tìm hiểu công nghệ dây chuyền sản xuất đồ uống có gas thiết bị khuấy trộn trong công nghiệp

Báo cáo môn điều khiển quá trình

Tìm hiểu công nghệ dây chuyền sản xuất đồ uống có gas – Thiết bị khuấy trộn trong công nghiệp

Quá trình sản xuất2

Xử lí nước thải3

Tìm hiểu dây chuyền sản xuất nước ngọt có ga

I

1 Giới thiệu

1.1 Khái niệm

CO2 bão hòa

Chất làm ngọt

Hương vị

Nước ngọt có

gas

1 Giới thiệu

1.2 Nguồn gốc ra đời

Thế kỉ 17

Năm 1676

Năm 1767

Năm 1832

Từ những năm 1880

Từ năm 1990 đến

nayNước giải khát không gas xuất hiện

Công ty Compagnie de Limonadiers độc quyền bán các loại nước chanh giải khát

Nước gải khát có gas ra đời

Nước ngọt có gas được sản xuất hàng loạt

Hàng loạt nhãn hiệu nước có gas thành lập

Liên tục cải tiến công nghệ và chất lượng sản phẩm

2 Quá trình sản xuất

2.1 Nguyên Liệu

Chất bảo quảnAxit thực

Chất tạo mùi

Chất tạo màu

Khí CO2Nước tinh

Đường hoặc Chất tạo

ngọt

Các chất khác

Nước ngọt có gas

2 Quy trình sản xuất

2.2 Quy trình

1 Làm sạch nguồn nước vào

2 Chuẩn bị thành phần nguyên liệu theo công thức và trộn các nguyên liệu lại với nhau.

3 Bão hõa CO2

4 Chiết chai, đóng gói  và hoàn thiện sản phẩm

 

Quá trình làm sạch gồm 3 bước chính :

2 Quy trình sản xuất

2.2 Quy trình

2.2.2 Chuẩn bị thành phần nguyên liệu

* Quá trình nấu đường

-Mục đích của quá trình là nấu

đường thành Sirup, tiêu diệt vi sinh vật trong đường

* Các bước nấu đường

• Bơm nước vào và gia nhiệt đến 55-60ºC

• Cho đường vào hoà tan hết• Gia nhiệt dung dịch đến sôi

• Bơm dung dịch đi qua thiết bị lọc nóng để tách tạp chất ra khỏi

2 Quy trình sản xuất

2.2 Quy trình

2.2.2 Chuẩn bị thành phần nguyên liệu

*Quá trình pha chế dung dịch Syrup

1 Chuẩn bị

Syrup cơ bảnnước đã xử lý 2 Làm lạnh 3.Lọc và làm

nguội dịch đường

4 Pha chế syrup5 Phối trộn

chất tạo màu,

2 Quy trình sản xuất

2.2 Quy trình

2.2.3 Bão hòa CO2

(*)Chú thích: 1 Thiết bị bài khí; 2.3 Thiết bị bão hòa CO2;

4 Bơm chân không, 5 Thiết bị chứa nước đã được bài khí; 6 Bơm nước; 7 Bồn trung gian chứa nước; 8 Bồn chứa syrup;

• Thực hiện sau quá trình tạo syrup thành phẩm

• Kiểm soát nhiệt độ • Kiểm soát áp suất CO2

2 Quy trình sản xuất

2.2 Quy trình

2.2.4 Chiết chai, đóng gói và hoàn thiện sản phẩm

*Quá trình rửa chai

(*) Chú thích: 1 Ngâm nước lạnh; 2 Phun rửa sơ bộ; 3 Bồn chứa xút chính; 4

2 Quy trình sản xuất

2.2 Quy trình

2.2.4 Chiết chai, đóng gói và hoàn thiện sản phẩm

* Quá trình chiết rót và đóng chai

3 Công nghệ xử lí nước thải

3.1 Các khái niệm hiểu về xử lý nước thải.

Xử lí nước thải

Là quá trình loại bỏ chất ô nhiễm ra khỏi

nước thải 

Hệ thống xử lý nước thải là một loạt các

hệ thống máy mọc công nghệ xử lý nước

thải đơn lẻ

3 Công

nghệ xử lí nước thải •3.2 Công nghệ xử lý nước

thải cho nhà máy sản xuất nước ngọt bằng phương

pháp sinh học hiếu khí và sinh học kị khí thích hợp

* Quy trình công nghệ xử lý nước thải

3 Công nghệ xử lí nước

thải

• 3.2 Công nghệ xử lý nước

thải cho nhà máy sản xuất nước ngọt bằng phương pháp sinh học hiếu khí và sinh học kị khí thích hợp

P&ID của lò phản ứng tầng bùn dạng hạt mở rộng kị khí EGSB

Thiết bị khuấy trộn trong công nghiệp

1 Tổng quát

Tạo ra các hệ đồng nhất từ các thể tích lỏng lỏng, -khí, -rắn có tính chất thành phần khác nhau

-Tăng cường quá trình trao đổi nhiệt

Tăng cường quá trình trao đổi chất bao gồm quá trình chuyển khối và quá trình hóa học

Quá trình khuấy trộn nhằm mục đích

2 Cấu tạo và phân loại

2.1 Cơ cấu khuấy

Cơ cấu khuấy

Cơ cấu tuabin, chân vịt và các kiểu cơ cấu

chuyên dùng, thí dụ loại khuấy cơ bản, tấm, mỏ neo và khung

2 Cấu tạo và phân loại

2.1 Cơ cấu khuấy

* Một số cơ quấy như sau :

Cơ cấu khuấy tua bin hở

Cơ cấu khuấy tuabin kín

Cơ cấu khuấy chân vịt

Cơ cấu khuấy mở neo và cơ cấu khuấy khung

2 Cấu tạo và phân loại

2.2 Thùng khuấy

2 Cấu tạo và phân loại

2.2 Thùng khuấy

Phân loại thùng khuấy theo ngăn

3 Ứng dụng

Thiết bị khuấy trộn hình lục giácThiết bị khuấy trộn hình chữ V

3 Ứng dụng

3 Ứng dụng

THANK YOU !