thực trạng sản xuất vải thiều trên địa bàn xã sơn hải huyện lục ngạn tỉnh bắc giang

Trong những năm qua, sản lượng vải thiều không ổn định có phần giảm xuống, nhưng vị trí kinh tế của cây vải thiều vẫn giữ vai trò quan trọng đối với người dân trên địa bàn xã Xã Sơn Hải.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian thực tập và hoàn thiện khóa luận tốt nghiệp tại xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang từ ngày 19/02 đến ngày 28/04/2024 vừa qua Với sự nỗ lực cố gắng của bản thân tôi đã nhận được rất nhiều sự quan tâm giúp đỡ của các tập thể, các cá nhân trong và ngoài trường Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới Quý thầy cô giáo khoa Kinh tế & Quản trị kinh doanh, Trường Đại học Lâm Nghiệp, những người đã truyền đạt cho tôi nhiều kiến thức bổ ích và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện khóa luận này Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới cô TS Mai Quyên, cảm ơn cô đã dành rất nhiều thời gian cũng như tâm huyết, tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài khóa luận

Tôi xin chân thành cảm ơn các anh, chị, cô, chú công tác tại UBND xã Sơn Hải đã cung cấp số liệu cần thiết, tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi trong thời gian thực hiện đề tài tại địa bàn nghiên cứu để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp

Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình và bạn bè đã tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp đỡ, động viên, khích lệ tôi Đồng thời có những ý kiến đóng góp quý báu trong quá trình thực hiện và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này

Một lần nữa em xin trân trọng cảm ơn !

Sinh viên thực hiện

Hoàng Thu Hằng

1.1.1 Khái niệm về sản xuất 7

1.1.2 Khái niệm về nông nghiệp 7

1.1.3 Khái niệm sản xuất nông nghiệp 8

1.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của cây vải thiều 8

1.2.1 Nguồn gốc và vai trò của cây vải thiều 8

1.2.2 Quá trình sinh trưởng và phát triển của cây vải thiều 11

1.2.3 Đặc điểm sản xuất của cây vải thiều 12

1.3 Tổ chức sản xuất vải thiều theo quy mô nông hộ 13

1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất vải thiều 14

1.4.1 Yếu tố về điều kiện tự nhiên 14

1.4.2 Yếu tố về đất đai 15

1.4.3 Yếu tố kỹ thuật canh tác 15

1.4.4 Yếu tố lao động 16

1.4.5 Yếu tố về trình độ, năng lực của người trồng vải 17

1.5 Hệ thống chỉ tiêu sử dụng trong khoá luận 17

2.3 Đánh giá chung về thuận lợi và khó khăn của đặc điểm cơ bản đến sản xuất vải

thiều trên địa bàn xã Sơn Hải 25

3.1.1 Thực trạng về diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải 27

3.1.3 Tình hình tổ chức sản xuất vải thiều 28

3.1.3 Tình hình thị trường tiêu thụ 30

3.2 Thực trạng sản xuất vải thiều tại các hộ điều tra 32

3.2.1 Đặc điểm cơ bản của các hộ điều tra 32

3.2.2 Chi phí sản xuất vải thiều 36

3.2.3 Kết quả sản xuất vải thiều 42

3.2.4 Hiệu quả kinh tế sản xuất vải thiều của các hộ điều tra 43

3.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải 47

3.3.1 Yếu tố điều kiện tự nhiên 47

3.3.2 Yếu tố kỹ thuật canh tác 48

3.5.1 Một số quan điểm, định hướng sản xuất vải thiều 52

3.5.2 Các biện pháp phát triển sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải 53

KẾT LUẬN 57

TÀI LIỆU THAM KHẢO 58

PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ TRỒNG VẢI THIỀU 61

DANH MỤC BẢNG

Bảng 0.1 Số lượng hộ điều tra 5

Bảng 2.1 Thực trạng sử dụng đất trên địa bàn xã Sơn Hải (năm 2023) 21

Bảng 2.2 Tình hình dân số và lao động trên địa bàn xã Sơn Hải 23

Bảng 3.1 Diện tích, năng suất, sản lượng vải thiềutrên địa bàn xã Sơn Hải 28

Bảng 3.2 Số hộ trồng vải trên địa bàn xã Sơn Hải 29

Bảng 3.3 Tình hình tiêu thụ vải thiều tại xã Sơn Hải 32

Bảng 3.4 Đặc điểm cơ bản của hộ trồng vải thiều xã Sơn Hải 33

Bảng 3.5 Diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều theo địa điểm khảo sát 34

Bảng 3.6 Diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều theo quy mô sản xuất 35

Bảng 3.7 Chi phí sản xuất 1 ha vải thiều thời kỳ kiến thiết 37

Bảng 3.8 Chi phí sản xuất bình quân 1 ha vải thiều thời kỳ kinh doanh 38

Bảng 3.9 Chi phí sản xuất vải thiều theo quy mô sản xuấtthời kỳ kiến thiết 40

Bảng 3.10 Chi phí sản xuất vải thiều theo quy mô sản xuấtthời kỳ kinh doanh 42

Bảng 3.11 Thu nhập từ vải thiều theo địa điểm khảo sát 42

Bảng 3.12 Thu nhập từ vải thiều theo quy mô sản xuất 43

Bảng 3.13 Hiệu quả sản xuất vải thiều của các hộ điều tra theo địa điểm khảo sát 44Bảng 3.14 Hiệu quả sản xuất vải thiều của các hộ điều tra theo quy mô sản xuất 46

Bảng 3.15 Trình độ kỹ thuật và kinh nghiệm trồng vải thiều 49

ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết của đề tài

Cây ăn quả có vai trò quan trọng trong đời sống con người Sản phẩm từ hoa quả là nguồn dinh dưỡng quý cho con người về chất khoáng, đặc biệt là giàu vitamin rất cần thiết cho cơ thể Trong nền kinh tế quốc dân hiện nay, cây ăn quả là loại cây có giá trị kinh tế cao Cây ăn quả trở trành một trong những loại cây có thế mạnh về kinh tế ở Việt Nam Sản phẩm cây ăn quả không những cung cấp cho thị trường trong nước mà bên cạnh đó còn xuất khẩu ra các thị trường khác Cùng với sự phát triển ngày càng được mở rộng của ngành công nghiệp, sản phẩm từ cây ăn quả ngoài sử dụng để ăn tươi còn là nguyên liệu cho các ngành giải khát, đồ khô, Trong những năm qua, nghề trồng cây ăn quả đã trở thành một bộ phận quan trọng không thể thiếu đối với nền nông nghiệp Cây ăn quả mang lại nhiều đóng góp tích cực vào chuyển đổi cơ cấu cây trồng, giúp xóa đói giảm nghèo và tăng thu nhập cho người

dân Một trong số cây ăn quả đó là cây vải thiều (Hoàng Thị Thu Hà, 2017)

Vải thiều là cây ăn quả lâu năm, mang lại giá trị kinh tế cao, góp phần cải thiện môi trường sinh thái, phủ xanh đất trống đồi trọc ở miền núi Trong những năm qua, sản lượng vải thiều không ổn định có phần giảm xuống, nhưng vị trí kinh tế của cây vải thiều vẫn giữ vai trò quan trọng đối với người dân trên địa bàn xã Xã Sơn Hải Cây vải thiều là mũi nhọn về đa dạng hóa và thâm canh cây ăn quả nhằm đa dạng sản phẩm hàng hóa, cho tiêu thụ quả tươi, đáp ứng yêu cầu công nghiệp chế biến, thực hiện mục tiêu công nghiệp hóa hiện đại hóa và nông thôn Từ đó, nhằm tạo ra sản phẩm có sức cạnh tranh trên thị trường trong nước và thế giới

Xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang là nơi có điều kiện tự nhiên, khí hậu đất đai thuận lợi cho cây vải thiều sinh trưởng và phát triển tốt So với những loại cây trồng khác, vải thiều là cây trồng chính cho người dân trong toàn xã Theo đánh giá chung về hiệu quả kinh tế của xã Sơn Hải thì vải thiều là cây đem lại thu nhập tương đối cao và ổn định so với các loại cây

trồng khác Tuy nhiên, việc phát triển sản xuất, năng suất và chất lượng của quả vải chưa thực sự cao so với thế mạnh của địa phương bởi do ảnh hưởng của khí hậu, suy thoái rừng đầu nguồn, khó khăn trong việc tiêu thụ, giá cả thị trường còn nhiều bấp bênh Mặt khác, người dân sản xuất còn manh mún, nhỏ lẻ, chưa mạnh dạn trong việc đầu tư, chi phí đầu tư vào các khâu phân bón, thuốc BVTV còn hạn chế Nhận thức và trình độ áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến về trồng cây của người dân còn thấp dẫn đến năng suất và chất lượng vải thiều chưa thực sự tốt

Xuất phát từ những lý do trên, em quyết định chọn đề tài “Thực trạng sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang” để làm đề tài nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp

2 Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát

Trên cơ sở phân tích thực trạng sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang Khóa luận đề xuất biện pháp nhằm phát triển sản xuất vải thiều trên địa bàn xã trong thời gian tới

2.2 Mục tiêu cụ thể

- Hệ thống hoá cơ sở lý luận về sản xuất vải thiều

- Tìm hiểu đặc điểm cơ bản trên địa xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh

Bắc Giang

- Phân tích thực trạng sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải, huyện

Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

- Đề xuất biện pháp nhằm phát triển sản xuất vải thiều trên địa bàn xã

Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu

Thực trạng sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải

3.2 Phạm vi nghiên cứu của đề tài

+ Phạm vi về nội dung: nghiên cứu thực trạng sản xuất quả vải thiều

tươi tại các hộ nông dân trên địa bàn xã Sơn Hải

+ Phạm vi về không gian: khoá luận được nghiên cứu trên địa bàn xã

Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

+ Phạm vi về thời gian:

- Số liệu thứ cấp của khoá luận thu thập trong giai đoạn 2021-2023 - Số liệu sơ cấp điều tra từ tháng 1 đến tháng 3/2024

4 Nội dung nghiên cứu

- Cơ sở lý luận về sản xuất vải thiều

- Thực trạng sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

- Biện pháp phát triển sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

5 Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp chọn điểm khảo sát

Xã Sơn Hải hiện có 5 thôn bao gồm: Cầu Sắt, Tam Chẽ, Cổ Vài, Đấp, Đồng Mậm Cả 5 thôn này đều trồng vải thiều với tổng diện tích là 421 ha

Để đạt mục tiêu nghiên cứu, tác giả tiến hành khảo sát 120 hộ trồng vải theo 2 tiêu chí sau:

- Tiêu chí thứ nhất theo địa điểm khảo sát: Tác giả tiến hành điều tra tại 3 thôn: Cầu Sắt, Tam Chẽ và Đồng Mậm, trong đó:

Thôn Cầu Sắt có 245 hộ trồng vải thiều, đây là thôn có nhiều hộ trồng vải nhất trong xã

Thôn Tam Chẽ có 213 hộ trồng vải thiều, là thôn có nhiều hộ trồng vải đứng thứ 2 trong xã

Thôn Đồng Mậm 122 hộ trồng vải thiều, là thôn có ít hộ trồng vải nhất Đây là 3 thôn có điều kiện kinh tế - xã hội ngày càng có bước tiến đáng kể, đời sống người dân ngày càng ổn định

- Tiêu chí thứ 2: theo quy mô sản xuất vải thiều của hộ

Quy mô lớn từ 1,0 - 1,3 ha với 41 hộ trồng vải thiều Quy mô vừa từ 0,7 - 1,0 ha với 44 hộ trồng vải thiều Quy mô nhỏ từ 0,4 - 0,7 ha với 35 hộ trồng vải thiều Đây là 3 quy mô có diện tích trồng vải phổ biến nhất trong xã, mô hình vườn đồi trồng cây ăn quả theo hướng hàng hóa ngày càng được nhân rộng, đời sống người dân được cải thiện tích cực

5.2 Phương pháp thu thập số liệu

5.2.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp

Theo đề tài nghiên cứu, tiến hành thu thập số liệu thứ cấp năm 2023 từ các tài liệu, sách báo liên quan đến vải thiều

2021 Tài liệu về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và sinh thái tại địa bàn nghiên cứu

- Thu thập các số liệu đã được công bố liên quan đến sản xuất và tiêu

thụ vải thiều tại UBND xã, các phòng chuyên môn thuộc xã Sơn Hải

- Các số liệu về khí hậu; cơ cấu sử dụng đất, tình hình sử dụng đất; số liệu về lao động, số liệu về cơ cấu lao động, dân số; số liệu về máy móc thiết bị sử dụng trong sản xuất vải thiều, diện tích, năng suất, sản lượng, số liệu về

các giống và giá vải thiều trên địa bàn xã

- Thông tin còn được thu thập từ internet, sách báo, tạp chí, luận văn: Tham khảo các sách, giáo trình, luận văn liên quan đến vấn đề nghiên cứu trong thư viện trường Đại học Lâm Nghiệp, thư viện điện tử,…

5.2.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp

Để thu thập số liệu sơ cấp phục vụ nghiên cứu, tác giả tiến hành khảo sát 120 hộ trồng vải với số lượng cụ thể như sau:

Bảng 0.1 Số lượng hộ điều tra

1 Theo địa điểm khảo sát

- Thôn Cầu Sắt - Thôn Tam Chẽ - Thôn Đồng Mậm

120 40 40 40 2 Theo quy mô sản xuất của hộ

- Quy mô lớn - Quy mô vừa - Quy mô nhỏ

120 41 44 35

- Số liệu sơ cấp được thu thập qua phiếu điều tra hộ được chuẩn bị sẵn, dùng bảng câu hỏi phỏng vấn soạn sẵn sử dụng phỏng vấn trực tiếp các hộ nông dân trồng vải thiều trên địa bàn nghiên cứu

- Các thông tin của phiếu điều tra bao gồm: thông tin cơ bản hộ, diện tích, năng suất, sản lượng, giá bán, thị trường bán sản phẩm, các giống vải thiều, tình hình trang thiết bị, lao động hộ sử dụng trong trồng vải thiều, chi phí sản xuất của hộ (chi phí giống, phân bón, chi phí lao động, thuốc BVTV,…)

5.3 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu

5.3.2 Phương pháp phân tích số liệu

* Phương pháp thống kê mô tả

Phân tích kết quả điều tra hiện trạng phân bố và sử dụng nguồn lực cho

Sử dụng phương pháp thống kê mô tả để tóm tắt một tập hợp dữ liệu được thu thập từ nghiên cứu thực tế Mô tả giá bán vải thiều qua các năm và dùng bảng biểu để mô tả tình hình sử dụng đất, sự thay đổi dân số, tình hình lao động, các cơ cấu ngành và tốc độ phát triển giá trị sản xuất của xã Sơn Hải Mô tả diện tích trồng vải thiều, năng suất, sản lượng, các loại chi phí sản xuất vải thiều trên địa bàn xã từ đó có cách nhìn cụ thể hơn về xu hướng phát triển sản xuất vải thiều trên địa bàn xã

* Phương pháp thống kê so sánh

Phương pháp này gồm cả so sánh tuyệt đối và tương đối để đánh giá động thái phát triển của sự vật, hiện tượng theo thời gian và không gian Việc so sánh này nhằm làm rõ sự khác nhau về kết quả và hiệu quả kinh tế giữa các hộ trồng vải Từ đó rút ra cái nhìn tổng quát về tình hình sản xuất trên địa bàn xã

So sánh kết quả sản xuất để thấy rõ xu hướng diễn biến, phát triển qua các năm của các vấn đề trên Từ đó nhận định tác động đến phát riển sản xuất vải thiều

So sánh điều kiện sản xuất của các nhóm hộ, chi phí đầu tư cho một đơn vị diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều, các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất vải thiều của từng hộ

So sánh kết quả với hiệu quả sản xuất vải thiều, so sánh tốc độ phát triển bình quân của các hộ nông dân qua các năm

6 Kết cấu của khóa luận

Ngoài phần đặt vấn đề và kết luận, khóa luận còn bao gồm 3 chương: Chương 1: Cơ sở lý luận về sản xuất vải thiều

Chương 2: Đặc điểm cơ bản trên địa bàn xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

Chương 3: Thực trạng sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ SẢN XUẤT VẢI THIỀU 1.1 Một số khái niệm

1.1.1 Khái niệm về sản xuất

Sản xuất quá trình là chuyển đổi nguyên liệu, thông qua sự kết hợp và sử dụng các tài nguyên, công nghệ, lao động và quản lý, để tạo ra các hàng hóa hoặc dịch vụ có giá trị sử dụng Đây là một quá trình hết sức quan trọng trong nền kinh tế, đóng góp vào sự phát triển và tăng trưởng kinh tế của một quốc gia hoặc tổ chức Sản xuất, quá trình kết hợp các yếu tố sản xuất như lao động, tư bản và nguyên liệu để tạo ra hàng hoá hoặc dịch vụ (Lê Minh Trường, 2023)

Có 2 phương thức sản xuất là: Sản xuất mang tính tự cung tự cấp, quá trình này thể hiện trình độ còn thấp của các chủ thể sản xuất, sản phẩm sản xuất ra chỉ nhằm mục đích đảm bảo chủ yếu các nhu cầu của chính họ, không có sản phẩm dư thừa cung cấp cho thị thường

Sản xuất cho thị trường tức là phát triển theo hướng sản xuất hàng hóa, sản phẩm sản xuất ra chủ yếu trao đổi trên thị trường, thường được sản xuất trên quy mô lớn, khối lượng sản phẩm nhiều Sản xuất này mang tính tập trung chuyên canh và tỷ lệ sản phẩm hàng hóa cao

Phát triển kinh tế thị trường phải hướng theo phương thức thứ hai Nhưng cho dù sản xuất theo mục đích nào thì người sản xuất cũng phải trả lời được ba câu hỏi cơ bản: Sản xuất cái gì? Sản xuất cho ai? Sản xuất như thế nào? Tóm lại sản xuất là quá trình tác động của con người vào các đối tượng sản xuất thông qua các hoạt động để tạo ra các sản phẩm hàng hóa, dịch vụ phục vụ đời sống con người

1.1.2 Khái niệm về nông nghiệp

Nông nghiệp là một ngành kinh tế quan trọng trong nền kinh tế của nhiều nước, đặc biệt là trong các thế kỷ trước đây khi công nghiệp chưa phát triển

Nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất cơ bản của xã hội, sử dụng đất đai để trồng trọt và chăn nuôi, khai thác cây trồng và vật nuôi làm tư liệu và nguyên liệu lao động chủ yếu để tạo ra lương thực, thực phẩm và một số nguyên liệu cho công nghiệp Nông nghiệp là một ngành sản xuất lớn, bao gồm nhiều chuyên ngành: trồng trọt, chăn nuôi, sơ chế nông sản; theo nghĩa

rộng, còn bao gồm cả lâm nghiệp, thủy sản (Bùi Thị Diệu Linh, 2017)

1.1.3 Khái niệm sản xuất nông nghiệp

Nông nghiệp là một ngành kinh tế đặc biệt, khác với công nghiệp và và

ngành kinh tế khác ở lĩnh vực sản xuất, marketing và đầu tư

Sản xuất nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất chủ yếu của nền kinh tế cung cấp những sản phẩm thiết yếu như lương thực, thực phẩm cho con người tồn tại và cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp Sản xuất nông nghiệp không chỉ là làm ra lương thực, thực phẩm mà nó còn bao gồm cả khâu sơ chế và chế biến sản phẩm để có thể đưa ra tiêu thụ bên ngoài thị trường (Ngô Thị Thủy & Nguyễn Thị Hải Ninh, 2021)

1.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của cây vải thiều

1.2.1 Nguồn gốc và vai trò của cây vải thiều

 Nguồn gốc của cây vải thiều

Vải thiều Lục Ngạn vốn có nguồn gốc từ Thanh Hà (Hải Dương), nhưng từ khi bén duyên với đất đồi Lục Ngạn một mảnh đất có vùng khí hậu đặc trưng riêng và được người dân nơi đây chăm sóc, vun trồng với những quy trình kỹ thuật đầy sáng tạo nên quả vải thiều đã có bước tiến mới và ngày càng được phát triển Điều đó đã tạo nên thương hiệu vải thiều Lục Ngạn - một đặc sản có hương vị thơm ngon riêng biệt mà không nơi nào có được…

Lục Ngạn đã biến đồi trọc thành vườn vải thiều, một vùng đất đai rộng lớn với vùng khí hậu đặc trưng rất phù hợp phát triển cây ăn quả, đặc biệt là vải thiều Những năm trước đây, khi vải thiều còn chưa bén duyên với đất đồi Lục Ngạn, cuộc sống của người dân nơi đây còn nhiều khó khăn thiếu thốn Kể từ những năm 1990 trở lại đây, Lục Ngạn đã cho ra một sản phẩm đặc sản nông

sản với hương vị thơm ngon đặc trưng, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưu chuộng Vải thiều Lục Ngạn

Cách đây khoảng chục năm về trước, vải thiều ở Lục Ngạn đã mang lại nguồn thu lớn cho nhân dân nhưng các vườn vải thường có hiện tượng ra hoa cách năm Tức là năm này được mùa thì sang năm sẽ mất Không chấp nhận thực trạng đó, các nhà khoa học cùng nhân dân đã phối hợp nghiên cứu và tìm ra quy trình chăm sóc vải thiều khoa học, khắc phục hiện tượng ra hoa cách năm Đó là ngay sau khi thu hoạch quả cần phải chăm sóc, bón phân để bù đắp lượng dinh dưỡng cho cây Nhờ thế từ khi vải thu hoạch xong đến vụ hoa năm sau cây có thể ra được ba đợt lộc Cùng đó là kỹ thuật tỉa cành, tạo tán, khoanh cành không để cho cây vải phát triển tự do… Đặc biệt trong những năm gần đây, Lục Ngạn đã không khuyến khích mở rộng thêm diện tích vải thiều mà tập trung đi vào thâm canh, nâng cao chất lượng của quả vải Một trong những biện pháp kỹ thuật chăm sóc vải thiều được nhân dân áp dụng thành công, góp phần nâng cao giá trị cho quả vải là quy trình chăm sóc vải thiều theo tiêu chuẩn VietGap - sản xuất vải thiều sạch, an toàn Thực hiện VietGap vào chăm sóc vải thiều, người dân đã áp dụng triệt để các quy trình kỹ thuật từ khâu bón phân, tưới nước, phòng trừ sâu bệnh đến khâu thu hoạch đều phải bảo đảm tiêu chuẩn sạch – an toàn Cũng nhờ vậy chất lượng quả vải không ngừng được nâng lên: Quả to, hạt nhỏ, mã đỏ đẹp, gai nhẵn, vỏ mỏng, ăn có vị ngọt dịu và thơm ngon hơn trước Vải thiều Lục Ngạn đã từng bước đáp ứng được với nhu cầu của cả các thị trường “khó tính” như ở các nước Châu Âu, Mỹ, Nhật…

 Vai trò cây vải thiều

- Vải thiều là cây trồng góp phần xóa đói giảm nghèo cho người dân Với giá trị dinh dưỡng cao của sản phẩm cây ăn quả, từ đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của cây ăn quả nói chung là mức đầu tư không quá cao cho khai thác nhiều lần và trong khoảng thời gian khá dài Những năm qua, huyện Lục Ngạn nói chung và xã Sơn Hải nói riêng luôn quan tâm đẩy mạnh việc thâm

canh nhằm nâng cao năng suất, chất lượng quả vải thiều, đồng thời chủ động tạo điều kiện mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, góp phần mang lại thu nhập ổn định cho người trồng vải…

- Vải thiều là quả có giá trị dinh dưỡng cao Vải chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho làn da Ăn vải hợp lý sẽ giúp da của bạn trở nên khỏe đẹp, căng tràn sức sống và trẻ trung hơn

Ngoài ra, tác dụng của quả vải không chỉ có làm đẹp, mà lợi ích của vải tới hệ xương cũng rất đáng nể Quả vải bổ sung photpho, magie và mangan giúp cải thiện tình trạng giòn xương Cùng với đó, kẽm, đồng trong quả vải còn thúc đẩy hoạt động của vitamin D Từ đó, gia tăng sự hấp thụ canxi, duy trì khung xương chắc khỏe

Ngoài vitamin nhóm B, C, E, K, beta carotene, trong trái vải còn chứa epicatechin và rutin Những thành phần này góp phần phòng chống các bệnh mãn tính, kháng viêm, kiểm soát huyết áp Cùng với đó là tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng gan, loại bỏ gốc tự do gây hại, giảm nguy cơ đột quỵ…

Ngoài cùi vải, hạt vải cũng được tận dụng để chữa một số bệnh như: Đau bụng, đau dạ dày, đau ruột non,… Chống lại các khối u, ức chế kháng nguyên bề mặt viêm gan B, ngăn ngừa kết tụ tiểu cầu Chiết xuất nước hạt vải hoặc rượu hạt vải giúp điều chỉnh lipid máu, chống lại quá trình oxy hóa Chuyển hóa đường, phòng trị và ngăn ngừa các biến chứng thận ở những người bị bệnh tiểu đường

Phát triển sản xuất cây vải thiều góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng đa dạng hóa và sản xuất hàng hóa

Phát triển sản xuất cây ăn quả nói chung và cây vải thiều nói riêng góp phần làm cho ngành công nghiệp chế biến phát triển, tạo thêm công ăn việc làm một phần lao động nông nghiệp ở khu vực nông thôn trở thành công nhân

Phát triển cây vải thiều góp phần tạo cảnh quan, môi trường sinh thái, thúc đẩy ngành du lịch dịch vụ nông nghiệp phát triển như tham quan mô hình,

du lịch miệt vườn, nghỉ dưỡng Ngoài ra, việc phát triển sản xuất vải thiều còn thúc đẩy việc tìm hiểu và áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất

Tóm lại, việc phát triển cây ăn quả nói chung và cây vải thiều nói riêng đã góp phần tạo thêm công ăn việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn, chuyển dịch cơ cấu lao động là một hướng xóa đói giảm nghèo hiệu quả Các cơ sở kinh tế và dân sinh được hình thành, nâng cấp khi xây dựng những khu vực sản xuất hàng hóa như đường giao thông, điện,… qua đó làm thay đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn

1.2.2 Quá trình sinh trưởng và phát triển của cây vải thiều

1.2.2.1 Quá trình sinh trưởng và phát triển của cây vải thiều

- Rễ cây vải: Đa số vải trồng bằng cành chiết nên rễ ăn nông, tập trung

ở độ sâu từ 0-60 cm Nhưng cây trồng bằng hạt hoặc cây ghép trồng chỗ đất

tốt tầng đất dày, rễ cọc ăn sâu đến 1,6 m, rễ tơ phát triển

Thông thường, bộ rễ vãi ăn rộng hơn so với tán 1,5 – 2 lần, rễ tơ tập trung ở khu vực hình chiếu tán và ở tầng sâu 0-20 cm, rễ vải trong quá trình sống có nấm cộng sinh giúp cho rễ vải sinh trưởng và hút dinh dưỡng tốt hơn Nhiệt độ thích hợp cho rễ phát triển 23-26oC, pH thích hợp 6,0-6,5

- Thân và tán cây: Cây trưởng thành cao 10-15 m, vải chua, vải sớm tán hình cây rơm, vải thiều tán hình mâm xôi đường kính tán từ 8-10 m

- Sinh trưởng lộc: Một năm vải ra được từ 3-5 đợt lộc (xuân 1 đợt, hè

2 đợt, thu 1 đợt và 1 đợt lộc đông) với những cây vải khi chưa cho quả hoặc cho quả không đều thì ra được 4-5 đợt lộc, cây cho quả đều thì một năm có 3

đợt lộc (xuân 1 đợt, hè 1 đợt, thu 1 đợt và không có đợt lộc đông)

- Quá trình sinh trưởng và phân hóa mầm hoa của cây vải: Cây vải trong quá trình sinh trưởng của mình, trước thời kỳ ra hoa đậu quả, có thời kỳ nghỉ sinh trưởng để phân hóa mầm hoa trong mùa đông (tháng 12 - tháng 1), để nghỉ sinh trưởng thực hiện phân hóa mầm hoa vải cần có 1 quỹ khô và lạnh trong thời gian 200 giờ, với nhiệt độ từ 13 độ trở xuống, nếu không có đủ quỹ khô lạnh này thì cây vải sẽ không nghỉ sinh trưởng, tức là tiếp tục ra lộc đông

và không thực hiện được quá trình phân hóa mầm hoa dẫn đến vụ xuân của

năm sau vải sẽ không ra hoa mà ra lộc

- Ra hoa, đậu quả trên cây vải: Vải là cây ăn quả ra hoa ở đầu cành, từ khi ra hoa - đậu quả đến quả lớn không có khả năng ra lộc trên cành mang quả, dẫn đến tính ra quả cách năm khá rõ rệt

- Sinh trưởng của quả: Sau khi thụ phấn thụ tinh quả bắt đầu phát triển và chín vào mùa hè cho đến mùa thu Quá trình lớn của quả có đặc điểm rụng quả vào các thời kỳ sau tàn hoa từ 10-20 ngày, khi quả lớn và khi quả sắp được thu hoạch, đặc điểm này làm hạn chế đến năng suất quả khi thu hoạch, cần có biện pháp kỹ thuật thích hợp với từng loại cây ăn quả để khắc phục hiện tượng rụng quả

1.2.2.2 Yêu cầu về điều kiện ngoại cảnh

Nhiệt độ, đất và không khí có ảnh hưởng tực tiếp đến việc ra lộc và quá trình hình thành của cây vải thiều yêu cầu về điều kiện ngoại cảnh đối với cây vải thiều như sau:

Nhiệt độ thích hợp: 24 – 290C Trong năm (tháng 1, 2) cần có nhiệt độ thấp để tạo điều kiện cho cây phân hoá mầm hoa Nhiệt độ thích cho việc ra hoa, thụ phấn, thụ tinh là 180C – 240C

Lượng mưa tối thiểu trong năm là 1250mm Độ ẩm không khí từ 80 – 90%, chịu được hạn nhưng chịu úng kém

Ánh sáng: Nắng càng nhiều càng thuận lợi cho sự hình thành hoa Đất: Cây vải có thể trồng trên đất phù sa, đất đồi… nhưng thích hợp là đất phù sa, có tầng đất dày, độ pH từ 6 – 6,5

1.2.3 Đặc điểm sản xuất của cây vải thiều

Khác với các loại cây trồng ngắn hạn, vải thiều là cây trồng dài hạn chu kỳ 3-4 năm sẽ cho thu hoạch vụ vải đầu tiên Sản xuất cây vải thiều cần có đất trồng làm tư liệu chính, nếu không có đất đai thì không thể sản xuất cây vải thiều Quy mô và định hướng sản xuất mức độ thâm canh và kể cả việc tổ chức lãnh thổ cũng phụ thuộc nhiều vào đất đai Đặc điểm này đỏi hỏi sản

xuất cây vải thiều phải duy trì và tăng độ pH cho đất, phải sử dụng đất tiết

kiệm và hợp lí

Vải thiều là đặc điểm điển hình của sản xuất nông nghiệp, trồng trọt Sản xuất cây vải thiều cần có thời gian sinh trưởng và phát triển tương đối dài, có tính mùa vụ, không giống nhau và phải thông qua hàng loạt giai đoạn kế tiếp nhau Thời gian sản xuất luôn dài hơn thời gian lao động cần thiết để tạo ra sản phẩm cây vải thiều

Sản xuất cây vải thiều luôn phải dựa vào điều kiện tự nhiên Đặc điểm này bắt nguồn từ đối tượng lao động của nông nghiệp là cây trồng Cây trồng chỉ có thể tồn tại và phát triển khi có đầy đủ các yếu tố cơ bản của tự nhiên là nhiệt độ, ánh sáng, nước, dinh dưỡng và không khí Các yếu tố này kết hợp với nhau một cách chặt chẽ, không thể thay thế nhau và cùng tác động lên một thể thống nhất Các yếu tố này tạo điều kiện thuận lợi cho cây vải sinh trưởng và phát triển tốt

Vải thiều có những đặc tính đặc biệt như quả to, vỏ đỏ, hạt nhỏ, cùi dày làm nên thương hiệu vải thiều thường được trồng ở tỉnh Bắc Giang Nhắc đến vải thì huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang là nơi trồng số 1 tại Việt Nam Khác với các loại cây trồng ngắn hạn khác thì vải thiều là cây trồng dài hạn, khoảng 3-4 năm mới cho thu hoạch vụ đầu tiên Trong khoảng thời gian đó người dân vải bỏ ra tiền của, công sức chăm sóc vải thiều để mang lại quả vải thiều tươi ngon, Chính vì thế, vải thiều Bắc Giang được người tiêu dùng tại các thị trường khó tính trên thế giới như: Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan, Bỉ, Pháp, Đức và một số

nước EU đánh giá cao về chất lượng giá xuất khẩu cũng ổn định ở mức cao

1.3 Tổ chức sản xuất vải thiều theo quy mô nông hộ

Nông hộ (hay còn được gọi là hộ nông dân) là hộ gia đình mà hoạt động sản xuất chủ yếu của họ là nông nghiệp, phương tiện kiếm sống dựa trên ruộng đất, sử dụng chủ yếu lao động gia đình vào sản xuất, luôn nằm trong một hệ thống kinh tế rộng lớn, nhưng về cơ bản được đặc trưng bởi sự tham gia từng phần vào thị trường với mức độ không hoàn hảo Ngoài các hoạt

động nông nghiệp, hộ nông dân còn có thể tiến hành thêm các hoạt động khác, tuy nhiên đó chỉ là các hoạt động phụ Đặc điểm cơ bản nhất của phương thức sản xuất hộ nông dân là dựa trên sử dụng lao động gia đình là chính, chỉ đi thuê một phần nhỏ lao động Theo FAO, nông dân gia đình bao gồm những người dân bản địa, cộng đồng truyền thống, ngư dân, nông dân miền núi, người chăn thả gia súc và nhiều nhóm đại diện cho mọi khu vực và các quần xã Đa số hộ nông dân nước ta là những đơn vị sản xuất cơ bản trong

nông nghiệp, rất nhỏ lẻ về tiềm lực kinh tế, sản xuất đơn lẻ

Sản xuất vải thiều theo quy mô nông hộ giúp người nông dân tận dụng được nguồn đất đai, công lao và vốn tự có của hộ nông dân Nông hộ vừa là nhân tố đầu vào vừa là yếu tố đầu ra tác động đến sự tăng trưởng của nền kinh tế đặc biệt là trong lĩnh vực nông nghiệp Bên cạnh đó, nông hộ cũng là lực lượng sản xuất chính, là chủ nhân của kinh tế cá thể, là thị trường tiêu thụ sản phẩm chính không chỉ cho ngành nông nghiệp mà còn của nhiều ngành hàng khác

1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất vải thiều

1.4.1 Yếu tố về điều kiện tự nhiên

Yêu cầu về khí hậu: Do biến đổi khí hậu thời tiết lạnh kéo dài đã tác động

tới quá trình sinh trưởng phát triển của cây vải, làm cho trái vải chín muộn

+ Nhiệt độ cần cho sự sinh trưởng của vải từ 16-28oC thích hợp nhất là

chiết cành chịu lạnh kém hơn cây ghép trong những năm đầu

+ Cây vải không bị ảnh hưởng khi nhiệt độ tới 40oC, dưới 20oC thì cây

nhiệt ngày đêm càng lớn thì sự sinh trưởng của vải càng tốt

mầm hoa Năm có mùa đông ít lạnh thì vải ra hoa kém Nhiệt độ thích hợp cho vải ra hoa thụ phấn thụ tinh là 18-24oC

+ Lượng mưa tốt nhất cho cây vải từ 1250-1700 mm mỗi năm Vải là cây chịu khô hạn giỏi nhiệt độ không quá cao và ẩm độ không khí lớn là điều kiện thuận lợi cho quả vải phát triển

Ánh sáng: Nắng càng nhiều càng thuận lợi cho sự hình thành hoa vào

tháng 2-3 có nắng thì thụ phấn rất tốt

1.4.2 Yếu tố về đất đai

Cây vải không kén đất, thích hợp nhất đất phù sa, có tầng canh tác dày Vải trồng bằng cành chiết, bộ phận rễ phát triển kém, nếu trồng trên đồi phải giữ ẩm tốt và cắm cọc buộc cành giữ cho cây khỏi lay gốc để đảm bảo tỷ lệ sống sau trồng cao

1.4.3 Yếu tố kỹ thuật canh tác

Giống vải thiều ảnh hưởng rất lớn đến năng suất, chất lượng hiệu quả sản xuất kinh doanh Tùy thuộc vào điều kiện sinh thái, đất đai của từng vùng mà có một giống vải phù hợp với vùng đó Chính vì thế, để sản xuất vải thiều có chất lượng cao đòi hỏi phải lựa chọn được nguồn giống thích hợp với điều kiện sinh thái, đất đai của từng vùng đó Một số kỹ thuật về trồng và chăm sóc vải thiều như sau:

1.4.3.1 Kỹ thuật về chiết cành và ghép cành

Bên cạnh đặc tính của giống vải, phương pháp nhân giống cũng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của quả Hiện nay, có hai phương pháp chủ yếu được dùng khi sản xuất vải thiều là chiết cành và ghép cành Nếu ghép và chiết chiết cành đúng kỹ thuật sẽ mang lại một cây giống khỏe mạnh và đủ điều kiện sinh trưởng tốt Tuy nhiên, trong điều kiện môi trường hiện nay có rất nhiều loại sâu bệnh hại lây lan qua mắt ghép, cành chiết Chính vì vậy, để cây giống được sạch bệnh và khỏe mạnh chúng ta cần sản xuất cây vải theo phương pháp vi ghép đỉnh sinh trưởng Đây là một kỹ thuật đòi hỏi sự chính xác , trong đó mắt ghép và gốc ghép đều được nhân lên trong ống nghiệm và thực hiện trong điều kiện vô trùng

1.4.3.2 Kỹ thuật cắt tỉa

Ở tất cả các nước trồng vải trên thế giới đều có những nghiên cứu về các biện pháp cắt tỉa, tạo hình và đều nhằm mục đích tạo cho cây có bộ khung tán cân đối, thuận lợi cho quang hợp, hạn chế sâu bệnh hại, dễ chăm sóc, quản lý, làm tăng năng suất, phẩm chất quả Phương pháp cắt tỉa nhìn chung tương đối giống nhau Tùy theo từng loại cây mà phương pháp cắt tỉa có thể là tạo tán mở hình phễu hay tạo tán hình rẻ quạt Ngoài việc cắt tỉa cành, ở Trung Quốc còn sử dụng biện pháp cắt ngắn chùm hoa nhằm hạn chế tiêu hao dinh dưỡng, giúp cho quá trình đậu quả và phát triển của quả tốt hơn Cắt tỉa, tạo hình có thể coi như là các kỹ thuật điều chỉnh sinh trưởng và phát triển của cây trồng nói chung và cây vải nói riêng

1.4.3.3 Kỹ thuật bón phân

Trong quá trình sản xuất vải thiều yếu tố về kỹ thuật bón phân rất quan trọng, bón phân đúng thời điểm sẽ giúp cây hấp thụ dinh dưỡng và sinh trưởng nhanh chóng Tròn giai đoạn này, người trồng vải cần phải chú ý đến hàm lượng và cách bón phân thế nào cho hợp lý Dựa vào đó, tiến hành phân tích đất trong nhiều năm và nghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển của

cây vải, Menzel (2002) cho thấy: Lượng phân bón cho vải được xác định tuỳ

thuộc vào tuổi cây, tình trạng sinh trưởng, khả năng cho quả và hàm lượng dinh dưỡng trong đất của từng năm, đồng thời xác định hàm lượng các chất dinh dưỡng thích hợp cho đất trồng vải Với cây vải trong thời kỳ chưa cho quả, bón phân chủ yếu tập trung nuôi cây và thúc đẩy sự sinh trưởng của thân cành, nguyên tắc bón phân của thời kỳ này là nên bón làm nhiều lần và bón lượng ít cho mỗi lần Năm thứ nhất do bộ rễ hẹp, tán nhỏ nên bón: 20-25g urê, 15 - 20 g KCl và 50 - 70 g lân supe Từ những năm sau, lượng bón tăng lên 40 - 60% so với năm thứ nhất tùy thuộc vào trạng thái sinh trưởng của cây, loại

phân và tính chất đất (Menzel và cộng sự, 2002)

1.4.4 Yếu tố lao động

Trong sản xuất vải thiều, từ việc chọn giống, gieo trồng, chăm sóc và đến khi thu hoạch đều phải phụ thuộc vào nhân tố lao động Lao động góp

phần mang lại năng suất sản lượng, chất lượng cho vải thiều Đề vải cho năng suất cao, chất lượng tốt, ngoài việc ứng dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật, cần phải có lao động có trình độ kỹ thuật tốt, giàu kinh nghiệm, luôn chủ động tìm tòi và cải thiện những phương thức sản xuất cũ để mang lại hiệu quả sản xuất cao hơn

1.4.5 Yếu tố về trình độ, năng lực của người trồng vải

Trong quá trình sản xuất vải thiều các hộ nông dân chủ yếu trồng và chăm sóc vải thiều dựa theo những kinh nghiệm của cha ông ngày xưa dạy lại, mà không tìm hiểu học hỏi tham gia những lớp tập huấn về ứng dụng những tiến bộ kỹ thuật trồng và chăm sóc vải thiều phù hợp với nhu cầu thị trường hiện nay Các hộ nông dân cần phải chủ động tham gia vào các buổi đào tạo tập huấn về vải thiều, luôn học hỏi, tìm tòi các phương pháp nhân giống, kỹ thuật chăm sóc và sản xuất vải thiều do xã tổ chức để mang lại hiệu quả chất lượng cao

1.5 Hệ thống chỉ tiêu sử dụng trong khoá luận

1.5.1 Chỉ tiêu phản ánh kết quả

Giá trị sản xuất (GO: Gross output)

Là toàn bộ giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ của từng ngành, từng đơn vị được tạo ra trong một thời kỳ nhất định (thường là 1 năm)

Công thức tính: GO = ∑Qi Pi

Trong đó: Qi : khối lượng sản phẩm loại i Pi : giá bán sản phẩm loại i

Chi phí trung gian (IC: Intermediate cost)

Là toàn bộ các khoản chi phí về vật chất thường xuyên dùng trong quá trình sản xuất, bao gồm các khoản chi phí về nguyên vật liệu, giống, phân bón, chi phí dịch vụ phục vụ cho sản xuất, thường tính theo năm hoặc quý, tháng

Công thức tính: IC = ∑ Cj Pj

Trong đó: Cj : chi phí đầu tư vào thứ j

Thu nhập hỗn hợp (MI: Mix Income)

Là phần thu nhập của người sản xuất gồm cả công lao động của họ và lợi nhuận đạt được trong một thời kỳ nhất định

Trong đó: A: khấu hao tài sản cố định

Lt : chi phí thuê lao động bên ngoài

Giá trị gia tăng (VA: Value Added)

Là giá trị sản phẩm vật chất dịch vụ tăng lên trong quá trình sản xuất 1 năm hoặc 1 chu kỳ sản xuất

Công thức tính: VA = GO – IC

Trong đó: GO: Giá trị sản xuất

1.5.2 Chỉ tiêu phản ánh hiệu quả

+ GO/IC: Phản ánh 1 đồng chi phí trung gian tạo ra bao nhiêu đồng

Trong đó: MI: Thu nhập hỗn hợp

+ GO/L: Hiệu quả sử dụng lao động Phản ánh 1 công lao động gia

đình tạo ra bao nhiêu đồng giá trị sản xuất

Trong đó: GO: Giá trị sản xuất

+ VA/L: Hiệu quả sử dụng lao động Phản ánh 1 công lao động gia

đình tạo ra bao nhiêu đồng giá trị gia tăng

Trong đó: VA: Giá trị gia tăng

L: Lao động

+ MI/L: Hiệu quả sử dụng lao động Phản ánh 1 công lao động gia đình tạo ra

bao nhiêu đồng thu nhập hỗn hợp Trong đó: MI: Thu nhập hỗn hợp

L: Lao động

CHƯƠNG 2 ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA XÃ SƠN HẢI, HUYỆN LỤC NGẠN,

TỈNH BẮC GIANG 2.1 Đặc điểm tự nhiên của xã Sơn Hải

2.1.1 Vị trí địa lý

Sơn Hải là xã đặc biệt khó khăn, là xã thuộc vùng 135 của huyện miền núi Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang, nằm trên trục đường Quốc lộ 31 cách trung tâm huyện khoảng 20 km về phía Tây Bắc của huyện Lục Ngạn Có vị trí địa lý: Phía Bắc giáp xã Cấm Sơn; Phía Đông giáp xã Hộ Đáp, xã Thanh Hải; Phía Nam giáp xã Kiên Thành của huyện Lục Ngạn; Phía Tây giáp xã Kiên Lao và xã Hòa Sơn - Hữu Lũng - Lạng Sơn

2.1.2 Địa hình, địa mạo

Địa hình của xã Sơn Hải khá phức tạp, đồi núi và mặt nước hồ Cấm Sơn là chủ yếu, chiếm trên 90% tổng diện tích tự nhiên, phân bố trên toàn xã Độ cao thấp của địa hình không đồng đều, mang đặc thù của miền núi và trung du Bắc Bộ Mùa nước thường bị ngập úng gây ảnh hưởng lớn cho cây trồng của vụ mùa Xã Sơn Hải có địa hình chia cắt thành hai vùng rõ rệt là vùng núi và vùng đồi thấp:

a Địa hình vùng núi cao: chiếm gần 60% diện tích tự nhiên toàn huyện

bao gồm 12 xã Địa hình vùng núi bị chia cắt mạnh, độ dốc khá lớn, độ cao trung bình từ 300- 400m, nơi thấp nhất là 170m so với mực nước biển

b Địa hình vùng đồi thấp: Đất đai trong vùng phần lớn là đồi thoải,

một số nơi đất bị xói mòn, thường thiếu nguồn nước tưới cho cây trồng, tuy nhiên đất đai lại thích hợp với trồng các cây ăn quả như: hồng, nhãn, vải thiều Đặc biệt là cây vải thiều, trên địa bàn đã và đang phát triển thành một vùng chuyên canh vải thiều lớn nhất miền Bắc, đồng thời tiếp tục trồng cây lương thực, phát triển công nghiệp chế biến hoa quả Trong tương lai còn có tiềm năng phát triển du lịch sinh thái kiểu miệt vườn

2.1.2.1 Tình hình phân bổ và sử dụng đất đai

Bảng 2.1 Thực trạng sử dụng đất trên địa bàn xã Sơn Hải (năm 2023)

(Nguồn: Ban thống kê UBND xã Sơn Hải, năm 2023)

Bảng 2.1 thể hiện thực trạng sử dụng đất của xã Sơn Hải đến năm 2023 với tổng diện tích tự nhiên 5.834,15 ha Trong tổng diện tích tự nhiên, đất nông nghiệp chiếm 4.683,35 ha chiếm 80,27% Trong đó, đất trồng cây hàng năm chiếm 340,00 ha với 5,83% Đất trồng vải thiều chiếm 421 ha với 7,22% diện tích đất nông nghiệp Diện tích đất rừng sản xuất là 1.896,73 ha chiếm 32,51%; đất rừng phòng hộ là 1.493,00 ha chiếm tỷ lệ 24,66%

Đất phi nông nghiệp chiếm 1.150,8 ha với 19,72% diện tích đất tự nhiên Đất xây dựng trụ sở cơ quan chiếm 19,72% Đất có mặt nước chuyên dùng tương đối lớn chiếm 17,37% diện tích phi nông nghiệp Trên địa bàn xã, đất nông nghiệp chiếm tỷ lệ tương đối lớn trong tổng diện tích tự nhiên, các hộ nông dân chủ yếu trồng vải thiều, rừng phòng hộ và rừng sản xuất

Tiềm năng đất đai còn nằm trong những diện tích của các loại đất đang sử dụng thông qua việc đầu tư thâm canh tăng vụ, chuyển đổi cơ cấu sử dụng

đất, chuyển đổi mục đích sử dụng các loại đất hợp lý hơn, làm tăng hiệu quả kinh tế, xã hội và môi trường trên những diện tích đang sử dụng

2.1.3 Đặc điểm khí hậu

Xã Sơn Hải nằm trọn trong vùng Đông Bắc Việt Nam nên chịu ảnh hưởng của vùng nhiệt đới gió mùa, trong đó có tiểu vùng khí hậu mang nhiều nét đặc trưng của vùng miền núi, có khí hậu tương tự các tỉnh Lạng Sơn, Thái Nguyên

Nhiệt độ trung bình cả năm là 23,50C, vào tháng 6 cao nhất là 27,80C, tháng 1 và tháng 2 nhiệt độ thấp nhất là 18,80C Bức xạ nhiệt trung bình so với các vùng khí hậu nhiệt đới, số giờ nắng bình quân cả năm là 1.729 giờ, số giờ nắng bình quân trong ngày là 4,4 giờ Với đặc điểm bức xạ nhiệt như vậy là điều kiện thuận lợi cho phát triển nhiều loại cây trồng Độ ẩm không khí trung bình là 81%, cao nhất là 85% và thấp nhất là 72% Là vùng chịu ảnh hưởng của gió mùa đông bắc, vào mùa đông tốc độ gió bình quân 2,2m/s, mùa hạ có có gió mùa đông nam, là vùng ít chịu ảnh hưởng của bão

Nhìn chung, Lục Ngạn là vùng có lượng mưa thấp, ít sương muối, mưa xuân đến muộn hơn, ẩm độ không khí không quá cao, lượng bức xạ nhiệt trung bình, đó là những yếu tố thuận lợi tạo điều kiện cho cây ăn quả (đặc biệt là vải thiều) đậu quả tốt hơn khi ra hoa thụ phấn so với các huyện khác trong tỉnh Bắc Giang

2.2 Điều kiện kinh tế, xã hội trên địa bàn xã Sơn Hải

2.2.1 Dân số, lao động

Xã Sơn Hải bao gồm 5 thôn: Cầu Sắt, Tam Chẽ, Cổ Vài, Đồng Mậm và Đấp Trong đó, có 2 thôn là thôn Đấp và Đồng Mậm chủ yếu vẫn phải đi lại bằng thuyền và phải qua đò Dân số và lao động là những yếu tố ảnh hưởng đến trật tự xã hội, việc làm quyết định đến chất lượng cũng như số lượng trong sản xuất của các hộ Vì vậy, cơ quan chính quyền địa phương cùng người dân luôn điều tiết sự ổn định của dân số sao cho không tăng quá nhanh

hoặc quá chậm, mỗi hộ sinh từ một đến hai con, tạo công ăn việc làm tránh xảy ra tình trạng thất nghiệp

Bảng 2.2 Tình hình dân số và lao động trên địa bàn xã Sơn Hải

(Nguồn: Ban thống kê UBND Xã Sơn Hải, năm 2023)

Toàn xã tính đến năm 2023 có 938 hộ, tốc độ tăng trưởng bình quân là 106,62% Dân số tăng kèm theo đó là số hộ gia đình tăng lên với tốc độ tăng trưởng bình quân 103,48% Bình quân trong mỗi hộ gia đình có 4-5 người, tốc độ PTBQ qua 3 năm là 102,99% Trong mỗi hộ gia đình, lao động chiếm 3-4 người với tốc độ PTBQ qua 3 năm là 106,90%

Tổng số dân năm 2023 là 4.425 người, trong đó tỷ lệ hộ dân tộc thiểu số chiếm 75,6%, số khẩu dân tộc chiếm 77,3% dân số, dân tộc thiểu số ở đây chủ yếu là dân tộc Nùng Xã có một số tiềm năng, thế mạnh trong phát triển kinh tế, sản xuất nông lâm nghiệp như: vải thiều, cây có múi, trồng rừng sản xuất; chăn nuôi gia súc, gia cầm… mang lại nguồn thu nhập cho nhân dân trong xã

Điều kiện kinh tế - xã hội của nhân dân còn rất nhiều khó khăn, chủ yếu là sản xuất nông lâm nghiệp; tỷ lệ hộ nghèo toàn xã năm 2021 theo chuẩn mới 23,4%; số hộ nghèo 213 hộ; Tỷ lệ hộ cận nghèo theo chuẩn mới 23,4%; số hộ cận nghèo 213 hộ Tỷ lệ hộ nghèo toàn xã năm 2022 còn 16,6%, số hộ nghèo là 156 hộ; tỷ lệ hộ cận nghèo sau rà soát còn 21,9%, số hộ cận nghèo còn 201 hộ Số hộ nghèo toàn xã năm 2023 còn 106 hộ, chiếm tỷ lệ 11,4% Số hộ cận nghèo còn 176 hộ, chiếm 18,9% Trong những năm qua đời sống nhân dân đã có những cải thiện đáng kể, tỷ lệ hộ nghèo hàng năm đều giảm trên 5%

2.2.2 Văn hóa, giáo dục

 Văn hóa

Hệ thống giáo dục từ mầm non đến trung học cơ sở được củng cố, đầu tư, phát triển Không còn tình trạng học sinh bỏ học, chất lượng giáo dục ngày càng được nâng lên theo từng năm

Việc bảo tồn, phát huy giá trị di sản văn hóa được đồng bào quan tâm, gìn giữ và ngày càng phát triển Công tác xây dựng thôn, bản văn hóa, gia đình văn hóa, thực hiện nếp sống văn minh trong việc cưới, việc tang, lễ hội,

Tỷ lệ hộ nghèo toàn xã giảm dần qua các năm: năm 2021 là 23,4% đến năm 2023 là 11,4% (tỷ lệ hộ nghèo giảm bình quân 5%/năm) Bên cạnh những kết quả đạt được, xã vẫn còn nhiều khó khăn, tình trạng thiếu đất sản xuất, thiếu việc làm ổn đinh còn diễn ra Chất lượng lao động còn thấp, hầu hết lao động nông thôn chưa qua đào tạo

Hệ thống chính trị xã thường xuyên được củng cố vững chắc Công tác đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ chuyên môn, chính trị cho đội ngũ cán bộ xã được cấp ủy, chính quyền quan tâm Trình độ chuyên môn đại học chiếm 100%, 90% số cán bộ, công chức xã có trình độ trung cấp lý luận chính trị

Năm 2023, cán bộ và nhân dân trong xã đã nỗ lực phấn đấu trong việc thực hiện tốt phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa”, kết quả cụ thể như sau: số gia đình văn hoá 850 hộ, đạt 102,4% kế hoạch; số làng văn hoá 4 làng, đạt 100% kế hoạch; số hộ gia đình văn hóa 3 năm liên tục là 282 hộ đạt 30,7%; hộ gia đình văn hóa tiêu biểu đề nghị Chủ tịch UBND xã khen thưởng là 25 hộ đạt 2,7%

 Giáo dục

Xã Sơn Hải duy trì 2/3 trường đạt chuẩn quốc gia; Trong năm học 2024, 100% học sinh đến độ tuổi đều đến lớp, không có học sinh bỏ học, giữ vững kết quả phổ cập giáo dục mầm non, tiểu học và THCS Kết thúc năm học 2022-2023, chất lượng giáo dục cao hơn năm học trước, số học sinh tốt nghiệp THCS đạt 100%, tỷ lệ học sinh thi đỗ vào các trường THPT cao, nằm trong tốp

2023-đầu các trường THCS của huyện Năm 2023, tiếp tục quan tâm 2023-đầu tư tu sửa cơ sở vật chất cho giáo dục,…

2.2.3 Điều kiện kinh tế của xã Sơn Hải

Nền kinh tế của xã chủ yếu là sản xuất nông nghiệp và lâm nghiệp mà hoạt động chính là trồng cây lương thực, chăn nuôi và trồng rừng Trong cơ cấu kinh tế nông - lâm nghiệp chiếm tỷ trọng 90% tổng giá trị sản xuất

Thu nhập của người dân từ ngành nông nghiệp chiếm trên 80% còn lại là từ các ngành khác Tổng thu nhập bình quân đầu người là 7,5 – 8 triệu đồng/người

Về cơ cấu kinh tế đã dần dần từng bước chuyển dịch theo hướng ngành thương mai dịch vụ tăng, ngành nông - lâm nghiệp chuyển dần sang hướng sản xuất hàng hóa

2.3 Đánh giá chung về thuận lợi và khó khăn của đặc điểm cơ bản đến sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải

2.3.1 Thuận lợi

Nhìn một cách tổng thể, khí hậu xã Sơn Hải thích hợp cho việc phát triển nhiều loại cây trồng, với nhiều hình thức và mô hình canh tác khác nhau Vị trí địa lý thuận lợi tạo điều kiện cho việc đi lại, giao thông giữa các xã, huyện trở nên dễ dàng hơn Đất đai màu mỡ thuận lợi cho việc phát triển nhiều loại cây trồng, đặc biệt là cây vải thiều tại xã Sơn Hải

Sơn Hải là xã miền núi có điều kiện thời tiết, đất đai thuận lợi để trồng nhiều loại cây ăn quả đặc biệt là vải thiều Vải thiều trồng ở vùng đất màu mỡ này sinh trưởng và phát triển tốt mang lại năng suất và sản lượng cao Hầu hết các hộ nông dân sản xuất vải thiều đều đã có kinh nghiệm lâu năm

Về kinh tế các thôn trong toàn xã phấn đấu nỗ lực đầu tư thâm canh tăng vụ, xây dựng kinh tế gia đình, xóa đói giảm nghèo, tập trung quản lý, điều hành thực hiện toàn diện các loại lĩnh vực công tác, triển khai kịp thời các biện pháp phòng chống dịch bệnh đối với các loại cây trồng Kinh tế, xã hội đạt được một số kết quả nhất định, đời sống nhân dân được cải thiện

Với vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên ở xã Sơn Hải sẽ thuận lợi cho việc phát triển mô hình kinh tế VACR, và thúc đẩy giao thương với các xã khác

Đảng ủy - HĐND - UBND và các ban ngành đoàn thể luôn quan tâm đến đời sống của nhân dân Thường xuyên tuyên truyền vận động nhân dân tích cực lao động sản xuất, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi sản xuất nhằm nâng cao đời sống tinh thần vật chất cho nhân dân

Nguồn vốn để đầu tư và sản xuất cũng gặp nhiều khó khăn Lượng nước tưới phụ thuộc vào thời tiết khí hậu hàng năm cho nên chưa đủ để cung cấp nước phục vụ cho nông nghiệp, cần xây dựng và nâng cấp thêm

Về kinh tế, tốc độ phát triển kinh tế ở mức trung bình khá, nhưng do nền kinh tế còn thấp nên đời sống của người dân chưa cao

Về xã hội, lực lượng lao động dồi dào nhưng số lượng lao động chưa qua đào tạo còn nhiều, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng tay nghề lao động

Công tác quản lý, điều hành còn có nhiều khó khăn hạn chế cần phải khắc phục kịp thời, theo dõi, đánh giá công việc đôi lúc còn chưa được chẽ, chế độ thông tin, báo cáo đôi lúc còn chưa được kịp thời, quản lý đất đai vẫn còn nhiều bất cập

CHƯƠNG 3 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VẢI THIỀU TRÊN ĐỊA BÀN XÃ SƠN HẢI

HUYỆN LỤC NGẠN, TỈNH BẮC GIANG 3.1 Thực trạng sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

3.1.1 Thực trạng về diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải

Cây vải thiều đã được trồng nhiều ở nơi đây từ năm 1990, từ những năm đó vải thiều được trồng rầm rộ và bắt đầu làm thay đổi cuộc sống của nhiều người dân Tính đến nay, vải thiều vẫn luôn đi đầu trong nền kinh tế của địa phương Vải thiều mang lại nguồn thu nhập chính cho các hộ nông dân, được chính quyền quan tâm và đầu tư trong công cuộc xây dựng nông thôn mới

Xã Sơn Hải hiện có 5/5 thôn trồng vải thiều, phân bổ diện tích đất trồng vải tại các thôn tương đối đồng đều Điều này cho thấy, các hộ nông dân trong xã đã nỗ lực cố gắng duy trì năng suất vải thiều trong thời gian qua Tuy nhiên, sản lượng vải thiều chưa được cao do điều kiện thời tiết và thủy lợi chưa được thuận lợi Xã cần tập trung đầu tư hệ thống thủy lợi tưới, tiêu tốt, đầu tư giống mới, tập huấn, đào tạo hướng dẫn bà con chăm sóc vải thiều

nhằm nâng cao năng suất trên 1 ha canh tác

Trải qua nhiều năm, người dân đã biết cách ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất đồng thời chú trọng đầu tư vào phân bón nên năng suất và sản lượng qua các năm cũng đã dần ổn định và tăng dần Diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều được thể hiện qua bảng 3.1 sau đây

Qua ba năm, diện tích trồng vải thiều nhìn chung có xu hướng tăng, năm 2021 diện tích trồng vải 418 ha, đến năm 2023 diện tích tăng 0,3 ha so với năm 2021 Đạt tốc độ phát triển bình quân là 100,36%

Bảng 3.1 Diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều

trên địa bàn xã Sơn Hải

22/21 23/22 BQ

2 Diện tích cho thu hoạch

(Nguồn: Ban thống kê UBND xã Sơn Hải, năm 2023)

Năng suất vải thiều qua 3 năm 2021-2023 tăng giảm chưa ổn định, năm 2022 tăng 0,72% tấn/ha, đến năm 2023 giảm đi đáng kể 0,62%, đạt tốc độ

được tương đối lớn, năng suất năm 2021 và 2023 thấp so với năm 2022 do ảnh hưởng bởi thời tiết, sâu bệnh hại Song năm vừa qua giá cả lại khá ổn định do các hộ nông dân đã ứng dụng các kỹ thuật chăm sóc, bón phân và phun thuốc hợp lý để có được hiệu quả như vậy

3.1.3 Tình hình tổ chức sản xuất vải thiều

Tổ chức sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Sơn Hải chủ yếu dựa trên mô hình hộ gia đình Các hộ gia đình sẽ tự sản xuất vải thiều với quy mô vừa và nhỏ, mô hình này giúp người sản xuất vải thiều chăm sóc tốt hơn, nhằm đạt hiệu quả kinh tế tốt nhất từ cây vải thiều Sản xuất theo quy mô hộ gia đình, người dân sẽ quan tâm chăm sóc kỹ hơn trong khâu phòng bệnh, tránh các loài sâu bệnh ảnh hưởng đến sản lượng, năng suất vải thiều Khi vải thiều đến lúc được thu hoạch người dân có thể tự mang đi bán mà không cần liên quan đến chính quyền địa phương Người dân tự do bán cho thương lái thu mua vải thiều, bán trực tiếp tại chợ cho người mua vải, hoặc bán trực tiếp tại vườn vải