc nâu tía, mang lại mùi nhẹ, vị hơi đắng và se.
Công dụng: Đau bụng kinh, bế kinh, kinh nguyệt không đều, mụn nhọt sưng đau, tâm hồi hộp mất ngủ, thiếu máu, da nhợt nhạt, xanh xao
Mô tả: Sau chế phiến thuốc có mầu nhạt, mùi thơm đặc trưng của Ngưu tất
Công dụng: Trị đau đớn do huyết ứ, đau cơ nhục Bổ huyết
Vị thuốc Hạnh nhân sau khi chế biến có vỏ màu vàng nhạt, bề mặt nháp và hơi nhăn nheo Khi được chế theo phương pháp xát bỏ vỏ, phần thuốc có màu vàng nhẹ, tỏa ra mùi thơm đặc trưng và có vị đắng nhẹ, ngậy, bùi.
Công dụng: Trị đau đớn do ứ huyết, trị táo bón
Mô tả: Là những phiến không đều, dài từ 3-5 cm mặt phiến mầu nâu tím có các khoanh tròn khép kín mầu đen Thể chất cứng, vị đắng nhẹ
Công dụng: Trị đau nhức xương khớp, lưng gối
Phiến dày từ 3-5 mm, kích thước không đều, có màu nâu đen ở rìa và mặt phiến Chúng có thể chất cứng, giòn, với vị bùi, ngậy đậm và hơi chát Sản phẩm này có công dụng bổ huyết, giúp trị chứng da xanh thiếu máu, râu tóc bạc sớm và muộn sinh.
Mô tả: Là những phiến hoặc những miếng mầu đen, kích thước không ổn định Thể chất mềm dẻo, sờ không dính tay, vị ngọt, đắng nhẹ
Công dụng: Bổ huyết, trị thiếu máu, da xanh, táo bón
Mô tả: Là những phiến mỏng 1-3 mm, dài 5-7 cm, mầu hơi vàng sau sao chế Thể chất giòn, dễ gẫy, vị đắng nhẹ
Công dụng: Trị thiếu máu, tân dịch khô háo, da xanh, gầy guộc, háo khát
Quả dâu tằm có kích thước không đều, màu nâu thẫm, được chế biến qua quá trình phơi hoặc sấy khô, có thể chất mềm dẻo và vị ngọt hơi chua Loại quả này có công dụng hiệu quả trong việc điều trị chóng mặt, ù tai, râu tóc bạc sớm, tân dịch hao tổn, cảm giác khát miệng và táo bón.
Cùi quả nhãn khô là những khối nhỏ không đều, có màu vàng đến màu cánh gián, được chế biến qua phương pháp phơi hoặc sấy khô Sản phẩm này có đặc điểm là không dính tay, tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng và mang vị ngọt hấp dẫn.
Công dụng: Bổ máu, sáng mắt.
Phân tích phương thuốc và nhận thức vị thuốc
VÀ NHẬN THỨC VỊ THUỐC
1 Phân tích được các thành phần, công năng và chủ trị của phương thuốc cổ truyền:Tứ quân tử thang, Lục vị, Cửu vị Khương hoạt thang
2 Nhận biết được tên vị thuốc, bộ phận dùng, công năng, chủ trị của các vị thuốc Trừ phong thấp, thuốc tiêu đạo
1.1 Cách nhận biết các thành phần trong phương thuốc vị quân
Vị Quân thường có 1 vị trong các phương thuốc đơn giản
Có các đặc điểm sau:
+ Có liều lượng lớn trong phương
+ Có tác dụng mạnh nhất (mặc dù, liều lượng có thể thấp)
+ Thường mang tên của phương thuốc
Vị Thần có thể có từ một đến nhiều vị trong phương
Có các đặc điểm sau:
+ Có trong cùng nhóm thuốc với vị Quân
+ Không cùng nhóm thuốc với vị Quân, song có tác dụng tương tự với vị Quân + Có tác dụng hỗ trợ vị Quân
+ Có tác dụng với một hoặc nhiều triệu chứng của bệnh
Vị Tá có thể có từ một đến nhiều vị trong phương
Có các đặc điểm sau:
+ Có thể ở nhiều nhóm thuốc khác nhau
+ Mỗi vị Tá hay một nhóm gồm một số vị có tác dụng với một triệu chứng nào đó của bệnh
Vị Sứ thường có 1 vị trong các phương thuốc
Vị Sứ thường có một số tác dụng:
+ Trị một triệu chứng nào đó của bệnh
+ Dẫn thuốc vào kinh mà phương thuốc cần tác dụng
+ Hòa hoãn tác dụng của phương thuốc
Nếu trong phương thuốc có vị Cam thảo thì Cam thảo thường đóng vai trò là vị
1.2 Các bước tiến hành phân tích phương thuốc
+ Đưa các vị thuốc trong phương về các nhóm phân loại của thuốc cổ truyền + Nêu tính vị, quy kinh, công năng chủ trị chính của mỗi vị thuốc
+ Tiến hành xác định các thành phần trong phương thuốc: Quân, Thần, Tá, Sứ Và các công năng của từng nhóm
+ Phân tích công năng chủ trị của phương thuốc
+ Các chú ý hoặc kiêng kỵ của phương thuốc
1.3 Phân tích một số phương thuốc sau
Bạch truật 12g Cam thảo chích 4g
Thục địa 16 g Xuyên khung 18g Đương quy 12 g Bạch thược 12 g
Thục địa 5 g Đảng sâm 10g Đương quy 5 g Bạch truật 10g
Bạch thược 5 g Cam thảo chích 6g
Sơn thù du 8 g Bạch phục linh 6 g
Mẫu đơn bì 6 g Trạch tả 6 g
1.3.5 Kim quỹ thận khí hoàn
Thục địa 16 g Bạch phục linh 6 g
Sơn thù du 8 g Trạch tả 6 g
Mẫu đơn bì 6 g Phụ tử (chế) 3 g
1.3.6 Kỷ cúc địa hoàng hoàn
Thục địa 16 g Bạch phục linh 6 g
Sơn thù du 8 g Trạch tả 6 g
Mẫu đơn bì 6 g Kỷ tử 4 g
Nhân sâm 16g Cam thảo chích 4g
1.3.8 Tri bá địa hoàng hoàn
Sơn thù du 8 g Mẫu đơn bì 6 g
Mẫu đơn bì 6 g Tri mẫu 4 g
1.3.9 Cửu vị Khương hoạt thang
1.3.10 Bổ trung ích khí thang
Nhân sâm 12 g Hoàng kỳ 12 g Đương quy 8 g Trần bì 4 g
1.3.11 Hoắc hương chính khí tán
Tử tô 8 g Hoắc hương 12 g Đại phúc bì 8 g Bạch chỉ 8 g
Bạch truật 8 g Bán hạ (chế) 8 g
Cát cánh 24 g Kinh giới tuệ 16 g
Kim ngân hoa 40 g Đậu xị 20 g
Mộc hương 6 g Viễn chí 4 g Đương quy 4 g Hắc táo nhân 12 g
1.3.14 Bách hợp cố kim thang
1.2.15 Chỉ thực đạo trệ hoàn
Chỉ thực 20 g Hoàng cầm 12 g Đại hoàng 40 g Hoàng liên 12 g
1.3.16 Độc hoạt ký sinh thang
Sinh địa 8 g Độc hoạt 8 g Đỗ trọng 12 g Tang ký sinh 20 g
Quế tâm 4 g Đương quy 12 g Đảng sâm 8 g Cam thảo 6 g
1.3.17 Long đởm tả can thang
Mộc thông 8 g Xa tiền tử 4 g
- Chỉ ra đúng tên Việt Nam, bộ phận dùng của vị thuốc
- Mô tả đặc điểm vị thuốc
- Trình bày công năng, chủ trị, kiệng kỵ (nếu có) của vị thuốc
2.1 Các vị thuốc trừ phong thấp
Hy thiêm, Tang chi, Tang ký sinh, Ngũ gia bì, Thương nhĩ tử, Khương hoạt, Độc hoạt
2.2 Các vị thuốc tiêu đạo
Sơn tra, Mạch nha, Kê nội kim, Thần khúc
3 Mô tả và hình ảnh của một số vị thuốc trước và sau chế biến
Cây hy thiêm có những đoạn thân dài từ 3-5 cm, kèm theo lá mọc đối và hoa Các bộ phận này có mép răng cưa, được phơi khô hoặc sấy khô, mang lại vị đắng nhẹ đặc trưng.
Công dụng: Trị đau nhức xương khớp, cơ nhục, thần kinh, bại liêt
Mô tả: Các phiến hoặc đoạn cành dài từ 5-7 cm của cây dâu tằm, đã được cạo sạch vỏ ngoài hoặc giữ nguyên vỏ, được phơi khô và sao hơi vàng, có thể nhận diện với thể chất cứng Công dụng: Sản phẩm này có hiệu quả trong việc trị đau nhức xương khớp và các vấn đề liên quan đến thần kinh ngoại biên.
Cây tầm gửi là loại cây ký sinh, thường bám trên các cây chủ như dâu, cam, chanh, mít, hồng và gạo Những đoạn thân, cành và lá của cây tầm gửi được phơi khô và sao vàng, tạo ra sản phẩm có cấu trúc giòn và vị đắng nhẹ.
Công dụng: Trị đau nhức xương khớp, cơ nhục, đau thần kinh ngoại biên An thai
Mô tả: Là những phiến dài 5-7 cm, vỏ màu ám, thô, ráp, phía trong nhẵn, màu xám hoặc nâu đất Thể chất cứng, vị đắng nhẹ
Công dụng: Trị đau nhức xương khớp, lưng gối, thần kinh ngoại biên, cơ nhục
Mô tả: Là những quả mầu vàng hoặc hơi đen, các gai bị cong lại, phía đầu bị cháy đen (sao vàng) Thể chất giòn, vị đắng nhẹ
Công dụng: Trị dị ứng, mẩn ngứa, mụn nhọt Trị đau nhức xương khớp
Mô tả sản phẩm là những lát dày từ 3-5mm và dài từ 3-5cm, có màu nâu đến nâu tối bên ngoài với nhiều dấu vết đốt sần sùi Bên trong, sản phẩm có màu hơi vàng nâu đến nâu tối, thể chất xốp giòn và dễ gãy Sản phẩm mang mùi thơm đặc trưng, vị hơi đắng và hơi cay.
Công dụng: Trị cảm hàn, trị đau nhức xương khớp, thần kinh (từ lưng trở lên)
Mô tả: Là những phiến dầy 1-2 mm, dài 5-7 cm, mầu xám đen Thể chất dai, mùi đặc trưng, vị đắng
Công dụng: Trị đau nhức xương khớp, thần kinh (từ lưng trở lên)
Miếng Sơn tra được thái theo chiều dọc, có kích thước không đều, được chế biến từ quả Sơn tra đã được phơi khô hoặc sấy khô Chúng có thể chất cứng và dai, với vị chua chát đặc trưng.
Công dụng: Kích thích tiêu hóa, hạ lipid máu
Mô tả: Là hạt lúa mạch đã nẩy mầm (nha), đã phơi khô, mầu vàng nhạt Thể chất giòn Công dụng: Kích thích tiêu hóa
Mảnh màng mề gà được mô tả là những mảnh to, nhỏ không đều, có màu vàng với các nếp nhăn, đã được phơi khô và sao vàng Chúng có thể chất giòn, dễ bẻ.
Công dụng: Trị đau dạ dày Kích thích tiêu hóa
Các khối bột này được ép với kích thước đồng đều từ nhiều loại dược liệu đã qua quá trình lên men, có màu nâu tối, mùi thơm và vị đắng nhẹ Chúng có công dụng kích thích tiêu hóa, giúp trị đầy bụng và sôi bụng hiệu quả.
Nhận biết một số chế phẩm thuốc thực phẩm chức năng và nhận thức vị thuốc
1 Nhận biết và nêu được công năng chủ trị của thành phần, công năng và chủ trị của một số chế phẩm thuốc
2 Nhận biết và giải thích được tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh của thực phẩm chức năng có thành phần là các vị thuốc cổ truyền
3 Nhận biết được tên vị thuốc, bộ phận dùng, công năng, chủ trị của các vị thuốc bổ dương, bổ âm, bổ khí
1 Nhận biết và phân tích thành phần của các thuốc và thực phẩm chức năng
1.1 Chuẩn bị: Cho 1 phòng thực tập
- Thuốc: mỗi chế phẩm 2 hộp
Bán hạ: 1,9g Cam thảo: 0,6g Bách bộ: 6,3g
Mơ muối: 1,4g Phèn chua: 0,21g Tinh dầu Bạc hà: 0,1g
Tá dược vừa đủ: 125ml + Tiêu độc PV
Kim ngân hoa: 600mg Mã đề: 300mg
Thổ phục linh: 600mg Tá dược vừa đủ 1viên
Phèn chua: 0,4g Cao bình vôi: 0,025ml
Nabica: 0,2g Cam thảo bắc: 0,1g Ô tặc cốt: 0,1g Magie carbonat: 0,1g
Mạn đà la: 0,02g Tá dược vừa đủ 1 viên
Cao Actiso: 100mg Cao Bìm bìm: 7,5mg
Cao Biển súc: 75mg Tá dược vừa đủ 1 viên
- Thực phẩm chức năng: mỗi chế phẩm 2 hộp
Dây thìa canh 1g Sơn tra 0,5g
Ngưu tất 0,5g Tá dược vừa đủ 1 viên
Cao đinh lăng 105mg Cao bạch quả 10mg
Tá dược vừa đủ 1 viên
+ Chè thanh nhiệt Thái Bình
Lưu ý rằng các loại thuốc và thực phẩm chức năng có thể được thay thế bằng các sản phẩm khác tùy thuộc vào thời điểm thực hành và các chế phẩm đang có trên thị trường.
1.2 Phân tích thành phần Đối với chế phẩm thuốc:
- Công năng chủ trị của từng thành phần
- Công năng chủ trị, cách dùng, liều dùng của sản phẩm Đối với thực phẩm chức năng:
- Giải thích tại sao có tác dụng hỗ trợ điều trị đối với từng bệnh, hoặc đối tượng sử dụng
- Chỉ ra đúng tên Việt Nam, tên Latinh, bộ phận dùng của vị thuốc
- Mô tả đặc điểm vị thuốc
- Trình bày công năng, chủ trị, kiệng kỵ (nếu có) của vị thuốc
Lộc nhung, Tắc kè, Cá ngựa, Ba kích, Đỗ trọng đã chế, Cẩu tích, Cốt toái bổ
Hoàng tinh, Thạch hộc, Kỷ tử, Miết giáp
Nhân sâm, Đảng sâm, Hoàng kỳ, Cam thảo bắc, Hoài sơn
3 Mô tả và hình ảnh của một số vị thuốc trước và sau chế biến
Phiến có hình tròn, dày từ 2-3 mm, với vành ngoài màu nâu xám, đôi khi có lông nhung, và mặt phiến màu hồng thẫm Chúng có thể chất mềm, tỏa ra mùi thơm đặc trưng và vị đậm, ngậy.
Công dụng: Bổ dương, tăng cường chức năng sinh dục
Mô tả: Là những mảnh to, nhỏ không đều, sau khi sao, có mầu hơi vàng Thể chất giòn, dễ bẻ, mùi thơm, vị ngậy, béo
Công dụng: Tăng cường bổ thận tráng dương, nâng cao chức năng sinh dục Trị hen suyễn
Sau khi chế biến, sản phẩm có kích thước không đều với các mảnh lớn và nhỏ Sau khi sao, vị thuốc chuyển sang màu vàng nhạt Đặc điểm của nó là giòn, dễ bẻ, có mùi thơm đặc trưng và vị ngậy, béo.
Công dụng: Thuốc bổ dương, nâng cao chức năng sinh dục cả nam và nữ
Mô tả sản phẩm là những đoạn rễ đã được loại bỏ lõi, có chiều dài từ 3-5cm và có hình dạng cong queo Bên ngoài, chúng có màu vàng nhạt hoặc hơi xám, với thể chất dai và mặt cắt ngang màu tím nhạt Sản phẩm này có mùi thơm đặc trưng và vị hơi ngọt, kèm theo một chút mặn do chích muối.
Công dụng: Tăng cường chức năng sinh dục cả nam và nữ, lợi đại tiện
Mô tả: Vị thuốc là những mảnh sợi chứa nhựa, có kích thước không đều, bị đứt đoạn, mầu xám Thể chất giòn, vị mặn, sau chích muối
Công dụng: Trị đau lưng, đau xương cốt Bổ thận dương
Những phiến thuốc có hình dạng không đồng nhất, sau khi sao với cát, sẽ phồng lên và có độ dày từ 5 đến 7 mm, màu nâu tối Ở rìa, đôi khi còn sót lại một ít lông mịn Chúng có thể chất cứng và vị đắng nhẹ.
Công dụng: Trị đau lưng gối, đau xương cốt
Cốt toái bổ là những phiến mỏng có độ dày từ 2-3 mm, kích thước ngang 5-7 mm và dài 5-7 cm Chúng có màu nâu đất ở rìa và đôi khi còn sót lại ít lông mịn Mặt phiến có màu nâu tối (Cốt toái bổ ông) hoặc màu vàng (Cốt toái bổ bà) Với thể chất cứng, cốt toái bổ có vị hơi đắng và hơi chát.
Công dụng: Trị đau lưng, đau xương cốt, trị gãy xương
Mô tả: Là những phiến hoặc những miếng mầu đen, kích thước không ổn định Thể chất mềm dẻo, vị ngọt
Công dụng: Bổ âm sinh tân dịch Trị ho khan, kém ăn, tiêu khát
Mô tả: Là những phiến hoặc những đoạn của thân cây Thạch hộc, mầu vàng Thể chất dai, vị đắng nhẹ
Công dụng: Trị tân dịch hao tổn, kém ăn, nôn khan, môi khô nứt nẻ
Quả khởi tử có kích thước dài từ 1-1,2 mm và dày 4-5 mm, thường có màu đỏ và sau khi chích mật ong sẽ chuyển sang màu nâu đậm, phồng đều Với thể chất giòn và vị ngọt, quả khởi tử được biết đến với nhiều công dụng như trị đau lưng, gối mỏi, tai ù, chóng mặt, lao phổi và ho khan.
Mô tả: Sau khi chế là những mảnh to, nhỏ không đều, mầu hơi vàng Thể chất cứng, mùi thơm, vị mặn
Công dụng: Trị sốt nóng trong xương, ra mồ hôi trộm, khối u cứng rắn Tiêu tác ứ đọng ở tử cung, trĩ
Nhân sâm được chế biến thành những phiến mỏng có kích thước 2-3mm và dài 5-7 cm, với màu sắc nâu hoặc xám Sản phẩm có thể chất mềm dẻo, mang hương vị đặc trưng với sự kết hợp giữa vị hơi đắng, hơi ngọt và thơm mát Nhân sâm có công dụng hiệu quả trong việc trị mệt mỏi do chân khí hư, huyết hư, kém ăn và giúp cải thiện tình trạng da xanh xao.
Mô tả: Là những phiến mỏng 2- 3mm, dài 5-7 cm, ngoài rìa có mầu hơi nâu Mặt phiến sau sao hơi vàng Thể chất mềm, dẻo, vị hơi ngọt
Công dụng: Bổ khí, trị ho, tăng thể lực
Phiến dài, dày từ 2-3 mm và dài 5-7 cm, có vỏ màu vàng nhạt đến vàng đậm, mang hương thơm đặc trưng của mật ong Khi chạm vào, bề mặt không dính tay và có vị ngọt đặc biệt.
Công dụng: Bổ khí trung tiêu, trị bệnh sa giáng (sa dạ dày, trĩ )
Mô tả: Là những phiến dầy 2-3 mm, dài 5-7 cm, rìa phién mầu hơi vàng đến nâu, mặt phiến vàng đậm (sao vàng) Thể chất dai, vị ngọt
Công dụng: Trị ho đờm, giải độc Làm phụ liệu chế biến
Mô tả: Những phiến dầy 3-5 mm, dài 5-7 cm, mặt phiến từ hơi vàng đến vàng đậm (sao vàng) Thể chất giòn, dễ gẫy, vị hơi ngọt
Công dụng: Kiện tỳ, trị kém ăn, bụng đầy chướng.