Chính vì vậy mà nhóm chúng tôi đã quyết định kết hợp giữa kinh doanh cà phê và lớp học workshop với nhiều loại hình khác nhau, cũng như lối kiến trúc đặc biệt của quán sẽ tạo nên sự khác
PHÂN TÍCH SẢN PHẨM DỊCH VỤ
Sản phẩm
2.1.1.Tổng quan về sản phẩm
Nhu cầu thưởng thức đồ uống của khách hàng ngày càng đa dạng Vì vậy, việc xây dựng đa dạng hóa menu là điều vô cùng cần thiết để đáp ứng được lựa chọn của khách hàng , tránh tạo ra sự nhàm chán với nhứng loại đồ uống lặp lại Mặt khác, ngoài những thức uống được bán quanh năm, quán Forever chúng tôi sẽ không ngừng tìm hiểu những xu hướng mới của thị trường , thị hiếu của khách hàng để có thể làm đa dạng , hấp dẫn menu của quán hơn, hoặc là sáng tạo một món mới khác biệt, độc đáo để thu hút sự cú ý của khách hàng Ngoài ra, vào những dịp lễ đặc biệt như giáng sinh, trung thu, quán sẽ đưa ra những sản phẩm thức uống đặc biệt vào những dịp này, hoặc là phát triển thức uống của quán bằng những sản phẩm theo mùa, cũng như tổ chức các trò chơi để tạo sự mới lạ cho khách hàng.
Mỗi loại cà phê cho mỗi loại hương vị riêng, từng cách pha chế và cách định lượng những nguyên liệu cũng tạo nên sự khác biệt về hương vị Để đáp ứng những nhu cầu, mong muốn khác nhau một cách linh hoạt theo sở thích của khách hàng , quán sẽ sử dụng cả hai loại cà phê rang xay và cà phê hạt Với những khách hàng thích phong cách truyền thống , họ sẽ lựa chọn cà phê rang xay để pha phin Còn với những khách hàng thích phong cách hiện đại thì họ sẽ lựa chọn cà phê hạt được xay và pha bằng máy Dù cho khách hàng chọn phong cách nào thì mỗi loại cà phê đều có hương vị và đặc trưng riêng , mỗi loại đều ẩn chứa điều khác biệt và cần khách hàng tìm hiểu về nó.
Sau khi quán đã quyết định chọn cách chế biến, quán sẽ phải tìm hiểu rõ hương vị đặc trưng của mỗi loại cà phê đó để lựa chọn loại cà phê thích hợp.Hiện nay Việt Nam đã trồng những loại cà phê phổ biến như:
- Cà phê hạt Culi: có vị đắng ngắt, hương thơm say lòng người, nước đen sóng sánh.
- Cà phê hạt Robusta: có vị khá đắng , rất thích hợp với những khách hàng là đàn ông.
Ngoài ra còn có cafe Ý như:
- Cà phê Capuchino: là một cái biến của cà phê latte Trước đây, capuchino được pha với socola đặc nóng cùng với kem tươi Sau năm
1820, tách cà phê được thêm lớp bột sôccla dưới dạng những mảnh nhỏ trên kem tươi.
- Cà phê latte: trong tiếng Ý có nghĩa là cà phê sữa Nếu như ở capuchino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa thì ở latte lượng bọt sữa lại cho bằng một nửa với sửa nóng mà thôi Chính vì vậy mà một tách latte bao giờ cũng ít bồng bềnh hơn so với capuchino.
Quán Forever sẽ mua sỉ hoặc lẻ các loại hạt cà phê rang xay , rang mộc nguyên chất từ nhà cung cấp cà phê ‘90s coffe’ nằm ở trung tâm thành phố Thủ Đức.
Sữa thường đuọc dùng pha chế cà phê, bạc xĩu, các món bánh ngọt, điểm tâm của quán Đối với thức uống, tùy vào khẩu vị mỗi loại khách hàng, mà quán sẽ chọn dùng sữa đặc hay sữa tươi không đường.
- Sữa đặc: quán sẽ chọn những loại phổ biến hiện nay như: Ông Thọ, Ngôi Sao Phương Nam, Dutch Lady, Diary Champ, Nuti, Lotté Nidoo, Trường Sinh, Hoàn Hảo, Morinaga,
- Sữa tươi không đường: sữa tươi không đường được dùng trong những trường hợp: Đối với quán, sữa tươi được dùng để chế biến bánh ngọt, Đối với khách hàng, sữa tươi sẽ được dùng cho nhu cầu thức uống ít ngọt của thực khách Quán sẽ chọn những loại sữa thích hợp, phù hợp cho nhu cầu muốn giảm cân của khách hàng.
Nguồn hàng cung cấp có thể lấy từ các siêu thị nguyên liệu, là địa điểm cung cấp nguyên liệu, thực phẩm tươi ngon, đảm bảo an toàn với giá sỉ, hiện đang sở hữu chuỗi hàng lớn từ TP HCM (44 Tân Lập 1, phường Hiệp Phú, quận 9)
Trà là một loại nguyên liệu không thể thiếu để pha chế các loại trà như: trà đào, hồng trà, lục trà, trà sữa, Trà có nhiều loại với nhiều hương vị khác
7 nhau Với thức uống của quán Forever, quán sẽ lựa chọn các loại trà sau để làm nguyên liệu:
- Trà nhài (trà lài): Hương vị ngọt tinh tế, mùi hương nhẹ nhàng nên rất được ưa chuộng, đặc biệt là phái nữ Tác dụng của trà lài là giảm căng thẳng, giảm được cholesterol máu và giúp điều hòa sự lưu thông máu.
- Trà ô long: Mùi vị ngọt ngào của hương trái cây và mật ong và tùy thuộc vào nhà sản xuất mà trà oolong có hương gỗ và hương hoa Tác dụng của nó là chống oxy cao, làm giảm được chất béo trong đồ ăn., hỗ trợ việc giảm cân một cách hiệu quả.
Các loại đồ uống làm từ hoa quả
Các loại hoa quả , rau củ sẽ được sử dụng làm các loại nước ép Quán sẽ lấy nguyên liệu từ các nhà cung cấp trái cây tại vườn , chợ đầu mối, siêu thị nông sản để đảm bảo tươi ngon và chất lượng.
Vì để cho khách hàng có thể thưởng thức các loại cà phê đa dạng, hấp dẫn khác nhau nên quán chúng tôi đã tạo ra một danh sách đồ uống vô cùng hấp dẫn và đa dạng Ngoài ra, chúng tôi còn kèm theo một số loại bánh ngọt để khách hàng có thể thưởng thức một cách trọn vẹn.
Cà phê Trà sữa Trà trái cây Nước ép/ nước đóng chai
Cà phê đen Trà sữa truyền thống
Cà phê sữa Trà sữa matcha Trà vải Ép táo
Cà phê đá Trà sữa khoai môn
Trà chanh Ép cà rốt
Cà phê sữa đá Trà sữa dâu Trà đào cam sả Ép dưa hấu Capuchino Trà sữa việt quất Trà bưởi Cocacola Bạc xĩu Trà sữa thái xanh Trà táo bạc hà Sting
Cacao đá Trà sữa cacao Trà hoa hồng Number one
Cacao nóng Trà sữa kiwi Trà ổi Pepsi
Latte Trà sữa kem cheese
Cà phê mocha Trà sữa bạc hà Trà nhài thanh long đỏ
Cà phê espresso Sữa tươi chân trâu đường đen
Cà phê Americano Trà sữa phô mai Trà xoài Twister Latte Machiato Trà sữa olong Trà dâu Nước suối
Thêm vào đó là một số loại topping:
Baked cheesecake Bông lan trứng muối
Mouse đào yogurt Bánh donust
Mouse matcha Bánh phô mai
Almond croissant Bông lan trà xanh
Peach panna cotta Bánh cupcake
Dịch vụ
Cafe Forever luôn phấn đấu mang tới cho khách hàng những dịch vụ tốt nhất , gần gúi và thiết thực nhất giúp các bạn có một môi trường tốt nhất để thư giãn, để vui chơi giải trí, để học tập và làm việc.
Sản phẩm và dịch vụ của quán sẽ thõa mãn được nhu cầu khách hàng , tạo một môi trường phù hợp và thoải mái cho khách hàng có thể trò chuyện, thư giãn, giải trí , làm việc, học tập cùng với những món đồ uống và món bánh ngon miệng, bắt mắt Không gian bày trí của quán tạo ra những nơi phù hợp để trò chuyện, xem phim, giải trí cũng như yên tính mát mẻ để thích ứng với nhu cầu của mỗi khách hàng Đặc biệt quán còn mở ra lớp học workshop vào các ngày cuối tuần để khách hàng có thể đến để thư giãn, hiểu biết thêm những kiến thức mới, cũng như gặp gỡ và giao lưu cùng mọi người khi trải qua quá trình làm các bộ môn thủ công cùng nhau.
Quán còn phục vụ các thể loại nhạc theo yêu cầu với các đối tượng khách hàng khác nhau và còn có wifi với sóng mạnh và ổn định để có thể phục vụ khách hàng làm việc hay online giải trí một cách hoàn hảo nhất Với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, tâm huyết và được đào tạo bài bản sẽ mang đến cho khách hàng một chất lượng phục vụ vô cùng hài lòng.
Tương tự như sản phẩm, để phù hợp với phân khúc khách hàng, quán chúng tôi cũng đã triển khai một số dịch vụ :
- Dịch vụ cho nhóm khách hàng có nhu cầu học tập, làm việc: Nhóm khách hàng này chủ yếu là học sinh, sinh viên , nhân viên văn phòng, dân kinh doanh làm việc từ xa Chính vì vậy nên không gian yên tĩnh là một nhu cầu khá cao Quán sẽ bố tri không gian sao cho hợp lý nhất để khách hàng có một không gian thoáng mát, yên tĩnh , thoải mái để làm việc một cách hiệu quả.
- Nhóm khách hàng có nhu cầu giải trí , thư giãn : quán sẽ mở rộng thêm không gian ngoài trời để khách hàng có thể hòa mình với thiên nhiên cũng như vừa có chỗ trò chuyện vui đùa với người thân , bạn bè , vừa thư giãn thoải mái mà không ảnh hưởng đến những khách hàng có nhu cầu học tập và làm việc.
- Dịch vụ cho nhóm khách hàng có nhu cầu mang đi: đối với nhóm khách hàng có nhu cầu này, yêu cầu của họ cần sự tiện lợi, nhanh chóng Vậy nên quán đã bố trí một quầy take away ở ngoài để có thể đáp ứng khách hàng Những món trong menu take away sẽ không đầy đủ giống ở bên trong quán , sẽ chỉ tập trung chủ yếu vào cà phê, trà và nước giải khát khác.
Giá cả
Khách hàng mà quán hướng tới là tất cả mọi người và quán cũng đã cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với nhiều mức giá khác nhau cho mọi đối tượng khách hàng từ người co thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng , đến các doanh nhân, công nhân viên. Để có thể tính được giá của các loại sản phẩm, quán cần tham khảo, cân nhắc mức giá của thị trường cũng như các chi phí liên quan:
- Thứ nhất: Chi phí mua nguyên – vật liệu, chi phí này sẽ chiếm khoảng 30 – 35% giá bán ra của sản phẩm.
- Thứ hai: Các chi phí khác như: tiền thuê mặt bằng; tiền lương, tiền thưởng cho nhân viên; các hóa đơn điện nước; chi phí duy trì các hoạt động của quán,
Việc xác định chi phí và giá cho đồ uống cần phải phụ thuộc vào chi phí cho nguyên – vật liệu trung bình, số lượng đồ uống sự tính bán ra và điểm hòa vốn.
Tuy nhiên, để cạnh tranh với các đối thủ khác cũng như làm hài lóng khách hàng, quán Forever sẽ đưa ra những mức giá phù hợp nhất, trong đó vừa đảm bảo mức giá thị trường mà vẫn đem lại lợi nhuận cho quán Các mức giá hoàn toàn phù hợp túi tiền của các đối tượng khách hàng từ họ sinh, sinh viên cho đến nhân viên văn phòng, Với mục tiêu đã được quán đề ra là luôn đảm bảo sản phẩm ngon, đẹp mắt nhưng giá cả hợp lý Các mức giá dao động từ 15.000đ – 45.000đ giá cả có thể thấp hơn hoặc cao hơn tùy thuộc vào từng size, từng loại Giá của các loại bánh ngọt sẽ dao động trong khoảng từ 20.000đ – 60.000đ tùy vào từng loại bánh.
Giá của nguyên – vật liệu pha chế các món thức uống bao giờ cũng luôn biến động theo mùa, đặc biệt là với các nguyên liệu như hoa quả, nhưng mà giá cả của các loại thức uống thì không thể nào thay đổi liên tục theo giá của nguyên liệu Vì thế khi lên menu thức uống, cần phải biết và đánh giá được trước vấn đề này, cân bằng mức giá của các loại đồ uống cho nhau để khi có những thời điểm giá cả thị trường nguyên – vật liệu cao cũng không gây lỗ cho quán Thực hiện các chiến lược giá thích hợp để tối ưu hóa lợi nhuận: bán sản phẩm theo combo gồm đồ uống và bánh, chiêu thức“upsize”,
Hiện nay, trong các quán cafe, họ không chỉ phục vụ những loại cà phê truyền thống như cà phê phin, mà còn phục vụ nhiều loại cà phê mới với cách trình bày đẹp mắt, hương vị nhẹ nhàng, dễ uống, hấp dẫn và thu hút khách hàng, đặc biệt là giới trẻ.Vì vậy, quán sẽ tìm kiếm, học hỏi và sáng tạo các món thức uống ngon và mới lạ hơn; chủ động tìm hiểu thị trường, cũng như đối thủ cạnh tranh để có thể liên tục cập nhật các món thức uống mới nhất theo thị hiếu, xu hướng thị trường.
Mức giá của một số loại thức uống có thể sẽ cao hơn do đòi hỏi sử dụng nhiều nguyên liệu hơn để pha chế cũng như sự khéo léo, tỉ mỉ, sáng tạo để tạo nên sản phẩm.Tuy là thế nhưng đối với một số khách hàng yêu thích cái đẹp và có niềm đam mê cafe cùng sự sáng tạo của nó sẽ không thể nào bỏ qua.
- Giá của dịch vụ: giá của dịch vụ cho những khách hàng có nhu cầu tham gia lớp học workshop sẽ giao động từ 100.000 đ – 200.000 đ Và quán sẽ áp dụng 2 hình thức thanh toán đối với khách hàng tham gia workshop;
Tính tiền theo từng buổi học.
Tính tiền học theo tháng.
Không gian quán
Với những sản phẩm , dịch vụ kể trên , chúng tôi đã nghiên cứu và chia không gian quán ra làm nhiều phân khu với các phong cách khác nhau tùy vào sự lựa chọn, cá tính, cũng như sở thích của từng đối tượng khách hàng với mong muốn mang lại cho khách hàng những vị trí ngồi lý tưởng nhất , những giây phút học tập, giải trí tốt nhất Để phù hợp với đối tượng khách hàng chủ yếu là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng quán sẽ hướng tới tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái , thân thiện nên không gian quán sẽ được bày trí đơn giản nhưng bao gồm sự kết hợp giữa hai phong cách cổ điển và hiện đại, nhiều cây xanh , nhưng không làm mất đi sự thoải mái, rộng rãi vốn có của nó. Nhằm đáp ứng được tối đa nhu cầu cảu tùng nhóm khách hàng quán hướng tới , quán được chia là 3 khu vực:
Không gian bên ngoài Để phù hợp với khách hàng yêu thích thiên nhiên, quán hướng tới một không gian thân thiện với môi trường Không gian ngoài trời sẽ được bày trí một cách đơn giản hơn, nhưng rộng rãi và mát mẻ Không gian ngoài trời sẽ được trồng các loại cây xanh vừa đẹp và vừa có thể toả bóng mát, nó còn giúp con người gần gũi hơn với thiên nhiên đời sống Bên dưới nên sẽ được rãi cái loại đá hình bầu dục nhỏ vừa tạo nên một không gian tươi mới, trẻ trung mà còn sáng tạo Không những thế , quán còn bố trí nhiều chậu cây cảnh cũng như các chậu hoa nhỏ xinh tạo ra một không gian mới để khách hàng có thể chụp hình, selfie và lưu lại cho mình những bức hình đẹp nhất.
Bên trong bao gồm 2 tầng và được quán chúng tôi chia làm 2 không gian chính Đối với không gian tầng 1 quán sẽ dành cho những người đến để học tập, làm việc hay đến để thư giãn Còn đối với tầng 2 quán sẽ giành riêng không gian này để mở ra các lớp học workshop bổ ích cũng như tổ chức các buổi talk show để cho mọi người có thể đến để giao lưu, học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm cho bản thân. Đối với tầng 1 quán sẽ chia làm 2 phần nhỏ Một phần dành cho khách hàng có nhu cầu học tập, làm việc trong không gian thoải mái, yên tĩnh, quán sẽ tạo một vách ngăn để ngăn cách không gian học tập đó riêng để cho khách hàng cảm thấy thoải mái làm việc và học tập nhất có thể với không gian đơn giản và hiện đại Phần còn lại quán sẽ bố trí không gian nghiêng về cổ sợ sang trọng để khách hàng uống cà phê với một tâm trạng thoải mái nhất có thể. Đối với khu vực tổ chức các buổi học workshop hay talk show quán sẽ tạo một không gian trưng bày các sản phẩm được làm ra từ chính tay của các giáo viên, các nghệ nhân có tay nghề cao được quán mời về để giảng dạy, để cho khách hàng có nhu cầu với workshop thấy được sự thú vị và tuyệt mỹ và ý nghĩa của những buổi học workshop sắp diễn ra Quán cũng sẽ bố trí thêm bàn ghế để mọi người có thể ngồi học và làm một cách thoải mái nhất Không thể thiếu chính là bố trí thêm một máy chiếu để cho mọi người có thể học thêm về những điều chưa biết từ những buổi talk show ngẫu nhiên mà quán tổ chức. Quầy take away
Vì quán có dịch vụ take away nên quán sẽ bố trí một xe bán hàng nhỏ được đặt ngay trước không gian để xe của quán , ngay trên lề đường, để những khách hàng nào đang vội có thể mua được cà phê hay đồ uống khác một cách nhanh chóng nhất có thể.
So sánh sự cạnh tranh……………………………………………13 III.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU IV.PHƯƠNG PHÁP THU THẬP DỮ LIỆU V.PHẠM VI NGHIÊN CỨU VI.TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh…………………………… 2.Chân dung khách hàng mục tiêu…………………………… VII.THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 1.Thiết kế bảng câu hỏi……………………………………… 2.Cách thức chọn mẫu……………………………………… Kỹ thực xử lí, dữ liệu
Khi bước vào lĩnh vực này thì phải chấp nhận có rất nhiều đối thủ cạnh tranh vì đây là lĩnh vực kinh doanh nổi trội Hiện nay ở Thành phố Ddangf Nẵng , số lượng các doanh nghiệp tham gia doanh, đầu tư lĩnh vực quán cà phê rất nhiều ( khoảng 800 quán) nhưng phat triển theo hướng ổn định thì không nhiều Nhưng cà phê kết hợp workshop thì cũng đã có một vài quán nổi lên ở Đà Nẵng hiện nay như
- Taada worshop- 43 Phan Thúc Duyện, Mỹ An , Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.
- Cocaine cafe – 17 Lý Thái Tổ
- Create Dânng Art Space- 18A Mỹ Đa Đông 8, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- Dream painting- 64 Mỹ Khê 7, Phước Mỹ, Sơn Trà , Đà Nẵng.
- Mê studio-DIY Workshop&Handcrafted Gift- tầng 2, Thương lắm coffee -136/19 Hải Phòng.
- Đó là những đối thủ cạnh tranh mà chúng tôi phải đối mặt và còn nhiều đối thủ khác nữa Họ cũng đã có một mối quan hệ được cho là lâu đối với khách hàng Dù rằng họ có những thuận lợi đó nhưng qua tìm hiểu thì chúng tôi biết được điểm yếu của hầu hết các quán là thức uống chưa thực sự đa dạng, phong cách phục vụ chưa thực sự tốt, và lớp học workshop nhàm chán, không thường xuyên thay đổi Nhưng khi khách hàng đến với Forever , quán sẽ mang lại cho khách hàng một sự hài lòng không thể hài lòng hơn Chúng tôi mang đến cho khách hàng một chất lượng phục vụ vô cùng tốt, một menu đồ uống vô cùng đa dạng, chất lượng tốt và giá cả vô cùng hợp lí Ngoài ra chúng tôi còn đem đến những buổi học workshop vô cùng ý nghĩa và được thay đổi hàng tuần để không tạo sự nhàm chán đối với khách hàng.
III Mục tiêu nghiên cứu
-Đề suất giải pháp kinh doanh cafe workshop. Để kinh doanh tốt một quán cà phê nào đó thì luôn đưa ra các giải pháp thu hứt khách hàng và dự phòng.
+Trước tiên, nhóm chúng tôi đề suất tăng cường cơ sở vật chất, đầu tư các thiết bị, thường khách hàng rất ưa chuộng có một không gian yên tĩnh và thoải mái, có bàn làm việc.Không những đó còn chú trọng vào chất lượng, đồ ăn và chất lượng giảng dạy khi tham gia lớp học workshop, chúng tôi dựa vào chính mình hoặc nhìn chung khách hàng, nếu ta đến và bỏ ra một số tiền để phục vụ nhu cầu của mình, nhưng chất lượng rất tệ, thì sẽ không có ai mà có thể tới quán lại lần thứ 2, thứ 3 Nếu tạo ra một đồ ăn, thức uống ngon, đa dạng và chất lượng giảng dạy tốt, nhiệt tình thì đó cũng là một tiềm năng, một giải pháp để thu hút khách hàng.
+Tiếp theo chúng tôi sẽ nâng cao chất lượng phục vụ và thay đổi theo sự kiện, theo tuần, theo tháng và các dịp lễ Bởi vì, muốn kinh doanh duy trì quán thì cần phải đào tạo nhân viên, lễ phép, thân thiện, nhiệt tình để khách hàng trải nghiệm chất lượng phục vụ tốt nhất Giải pháp thay đổi lớp học workshop theo tuần, lễ giảm sự nhàm chán cho khách tới ví dụ như dịp lễ noel lớp workshop đang len, tạo cây thông theo sở thích….nhưng để tránh sự quá tải lượng khách hàng tham gia workshop, chúng tôi đã đề suất để khách hàng đặt lịch trước khi đến với lớp học workshop.
+Sau đó, chúng tôi đề suất tổ chức khuyến mãi và ưu đãi đặc biệt như giảm 20% vào các ngày lễ, tham gia các sự kiện, trò chơi để nhận quà điều đó nhầm kích thích sự quan tâm từ khách hàng bằng cách cập nhật trang mạng xã hội thường xuyên với các chương trình ưu đãi đặc biệt.
+Ngoài ra, nhóm sẽ dự phòng nguồn vốn một khoảng đề phòng rủi ro, khi kinh doanh hay ảnh hưởng của địa lí tới café workshop.
Đó là những giải pháp mà nhóm đưa ra để giảm tối thiểu gặp khó khăn kinh doanh cafe workshop này Khi mới bắt đầu kinh doanh gặp những khó khan là không thể tránh, vì vậy nhóm lập ra những khó khan dễ gặp phải nhất để đề ra giải pháp phòng tránh.
VI Phương pháp thu thập dữ liệu
Thứ nhất: Mình phải xác định được mục đích và thông tin muốn thu thập dữ liệu:
Thu thập dữ liệu từ ai và ở đâu?
Nơi cung cấp dữ liệu?
Thứ hai: Cần xác định khung thời gian và lên kế hoạch
Thứ ba : tiến hành thu thập dữ liệu
- Thu thập dữ liệu qua internet: Thu thập được các nội dung qua các trang mạng như Facebook, Tiktok, Google, Instagram,
Thu được tổng số người dân Đà Nẵng khoảng 1.195,49 nghìn và có 6 quận: Quận Hải Châu: Diện tích: 23,28 km2, chiếm 1,92% diện tích toàn thành phố Dân số 210.810 người, chiếm 27,68% số dân toàn thành phố Mật độ dân số: 8.791 người/km2 Quận là trung tâm của thành phố Đà Nẵng, là trung tâm hành chính, thương mại, dịch vụ của thành phố, tập trung đông dân cư và là nơi đặt các cơ quan Nhà nước, văn phòng các doanh nghiệp trên địa bàn thành phố; quận Hải Châu có một tầm quan trọng đặc biệt trong sự phát triển của thành phố Đà Nẵng về tất cả mọi mặt.
- Quận Thanh Khê: Diện tích: 9,47 km2, chiếm 0,74% diện tích toàn thành phố.Dân số: 188.372 người, chiếm 21,17% dân số toàn thành phố.Mật độ dân số: 19.891 người/km2.là quận có diện tích nhỏ nhất của thành phố Hiện tại là đầu mối giao thông liên vùng và quốc tế của thành phố Đà Nẵng Đây là địa phương có nhiều lợi thế trong phát triển thương mại, dịch vụ, giao thông vận tải và kinh tế biển.
- Quận Sơn Trà: Diện tích: 63,39 km2, chiếm 4,84% diện tích toàn thành phố Dân số: 167.060người, chiếm 14,62% dân số toàn thành phố.Mật độ dân số: 2.635 người/km2.với vị trí khá đặc biệt, phía Đông là bờ biển dài, đẹp với nhiều bãi san hô lớn; phía Tây giáp với Sông Hàn; phía Bắc là Khu bảo tồn thiên nhiên Sơn Trà và Cảng biển Tiên Sa đã mang lại cho quận một lợi thế rất lớn trong phát triển du lịch dựa trên du lịch sinh thái và du lịch biển Là điểm cuối cùng ra biển của hành lang kinh tế Đông Tây, quận Sơn Trà có lợi thế rất lớn trong phát triển thương mại và du lịch.
- Quận Ngũ Hành Sơn: Diện tích: 40,19 km2, chiếm 2,91% diện tích toàn thành phố.Dân số: 97,640 người, chiếm 6,54% dân số toàn thành phố.Mật độ dân số: 2.429 người/km2.nằm trên 2 tuyến đường giao thông chính giữa thành phố Đà Nẵng và đô thị cổ Hội An (đường Ngũ Hành Sơn - Lê Văn Hiến và đường Sơn Trà - Điện Ngọc) với danh thắng Ngũ Hành Sơn và các bãi biển tuyệt đẹp, đây là nơi lý tưởng để xây dựng các khu du lịch, các khách sạn cao cấp Trong tương lai, Làng Đại học Đà Nẵng sẽ được xây dựng trên địa bàn quận với nhiệm vụ đào tạo nguồn nhân lực cho cả khu vực miền Trung và Tây Nguyên.
- Quận Liên Chiểu: Diện tích: 74,37 km2, chiếm 6,56% diện tích toàn thành phố.Dân số: 210.810 người, chiếm 9,36% số dân toàn thành phố.Mật độ dân số: 2.834 người/km2 Ngăn cách với tỉnh Thừa Thiên - Huế bởi Đèo Hải Vân - nơi được mệnh danh là Thiên hạ Đệ nhất hùng quan Nằm ven theo vịnh Đà
Nẵng, với quốc lộ 1A đi ngang qua và đặc biệt là đầu cửa phía Nam của hầm đường bộ qua đèo Hải Vân; đây là địa phương có điều kiện thuận lợi nhất về giao thông vận tải của thành phố trong tương lai khi Bến xe trung tâm, Nhà ga xe lửa, cảng biển Liên Chiểu và các tuyến đường cao tốc, đường quốc lộ đều nằm trên địa bàn quận Đây còn là nơi có các khu công nghiệp tập trung lớn của thành phố Đà Nẵng như Khu Công nghiệp Hòa Khánh, Khu công nghiệp Liên Chiểu.
- Quận Cẩm Lệ: là một quận mới trên địa bàn thành phố, được thành lập vào ngày 29/8/2005 trên cơ sở toàn bộ diện tích tự nhiên và dân số của các xã Hòa Thọ Đông, Hòa Thọ Tây, Hòa Phát, Hòa An, Hòa Xuân thuộc huyện Hòa Vang, toàn bộ diện tích tự nhiên và dân số của phường Khuê Trung thuộc quận Hải Châu với tổng diện tích tự nhiên là 35,85 km2 Dân số: 175,700 người Mật độ dân số: 4.901 người/km2.
* Trong các quận nêu trên của Thành phố Đà Nẵng thì quận Hải Châu là quận được khảo sát là đông dân cư và nhiều công ty doanh nghiệp nhất, và có nhiều trường đại học, cao đẳng Nên lượng tiêu thụ sản phẩm hàng hóa rất đắt đỏ, thị trường ăn uống café giải trí cũng tăng theo nhu cầu của người dân cũng như du khách Chính vì những yêu cầu đó mà chúng tôi lựa chọn quận Hải Châu là nơi hoạt động kinh doanh của mình Nơi đây người dân có thu nhập cao hơn, chi tiêu cũng thoải mái hơn Dân kinh doanh, văn phòng hay các du khách là khách hàng tiềm năng và triển vọng của quán, quán còn đặc biệt chú trọng đến các doanh nhân trẻ, hay các nhóm người yêu thích công nghệ như smartphone. Thu thập được các thông tin như là: hình ảnh, không gian quán, đồ uống, các địa điểm hợp lí, giá cả, các trang trí đồ uống, marketing, các hình thức workshop đại trà, các mô hình workshop mà đối thủ chưa có, trang phục của nhân viên, thời gian mà khách hàng thường xuyên tới quán, tới quán với các mục đích gì, giá cả cho một buổi workshop tại quán và cách điều hành một quán cafe sao cho thật trơn tru và ít rủi ro nhất có thể, lấy các thông tin từ các người đi trước đã chia sẻ lại.