dự án môn học quản trị marketing công ty phúc long tên đầy đủ là công ty tnhh sản xuất thương mại phúc long

Vào những năm 80, Phúc Long khai trương ba cửa hàng đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh trên đường Lê Văn Sỹ, Trân Hưng Đạo và Mạc Thị Bưởi nhằm giới thiệu sản phẩm trà và cà phê thuần Vi

BO GIAO DUC VA DAO TAO

LỚP CLCQTKD46

NHÓM3:

CHUONG 1 TONG QUAN VE DOANH NGHIEP

I Il 1H

1) 2) 1V Vv I 1) 2) 3) 4) 5) 6) Il

1) 2) 3) 4) 5) 6) 1H 1) 2) 3) 4) Il 1H

1) 2)

Môi trường tự nhiên: 11 Môi trường văn hóa: 11 Môi trường nhân khẩu học: 11

Môi trường khoa học - công nghệ: 13 Môi trường chính trị - pháp luật: 17

Phân tích môi trường vỉ mô:

Các đối thủ cạnh tranh trong ngành: 17 Sản phẩm thay thế: 19 Nhà cung ứng: 19 Khách hàng: 20 Đối thủ tiềm năng: 20 Những cơ hội và thách thức: 21

Phan tich SWOT:

Diém manh (Strengths): 21

Cơ héi (Opportunities): 22 Thách thức (Threats): 22

Xác định vị thế của doanh nghiệp:

Xác định đối tượng khách hàng:

Phân đoạn thị trường theo các tiêu thức phù hợp «<< se s« «se

Đặc điểm dân số học: 26

a) Độ tuôi: 26

4) Hành vỉ của người tiêu dùng: 28

2) San xuất: 33

IV Dự kiến giá bán, phân phối và ngân sách cho marketing: -s V Đánh giá về tỷ trọng chiếm lĩnh thị trường, mục tiêu lợi nhuận, chiến lược marketing mix, vốn và nguồn lực:

1) Tỷ trọng chiếm lĩnh thị trường, mục tiêu lợi nhuận và chiến lược marketing mix: 33 2) Các yêu cầu về vốn, nhân lực: 34

VII Thương mại hóa:

CHUONG 5 CHIEN LUQC MARKETING MIX

b)_ Quyết định hỗn hợp sản phẩm và dòng sản phẩm: 39

Il Chiến hrợc về giá:

1) Xác định mục tiêu giá: 43

3

3) Phương pháp định giá: 45

Trà Ngũ Linh và Trà Tứ Quý sẽ được bán với giá 55.000, 45

II Chiến lược về phân phối:

1) Các yếu tố để tổ chức kênh phân phối: 45

IV Chiến lược về truyền thông:

b) Cau tric thong điệp: 51

4) Kénh truyén thông: 52

CHUONG 1 TONG QUAN VE DOANH NGHIEP

I Giới thiệu sơ lược:

Công ty Phúc Long (Tên đây đủ là Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Phúc Long) được thành lập vào năm 2000 sau 32 năm nghiên cứu và phát triển sản phẩm

Từ cao nguyên Bảo Lộc, thương hiệu này đã cho ra đời những dòng sản phâm trà và cà phê trứ danh cả nước

Trong quá trình không ngừng cải tiến sản phẩm, hãng trà này đã xây dựng thành công nhà máy sản xuất tại Thái Nguyên, để có thể giữ trọn vẹn hương vị trà Trang

thiết bị, máy móc hiện đại được công ty đầu tư đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm,

chất lượng nguyên liệu được ưu tiên ở mức cao nhất

Kê từ 2012, ông lớn của doanh nghiệp này quyết định lấn sân sang ngành F&B

một cách bài bản và chuyên nghiệp hơn Với đội ngũ tâm huyết, quy trình vận hành chuẩn, Phúc Long đã xây dựng được 40 cửa hàng tại TP Hồ Chí Minh, Nha Trang, Đà Nẵng, Bình Dương Hãng này chính thức Bắc tiễn vào năm 2018 cùng tiếng tăm đã gây dựng trước đó ở khu vực phía Nam Giữ vững phong độ, không quá khó để nhận thấy rằng, top những thương hiệu hàng đầu về trà, cafe tại Việt Nam luôn có mặt Phúc Long

II Lịch sử hình thành và phát triển:

Năm 1968, tại cao nguyên chè danh tiếng Bảo Lộc (Lâm Đông), Phúc Long được ra đời với kỳ vọng mang đến những sản phẩm trà và cà phê chất lượng

Vào những năm 80, Phúc Long khai trương ba cửa hàng đầu tiên tại Thành phố

Hồ Chí Minh trên đường Lê Văn Sỹ, Trân Hưng Đạo và Mạc Thị Bưởi nhằm giới thiệu sản phẩm trà và cà phê thuần Việt đến với khách hàng trong nước cũng nhự

quốc tế

đầu tiên phục vụ các thức uống Trà pha chế đặc trưng của Phúc Long và Cà-phê pha máy cao cấp thường chỉ được phục vụ tại các nhà hàng sang trọng vào giai đoạn đó

Năm 2000, công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Phúc Long chính thức được thành lập

Năm 2007, Phúc Long sở hữu đồi chè tại Thái Nguyên Bởi chính bản thân tôi

nhận thay Tra Thai Nguyên cạnh tranh được về hương vị, hình thức và chất nước đặc

trưng nhưng cũng giống như các loại trà ở các địa phương khác, việc kiểm soát các

thành phân dư lượng theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của thế giới thì trà

Thái Nguyên vẫn chịu chung số phận “chưa phù hợp tiêu chuẩn” Xác định rõ mục

tiêu cần duy trì và bảo vệ chất lượng tự nhiên vốn có của trà Thái Nguyên, chính vì

vậy tôi nhanh chóng quyết định đầu tư xây dựng nhà máy chế biến trà ngay tại Thái Nguyên Phúc Long mong muốn qua việc đặt nhà máy ngay tại vùng nguyên liệu,

chúng tôi có thê duy trì được cái “chất” của trà Thái một cách trọn vẹn đồng thời hạn chế tối đa các điều kiện nuôi trồng, thu hoạch và chế biến trà nhằm đảm bảo tốt nhất

cac van dé quan lý chất lượng tổng thê Đồng thời trong năm 2007, Phúc Long đầu tư

nhà máy chế biến trà và cà phê tại Bình Dương được trang bị nhiều thiết bị và máy

móc hiện đại, có chứng nhận HACCP- quy trình đảm báo đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, với mục tiêu đảm bảo cung ứng nguồn sản phẩm chất lượng, phục vụ thị trường trong nước và đáp ứng nhu cầu xuất khâu Cũng từ đây, Trà Phúc Long đã

đáp ứng đây đủ tiêu chuẩn để có mặt tại các thị trường khó tính như: Mỹ, Nhật Bản,

Indonesia, Philippines Nam 2012, cua hàng Phúc Long Coffee & Tea tại TM Crescent Mall Quận 7 ra mắt đánh dâu việc Phúc Long chính thức mở rộng vào ngành đồ ăn & thức uống (Food & Beverage) với cửa hàng Phúc Long hoạt động theo mô hình tự phục vụ trong không gian hiện đại Cùng với đội ngũ cộng sự đắc lực của mình, chúng tôi làm nên sự kiện đánh dấu bước chuyên mình trong lịch sự phát triển của Phúc Long

Năm 2015, Phúc Long xây đựng được 10 cửa hàng tại Thành Phó Hồ Chí Minh Từng bước định vị thương hiệu gắn liên với những sản phẩm và thức uống trà và cà

phê đâm vị trong tâm trí khách hàng Năm 2018, xây dựng nhà máy thứ 2 tại Bình Dương, sở hữu hai đồi chè Thái Nguyên và Bảo Lộc Đồng thời hơn 40 cửa hàng Phúc Long được xây dựng tại: Thành

phó Hồ Chí Minh, Bình Dương, Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội Năm 2018 cũng là năm tôi quyết định mở rộng thương hiệu ra phía Bắc, sau thời gian tìm hiểu và khảo sát thị

trường với cửa hàng đầu tiên của Phúc Long đặt tại Hà Nội

Năm 2019, phat trién 70 cửa hàng và tiếp tục định hướng phát triển mở rộng hệ thông cửa hàng trải đài từ Nam ra Bắc Bên cạnh đó, tăng độ phủ của sản phẩm trà và cà phê đến tất cả các hệ thống: siêu thị, cửa hàng tiện lợi, kênh thương mại điện tử

Tháng 05/2021, sự kiện bắt tay giữa Tập đoàn Masan và Hệ thống Phúc Long,

đánh dấu sự kiên Masan tiếp nhận 20% cô phần của Thương Hiệu Phúc Long - đây là 1 bước ngoặt lớn để đánh đấu Phúc Long là 1 thương hiệu vươn tầm ra thế giới, tạo

nên giá trị thương hiệu “cà phê tỷ đê” và từ đây, hệ thống Phúc Long kết hợp với

Winmart để mở chuỗi cửa hàng dạng kios bắt đầu được thịnh hành

Sau sự kiện Tập đoàn Masan đã mua lại 20% cô phần với số tiền 15 triệu USD (tương đương 340 tỷ đồng), Tháng 07/2021 Thương hiệu Phúc Long đã vươn ra tầm

thế với với cửa hàng đầu tiên đặt tại Garden Grove, California, USA với câu nói đã

được Phúc Long thông báo trước đó: “Hân hạnh mang đến ly trà và cà phê Phúc Long đâm vị đặc trưng, chính thức phục vụ tại cửa hang Phuc Long USA vao thang 07.2021 này tại Garden Grove, California,USA“ Và vừa day, thang 02/2022, Tập đoàn Masan

đã chỉ 110 triệu USD (tương đương 2.500 tỷ đồng dé mua thêm 31% cô phân và đã trở

thành công ty mẹ của chuỗi trà sữa Phúc Long, nắm quyền điều hành và hợp nhất kết quả kinh doanh

Trải qua hơn 50 năm chắt chiu tỉnh hoa từ những búp trà xanh và hạt cà phê thượng hạng cùng mong muốn mang lại cho khách hàng những trải nghiệm giá trị

nhất khi thưởng thức, Phúc Long liên tục là thương hiệu tiên phong với nhiều ý tưởng sáng tạo đi đầu trong ngành trà và cà phê

Phúc Long tin rằng từng sản phẩm trà và cà phê sẽ càng thêm hảo hạng khi được tạo ra từ sự phần đấu không ngừng cùng niềm đam mê Và chính kết nối dựa trên niềm tin, sự trung thực và tin yêu góp phân mang đến những nét đẹp trong văn hóa thưởng trà & cà phê ngày càng bay cao và vươn xa Tiếp nối nỗ lực, từ một cửa hàng đầu tiên, đến nay, Phúc Long xây dựng hơn 80 cửa hàng trên khu vực TP.HCM, Bình Dương, Biên Hòa, Cần Thơ, Đà Nẵng, Nha Trang, Hà Nội phục vụ những thức uống tươi ngon từ trà và cà phê Không dừng lại tại đó, chúng tôi tiếp tục định hướng phát

triển mở rộng hệ thống cửa hàng trải đài từ Nam ra Bắc Tăng độ phủ của sản phẩm đến tất cả các hệ thống: siêu thị, cửa hàng tiện lợi

II Tầm nhìn, sứ mệnh 1) Tầm nhìn: 1 Với khát vọng không ngừng mở rộng thị trường - phát triển bền vững, Phúc Long phan dau tré thành công ty chuyên sản xuất và xuất khẩu trà, cà phê có giá trị cao tại Việt Nam

2 Phúc Long mong muốn tạo nên một thương hiệu Việt với đăng cấp và chất lượng

được thê hiện trong từng sản phẩm, qua đó từng bước khẳng định vị thế trên thị

trường quốc tế 2) Sứ mệnh:

1 Trở thành người tiên phong của thời đại với những ý tưởng sáng tạo đi đầu trong ngành trà và cà phê

2 Cùng đưa thương hiệu tỏa sáng, tạo động lực cho nhau, cùng biến ý tưởng thành hiện thực bằng tinh thần gắn kết, tương tác, biết lắng nghe và tôn trọng 3 Đề tạo niềm vui và tình cảm cho khách hàng, mỗi chúng ta phải thường xuyên liên tục tỏa sáng Không được để cho năng lực của bản thân bị ngủ quên, không ngừng thách thức khó khăn, phải luôn luôn tự đổi mới bản thân

4 Tao ra gia tri cao bang su thau hiéu, déng cảm và những đề xuất có giả trị thật sự,

thỏa mãn sự hải lòng cho khách hàng IV Lĩnh vực hoạt động của doanh nghiệp

1 Sản xuất, xuất khẩu, kinh doanh các sản phẩm trà và cà phê thành phẩm (đóng gói)

2 Kinh đoanh dịch vụ ăn uống tại hệ thống cửa hàng: gồm các loại thức ăn, thức uống: các loại bánh ngọt, bánh mặn; dịch vụ giao hàng tận nơi

V San phẩm và giá bán của Phúc Long Sản phẩm của Phúc Long chia thành 2 loại bao gồm: thức uống tại quán và thức uống đóng gói Trong đó thực đơn Phúc Long tại quán gồm có:

© Classical Coffee: Dòng đồ uống dành cho những người ưa thích cafe điển hình như: cappuccino, Phúc Long cappuccino, cafe latte, chocolate trong đó nôi bat la ca phê đen và cà phê sữa

* Cold Blend Beverage: Dòng đồ uống đá xay với các món nôi bật như: socola xay cùng hạnh nhân và trà xanh đá xay

* Special Tea: Dong dé udng lam nén tên tuôi, thương hiệu của Phúc Long với các món trà được ưa chuộng hàng đầu như: trà sữa Phúc Long, trà vải lài, trà

đào, trà Olong dâu trà thảo mộc

Gia ban:

¢ Gia ban cua tra Phúc Long dao động từ 30.000đ — 55.0000đ cho cackich thước

khác nhau e Gia ban của Cafe Phúc Long dao động từ 35.000đ — 45.000đ s - Giá món ăn khác tại Phúc Long như bánh ngọt và bánh mì đều cùng mức giá từ

19.000đ — 35.000đ

*https:/www.sindocn.com/vn/document/irnong-dai-hoc-kinh-te-thanh-pho-ho-chi-minh/quan-tri-chien-luoc- toan-cau/tong-quan-ve-cong-ty-co-phan-phuc-long-heritage/36 125734

10

CHUONG 2: PHAN TICH CO HOI MARKETING

I Phân tích môi trường vĩ mô: 1) Môi trường tự nhiên: Phúc Long sở hữu hai đôi chè tại Thái Nguyên và Bảo Lộc - hai nơi này cũng được

xem là lãnh thổ trà trứ danh của Việt Nam Các điều kiện thiên nhiên như khí hậu ôn

hòa và thô nhưỡng của Thái Nguyên và Bảo Lộc cực kỳ phù hợp cho việc phát triển

Người Việt Nam khá ưa chuộng những loại thức uống tốt cho sức khỏe và Phúc

Long đã và đang làm tốt trong việc khẳng định chất lượng trà tuyệt đỉnh của mình 3) Môi trường nhân khẩu học:

Theo số liệu mới nhất từ Liên Hợp Quốc, tính đến ngày 26/10/2022, dân số hiện tại của Việt Nam là 99.193.194 người, chiếm 1,24% dân số thế giới và đang đứng thứ

15 trên thế giới trong bảng xếp hạng dân số các nước và vùng lãnh thô Trong năm

2022, dân số của Việt Nam dự kiến sẽ tăng 7§4.706 người và đạt 99.329.145 người vào đầu năm 2023 Mật độ dân số của Việt Nam là 320 người/km2 Dân số sống ở

thành thị là 37.198.539 người tính đến năm 2019 Độ tuổi trung bình ở Việt Nam là

33,3 tuôi Tính đến ngày 31 tháng 12 năm 2021, tỷ lệ giới tính trong tông dân số là 0,997 với 49.208.169 nam giới và 49.356.238 nữ giới

Về cơ cấu tuôi của Việt Nam, tính đến đầu năm 2017, Việt Nam có phân bố các độ

tuổi như sau:

ll

Ö Dưới 15 tuổi: 25,2% «Ö Từ 15 đến 64 tuổi: 693% «ồ Trên 64 tuổi: 5,5% Tổng tỷ lệ dân số phụ thuộc theo độ tuôi ở Việt Nam tính đến năm 2019 là 45,6%

Trong đó, ty lệ trẻ em phụ thuộc (đưới 15 tuổi) là 33,6% và tỷ lệ người cao tuổi phụ

thuộc (trên 65 tuôi) là 12,0% Việt Nam có hai thành phó lớn đông dân nhất với mật độ dân số cao là Thành phố Hề Chí Minh (4.292 người/km2) và Hà Nội (2.398 người/km2) Ngoài hai thành phố lớn trên, Việt Nam còn có một số thành phó du lịch lớn như Hải Phòng, Cần Thơ, Da

lượng biến động thất thường, tính bắt định trở nên cao hơn, là nguyên nhân khiến kinh

tế Liên minh châu Âu (EU) khó khăn, trong khi đây là thị trường xuất khâu quan trọng của Việt Nam Đồng thời, đầu tư FDI của các doanh nghiệp từ EU vào Việt Nam cũng

có thể bị ảnh hưởng

Thứ hai, kinh tế thế giới rơi vào suy thoái Trong năm qua, giá nhiên liệu và thực

phẩm trên thế giới tăng rất mạnh, để chống lạm phát thì các ngân hàng trung ương lớn

từ Mỹ tới châu Âu đã thực hiện thắt chặt tiền tệ Trên thực t6, nguy co chinh trong

năm 2023 không phải là lạm phát mà là suy thoái kinh tế, thất nghiệp tăng cao và thu

nhập giảm sút Điều này sẽ ảnh hưởng đến xuất khẩu của Việt Nam sang các thị trường lớn, đồng thời làm giảm FDI từ các thị trường này vào Việt Nam

Thứ ba, nội tại nên kinh tế đang cho thay một số vấn đề trên thị trường vốn, thị

trường trái phiếu, cỗ phiếu và thậm chí là thị trường tiền tệ với những điểm nghẽn, sự đứt gãy niềm tin nhất định Thị trường vốn chưa hoạt động lại bình thường như trước

12

khiến doanh nghiệp bên cạnh khó khăn về tiếp cận thị trường còn gặp khó trong vấn

đề tiếp cận vốn hoặc tiếp cận được với chi phí vốn rất cao

5) Môi trường khoa học - công nghệ: Dưới sự phát triển không ngừng của thời đại, việc ứng dụng công nghệ tiên tiễn hoặc

các mô hình kinh doanh một cách khoa học và thông tin đã trở thành một nhân tó tắt

yếu trong việc phát triển của các ngành hàng F&B Phúc Long cũng không phải là

ngoại lệ Sau đây là một số ứng dụng thành công và mang lại những tín hiệu tích cực

cho việc kinh doanh của Phúc Long: »« - Mô hình Phúc Long e-Office: Công ty TNHH Sản Xuất - Thương Mại Phúc Long với hệ thống cửa hàng mang thương hiệu "Phục Long Coffee & Tea" không ngừng cải tiễn và phát triển thêm nhiều mô hình khác nhau ngoài các cửa hàng truyền thống Trong năm 2021, Phúc Long đã cho ra mắt mô hình Phúc Long e-Office kết hợp giữa cung cấp không gian làm việc,

phòng họp cá nhân voi dich vy tra & ca-phé hiện có tại cửa hàng Phúc Long

Geffen @ Kea

RHUGIONG e-Office

Không gian tiện ich thué theo Ngay - Tuan - Thang

Với khu vực chuyên biệt, yên tĩnh với thiết kế rộng mở, hiện đại, cùng nhiều góc làm

việc thoải mái, riêng tư, mô hình văn phòng chia sẻ của Phúc Long e-Office mang đến

giải pháp không gian làm việc đa dạng, phủ hợp với nhiều nhu cầu, ngành nghề, đối

tượng khách hàng khác nhau Đặc biệt bạn có thể thưởng thức những ly trà & cà phê đậm vị yêu thích ngay chính cửa hàng Phúc Long truyền thống

« _ Phát triển ứng dụng WEB-APP: Kế từ ngày 1/5/2022, Phúc Long chính thức áp dụng chính sách mới cho Chương trình Thành Viên Phúc Long 2022 trên nền tảng WEB-APP

TICH DIEM VA DOI QUA THANH TOÁN TRƯỚC ĐẶT HÀNG TRƯỚC DIEU CHINH MON TIEN LỢI

Theo đó, hệ thống được nâng cấp tối ưu hơn nhằm nâng tâm trải nghiệm cho Khách

Hàng với hàng loạt tính năng vượt trội như:

TICH DIEM & NANG HANG TRUC TUYEN BANG BARCODE TREN WEB- APP:

— Khách hàng giờ đây chỉ cân dùng Barcode trên Web-App để tích điểm & nâng

hạng thẻ nhanh chóng tại cửa hàng mà không cần mang theo thẻ vật lý — An toàn, tiện lợi, giao dịch nhanh chóng không cân tiếp xúc

DE DANG THEO DOI QUA TRINH TICH DIEM:

Khách hàng chủ động trực tiếp tra cứu trên Web- App tất cả dữ liệu vào bất cứ lúc nào, bất cứ nơi đâu:

— Thông tin tài khoản

— Điểm khả dụng đôi quà/quà tặng tích lưỹ

— Hạng mức thành viên — Lịch sử giao dịch

DAT GIAO HANG TAN NOT:

— Chi voi vài cú chạm trên màn hình, Khách Hang dễ dàng đặt món & được tận hưởng chính sách miễn phí giao hàng mà không cần gọi hotline đặt hàng và chờ

đợi kiểm tra đơn hàng

— _ Thuận tiện tuy chỉnh món nước theo ý thích mà không sợ bị sai sót

DAT HANG TRUOC & HEN GIO DEN LAY KHONG CAN XEP HANG: Tính năng vượt trội cho phép Khách Hàng đặt trước đơn hàng & hẹn giờ đến lấy tại

cửa hàng mong muốn mà không cân phải xếp hàng

PHƯƠNG THUC THANH TOAN AN TOAN - DE DANG Thanh toán trước bằng thẻ hoặc ví điện tử nhanh chóng, không tiếp xúc

— Thé rung tự phục vụ công nghệ mới: Phúc long Coffee là một trong những thương hiệu bán hàng nhanh, mô hinh bản hàng

hiện đại, với hình thức bán coffee & trà dựa trên các công nghệ mới như thẻ rung gọi

khách tự phục vụ, đã giảm được nhiều chỉ phí cũng như thời gian bán hàng của nhân viên Thẻ rung công nghệ mới RQ100 & RG1/RG2 luôn đem lại cho khách hang cam

16

giác thoải mái mỗi khi ngồi chờ đợi đô uống, chỉ cân một thao tác nhân số gọi của nhân viên bán hàng phát đi bằng tín hiệu không dây, tín hiệu sẽ báo đến thẻ rung khách đang cầm và báo sáng đèn, khi khách nhận biết tin gọi đó sẽ mang thẻ trở lại

quây nhận đồ và trả lại thẻ rung cho nhân viên bán hàng

6) Môi trường chính trị - pháp luật:

Đây là yếu tố có tầm ảnh hưởng tới tất cả các ngành kinh doanh trên một khu vực lãnh thô, các yếu tố thé chế, luật pháp có thể ảnh hưởng đến khả năng tồn tại và phát triển

của bất cứ ngành nào Khi kinh doanh trên một đơn vị hành chính, các doanh nghiệp

sẽ phải bắt buộc tuân theo các yếu tế thể chế luật pháp tại khu vực

Il Phân tích môi trường vỉ mô: 1) Các đối thủ cạnh tranh trong ngành:

Nói đến các đối thủ cạnh tranh chính của Phúc Long ta có thể nhắc đến các đối thủ

nhu: Starbucks, Highlands coffee, Trung Nguyén, The Coffee House

17

- Starbucks: La thuong hiéu ca phé bac nhat thé giới sở hữu hơn 21000 cửa hàng rải

rác quanh 65 quốc gia Với sứ mệnh là một trong những công ty phát triển nhanh nhất tại Mỹ thì Starbucks mỗi năm đóng góp vào sự phát triển không nhỏ về kinh

tế trong khu vực

- Highlands coffee: nim 1999, thuong hiéu Highlands Coffee ra doi voi khat vọng

nang tam di sản cà phê lâu đời của Việt Nam và lan rộng tỉnh thần tự hào, gắn kết

hài hòa giữa truyền thống với hiện đại, luôn luôn duy trì khâu phân loại cà phê bằng tay để chọn ra từng hạt cà phê chất lượng nhát, rang mới mỗi ngày và giúp sức quý khách

với nụ cười rạng rỡ trên môi - _ Trung Nguyên là một tập đoàn mua bán của Việt Nam tham dự sản xuất, tái chế và

phân phối cà phê Trung Nguyên là thương hiệu cà phê nội địa lớn nhất tại Việt Nam và xuất khâu món hàng sang hơn 60 quốc gia, gồm có các thị trường lớn giống như các nước G7, Hoa Kỷ, Liên minh Châu Au, Vuong quéc Anh, Đức, Trung Quốc, Canada, Nga, Nhật Bản, Dubai và ASEAN gồm có Singapore Phúc Long: hơn 50 năm trong ngành, Phúc long mong muốn mang lại cho khách hàng những trải nghiệm giá trị nhất khi thưởng thức, Phúc Long liên tục là thương hiệu tiên phong với nhiều ý tưởng sáng tạo đi đầu trong ngành trà và cà phê Tiếp nối nỗ lực, từ một cửa hàng đầu tiên, đến nay, Phúc Long xây dựng hơn 80 cửa hàng trên

khu vực TP.HCM, Bình Dương, Biên Hòa, Cần Thơ, Đà Nẵng, Nha Trang, Hà Nội

phục vụ những thức uống tươi ngon từ trà và cà phê Không đừng lại tại đó, chúng tôi

tiếp tục định hướng phát triển mở rộng hệ thống cửa hàng trải dài từ Nam ra Bắc Các đối thủ cạnh tranh của Phúc Long đều tạo được sự khác biệt Họ đứng vững trên thị trường Việt Nam và không ngừng cạnh tranh Cạnh tranh về Giá của sản phẩm:

Starbucks dao dong tir 35.000-100.000, Highlands dao động từ 30.000-70.000, Trung Nguyên từ 50.000-100.00, Phúc Long từ 30.000 - 65.000

Như vậy ta thấy Phúc Long có mức giá khá rẻ chỉ bằng 50 — 70% so với gia ban

của Trung Nguyên, hay 30% — 50% giá bán của Starbucks Với mức giá hợp lí thì dễ

dàng đưa đến với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau như học sinh, sinh viên, nhân

viên, => Cựụnh tranh của Phúc Long khá cao

18

2) Sản phẩm thay thé:

Trong menu của nhãn hiệu này, khách hàng sẽ bắt gặp các loại trà, trà sữa, nước trải cây, cà phê.Thực đơn của Phúc Long cũng rất phong phú với 63 hương vị trà sữa khác nhau Với đồ uống vị cà phê, các thức uống nổi bật có thê kế đến như caramel coffee, rich milk, cappuccino, ca phé vanilla, ca phé bac ha da xay Ngoài ra các món

trà đưới đây cũng được giới trẻ ưa thích như trà đào sữa, hồng trà sữa, trà thiết quan âm đa dạng sự lựa chọn cho khách hàng từ trẻ đến nhóm khách hàng lớn tuôi

Ngoài những loại thức uống ưa thích Phúc Long còn đưa vào những thức ăn nhẹ như bánh trung thu, bánh mị,

Tất cả các sản phâm (như cà phê, trà, thực phẩm ) được cung cấp bởi Phúc Long đều có sản phâm thay thế Trong số đó, có rất nhiều sản phẩm thay thế có giá thấp hơn so với sản phâm của Phúc Long Điều này khiến cho mối đe dọa đến từ sản phâm thay thê đôi với thương hiệu này là ở mức cao

=> Vì thể, Phúc Long cần phải có những biện pháp phù hợp để nâng cao sức cạnh tranh của Hình

3) Nhà cung ứng: Năm 2007, Phúc Long sở hữu đồi chè tại Thái Nguyên và xây dựng nhà máy chế biến trà ngay tại Thái Nguyên Đồng thời trong năm 2007, Phúc Long đầu tư nhà máy chế

biến trà và cà phê tại Bình Dương được trang bị nhiều thiết bị và máy móc hiện đại, có

chứng nhận HACCP- quy trình đảm bảo đủ tiêu chuân an toàn vệ sinh thực phẩm, với mục tiêu đảm bảo cung ứng nguồn sản phẩm chất lượng, phục vụ thị trường trong nước và đáp ứng nhu cầu xuất khâu Các nhà cung cấp chỉ có thê gây áp lực từ mức

thấp đến trung bình đối với Phúc Long Bởi lẽ, Phúc Long đã sở hữu đổi chè và nhà

máy riêng cho mình, các nhà cung ứng của Phúc Long rất ít, nguồn cung của thị

trường rất đa dạng Với số lượng cửa hàng không quá lớn (hơn 70 cửa hàng) nhưng

Phúc Long lại có thể tận dụng được lợi thế của quy mô và lợi ích kinh tế theo quy mô

của mình nên Phúc Long cũng trở nên quan trọng không kém trong mắt của các nhà cung cấp

19

4) Khach hang: Với sứ mệnh trở thành người tiên phong của thời đại với những ý tưởng sáng tao

đi đầu trong ngành trà và cà phê Thương hiệu này còn phát triển thêm các loại đồ

uống đá xay như những cửa hàng nước ngoài, đồng thời thêm các món trà sữa theo xu

hướng của giới trẻ Các sản phâm tương tự như đối thủ cạnh tranh, nhưng có giá “mềm” hơn một chút khiến thương hiệu này được lòng nhiều thực khách

Phúc Long tập trung vào nhóm khách hàng từ những người đi làm cho đến học sinh, sinh viên, Phúc Long muốn đến gần công chúng hơn, thu hút lượng lớn khách hàng trong khoảng thời gian ngắn

Phúc Long đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt, đồng nghĩa với việc người tiêu dùng đang có rất nhiều sự lựa chọn Nếu Phúc Long hoặc bất kỳ thương

hiệu nào khác cố tình tăng giá sản phẩm, người mua sẽ bỏ đi vì chỉ phí chuyển đôi

thấp đối với người mua Tuy nhiên, lợi thế của Phúc Long là không gian, vị trí cửa

hàng và hương vị thuần Việt đặc biệt độc đáo của sản phẩm đã khiến cho nó thu hút

nhiều khách hàng trung thành với thương hiệu Tuy nhiên, nhìn chung khả năng thương lượng của khách hàng đối với Phúc Long là khá cao

5) Đối thủ tiềm năng:

Có một số rào cản nhất định khi gia nhập ngành này, việc thiết lập một chuỗi cửa hàng như Phúc Long đòi hỏi sự đầu tư rất lớn cũng như mắt rất nhiều thời gian để phát triển

thương hiệu và giành được sự trung thành với thương hiệu Phúc long đã định vị được

sản phẩm của mình trong lòng khách hàng đó là hương vị thuân Việt Trên thực tế, có

rất nhiều cửa hàng tương tự ở cấp địa phương đã thành công trong việc phát triển cơ

sở khách hàng trong khu vực của họ Nói tóm lại, mối đe dọa từ những người mới gia

nhập đối với Phúc Long là ở mức trung bình 6) Những cơ hội và thách thức:

‹Ổ Cơhội::

20

Giúp bạn xác định được tuyên bố giá trị độc nhất (unique value proposition) cia

sản phẩm và những gì khiến các sản phẩm của bạn khác biệt so với các đối thủ Điều

này sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho các hoạt động marketing trong tương lai Giúp

bạn biết được những đối thủ của mình đang thực hiện tốt những gì Đây là những

thông tin vô cùng quan trọng, giúp học hỏi được từ các kinh nghiệm của họ, cũng như

dam bao rang san pham và các chiến dịch Marketing của bạn có thể vượt qua được ưu

thé cua thị trường Nhìn ra được những sai sót, điểm yếu của đối thủ - giúp bạn có thê xác định

những khu vực cơ hội trong thị trường, cũng như thử nghiệm những chiến dịch

Marketing mới, độc đáo, mà các đối thủ của bạn chưa từng triển khai Thông qua đánh

giá của người dùng biết được những thiếu sót trong các sản phẩm của đối thủ, và xem xét cách mà bạn có thể thêm những tính năng này vào các sản phẩm của bạn để đáp ứng được những tính năng đó Cung cấp cho bạn một tiêu chuân đề bạn đo lường sự phát triên của chính doanh nghiệp của bạn Khám phá ra những phân khúc thị trường

mới mà những đối thủ của bạn chưa nhắm đến

se Thách thức:

Đối thủ cạnh tranh nhiều hơn, thế lực cạnh tranh toàn cầu mạnh hơn, công cụ cạnh

tranh và thủ đoạn cạnh tranh đa dạng, phức tạp hơn Thách thức về thị trường gay gắt

hơn Khách hàng có quá nhiều yêu cầu như đòi hỏi sản phẩm phải đạt chỉ phí thấp, giá

ca hop ly, dich vu hoàn hảo, thời hạn giao hàng nhanh TH Phan tich SWOT:

1) Diém manh (Strengths): - Khéng gian réng rai, hién dai va gan gũi với thiên nhiên - Thoi gian mo cua sém, đóng cửa muộn

- Déudng it dudng, giam béo dap tmg cao vé nhu cau sitc khée ca nguroi tiêu ding

-_ Giá bán của hãng ở mức tầm trung Một ly trà chỉ đao động trong khoảng từ 35.000 — 70.000 đồng/ly Thực đơn nước uống đa dạng cùng bánh ngọt và

21

- Phuc Long két hop voi WinMart+ dé mo thém cac kiosk, đưa sản phẩm vào

2200 cửa hàng WinMart trên cả nước - _ Thương hiệu, công thức nước uống được giới trẻ ưa thích

- _ Mạng xã hội phát triển tạo điều kiện quảng cáo thu hút thêm nhiều khách hàng

- Dịch vụ giao hàng tận nơi đang được mở rộng, đáp ứng nhu cầu khách hàng

mọi lúc mọi nơi

4) Thách thức (Threats): -_ Kinh tế đang phát triển, các công nghệ chưa hiện đại so với các nước khác Bởi

vậy, vấn đề chất lượng sản phâm cũng như hiệu suất công việc cũng là thách

thức lớn với Phúc Long Đặc biệt trong việc nghiên cứu các sản phẩm moi

- _ Thị trường tiềm năng ngày càng thu hút các doanh nghiệp lớn nhỏ đâu tư Bởi

vậy, thị trường trà, cafe trở nên cạnh tranh hơn bao giờ hết Đặc biệt là trước

sức ép của các thương hiệu ngoại nhập

- _ Trên thế giới có rất nhiều thương hiệu trà cà phê lớn Phúc Long sẽ khó xuất khẩu ra thế giới

* https://phuclong, com vn/khuyen-mai/mo-hinh-phus-long-e-office

https://moitre vn/giai-ma-hien-tuong-phuc-long-2022 1208190003873 btm

® hhttps://phuclong.com.vn/khuyen-mai/chuong-trinh-thanh-vien-phuc-long-2022

22

Chương 3: PHAN DOAN THI TRUONG VA LUA

CHON MUC TIEU

I Xác định vị thế của doanh nghiệp: Phúc Long là một thương hiệu nước uống vô cùng nổi tiếng và được lòng giới trẻ trong những năm gần đây tại Việt Nam, sự thu hút không chỉ tập trung vào vị ngon của thức uống, tính đa dạng trong từng món trà, chất lượng phục vụ tuyệt vời, mà hơn

hết các cơ sở của Phúc Long luôn được toa lac tai cac vi tri đắc địa, trung tâm thành

phó Trải qua hơn 10 năm ấp ủ từ cao nguyên chè danh tiếng Bảo Lộc, năm 1968 ông Lâm Bội Minh đã thành lập Phúc Long với kì vọng to lớn sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm trà và cà phê chất lượng, và thành lập thêm 1 cửa hàng bán lẻ

tài 134 đường Tổng Đốc Phương (nay là đường Châu Văn Liêm, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh)

Và kể từ bước đầu đi trên thị trường bán lẻ Việt Nam, với hơn 50 năm chất chỉu

tỉnh hoa, ấp ủ từ những búp trà xanh và hạt cà phê thượng hạng cùng mong muốn mang lại cho khách hàng những trải nghiệm giá trị nhất khi thưởng thức, Phúc Long liên tục là thương hiệu tiên phong với nhiều ý tưởng sáng tạo đi đầu trong ngành trà và cà phê Từ đó, thương hiệu Phúc Long Coffee & Tea dần trở nên quen thuộc, và được

nhiều bạn trẻ biết đến với tên gọi thân thuộc là “Trà sữa Phúc Long”, và đến năm 2022, Phúc Long đã có mặt trên gần 10 tỉnh thành trên Việt Nam với hệ thông gần 100

cửa hàng Một bước ngoặt to lớn của Phúc Long đó chính cái bắt tay hợp tác giữa Tập đoàn Masan và Hệ thống Phúc Long, đánh dấu sự kiện Masan tiếp nhận 20% cỗ phần của Thương Hiệu Phúc Long Điều đó đồng nghĩa với việc Phúc Long hiện tại là 1 thương

hiệu đã vươn tầm thế giới, tạo nên giá trị “trà và cà phê tỷ đô”

Nhờ có sự ủng hộ của Tập đoàn lớn, Thương Hiệu Phúc Long Coffee & Tea càng khẳng định hơn vị thế của mình trên trường quốc tế, và sự kết hợp mạnh mẽ trong

23

trong việc triển khai kiosk Phúc Long tại các cửa hàng Winmart

Nếu như cách đây vài năm, các cửa hàng của Phúc Long chỉ đơn thuân là nơi bản và giới thiệu sản phẩm thì gần đây, thương hiệu này đường như đã thay đổi cách tiếp cận khách hàng và bất đầu quảng bá thương hiệu bằng chuỗi cửa hàng cà phê Phúc Long với thiết kế nhận diện thương hiệu mới và sự xuất hiện tại những vị trí đắc địa trên địa bàn Tp Hồ Chí Minh Điều này góp phân tạo nên trào lưu cho giới trẻ nhưng cũng khiến các “lão làng” vốn đang thống lĩnh thị trường phải e đè

II Xác định đối tượng khách hàng: Tại thị trường F&B hiện tại có hàng trăm thương hiệu thức uống mọc lên hàng năm, không chỉ bao trùm rộng tất tại các thành phố lớn, mà còn nỗi lên như những cơn

sóng tại các tỉnh thành nhỏ, lẻ Điều này càng chắc chắn hơn rằng thị trường Việt Nam là một thị trường vô cùng tiềm năng đề các doanh nghiệp kinh doanh thức uống sẵn

lòng dẫn mình và rót vốn Nếu như Starbucks và The Coffee Bean & Tea Leaf đánh vào phân khúc khách hàng cao cấp, nhân viên văn phòng thu cao, khánh nước ngoài hay là Trung Nguyên với lượng khách hàng quen thuộc với hương vị truyền thống,

đậm vị Việt Nam, thì Phúc Long hướng đến thị phần đang dạng khách hàng hơn, hớn

đến cả sinh viên học sinh, khách du lịch, nhân viên văn phòng phân khúc tầm trung

Mặc dù vừa trải qua trận đại dịch Covid-19, thì thị trường trà, cà phê vẫn được

nhiều người ưa chuộng trên thế giới Theo báo cáo thì tông tiêu thụ trà, cà phê ở Việt

Nam hàng năm khoản 2,3 tỷ USD và dự kiến tăng 10% mỗi năm Trong đó, chuỗi của hàng bán lẻ trà và cà phê bán lẻ của các thương hiệu: Highlands Coffee, The Coffee House và Starbucks chỉ chiếm 25%, đồng nghĩa với việc với tệp khách hàng đa dạng,

Phúc Long đã đễ dàng tân công vào 75% thị phần còn lại của thị trường những người

yêu thích trà, cà phê

Và với thế mạnh nổi bật, hợp thời của Phúc Long là chọn lọc những loại trà tự

nhiên, có lợi cho sức khỏe thay vì các đồ uống có hương vị hấp dẫn chứa chấp phụ gia, kích thích, và năm bắt được hành vi tiêu dùng của khách hàng, Phúc Long đã

24

tạo ra những sản phâm trà độc đáo và giá bán phù hợp với túi tiền, khẩu vị của đa phần khách hàng tại Việt Nam

TH Phân đoạn thị trường theo các tiêu thức phù hợp 1) VỊ trí địa lý:

Năm 1968 cái tên Phúc Long được xuất hiện trong thị trường trà và cà phê Việt

Nam Vào những năm 80, Phúc Long khai trương 3 cửa hàng đầu tiên tại Tp Hồ Chí

Minh trên các trục đường: Lê Văn Sỹ, Trần Hưng Đạo và Mạc Thị Bưởi nhằm giới

thiệu, cung cấp các sản phẩm trà, cà phê thuần Việt đến với khách hàng trong nước

cũng như Quốc Tế Với những điều kiện thuận lợi, thương hiệu Phúc Long ngày càng

mở rộng quy mô kinh doanh, không những bao trùm lên cái vị trí trung tâm thành phố, mà còn lan rộng ra các tỉnh thành, vùng miền trên cả nước

Sau sự kiện Tập đoàn Masan đã mua lại 20% cô phần với số tiền 15 triệu USD

(tương đương 340 tỷ đồng), Tháng 07/2021 Thương hiệu Phúc Long đã vươn ra tầm

thế với với cửa hàng đầu tiên đặt tại Garden Grove, Califonia, USA voi cau noi da

được Phúc Long thông báo trước đó: “Hân hạnh mang đến ly Trà và Cà-phê Phúc

Long đậm vị đặc trưng, chính thức phục vụ tại cửa hàng Phúc Long USA vào tháng

07.2021 nay tai Garden Grove, California, USA”

Các cửa hành của Phúc Long đều được đặt ở các vị trí vàng với số lượng người đi

lại đông đúc như: Bittexco, Landmarrk 81, các hệ thống vincom, các con đường lớn

như Cộng Hòa, Ngô Đức Kế, Lê Lợi để thu hút được lượng khách hàng đông đảo

hơn biết đến Phân khúc này sẽ tính tới những địa điểm kinh doanh có tiềm năng mà

phù hợp với mục tiêu công ty kinh doanh cũng như nhu câu của khách hàng Muốn bản được sản phẩm, địa điểm kinh doanh có tiềm năng rat quan trong và loại hình này đã giúp Phúc Long trong việc tiếp cận khách hàng một cách nhanh chóng hơn

2) Đặc điểm dân số học: a) Độ tuổi:

25

Mỗi thương hiệu có phân khúc khách hàng mục tiêu của riêng mình và Phúc Long

hướng đến đối tượng khách hàng đa dạng hơn, từ người đi làm, khách du lịch cho đến hoc sinh, sinh viên là những đối tượng khách hàng có độ tuôi dao động từ 14 đến 40 tuôi Giá bán phù hợp với túi tiền của đại đa số người dân có thê giúp Phúc Long đưa thương hiệu của mình đến mọi đối tượng tiêu đùng một cách đễ đàng

Người Việt ngày càng chỉ tiêu nhiều cho đồ uống khi tăng 6,6% vào năm 2021 đặc

biệt là những đối tượng khách hàng như học sinh, sinh viên, dân văn phòng, những

người có thu nhập tầm trung trở lên Đến năm 2025, dự đoán tăng 10% Ngoài ra,

doanh thu của ngành F&B Việt Nam năm 2019 đạt 200 tỷ USD Tăng 34,3% so với

năm 2018 Dự báo đến năm 2023, doanh thu chạm mốc 408 tỷ USD Thị trường ngày càng sôi động, tệp khách hàng liên tiếp mở rộng cho thấy tiềm năng vượt trội của ngách thị trường này

Như vậy hầu hết mọi đối tượng khách hàng ở nhiều độ tuôi khác nhau đều có thé

sử dụng sản phẩm thức uống, cũng như dịch vụ của Phúc Long Bởi vì Phúc Long có một menu thức uống đa dạng phù hợp gần như tất cá các đối tượng khách hàng

b) Thu nhập: Thu nhập của khách hàng là một yếu tố vô cùng quan trọng để doanh nghiệp nhắm

đến và xác định, hoạch định những chiến lược kinh doanh phù hợp Phúc Long tập

trung vào tệp khách hàng bao gồm học sinh, sinh viên, dân văn phòng, những người có mức thu nhập tầm trung trở lên, thuộc tầng lớp trung lưu, hoặc thượng lưu nên việc

họ chỉ một số tiền “nhinh” hơn cho một cốc trà, cốc cà phê có “thương hiệu” là hoàn toàn hợp lí cho một món nước đậm vị và chất lượng Các đối tượng khách hàng khác

van có xu hướng sử đụng sản phẩm và địch vụ của Phúc Long nhưng với tần suất

tương đối thấp c) Nghề nghiệp: Bao gdm tat cả các đối tượng khách hàng ở nhiều ngành nghề, địa vị xã hội khác

nhau, không hễ bị quy định, ràng buộc theo bất kì quy chuẩn nào Phúc Long Coffe and Tea đã xác định phân khúc thị trường là tầng lớp trung lưu, thượng lưu, những

26

người có thu nhập ôn định, dân văn phòng “sành” về trà và cà phê Đề cạnh tranh với

các ông lớn khác, Phúc Long đã rất thông minh khi lựa chọn phân khúc thị trường này với số lượng đông đáo, khách hàng đa dạng từ những người đi làm có thu nhập tầm

trung đến cao cho đến khách du lịch và học sinh, sinh viên

3) Đặc điểm tâm lý xã hội: Có thể nói để cạnh tranh một cách ngang tầm với những ông lớn trong ngành Cà phê,

Phúc Long đã rất thông minh khi lựa chọn được phân khúc thị trường nảy với số

lượng khách hàng đông đảo Sự lựa chọn chính xác này đã giúp Phúc Long có được một thị trường mục tiêu với khách hàng đa dạng từ những người ổi làm có thu nhập

tầm trung đến cao cho đến khách du lịch và học sinh, sinh viên

- Học sinh, sinh viên: Đây là nhóm đối tượng chiếm khoảng 70% thị trường hiện

nay Tuy là kinh tế nhóm đối tượng này không nhiều nhưng lại là nhóm thường

dùng nhất Đối tượng thuộc nhóm này thường đi thành từng nhóm nhỏ và uống

với số lượng nhiều Sau mỗi tiết học hay vào những địp lễ, Tết các em học sinh, sinh viên thường tụ hợp bạn bẻ, tìm cho mình những góc riêng để thoả sức trò chuyện, làm những việc mình thích, và tuyệt hơn nữa là thưởng thức món nước ngon tròn vị vào những địp ấy

Người làm việc tại văn phòng: Nhóm này chiếm khoản 15% thị trường hiện nay

và chí đặt vào các buổi đầu giờ chiều vì nhu cầu tiêu thụ cao Các đơn hàng

thường mưa với số lượng lớn và đều đặt trên app Gắn với công việc văn phòng, đồng nghĩa với việc phải làm việc suốt 8 tiếng trong một ngày vì thế các anh chị văn phòng thường lựa chọn những món nước đến từ Phúc Long để thêm tính táo và hết mình trong công việc

Nhóm hệ gia đình, : Cho đù là lứa tuôi nào cũng vậy bạn cũng không thê thoát

được sự mê hoặc của trà sữa mang lại Ngay cả nhóm đối tượng này cũng không ngoại lệ Thường các ngày lễ (đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên Đán) hay những ngày cuối tuần gia đình tụ tập lại thường họ sẽ đặt đơn qua app cho con cháu hay

27

thậm chí họ thưởng thức Tuy nhóm này chỉ chiếm 15% số lượng trên thị trường hiện nay nhưng lại là cơ hội rất tiềm năng nếu tiếp cận

4) Hanh vi của người tiêu dùng: a) Mùa vụ:

Với lợi thế kinh doanh nước uống bao gồm trà và cà phê, Phúc Long đễ dàng tiếp cận được với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, và có lượng khách hàng mỗi ngày ôn định Nhưng phải nói đến khung giờ “cao điểm” đó là những dịp lễ, Tết hay những ngày cuối tuần Người tiêu dùng thường lựa địp ấy để hội hợp bạn bè, dành

thời gian cho bản thân, gia đình, đây là thời điểm mà người tiêu dùng có nhiều thời gian cho việc mua sắm, nghỉ ngơi, tán gẫu Theo quan sát trên thị trường thực tế các

cửa hàng Phúc Long thường đặt địa điểm tại các trung tâm trung tâm thành phó,

những khu vực sầm uất, đông đúc người qua lại Do đó, tần suất vào ngày cuối tuần, dịp lễ, Tết thường dày đặc hơn các ngày khác

b) Mục đích và cách thức sử dụng: Cũng giống như những thương hiệu khác trong thị trường F&B, nhưng đặc biệt hơn Phúc Long mang lại cho khách hàng những món nước vô cùng chất lượng, đa dạng trong hương vị và chủng loại Không chỉ thoả mãn nhụ cầu thiết yêu của một con

người, mà khách hàng còn thoả mãn hơn với sự đa dạng trong việc lựa chọn thức uống

phù hợp Khi Phúc Long tung ra 2 sản phẩm mới vô cùng trending vào địp Tết bao gồm Trà

Ngũ Linh và Trà Tứ Quý Vào địp Tết là một thời điểm thật tuyệt vời để hội họp bạn bè, gia đình, cùng nhau uống những cốc trà thanh nhiệt, thanh lọc dé giảm lượng chất

béo, độ cay, nóng tích tụ những món ăn tuyển thống ngày Tết €) Lợi ích tìm kiếm:

Khách hàng tìm đến Phúc Long để Phúc Long là nơi có thê tụ hợp bạn bè, gia đình vào các dịp lễ, Tết, cuối tuần, tìm kiếm cho mình một góc nhỏ dé làm việc, học tập,

28

hay chỉ đơn thuần là đến dé thưởng thức sự đậm vị, thanh mát, giải nhiệt trong từng

côc trà Và công dụng của lá trà, nước trà không chỉ dừng lại ở việc giải khát, mang đến sự thơm ngon mà còn hơn thế nữa Trà có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa và catechin, giúp ngăn ngừa ung thư Theo một nghiên cứu, những người uống trà thường có ít nguy cơ mắc ung thư hơn, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu cho rằng trà cũng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu đường tuýp 2 và bệnh tim Nước trà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả

Một trong những lợi ích của trà là giúp tăng cường quá trình trao đôi chất và đốt cháy

chất béo Theo một nghiên cứu, uống trà mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm 75—100 calo mỗi ngày Trà xanh chứa ít caffeine hơn cà phê nhưng đủ để bạn tỉnh táo và cải thiện chức năng não Trà có thê cải thiện chức năng não, làm cho bạn thông minh và suy nghĩ

nhanh hơn Trà cũng chứa axit amin L-theanine kết hợp với chat caffeine cé thé lam

giảm lo lắng Trà cũng có thê bảo vệ não khi bạn già đi và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy trà có thê ngăn chặn tình

trạng chết tế bào thân kinh liên quan đến chứng mắt trí và bệnh Alzheimer Tuy nhiên,

vấn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa kiểm chứng thông tin này Trà rất tốt cho lan da do có chứa chất chống oxy hóa và chống viêm, giúp làm giảm nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa Bên cạnh đó, uống trà thường xuyên còn giúp bạn giảm bớt những tác hại của

29

Thực đơn và chính sách giá ban cua Phúc Long cũng được xây dựng hợp lý dựa

trên thế mạnh săn có là trà và cà phê Phúc Long hướng đến đối tượng khách hàng đa

dạng, từ người đi làm, khách du lịch đến học sinh, sinh viên nên giá bán của hãng ở mức tầm trung, phù hợp túi tiền của đại đa số người dân Về việc tung ra 2 sản phẩm mới (Trà Ngũ Linh và Trà Tứ Quý) vào dịp Tết Nguyên Đáng cùng với tên gọi bắt tai,

thể hiện đậm chất truyền thống ngày Tết Việt Nam và khơi gợi sự tò mò cho khách

hàng Thêm vào đó tận dụng lợi thế ra mắt vào dịp Tết, những cơ sở của Phúc Long

lại được toạ lạc phần lớn tại trung tâm thành phó, khu đô thị sầm uất, đông đúc người qua lại Nên khách hàng có thê đễ dàng tìm đến Phúc Long để thoả mãn sự tò mò và

thưởng thức cốc trà ngày Tết cùng bạn bè, gia đình khiến những ngày Xuân thêm vui tươi, hạnh phúc và sum họp Chính vì vậy, Phúc Long có một niềm tin mạnh mẽ trong

chiến lược phát triển sản phẩm mới mà Phúc Long trình bày tại Chương 4 sẽ giúp

doanh nghiệp đáp ứng được cả nhu câu của khách hàng hiện tại và cả khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp đang thực sự muốn hướng đến

Với mục tiêu cho sự ra mắt sản phẩm mới là mở rộng thị trường mục tiêu và qua

quá trinh nghiên cứu thị trường của Phúc Long được nêu rõ ở mục IHII chương này,

doanh nghiệp quyết định thị trường mục tiêu của Phúc Long là tất cả đối tượng khách

hàng trải rộng từ 18 đến 40 tuôi Trong tương lai gần bằng việc tận dụng những tiềm lực sẵn có, Phúc Long sẽ ngày phát triển toàn điện và có được tệp khách hàng trung

thành đa dạng hơn

30

CHƯƠNG 4: CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIÊN SAN

PHAM MOI

I Tạo ý tướng: Ý tưởng của Phúc Long là cho ra mắt combo 2 sản phẩm trà trong dịp Tết Nguyên Đán

Về sản phẩm: Phát triển 2 sản phẩm mới bao gồm: s - Trà ngũ lĩnh: Món trà hạt sen, sương sáo, trân châu trà (chân châu trả là loại

chân châu mới chưa có trên thị trường, sừng ® - Trà tứ quỷ: Món trà sữa đặc trưng của Phúc Long, cam, chanh, mứt tac II Đánh giá ý tướng:

Phúc Long đã xác định sản phẩm mới của mình hướng đến phục vụ cho mọi độ

tuôi, đặc biệt tập trung vào giới trẻ Lý do cho việc lựa chọn đối tượng này do Phúc

Long muốn tập trung vào nhu câu tụ tập, gặp gỡ và sum vây vào dịp Tết Sau khi đã xác định đúng đối tượng khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp, Phúc

tiến hành tìm kiếm các ý tưởng cho sản phẩm mới của mình Mục tiêu tìm kiếm ý tưởng sản phâm mới đã được chuyên cho các bộ phận đặc biệt là bộ phận nghiên cứu

và phát trién (R&D) Ý tưởng này được xuất phát dựa trên nhu cầu được gặp gỡ bạn bè, sum vẫy cùng gia đình vào các dịp lễ Tết Điều này đồng nghĩa với việc khách hàng ngày nay không chỉ quan tâm đến độ dinh dưỡng, hương vị thơm ngon của món ăn mà họ còn quan tâm đến vấn đề về hình thức

II Kế hoạch dự án: 1) Các đánh giá về phát triển: Đây là chức năng nghiên cứu và phát triển thuần túy về mặt sản phẩm nhằm cho ra

đời những sản phẩm có thiết kế, nguyên liệu, hương vị mới Hoạt động nghiên cứu và

31