(TIỂU LUẬN) tổng quan về doanh nghiệp the coffee house phân tích môi trương marketing trong doanh nghiệp

1 Mục lục Chương I: Tổng quan doanh nghiệp The Coffee House I-Tên doanh nghiệp lịch sử hình thành phát triển II- Sơ đồ tổ chức, vị trí chức marketing sơ đồ tổ chức 1.Sơ đồ tổ chức vị trí chức marketing III- Lĩnh vực hoạt động sản phẩm/dịch vụ chủ yếu Chương II: Phân tích mơi trương marketing doanh nghiệp I-Trình bày đặc điểm mơi trường bên mơi trường bên ngồi doanh nghiệp Môi trường bên 1.1 Nguồn nhân lực 1.2 Hình ảnh cơng ty 1.3 Nguồn lực marketing 1.4 Nghiên cứu phát triển công nghệ 1.5 Cơ sở vật chất 1.6 Nguồn lực tài Mơi trường bên ngồi 2.1 Mơi trường vi mơ 2.1.1 Khách hàng 2.1.2 Nhà cung cấp 2.1.3 Đối thủ cạnh tranh 2.1.4 Trung gian marketing 2.1.5 Công chúng mục tiêu 2.2 Môi trường vĩ mô 2.2.1 Nhân học 2.2.2 Kinh tế 2.2.3 Chính trị Pháp lý 2.2.4 Văn hố xã hội 2.2.5 Cơng nghệ II-Điền kết phân tích vào bảng SWOT (để nhận biết điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức doanh nghiệp) Chương I: Tổng quan doanh nghiệp The Coffee House I- Tên doanh nghiệp lịch sử hình thành phát triển -Tên doanh nghiệp là: The Coffee House - Ngày thành lập: Tháng năm 2014 -Lịch sử hình thành phát triển: +Vào tháng 8/2014, chuỗi cà phê The Coffee House thức mắt liên tiếp gây ấn tượng với tốc độ phát triển nhanh chóng Từ cửa hàng số 86-88 Cao Thắng + Đến chuỗi cửa hàng cà phê The Coffee House có mặt thành phố lớn tồn quốc (TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Biên Hòa, Hải Phòng, Vũng Tàu) +Năm 2015, The Coffee House có mặt Hà Nội đến có 14 cửa hàng trung tâm thành phố Hà Nội + Tại Sài Gòn, The Coffee House gần xuất tất phố lớn Với cửa hàng The Coffee House, thương hiệu lại biến tấu theo cách riêng dựa vào concept có sẵn để tạo khơng gian mang tính địa phương, gần gũi với khách hàng -Người thành lập: M Village tên đồ startup Thế người sáng lập CEO công ty lại gương mặt quen thuộc với giới khởi nghiệp Việt Nam Đó Nguyễn Hải Ninh – đồng sáng lập Urban Station cựu CEO The Coffee House.: II-Sơ đồ tổ chức vị trí marketing sơ đồ tổ chức 1-Sơ đồ: Theo nguồn (afef.vn/the-coffee-house-duoi-thoi-founder-nguyen-hai-ninh) 2- Vai trò, chức việc marketing doanh nghiệp The Coffee House - Xây dựng phát triển hình ảnh thương hiệu - Nghiên cứu, phát triển sản phẩm mở rộng thị trường -Tuyên truyền đến quảng bá sản phẩm đến người III- Lĩnh vực hoạt động sản phẩm/dịch vụ chủ yếu -Với dịng đồ uống là: coffee - Đối với dịng cà phê: Nhà có đồ uống café thơm ngon người nhiều người Việt ưu chuộng như: café sữa, café đen, bạc sỉu, cold drew -Menu The Coffee House cập nhật đáp ứng nhu cầu khách hàng -Đặc biệt: The Coffee House có điều chỉnh giá vị cho phù hợp với vùng miền Chương II: Phân tích mơi trương marketing doanh nghiệp I-Đặc điểm môi trường kinh doanh bên bên ngồi doanh nghiệp The Coffee House Mơi trường bên trong: 1.1 Nguồn nhân lực: Quản lí, nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, bảo vệ 1.2 Hình ảnh cơng ty: 1.3 Nguồn lực marketing: yếu tố cốt lõi giúp cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp phát triển, đem lại giá trị lợi nhuận sản phẩm cà phê 1.4 Nghiên cứu phát triển công nghệ: Công nghệ đầu tư + áp dụng công nghệ ứng dụng mobile đánh giá thương hiệu nội địa hoi thành công lĩnhvực kinh doanh chuỗi cửa hàng Cafe, The Coffee House khơng dừng lại offline mà cịn tiếp tục phát triển kênh online từ tháng 6/2016 Đội ngũ lãnh đạo The Coffee House định tung ứng dụng Mobile riêng Đây định mang tính “đi trước thời đại” xét đến hành vi khách hàng thị trường Việt Nam thời điểm – người mua hàng, đặt hàng thông qua ứng dụng, đặc biệt ngành F&B Ngày 15/01/2021 vừa qua, The Coffee House thức cho mắt phiên nâng cấp cho ứng dụng hệ điều hành, IOS & Android Với lợi tảng công nghệ mạnh mẽ, The Coffee House khiến giới F&B Việt Nam công nghệ phải ngạc nhiên tốc độ pháttriển thần kỳ 1.5 Cơ sở vật chất: Máy pha chế đại, sử dụng ly thủy tinh cho khách uống chỗ => Cơ sở vật chất đại cập nhập loại máy pha chế tiên tiến 1.6 Nguồn lực tài chính: Nguồn lực tài The Coffee House cho phép việc mua sắm loại thiết bị máy móc, đầu tư vào việc nghiên cứu hỗ trợ tuyển dụng thêm nguồn lao động loại công nghệ nhằm phục vụ cho nhu cầu người tiêu dùng … Điều giúp nâng cao chất lượng lực khả sản xuất cho tất loại dịch vụ hàng hóa tốt Mơi trường bên ngồi: 2.1 Mơi trường vi mơlà mơi trường bao hàm yếu tố bên tổ chức, định hướng cạnh tranh ngành Môi trường tác nghiệp xác định ngành công nghiệp cụ thể, với tất doanh nghiệp ngành chịu ảnh hưởng mơi trường tác nghiệp ngành đó.Trong mơi trường tác nghiệp, yếu tố môi trường bao gồm: +Sức ép yêu cầu khách hàng + Các đối thủ cạnh tranh có tiềm ẩn + Người cung ứng nguyên vật liệu +Các sản phẩm thay sản phẩm doanh nghiệp sản xuất +Các quan hệ liên kết, kinh doanh khác 2.1.1 Khách hàng: Với The Coffee House, đối tượng khách hàng mà quán muốn hướng đến người trưởng thành độ tuổi từ (20-45 tuổi) Đây khách hàng tiềm đem lại cho họ lợi nhuận cao 2.1.2 Nhà cung cấp: The Coffee House chọn lọc từ nhà cung cấp Robusta uy tín Việt Nam từ Tây Nguyên (Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng) Bên cạnh đó, The Coffee House đối tác tiêu biểu DPP Lâm Quang Đại DPP Lâm Quang Đại nhà cung cấp máy lạnh âm trần máy lạnh treo tường cho cửa hàng The Coffe House.Từ trước tới nay, The Coffee House sử dụng dịch vụ giao hàng riêng 2.1.3 Đối thủ cạnh tranh: Khu vực có nhiều quán trà, cà phê, quán ăn vặt, nhiều phong cách mức giá khác Sự phát triển mạng internet dẫn đến sản phẩm bán tràn lan mạng làm cho người tiêu dùng khó lựa chọn Ngồi cịn có sản phẩm thay quán chè tự chọn, quán trà chanh vỉa hè hay đơn giản mạng cửa hàng bánh gato Ngồi cịn có đối thủ lớn Starbuck, Urban Station, Highland Coffee, Trung Nguyên, Phúc Long 2.1.4 Trung gian marketing: hay trung gian tiếp thị cá nhân, tổ chức tham gia vào hoạt động kết nối người tiêu dùng nhà sản xuất việc phân phối sản phẩm.: 2.1.5 Cơng chúng mục tiêu: Là nhóm khách hàng mà thương hiệu nhắm đến, mong đợi quảng cáo thông điệp khác Trong marketing quảng cáo, nhóm người tiêu dùng cá biệt phạm vi thị trường mục tiêu xác định trước, nhận diện đối tượng hay người tiếp nhận quảng cáo thông điệp riêng biệt 2.2 Môi trường vĩ mơ: gồm yếu tố nằm bên ngồi tổ chức, định hướng có ảnh hưởng đến mơi trường tác nghiệp môi trường nội bộ, tạo hội nguy doanh nghiệp.Trong môi trường vĩ mô, yếu tố môi trường bao gồm: kinh tế; trị pháp luật; văn hố- xã hội; Dân số - lao động; tự nhiên; môi trường quốc tế; công nghệ 2.2.1 Nhân học: Nhân học sở để doanh nghiệp The Coffee House tìm hiểu nhu cầu mua hàng người tiêu dùng Qua việc nghiên cứu yếu tố nhân học, ta dễ dàng hiểu mà khách hàng tìm kiếm doanh nghiệp Song song với đó, nhân học bước đánh giá hiệu chất lượng sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp có đáp ứng mong đợi khách hàng hay không 2.2.2 Kinh tế: -Tăng trưởng kinh tế: Là hội để doanh nghiệp mở rộng thêm thị phần, tăng trưởng kinh tế nên mức sống người dân nâng cao Đó hội khách hàng ngày có nhu cầu sử dụng dịch vụ nhiều hơn, khách hàng ngày đa dạng -Chính sách kinh tế: Là yếu tố quan trọng phát triển doanh nghiệp Hiện nhà nước thực nhiều sách ưu đãi giảm thuế, giảm lãi suất cho vay để khuyến khích The Coffee House mở rộng thêm nhiều chi nhánh toàn quốc để doanh nghiệp phục vụ nhu cầu người dân -Chu kì kinh tế: Doanh nghiệp The Coffee House năm qua đóng góp vai trị quan trọng kinh tế, thúc đẩy phát triển lĩnh vực thức uống Việt Nam khu vực 2.2.3 Chính trị Pháp lý: Là chủ doanh nghiệp The Coffee House , việc tiếp cận ký kết hợp đồng công việc thường xuyên, chiếm nhiều thời gian gồm nhiều công đoạn việc soạn thảo, đàm phán, sửa đổi, ký kết, thực lý hợp đồng Vì vậy, chủ doanh nghiệp bắt buộc phải có kiến thức pháp lý hợp đồng nói chung hợp đồng lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp nói riêng hạn chế rủi ro kinh doanh 2.2.4 Văn hố xã hội: -Văn hóa xã hội đa dạng phong phú, đặc biệt ảnh hưởng mạnh văn hóa Phương Tây, Hàn Quốc… Đặc biệt quán nằm khu vực đông dân, gần trường 10 đại học nên thu hút nhiều khách đối tượng hướng tới học sinh, sinh viên Vì việc chọn quán cà phê sau làm việc, học tập mệt mỏi, căng thẳng lựa chọn hầu hết giới trẻ 2.2.5 Công nghệ: - Cùng với cách mạng công nghệ 4.0, doanh nghiệp ứng dụng vào quản lí nhân viên, tìm hiểu nhu cầu khách hàng qua internet (ứng dụng quản lí nhân viên Haraworks giúp việc chấm cơng quản lí nhân viên chặt chẽ, ngồi có ứng dụng riêng cho The Coffee House giúp khách hàng biết đánh giá(feedback) phong cách phục vụ như - Do vòng đời sản phẩm đồ uống ngắn nên doanh nghiệp đẩy mạnh khảo sát trào lưu giới trẻ ăn uống để kịp thời thay đổi loại nước uống phù hợp.( Chẳng hạn vừa có café bọt biển xuất mạng The Coffee House tiếp thu áp dụng vào cho sản phẩm bên mình) - Cuộc cách mạng công nghiệp mới: + Công nghệ truyền thông: Ứng dụng công nghệ vào marketing, quảng bá thương hiệu điều thiếu đối doanh nghiệp + Công cụ thông tin đại: xuất rộng rãi trang mạng: google, facebook, instagram + Công nghệ cao: Sử dụng máy móc thay người lao động máy pha chế, máy tẩy rửa, đặc biệt hệ thống sử dụng công nghệ xay rang tân tiến II-Điền kết phân tích vào bảng SWOT (để nhận biết điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức doanh nghiệp) 11 12 13 ... điểm yếu, hội thách thức doanh nghiệp) Chương I: Tổng quan doanh nghiệp The Coffee House I- Tên doanh nghiệp lịch sử hình thành phát triển -Tên doanh nghiệp là: The Coffee House - Ngày thành lập:... biệt: The Coffee House có điều chỉnh giá vị cho phù hợp với vùng miền Chương II: Phân tích mơi trương marketing doanh nghiệp I-Đặc điểm mơi trường kinh doanh bên bên ngồi doanh nghiệp The Coffee House. .. Chương I: Tổng quan doanh nghiệp The Coffee House I-Tên doanh nghiệp lịch sử hình thành phát triển II- Sơ đồ tổ chức, vị trí chức marketing sơ đồ tổ chức 1.Sơ đồ tổ chức vị trí chức marketing