Chủ Đề tìm hiểu hành vi của ngƣời tiêu dùng Đối với sản phẩm nƣớc uống có gas

Cùng với việc xuất hiện tràn lan các nhãn hàng nước ngọt trên thị trường để đáp ứng nhu cầu giải khát cơ bản,thì các nhà sản suất nước ngọt có gas hiện tại ngày càng phải đổi mới để đáp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - ĐẠI HỌC HUẾ

KHOA CƠ KHÍ VÀ CÔNG NGHỆ

MỤC LỤC

PHẦN I GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Khái niệm 1

1.3 Mục tiêu tìm hiểu chung 2

1.4 Mục tiêu tìm hiểu cụ thể 2

PHẦN II PHƯƠNG PHÁP LUẬN NGHIÊN CỨU 3

2.1 Thông tin nghiên cứu 3

2.2 Phương pháp thu thập 3

2.3 Các câu hỏi được đặt ra 3

Phần III: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ DÒNG SẢN PHẨM NƯỚC UỐNG CÓ GAS Ở VIỆT NAM 5

3.1 Khái quát 5

3.2 Lợi ích và tác hại của nước có gas 6

3.3 Các dòng sản phẩm nước có gas phổ biến 8

3.4 Các doanh nghiệp lớn có trong thị trường thức uống có gas tại Việt Nam11 3.5 Cạnh tranh 12

PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THẢO LUẬN 14

4.1 Phân tích hành vi tiêu dùng sản phẩm nước uống có gas của khách hàng 14 4.2 Khảo sát trực tiếp nhóm đối tượng 19

4.3 Phân tích hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm đồ uống có gas 19

4.4 Kết quả nghiên cứu nhận xét chung 21

4.5 Kiến nghị 22

PHẦN V KẾT LUẬN 23

TÀI LIỆU THAM KHẢO 24

PHẦN I GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề

Hiện nay, nước ngọt có gas được xem là một loại thức uống phổ biến của mọi lứa tuổi, đặc biệt là giới trẻ Hương vị độc lạ, sự đa dạng sản phẩm ,màu sắc bắt mắt lại đi đôi với tiện lợi chính là yếu tố khiến các sản phẩm nước uống có

ga phổ biến và được ưa chuộng hơn đối với nhóm đối tượng này Cùng với việc xuất hiện tràn lan các nhãn hàng nước ngọt trên thị trường để đáp ứng nhu cầu giải khát cơ bản,thì các nhà sản suất nước ngọt có gas hiện tại ngày càng phải đổi mới để đáp ứng được các nhu cầu tiêu dùng, chọn lựa sản phâm khác nhau của khách hàng Bài tiểu luận có thể tập trung vào việc phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng của người sử dụng nước uống có gas, bao gồm các yếu tố văn hóa, kinh tế, quảng cáo, và ảnh hưởng của xu hướng lành mạnh Đồng thời, nên xem xét cách các yếu tố này tác động đến quyết định mua hàng

và loại nước uống có gas nào được ưa chuộng hơn Nhìn chung, hành vi của người tiêu dùng đối với dòng sản phẩm nước uống có ga đang trở thành một lĩnh vực nghiên cứu quan trọng trong bối cảnh ngày nay Sự chọn lựa và tiêu thụ nước uống có ga không chỉ là một quyết định mua sắm, mà còn là một biểu hiện của các yếu tố văn hóa, thị trường và sức khỏe Bài tiểu luận này nhằm đặt vấn

đề về hành vi của người tiêu dùng trong việc lựa chọn và tiêu thụ sản phẩm này

1.2 Khái niệm

- Hành vi của người tiêu dùng đối với dòng sản phẩm nước uống có ga là tập hợp các hành động, quyết định và phản ứng của họ đối với loại sản phẩm này Nó bao gồm quá trình lựa chọn, mua sắm, sử dụng, và đánh giá nước uống

có ga Hành vi tiêu dùng có thể phản ánh nhu cầu, mong muốn, ảnh hưởng từ môi trường xã hội và văn hóa, cũng như các yếu tố cá nhân như giá trị cá nhân

và trải nghiệm cá nhân Điều này có thể ảnh hưởng đến thành công của sản phẩm trên thị trường và chiến lược tiếp thị của doanh nghiệp - Hành vi của người tiêu dùng là tập hợp các hoạt động, quyết định và phản ứng mà người tiêu dùng thực hiện khi tương tác với sản phẩm, dịch vụ hoặc thị trường Nó bao gồm quá trình lựa chọn, mua sắm, sử dụng và đánh giá sản phẩm hoặc dịch vụ

Hành vi tiêu dùng có thể được ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như nhu cầu, mong muốn, giá trị cá nhân, ảnh hưởng văn hóa và môi trường kinh tế Điều này làm nền tảng cho các nghiên cứu tiêu thụ và chiến lược tiếp thị

1.3 Mục tiêu tìm hiểu chung

Tổng hợp thông tin, nghiên cứu nhằm hiểu rõ hành vi của người tiêu dùng đối với sản phẩm nước có ga Đề xuất chiến lược tiếp thị và phát triển sản phẩm dựa trên những hiểu biết thu được

1.4 Mục tiêu tìm hiểu cụ thể

Nghiên cứu và đánh giá thị trường sản phẩm nước có ga Xác định các yếu

tố tác động đến nhu cầu như khẩu vị vị giác, tiêu chuẩn sức khỏe, và ảnh hưởng của quảng cáo trực tuyến trong quá trình người tiêu dùng đưa ra quyết định mua nước có ga Cách tối ưu hóa chiến lược tiếp thị và phát triển sản phẩm để đáp ứng mong đợi của khách hàng

PHẦN II PHƯƠNG PHÁP LUẬN NGHIÊN CỨU

2.1 Thông tin nghiên cứu

- Phương pháp nghiên cứu: Lựa chọn phương pháp nghiên cứu định lượng - trực tuyến

2.2 Phương pháp thu thập

 Dữ liệu sơ cấp: Phương pháp định tính

+Thông qua internet thu thập ý kiến khách hàng trên fanpage, báo mạng, facebook, …

+ Thông qua ofline: kham khảo từ người thân bạn bè đã từng sử dụng, tivi, báo , đài…

Dữ liệu thứ cấp:Phương pháp định lượng

- Thu thập thông tin trực tiếp

-Thời gian khảo sát : 28/11/2023 – 5/12/2023

- Mẫu: Đối tượng nghiên cứu là sinh viên Trường Đại Học Nông Lâm Huế

- Địa điểm khảo sát: Khu vực Trường Đại Học Nông Lâm - 102 Phùng Hưng - Thuận Thành - Thành Phố Huế - Thừa Thiên Huế

- Điều kiện khảo sát : Sử dụng nước ngọt có gas ít nhất 1 lần / tuần

- Mục tiêu nghiên cứu : Khám phá thói quen sử dụng nước ngọt có gas của sinh viên VNUA

- Phương pháp chọn mẫu : Ngẫu nhiên kích thước mẫu: ví dụ phiếu 58 Mục tiêu đề ra 100 phiếu tờ phiếu

- Phát bảng câu hỏi được thiết kế sẵn, trực tiếp tới đối tượng cần nghiên cứu theo hình thức trực diện

- Điều tra khách hàng thông qua nhân viên bán hàng

2.3 Các câu hỏi được đặt ra

Mức độ hiểu biết của sinh viên về đồ

uống có ga

Bạn có thích đồ uống có ga

Trải nghiệm của sinh viên về đồ uống

Tần suất sử dụng đồ uống có ga của

sinh viên

Yếu tố nào dưới đây tác động như thế nào đến sự lựa chọn nước uống có gas của bạn ?

Mức độ yêu thích của sinh viên đối với

đồ uống có ga

Bạn có thường xuyên sử dụng nước

uống có gas không ?

PHẦN III: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ DÒNG SẢN PHẨM

NƯỚC UỐNG CÓ GAS Ở VIỆT NAM 3.1 Khái quát

- Nước có gas là gì?

Nước có ga (còn được gọi là nước soda) là nước có chứa khí carbon dioxide hòa tan, được bơm nhân tạo bằng áp lực hoặc xảy ra do quá trình địa chất tự nhiên Cacbonic bão hòa làm cho các bong bóng nhỏ hình thành, tạo cho nước có các sủi bọt Các hình thức phổ biến bao gồm nước khoáng thiên nhiên sủi bọt, club soda và nước có ga được sản xuất thương mại

Ngoài nước lọc, nước có gas thường có thêm muối để cải thiện hương vị của chúng Đôi khi nước có gas có thêm một lượng nhỏ các khoáng chất

Nước khoáng tự nhiên, như Perrier và San Pellegrino, là khác nhau Những vùng nước này được đánh bắt từ một suối khoáng và có xu hướng chứa các khoáng chất và hợp chất lưu huỳnh

Nước tăng lực là một dạng nước có gas có chứa một hợp chất đắng gọi là quinine, cùng với xi-rô có đường hoặc fructose cao

- Thức uống có gas đang dần chiếm lĩnh thị trường

Thị trường đồ uống Việt Nam luôn được đánh giá có tiềm năng phát triển cao, khi trong Nhật Bản và Pháp chỉ kỳ vọng đạt mức tăng trưởng 2%/ năm, thì Việt Nam giữ vững phong độ duy trì được từ 6 – 7%/ năm Đặc biệt với mức tiêu thụ này thì vào năm 2021 sản lượng các loại nước giải khát tại Việt Nam có thể đạt từ 8,3 – 9,2 tỷ lít/năm

Trong đó, thị trường nước có gas chiếm 23,74 % nhưng không phải là con

số lớn nhất trong các loại nước đóng chai trên thị trường Sản phẩm trà chiếm đến 36,97%, nước tăng lực 18,28 %, nước ép hoa quả là 10,91 % và nước khoáng là 5,45 % Đặc biệt khi ngày càng có nhiều sản phẩm được nghiên cứu

ra đời, đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay

Đến nay, các cơ sở sản xuất đồ uống đóng chai đã đạt đến con số 1800 Đây là con số khá ấn tượng và thể hiện những tiềm năng phát triển mà Việt Nam mang lại cho các sản phẩm nước giải khát hiện nay Bên cạnh đó, sự xuất hiện của đa

dạng các loại phân khúc thị trường nước giải khát cũng mang đến sự thúc đẩy lớn trong quá trình sản xuất, kinh doanh sản phẩm đóng chai

Nhập khẩu nước giải khát Việt Nam năm 2022 sụt giảm Kim ngạch nhập khẩu nước giải khát có gas năm 2022 đạt khoảng 137 nghìn USD, giảm khoảng 14% so với cùng kì năm 2021 Kim ngạch nhập khẩu nước giải khát không gas năm 2022 đạt khoảng 67 nghỉn USD, giảm khoảng 35% so với cùng kì năm

2021

3.2 Lợi ích và tác hại của nước có gas

- Lợi ích:

(1) Nước có ga làm tăng cảm giác no:

Nước có ga có khả năng làm kéo dài cảm giác no sau các bữa ăn nhiều hơn

so với nước lọc thông thường Nó có thể giúp thức ăn lưu lại lâu hơn trong dạ dày Chính điều này đã kích hoạt cảm giác no cho bạn

Đây là nguyên nhân lý giải tại sao sau mỗi bữa ăn nếu sử dụng nước có ga, bạn thường thấy không có cảm giác thèm ăn nhiều giờ liền sau đó

(2) Nước có ga có thể cải thiện khả năng nuốt

Một số khảo sát đã chỉ ra rằng, nước có ga có thể giúp cải thiện chức năng nuốt ở cả người lớn và trẻ em Sự kết hợp giữa cacbonat và nhiệt độ lạnh sẽ kích

thích các dây thần kinh chi phối khả năng nuốt.Trong nước có ga, cacbon dioxide và nước sẽ phản ứng với nhau để tạo ra axit carbonic Chính chất này đã kích thích động mạch và niêm mạc họng, từ đó cải thiện chức năng nuốt, nhất là

ở những người mắc chứng khó nuốt

(3)Giúp làm giảm triệu chứng táo bón

Nước có ga từ rất lâu đã được xem là một liệu pháp thông dụng để làm giảm các triệu chứng khó tiêu

Uống nước có ga có thể làm giảm các triệu chứng khó tiêu hay táo bón Một nghiên cứu trên 20 bệnh nhân bị táo bón (chia đều làm 2 nhóm, 1 nhóm có dùng nước có ga và 1 nhóm chỉ dùng nước lọc bình thường), cho thấy: Những người

sử dụng nước có ga có thể cải thiện chứng khó tiêu và táo bón tốt hơn

Chính vì thế, trong trường hợp bị táo bón, bạn có thể sử dụng nước có ga như một biện pháp khắc phục tạm thời

- Tác hại

(1) Gây ra cảm giác đầy hơi

Mặc dù nước có ga có tác dụng cải thiện các triệu chứng táo bón nhưng dùng quá nhiều lại khiến bạn bị đầy hơi Vấn đề này được cho là một trong những tác dụng phụ khi cơ thể dung nạp quá nhiều cacbon dioxide

Tình trạng đầy hơi diễn ra thường xuyên sẽ kéo theo nhiều hệ lụy Nhất là những tác động tiêu cực lên hệ tiêu hóa, bạn có thể gặp phải hội chứng IBS Khi đang bị một số vấn đề về dạ dày, tốt nhất bạn đừng nên sử dụng thức uống có ga Bởi loại đồ uống này có thể khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng (2) Nước có ga có thể khiến bạn tăng cân

Hầu hết các loại thức uống có ga đều chứa hàm lượng đường cao Dung nạp nhiều nước có ga sẽ khiến bạn dễ tăng cân không kiểm soát

Bạn có thể bị tăng cân khi sử dụng thức uống có ga thường xuyên

Đặc biệt ở nam giới, việc sử dụng thức uống có ga có thể làm tăng sản sinh hormone đói ghrelin Khi ghrelin trong cơ thể ở mức cao, bạn sẽ thường xuyên đói và muốn ăn nhiều hơn Chính điều này là nguyên nhân dẫn tới hiện trạng tăng cân khi dùng nhiều nước có ga

(3) Gây hại cho sức khỏe răng miệng

Trong nước có ga không chỉ có chứa carbon dioxide mà còn chứa natri, axit, chất tạo ngọt và nhiều thành phần phụ gia khác Những chất này có thể làm cho răng bạn bị tổn thương

Đặc biệt, nước có ga càng chứa hàm lượng đường cao thì càng dễ gây sâu răng Còn những loại nước có ga không đường thường ít gây hại cho sức khỏe răng miệng

(4) Tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch

Hàm lượng chất tạo ngọt cao trong thức uống có ga có thể làm tăng hội chứng chuyển hóa Đây chính là yếu tố khiến tăng hàm lượng cholesterol trong máu Điều này là nguyên nhân gây ra các vấn đề tim mạch và tiểu đường

Ngoài ra, việc thường xuyên uống nước có ga còn gây rối loạn tiết niệu, sỏi thận, ảnh hưởng chức năng gan và nhiều vấn đề sức khỏe khác

3.3 Các dòng sản phẩm nước có gas phổ biến

1.Cocacola : Coca cola là loại nước ngọt có chứa caffeine, xuất xứ từ Mỹ và

được sản xuất bởi công ty Coca-Cola

Đây là hãng nước ngọt phổ biến, được nhiều người trên thế giới yêu thích

và lựa chọn uống mỗi khi thời tiết oi bức hay trong mỗi bữa ăn ngon

2.Pepsi: Trong một loạt các thương hiệu giải khát phủ sóng toàn thế giới, không

thể bỏ qua một cái tên "Pepsi" - đây là một loại nước ngọt có ga do công ty Suntory PepsiCo sản xuất

Nếm thử thức uống này bạn sẽ mang lại cảm giác phấn khích, sảng khoái nhất là trong các bữa họp tiệc cùng bạn bè, gia đình

3.7Up: Nước ngọt có ga 7Up là nước giải khát có ga vị chanh với màu trắng

trong đặc trưng và không chứa caffeine

Hãng 7Up là một trong những loại nước ngọt được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua ngọt ngọt, không chỉ giúp giải khát mà còn giúp tiêu hóa nhanh sau mỗi bữa ăn

4.Sprite: Cũng giống với 7Up, Sprite cũng là đồ uống giải khát có ga vị chanh

và không chứa caffein Đây là một sản phẩm của thương hiệu Coca-Cola

Mặc dù đều là hương vị chanh giống nhau, nhưng khi uống chúng ta sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt Đây cũng là 1 loại thức uống giúp bạn có tinh thần sảng khoái và giải khát tức thì

5.Mirinda: Mirinda là một trong những thương hiệu nước có ga lớn và được

nhiều người yêu thích bởi có đa dạng hương vị cho nhiều người lựa chọn Như Mirinda hương cam, Mirinda hương xá xị và Mirinda vị soda kem

Mùi vị và màu sắc của Mirinda sẽ giúp bạn có cảm giác sảng khoái và tận hưởng trọn vẹn giây phút vui vẻ trong mọi bữa tiệc

6.Fanta:Fanta là một trong những loại nước giải khát đang được ưa chuộng trên

thị trường đồ uống hiện nay

Đây là một thương hiệu đồ uống có ga với các mẫu mã ấn tượng, cùng các loại hương vị trái cây đa dạng sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với sở thích của mình đó

3.4 Các doanh nghiệp lớn có trong thị trường thức uống có gas tại Việt Nam

Vài năm trở lại đây, thị trường ngành nước giải khát đóng chai Việt Nam

đã định hình rõ nét nhóm các doanh nghiệp thống lĩnh thị trường bao gồm 3 doanh nghiệp FDI là: Suntory Pepsi, Coca-Cola, URC cùng 2 doanh nghiệp nội địa là Tân Hiệp Phát và Masan Pepsico là doanh nghiệp giữ vị thế dẫn đầu trong mảng nước giải khát (theo giá trị), bên cạnh đó xét theo các phân khúc, Pepsico cũng đang dẫn đầu ở các mảng như: đồ uống có gas, nước hoa quả, nước đóng chai và cả nước uống thể thao

Vị trí thứ 2 trong năm 2022 thuộc về Coca-cola Việt Nam; doanh nghiệp chiếm thị phần lớn ở các phân khúc nước đóng chai, đồ uống có ga và nước hoa quả Tân Hiệp Phát cà URC Việt Nam dẫn đầu ở phân khúc Trà uống liền trong khi Red Bull xếp đầu tiên trong phân khúc nước tăng lực Tuy vậy, theo dự báo,

sự việc vừa qua của Tân Hiệp Phát nếu diễn biến trở nên nghiêm trọng hơn thì

có thể sẽ dẫn đến khoảng trống về thị phần trong ngành nước giải khát Do đó đây sẽ là cơ hội của các nhân tố mới trong ngành này

Doanh nghiệp nước giải khát lớn nhất và thị phần, 2017 – 2022

3.5 Cạnh tranh

Trước đây, khi Việt Nam mới mở cửa thị trường, với thế lực hùng hậu, Pepsi đã thống lĩnh từ Nam ra Bắc Chiêu thức hãng này áp dụng là giá rẻ, cộng thêm uy tín, chất lượng cao, Pepsi "đè bẹp" hầu hết các đối thủ nội địa trong vòng không quá… một tháng Hãng nước ngọt Tribeco đã phải chấm dứt thời hoàng kim ngắn ngủi để chuyển sang sản xuất sữa đậu nành…

Không chỉ Coca - Pepsi, thị trường Việt Nam cũng đang chứng kiến những cuộc cạnh tranh rất gay cấn, đi kèm nhiều chiêu thức nhằm giành thị phần của các hãng nước ngọt nội địa Năm 2001, sản phẩm Number 1 được Công ty Tân Hiệp Phát tung ra, tấn công thị trường nước tăng lực Thời điểm đó, Red Bull, Rhino và Lipovitan đang làm mưa làm gió trên phân khúc này Với chính sách giá rẻ hơn tất cả các đối thủ khác cùng với chiến lược marketing, Number 1 đã thu về hơn 30% thị phần chỉ sau 3 tháng