Nội dungI, Xu hướng sử dụng hoạt chất tự nhiên trong TPCN trên thế giới hiện nay II, Tác dụng của hoạt chất curcumin III, Giới thiệu một số sản phẩm TPCN có chứa curcumin... Giới thiệu:
Trang 1Giới thiệu một nghiên cứu ứng dụng hoạt chất
tự nhiên vào TPCN trên thế giới:
Tinh nghệ - Curcumin
Trang 2Nội dung
I, Xu hướng sử dụng hoạt chất tự nhiên trong TPCN trên thế giới hiện nay
II, Tác dụng của hoạt chất curcumin
III, Giới thiệu một số sản phẩm TPCN có chứa curcumin
Trang 3I, Xu hướng sử dụng hoạt chất tự nhiên trong
TPCN trên thế giới hiện nay
1 Giới thiệu:
-Gần đây, nhờ những thành tựu mới của công nghệ sinh học một số nước đã tạo ra được các
loại thực phẩm thuốc (alicaments) hay còn gọi là thực phẩm chức năng (functional food) Các nước Tây âu gọi đây là dược phẩm dinh dưỡng (nutraceutics) hay thực phẩm bổ sung dinh dưỡng (food suplement ), còn Trung Quốc gọi là thực phẩm bổ dưỡng bảo vệ sức khoẻ Các loại thực phẩm này nằm ở ranh giới giữa thức ăn và thuốc chữa bệnh
- Theo dự báo của các chuyên gia, thì “thức ăn của con người trong thế kỷ XXI là thực
phẩm chức năng” Thức ăn không chỉ đảm bảo đủ calo, ngon, sạch, mà còn phải chứa các hoạt chất sinh học tự nhiên cần cho sức khoẻ và sắc đẹp, không chỉ điều khiển được các
hoạt động chức năng của từng bộ phận trong cơ thể, tạo cho con người khả năng miễn dịch cao, chống sự lão hoá, tăng tuổi thọ, mà còn giúp con người phòng chống được một số bệnh,
kể cả ung thư
Trang 4I, Xu hướng sử dụng hoạt chất tự nhiên trong TPCN trên thế giới hiện nay
2 Xu hướng hiện nay trên thế giới:
-Các nước phát triển có xu hướng ưa chuộng các thực phẩm chức năng hơn, theo quan điểm phòng bệnh hơn chữa bệnh Chính vì vậy, đa số các tập đoàn sản xuất thuốc đang chuyển sang sản xuất thực phẩm chức năng và tìm được đối tượng tiêu thụ lớn hơn Các chuyên gia kinh tế đã tính toán rằng, doanh thu hàng năm của các loại thực phẩm chức năng đã vượt con số 100 tỷ USD
-Tại các nước trong khu vực, việc ứng dụng CNSH trong sản xuất thuốc và thực phẩm chức năng đang được quan tâm đặc biệt Malaysia đã xây dựng Viện CNSH Dược phẩm nằm
trong “Thung lũng CNSH - Bio Valley”; Trung Quốc xây dựng “Thung lũng thuốc” lớn
nhất thế giới để sản xuất dược phẩm và là nước có nhiều thành công trong việc nâng cấp
công nghệ y dược cổ truyền thành công nghệ cao
Trang 5I, Xu hướng sử dụng hoạt chất tự nhiên trong TPCN trên thế giới hiện nay
– Những thành tựu của công nghệ enzym đã tạo ra các peptid có chuỗi ngắn, đang mở
ra triển vọng mới đóng góp cho sự phát triển của công nghiệp chế biến thực phẩm chức năng theo hướng điều khiển các hệ enzym trong cơ thể Trong tương lai các
loại thực phẩm phân tử sẽ thịnh hành Nó giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật, khiến cơ thể vận hành lành mạnh theo đúng thuyết về gen và di truyền.
Xu hướng trở về với thiên nhiên: Thế giới hiện đại đang có
xu hướng quay về với các hợp chất thiên nhiên có trong động
vật và cây cỏ, khai thác kinh nghiệm y học cổ truyền và nền văn
minh ẩm thực của các dân tộc phương Đông, hạn chế tối đa việc
đưa các hoá chất vào cơ thể - thủ phạm của các phản ứng phụ,
quen thuốc, nhờn thuốc
Trang 6I, Xu hướng sử dụng hoạt chất tự nhiên trong TPCN trên thế giới hiện nay
3 Giới thiệu một số sản phẩm:
– Công ty Sakyo - Nhật Bản đã đưa ra thị trường loại thức ăn “làm đẹp” (cosmetic
food) và nhiều sản phẩm kỳ diệu khác như: Đồ uống có ga cho người có quá
nhiều axit và huyết áp cao; chế phẩm từ vây cá mập làm tăng khả năng miễn dịch
cho cơ thể; chế phẩm từ thịt rùa có khả năng chống tai biến mạch máu não
– Một số thực phẩm “thông minh” đã xuất hiện ở châu âu có chứa các HCSH cần
cho hoạt động của cấu trúc não bộ Các chế phẩm chống ôxy hoá, chống lão hoá
được bào chế từ các HCSH như selen hữu cơ, carotenoid, các vitamin A, C, E,
alinxin, zingerol Một số loại thực phẩm chức năng của Trung Quốc như: Hải
văn huyết nguyên , Tinh hoa khẩu phục dịch , Dung dịch cường lực sĩ (thuốc bổ
thận), Viên nang ngự lộc tinh , chế phẩm Khang Thai Ngoài ra còn xuất hiện
một số loại thực phẩm chức năng được nhập từ Pháp và Hàn Quốc như Ribozinc,
Stimol, Belaf cung cấp cho cơ thể các nguồn bổ sung vitamin, khoáng chất
Trang 7II, Tác dụng của hoạt chất curcumin
- Thế giới có khoảng 15 loài nghệ khác nhau, thì ở Việt Nam đã tìm được 14 loài và hoạt chất
curcumin có trong nghệ vàng với hàm lượng khoảng 0,3% Curcumin của nghệ Việt Nam có độ tinh
khiết trên 92 % và không chứa các tác nhân độc hại, trong khi yêu cầu của tiêu chuẩn quốc tế JECFA chỉ là 90%
Theo thông tin tôi được biết thì nghệ vàng trồng tại Hưng Yên Việt Nam cho chất lượng Curcimin tốt nhất thế giới.
- Curcumin là thành phần chính của curcuminoit -
một chất trong củ nghệ thuộc họ Gừng (Zingiberaceae),
các curcuminoit là các polyphenol và là chất tạo màu vàng
cho củ nghệ Curcumin có thể tồn tại ít nhất ở 2 dạng là keto và enol
CTHH: C21H20O6 Curcumin có màu vàng sáng đậm dùng để tạo màu cho thực
phẩm như một chất phụ gia, được biết tới với tên gọi E100
keto
enol
Trang 8Tác dụng chống ung thư
Curcumin đã được chứng minh có tác dụng dự phòng
(ngăn ngừa ung thư) trên hầu hết các loại ung thư
Curcumin ức chế của giai đoạn 1
cytochrome p450 enzyme kích hoạt gây ung thư; tăng
cường giai đoạn 2, đặc biệt là glutathione transferase,
thúc đẩy tế bào ung thư đi vào giai đoạn chết, ức chế
mạch máu nuôi tế bào ung thư
Curcumin tiêu diệt gốc tự do, giảm thiểu nguy cơ mắc
ung thư do gốc oxy hóa gây ra Nâng cao thể trạng,
giảm độc tính hóa trị, xạ trị, làm giàm tình trạng suy
kiệt, chán ăn, rụng tóc, buồn nôn ở các bệnh nhân ung thư
Trang 9Chống viêm; hỗ trợ điều trị viêm loét dạ
dày, tá tràng; giảm thiểu các bệnh gan mật
Đặc biệt Curcumin đã được chứng minh là chất chống viêm mạnh, khi dùng đường uống:
- Curcumin ức chế chức năng bạch cầu trung tính, ức chế tiểu cầu tập hợp, ức chế hoạt động của tế bào lympho, thúc đẩy hủy fibrin, và ổn định lysosomal màng
- Curcumin cũng ức chế NF-kB kích hoạt, qua đó làm giảm kích hoạt nhiều gen gây viêm.
- Curcumin ức chế sự kết tập tiểu cầu do ức chế sự hình thành của thromboxane và tăng prostacylin (do đó ức chế kết tập tiểu cầu).
- Curcumin tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori, chống oxy hóa mạnh, dọn dẹp gốc tự do, tăng bài tiết chất nhầy Mucin trong dịch vị, phục hồi nhanh và tái tạo niêm mạc dạ dày, tá tràng bị tổn thương, giúp hỗ trợ điều trị và phòng ngừa viêm loét dạ dày tái phát.
- Curcumin thúc đẩy sự hình thành của các enzyme giải độc gan, trong đó đặc biệt có gluthianone S-transferase, ức chế các
gốc tự do, bảo vệ tế bào gan, ngăn ngừa sự hình thành của các chất hóa học gây viêm (COX-2) nên làm giảm tình trạng viêm gan Curcumin làm giảm xơ gan thông qua quá trình làm lành các vết sẹo và tổn thương gan Các nghiên cứu đã chỉ
ra rằng, Curcumin có thể ức chế sự sao chép của virus viêm gan A, B, C
Trang 10Làm đẹp phục hồi sức khỏe phụ nữ sau sinh
– Cucurmin có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa gấp 300 lần vitamin E
– Curcumin giúp chống viêm, kháng khuẩn, giúp vết mổ vết cắt tầng sinh môn
tránh nhiễm trùng, nhanh liền sẹo, kích thích co bóp tử cung, phòng tránh hậu sản.
– Curcumin giúp giảm cân, giảm mỡ bụng, làm mờ vết rạn da, nám da, bổ máu, nhanh chóng hồi
phục sức khỏe, giúp da trở nên hồng hào, tươi trẻ.
– Nghiên cứu năm 2007, tại Đại học Y khoa MaryLand khẳng định Curcumin giúp trị các rối loạn về da, mụn trứng cá, phát ban, mụn cóc nhờ cơ chế chống viêm, dọn sạch các tế bào gốc tự do
– Năm 2010 theo tạp chí những tiến bộ trong y học thực nghiệm và nghiên cứu Đại học Y tế Bethesda, Mỹ chứng minh
Curcurmin tác động lên lớp bề mặt da và sâu hơn giúp giảm tích tụ sắc tố, tăng đào thải hắc sắc tố melanin sinh ra nám và ngăn cản tác hại của tia tử ngoại, đồng thời kích thích quá trình trao đổi chất ở các mạch máu dưới da, nuôi dưỡng và đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào da tăng lắng đọng collagen giúp da căng mịn, hồng hào, tươi trẻ, trắng sáng hơn và xóa mờ vết nám một cách tự nhiên
– Curcurmin được vinh danh là một trong sáu chất chống oxy hóa mạnh nhất, chống lão hóa điển hình, làm đẹp và cải
thiện làn da bậc nhất.
Trang 11Bệnh tim mạch
– Sử dụng Curcumin chiết xuất làm giảm lipid trong máu, đặc biệt là
giảm cholesterol toàn phần, LDL cholesterol và LDL peroxid hóa, và tăng HDL cholesterol ở người.
– Curcumin cản trở đường ruột hấp thu cholesterol, làm tăng chuyển đổi cholesterol thành acid mật bằng cách tăng các hoạt động của cholesterol ở gan 7-alpha-hydroxylase (giới hạn tốc độ enzyme trong tổng hợp acid mật), và tăng mật tiết acid
– Sử dụng Curcumin kết hợp với tập thể dục thường xuyên giúp giảm các nguy cơ bệnh lý tim mạch
– Curcumin ngăn ngừa tình trạng phì đại cơ tim, ngăn cản quá trình chết theo chương trình của
tế bào cơ tim, chuyển hóa và phân hủy lượng mỡ dư thừa trong cơ thể, nhờ đó hỗ trợ điều trị các hội chứng béo phì, mỡ máu, xơ vữa động mạch Nano Curcumin dọn sạch các gốc tự do và
ức chế các chất tiền viêm như COX – 2, ngăn chặn tổn thương thành mạch, ngăn chặn tích tụ mảng bám xơ vữa động mạch Gần đây, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí
Pharmacology của Mỹ cho thấy, chiết xuất từ nghệ giúp giảm 65% nguy cơ đau tim ở những người mới trải qua phẫu thuật tim.
Trang 12Bệnh viêm khớp mạn tính: Curcumin được xem như một trong những chất kháng viêm tối ưu và
không phản ứng phụ khi sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp, viêm khớp dạng thấp và thoái hóa khớp. Curcumin ức chế mạnh mẽ các enzyme liên quan đến sự khởi phát của quá trình gây viêm, bao gồm cả các enzim lypoxygenase và Cyclooxygenase-2 (Cox-2), ức chế sản xuất các Prostaglandin
và các chất trung gian gây viêm gây ra quá trình viêm và sưng đau ở các khớp tương đương với
cortisone, phenybutaron
Bệnh tiểu đường: Curcumin có khả năng ngăn ngừa tiểu đường tuýp 2 nhờ tăng cường nồng độ
insulin
Bệnh sa sút trí tuệ (Alhzeimer): Curcumin phá vỡ sự tích tụ các mảng bám amyloid β, ngăn chặn sự
hình thành các mảng amyloid đầu tiên Do đó, làm chậm quá trình suy thoái các nơ ron và các chất dẫn truyền thần kinh nhờ đó mà trí nhớ ở bệnh nhân Alhzeimer của bệnh nhân đã được cải thiện Giúp giảm thiểu lượng cholesterol trong não, giảm nguy cơ mất trí nhớ ở bệnh nhân Alhzeimer
Một số tác dụng khác: Curcumin có thể bảo vệ DNA, tăng cường miễn dịch, ngăn chặn sự đột biến của một số tác
nhân gây đột biến bao gồm cả khói thuốc lá, benzopyrene, DMBA, …
Theo Kawanishi et al (2005), curcumin cũng giống như các chất chống oxy hóa khác, là con dao hai lưỡi Các nghiên cứu lâm sàng trên người với 2-12g curcumin cho thấy các tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt và chặn protein hepcidin, có khả năng gây ra thiếu sắt ở các bệnh nhân mẫn cảm.
Trang 13III, Giới thiệu một số sản phẩm TPCN có chứa curcumin
Trang 14III, Giới thiệu một số sản phẩm TPCN có chứa curcumin
Trang 15– Giải độc và bảo vệ tế bào gan.
– Tác dụng kháng viêm, hỗ trợ cải thiện các triệu chứng viêm xương khớp.
– Hỗ trợ điều trị (UT,.).
– Bảo vệ và phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
– Chống oxy hóa, giảm các dấu hiệu lão hóa, tăng cường sức đề kháng của
cơ thể.
– Hỗ trợ làm đẹp da
2 Supreme Nano Curcumin
(Mỹ) Turmeric (Curcuma longa) (root): 450 mg, Turmeric Extract (Curcuma longa) (root)
(Standardized to contain 95% Curcuminoids), Silica, Vegetable Magnesium Stearate,
Vegetable Stearic Acid
Trang 16– Nano curcumin thế hệ mới - Bước đột phá công nghế tăng độ
ổn định và sinh khả dụng gấp 185 lần tinh nghệ thường.
Trang 17Sản phẩm Thành phần chính Công dụng
3 Swanson Turmeric (Mỹ) Mỗi viên nghệ (Turmeric Curcumin
720mg) có đến hơn 90% dược chất Curcumin
Ngoài ra, viên nghệ Swanson còn chứa Gelatin, rau Magnesium Stearate, hoàn toàn được chiết xuất từ tự nhiên và không gây ra những tác dụng phụ.
- Hỗ trợ giải độc và bảo vệ gan
- Hỗ trợ làm giảm chứng viêm loét dạ dày hiệu quả:
- Tăng cường hoạt động hệ tiêu hóa tốt, giảm đầy hơi, giúp ăn ngon miệng
- Làm giảm sự hình thành của các tế bào
tự do.
- Chống oxy hóa mạnh, làm chậm quá trình lão hóa
4 Esteem Curcumin (Mỹ) Sản phẩm chứa Curcumin C3 Complex®
500mg, BioPerine® 1.25mg - Giảm thiểu nguy cơ bệnh ung thư gây ra do các tác nhân oxi hóa
- Giúp chống lão hóa
- Chống oxi hóa
- Ngăn chặn sự hình thành của các gốc
tự do mới.
Trang 18– Khi kết hợp Curcumin với chiết xuất từ hạt tiêu đen đã chuẩn hóa 95%
là Bioperine thì khả năng hấp thu Curcumin sẽ lên 20 lần.
Trang 19- Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, tá tràng,
- Giúp hồi phục sức khỏe và sắc đẹp cho phụ nữ sau sinh.
- Giúp các vết thương, vết loét nhanh liền sẹo, làm mờ và giảm vết thâm nám tại sẹo.
- Tăng cường miễn dịch, giảm độc tính và tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị.
- Giảm thiểu nguy cơ mắc khối u do các gốc oxy hóa gây ra.
- Bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan mật.
Trang 20- Người đang hoặc sau quá trình điều trị ung thư bằng hóa trị hoặc xạ trị
- Sản phẩm có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa mạnh, hạn chế sự lão hóa các cơ quan trong cơ thể nên được dùng hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính, tiểu đường, huyết
áp, tim mạch, thoái hóa khớp, thoái hóa thần kinh, sa sút trí tuệ, người đang điều trị
bệnh viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan và bảo vệ tế bào gan trước tác hại của các gốc oxy hóa gây ra
Trang 21– Hướng dẫn sử dụng
Nên uống trước bữa ăn 30 phút hoặc sau ăn 1 giờ.
- Phòng ngừa bệnh và bồi bổ sức khỏe làm đẹp da:
Người lớn và trẻ em trên 12 tuổi: 01 viên/lần x 2 lần/ngày.
Trẻ em từ 6 – 12 tuổi: 01 viên/lần/ngày
- Hỗ trợ điều trị hoặc đang trong quá trình điều trị, hồi phục bệnh: Người lớn và trẻ em trên 12 tuổi: 02 viên/lần x 2 lần/ngày.
Trẻ em từ 6 – 12 tuổi: 01 viên/lần x 2 lần/ngày.
– Qui cách đóng gói: Hộp 03 vỉ x 10 viên nang mềm
– Tiếp thị và phân phối bởi
Công ty Cổ phần Dược Mỹ phẩm CVI
ĐC: 352 Giải Phóng, Phương Liệt, Thanh Xuân, Hà Nội
– Sản xuất bởi
Công ty Cổ phần Dược Trung ương Mediplantex
ĐC: 358 đường Giải Phóng, quận Thanh Xuân, Hà Nội
Số đăng ký: 22150/2013/ATTP-XNCB
Trang 22Kết luận
-Nhu cầu sử dụng thực phẩm chức năng ngày càng cao trên thế giới Đặc
các chuyên gia, thì “thức ăn của con người trong thế kỷ XXI là thực
phẩm chức năng”
chống ung thư, chống viêm; hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, tá tràng;
giảm thiểu các bệnh gan mật, làm đẹp phục hồi sức khỏe phụ nữ sau sinh, bệnh tim mạch…
-Hiện nay trên thế giới có rất nhiều sản phẩm làm từ hoạt chất curcumin