Iểu luận môn hành vi khách hàng Đề tài hành vi khách hàng Đối với sản phẩm mì ăn liền hảo hảo

Hiệu được sự quan trọng của người tiêu dùng trọng việc sử dụng mì ăn liền nói chung và các sản phẩm nói riêng, nhóm chúng em quyết định lựa chọn đề tài “ Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đ

DANH SACH THANH VIEN NHOM 4:

2, Khái quát thị trường 04

2.1.Nhu cầu thị trường ¬ Tnhh th H01110000000 H100 HH tHhttttrrHrnngnHHgrHhtrhtriirn 04 2.2 Nhu câu thị trường về mỉ ăn lIiÊN 120 2121211211111 1111111 101111111011111 1111 xer 05

3 Các yêu tô ảnh hưởng đên hành vi mua đôi với sản phầm mì ăn liên Hảo Hảo 05

4 Quá trình quyết định mua của khách hàng đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo 06

4.1 Xác định nhu cầu - Sàn 221118511151 2125115 1521115555121 11EEEEEEEEEEEEEEeEeErerrre 07

4.2 Đánh giả và so sánh c1 1211 1011111011011 1101111111111 01111111 01 011111011111 1111 re 07 4.3 Quyết định mua hảng - 52 s12 1 111211711211 111121221 121111 11 ng run 07

4.4 Sử dụng và đánh giá saU HUA 2 1 201111111 132111112111 111111 1111011111111 01 1815 8 re 08

5 Khao sát và kết quả về nhu cầu sử dụng mì ăn liền .-. s 5 5s s52 08

5.1 Giới thiệu mẫu khảo sát - St nn n3 211211111111 1211111111111111111111151115 1511151551 ex s2 08

5.2 Phương pháp thu thập dữ liệu ccscssesecsscsessevsecsessevsseesesssesseessesenesseeess 09

5.3 Mục tiêu khảo sát - TT HH TH TH KT ng kg kg TH kg kcsa

5.4 Thiết kế phiếu khảo sát

5.4.1 Giới thiệu về loại câu hỏi sử dụng và số lượng câu hỏi .ccccccs>: 09

5.4.2 Mẫu phiếu khảo sắt - + s SE E1 18211211211 2212212101111 rog 09

LOI MO DAU

Ngày nay, xã hội đã và đang phát triển vượt bậc, song song đó cuộc sống con người ngảy càng nâng cao Vì vậy, người tiêu dùng đang có xu hướng sử dụng các loại sản phâm nhanh chóng, tiện lợi Và mì ăn liền ra đời đáp ứng đây đủ nhu cầu đó Sản phâm mì ăn liền đầu tiên xuất hiện tại Nhật Bản và trở thành một trong những biểu tượng của xứ mặt trời mọc Đến nay mì ăn liền được bán rộng khắp các quốc gia trên thế giới Tại Việt Nam, các doanh

nghiệp về ngành thực phẩm như Vina acecook, Vifon, Masan, Nissin đều bước chân vào

sản phâm mì ăn liền Bên cạnh đó, hành vi khách hàng về mì ăn liền cũng là một điều vô cùng tất yếu và cũng quan trọng nhất đối với các doanh nghiệp Hiệu được sự quan trọng của người tiêu dùng trọng việc sử dụng mì ăn liền nói chung và các sản phẩm nói riêng, nhóm chúng em quyết định lựa chọn đề tài “ Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi khách hàng của sản phẩm mì tôm Hảo Hao”

1 Giới thiệu khái quát

1.1 Về công ty Vina Acecook

1, Công ty: Vina acecook

2 Tên doanh nghiệp: Công ty cô phần Acecook Việt Nam

3._Tên viết tắt: VINA ACECOOK

4, Tén giao dich: ACECOOK VIETNAM JSC

5 Địa chỉ: Lô số II-3, đường số I1, nhóm CN II, KCN Tân Bình, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, thành phó Hồ Chí Minh

6 Số điện thoại: (028) 38154064

7, Website https://acecookvietnam.vn

8 Slogan: Cook Happiness

Vina Acecook được thành lập vào ngày 15/12/1993 và chính thức đi vào hoạt động từ năm

1995 Sau nhiều năm hoạt động, Công ty Cô phần Acecook Việt Nam đã không ngừng phát triên lớn mạnh trở thành công ty thực phẩm tông hợp hàng đầu tại Việt Nam với vị trí vững chắc trên thị trường, chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và đinh dưỡng cao Với tầm nhìn “Trở thành đoanh nghiệp sản xuất thực phẩm hàng đầu Việt Nam có đủ năng lực quản trị để thích ứng với quá trình toàn cầu hóa.” cùng với sứ mệnh :“Cung cấp sản phẩm/ dịch vụ chất lượng cao mang đến SỨC KHỎE - AN TOÀN - AN TÂM cho khách hàng”

Acecook luôn:

Mang lại sự hải lòng, niềm vui và sự an tâm cho người tiêu dùng thông qua những sản phâm tiện lợi, chất lượng thơm ngon, an toàn thực phâm trên nên tảng “Công nghệ Nhật Bản,

Hương vị Việt Nam”

Chú trọng xây dựng nguôn nhân lực bên vững băng cách tạo môi trường làm việc thuận lợi,

phúc lợi tôt đê người lao động an tâm làm việc và công hiện lâu dải

Cam kết tuân thủ luật pháp, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và thân thiện môi trường

Tích cực hoạt động nâng cao chât lượng cuộc sông, đem đên nhiều niềm vui, nụ cười cho mọi

người và góp phân phát triên xã hội

Các lĩnh vực kinh doanh chính của vina acecook bao gôm: Sản xuât mì ông, mỳ sợi,sản xuât các món ăn, thức ăn liên, thức ăn chê biên san cùng với chê biên và bảo quản các loại nước măm dâu mỡ

Sản pham kinh doanh chinh: mi an lién, Mién, Pho,Bun, Chao, Mi ly,

1.2 Sản phẩm mì tôm Hảo Hảo

Được sản xuất theo đúng tiêu chuân, công nghệ Nhật Bản, với sự điều hành, hỗ trợ và giám

sát liên tục, tỉ mỉ của chính nguồn nhân lực Nhật Bản cùng đội ngũ nhân sự người Việt được đào tạo bài bản tại Acecook chính là “bảo chứng” cho chất lượng của mỗi gói mì Hảo Hảo

trước khi được tung ra thị tường Đây cũng chính là tiêu chí giúp thương hiệu mì Hảo Hảo luôn là sự lựa chọn an toàn, chất lượng và phù hợp với người tiêu dùng Việt ngay từ khi mới

“ra mắt” thị trường vào năm 2000

Những gói mì Hảo Hảo đầu tiên được bán với hương vị tôm chua cay Được sản xuất theo

công nghệ Nhật Bản, đáp ứng đầy đủ những quy chuẩn khất khe về thực phâm như HACCP, BRC, IFS Food Sợi mì Hảo Hảo thơm ngon và nước súp đậm đà, bảo đảm không chứa các chất bảo quản và chất phụ gia có hại cho sức khỏe người tiêu dùng Trải qua 20 năm, Hảo Hảo không ngừng nỗ lực nâng cao chất lượng và sáng tạo thêm nhiều hương vị, mẫu mã mới đáp ứng kỳ vọng vả nhu cầu của người tiêu dùng Cho đến nay, Hảo Hảo đã cho ra đời rất nhiều hương vị khác nhau như sườn heo tỏi phi, sa tế hành tím, tôm xào chua ngọt với giá chỉ 3.500 đồng, phù hợp túi tiền nhưng vẫn bảo đảm dinh dưỡng tối thiểu cho người tiêu dùng

2 Khái quát thị trường:

2.1 Phân tích điểm mạnh - yếu sản phẩm mi Hao Hao:

Diém manh:

Sự tiện lợi: đây cũng là lý do mà mì ăn liên được nghiên cứu và sản xuất Với sự cải tiền của

mì ăn liên, ngày nay còn có thêm mì ly, mì tô, mì hộp được đóng gói kỹ càng, có thể dễ dàng

cho mì vào balo, túi xách

Tiết kiệm thời gian: vì tiêu chí tiện lợi được đặt ra khi sản xuất mì ăn liền nên giai đoạn chuân

bị cũng như chế biến mì rất nhanh chóng Đây là món ăn phù hợp với tiêu chí của những

người làm việc bận rộn

Giá thành rẻ: trên thị trường mì ăn liền ngảy nay, giá thành một gói mì ăn liền trung bình từ

3000 - 10000 đồng tùy loại, đây là một mức giá hợp lý cho nhiều đối tượng tiêu dùng, đặc

biệt là đối tượng sinh viên và người lao động Bên cạnh đó, mì tôm được sản xuất theo quy

trình nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phâm

Cung cấp năng lượng tức thời: với thành phân chính là bột lúa mì, được xếp vào nhóm lương

thực, cho nên khi ăn mì ăn liền vẫn sẽ cung cấp được một nguồn năng lượng nhất định vừa đủ

đề cơ thê hoạt động trong một budi

Thời gian bảo quản lâu: vừa có ưu điêm “ăn liền” lại còn bảo quản được thời gian dai tam 6 tháng đên 1 năm vì vậy mỉ ăn liên còn là thực phâm quen thuộc trong các hoạt động từ thiện,

là thực phẩm giúp dự trữ, cứu trợ, đề phòng trong những thiên tai cho xã hội

Thiết kế bao bì chưa hấp dẫn: acecook đã sử dụng một kiêu bao bì cho mì hảo hảo trong nhiều năm, chưa thật sự chú tâm cho khâu thiết kế bao bì sản phẩm Ngoài ra quảng cáo của Hảo Hảo chưa được đầu tư mạnh

Sản phẩm không có sự khác biệt so với thị trường nhìn chung: cũng như các sản phâm mì khác trên thị trường Hảo hảo hướng đến sự an toản trong kinh doanh nên chưa có sản phẩm

nao có sự khác biệt so với thị trường chung

Giá trị dinh dưỡng chưa cao (chỉ cung cấp calo): việc mì gói chỉ cung cấp calo mà không cung cấp các thành phần dinh dưỡng khác đó là một điều bất tiện Vì khi sử dụng người tiêu dùng chỉ được cung cấp calo từ mì mà thiếu đi các thành phần dinh dưỡng quan trọng khác như Lipid, vitamin carbohydrate

Chiến lược truyền thông khá rộng rãi: truyền thông khá bài bản nhưng chưa thực sự hiệu quả Những chiến lược này chưa thật sự đề lại an tượng trong lòng khách hàng

2.2 Nhu cầu thị trường về mì ăn liền

Từ thống kê của Hiệp hội Mì ăn liền thế giới (WINA), Việt Nam ăn mì ăn liền nhiều thứ 3 thế

giới, sau Trung Quốc, vượt Ấn Độ Nhu cầu về mì ăn liền toàn cầu năm 2019 tăng 3,45% so

với năm trước đó nhưng năm 2020 đã tăng 14,79% so với năm 2019 do nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng tăng mạnh dưới tác động của dịch Covid-19

Theo báo cáo nghiên cứu thị trường Facts and Factors, doanh thu của mặt hàng này dự kiến

sẽ tăng từ 45,67 ty USD trong năm 2020 lên 73,55 tỷ USD vào năm 2026, tăng trưởng doanh thu trung bình hang năm sẽ đạt 6%/năm trong giai đoạn 2021-2026

Điều này cho thấy tiềm năng phát triển kinh doanh mì ăn liền trên cả thị trường nội địa và thị trường thế giới khá cao

Sự bùng phát của đại dịch Covid-19 đã dẫn đến các biện pháp đóng cửa biên giới, giãn cách

xã hội của các nước trên thế giới, phần lớn người tiêu dùng chuyên sang các bữa ăn tự nấu và

dự trữ thực phẩm khô trong thời gian đài Mì ăn liền với các yếu tô như sự tiện lợi, hương vị,

đa dạng về chủng loại và giá cả phù hợp với tất cả các phân khúc người tiêu dùng đã thúc đây

sự tăng trưởng mạnh mẽ của mặt hàng này

Dưới tác động của dịch bệnh kẻ cả trong giai đoạn phục hồi, xu hướng làm việc từ xa qua các thiết bị điện tử ngảy càng tăng Theo đó, xu hướng gia tăng của thực phẩm tiện lợi cùng với lịch trình làm việc tại nhà của người dân được kỳ vọng sẽ mở ra cơ hội phát triển doanh thu

mới cho thị trường mì ăn liền toàn cầu

Về xuất khâu, năm 2020 và năm 2021, ngành sản xuất mì ăn liền đóng vai trò quan trọng trong việc ứng phó với tình trang khân cấp về phòng địch Covid-19 toàn cầu Cá biệt, khi tình hình dịch bệnh tại nhiều nước diễn biến phức tạp, có công ty của Việt Nam xuất khâu mì tăng 300% Hiện nay, phở ăn liền và mì ăn liền Việt Nam đã vả đang xuất khâu tới hơn 40 quốc gia trên toan thể giới

Thôi quen sử dụng:

Yếu tô này ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua mì ăn liền Hảo Hảo của người tiêu dùng Khi lựa chọn sản phâm, họ thường quan tâm đến tính tiện lợi và khâu vị vùng miền Chẳng hạn, người miền Bắc có xu hướng dùng các loại mì có hương vị thanh đạm, hài hòa về gia vị còn người miền Nam ưa chuộng hương vị chua cay hơn

Chất lượng sản phẩm:

Vấn đề hiện nay được quan tâm nhiều nhất là sức khỏe Tuy họ yêu thích tính tiện lợi của sản

phâm nhưng tiện lợi phải đi kèm với an toàn Do đó trước khi mua một sản phẩm, nhất là mì

ăn liền, người tiêu dùng sẽ cân nhắc loại mì này có phù hợp an toàn vệ sinh thực phẩm hay không, có chứa các chất gây nguy hiểm đến sức khỏe không

SỞ thích cả nhán:

Ở mỗi tuôi tác khác nhau sẽ có sở thích khác nhau Đối với những khách hàng trẻ tuổi, họ yêu thích những sản phâm có màu sắc bắt mất và thích thử nghiệm những cái mới lạ Trong khi nhóm khách hàng lớn tuôi hơn thì không thích cầu kỳ về mảu sắc mà họ thích sự đơn giản, chất lượng sản phâm và ít bị thuyết phục mua hàng bởi các hình thức khuyến mãi

Ngoài ra, mức thu nhập của từng nhóm nghề nghiệp là khác nhau Điều đó ảnh hưởng đến sự lựa chọn về giá của sản phâm Những nhóm khách hàng có thu nhập cao thường không quan tâm nhiều về giá cả Họ đặt sự ưu tiên hàng đầu vẻ chất lượng, dinh dưỡng và tính thuận tiện sản phâm hơn Trong khi với nhóm khách hàng có mức thu nhập thấp hơn thì giá cả lại là một yếu tố đặc biệt quan trọng

Dựa vào đó, các công ty đưa ra nhiều mức giá và chương trình tiếp thị hấp dẫn, phù hợp với

từng nhóm đối tượng cụ thê Với tình hình kinh tế hiện nay, giá cả tăng liên tục là điều khiến

khách hàng quan tâm và đắn đo trong việc quyết định mua sản phẩm

Nhóm tham khảo:

Tại Việt Nam ghi nhận, sử dụng mì ăn liền đã trở thành thói quen không thể thiếu của người dân với mức tiêu thụ từ 1-3 gói/người/tuần.Trong những năm gần đây, việc du nhập các món

ăn từ nước ngoài mà điển hình là các món ăn từ Thái Lan và Hàn Quốc với khâu vị cay nồng

và chua ngọt đã thực sự ảnh hưởng đến khâu vị của người tiêu đùng Việt Nam Điều này góp phần tác động đến thị hiếu lựa chọn mì gói của người tiêu dùng Nhóm tham khảo người nỗi tiếng, người có sức ảnh hưởng trong cộng đồng cũng có tác động đến hành vi mua của người tiêu dùng Đây là một trong những yếu tô ảnh hưởng đến hành vi lựa chọn sản phẩm nên Vina Acecook thường mời các nghệ sĩ nôi tiếng như Tóc Tiên, Trúc Nhân, Hoài Linh quay quảng cáo cho mì Hảo Hảo

4 Quá trình quyết định mua của khách hàng đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo

Quá trình mua hàng của người tiêu dùng không chỉ đơn thuần là hành động mua một sản phâm nảo đó Có thê thấy 5 giai đoạn trong quá trình mua hàng được diễn ra như sau: Nhận biết nhu cầu —> Tìm kiếm thông tin —> Đánh giá các phương án ——> Quyết định mua hàng —> Sử dụng và đánh giả sau mua

4.1 Nhận biết nhu cầu

Khi thời gian trở nên vô cùng quý giá, con người tất bật với những bộn bề lo toan cuộc sống

và không có nhiều thời gian nấu nướng chuân bị bữa ăn cho gia đình thì việc xuất hiện các sản phẩm thức ăn nhanh là một phân tất yếu trong nhu câu hiện nay Mì ăn liền là một trong những sản phẩm ra đời trong nhu cầu ấy

Xuất phát từ nhu cầu bên trong: Cảm giác đói, muốn ăn, thèm ăn mì, hương vị thơm ngon,

quen thuộc, trong nhà hết thức ăn cần được bổ sung thêm, hoặc có nhu cầu kinh doanh sản phẩm mì tôm Hảo Hảo, mua đề đem cho từ thiện

Xuất phát từ nhu cầu bên ngoài: Xem được TVC quảng cáo trên TV, các trang web, đọc được thông tin khuyến mại; qua trò chuyện cùng bạn bè, được người thân giới thiệu, hoặc do được nhân viên bán hàng tư vấn mà khách hàng phát hiện ra nhu cầu của mình

4.2 Tìm kiếm thông tin

Có thể tìm kiếm bằng các cách:

Trên Internet, các trang thương mại điện tử như Shopce, Lazada,

Thấy trên tivi

Hỏi bạn bè người thân

Trong siêu thị, ở các cửa hàng tạp hóa

4.3 Đánh giá các phương án

Đưa ra tiêu chí lựa chọn: Giá cả hợp lý, đang giảm giá, có khuyến mãi tặng kèm, ngon, hấp dẫn, ít thành phần gây hại cho sức khỏe, đa dạng về hương vị

So sánh thông tin: Về lợi ích, sự tiện lợi, giá cả, nguyên liệu làm ra sợi mì, hương vị, gói sôt

Có sự tham vấn của bạn bè, người thân: Lắng nghe gợi ý từ những người đã từng sử dụng qua sản phâm

Dựa vào nhãn hiệu sản phẩm, thương hiệu của công ty: Danh tiếng của công ty cũng như của sản phâm đã rất nổi tiếng, có chỗ đứng trên thị trường, có uy tín cao, được nhiều đánh giá

cao, nhận xét tốt sẽ được khách hàng lựa chọn

4.4 Quyết định mua hàng

Khách hàng quyết định mua sản phẩm có giá trị cao nhất đối với họ, phù hợp với các tiêu chi

mà họ đã đặt ra Ví dụ tiêu chí ngon, tiện lợi, giá cả phù hợp, hợp khâu vị, mua vì sở thích, mua để cho từ thiện hoặc mục đích mua về để kinh doanh với tiêu chí lợi nhuận cao, thời gian

hoàn vốn nhanh, nhiều khách hàng ưa chuộng

Cũng có thê họ quyết định mua vì sản phâm họ muốn mua hết hàng

Giai đoạn này có 4 trường hợp xay ra:

+ Khách hảng thấy phù hợp, quyết định mua;

+ Khách hàng thấy không phù hợp, quyết định đổi loại mì khác hoặc đổi sang loại sản phẩm khác

+ Khách hảng thấy không phù hợp, quyết định không mua;

+ Khách hàng quyết định không mua vì một số lý đo khách quan như yếu tổ thời tiết (mưa, bão, ) hoặc yếu tô sức khỏe (6m, dau)

4.5 Sử dụng và đánh giá m

Sau khi sử dụng sản phâm, khách hàng đánh giá về công năng của sản phẩm:

Hải lòng: sẽ tiếp tục mua sản phẩm lần sau, đánh giá tốt về sản phẩm, giới thiệu cho người khác cùng mua

Không hải lòng: không mua lại, hoặc đánh giá kém về sản phâm, không giới thiệu cho người

khác hoặc có thê đánh giá kém về sản phẩm với người khác, khuyên họ không sử dụng Tuy nhiên, không phải lúc nào khách hàng cũng trải qua đủ các giai đoạn trên, tùy thuộc vào

cá nhân mỗi người Ví dụ có người khi xuất hiện nhu cầu sẽ quyết định mua và sử dụng luôn, cũng có người sẽ tìm hiệu rôi quyết định mua và sử dụng hoặc có người sẽ trải qua đủ các bước

Hiểu rõ được quá trình quyết định mua của khách hảng, Vina Acecook sẽ có chiến lược cụ thể cho từng giai đoạn đề thu hút người tiêu đùng cũng như phát triển mô hình kinh doanh

5 Khảo sát nhu cầu, hành vỉ và thói quen của người tiêu dùng về sản phầm mì Hảo Hảo

5,1, Giới thiệu mẫu khảo sát

Mô tả đặc điểm nhân khẩu của đối tượng khảo sát

Độ tuôi: Từ 18 đến 24 tuổi

Nghề nghiệp: Sinh viên

Thu nhập: Từ 1.000.000 đến trên 5.000.000 /tháng (bao gồm tiền làm thêm và trợ cấp từ gia đình)

Giới tính: Nam, nữ, khác

Số lượng câu hỏi * 5 = 17*5 = 85 (phiếu)

Với kích cỡ tối thiểu là 85 phiếu, để đảm bảo tính đại diện cũng như khách quan hơn về số

liệu thu thập được nên nhóm lựa chọn kích cỡ mẫu là 100, phát ra 100 phiếu

5.2 Phương pháp thu thập dữ liệu

Pháp thu thập dữ liệu: Điều tra phỏng vấn

Cách tiếp cận: Tiếp cận gián tiếp qua Google Form

5.3 Mục tiêu khảo sát

Xác định thói quen sử dụng mì gói

Giá của khách hàng về chất lượng, bao bì của sản phâm

Xác định mức độ hải lòng của người tiêu dùng về sản phẩm mì Hảo Hảo

Tìm hiểu mong muốn của người tiêu dùng về sản phâm mì gói

Thái độ của khách hàng về sản phâm mì Hảo Hảo sắp ra mắt được thiết kế sang dạng mì ly

5.4 Thiết kế phiếu khảo sát

5.4.1 Giới thiệu về loại câu hỏi sử dụng và số lượng câu hỏi

Sử dụng kết hợp cả câu hỏi đóng và câu hỏi mở

Số lượng câu hỏi: L7 câu

Câu hỏi đóng: 15

Câu hỏi mở: 2

Các loại câu hỏi đóng được sử dụng chủ yếu là câu hỏi có nhiều lựa chọn và câu hỏi phức

hợp sử dụng thang đo Likcrt Trong đó:

Câu hỏi nhiều lựa chọn: Nhằm xác định, phân loại và lựa chọn đúng đối tượng sử dụng sản phâm mì Hảo Hảo; từ đó khảo sát sâu hơn về nhu cầu, cảm nhận, đánh giá đối với sản phẩm

mì Hảo Hảo và thu thập ý kiến về sản phẩm mì ly sắp ra mắt

Câu hỏi sử dụng thang đo Likert: Nhằm đảo sâu, tìm hiểu chỉ tiết hơn về sự hài lòng của người tiêu dùng đối với sản phâm mì Hảo Hảo thông qua 5 mức điểm

Câu hỏi mở được dùng đề tìm hiểu lí do lựa chọn sử dụng mì Hảo Hảo cũng như những mong

muôn của khách hàng về sản phâm sắp ra mat của mì Hảo Hảo