Ứng dụng phần mềm mã nguồn mở odoo cho quy trình quản lý bán Đồ uống cho doanh nghiệp the coffee house

Sau đó lập phiếu nhập kho - Ban Hàng: dựa vào order của khách hàng, người bán lập hóa đơn và thanh toán với khách hàng.. Sau đó đưa các sản phẩm có trong hóa đơn cho người pha chế để tạ

Bộ Giáo Dục Và Dao Tao

Trường Đại Học Ngoại Ngữ - Tin Học Thành Phố Hồ Chí Minh

Khoa Công Nghệ Thông T1n

Vo Anh Khéi — MSSV: 21DH110909

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 11 năm 2023

Do kiến thức còn hạn hẹp nên không tránh khỏi những thiểu sót trong cách

hiểu, lỗi trình bảy Nhóm em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của quý thầy

cô để bài báo cáo kết thúc môn đạt được kết quả tốt hơn

Nhóm em xin chân thành cảm ơn!

MUC LUC

CHUGNG 1 PHAN TICH HIEN TRANG VE QUY TRÌNH NGHIỆP VỤ CỦA

DOANH NGHIỆP 2 22121121121 151 1111511 118211111211 111 1012011111011 11101 1111k KH ng 8 1.1 Giới thiệu chung về hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp - - 8 1.1.1 Thông tin doanh nghiệp và lĩnh vực hoạt động 2c cà c2 sec 8

1.1.2 Bồ trí khu vực kinh doanh - 5: 52 t2 2221312211112 tre 8 1.1.3 Cơ cầu tổ chức - 5: 2212221112221112221122111221112211112011112.1111.0111201112 9 1.1.4 Đối tượng khách hàng 55 s SE 121121111 117111 1 12111 1 1n 9

1.1.5 Nhà cung cấp c1 1211111222111 1 11 H1 g1 rau 9 1.2 Quy trình hoạt động kinh doanh tông quát của doanh nghiỆp 5-5-5 ccss¿ 10 1.2.1 Sơ đồ quy trình kinh doanh tổng quát của doanh nghiỆp - 55 sa 10 1.2.2 Mô tả quy trình kinh doanh tổng quát của doanh nghiệp - 5s sa 10

1.3 Mô tả chỉ tiết quy trinh ban hang chia doanh nghiép ccccccccccscscsseseeceeeessveeeseeees 10

Sơ đồ khái niệm - ¿22 222 122211121211121211121211121211121011121011.11111.1 1tr ll

Sơ đồ ACtiVity ng H111 2n ng He 12

1.4 Mô tả chỉ tiết quy tình mua hàng từ nhà cung cấp - 5s St se rexeey 12

Sơ đồ khái niệm - ¿22 222 122211121211121211121211121211121011121011.11111.1 1tr 13

Sơ đồ ACtiVity ng H111 2n ng He 14

1.5 Mô tả chỉ tiết quy tình giao hàng từ nhà cung cấp - 5s St s2 rexeeg 14

Sơ đồ khái niệm - ¿22 222 122211121211121211121211121211121011121011.11111.1 1tr 15

Sơ đồ ACtiVity ng H111 2n ng He l6 CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYYÊT 2252 222221922311122111221122112111221.11 1 16

2.1 Téng quan vé ERP cccccccccscsscssessessssssessesscsessvsessecsesensecsvessevsevsussssevssvsusasessetseseees 16

2.1.1 Khái niệm về ERP 22221 22211222111222111211112.11110.21110110.1 re 16

2.1.2 Các giải pháp và phương thức triển khai ERP cho doanh nghiệp 17 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự triển khai thành công ERP scsss¿ 17 2.2 Tổng quan về doo sc s1 112 21121121211 11 112110121 211g HH at 18

2.1.1 Giới thiệu về Odoo 52: 22212222112221112221112121111211110111.111.11 xe 18

2.2.2 Lich str phat tin Od00 ccccccsccscsceseeseesessesessessvssesssessessesecevssvsessreeesecstsevevees 19 2.2.3 M6 hinh hé thong Odo0 ccccccsscsessessesessvssessesseseseesecsessesscsecevseeseveveseeeesevseeees 19

2.3 M6 ta cac quy trinh/chire nang chuan cha ODOO cé lién quan dén quy trình/nghiệp

vụ của doamh nghigp c cece ccc cccccec cece cen eeneecseceecesecseceiecestesecesectsseesseensecetesesens 20

1 Quản lý vòng đời sản phâm (PLM|) (5c 1 E1 1E 121121111 1 211 tra 23

2 Mô-đun bảo trì chuyên dụng - 20 2211112122111 11121118111 11H nghệ 23

3 Điều khiển khu vực sản xuất ng ng E251 E5 HH HH HH te 23

4 Quản lý chất lượng sản xuất 5c s ct 1112112111101 2121121 ga 24

5 Công cụ lập kế hoạch và quản lý 5 5c 1 SEE2E1212112 111212112111 Hee 24

CHUGNG 3 DE XUAT GIẢI PHÁP VÀ CÁC LỢI ÍCH MANG LẠI DOANH NGHIỆP

3.1.1 Phân tích sai biệt giữa quy trình hiện hữu và quy trình ODOO' 25

3.1.2 Mô tả chỉ tiết các quy trình đề xuất (chạy trên ODOO) - cc nen 26

Quy trình I : Bản hàng c0 2212121121121 1211 111111111111 111 111211211 11 n1 H1 01x ke 26 Quy trình 2 : Nhập nguyên liệu - 0 22 2222222112111 1211121251111 511 18 225gr ke 28 Quy trình 3 : Giao hàng 0 1022112211111 1 1121112111 111181110111 1118111111111 1kg 30

r8 5 0 33 Trag thái đơn hàng L1 02221112111 121 1121110111181 110112011 5111211111111 khe cà HH 33

CHƯƠNG 4- CÀI ĐẶT GIẢI PHÁP BẰNG PHIÊN BẢN ODO 55-5522 34

1.1 Kịch bản chạy chương trình:, - - c 1 212221121121 1151311 t 211gr ky 34 Kịch bán I : Thực hiện bán hàng cho khách - 2 2c 2221122221111 111k krsey 34 Kịch bản 2 : Thực hiện nhập kho khi gần hết hàng 52-52 SE SEEEEtrsrxrrg 35 1.2 Các dữ liệu demo bao gồm: G1111 11 111 1k1 505 551k k k9 1101114 11 111111 39 1.2.1 Danh mục sản phẩm - 5 St EE11E11E11111121121111 2112111121 1n gruyg 39

1.3.2 Danh Sách Khách hàng - S1 2221122121121 121 151111281 151111 11111 81181111 de 42 1.3.3 Danh Sách Nhân viÊn 022 2 1211211211211 1111111101 8211112111111 11 HH Ho 43 1.3.4 Danh Sách Hóa Đơm - L2 2 1211211211211 1191111111 8111110111111 2111110 11H Hy 43 1.3.5 Danh mục nhà cung cấp -s- 2s 1c SE 121181121111 1171111010 181tr na 44

PHU UC 45 i00 cc ccccccecccsccesceseeeseesecsseeaeeesceaccaeeesecseceaseseeeseessenscesseseeessesseesseseeseeseeseessens 45 Khai bao khách hàng 0 2221121111211 1211221111 1115112011111 11 1911111110111 kg net 46 Đặt Hàng L0 0222111121 1112211 1101211110111 1101 11111111 K1 k kg 111kg 01 11kg 47

Phiếu đặt hàng - 52 TT 1 121121111 11 1212121212111 H211 t1 HH nà 47

06 0 cccccccccccccsceesceseesscescesaeesecesceaecseeeseeseceseeseeeseesseeseesseseesseseseesseneesensas 47 Chứng từ Thanh toán 1c 2222112121 121121 151111111111 201 11111112121 111 01211 11 1111k 48

Khai báo nhà cung cấp - - c1 1112112111211 1 12111 12H ng tre 49 Khai báo sản phẩm - c1 2121151121111 1121111111 1211 1 1 111 tre 30 Tạo phiếu yêu cầu đơn hàng - 5-2 SE E1 E1 1112712121111 1 2.11111212111E1Enrereg 31 Nhận hàng từ nhà cung cấp - - 5c c1 kề 21121211 1121111112121 11 Hường 32

Chứng từ mua hàng từ nhà cung cấp 5c s12 E1 1121111 11 1121 1E HE r 33

DANH MUC BANG BIEU

Bang | : Bang sai biét gitra quy trinh hiện hữu và quy trình Odoo eee: 26 Bảng 2 : Bảng các bước thực hiện kịch bản Ì 2 222222112221 23212 11121 srrkkxes 35 Bảng 3: Bảng các bước thực hiện kịch bảng 2 L0 1221222112211 212112 111211152 krez 39 Bảng 4 : Bảng danh mục sản phẩm - S5 SE 1212111211 E111111 1.2111 rr tre, 42

DANH MỤC HÏÌNH ÁNH

Hình L : Sơ đồ quy trình kinh doanh tông quát của doanh nghiỆp - 2 se: 10

Hinh 2 : So dé khai niém téng quat quy trinh ban hang ccececcececceeseeceseesseeesesseeeeeees 11 Hinh 3 : So dé Activity tong quat ban hang cccecccccccscsscssesceseeseesessescsvssvsecsessveesecevaes 12 Hình 4: Sơ đỗ khái niệm tổng quát mua hàng - 5 21 SE E211 E11 1111 1c etrtee 13

Hình 5 : Sơ đồ activity tổng quát mua hàng c2 1 E21 1211211212121 reg 14 Hình 6 : Sơ đồ khái niệm tông quát giao hàng 5-2 s ề EE1 E1 11 1 111 key 15 Hình 7: Sơ đồ activity tống quát giao hảng - s1 E EE1tE1211 1 1111 treo 16

Hình 8: Sơ đồ khái niệm quy trình bán hàng 52 St EEEEEE2E111 1112121 .Eerrte 26 Hình 9 : Sơ đồ Activity quy trình bán hàng - 52 1222221211511 E2 mm 27 Hình 10 : Sơ đồ DFD quy trình bán hàng 52-5 S9 1 E211 115111 E12 E tre 28 Hình L1: Sơ đồ khái niệm quy trình nhập nguyên liệu - 2-52 E2 2E EcErrrrre 28

Hình 12: Sơ đồ Activity quy trình nhập nguyên liệu 2 22s E2 2E errerrerree 29

Hình 13: Sơ đồ DFD quy trình nhập nguyên liệu - 2-52 SE 2E EEEEEEErrkerrrree 30

Hình 14: Sơ đồ khái niệm quy trình giao hàng -.- 5s 1E E121 2 1E Egrrgrr 30

Hình 15: Sơ đồ Activity quy trình giao hàng - c ncSà SE ng re 31

Hình 16: Sơ đồ DFD quy trình giao hàng s5 - 2S E2 1212115212 211112 1EEErrrrre 32 Hình 17: Trạng thái đơn hàng - c3 3221221 1121351 11531513111 151 19111115111 131111111111 11x ry 33 I§0¡0 08W br;i:sg)ì1N‹ï)8,::):1:iẳiẳầiẳiẳầẳầiiaa 33 Hình 19: Khai báo khách hàng 2 2221221221111 1115211511111 1 5111511181111 T1 xe Hky 46 Hình 20 : Đặt hàng 0 220112111 1211121 1111111211 1211 10111111181 01111111 111k ky va 47

Hình 21: Phiếu đặt hàng 5c St 1 E1 1211111121111 11 11212121 1 2n, 47

Hình 22: Thanh toản -.- 2c 2 211211211211 115121118111 111 111111111201 111111 10111111 11 khe 48 Hình 23 : Chứng từ thanh toán đơn mua hàng - 5c c2 2n 1 1S vn 1k kg 48 Hình 24: Khai báo nhà cung cấp -s- 5c ST 121211 112121111 tt g1, 49

Hình 25 : Khai báo thiết lập sản phâm 5-5 2 SE E1 1121121111 2112111 01 121tr, 50 Hình 26 : Khai báo sản phẩm 1 SE E1 11E712112112111 2112121 11 121111 tre, 51

Hinh 27: Tao phiéu yéu cau dom hang c.cccccccccccsccsceseesessesscevssvssessesvevssesvsvsssevevseseceesvaes 31

Hình 28 : Nhận hàng từ nhà cung cấp - - 5s 1 1 E2112111121121211211 2E 1E kerrrre 52

Hình 29 : Thanh toán hóa ổơn - L2 1211121121 1121111 11531111113 111 11111111011 11111 Hy 52 Hinh 30 : Chimg tir mua hang tir nha cung CAp c.cccccccccecescssccsessessessestssesevsesesevssesseevevees 53

CHƯƠNG 1 PHAN TICH HIEN TRANG VE QUY TRINH NGHIEP VU CUA

DOANH NGHIEP

1.1 Giới thiệu chung về hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

1.1.1 Thông tin doanh nghiệp và lĩnh vực hoạt động

The Coffee House là một chuỗi quán cà phê nồi tiếng tại Việt Nam Đây là một thương hiệu quán cà phê phong cách hiện đại và thân thiện, nơi khách hàng có thê thưởng thức đa đạng các loại cả phê, trà, nước ép và thức ăn nhẹ

Lĩnh vực hoạt động chính của The Coffee House là ngành công nghiệp cà phê và dịch vụ

ăn uống Họ cung cấp một loạt các sản phẩm cà phê chất lượng cao, được chế biến từ những hạt cà phê tươi ngon và một sự kết hợp tinh tế của pha ché và nghệ thuật 1.1.2 Bồ trí khu vực kinh doanh

Khu vực bán hàng: Năm ở mặt tiền đường DC: 86-88 Cao Thắng, phường 04, quận 3, tp

H6 Chi Minh

+Bên Ngoài:

® - Mặt tiền: Mặt tiền của quán có thê được thiết kế với cửa kính lớn, cho phép ánh sáng tự nhiên chiếu vào bên trong và cho phép khách hàng nhìn thấy không gian bên trong từ bên ngoài

® - Bảng hiệu: Quán có thể có bảng hiệu với logo và tên của The Coffee House, tạo điểm nhận dạng cho quán và thu hút sự chú ý của người đi qua

+Bén Trong:

® - Nội thất: Nội thất của quán được thiết kế đơn giản nhưng tỉnh tế Bàn và ghế được

sắp xếp hợp lý đề tạo không gian thoải mái và thuận tiện cho khách hàng Các vật liệu sử dụng có thể bao gồm gỗ, kim loại và da, tạo nên một không gian ấm áp và chuyên nghiệp

® Màu sắc: Màu sắc chủ đạo có thê là màu trắng, xám và nâu, tạo cảm giác sạch sẽ

và tinh tế Có thê có các chỉ tiết màu sắc như họa tiết hoặc những điểm nhắn để tạo điểm nhận dạng cho thương hiệu

© Khu wuc dat hàng và pha chế: Quán có thể có một khu vực đặt hàng và pha chế rõ ràng, cho phép khách hàng theo dõi quá trình chế biến đồ uống của mình Điều này tạo thêm sự tương tác và trái nghiệm thú vị cho khách hàng

1.1.3 Cơ cầu tô chức

là những sản phẩm được quản ly theo số lượng nhập và bán ra theo dạng có sẵn, bảo quản tại kho Ngoài ra The Coffee House còn cung cấp những loại thức uống khác được làm tại chỗ theo yêu cầu thông quan bảng đồ uống được quy đĩnh sẵn theo công thức của thương hiệu được đặt ra Ví dụ như trà sữa oolong tại đây được pha theo công thức dùng những

nguyên liệu: trà, sữa, đường, Những thức uống sẽ được tính theo số lượng được bán ra trong hóa đơn theo ngày và tông kết theo tháng, quý, năm

1.2 Quy trình hoạt động kinh doanh tổng quát của doanh nghiệp

1.2.1 Sơ đồ quy trình kinh doanh tổng quát của doanh nghiệp

7 Báo Cáo Doanh

1 Nhập Nguyên Liệu 2 Quản Lí Kho — 3 Sản Xuất 4 4 Bán hàng

»| - 8 Giao Hàng

Hình 1 : Sơ đồ quy trình kinh doanh tổng quát của doanh nghiệp

1.2.2 Mô tả quy trình kinh doanh tổng quát của doanh nghiệp

- _ Nhập nguyên liệu : thống kê các nguyên liệu cận nhập Sau đó liên hệ với các nhà cung cập nguyên liệu Đợi nhà cung cập báo giá, thương lượng và lập hợp đồng xác nhận và thanh toản

- Quan Li Kho: Van chuyén các nguyên liệu đến kho và nhập các nguyên liệu vào

kho Sau đó lập phiếu nhập kho

- Ban Hàng: dựa vào order của khách hàng, người bán lập hóa đơn và thanh toán với khách hàng Sau đó đưa các sản phẩm có trong hóa đơn cho người pha chế để tạo

ra sản phâm cho khách hàng

- Phục vụ: Đem nước đến cho khách hàng

= Giao Hàng: Giao nước cho các khách hàng đặt online

1.3 Mô tả chỉ tiết quy trình bán hàng của doanh nghiệp

® Nhdan Oder : Nhan oder đặt món từ khách hàng

® Nhập Hóa Đơn : Nhập các món của khách hàng vào hóa đơn

¢ Thanh Toán : Nếu mua trực tiếp tại cửa hàng, khách hàng sẽ thanh toán tại chỗ

® Xuất Hóa Đơn : Xuất hóa đơn mua hàng của khách hàng

10

© Pha Ché : Nhan héa don va pha ché theo cac san pham khach hang yéu cau trong hóa đơn

e - Giao Hàng : Nếu khách mua ở cửa hàng thì nhân viên sẽ đưa nước và hóa đơn cho khách hàng Nếu khách hàng đặt online thì nhân viên giao hàng sẽ nhân hóa đơn và nước đem đi giao cho khách hàng đặt

® - Xác nhận đã nhận hàng : khách hàng đặt online sẽ xác nhận và thanh toán đơn hàng được đặt

Sơ đồ khái niệm

>x Pha chế theo hóa đơn khách hàng)

J

Gửi Đơn báo giá : Gửi đơn báo giá đến các nhà cung cấp nguyên liệu

Nhận phản hồi từ nhà cung cấp : Nhân phản hồi và báo giá của các nguyên liệu từ nhà cung cấp

Lập đơn mua hàng : :ập đơn mua hàng từ các nhà cung cấp

12

¢ Xac nhan phiéu dat hang tr nha cung cap : Xac nhan phiéu dat hang cac nguyén liệu từ nhà cung cấp

® - Nhận hàng : Nhận các nguyên liệu được giao đến từ các nhà cung cấp

® Kiém tra hàng : Kiểm tra nguyên liệu có đúng và đủ với đơn mua hàng không

® - Xác nhận hàng : Xác nhận nguyên liệu chính xác và nhập nguyên liệu vào kho

© _ Thanh toán đơn hàng : Thanh toán đơn hàng mua từ nhà cung cấp

® - Lập báo cáo nhận hàng : Lập phiếu báo cáo nhập nguyên liệu vào kho

Sơ đồ khái niệm

>| Lập Don Bao Gia

Gui Don Bao Gia

a

Hình 4: Sơ đồ khái niệm tông quát mua hàng

Lap Don Mua Hang

13

So dé Activity

xác định nhu cầu nguyên liệu và sản phẩm

Lập đơn báo giá

Gửi đơn báo giá

Hình 5 : Sơ đồ activity tổng quát mua hàng

1.5 Mô tả chỉ tiết quy tình giao hàng từ nhà cung cấp ; ;

e Nhan Don Hang: Nguoi giao hang nhan thong bao về đơn hàng mới từ hệ thông The Coffee House hoặc qua ứng dụng di động đặt hàng Thông báo này chứa thông tin về đồ uống, số lượng, và địa chỉ giao hàng

¢ Chuẩn bị hàng: Người giao hàng làm việc cùng với nhân viên cửa hàng để pha chế

và chuân bị đồ uống theo yêu cầu của khách hàng Họ sử dụng nguyên liệu và quy trỉnh pha chế được The Coffee House đào tạo để đảm bảo chất lượng đồ uống

14

¢ Kiém tra hang: Nguéi giao hàng sẽ kiểm tra sô lượng, kích cỡ đã đúng với đơn hàng hay chưa

® - Đóng gói: Sau khi kiểm tra xong, người giao hàng đóng gói đồ uống một cách an toàn và tiện lợi Họ sử dụng tủi chống tràn để đảm bảo đồ uống không bị tràn và bảo đảm vệ sinh

© - Vận chuyên hàng: Người giao hàng sử dụng phương tiện vận chuyên như xe máy hoặc xe đạp điện đề vận chuyển đỗ uống đến địa chỉ giao hàng

© - Giao hàng: Người giao hàng đến địa chỉ giao hàng và liên lạc với khách hàng để thông báo về việc đến giao hàng Họ chờ khách hàng ra đón và giao đồ uống cho khách hàng

® Thanh Toán: Khách hàng thanh toán cho đơn hàng đã nhận thông qua các phương thức thanh toán được chấp nhận, bao gồm tiền mặt hoặc thanh toán trực tuyến qua ứng dụng di động

© - Xác nhận giao hàng: Sau khi kiêm tra, khách hàng xác nhận rằng đơn hàng đã được giao đúng và đủ Người giao hàng sẽ cập nhật trạng thái đơn hàng trên điện thoại: Đang giao > Da giao

So do khai niém

Hình 7: Sơ đồ activity tổng quát giao hàng

CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT

2.1 Tổng quan về ERP

2.1.1 Khái niệm về ERP

- ERP (Enterprise Resource Planning) là Phần Mềm quản lý tông thể doanh nghiệp, trong

đó phần hoạch định nguồn lực là phần cơ bản Những gì quan trọng nhất trong hoạt động

1ó

của doanh nghiệp đều được ERP quản lý, và với mỗi ngành nghề kinh doanh, mỗi doanh

nghiệp thì kiến trúc module hay chức năng của hệ thông IERP có thê rất khác nhau

- ERP được định nghĩa là một hệ thống ứng dụng đa phân hé” (Multi Module Software Application) giúp tổ chức, doanh nghiệp quản lý các nguồn lực và điều hành tác nghiệp Bản chất ERP là một hệ thống tích hợp các phần mềm ứng dụng đa phân hệ nhằm giúp tổ chức, doanh nghiệp quản lý các nguồn lực và tác nghiệp Giải pháp ERP cung cấp cho các

nhà quản lý doanh nghiệp khả năng quản lý và điều hành tài chính — kế toán, quản lý vật

tư, quản lý sản xuất, quản lý kinh doanh và phân phối sản phẩm, quản lý dự án, quản lý

dịch vụ, quản lý khách hàng, quản lý nhân sự, các công cụ dự báo và lập kế hoạch, báo CÁO, V.V

2.1.2 Các giải pháp và phương thức triển khai ERP cho doanh nghiệp

- Cloud ERP la ERP đám mây, triển khai sử dụng điện toán đám mây Công nghệ điện toán đảm mây ERP được giới chuyên gia đánh giá sẽ trở thành ứng cử viên sang gia duoc ngày càng nhiều doanh nghiệp, đặc biệt là các doanh nghiệp vừa và nhỏ ưa chuộng trong tương lai Nhìn lại quãng thời gian vừa qua, Cloud ERP đã có những bước tiến khá dài

- On-premises ERP hay con goi là ERP truyền thống thường được các doanh nghiệp với quy mô tầm trung ưa chuộng hơn bởi khả năng tùy biến của phần mềm và mức độ độc lập của doanh nghiệp Với On-premises ERP, doanh nghiệp sẽ phải chuân bị server riêng, các trang thiết bị cùng đội ngũ nhân lực có kiến thức chuyên môn đề hỗ trợ On-premises ERP

có thê được coi như một sự đầu tư khá lớn với đa phan các doanh nghiệp vừa và nhỏ

2.1.3 Các yếu tố ảnh hướng đến sự triển khai thành công ERP

- Bullen đã giới thiệu các yếu tô tác động đến triển khai thành công ERP lần đầu tiênvào

năm 1979 Cũng từ đây, các nhà lãnh đạo đã tiếp cận và sử dụng chúng như mộtkhuôn khô cho việc lập kế hoạch chiến lược Ông đã vận dụng phương pháp gồm 3 bước sau để xác định các yếu tố tác động đếntriên khai thành công ERP:

1) Liệt kê các mục tiêu

2) Xác định các yếu tô cần thiết đê đạt được các mục tiêu

17

3) Đề nghị cách thức các yếu tố được đo lường

Yếu tổ tác động đến triển khai thành công ERP là yếu tố mà doanh nghiệp phảilàm tốt để hoàn thành những gì đã được thiết kế cho yêu tố đó nhằm góp phan vaoviéc trién

khai thành công ERP (Mehta, 20 10)

Một dự án ERP thành công được xem xét từ nhiều góc độ: kỹ thuật, kinh tế, tàichính

hoặc chiến lược kinh doanh; sự thành công được xem xét khi hệ thống kinhdoanh vận hành trơn tru; sự thành công được xem xét bởi sự chấp nhận của cấp quản lý và nhân viên của doanh nghiệp: và sự thành công được xem xét bởi kháchhàng, nhà cung cấp và nhà đầu tư của doanh nghiệp (Markus và Tanis, 2000)

Dự án ERP triển khai thành công là dự án triển khai phần mềm ERP đã hoàn thành đúng

thời gian, đúng ngân sách, chất lượng tốt và chức năng phù hợp với nhucầu của doanh nghiép (Mehta, 2010)

2.2 Tong quan vé Odoo

2.1.1 Giới thiệu về Odoo

Odoo là một hệ thống quản lý doanh nghiệp toàn diện (Enterprise Resource Planning - ERP) mã nguồn mở Nó cung cấp một loạt các ứng dụng tích hợp như quản lý khách hàng, quản lý kho, quản lý sản xuất, kế toán, quản lý dự án, trang web và nhiều ứng dụng khác Odoo giúp các doanh nghiệp tổ chức và điều hành các quy trình kinh doanh của mình một cách hiệu quả

Odoo được phát triển bởi Odoo S.A., một công ty có trụ sở tại Bỉ Nó được xây dựng trên nền tảng Python và sử dụng mô hình kiến trúc client-server Giao điện người dùng của Odoo được thiết kế theo hướng mô-ổun, cho phép người dùng tùy chỉnh và tích hợp các ứng dụng theo nhu cầu cụ thê của doanh nghiệp

Với Odoo, người dùng có thê tạo và quản lý các danh mục khách hàng, theo dõi quá trình bán hàng, quản lý hợp đồng, quản lý kho và kiểm soát hàng tồn kho Nó cũng cung cấp các công cụ quản lý sản xuất đề theo dõi quy trình sản xuất và lập kế hoạch sản xuất

18

Odoo cung cấp tính năng quản lý tài chính và kế toán, bao gồm quản lý hóa đơn, quản ly tài sản, quản lý ngân hàng và báo cáo tài chính Nó cũng hỗ trợ quán lý dự án và quản lý nhân sự, cho phép người dùng giao tiếp và quản lý công việc dễ dàng

Một điểm mạnh của Odoo là khả năng tùy chỉnh linh hoạt Người dùng có thể thêm, chỉnh

sửa và tùy chỉnh các ứng dụng mà không cần kiến thức lập trình sâu Odoo cũng có cộng đồng lớn, nơi người dùng có thê chia sẻ và tìm kiếm các module mở rộng, giao diện người dùng và giải pháp tùy chỉnh

Tổng quan, Odoo là một hệ thông quản lý doanh nghiệp linh hoạt và mạnh mẽ, giúp các doanh nghiệp tăng cường hiệu suất và quản lý hoạt động kinh doanh một cách hiệu quả

2.2.2 Lịch sử phát triển Odoo

Bắt đầu từ năm 2005, Odoo được phát triển bởi Fabien Pinckaers và cộng sự tại Bỉ, ban đầu chỉ là phần mềm ERP nhỏ với tên gọi TinyERP, trải qua quá trình phát triển được đôi tên thành OpenERP, và bắt đầu từ phiên bản 8.0 năm 2014 tên gợi chính thức Odoo được dùng phố biến Odoo được viết trén nén tang Python 2.7, Javascript, XML, TML5 và cơ

so dtr ligu PostgresSQL boi ông Fabien Pinckaers va cac cộng sự của mình

2.2.3 Mô hình hệ thống Odoo

Mô hình hệ thống Odoo được phân thành các ứng dụng riêng biệt và các chức năng trong từng ứng dụng, giúp cho người sử dụng dễ dàng truy cập và sử dụng chúng Một số ví dụ về các ứng dụng Odoo bao gồm:

s* Odoo Sales (Quản lý bán hàng): Quản lý đơn đặt hàng, hóa đơn, sản phẩm, khách hàng, giảm giá và khuyến mãi, giao hàng và vận chuyên, báo cáo và phân tích, s* Odoo Inventory (Quản lý kho): Kiểm soát tồn kho, quản lý mua hàng, theo dõi vận chuyên, báo cáo và thống kê

s* Odoo ManuRacturing (Quản lý sản xuất): Hỗ trợ quy trình sản xuất, quản lý lịch trình sản xuất, theo dõi hiệu suất sản xuất, quản lý công nhân và máy móc, s* Odoo Accounting (Quan lý tài chính - kế toán): Quản lý tài chính, tạo và theo dõi

hóa đơn, lưu trữ thông tin về chỉ phí và doanh thu

19

“* Odoo Purchase (Quan ly mua hang): Tao va quan lý đơn đặt hàng mua, theo dõi giao hang va thanh toan

“+ Odoo Point of Sale (POS — Diém ban hang): H6 tro quan lý điểm bán hàng với các tính năng như thanh toán, quản lý nguyên liệu,

2.3 Mô tả các quy trình/chức năng chuẩn của ODOO có liên quan đến quy trinh/nghiép vu cua doanh nghiệp

“+ Quan ly ban hang (Odoo Sales)

+, ~ Quan ly bao gia va chào gia

© Tao va quan ly bao giá cho khách hàng

o Chuyén déi bao gia thành đơn đặt hàng một cách thuận lợi

Quản lý đơn hàng

* se

© Tao va quản ly đơn đặt hàng từ khách hang

o_ Theo dõi trạng thái của đơn hàng từ đặt hàng đến xuất kho và giao hàng

o_ Liên kết thông tin bán hàng với quản lý mối quan hệ khách hàng đề cải

thiện quy trình chăm sóc khách hàng và tối ưu hóa tương tác

s% - Quản lý giảm giá và khuyến mãi

o_ Áp dụng các chính sách giảm giá và khuyến mãi cho đơn hàng để tăng cường khả năng cạnh tranh và thúc đây doanh số bán hàng

s% Quản lý giao hàng và vận chuyên

o_ Theo dõi quá trình giao hàng và vận chuyên

© Quan ly théng tin van đơn và lịch trình giao hàng

* Quan ly san pham va dich vu

20

o Thém, stra đôi và xóa sản phâm và dịch vụ từ danh mục

o_ Quản lý giá cả và thông tin liên quan đến sản phẩm

s* Quản lý mua hàng (Odoo Purchase)

1 Quản lý nhà cung cấp

« - Lưu trữ thông tin về các nhà cung cấp, bao gồm địa chi, thông tin liên hệ, và

điều khoản hợp đồng

Tao don dat hang

¢ Tao va quan ly don đặt hàng một cách dễ dàng, bao gồm các chỉ tiết như sản

phâm, sô lượng, giá cả, và điều khoản thanh toán

Quản lý đơn đặt hàng nhiều giai đoạn

« _ Tích hợp quy trình đơn đặt hàng nhiều giai đoạn, từ việc tạo đơn đặt hàng, xác nhận đơn, đến nhận hàng và thanh toán

Quản lý cung ứng vả chuỗi cung ứng

« _ Tích hợp quản lý cung ứng đề theo dõi hiệu suất của nhà cung cấp và giảm rủi ro liên quan đến chuỗi cung ứng

._ Xác nhận và thanh toàn hóa đơn

« - Xác nhận hoá đơn từ nhà cung cấp và quản lý quy trình thanh toán một cách hiệu quả

Bao cáo va phân tích

« - Cung cấp các công cụ báo cáo và phân tích đề theo dõi hiệu suất mua sắm, đánh giá nhà cung cập, và tôi ưu hóa chiên lược mua sắm

¢ Quan ly tai chính, kế toán (Odoo Accounting)

21

- Ké toan kho (Stock Accounting): tinh toan gia tén kho gdm: thực tế đích danh, bình quân gia quyền, FIFO, : theo dõi và kiểm soát chỉ tiết từng loại hàng hóa tồn trong từng kho khác nhau và tổng hợp theo mỗi nhóm hàng hóa, phân tích tồn kho một cách chính xác nhất theo từng thời điểm, gửi các cảnh báo về sô lượng sản phẩm tồn kho cho mỗi mặt hàng khác nhau khi chúng trên hoặc dưới định mức, gửi các cảnh báo về sản phẩm tồn kho quá hạn

-_ Kế toán quan tri (Analytics Accounting): quan ly va tién hành đánh giá chỉ tiết mức độ lời hay lỗ của các cửa hàng, chỉ nhánh, đại lý khác nhau, phân tích và đánh giá

- Bao cdo tai chinh (Financial Statements): sé hé tro tong hop nhimg két qua dau

ra cua tat cả hoạt động kề toán trong doanh nghiệp, từ đó, giúp cho việc phân tích, đánh

giá hiệu quả của quá trình sản xuất — kinh doanh được chính xác hơn

s* Quản lý kho (Odoo Inventory)

- — Quản lý xuất, nhập kho từ đơn hàng (hoặc sản xuất): quy trình xuất, nhập hàng

chó và phụ kiện có quan hệ chặt chẽ với quá trình bán hàng và mua hàng, qua đó đảm bảo số lượng tồn kho được khai báo đúng với thực tế tại mọi thời điểm

- Quản lý cập nhật thông tin sản phẩm: quan sát và cập nhật nhan0h chóng về những thay đổi của loại chó và phụ kiện (số lượng, trọng lượng, .) cho phòng ban hàng dam bảo thông tin sản phẩm chính xác được truyền tải đến khách hàng, cho

phòng kế toán tiện lợi cho việc thay đôi thanh toán

Quản lý điểm bán hang (Odoo Point of Sale)

- Quản lý thanh toán và đơn hàng: Odoo POS giúp quản lý thanh toán cho đơn hàng bán hàng Nó tích hợp với quy trình bán hàng và tự động cập nhật thông tin về

doanh số bán hàng và tồn kho

- Quản ly hàng tồn kho và sản phẩm: Odoo POS liên kết chặt chẽ với Odoo Inventory dé dam bao rang théng tin vé ton kho va san pham được cập nhật liên tục Việc này giúp người quản lý kiêm soát hàng tồn kho và đảm báo sự chính xác trong quá trình bán hàng

22

¢ Quan ly san xuat (Odoo Manufacturing)

1 Quản lý vòng đời sản phâm (PLM)

Quản lý vòng đời sản phâm (PLM) là một thuật ngữ chỉ việc quản lý sản phẩm trong suốt vòng đời của chúng Các hoạt động liên quan đến quản lý vòng đời sản phẩm, chăng hạn như lập kế hoạch và xây dựng quy trình sản xuất sẽ được thực hiện ở Odoo Manufacturing

« - Các khía cạnh kỹ thuật được lên kế hoạch trước

e Cac bản vẽ kỹ thuật được lưu trữ trong mô-đun Tài liệu

» _ Chuẩn bị một hóa đơn tải liệu bao gồm các bản vẽ

« Theo dõi các phiên bản của sản phẩm và của ECO cũng như các tài liệu tương ứng Hợp nhất các ECO khác nhau bằng cùng một hóa đơn vật liệu BoM

2 Mô-đun bảo trì chuyên dụng

Với mô-đun quản lý bảo trì chuyên dụng, bạn có thê quản lý việc bảo trì thiết bị sản xuất của mình cũng như bảo trì thiết bị của công ty, bao gồm cả hoạt động bảo trì phòng ngừa

và khắc phục

¢ Bao tri phòng ngừa theo chỉ số KPI và dự đoán bảo trì nên được thực hiện

¢ Bao tri khắc phục: Kích hoạt bảo trì sửa chữa trực tiếp từ trang tông quan trung tâm

« - Hoạt động bảo trì theo lịch trình

¢ Lich trinh bao tri phòng ngừa được tự động hóa

¢ Tao yéu cau bảo trì

23

Bên cạnh đó các hoạt động sửa chữa cho các sản phâm bị lỗi do quá trình sản xuất cũng

sẽ được thực hiện tại Odoo Manufacturing

3 Điều khiển khu vực sản xuất

« - Máy tính bảng: Thiết lập máy tính bảng ở mỗi khu vực sản xuất để điều khiển công viéc

« Dang ky san xuat, quét san pham, 16 hang hoac s6 sé-n

¢ Hién thị bảng phân công tại khu vực sản xuất kèm theo hướng dẫn cho người sử

4 Quản lý chất lượng sản xuất

Trong các hoạt động sản xuất sản phâm, mô-đun này chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng và các khía cạnh kiểm soát chất lượng cần thiết

- _ Tự động hóa quá trình kiểm tra chất lượng cho bộ phận sản xuất

„ Dễ đàng triển khai kế hoạch kiểm tra chất lượng

« = Cảnh báo chất lượng bằng chế độ xem kanban với cảnh báo chất lượng

24

5 Céng cu lap ké hoach va quan ly

¢ Tao va quan ly ké hoach công việc

« - Quản lý danh mục nguyên vật liệu

« - Lập kế hoạch bảo trì phòng ngừa

« - Đơn sản xuất: Quản lý sản phẩm trong dây chuyên lắp ráp hoặc lắp ráp thủ công

¢ Dùng mã vạch để tăng tốc sản xuất: quét số lô sản phâm hoặc số sê-ri, khởi động/tạm dừng/ngừng đồng hồ bấm giờ, kích hoạt một yêu cầu bảo trì, chuyên sang bước tiếp theo,

6 Quán lý kho

Sử dụng quy tắc đặt hàng, quy tắc tồn kho tối thiểu hoặc lịch sản xuất chính đề tự động

hóa quy trình thu mua; Lên lịch trình tính toán Sử dụng định tuyến, điểm hạn chế và thời gian dẫn đề tối ưu hóa mức tồn kho và tránh thiếu hụt

7 Báo cáo

Nhận báo cáo và theo dõi đầy đủ về các thành phần đã sử dụng trong quá trình sản xuất và các bài cáo gồm:

« _ Báo cáo đơn hàng từ ngành sản xuất

« Báo cáo vẻ lệnh sản xuất

« - Báo cáo về hiệu qua tong thê của thiết bị

Dựa trên chỉ phí của các thành phân và chỉ phí vận hành (nhân công hoặc vật liệu) đê theo

dõi chỉ phí lệnh sản xuất

25

Phân tích năng lực của các khu vực sản xuất, hao hụt năng suất và theo đõi hiệu suất thiết

bi téng thé (OEE)

CHUONG 3 ĐÈ XUẤT GIẢI PHÁP VÀ CÁC LỢI ÍCH MANG LẠI DOANH

NGHIỆP

3.1.1 Phân tích sai biệt giữa quy trình hiện hữu và quy trình ODOO?

phân

1 | Nguyên liệu cũng như số x nguyên liệu phân loại cho nda ˆ

2, | Nhậnhàngtừnhà | V cung cập để nhập hàng từ các nhà A

cung cap

sản xuât sản phâm

Thông báo cho

da san san duoc giao

Bang | : Bang sai biệt giữa quy trình hiện hữu và quy trình Odoo

3.1.2 Mô tả chỉ tiết các quy trình đề xuất (chạy trên ODOO)