1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

thực tập hóa lý dược

66 1 0
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề THC TP HA L DƯC
Tác giả H v tên, M Sinh viên
Trường học TRƯNG ĐI HC DƯC H NI
Chuyên ngành HA L DƯC
Thể loại Thực tập
Thành phố H NI
Định dạng
Số trang 66
Dung lượng 8,01 MB

Cấu trúc

  • 1. PHƯƠNG PHÁP GHI CHÉP V XỬ L CÁC KT QUẢ THỰC NGHIM . 5 Ghi chép các số liệu thực nghiệm (0)
    • 1.2. Thành lập bảng số liệu (0)
    • 1.3. Biểu diễn đồ thị (6)
    • 1.4. Tính kết quả dựa vào đồ thị (0)
  • 2. XỬ L KT QUẢ THỰC NGHIM THEO PHƯƠNG PHÁP BÌNH PHƯƠNG TỐI THIỂU (0)
  • 1. MỤC TIÊU HỌC TẬP (11)
  • 2. L THUYT (19)
  • 3. DỤNG CỤ V HA CHẤT (12)
    • 3.1. Dụng cụ cho 1 nhóm sinh viên (12)
  • 4. TIN HNH THÍ NGHIM (0)
    • 4.1. Kiểm tra nồng độ ban đầu dung dịch NaOH: a C = o NaOH (12)
    • 4.2. Xác định nồng độ của NaOH đã phản ứng tại các thời điểm: x C = NaOH p / - (0)
  • 6. CÂU HỎI V BI TẬP (14)
    • 3.2. Hóa chất (20)
    • 4.1. Pha và kiểm tra nồng độ dung dịch NaOH (0)
    • 4.2. Pha các dung dịch acid acetic (21)
    • 4.3. Chuẩn bị than hoạt (21)
    • 4.4. Tiến hành quá trình hấp phụ (0)
    • 4.7. Xác định nồng độ acid acetic trước hấp phụ (22)
  • 5. KT QUẢ THÍ NGHIM (0)
    • 2.1. Sự trương nở hòa tan polyme trong dung môi (25)
    • 2.2. Sự chuyển thể sol – gel của dung dịch polyme (26)
    • 3.2. Hoá chất (12)
    • 4.1. Quá trình chuyển thể sol – gel của dung dịch natri alginat (28)
    • 4.2. Quá trình chuyển thể sol – gel của dung dịch poloxamer (29)
    • 4.3. Ảnh hưởng của chất điện ly đến sự bền vững của gel Carbopol (30)
  • 5. BÁO CÁO KT QUẢ (39)
    • 2.1. Đại cương chất diện hoạt (35)
    • 2.2. Sự tạo thành micel và cơ chế làm tăng độ tan của chất diện hoạt (0)
    • 2.3. Phương pháp xác định nồng độ micel tới hạn (36)
    • 4.1. Chuẩn bị (37)
    • 4.2. Xác định chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vào nước cất (38)
    • 4.3. Xác chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vào các (38)
    • 4.4. Tính toán sức căng bề mặt dung dịch (39)
    • 4.5. Vẽ đồ thị và xác đinh nồng độ micel tới hạn (0)
  • 5. BÁO CÁO K T QU ....................................................................................... 39  Ả KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA pH MÔI TRƯỜNG HOÀ TAN TỚI ĐỘ TAN CỦA DƯỢC CHẤT (0)
    • 2.1. Định nghĩa độ tan (42)
    • 2.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới độ tan (0)
    • 2.3. Phương pháp xác định độ tan (43)
    • 3.1. Dụng cụ cho 1 tổ (43)
    • 4.1. Chuẩn bị các dung dịch (44)
    • 4.2. Chuẩn bị dung môi nước cất (44)
    • 4.3. Chuẩn bị các dung dịch ibuprofen trong ethanol (45)
    • 4.4. Xác định độ tan ibuprofen trong các môi trường (45)
    • 4.5. Xây dựng đường chuẩn (46)
    • 2.1. Điều chế hệ keo (49)
    • 2.2. Một số tính chất của hệ keo (50)
  • 1. M C TIÊU ............................................................................................................. 57 Ụ 2. LÝ THUY T (0)
    • 2.1. Sơ lượ c về nhũ tương (57)
    • 2.2. Phương pháp điề u chế nhũ tương (57)
    • 2.3. Các phương pháp xác đị nh c ấu trúc nhũ tương (58)
    • 2.4. Các y u t ế ố ảnh hưở ng t ới độ ề b n c ủa nhũ tương (0)
    • 2.5. Ch t di n ho t và ấ ệ ạ ảnh hưở ng c a giá tr HLB t ủ ị ới độ ền nhũ tương b (0)
    • 2.6. Vi nhũ tương (59)
  • 3. D NG C VÀ HÓA CH T .................................................................................. 60 Ụ Ụ Ấ 1. D ng c , thi t b .............................................................................................. 60 ụụế ị 2. H a ch t .......................................................................................................... 60 óấ 4. TI N HÀNH THÍ NGHI M (0)

Nội dung

Ví dụ trong bài Xác định độ dẫn điện của dung dịch chất điện ly yếu các số liệu phải được ghi như trong bảng 1.. XỬ L KẾT QUẢ THC NGHIỆM THEO PHƯƠNG PHÁP BÌNH PHƯƠNG TỐI THIỂU Theo p

PHƯƠNG PHÁP GHI CHÉP V XỬ L CÁC KT QUẢ THỰC NGHIM 5 Ghi chép các số liệu thực nghiệm

Biểu diễn đồ thị

Các số liệu thực nghiệm sau khi đã qua xử lý thường được chuyển thành đồ thị Khi đó đồ thị có vai trò quyết định đến kết quả cuối cùng Nó phải được trình bày khoa học với sự lưu ý tới những điểm sau đây: Đồ thị phải được vẽ trên giấy milimet khổ tối thiểu 15x15 cm

Chọn đơn vị chia trên trục đồ thị hợp lý để :

+ Nếu cần minh chứng cho một quy luật thì quy luật đó phải dễ dàng nhận thấy được (là đường thẳng, là đường cong có cực đại hay cực tiểu, là đường cong có điểm uốn )

+ Nếu đồ thị dùng để tính toán (xác định độ dốc tg, điểm cắt trên trục) thì độ chính xác phải lớn nhất nghĩa là hình tam giác dùng để tính toán phải lớn nhất Trên trục số phải ghi ít nhất 5 số Những số này phải là các số tương đối chẵn, cách đều nhau Chúng dùng làm mốc cho việc chuyển các số liệu thực nghiệm lên đồ thị thành những điểm đánh dấu bằng những hình cơ bản : kích thước # 1 mm 2 Không ghi các số liệu thực nghiệm lên trục Mỗi đường, mỗi quan hệ dùng 1 loại hình thống nhất

Khi nối các điểm vẽ đồ thị phải biết trước được dạng của nó Nếu đồ thị là

1 đường thẳng thì dùng thước, nhưng phải nhớ là đường thẳng nếu không đi qua được tất cả các điểm thì phải đi giữa chúng nghĩa là không thể có đoạn này thì các k điểm đều nằm trên đường thẳng, đoạn khác thì các điểm lại nằm dưới Nếu đồ thị là đường cong thì đường cong phải đi qua tất cả các điểm và phải lượn hợp lý không được để gãy tại 1 điểm nào cả

1.4 Tính kết quả dựa vo đồ thị

Trong nhiều trường hợp kết quả cuối cùng được tính toán dựa vào đồ thị Khi đó việc tính toán dựa hoàn toàn vào đường thẳng hay đường cong đã vẽ, không được quay lại những số liệu đã đo hay tính trước đây Ví như khi tính tg của  đường thẳng phải dựa vào một tam giác có diện tích lớn nhất có thể xác định trên đồ thị, đỉnh của tam giác không phải là những điểm đã đo hay đã tính trước đó

2 XỬ L KẾT QUẢ THC NGHIỆM THEO PHƯƠNG PHÁP BÌNH PHƯƠNG TỐI THIỂU

Theo phương pháp này ta có thể xác định giá trị của hệ số a, b trong phương trình Y = aX + b mà không cần vẽ đồ thị Nội dung của phương pháp như sau: tiến hành nlần thí nghiệm và đo được các giá trị thực nghiệm Y , Y , Y1 2 nứng với các điểm X1, X , X2 nkhảo sát.

Phương trình tổng quát có dạng: (1.1) Thay lần lượt các cặp giá trị (X, Y) vào (1.1) ta được:

Viết (1.1) thành dạng (nhân cả 2 vế với X): (1.2) Thay lần lượt các cặp giá trị (X,Y) vào (1.2) ta được: b aX

Ta có hệ phương trình:

Trong hệ phương trình (1.3) các giá trị thực nghiệm: ; ; ; đã biết, ta cần xác định hệ số và

Như ta đã biết, cách giải đối với hệ phương trình bậc nhất hai ẩn:

Giải hệ phương trình (1.3) theo định thức ta được:

Ví dụ: Trong bài thực tập số 2 khi nghiên cứu sự hấp phụ của axit acetic lên than hoạt Ta phải tính hệ số a và n trong phương trình thực nghiệm Freundlich:

Phương trình dạng tuyến tính:

Giả sử qua thực nghiệm ta có bảng kết quả sau:

Phương trình đồ thị có dạng:

Trong đó: ; ; ; Để tính được các giá trị a, b áp dụng phương pháp bình phương tối thiểu: lập bảng tính:

-5,9192 8,3032 -0,2619 0,8974 Áp dụng phương trình (1.4) và (1.5) có:

Hiện nay để tính nhanh các giá trị a, b của phương trình hồi qui tuyến tính

Y = aX + b ta có thể sử dụng máy tính thế hệ CASIO fx-500MS,CASIO -ES hoặc fx phần mềm xử lý số liệu EXCEL Ví dụ với bảng số liệu trên, ta có kết quả phương trình và đồ thị (dùng phần mềm Excel) a C m n x lg lg lg = + b X a

XÁC ĐỊNH HẰNG SỐ TỐC Đ CỦA PHẢN ỨNG BC 2 (PHẢN ỨNG X PHÒNG HA ETHYL ACETAT)

- Xác định được hằng s tố ốc độ c a ph n ng bủ ả ứ ậc 2 giữa ethyl acetat và NaOH

- Khảo sát một số tính chất của phả ứn ng b c hai ậ

Phản ứng b c hai là ph n ậ ả ứng có tốc độ ph ụthuộc vào nồng độ chất ph n ả ứng theo hàm số bậc 2 Sơ đồ ủa phản ứ c ng b c 2 có d ng: ậ ạ

Trong đó a, b lần lượt là nồng độ ban đầu của A và B, còn x là lượng chất đã ph n ả ứng đi sau khoảng th i gian t ờ

Phương trình động học của phản ứng có dạng:

(2.3) Biến đổi biểu thức trên ta được:

(2.5) Sau khi biến đổi hai vế tích phân trên ta được: (xem lại giáo trình lý thuyết) hoặc (2.6)

Với phả ứn ng xà phòng hoá Etyl Acetat:

CH COOC3 2H5 + NaOH ====> CH COONa + C3 2H OH 5

Vai trò c a 2 chủ ất là tương đương nhau Ta có th coi chể ất nào là A đều được Tuy nhiên trong bài này do điều ki n ti n hành phệ ế ản ứng ta lấy lượng NaOH nhiều hơn ethyl acetat Vì vậy ta coi NaOH là chất A còn ethyl acetat là chất B

Trong quá trình thí nghi m vi c theo dõi ph n ệ ệ ả ứng và xác định nồng độ NaOH còn l i t i thạ ạ ời điểm t được th c hi n b ng chuự ệ ằ ẩn độ gián ti p: trung hoà NaOH ế còn lại bằng dung dịch HCl 0,05 N sau đó chuẩn độ HCl dư bằng NaOH

Giá tr nị ồng độ ban đầu c a NaOH và CH COOCủ 3 2H5 sẽ được tính d a và ự lượng HCl 0,05 N đã dùng ở thời điểm đầu và cuối của phản ứng (t = 0 và t = ) 

3.1 Dụng cụ cho 1 nhóm sinh viên

- Bình nón 250 ml có nút mài: 2 chiếc

- Pipet chia v ch 1 ml: ạ 1 chi c ế

- Buret 25ml: 1 chiếc (chia v ch 0,05 mL)ạ

- Cốc có mỏ 50mL: 3 chi c ế

- Cốc có chân 500 mL: 1 chiếc

- Đồng h b m giây ồ ấ (điện thoại): 1 chi c ế

- Bình đựng nước cất: 1 chi c ế

4.1 Kiểm tra nồng độ ban đầu dung dịch NaOH: a C= NaOH o

- Pha 400 ml dung d ch NaOH nị ồng độ 0,05 N t dung d ch NaOH 0,5 N, ừ ị s d ng pipet b u 20mL, cử ụ ầ ốc có chân 500mL

- L y chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 ấ ị N cho vào bình nón đã tráng sạch bằng nước cất, ch là 2 gi t phenolphtalein 1% ỉthị ọ

- Cho dung d ch NaOH (~0.05 ị N) lên buret, điều ch nh lo i bỉ ạ ọt khí và đưa v về ạch số 0 Chuẩn độ dung dịch HCl trong bình nón cho đến khi màu h ng nhồ ạt xu t hi n và b n v ng trong kho ng 30 giây, ghi l y giá trấ ệ ề ữ ả ấ ị thể tích NaOH trên buret V o(ml) Có th làm 2 l n l y giá tr trung bình ể ầ ấ ị

4.2 Xác định nồng độ của NaOH đ phản ứng tại các thời điểm:x C= NaOH p / -

- Chuẩn b 5 bình nón 100 ml, cho vào m i bình ị ỗ chính xác 10 ml HCl 0,05

N, sau đó thêm vào mỗi bình 2 giọt phenolphtalein chuẩn bị cho phần tiến hành ph n ng ả ứ

- L y 1 bình nón to dung tích 250 ml có nút mài kín Dùng ấ bình định mức l y 100 ml NaOH ấ (vừa m i ki m tra nớ ể ồng độ ởtrên) cho vào bình này sau đó chuẩn b làm nhanh và chính xác các công viị ệc sau:

4.2.2 Pha hỗn hợp phản ứng

- Dùng pipet chia vạch l y 0,30 ml ethyl acetat nguyên chấ ất cho vào bình.

- Bấm đồng h ngay sau khi cho hồ ết ethyl acetat để tính th i gian ph n ờ ả ứng bắ ầt đ u

- Đậy n p bình và lắ ắc nhanh, m nh h n h p ph n ng kho ng 30 giây ạ ỗ ợ ả ứ ả

4.2.3 Xác định lượng NaOH đã phản ứng tại thời điểm t

- T i các phút th 3, th 6, th 9, th 12, th 15 tính t khi bạ ứ ứ ứ ứ ứ ừ ấm đồng h , lồ ấy thật nhanh 10 ml h n h p phỗ ợ ản ứng cho vào bình nón có sẵn 10 ml HCl 0,05 N đã chuẩn b s n Lị ẵ ắc đều và chuẩn độ ngay lượng acid thừa trong bình đó bằng NaOH t ừtrên buret Ghi số trên buret là V (ml)t

Chú ý cách ti n hành: ế Để tiến hành k p th i gian t i 3 phút thì kho ng 2'00'' ị ờ ạ ả thì hút chính xác 10 ml h n h p ph n ng t bình nón ỗ ợ ả ứ ừ chứa h n h p ph n ng ỗ ợ ả ứ ra nhưng chưa cho vào bình đựng 10ml HCl, đợi cho đến khi kim đồng hồ chỉ đúng

2'55'' thì m i bớ ắt đầu th vào bình HClả Cần lưu ý là trước khi m n p bình ph n ở ắ ả ứng phải lắc kỹ hỗn hợp

- Tại các phút 6, 9, 12 và 15 phút cũng làm tương tự, th i gian hút ra 10 ml ờ dung d ch có thị ể tiến hành sớm nhưng thời điểm th vào bình có ch a 10 ml HCl ả ứ phải thật chính xác và đều nhau: 5'55''; 8'55''

4.3 Xác định nồng độ ban đầu của CH 3COOC H :2 5b C= AcEt o

- Đem hỗn h p ph n ợ ả ứng còn l i trong bình nón 250 ạ ml đun cách thuỷ ở 55 -

MỤC TIÊU HỌC TẬP

- Xác định được hằng s tố ốc độ c a ph n ng bủ ả ứ ậc 2 giữa ethyl acetat và NaOH

- Khảo sát một số tính chất của phả ứn ng b c hai ậ

Phản ứng b c hai là ph n ậ ả ứng có tốc độ ph ụthuộc vào nồng độ chất ph n ả ứng theo hàm số bậc 2 Sơ đồ ủa phản ứ c ng b c 2 có d ng: ậ ạ

Trong đó a, b lần lượt là nồng độ ban đầu của A và B, còn x là lượng chất đã ph n ả ứng đi sau khoảng th i gian t ờ

Phương trình động học của phản ứng có dạng:

(2.3) Biến đổi biểu thức trên ta được:

(2.5) Sau khi biến đổi hai vế tích phân trên ta được: (xem lại giáo trình lý thuyết) hoặc (2.6)

Với phả ứn ng xà phòng hoá Etyl Acetat:

CH COOC3 2H5 + NaOH ====> CH COONa + C3 2H OH 5

Vai trò c a 2 chủ ất là tương đương nhau Ta có th coi chể ất nào là A đều được Tuy nhiên trong bài này do điều ki n ti n hành phệ ế ản ứng ta lấy lượng NaOH nhiều hơn ethyl acetat Vì vậy ta coi NaOH là chất A còn ethyl acetat là chất B

Trong quá trình thí nghi m vi c theo dõi ph n ệ ệ ả ứng và xác định nồng độ NaOH còn l i t i thạ ạ ời điểm t được th c hi n b ng chuự ệ ằ ẩn độ gián ti p: trung hoà NaOH ế còn lại bằng dung dịch HCl 0,05 N sau đó chuẩn độ HCl dư bằng NaOH

Giá tr nị ồng độ ban đầu c a NaOH và CH COOCủ 3 2H5 sẽ được tính d a và ự lượng HCl 0,05 N đã dùng ở thời điểm đầu và cuối của phản ứng (t = 0 và t = ) 

3.1 Dụng cụ cho 1 nhóm sinh viên

- Bình nón 250 ml có nút mài: 2 chiếc

- Pipet chia v ch 1 ml: ạ 1 chi c ế

- Buret 25ml: 1 chiếc (chia v ch 0,05 mL)ạ

- Cốc có mỏ 50mL: 3 chi c ế

- Cốc có chân 500 mL: 1 chiếc

- Đồng h b m giây ồ ấ (điện thoại): 1 chi c ế

- Bình đựng nước cất: 1 chi c ế

4.1 Kiểm tra nồng độ ban đầu dung dịch NaOH: a C= NaOH o

- Pha 400 ml dung d ch NaOH nị ồng độ 0,05 N t dung d ch NaOH 0,5 N, ừ ị s d ng pipet b u 20mL, cử ụ ầ ốc có chân 500mL

- L y chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 ấ ị N cho vào bình nón đã tráng sạch bằng nước cất, ch là 2 gi t phenolphtalein 1% ỉthị ọ

- Cho dung d ch NaOH (~0.05 ị N) lên buret, điều ch nh lo i bỉ ạ ọt khí và đưa v về ạch số 0 Chuẩn độ dung dịch HCl trong bình nón cho đến khi màu h ng nhồ ạt xu t hi n và b n v ng trong kho ng 30 giây, ghi l y giá trấ ệ ề ữ ả ấ ị thể tích NaOH trên buret V o(ml) Có th làm 2 l n l y giá tr trung bình ể ầ ấ ị

4.2 Xác định nồng độ của NaOH đ phản ứng tại các thời điểm:x C= NaOH p / -

- Chuẩn b 5 bình nón 100 ml, cho vào m i bình ị ỗ chính xác 10 ml HCl 0,05

N, sau đó thêm vào mỗi bình 2 giọt phenolphtalein chuẩn bị cho phần tiến hành ph n ng ả ứ

- L y 1 bình nón to dung tích 250 ml có nút mài kín Dùng ấ bình định mức l y 100 ml NaOH ấ (vừa m i ki m tra nớ ể ồng độ ởtrên) cho vào bình này sau đó chuẩn b làm nhanh và chính xác các công viị ệc sau:

4.2.2 Pha hỗn hợp phản ứng

- Dùng pipet chia vạch l y 0,30 ml ethyl acetat nguyên chấ ất cho vào bình.

- Bấm đồng h ngay sau khi cho hồ ết ethyl acetat để tính th i gian ph n ờ ả ứng bắ ầt đ u

- Đậy n p bình và lắ ắc nhanh, m nh h n h p ph n ng kho ng 30 giây ạ ỗ ợ ả ứ ả

4.2.3 Xác định lượng NaOH đã phản ứng tại thời điểm t

- T i các phút th 3, th 6, th 9, th 12, th 15 tính t khi bạ ứ ứ ứ ứ ứ ừ ấm đồng h , lồ ấy thật nhanh 10 ml h n h p phỗ ợ ản ứng cho vào bình nón có sẵn 10 ml HCl 0,05 N đã chuẩn b s n Lị ẵ ắc đều và chuẩn độ ngay lượng acid thừa trong bình đó bằng NaOH t ừtrên buret Ghi số trên buret là V (ml)t

Chú ý cách ti n hành: ế Để tiến hành k p th i gian t i 3 phút thì kho ng 2'00'' ị ờ ạ ả thì hút chính xác 10 ml h n h p ph n ng t bình nón ỗ ợ ả ứ ừ chứa h n h p ph n ng ỗ ợ ả ứ ra nhưng chưa cho vào bình đựng 10ml HCl, đợi cho đến khi kim đồng hồ chỉ đúng

2'55'' thì m i bớ ắt đầu th vào bình HClả Cần lưu ý là trước khi m n p bình ph n ở ắ ả ứng phải lắc kỹ hỗn hợp

- Tại các phút 6, 9, 12 và 15 phút cũng làm tương tự, th i gian hút ra 10 ml ờ dung d ch có thị ể tiến hành sớm nhưng thời điểm th vào bình có ch a 10 ml HCl ả ứ phải thật chính xác và đều nhau: 5'55''; 8'55''

4.3 Xác định nồng độ ban đầu của CH 3COOC H :2 5b C= AcEt o

- Đem hỗn h p ph n ợ ả ứng còn l i trong bình nón 250 ạ ml đun cách thuỷ ở 55 -

60 o C trong 30 phút để thuỷ phân h ethyl acetat c bình h n hết (lắ ỗ ợp đang đun 5 phút/l n) Làm ngu i v nhiầ ộ ề ệt độ phòng bằng cách ngâm vào bô can nước máy Hút chính xác 10 ml h n h p cho vào bình nón có s n 10 ml HCl 0,05 N và 2 giỗ ợ ẵ ọt chỉ thị sau đó chuẩn độ lại lượng acid thừa trong bình bằng dung dịch NaOH trên buret Ghi l y giá trấ ị thể tích NaOH trên buret là  (ml) Từ đây tính được giá trị V nồng độ ban đầu của ethyl acetat Đem hỗn h p ph n ng còn l i trong bình nón ợ ả ứ ạ

Chú ý : Các phép chuẩn độ ph i làm nhanh (trong vòng 1 phút) và chính xác ả

M i l n chuỗ ầ ẩn độ đều phải cho NaOH lên buret và điều ch nh v v ch s 0 N u ỉ ề ạ ố ế sai ph i làm l i t u Không th l y m t s k t qu c a l n thí nghiả ạ ừ đầ ể ấ ộ ố ế ả ủ ầ ệm trước ghép với một số ết quả ủ ầ k c a l n thí nghi m sau ệ

Trưc khi đến phòng thực tập: sinh viên cần thiết lập công thức tính hằng số ố t c độ k theo các giá tr : Vị o; Vt và V     

- Trình bày cách thi t l p công th c tính nế ậ ứ ồng độ ban đầu c a NaOH: ủ o

- Trình bày cách thi t l p công th c tính s ế ậ ứ ốmmolNaOH đã phản ứng trong

10 ml h n h p (ỗ ợ tính theo V tvà Vo):

- Trình bày cách thiết lập công th c tính nứ ồng độ NaOH đã phả ứng (tính n theo Vt và Vo): C NaOH p - / = = x

- Trình bày cách thi t l p công th c tính nế ậ ứ ồng độ ban đầu c a CH COOC H ủ 3 2 5

(tính theo V và Vo):C AcEt o = =b

- D a vào công th c tính h ng s tự ứ ằ ố ốc độ ủ c a ph n ng b c hai (2.6), hãy ả ứ ậ thiết l p công th c tính ậ ứ k theo t V V V, , o t ,  (ml):

6.1 Trong bài thực hành, a Khi cho 10 ml hỗn hợp phản ứng vào bình nón đã có 10 ml HCl 0,05 N thì có những phản ứng gì xảy ra? Vai trò và ảnh hưởng của các phản ứng đó đến kết quả thí nghiệm? b Tại sao lại phải đun hỗn hợp phản ứng lên 55 – 60 o C vào lúc cuối phản ứng? Làm thế nào để biết phản ứng thuỷ phân đã xảy ra hoàn toàn?

6.2 Phả ứn ng xà phòng hoá metyl acetat b ng kiằ ềm xảy ra theo phương trình:

CH COOCH3 3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH ở 298 K

Ta định lượng NaOH còn lại thu được kết quả sau: t (phút) 3 5 7 10

Nồng độ ban đầu c a kiủ ềm và este đều là 0,01 M Xác định h ng s tằ ố ốc độ trung bình và th i gian bán hu cờ ỷ ủa phản ứng

Hằng s tố ốc độ ủa ở c 283 K b ng 2,38 mol l.ph Tính th i gian c n thiằ -1 -1 ờ ầ ết để nồng độ của CH3COOC2H5 còn lại 50% nếu ta trộn 1 lít dung d ch ị

CH COOC3 2H5 0,05 M v ới. ch NaOH 0,05 a 1 lít dung dị M. b 1 lít dung d ch NaOH 0,1 M ị

6.4 Để nghiên c u tứ ốc độ ủ c a phản ứng xà phòng hoá ethyl acetat người ta b trí ố thí nghiệm như sau: cho 0,3 ml ethyl acetat vào bình A có ch a 100 ml dung d ch ứ ị NaOH C (mol/l) sau đó tại mỗi thời điểm nhất định lấy chính xác ml ha ỗn hợp trong bình A cho vào bình B đã có sẵn ml dung d ch HCl a ị C(mol/l) Định lượng ngay lượng HCl còn lại trong B bằng dung dịch NaOH C (mol/l), ghi lại thể tích NaOH chuẩn độ ở thời điểm t là ml và xt ở thời điểm vô cùng (phản ứng x y ra ả hoàn toàn) là x ml Hãy thi t l p công th c tính h ng s tế ậ ứ ằ ố ốc độ c a ph n ủ ả ứng theo các giá trị t, x , xt  trong các trường h p sau: ợ a C = 0,05 M và a = 5 ml b C = 0,01 M và a = 10 ml c C = 0,01 M và a = 5 ml

6.5 Cho 0,3 ml ethyl acetat vào bình A có ch a 100 ml dung d ch NaOH 0,05 ứ ị N sau đó tại mỗi thời điểm nhất định lấy chính xác 5 ml hỗn hợp trong bình A cho vào bình B đó có sẵn 5 ml dung dịch HCl 0,05 N Định lượng HCl còn lại trong

B b ng dung d ch NaOH 0,05 N, ghi lằ ị ại thể tích NaOH chuẩn độ ở ỗ m i thời điểm

Kết quả xác nh t i hai nhiđị ạ ệt độ 25 C và 35 o o C được cho ở ả b ng sau:

Thể tích NaOH (ml) Tại nhiệt độ 25 C o Tại nhiệt độ 35 C o

 3,30 4,00 a Tính hằng s tố ốc độ phản ng trung bình hai nhiứ ở ệt độ trên b Tại 30 o C người ta th c hi n ph n ng trên v i nự ệ ả ứ ớ ồng độ ban đầu của ethyl acetat và NaOH lần lượt là 0,1 N và 0,2 N Tính thời gian để 50% lượng ethyl acetat tham gia ph n ng? ả ứ

B NG KI M THẢ Ể C HNH HA L DƯC

Xác định h ng s tằ ố ốc độ của ph n ứng b c 2 ả ậ

TT Th ứ t thao tác ự Có Không Ghi chú Pha 400 ml dung d ch NaOH nị ồng độ 0,05 N t dung dừ ịch

I Ki ể m tra n ồng độ ban đầ u dung d ch NaOH: ị a C= NaOH o

1 Lấy chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 ị N cho vào bình nón đ tráng sạch bằng nước c t ấ

2 Cho ch ỉthị là 2 giọt phenolphtalein 1%

3 Cho dung d ch NaOH m i pha ị ớ lên buret, điều ch nh lo i b t kỉ ạ ọ và đưa về vạch số 0

4 Chuẩn độ dung dịch HCl trong bình nón cho đến khi màu hồn nhạt xuất hi n và b n v ng trong kho ng 30 giây ệ ề ữ ả

5 Ghi lấy giá tr ịthể tích NaOH trên buret V (ml)=o

II Xác đị nh n ồng độ ủa NaOH đã phả c n ứ ng t ạ i các th ời điể m:

6 Chuẩn b 5 bình nón 100 ml, cho vào m i bình chính xác 1ị ỗ

HCl 0,05 N Thêm vào m i bình nón 2 gi t ch ỗ ọ ỉthị phenolphta

7 Dùng ống đong (hoặc bình định mức) l y 100 ml NaOH cho vàấ

1 bình nón to dung tích 250 ml có nút mài kín

8 Dùng pipet chia vạch l y 0,30 ml ethyl acetat nguyên ch t ấ  ấ vào bình nón 250 ml ch a NaOH trên Bứ ở ấm đồng h ngayồ cho hết ethyl acetat để tính thời gian ph n ng bả ứ ắ ầt đu

9 Đậy nắp và lắc nhanh, m nh hỗn h p phản ứng khoảng 30 g ạ ợ

10 2 phút 00 giây: m n p bình nón ở ắ chứa h n h p ph n ỗ ợ ả ứng, d pipet 10 ml hút chính xác 10 ml h n h p ph n ỗ ợ ả ứng, điều ch pipet v v ch sề ạ ố 0, đợi cho đến khi đồng hồ chỉ 2 phút 55 gi thì bắt đầu thả 10 ml h n h p ph n ỗ ợ ả ứng trong pipet vào bình đã có sẵn 10 ml HCl (ở thao tác 6)

11 Lắc đều và chuẩn độ ngay lượng acid thừa trong bình đó bằng

NaOH từ trên buret Ghi s trên buret là ố V t(ml)

12 5 phút 00 giây 5 phút 55 giây+ (làm tương tự bước 10 + 11)

13 8 phút 00 giây 8 phút 55 giây+ (làm tương tự bước 10 + 11)

14 11 phút 00 giây 11 phút 55 giây+ (làm tương tự bước 10 + 1

15 14 phút 00 giây 14 phút 55 giây+ (làm tương tự bước 10 + 1

III Xác đị nh n ồng độ ban đầ u c ủ a CH COOC H :3 2 5b C= AcEt o

16 Đem hỗn hợp phản ứng còn lại trong bình nón 250 ml đun cách thuỷ ở 55 - 60 C trong 30 phút o

17 Làm ngu i v nhiộ ề ệt độ phòng b ng cách ngâm bình vào bô ằ đựng nước lạnh

18 Hút chính xác 10 ml h n h p cho vào bình nón có s n 10 mlỗ ợ ẵ

19 Chuẩn độ ại lượ l ng acid thừa trong bình bằng dung dịch Na trên buret

20 Ghi lấy giá tr ịthể tích NaOH trên buret là  (ml) V

21 Đem hỗn hợp phản ứng còn lại trong bình nón 250 ml đun cách thuỷ ở 55 - 60 C trong 15 phút o

22 Lặp l i thao tác t ạ ừ bước 17 đến 20

XÂY DNG ĐƯNG HẤP PHỤ ĐẲNG NHIỆT CỦA CHẤT

TAN LÊN BỀ MẶT RẮN

- Xây dựng đường đẳng nhiệt hấp ph ụchất tan trong dung dịch lên bề ặt rắ m n

- Xác định hệ s a, n cố ủa phương trình hấp phụ Freundlich cho h p ph acid acetic ấ ụ trên than.

DỤNG CỤ V HA CHẤT

TIN HNH THÍ NGHIM

Kiểm tra nồng độ ban đầu dung dịch NaOH: a C = o NaOH

- Pha 400 ml dung d ch NaOH nị ồng độ 0,05 N t dung d ch NaOH 0,5 N, ừ ị s d ng pipet b u 20mL, cử ụ ầ ốc có chân 500mL

- L y chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 ấ ị N cho vào bình nón đã tráng sạch bằng nước cất, ch là 2 gi t phenolphtalein 1% ỉthị ọ

- Cho dung d ch NaOH (~0.05 ị N) lên buret, điều ch nh lo i bỉ ạ ọt khí và đưa v về ạch số 0 Chuẩn độ dung dịch HCl trong bình nón cho đến khi màu h ng nhồ ạt xu t hi n và b n v ng trong kho ng 30 giây, ghi l y giá trấ ệ ề ữ ả ấ ị thể tích NaOH trên buret V o(ml) Có th làm 2 l n l y giá tr trung bình ể ầ ấ ị

4.2 Xác định nồng độ của NaOH đ phản ứng tại các thời điểm:x C= NaOH p / -

- Chuẩn b 5 bình nón 100 ml, cho vào m i bình ị ỗ chính xác 10 ml HCl 0,05

N, sau đó thêm vào mỗi bình 2 giọt phenolphtalein chuẩn bị cho phần tiến hành ph n ng ả ứ

- L y 1 bình nón to dung tích 250 ml có nút mài kín Dùng ấ bình định mức l y 100 ml NaOH ấ (vừa m i ki m tra nớ ể ồng độ ởtrên) cho vào bình này sau đó chuẩn b làm nhanh và chính xác các công viị ệc sau:

4.2.2 Pha hỗn hợp phản ứng

- Dùng pipet chia vạch l y 0,30 ml ethyl acetat nguyên chấ ất cho vào bình.

- Bấm đồng h ngay sau khi cho hồ ết ethyl acetat để tính th i gian ph n ờ ả ứng bắ ầt đ u

- Đậy n p bình và lắ ắc nhanh, m nh h n h p ph n ng kho ng 30 giây ạ ỗ ợ ả ứ ả

4.2.3 Xác định lượng NaOH đã phản ứng tại thời điểm t

- T i các phút th 3, th 6, th 9, th 12, th 15 tính t khi bạ ứ ứ ứ ứ ứ ừ ấm đồng h , lồ ấy thật nhanh 10 ml h n h p phỗ ợ ản ứng cho vào bình nón có sẵn 10 ml HCl 0,05 N đã chuẩn b s n Lị ẵ ắc đều và chuẩn độ ngay lượng acid thừa trong bình đó bằng NaOH t ừtrên buret Ghi số trên buret là V (ml)t

Chú ý cách ti n hành: ế Để tiến hành k p th i gian t i 3 phút thì kho ng 2'00'' ị ờ ạ ả thì hút chính xác 10 ml h n h p ph n ng t bình nón ỗ ợ ả ứ ừ chứa h n h p ph n ng ỗ ợ ả ứ ra nhưng chưa cho vào bình đựng 10ml HCl, đợi cho đến khi kim đồng hồ chỉ đúng

2'55'' thì m i bớ ắt đầu th vào bình HClả Cần lưu ý là trước khi m n p bình ph n ở ắ ả ứng phải lắc kỹ hỗn hợp

- Tại các phút 6, 9, 12 và 15 phút cũng làm tương tự, th i gian hút ra 10 ml ờ dung d ch có thị ể tiến hành sớm nhưng thời điểm th vào bình có ch a 10 ml HCl ả ứ phải thật chính xác và đều nhau: 5'55''; 8'55''

4.3 Xác định nồng độ ban đầu của CH 3COOC H :2 5b C= AcEt o

- Đem hỗn h p ph n ợ ả ứng còn l i trong bình nón 250 ạ ml đun cách thuỷ ở 55 -

60 o C trong 30 phút để thuỷ phân h ethyl acetat c bình h n hết (lắ ỗ ợp đang đun 5 phút/l n) Làm ngu i v nhiầ ộ ề ệt độ phòng bằng cách ngâm vào bô can nước máy Hút chính xác 10 ml h n h p cho vào bình nón có s n 10 ml HCl 0,05 N và 2 giỗ ợ ẵ ọt chỉ thị sau đó chuẩn độ lại lượng acid thừa trong bình bằng dung dịch NaOH trên buret Ghi l y giá trấ ị thể tích NaOH trên buret là  (ml) Từ đây tính được giá trị V nồng độ ban đầu của ethyl acetat Đem hỗn h p ph n ng còn l i trong bình nón ợ ả ứ ạ

Xác định nồng độ của NaOH đã phản ứng tại các thời điểm: x C = NaOH p / -

M i l n chuỗ ầ ẩn độ đều phải cho NaOH lên buret và điều ch nh v v ch s 0 N u ỉ ề ạ ố ế sai ph i làm l i t u Không th l y m t s k t qu c a l n thí nghiả ạ ừ đầ ể ấ ộ ố ế ả ủ ầ ệm trước ghép với một số ết quả ủ ầ k c a l n thí nghi m sau ệ

Trưc khi đến phòng thực tập: sinh viên cần thiết lập công thức tính hằng số ố t c độ k theo các giá tr : Vị o; Vt và V     

- Trình bày cách thi t l p công th c tính nế ậ ứ ồng độ ban đầu c a NaOH: ủ o

- Trình bày cách thi t l p công th c tính s ế ậ ứ ốmmolNaOH đã phản ứng trong

10 ml h n h p (ỗ ợ tính theo V tvà Vo):

- Trình bày cách thiết lập công th c tính nứ ồng độ NaOH đã phả ứng (tính n theo Vt và Vo): C NaOH p - / = = x

- Trình bày cách thi t l p công th c tính nế ậ ứ ồng độ ban đầu c a CH COOC H ủ 3 2 5

(tính theo V và Vo):C AcEt o = =b

- D a vào công th c tính h ng s tự ứ ằ ố ốc độ ủ c a ph n ng b c hai (2.6), hãy ả ứ ậ thiết l p công th c tính ậ ứ k theo t V V V, , o t ,  (ml):

CÂU HỎI V BI TẬP

Hóa chất

Hình 3-1 Đồ lg(x/m) lgC thị − lg(x/m)

4.1 Pha v kiểm tra nồng độ dung dịch NaOH

- Pha 200 ml dung d ch NaOH ị  0,05 N t dung d ch NaOH ừ ị  0,5 N, s d ng pipet ử ụ định mức và bình định mức

- L y chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 N cho ấ ị vào bình nón đã tráng sạch b ng ằ nước cất, nh 2 gi t ch th phenolphtalein 1% ỏ ọ ỉ ị

- Cho dung d ch NaOH ị (~ 0,05 N) lên buret, điều ch nh lo i bỉ ạ ọt khí và đưa về v ch ạ s 0 Chuố ẩn độ dung dịch HCl trong bình nón cho đến khi màu h ng nh t xu t hiồ ạ ấ ện và b n v ng trong kho ng 30 giây, ghi l y giá tr ề ữ ả ấ ịthể tích NaOH trên buret V (ml) o

Có thể làm 2 l n l y giá tr trung bình ầ ấ ị

4.2 Pha các dung dịch acid acetic

Chuẩn bị 5 bình định mức 50ml, đánh số thứ ự ừ 1 đế t t n 5 T dung d ch g c axit ừ ị ố acetic  0,5M, ti n hành pha các dung d ch axit có nế ị ồng độ ban đầu C onhư sau:

Thể tích dd CH COOH g3 ốc

Thể tích nước vừa đủ (ml) 50 50 50 50 50

Nồng độ sau khi pha (M)

L y 5 bình nón sấ ạch đã được dán nhãn thứ ự ừ 1 đế t t n 5 Cân vào m i bình khỗ ối lượng than hoạt tương ứng như sau (chú ý không để than bám dính trên miệng bình):

4.4 Tiến hnh quá trình hấp phụ Đổ toàn b axit trong các ộ bình định mức đã pha ở trên vào các bình nón ch a than ứ tương ứng Lắc đều và liên tục các bình trong khoảng 15 - 20 phút, không cần lắc mạnh nhưng không được để than l ng ắ (chỉ 1 sinh viên l c bình) ắ

4.5 Dung dịch sau hấp phụ

Chuẩn b 5 bình nón sị ạch khác, ti n hành l c các h n h p sau h p ph sang các ế ọ ỗ ợ ấ ụ bình nón mới theo đúng thứ tự Chú ý khi lọc: không được thấm ướt giấy lọc bằng nước cất, 5 - 10 git dịch lc đầu tráng bình nón và bỏ sau đó tiếp t c lụ c đến hết

4.6 Xác định nồng độ acid acetic sau hấp phụ

Chuẩn độ lại nồng độ acid sau khi lọc bằng dung dịch NaOH 0,05 M, ch ỉ thị là 1-2 gi t phenolphtalein ọ

- Bình 1 & bình 2: mỗi bình l y chính xác ấ 10 ml dịch lọc đem chuẩn độ

- Bình 3: l y chính xác ấ 5 ml d ch l c, thêm kho ng 5-ị ọ ả 6 ml nước rồi đem chuẩn độ

- Bình 4 & bình 5: m i bình l y chính xác ỗ ấ 2 ml d ch l c, thêm kho ng 8-ị ọ ả 9 ml nước rồi đem đi chuẩn độ

4.7 Xác định nồng độ acid acetic trưc hấp phụ

Hút chính xác 2 ml dung d ch axit acetic gị ốc  0,5 M vào bình nón, thêm kho ng ả 8-9 ml nước, 1-2 gi t chọ ỉ thị phenolphtalein Chuẩn độ ằ b ng dung d ch NaOH ị  0,05 M T ừ đó xác định chính xác nồng độ axit gốc và tính được nồng độ các dung dịch axit ban đầu đã pha ở bước 4.2

− Tính lượng acid b h p ph b i 1 gam than (x/m) l p b ng báo cáo theo m u ị ấ ụ ở ậ ả ẫ

− Tính h s a và n dệ ố ựa vào đồ thị và ghi vào phía dưới đồ thị Chú ý r ng khi tính ằ n phải sử dùng tam giác có các c nh l n nh t có th ạ ớ ấ ể được để tránh sai số

1 Trước khi đến phòng thí nghi m ệ

1.1 Cho 1,5 gam than ho t vào 100 ml dung d ch acid acetic 0,2 M và 0,1 M Sau ạ ị khi h p phấ ụ đạt cân b ng nằ ồng độ acid trong hai dung d ch gi m xu ng còn 0,14 ị ả ố

M và 0,06 M Tính h s ệ ố a,n trong phương trình Freundlich cho trường h p này ợ

1.2 Cho 1,5 gam than ho t vào 50 ml dung d ch axid acetic 0,05 M; 0,1 M và 0,2 ạ ị

M Sau khi h p phấ ụ đạt cân b ng, l y 10 ml dung d ch sau h p phằ ấ ị ấ ụ đem chuẩn độ b ng dung d ch NaOH 0,1 M, k t qu ằ ị ế ả thu được s ml NaOH lố ần lượt cho các dung dịch là: 1,8 ml; 5,9 ml và 14,9 ml Hãy tính lượng acid acetic (tính theo mg) đã bị h p ph cho 1 gam than hoấ ụ ạt trong 3 trường h p trên? Cho Mợ CH3COOH = 60

1.3 Nghiên c u s h p ph c a m t ch t màu lên than hoứ ự ấ ụ ủ ộ ấ ạt người ta thu được s ố liệu sau đây:

Số mol ch t bấ ị ấp h ph ụlên gam than (mol/g) 0,122 0,287 0,837 2,025

Nồng độ chất màu khi h p ấ ph t cân b ng (mol/l) ụ đạ ằ 0,024 0,042 0,085 0,152 Để làm giảm nồng độ chất màu này từ 0,24 M xu ng còn 0,04 M người ta ố cần đưa vào 1 lít dung dịch này bao nhiêu gam than hoạt?

B NG KI M THẢ Ể C HNH HA L DƯC Xây d ựng đườ ng h ấ p ph ng nhi t c a ch ụ đẳ ệ ủ ấ t tan lên b ề ặ ắ m t r n

STT Th ứ t thao tác ự Có Không Ghi chú I.Pha v kiểm tra nồng độ dung dịch NaOH

1 Pha 200 ml dung d ch NaOH 0,05 N t dung d ch NaOị  ừ ị

2 Lấy chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 N cho vào bình nị thêm 2 giọt chỉ ị phenolphtalein 1% th

3 Cho dung d ch NaOH ị (~ 0,05 N) lên buret Chuẩn độ dung

HCl trong bình nón cho đến khi màu h ng nh t xu t hi n và ồ ạ ấ ệ v ng trong kho ng 30 giây ữ ả

II Pha các dung d ch acid acetic: ị

1 Rửa s ch các dạ ụng c thí nghi m, tráng bụ ệ ằng nước cất.

2 Đổ dung dịch acid CH3COOH g ố c trong chai th y tinh ra ủ c ố c m ỏ Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 2 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

3 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 5 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

4 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 10 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

5 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 20 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

6 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 30 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

III Ti ế n hành quá trình h p ph ấ ụ

7 Lấy 5 bình nón đã rửa sạch, để khô đánh số thứ t tự ừ 1 đến 5

Cân vào m i bình khỗ ối lượng than hoạt tương ứng (chú ý khô để than bám dính trên miệng bình)

8 Đổ toàn b axit trong các bình địộ nh mức đã pha ở trên vào cá bình nón chứa than tương ứng

9 Lắc đều và liên tục các bình trong khoảng 15 - 20 phút, kh cần lắc mạnh nhưng không được để than lắng và tránh đổ dung dịch ra ngoài

10 Chuẩn b 5 bình nón sị ạch khác đã dán nhãn thứ ự ừ 1 đế t t n

Chuẩn b 5 ph u th y tinh s ch và 5 gi y lị ễ ủ ạ ấ ọc đã gấp (không c cắt tròn giấy lọc)

11 Tiến hành l c các h n h p sau h p ph sang các bình nónọ ỗ ợ ấ ụ theo đúng sốt th t ứ ự tương ứng Chú ý: không thấm ướt gi y lấ ọ

Các bình nón (vừa đựng than, đã đổ ế h t d ch sau h p phị ấ ụ) đe rửa sạch để s dử ụng cho bước tiếp theo

12 Dùng pipet sạch hút chính xác 10ml d ch lị ọc ở bình s 1 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

13 Dùng pipet s ch ạ hút chính xác 10 ml d ch lị ọc ở bình s 2 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

14 Dùng pipet sạch hút chính xác 5 ml d ch lị ọc ở bình s 3 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

15 Dùng pipet sạch hút chính xác 2 ml d ch lị ọc ở bình s 4 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

16 Dùng pipet sạch hút chính xác 2 ml d ch lị ọc ở bình s 5 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

IV Xác đị nh n ồng độ ban đầ u c ủ a các dung d ch acid ị

17 Hút chính xác 2 ml dung d ch axit acetic gị ốc  0,5 M vào b nón, thêm kho ng 8-ả 9 ml nước, 2 gi t chọ ỉ thị phenolphtale

Chuẩn độ bằng dung dịch NaOH 0,05 M Ghi lại t tích:………….(ml)

Từ đó xác định chính xác nồng độ axit gốc và tính được nồn độ các dung dịch axit ban đầu đã pha

18 Báo cáo số liệu cho cán b phộ ụ trách để đánh giá kết quả th hành đã hạt hay chưa

19 Tráng rửa các d ng c thí nghi m, s p xụ ụ ệ ắ ếp ngăn nắp g n gàọ

Làm v sinh s ch s và bàn giao d ng c thí nghi m cho cáệ ạ ẽ ụ ụ ệ hướng dẫn.

Pha các dung dịch acid acetic

Chuẩn bị 5 bình định mức 50ml, đánh số thứ ự ừ 1 đế t t n 5 T dung d ch g c axit ừ ị ố acetic  0,5M, ti n hành pha các dung d ch axit có nế ị ồng độ ban đầu C onhư sau:

Thể tích dd CH COOH g3 ốc

Thể tích nước vừa đủ (ml) 50 50 50 50 50

Nồng độ sau khi pha (M)

Chuẩn bị than hoạt

L y 5 bình nón sấ ạch đã được dán nhãn thứ ự ừ 1 đế t t n 5 Cân vào m i bình khỗ ối lượng than hoạt tương ứng như sau (chú ý không để than bám dính trên miệng bình):

4.4 Tiến hnh quá trình hấp phụ Đổ toàn b axit trong các ộ bình định mức đã pha ở trên vào các bình nón ch a than ứ tương ứng Lắc đều và liên tục các bình trong khoảng 15 - 20 phút, không cần lắc mạnh nhưng không được để than l ng ắ (chỉ 1 sinh viên l c bình) ắ

4.5 Dung dịch sau hấp phụ

Chuẩn b 5 bình nón sị ạch khác, ti n hành l c các h n h p sau h p ph sang các ế ọ ỗ ợ ấ ụ bình nón mới theo đúng thứ tự Chú ý khi lọc: không được thấm ướt giấy lọc bằng nước cất, 5 - 10 git dịch lc đầu tráng bình nón và bỏ sau đó tiếp t c lụ c đến hết

4.6 Xác định nồng độ acid acetic sau hấp phụ

Chuẩn độ lại nồng độ acid sau khi lọc bằng dung dịch NaOH 0,05 M, ch ỉ thị là 1-2 gi t phenolphtalein ọ

- Bình 1 & bình 2: mỗi bình l y chính xác ấ 10 ml dịch lọc đem chuẩn độ

- Bình 3: l y chính xác ấ 5 ml d ch l c, thêm kho ng 5-ị ọ ả 6 ml nước rồi đem chuẩn độ

- Bình 4 & bình 5: m i bình l y chính xác ỗ ấ 2 ml d ch l c, thêm kho ng 8-ị ọ ả 9 ml nước rồi đem đi chuẩn độ

4.7 Xác định nồng độ acid acetic trưc hấp phụ

Hút chính xác 2 ml dung d ch axit acetic gị ốc  0,5 M vào bình nón, thêm kho ng ả 8-9 ml nước, 1-2 gi t chọ ỉ thị phenolphtalein Chuẩn độ ằ b ng dung d ch NaOH ị  0,05 M T ừ đó xác định chính xác nồng độ axit gốc và tính được nồng độ các dung dịch axit ban đầu đã pha ở bước 4.2

− Tính lượng acid b h p ph b i 1 gam than (x/m) l p b ng báo cáo theo m u ị ấ ụ ở ậ ả ẫ

− Tính h s a và n dệ ố ựa vào đồ thị và ghi vào phía dưới đồ thị Chú ý r ng khi tính ằ n phải sử dùng tam giác có các c nh l n nh t có th ạ ớ ấ ể được để tránh sai số

1 Trước khi đến phòng thí nghi m ệ

1.1 Cho 1,5 gam than ho t vào 100 ml dung d ch acid acetic 0,2 M và 0,1 M Sau ạ ị khi h p phấ ụ đạt cân b ng nằ ồng độ acid trong hai dung d ch gi m xu ng còn 0,14 ị ả ố

M và 0,06 M Tính h s ệ ố a,n trong phương trình Freundlich cho trường h p này ợ

1.2 Cho 1,5 gam than ho t vào 50 ml dung d ch axid acetic 0,05 M; 0,1 M và 0,2 ạ ị

M Sau khi h p phấ ụ đạt cân b ng, l y 10 ml dung d ch sau h p phằ ấ ị ấ ụ đem chuẩn độ b ng dung d ch NaOH 0,1 M, k t qu ằ ị ế ả thu được s ml NaOH lố ần lượt cho các dung dịch là: 1,8 ml; 5,9 ml và 14,9 ml Hãy tính lượng acid acetic (tính theo mg) đã bị h p ph cho 1 gam than hoấ ụ ạt trong 3 trường h p trên? Cho Mợ CH3COOH = 60

1.3 Nghiên c u s h p ph c a m t ch t màu lên than hoứ ự ấ ụ ủ ộ ấ ạt người ta thu được s ố liệu sau đây:

Số mol ch t bấ ị ấp h ph ụlên gam than (mol/g) 0,122 0,287 0,837 2,025

Nồng độ chất màu khi h p ấ ph t cân b ng (mol/l) ụ đạ ằ 0,024 0,042 0,085 0,152 Để làm giảm nồng độ chất màu này từ 0,24 M xu ng còn 0,04 M người ta ố cần đưa vào 1 lít dung dịch này bao nhiêu gam than hoạt?

B NG KI M THẢ Ể C HNH HA L DƯC Xây d ựng đườ ng h ấ p ph ng nhi t c a ch ụ đẳ ệ ủ ấ t tan lên b ề ặ ắ m t r n

STT Th ứ t thao tác ự Có Không Ghi chú I.Pha v kiểm tra nồng độ dung dịch NaOH

1 Pha 200 ml dung d ch NaOH 0,05 N t dung d ch NaOị  ừ ị

2 Lấy chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 N cho vào bình nị thêm 2 giọt chỉ ị phenolphtalein 1% th

3 Cho dung d ch NaOH ị (~ 0,05 N) lên buret Chuẩn độ dung

HCl trong bình nón cho đến khi màu h ng nh t xu t hi n và ồ ạ ấ ệ v ng trong kho ng 30 giây ữ ả

II Pha các dung d ch acid acetic: ị

1 Rửa s ch các dạ ụng c thí nghi m, tráng bụ ệ ằng nước cất.

2 Đổ dung dịch acid CH3COOH g ố c trong chai th y tinh ra ủ c ố c m ỏ Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 2 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

3 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 5 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

4 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 10 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

5 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 20 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

6 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 30 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

III Ti ế n hành quá trình h p ph ấ ụ

7 Lấy 5 bình nón đã rửa sạch, để khô đánh số thứ t tự ừ 1 đến 5

Cân vào m i bình khỗ ối lượng than hoạt tương ứng (chú ý khô để than bám dính trên miệng bình)

8 Đổ toàn b axit trong các bình địộ nh mức đã pha ở trên vào cá bình nón chứa than tương ứng

9 Lắc đều và liên tục các bình trong khoảng 15 - 20 phút, kh cần lắc mạnh nhưng không được để than lắng và tránh đổ dung dịch ra ngoài

10 Chuẩn b 5 bình nón sị ạch khác đã dán nhãn thứ ự ừ 1 đế t t n

Chuẩn b 5 ph u th y tinh s ch và 5 gi y lị ễ ủ ạ ấ ọc đã gấp (không c cắt tròn giấy lọc)

11 Tiến hành l c các h n h p sau h p ph sang các bình nónọ ỗ ợ ấ ụ theo đúng sốt th t ứ ự tương ứng Chú ý: không thấm ướt gi y lấ ọ

Các bình nón (vừa đựng than, đã đổ ế h t d ch sau h p phị ấ ụ) đe rửa sạch để s dử ụng cho bước tiếp theo

12 Dùng pipet sạch hút chính xác 10ml d ch lị ọc ở bình s 1 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

13 Dùng pipet s ch ạ hút chính xác 10 ml d ch lị ọc ở bình s 2 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

14 Dùng pipet sạch hút chính xác 5 ml d ch lị ọc ở bình s 3 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

15 Dùng pipet sạch hút chính xác 2 ml d ch lị ọc ở bình s 4 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

16 Dùng pipet sạch hút chính xác 2 ml d ch lị ọc ở bình s 5 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

IV Xác đị nh n ồng độ ban đầ u c ủ a các dung d ch acid ị

17 Hút chính xác 2 ml dung d ch axit acetic gị ốc  0,5 M vào b nón, thêm kho ng 8-ả 9 ml nước, 2 gi t chọ ỉ thị phenolphtale

Chuẩn độ bằng dung dịch NaOH 0,05 M Ghi lại t tích:………….(ml)

Từ đó xác định chính xác nồng độ axit gốc và tính được nồn độ các dung dịch axit ban đầu đã pha

18 Báo cáo số liệu cho cán b phộ ụ trách để đánh giá kết quả th hành đã hạt hay chưa

19 Tráng rửa các d ng c thí nghi m, s p xụ ụ ệ ắ ếp ngăn nắp g n gàọ

Làm v sinh s ch s và bàn giao d ng c thí nghi m cho cáệ ạ ẽ ụ ụ ệ hướng dẫn.

Xác định nồng độ acid acetic trước hấp phụ

Hút chính xác 2 ml dung d ch axit acetic gị ốc  0,5 M vào bình nón, thêm kho ng ả 8-9 ml nước, 1-2 gi t chọ ỉ thị phenolphtalein Chuẩn độ ằ b ng dung d ch NaOH ị  0,05 M T ừ đó xác định chính xác nồng độ axit gốc và tính được nồng độ các dung dịch axit ban đầu đã pha ở bước 4.2

− Tính lượng acid b h p ph b i 1 gam than (x/m) l p b ng báo cáo theo m u ị ấ ụ ở ậ ả ẫ

− Tính h s a và n dệ ố ựa vào đồ thị và ghi vào phía dưới đồ thị Chú ý r ng khi tính ằ n phải sử dùng tam giác có các c nh l n nh t có th ạ ớ ấ ể được để tránh sai số

1 Trước khi đến phòng thí nghi m ệ

1.1 Cho 1,5 gam than ho t vào 100 ml dung d ch acid acetic 0,2 M và 0,1 M Sau ạ ị khi h p phấ ụ đạt cân b ng nằ ồng độ acid trong hai dung d ch gi m xu ng còn 0,14 ị ả ố

M và 0,06 M Tính h s ệ ố a,n trong phương trình Freundlich cho trường h p này ợ

1.2 Cho 1,5 gam than ho t vào 50 ml dung d ch axid acetic 0,05 M; 0,1 M và 0,2 ạ ị

M Sau khi h p phấ ụ đạt cân b ng, l y 10 ml dung d ch sau h p phằ ấ ị ấ ụ đem chuẩn độ b ng dung d ch NaOH 0,1 M, k t qu ằ ị ế ả thu được s ml NaOH lố ần lượt cho các dung dịch là: 1,8 ml; 5,9 ml và 14,9 ml Hãy tính lượng acid acetic (tính theo mg) đã bị h p ph cho 1 gam than hoấ ụ ạt trong 3 trường h p trên? Cho Mợ CH3COOH = 60

1.3 Nghiên c u s h p ph c a m t ch t màu lên than hoứ ự ấ ụ ủ ộ ấ ạt người ta thu được s ố liệu sau đây:

Số mol ch t bấ ị ấp h ph ụlên gam than (mol/g) 0,122 0,287 0,837 2,025

Nồng độ chất màu khi h p ấ ph t cân b ng (mol/l) ụ đạ ằ 0,024 0,042 0,085 0,152 Để làm giảm nồng độ chất màu này từ 0,24 M xu ng còn 0,04 M người ta ố cần đưa vào 1 lít dung dịch này bao nhiêu gam than hoạt?

B NG KI M THẢ Ể C HNH HA L DƯC Xây d ựng đườ ng h ấ p ph ng nhi t c a ch ụ đẳ ệ ủ ấ t tan lên b ề ặ ắ m t r n

STT Th ứ t thao tác ự Có Không Ghi chú I.Pha v kiểm tra nồng độ dung dịch NaOH

1 Pha 200 ml dung d ch NaOH 0,05 N t dung d ch NaOị  ừ ị

2 Lấy chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 N cho vào bình nị thêm 2 giọt chỉ ị phenolphtalein 1% th

3 Cho dung d ch NaOH ị (~ 0,05 N) lên buret Chuẩn độ dung

HCl trong bình nón cho đến khi màu h ng nh t xu t hi n và ồ ạ ấ ệ v ng trong kho ng 30 giây ữ ả

II Pha các dung d ch acid acetic: ị

1 Rửa s ch các dạ ụng c thí nghi m, tráng bụ ệ ằng nước cất.

2 Đổ dung dịch acid CH3COOH g ố c trong chai th y tinh ra ủ c ố c m ỏ Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 2 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

3 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 5 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

4 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 10 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

5 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 20 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

6 Dùng pipet đã rửa sạch hút chính xác 30 ml cho vào bình địn mức 50 ml, thêm nước vừa đủ đế n v ch Lạ ắc kỹ

III Ti ế n hành quá trình h p ph ấ ụ

7 Lấy 5 bình nón đã rửa sạch, để khô đánh số thứ t tự ừ 1 đến 5

Cân vào m i bình khỗ ối lượng than hoạt tương ứng (chú ý khô để than bám dính trên miệng bình)

8 Đổ toàn b axit trong các bình địộ nh mức đã pha ở trên vào cá bình nón chứa than tương ứng

9 Lắc đều và liên tục các bình trong khoảng 15 - 20 phút, kh cần lắc mạnh nhưng không được để than lắng và tránh đổ dung dịch ra ngoài

10 Chuẩn b 5 bình nón sị ạch khác đã dán nhãn thứ ự ừ 1 đế t t n

Chuẩn b 5 ph u th y tinh s ch và 5 gi y lị ễ ủ ạ ấ ọc đã gấp (không c cắt tròn giấy lọc)

11 Tiến hành l c các h n h p sau h p ph sang các bình nónọ ỗ ợ ấ ụ theo đúng sốt th t ứ ự tương ứng Chú ý: không thấm ướt gi y lấ ọ

Các bình nón (vừa đựng than, đã đổ ế h t d ch sau h p phị ấ ụ) đe rửa sạch để s dử ụng cho bước tiếp theo

12 Dùng pipet sạch hút chính xác 10ml d ch lị ọc ở bình s 1 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

13 Dùng pipet s ch ạ hút chính xác 10 ml d ch lị ọc ở bình s 2 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

14 Dùng pipet sạch hút chính xác 5 ml d ch lị ọc ở bình s 3 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

15 Dùng pipet sạch hút chính xác 2 ml d ch lị ọc ở bình s 4 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

16 Dùng pipet sạch hút chính xác 2 ml d ch lị ọc ở bình s 5 ố c vào bình nón khác, thêm 2 giọt phenolphtalein, sau đó chuẩn b ng dung d ch NaOH 0,05 N trên buret Ghi l i tằ ị ạ tích:………… (ml)

IV Xác đị nh n ồng độ ban đầ u c ủ a các dung d ch acid ị

17 Hút chính xác 2 ml dung d ch axit acetic gị ốc  0,5 M vào b nón, thêm kho ng 8-ả 9 ml nước, 2 gi t chọ ỉ thị phenolphtale

Chuẩn độ bằng dung dịch NaOH 0,05 M Ghi lại t tích:………….(ml)

Từ đó xác định chính xác nồng độ axit gốc và tính được nồn độ các dung dịch axit ban đầu đã pha

18 Báo cáo số liệu cho cán b phộ ụ trách để đánh giá kết quả th hành đã hạt hay chưa

19 Tráng rửa các d ng c thí nghi m, s p xụ ụ ệ ắ ếp ngăn nắp g n gàọ

Làm v sinh s ch s và bàn giao d ng c thí nghi m cho cáệ ạ ẽ ụ ụ ệ hướng dẫn.

KT QUẢ THÍ NGHIM

Sự trương nở hòa tan polyme trong dung môi

Quá trình hòa tan polyme là quá trình tự diễn biến tạo hệ bền vững nhiệt động học Quá trình hòa tan polyme đạt đến cân bằng rất chậm, có khi vài ngày

Sự hòa tan polyme xảy ra qua nhiều giai đoạn:

- Giai đoạn 1: polyme trương nở nhờ sự solvat hóa Các phân tử lớn được bao bọc bởi lớp vỏ solvat tạo nên từ các phân tử dung môi Thể tích của polyme tăng nhưng thể tích chung của toàn hệ giảm, độ đặc khít của hệ tăng lên

- Giai đoạn 2: Trương nở polyme nhờ sự khuếch tán một chiều của các phân tử dung môi vào pha polyme Sự trương nở xảy ra hoàn toàn khi lượng dung môi đủ lớn làm đứt liên kết giữa các phân tử polyme Lúc này chủ yếu các phân tử liên kết với nhau bằng các lớp solvat

- Giai đoạn 3: Hòa tan polyme tạo dung dịch Giai đoạn này các phân tử polyme ở trạng thái tự do linh động trong một pha đồng thể như dung dịch thật, thường xảy ra với các polyme không có liên kết cầu nối Polyme trương nở và hòa tan tạo dung dịch, gọi là trương nở vô hạn Đối với các polyme có liên kết cầu nối, quá trình trương nở thường chỉ xảy ra đến giai đoạn 2 và không tạo thành dung dịch, được gọi là trương nở hữu hạn.

Hoá chất

4.1 Kiểm tra nồng độ ban đầu dung dịch NaOH: a C= NaOH o

- Pha 400 ml dung d ch NaOH nị ồng độ 0,05 N t dung d ch NaOH 0,5 N, ừ ị s d ng pipet b u 20mL, cử ụ ầ ốc có chân 500mL

- L y chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 ấ ị N cho vào bình nón đã tráng sạch bằng nước cất, ch là 2 gi t phenolphtalein 1% ỉthị ọ

- Cho dung d ch NaOH (~0.05 ị N) lên buret, điều ch nh lo i bỉ ạ ọt khí và đưa v về ạch số 0 Chuẩn độ dung dịch HCl trong bình nón cho đến khi màu h ng nhồ ạt xu t hi n và b n v ng trong kho ng 30 giây, ghi l y giá trấ ệ ề ữ ả ấ ị thể tích NaOH trên buret V o(ml) Có th làm 2 l n l y giá tr trung bình ể ầ ấ ị

4.2 Xác định nồng độ của NaOH đ phản ứng tại các thời điểm:x C= NaOH p / -

- Chuẩn b 5 bình nón 100 ml, cho vào m i bình ị ỗ chính xác 10 ml HCl 0,05

N, sau đó thêm vào mỗi bình 2 giọt phenolphtalein chuẩn bị cho phần tiến hành ph n ng ả ứ

- L y 1 bình nón to dung tích 250 ml có nút mài kín Dùng ấ bình định mức l y 100 ml NaOH ấ (vừa m i ki m tra nớ ể ồng độ ởtrên) cho vào bình này sau đó chuẩn b làm nhanh và chính xác các công viị ệc sau:

4.2.2 Pha hỗn hợp phản ứng

- Dùng pipet chia vạch l y 0,30 ml ethyl acetat nguyên chấ ất cho vào bình.

- Bấm đồng h ngay sau khi cho hồ ết ethyl acetat để tính th i gian ph n ờ ả ứng bắ ầt đ u

- Đậy n p bình và lắ ắc nhanh, m nh h n h p ph n ng kho ng 30 giây ạ ỗ ợ ả ứ ả

4.2.3 Xác định lượng NaOH đã phản ứng tại thời điểm t

- T i các phút th 3, th 6, th 9, th 12, th 15 tính t khi bạ ứ ứ ứ ứ ứ ừ ấm đồng h , lồ ấy thật nhanh 10 ml h n h p phỗ ợ ản ứng cho vào bình nón có sẵn 10 ml HCl 0,05 N đã chuẩn b s n Lị ẵ ắc đều và chuẩn độ ngay lượng acid thừa trong bình đó bằng NaOH t ừtrên buret Ghi số trên buret là V (ml)t

Chú ý cách ti n hành: ế Để tiến hành k p th i gian t i 3 phút thì kho ng 2'00'' ị ờ ạ ả thì hút chính xác 10 ml h n h p ph n ng t bình nón ỗ ợ ả ứ ừ chứa h n h p ph n ng ỗ ợ ả ứ ra nhưng chưa cho vào bình đựng 10ml HCl, đợi cho đến khi kim đồng hồ chỉ đúng

2'55'' thì m i bớ ắt đầu th vào bình HClả Cần lưu ý là trước khi m n p bình ph n ở ắ ả ứng phải lắc kỹ hỗn hợp

- Tại các phút 6, 9, 12 và 15 phút cũng làm tương tự, th i gian hút ra 10 ml ờ dung d ch có thị ể tiến hành sớm nhưng thời điểm th vào bình có ch a 10 ml HCl ả ứ phải thật chính xác và đều nhau: 5'55''; 8'55''

4.3 Xác định nồng độ ban đầu của CH 3COOC H :2 5b C= AcEt o

- Đem hỗn h p ph n ợ ả ứng còn l i trong bình nón 250 ạ ml đun cách thuỷ ở 55 -

60 o C trong 30 phút để thuỷ phân h ethyl acetat c bình h n hết (lắ ỗ ợp đang đun 5 phút/l n) Làm ngu i v nhiầ ộ ề ệt độ phòng bằng cách ngâm vào bô can nước máy Hút chính xác 10 ml h n h p cho vào bình nón có s n 10 ml HCl 0,05 N và 2 giỗ ợ ẵ ọt chỉ thị sau đó chuẩn độ lại lượng acid thừa trong bình bằng dung dịch NaOH trên buret Ghi l y giá trấ ị thể tích NaOH trên buret là  (ml) Từ đây tính được giá trị V nồng độ ban đầu của ethyl acetat Đem hỗn h p ph n ng còn l i trong bình nón ợ ả ứ ạ

Chú ý : Các phép chuẩn độ ph i làm nhanh (trong vòng 1 phút) và chính xác ả

M i l n chuỗ ầ ẩn độ đều phải cho NaOH lên buret và điều ch nh v v ch s 0 N u ỉ ề ạ ố ế sai ph i làm l i t u Không th l y m t s k t qu c a l n thí nghiả ạ ừ đầ ể ấ ộ ố ế ả ủ ầ ệm trước ghép với một số ết quả ủ ầ k c a l n thí nghi m sau ệ

Trưc khi đến phòng thực tập: sinh viên cần thiết lập công thức tính hằng số ố t c độ k theo các giá tr : Vị o; Vt và V     

- Trình bày cách thi t l p công th c tính nế ậ ứ ồng độ ban đầu c a NaOH: ủ o

- Trình bày cách thi t l p công th c tính s ế ậ ứ ốmmolNaOH đã phản ứng trong

10 ml h n h p (ỗ ợ tính theo V tvà Vo):

- Trình bày cách thiết lập công th c tính nứ ồng độ NaOH đã phả ứng (tính n theo Vt và Vo): C NaOH p - / = = x

- Trình bày cách thi t l p công th c tính nế ậ ứ ồng độ ban đầu c a CH COOC H ủ 3 2 5

(tính theo V và Vo):C AcEt o = =b

- D a vào công th c tính h ng s tự ứ ằ ố ốc độ ủ c a ph n ng b c hai (2.6), hãy ả ứ ậ thiết l p công th c tính ậ ứ k theo t V V V, , o t ,  (ml):

6.1 Trong bài thực hành, a Khi cho 10 ml hỗn hợp phản ứng vào bình nón đã có 10 ml HCl 0,05 N thì có những phản ứng gì xảy ra? Vai trò và ảnh hưởng của các phản ứng đó đến kết quả thí nghiệm? b Tại sao lại phải đun hỗn hợp phản ứng lên 55 – 60 o C vào lúc cuối phản ứng? Làm thế nào để biết phản ứng thuỷ phân đã xảy ra hoàn toàn?

6.2 Phả ứn ng xà phòng hoá metyl acetat b ng kiằ ềm xảy ra theo phương trình:

CH COOCH3 3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH ở 298 K

Ta định lượng NaOH còn lại thu được kết quả sau: t (phút) 3 5 7 10

Nồng độ ban đầu c a kiủ ềm và este đều là 0,01 M Xác định h ng s tằ ố ốc độ trung bình và th i gian bán hu cờ ỷ ủa phản ứng

Hằng s tố ốc độ ủa ở c 283 K b ng 2,38 mol l.ph Tính th i gian c n thiằ -1 -1 ờ ầ ết để nồng độ của CH3COOC2H5 còn lại 50% nếu ta trộn 1 lít dung d ch ị

CH COOC3 2H5 0,05 M v ới. ch NaOH 0,05 a 1 lít dung dị M. b 1 lít dung d ch NaOH 0,1 M ị

6.4 Để nghiên c u tứ ốc độ ủ c a phản ứng xà phòng hoá ethyl acetat người ta b trí ố thí nghiệm như sau: cho 0,3 ml ethyl acetat vào bình A có ch a 100 ml dung d ch ứ ị NaOH C (mol/l) sau đó tại mỗi thời điểm nhất định lấy chính xác ml ha ỗn hợp trong bình A cho vào bình B đã có sẵn ml dung d ch HCl a ị C(mol/l) Định lượng ngay lượng HCl còn lại trong B bằng dung dịch NaOH C (mol/l), ghi lại thể tích NaOH chuẩn độ ở thời điểm t là ml và xt ở thời điểm vô cùng (phản ứng x y ra ả hoàn toàn) là x ml Hãy thi t l p công th c tính h ng s tế ậ ứ ằ ố ốc độ c a ph n ủ ả ứng theo các giá trị t, x , xt  trong các trường h p sau: ợ a C = 0,05 M và a = 5 ml b C = 0,01 M và a = 10 ml c C = 0,01 M và a = 5 ml

6.5 Cho 0,3 ml ethyl acetat vào bình A có ch a 100 ml dung d ch NaOH 0,05 ứ ị N sau đó tại mỗi thời điểm nhất định lấy chính xác 5 ml hỗn hợp trong bình A cho vào bình B đó có sẵn 5 ml dung dịch HCl 0,05 N Định lượng HCl còn lại trong

B b ng dung d ch NaOH 0,05 N, ghi lằ ị ại thể tích NaOH chuẩn độ ở ỗ m i thời điểm

Kết quả xác nh t i hai nhiđị ạ ệt độ 25 C và 35 o o C được cho ở ả b ng sau:

Thể tích NaOH (ml) Tại nhiệt độ 25 C o Tại nhiệt độ 35 C o

 3,30 4,00 a Tính hằng s tố ốc độ phản ng trung bình hai nhiứ ở ệt độ trên b Tại 30 o C người ta th c hi n ph n ng trên v i nự ệ ả ứ ớ ồng độ ban đầu của ethyl acetat và NaOH lần lượt là 0,1 N và 0,2 N Tính thời gian để 50% lượng ethyl acetat tham gia ph n ng? ả ứ

B NG KI M THẢ Ể C HNH HA L DƯC

Xác định h ng s tằ ố ốc độ của ph n ứng b c 2 ả ậ

TT Th ứ t thao tác ự Có Không Ghi chú Pha 400 ml dung d ch NaOH nị ồng độ 0,05 N t dung dừ ịch

I Ki ể m tra n ồng độ ban đầ u dung d ch NaOH: ị a C= NaOH o

1 Lấy chính xác 10 ml dung d ch HCl 0,05 ị N cho vào bình nón đ tráng sạch bằng nước c t ấ

2 Cho ch ỉthị là 2 giọt phenolphtalein 1%

3 Cho dung d ch NaOH m i pha ị ớ lên buret, điều ch nh lo i b t kỉ ạ ọ và đưa về vạch số 0

4 Chuẩn độ dung dịch HCl trong bình nón cho đến khi màu hồn nhạt xuất hi n và b n v ng trong kho ng 30 giây ệ ề ữ ả

5 Ghi lấy giá tr ịthể tích NaOH trên buret V (ml)=o

II Xác đị nh n ồng độ ủa NaOH đã phả c n ứ ng t ạ i các th ời điể m:

6 Chuẩn b 5 bình nón 100 ml, cho vào m i bình chính xác 1ị ỗ

HCl 0,05 N Thêm vào m i bình nón 2 gi t ch ỗ ọ ỉthị phenolphta

7 Dùng ống đong (hoặc bình định mức) l y 100 ml NaOH cho vàấ

1 bình nón to dung tích 250 ml có nút mài kín

8 Dùng pipet chia vạch l y 0,30 ml ethyl acetat nguyên ch t ấ  ấ vào bình nón 250 ml ch a NaOH trên Bứ ở ấm đồng h ngayồ cho hết ethyl acetat để tính thời gian ph n ng bả ứ ắ ầt đu

9 Đậy nắp và lắc nhanh, m nh hỗn h p phản ứng khoảng 30 g ạ ợ

10 2 phút 00 giây: m n p bình nón ở ắ chứa h n h p ph n ỗ ợ ả ứng, d pipet 10 ml hút chính xác 10 ml h n h p ph n ỗ ợ ả ứng, điều ch pipet v v ch sề ạ ố 0, đợi cho đến khi đồng hồ chỉ 2 phút 55 gi thì bắt đầu thả 10 ml h n h p ph n ỗ ợ ả ứng trong pipet vào bình đã có sẵn 10 ml HCl (ở thao tác 6)

11 Lắc đều và chuẩn độ ngay lượng acid thừa trong bình đó bằng

NaOH từ trên buret Ghi s trên buret là ố V t(ml)

12 5 phút 00 giây 5 phút 55 giây+ (làm tương tự bước 10 + 11)

13 8 phút 00 giây 8 phút 55 giây+ (làm tương tự bước 10 + 11)

14 11 phút 00 giây 11 phút 55 giây+ (làm tương tự bước 10 + 1

15 14 phút 00 giây 14 phút 55 giây+ (làm tương tự bước 10 + 1

III Xác đị nh n ồng độ ban đầ u c ủ a CH COOC H :3 2 5b C= AcEt o

16 Đem hỗn hợp phản ứng còn lại trong bình nón 250 ml đun cách thuỷ ở 55 - 60 C trong 30 phút o

17 Làm ngu i v nhiộ ề ệt độ phòng b ng cách ngâm bình vào bô ằ đựng nước lạnh

18 Hút chính xác 10 ml h n h p cho vào bình nón có s n 10 mlỗ ợ ẵ

19 Chuẩn độ ại lượ l ng acid thừa trong bình bằng dung dịch Na trên buret

20 Ghi lấy giá tr ịthể tích NaOH trên buret là  (ml) V

21 Đem hỗn hợp phản ứng còn lại trong bình nón 250 ml đun cách thuỷ ở 55 - 60 C trong 15 phút o

22 Lặp l i thao tác t ạ ừ bước 17 đến 20

XÂY DNG ĐƯNG HẤP PHỤ ĐẲNG NHIỆT CỦA CHẤT

TAN LÊN BỀ MẶT RẮN

- Xây dựng đường đẳng nhiệt hấp ph ụchất tan trong dung dịch lên bề ặt rắ m n

- Xác định hệ s a, n cố ủa phương trình hấp phụ Freundlich cho h p ph acid acetic ấ ụ trên than

Những chất rắn x p (có b m t r t phát tri n) có khố ề ặ ấ ể ả năng thu hút các chất khí ho c các ch t tan lên b m t Ch t rặ ấ ề ặ ấ ắn được g i là ọ chất h p phấ ụ Ch t tan hay ấ chất khí b thu hút lên bị ề mặt rắn gọi là chất bị h p phấ ụ

Quá trình h p phấ ụ lúc đầu xảy ra nhanh sau đó chậm d n và rầ ồi đạt cân b ngằ v i quá trình ph n h p ph ớ ả ấ ụ Ở nhiệt độ ằng đị h nh, s h p ph ph ự ấ ụ ụthuộc vào nồng độ chất tan trong dung d ch Khi quá trình h p phị ấ ụ đạt cân b ng giằ ữa lượng ch t b h p ph và nấ ị ấ ụ ồng độ chất tan ở cân bằng có quan hệ nêu trong phương trình Freundlich:

➢ x là lượng chất tan bị hấp phụ bởi m gam chất h p phấ ụ Đơn vị ủa x c có thể là gam, mol, milimol vv

➢ x/m là lượng chất tan bị ấ h p ph b i 1 gam chụ ở ất hấp ph ụ

➢ C là nồng độchất tan khi quá trình h p ph ấ ụ đạt cân bằng

Quá trình chuyển thể sol – gel của dung dịch natri alginat

Acid alginic, còn được gọi là algin, là một polyme tự nhiên được tinh chế từ tảo nâu Đây là loại copolyme mạch thẳng không phân nhánh có cấu trúc polysacarid, được đồng trùng hợp từ các đơn vị monme β-D-mannuronat (M) và -L- guluronat (G) Muối natri của acid alginic hay natri alginat được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp dược phẩm và thực phẩm

Khi phân tán vào trong nước, các phân tử natri alginat trương nở nhưng ít tương tác với nhau, khó tạo mạng lưới polymer và cấu trúc gel Để tạo gel, có thể dùng ion Ca 2+ như là cầu nối tạo ra các liên kết chéo giữa các chuỗi alginat đã trương nở Sự có mặt của ion hóa trị hai này sẽ tạo cầu nối giữa các chuỗi polymer nhờ liên kết ion giữa Ca với 2 nhóm -COO - thuộc hai phân tử polymer khác nhau Các cầu nối Ca sẽ tạo ra mạng lưới phân tử polymer của gel alginat

Hình 1: Cấu trúc hóa học của alginat

Bước 1: Tạo dung dịch natri alginat 1-1,5%

Cho kho ng ả 50 ml nước cất vào trong cốc có mỏ Cân khoảng 0.5 - 0,75 g natri alginat, thêm từ từ vào cốc nước trên đồng thời khuấy đều Tiếp tục khuấy trong khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ 55 °C (gia nhiệt bằng bể điều nhiệt hoặc trên đèn cồn) để polyme trương nở hoàn toàn tạo dung dịch đồng nhất trong suốt Để nguội dung dịch về nhiệt độ phòng

Chuẩn bị 2 cốc có mỏ 50 ml Đổ khoảng 10 ml dung dịch natri alginat 1 -1,5% vừa chuẩn bị vào 2 cốc trên và làm các thí nghiệm sau:

Cốc 1: Nhỏ từ từ 0,5 ml dung dịch CaCl 5%, khuấy đều, chú ý vừa khuấy vừa ~ 2 làm tan các khối polyme vón cục, sau đó để yên 30 phút – 1 giờ.

Cốc 2: Nhỏ từ từ ~ 0,5 ml dung dịch NaCl 5 %, khuấy đều sau đó để yên 30 phút

Quan sát hiện tượng xảy ra với 2 cốc trên và giải thích

Bước 3: Giải thích thí nghiệm và trình bày cơ chế tạo gel trong trường hợp này.

Quá trình chuyển thể sol – gel của dung dịch poloxamer

Poloxamer là một lo i coạ polyme thân nước có c u trúc triblock bao g m m t khấ ồ ộ ối kỵ nước trung tâm c a polypropylen polypropylen (POủ ) được bao quanh b i hai ở khối polyethylen glycol (EO) thân nước Tùy thuộc vào quá trình đồng trùng h p, ợ chiều dài mạch polyme có thể ngắn hơn hay dài hơn, tạo ra nhiều lo i poloxamer ạ khác nhau Trong đó, Poloxamer 407, được biết đến với tên thương mại Fluronic - 127/Synperonic PE/F 127 được sử dụng rộng rãi như một chất hoạt động bề mặt trong mỹ phẩm, dược phẩm Ở nhiệt độ thấp, các phân tử poloxamer dạng mạch thẳng được solvat hóa mạnh và t n tồ ại ở ạ d ng các chu i tỗ ự do Khi tăng nhiệt độ ự, s solvat c a ph n thân dủ ầ ầu (propylen oxid) giảm và ph n này tr nên thân dầ ở ầu hơn Khi đó, phần thân d u cầ ủa các chuỗi poloxamer có xu hướng liên k t v i nhau t o ra s k t n i gi a các phân ế ớ ạ ự ế ố ữ t , hình thành cử ấu trúc micelle Các micelles được s p x p có tr t t có khắ ế ậ ự ả năng t o thành c u trúc gel, khi s ạ ấ ố lượng micelles đủ ớ l n

Hình 2: Cấu trúc hóa học của poloxamer (Polamer 407: a = 101, b = 56), s t o ự ạ thành micelle và tạo gel khi tăng nhiệt độ

Chuẩn bị ml dung dịch Poloxamer 407 20% bằng cách khuấy trộn 0,3 6 gram

Poloxamer với 3 ml nước cất trong một ống nghiệm 10ml Hạ nhiệt độ của hệ bằng cách nhúng ngập ống nghiệm trong nước đá, đồng thời khuấy trộn đều Lắc nhẹ ống nghiệm và quan sát trạng thái của hệ sau 10 – 15 phút

Rút ống nghiệm ra khỏi bề làm lạnh, để ống nghiêng ống nghiệm trong 20-30 phút cho đến khi hệ đạt nhiệt độ phòng (25 30 °C) Lắc nhẹ ống nghiệm và quan sát - trạng thái của hệ

Tăng dần nhiệt độ của hệ: Làm nóng từ từ ống nghiệm bằng cách đun cách thủy ống nghiệm trên đèn cồn (sử dụng nhiệt kế cầm tay để kiểm tra nhiệt độ của bể cách thủy) Quan sát sự thay đổi trạng thái của hệ trong quá trình tăng nhiệt độ từ nhiệt độ phòng đến khoảng 70 – 80 °C

(Chú ý: khi chưa cân bằng (nhiệt độ tiếp tục tăng), nhiệt độ của bể nước sẽ cao hơn nhiệt độ thực của ống nghiệm khoảng 3 -5 °C)

Làm mát ống nghiệm về nhiệt độ phòng Tiếp tục quan sát và ghi lại hiện tương

Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chuyển thể sol gel của poloxamer -

Ảnh hưởng của chất điện ly đến sự bền vững của gel Carbopol

Poly(acrylic acid) (PAA) hay Carbomer, Carbopol là loại polyme có cấu trúc (CH2- CHCO2H)n; được tổng hợp từ các monome là acid acrylic (CH2=CHCO2H) Hiện nay trên thị trường có nhiều loại carbopol khác nhau, tùy thuộc vào mức độ polyme hóa, mức độ ion hóa, cách sắp xếp các monome theo mạch thẳng, mạch nhánh hay mạch liên kết chéo… Trong cấu trúc của carbopol có nhiều nhóm chức acid – COOH tự do nên pH của dung dịch có ảnh hưởng đến mức độ ion hóa của carbomer và các đặc tính lý hóa của dung dịch carbomer trong nước Carbopol được sử dụng rộng rãi như chất nhũ hóa, chất hấp thụ, chất tạo gel… trong công nghiệp mỹ phẩm – dược phẩm

Trong phân tử carbomer có chứa nhiều nhóm chức acid làm cho các phân tử ít thân nước và có xu hướng tồn tại ở trạng thái cuộn xoắn (coils) không có khả năng tạo gel Khi thêm các base, chúng sẽ trung hòa một phần các gốc acid làm cho phân tử thân nước hơn, bị solvat hóa mạnh và bị kéo dãn Điều đó làm cho các đại phân tử carbomer trương nở mạnh và cho phép tạo ra các liên kết hydro trong nội phân tử và giữa các gốc acid chưa bị trung hòa Các liên kết hydro này liên kết giữa các chuỗi polymer tao ra mạng lưới phân tử polymer giam giữ phân tử nước Ngoài ra, khi bị kéo dãn, các nhánh phân tử carbomer có thể tạo ra đám rối liên kết hoặc cài cắm vào nhau nhờ sự tương hợp cấu trúc hình học theo kiểu chủ-khách (host- guest)

Hình 4 C u trúc phân t carbomer, s solvat hóa và t o liên k t gi a các phân ấ ử ự ạ ế ữ t ử

Bước 1: Tạo dung dịch carbopol 934 0,5% trong nước:

Chuẩn bị 2 cốc có mỏ 50 ml sạch, đánh số 1, 2 Cho vào mỗi cốc khoảng 20 ml nước cất Cân khoảng 0,1 g Carbopol 934 cho từ từ vào mỗi cốc, đồng thời khấy đều Tiếp tục khuấy đều trong khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ 55 °C (trong bể điều nhiệt hoặc trên đèn cồn) để polyme trương nở hoàn toàn Để nguội dung dịch về nhiệt độ phòng

Xác định pH của hệ bằng giấy chỉ thị màu

Thêm NaOH 1 N đến khi pH của hệ ở 2 cốc đạt 6 – 7 (chú ý chỉ nhỏ từ từ 1 – 2 giọt NaOH 1 N, đồng thời khuấy đều và kiểm soát pH của hệ bằng giấy chỉ thị màu) Quan sát hiện tượng và giải thích

Bước 3: Thực hiện với từng hệ trong cốc có mỏ như sau:

- Cốc 1: thêm từ từ ~ 0,5 ml dung dịch NaCl 5% vào, khuấy đều.

- Cốc 2: thêm từ từ ~ 0,5 ml dung dịch manitol 5%, khuấy đều.

Quan sát hiện tượng ở cả 2 cốc và giải thích

Lưu ý: Yêu cầu sinh viên giữ lại các ống nghiệm thể hiện kết quả (của cả 3 thí nghiệm) để chấm điểm

Sinh viên viết báo cáo theo mẫu Lưu ý: Sinh viên tìm hiểu cơ chế ạo gel trướ t c bu i th c tổ ự ập Đố ới v i m i thí nghi m, sinh viên ghi l i các hiỗ ệ ạ ện tượng quan sát được kèm giải thích ngắn g n ọ

B NG KI M THẢ Ể C HNH HA L DƯC

Kh ả o sát m t s ố y ộ ế u t ố ảnh hưởng đế n quá trình chuy ể n th ể sol/gel c a dung ủ d ch polyme ị

TT Th ứ t thao tác ự Có Không Ghi chú

1 Tạo dung dịch natri alginat 1 -1,5%

Cân khoảng 0,75 g natri alginat, thêm từ từ vào cốc đựng

50 ml nước, khuấy đều Tiếp tục khuấy đều trong khoảng

10 – 15 phút ở nhiệt độ 55 °C, để polyme trương nở hoàn toàn, để nguội về nhiệt độ phòng

2 Đổ khoảng 10 ml dung dịch natri alginat 1 -1,5% vào cốc có mỏ 50 ml

Cốc 1: Nhỏ từ từ dung dịch CaCl 5 %, khuấy đều, 2 tránh để polymer vón cục, để yên 30 phút – 1 giờ.

Cốc 2: Nhỏ từ từ dung dịch NaCl 5 %, khuấy đều, để yên

3 Chuẩn bị 3 ml dung dịch Poloxamer 407 20%

Trộn 0, gram Poloxamer với ml nước cất trong một 6 3 ống nghiệm Nhúng ống nghiệm vào nước đá, có khuấy trộn Lắc nhẹ ống nghiệm và quan sát trạng thái của hệ sau 10 - 15 phút

4 Rút ống nghiệm ra khỏi bể làm lạnh, để ống nghiệm nghiêng 1 góc khoảng 30-60 °C trong 20-30 phút cho đế khi hệ đạt nhiệt độ phòng (25 – 30 °C) Lắc nhẹ ống nghiệm và quan sát trạng thái của hệ

5 Làm nóng từ từ ống nghiệm bằng cách đun cách thủy ống nghiệm trên đèn cồn Quan sát sự thay đổi trạng thái của hệ trong quá trình tăng nhiệt độ từ nhiệt độ phòng đến khoảng 70 – 80 °C

6 Làm mát ống nghiệm về nhiệt độ phòng Tiếp tục quan sát và ghi lại hiện tượng

7 Tạo dung dịch carbopol 934 0,5% trong nước

Chuẩn bị 2 cốc có mỏ 50 ml sạch, đánh số 1, 2 chứa 20 ml nước cất

Cân khoảng 0,1 g Carbopol 934 cho từ từ vào mỗi cốc, đồng thời khấy đều Tiếp tục khuấy đều trong khoảng 10

– 15 phút ở nhiệt độ 55 °C để polyme trương nở Để nguội dung dịch về nhiệt độ phòng

Xác định pH của hệ bằng giấy chỉ thị màu

8 Với cả 2 cốc, thêm dung dịch NaOH 1 N kết hợp khuấy trộn đến khi pH của hệ đạt 6 – 7

Quan sát hiện tượng và giải thích

9 - Cốc 1: thêm từ từ ~ 0,5 ml (khoảng 10 giọt) dung dịch

- Cốc 2: thêm từ từ ~ 0,5 ml (khoảng 10 giọt) dung dịch manitol 5 %, khuấy đều

Quan sát hiện tượng ở cả 2 cốc và giải thích

10 Báo cáo số liệu cho cán b ộ hướng d n.ẫ

11 Tráng rửa dụng c ụthật sạch

XÁC ĐỊNH NỒNG Đ MICEL TỚI HN CỦA CHẤT DIỆN

- Xác định được nồng độ micel t i h n c a ch t di n ho t bớ ạ ủ ấ ệ ạ ằng phương pháp mao dẫn

- Trình bày được ý nghĩa của nồng độ micel t i h n trong vi c s d ng chớ ạ ệ ử ụ ất di n hoệ ạt làm tăng độ tan Dược chất ít tan

2.1 Đại cương chất diện hoạt

Chất di n ho t là ệ ạ chất có kh ả năng tập trung lên b m t phân cách pha và làm giề ặ ảm sức căng bề m t phân cách ặ

Phân t ửchất di n ho t cệ ạ ấu trúc lưỡng thân: g m ph n thân d u và ph n thân ồ ầ ầ ầ nước Thường được mô hình là một dùi trống, trong đó đầu tròn dùi trống là phần thân nước, cán dùi trống là phần thân dầu

Phần thân d u là g c hydrocarbon (m ch th ng, m ch vòng ho c nhân ầ ố ạ ẳ ạ ặ thơm) Phần thân nước là các nhóm phân cực: -OH (alcol, phenol), -COOH, -SO3H, -NH…Gốc hydrocarbon (R) càng dài, ho t tính b m t càng mạ ề ặ ạnh, tuy nhiên để có độ tan hợp lý đểchất diện hoạt có thể tập trung lên bề mặt tiếp xúc hai pha g c R ố cần vào kho ng t ả ừ 10 đến 18 cacbon

V i gớ ốc R như nhau, phần thân nước phân c c càng m nh, ho t tính b mự ạ ạ ề ặt càng mạnh, theo th tứ ự: -SO 3> -COOH > -OHphenol > -OHalcol

Tương quan giữa phần thân nước và phần thân dầu được biểu thị bằng chỉ s HLB HLB là ch s cân b ng thân dố ỉ ố ằ ầu thân nước (vi t t t c a tế ắ ủ ừ Hydrophyl Lipophyl Balance) Công th c tính HLB: ứ

+ HLB của 1 chất diện hoạt được tính b ng công thằ ức:

HLB = ∑ chỉ ố s nhóm thân nước - ∑ chỉ số nhóm thân dầu + 7

+ HLB c a h n h p a gam ch t di n ho t A và b gam ch t ch t di n ho t B:ủ ỗ ợ ấ ệ ạ ấ ấ ệ ạ

2.2 Sự tạo thnh micel v cơ chế lm tăng độ tan của chất diện hoạt

Trong dung d ch các ch t di n ho t khi nị ấ ệ ạ ồng độ tăng lên tới m c bão hòa trong ứ dung dịch cũng như trên bề ặt, nế m u ti p t c hòa tan thêm các phân t ế ụ ửchất này s ẽ

= ++ t p h p l i thành các tiậ ợ ạ ểu phân (được g i là ọ micel) Hình dạng, kích thước của micel và cách s p x p các phân tắ ế ử trong micel sao cho năng lượng t do c a h ự ủ ệ nh nhỏ ất Kích thước c a các ủ micel có th t vài chể ừ ục cho đến vài trăm nanomet Các micelthường có d ng hình c u ho c hình trạ ầ ặ ụ, được mô t trong hình: ả

Hình 1: Quá trình hình thành micel

Nồng độ ố t i thi u tế ừ đó bắt đầu s hình thành ự micel được g i là nọ ồng độ ớ ạn t i h t o ạ micel (gọi tắt là nồng độ micel tới hạ –n cmc).

2.2.2 Cơ chế làm tăng độ tan của chất diện hoạt

Khi s d ng ch t di n hoử ụ ấ ệ ạt ở ồng độ cao hơn nồng độ ớ ạ n t i h n micel, phân t các ử chất diện hoạt sẽ tập h p lợ ại tạo thành các micel hình cầu hoặc hình ng Trong ố quá trình tạo micel, phân t và ti u phân chử ể ất tan được phân tán vào trong c u trúc ấ micel Nồng độ ủ c a ch t tan phân tán trong ấ micel lớn hơn nhiề ầu l n so v i n ng ớ ồ độ ủ c a chất tan ở ngoài dung dịch Do đó độ tan của chất khó tan được tăng lên nhi u l n Dung dề ầ ịch đượ ạo thành theo cơ chế này v a có c u trúc c a dung dc t ừ ấ ủ ịch thật v a có c u trúc c a hừ ấ ủ ệ phân tán keo (kích thước ti u phân phân tán trong h ể ệ t mừ ột đến vài trăm nanomet)

2.3 Phương pháp xác định nồng độ micel ti hạn

Dung d ch ch t di n ho t khi nị ấ ệ ạ ồng độ tăng tới cmc critical ( micellar concentration) có s thay ự đổi đột biến các tính chất vật lý như áp suất thẩm thấu, sức căng bề mặt, độ ẫn điện, cường độ d tán x ánh sáng Nh vào s biạ ờ ự ến đổi đột ngột này ta có thể xác định được nồng độ micel chất diện hoạt bằng thực nghiệm Phương pháp xác định nồng độmicel t i h n bớ ạ ằng cách đo sức căng bề mặt dung dịch: Trước cmc, khi thêm ch t di n ho t vào dung d ch s làm gi m sấ ệ ạ ị ẽ ả ức căng b m t Sau ề ặ cmc, tăng nồng độchất di n hoệ ạt không làm thay đổi sức căng bề ặt m dung dịch Do đó khảo sát s ự thay đổ ức căng bềi s m t theo nặ ồng độ chất di n hoệ ạt s ẽ xác định được cmc (hình 2)

Hình 2 S: ự thay đổi sức căng bề ặ m t dung d ch trong quá trình t o micell ị ạ

3.1 Dụng cụ cho 1 nhóm sinh viên

- Bình định mức 50 ml: 1 chiếc

- Bình định mức 25 ml 1 : chiếc

- Cốc có mỏ 100 ml: 2 cốc (đựng nước cất; dd Natri lauryl sulphat 0,1 M)

- Cốc có mỏ 50 ml (Cốc đo): 01 cốc

- Đũa thủy tinh 20cm: 1 chiếc

- Bình đựng nước cất: 1 chi c ế

- Tráng sạch d ng c bụ ụ ằng nước cất

BÁO CÁO KT QUẢ

Đại cương chất diện hoạt

Chất di n ho t là ệ ạ chất có kh ả năng tập trung lên b m t phân cách pha và làm giề ặ ảm sức căng bề m t phân cách ặ

Phân t ửchất di n ho t cệ ạ ấu trúc lưỡng thân: g m ph n thân d u và ph n thân ồ ầ ầ ầ nước Thường được mô hình là một dùi trống, trong đó đầu tròn dùi trống là phần thân nước, cán dùi trống là phần thân dầu

Phần thân d u là g c hydrocarbon (m ch th ng, m ch vòng ho c nhân ầ ố ạ ẳ ạ ặ thơm) Phần thân nước là các nhóm phân cực: -OH (alcol, phenol), -COOH, -SO3H, -NH…Gốc hydrocarbon (R) càng dài, ho t tính b m t càng mạ ề ặ ạnh, tuy nhiên để có độ tan hợp lý đểchất diện hoạt có thể tập trung lên bề mặt tiếp xúc hai pha g c R ố cần vào kho ng t ả ừ 10 đến 18 cacbon

V i gớ ốc R như nhau, phần thân nước phân c c càng m nh, ho t tính b mự ạ ạ ề ặt càng mạnh, theo th tứ ự: -SO 3> -COOH > -OHphenol > -OHalcol

Tương quan giữa phần thân nước và phần thân dầu được biểu thị bằng chỉ s HLB HLB là ch s cân b ng thân dố ỉ ố ằ ầu thân nước (vi t t t c a tế ắ ủ ừ Hydrophyl Lipophyl Balance) Công th c tính HLB: ứ

+ HLB của 1 chất diện hoạt được tính b ng công thằ ức:

HLB = ∑ chỉ ố s nhóm thân nước - ∑ chỉ số nhóm thân dầu + 7

+ HLB c a h n h p a gam ch t di n ho t A và b gam ch t ch t di n ho t B:ủ ỗ ợ ấ ệ ạ ấ ấ ệ ạ

2.2 Sự tạo thnh micel v cơ chế lm tăng độ tan của chất diện hoạt

Trong dung d ch các ch t di n ho t khi nị ấ ệ ạ ồng độ tăng lên tới m c bão hòa trong ứ dung dịch cũng như trên bề ặt, nế m u ti p t c hòa tan thêm các phân t ế ụ ửchất này s ẽ

= ++ t p h p l i thành các tiậ ợ ạ ểu phân (được g i là ọ micel) Hình dạng, kích thước của micel và cách s p x p các phân tắ ế ử trong micel sao cho năng lượng t do c a h ự ủ ệ nh nhỏ ất Kích thước c a các ủ micel có th t vài chể ừ ục cho đến vài trăm nanomet Các micelthường có d ng hình c u ho c hình trạ ầ ặ ụ, được mô t trong hình: ả

Hình 1: Quá trình hình thành micel

Nồng độ ố t i thi u tế ừ đó bắt đầu s hình thành ự micel được g i là nọ ồng độ ớ ạn t i h t o ạ micel (gọi tắt là nồng độ micel tới hạ –n cmc).

2.2.2 Cơ chế làm tăng độ tan của chất diện hoạt

Khi s d ng ch t di n hoử ụ ấ ệ ạt ở ồng độ cao hơn nồng độ ớ ạ n t i h n micel, phân t các ử chất diện hoạt sẽ tập h p lợ ại tạo thành các micel hình cầu hoặc hình ng Trong ố quá trình tạo micel, phân t và ti u phân chử ể ất tan được phân tán vào trong c u trúc ấ micel Nồng độ ủ c a ch t tan phân tán trong ấ micel lớn hơn nhiề ầu l n so v i n ng ớ ồ độ ủ c a chất tan ở ngoài dung dịch Do đó độ tan của chất khó tan được tăng lên nhi u l n Dung dề ầ ịch đượ ạo thành theo cơ chế này v a có c u trúc c a dung dc t ừ ấ ủ ịch thật v a có c u trúc c a hừ ấ ủ ệ phân tán keo (kích thước ti u phân phân tán trong h ể ệ t mừ ột đến vài trăm nanomet)

2.3 Phương pháp xác định nồng độ micel ti hạn

Dung d ch ch t di n ho t khi nị ấ ệ ạ ồng độ tăng tới cmc critical ( micellar concentration) có s thay ự đổi đột biến các tính chất vật lý như áp suất thẩm thấu, sức căng bề mặt, độ ẫn điện, cường độ d tán x ánh sáng Nh vào s biạ ờ ự ến đổi đột ngột này ta có thể xác định được nồng độ micel chất diện hoạt bằng thực nghiệm Phương pháp xác định nồng độmicel t i h n bớ ạ ằng cách đo sức căng bề mặt dung dịch: Trước cmc, khi thêm ch t di n ho t vào dung d ch s làm gi m sấ ệ ạ ị ẽ ả ức căng b m t Sau ề ặ cmc, tăng nồng độchất di n hoệ ạt không làm thay đổi sức căng bề ặt m dung dịch Do đó khảo sát s ự thay đổ ức căng bềi s m t theo nặ ồng độ chất di n hoệ ạt s ẽ xác định được cmc (hình 2)

Hình 2 S: ự thay đổi sức căng bề ặ m t dung d ch trong quá trình t o micell ị ạ

3.1 Dụng cụ cho 1 nhóm sinh viên

- Bình định mức 50 ml: 1 chiếc

- Bình định mức 25 ml 1 : chiếc

- Cốc có mỏ 100 ml: 2 cốc (đựng nước cất; dd Natri lauryl sulphat 0,1 M)

- Cốc có mỏ 50 ml (Cốc đo): 01 cốc

- Đũa thủy tinh 20cm: 1 chiếc

- Bình đựng nước cất: 1 chi c ế

- Tráng sạch d ng c bụ ụ ằng nước cất

- Chuẩn b 25mL dung dị ịch natri lauryl sulphat 0,1 M: S d ng cân phân tích cân ử ụ một lượng chính xác NaLS đã tính được, cho vào c c có m , thêm kho ng 15mL ố ỏ ả nước cất, khuấy nhẹ nhàng cho tan hết, chuyển dung dịch thu được vào bình định m c 25 ứ mL L y khoấ ảng 10mL nước c t tráng c c, chuyấ ố ển vào bình định m c, ứ thêm nước vừa đủ đến vạch của bình và lắc đều Ghi lại nồng độ thực của dung dịch pha được

4.2 Xác định chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vo nưc cất

- L y chính xác 50 ấ ml nước c b ng ất ằ bình định mức cho vào cốc đo (cốc có m ỏ

50 mL) Có th thêm chể ất màu vào cốc (cho d quan sát) ễ

- Cắm ống mao qu n vào dung dả ịch, điều ch nh v ch có s cỉ ạ ố ủa ống mao qu n ả ngang b ng b m t dung d ch c c Dùng qu bóp hút dung d ch lên, không ằ ề ặ ị ố ả ị đểchất lỏng vượt quá v ch cao nh t c a mao quạ ấ ủ ản, sau đó để chấ ỏt l ng ch y t do, ả ự điều chỉnh vạch có s c a ố ủ ống mao quản ngang b ng bằ ề mặt dung d ch cị ố , đợi 2 phút c và đo chiều cao c t ch t l ng dâng lên trong ộ ấ ỏ ống mao qu n Chú ý: ả đc theo vạch, vạch đặt ngang b ng b mằ ề ặt ch t lấ ỏng được coi là vạch số 0

- Đo 03 lần để ấ l y k t qu trung bình ế ả Lưu ý chiều dài c a ph n mao qu n nhúng ủ ầ ả ng p trong chậ ất lỏng phải tương tự như nhau giữa các lần đo Kết quả đo được có thể là 10 vạch, 11 vạch… hoặc là 10.5 v ch; 11.5 vạ ạch….

4.3 Xác chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vo các dung dịch chất diện hoạt

- Thêm 0,5 ml dung d ch natri lauryl sulphat 0,1 M vào cị ốc đo Khuấy đều

- Cắm ống mao qu n vào dung dả ịch và đo chiều cao c t ch t l ng dâng lên trong ộ ấ ỏ ống mao quản (tiến hành tương tự mục 4.2)

- Đo 03 lần để ấ l y k t qu trung bình ế ả Lưu ý chiều dài c a ph n mao qu n nhúng ủ ầ ả ng p trong chậ ất lỏng phải tương tự như nhau giữa các lần đo.

- Tiếp t c thêm ch t di n ho t vào cụ ấ ệ ạ ốc đo, mỗ ầi l n thêm 0,5 ml dung dịch natri lauryl sulphat 0,1 M cho đến khi t ng dung dổ ịch natri lauryl sulphat 0,1 M được thêm vào là 5 ml Sau m i l n thêm ch t di n hoỗ ầ ấ ệ ạt, làm tương tự như trên để xác định chiều cao c a c t chất l ng trong mao quản ủ ộ ỏ

Dung d ị ch s ố 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Th ể tích dd NaLS

Chiều cao c t chộ ất l ng dâng lên trongỏ ống mao quản

4.4 Tính toánsức căng bề mặt dung dịch Áp dụng công thức: 𝛼 = 𝛼0 𝐷.ℎ

Trong đó: α, α ần lượ0 l t là sức căng bề mặt của dung dịch và nước cất (sức căng b m t cề ặ ủa nước c t có th tra theo bấ ể ảng dưới đây); D, D0 lần lượt là khối lượng riêng c a dung dủ ịch và nước c t; h, h lấ 0 ần lượt là chi u cao c t ch t l ng dâng lên ề ộ ấ ỏ trong mao quản c a m u dung dủ ẫ ịch và nước cất t ( ◦ C) 0(N/m) t ( ◦ C) 0(N/m) t ( ◦ C) 0(N/m)

Ghi chú: Xác định 0ở nhiệt độ bất kỳ (t): ta coi trong kho ng nhiả ệt độ t và t1 2 0 giảm tuyến tính theo công thức: 𝛼 0 (𝑡) =𝛼0(𝑡 1 ) + (𝑡−𝑡 1 ) [ 𝛼 0 (𝑡 1 )−𝛼 0 2 (𝑡 )

𝑡 1 −𝑡 2 ] 4.5 Vẽ đồ thị v xác đinh nồng độ micel ti hạn

- Tính toán nồng độ NaLS và sức căng bề ặ ủa các dung dịch đã pha m t c

- V ẽ đồthị CNaLS - Sức căng bề mặt Từ đó xác định nồng độ micel t i hớ ạn là điểm có sự thay đổi quy lu t biậ ến thiên của sức căng bề mặt

- Viết báo cáo theo mẫu cho s n ẵ

B NG KI M THẢ Ể C HNH HA L DƯC

Xác đị nh n ồng độ micel t ớ i h ạ n c ủ a ch ấ t di ệ n ho ạ t

TT Th ứ t thao tác ự Có Không Ghi chú

1 Tráng s ch dạ ụng cụ ằng nưc cấ b t

2 Xác định chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vo nưc cất

Lấy chính xác 50 ml nước c t cho vào cấ ốc đo Cắm ố mao qu n vào dung dả ịch và đo chiều cao c t ch t l ng dâộ ấ ỏ lên trong ống mao quản Chú ý: Đọc kết qu sau 2 phútả

3 Pha 25 ml dung dịch natri lauryl sulphat 0,1 M

S d ng cân phân tích cân mử ụ ột lượng chính xác NaLS tính được, cho vào cốc có mỏ, thêm khoảng 15mL nư cất, khuấy nhẹ nhàng cho tan hết, chuyển dung d ch ị được vào bình định mức 25 mL Lấy khoảng 10mL nước cất tráng c c, chuyố ển vào bình định mức, thêm nước vừ đủ đế n vạch c a bình và lắủ c nh n khi u Ghi lại n nẹđế đề ồ độ thực c a dung dủ ịch pha được.

4 Xác chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vo các dung dịch chất diện hoạt

Thêm 0,5 ml dung d ch natri lauryl sulphat ị 0,1 M vào đo Khuấy đều

Phương pháp xác định nồng độ micel tới hạn

Dung d ch ch t di n ho t khi nị ấ ệ ạ ồng độ tăng tới cmc critical ( micellar concentration) có s thay ự đổi đột biến các tính chất vật lý như áp suất thẩm thấu, sức căng bề mặt, độ ẫn điện, cường độ d tán x ánh sáng Nh vào s biạ ờ ự ến đổi đột ngột này ta có thể xác định được nồng độ micel chất diện hoạt bằng thực nghiệm Phương pháp xác định nồng độmicel t i h n bớ ạ ằng cách đo sức căng bề mặt dung dịch: Trước cmc, khi thêm ch t di n ho t vào dung d ch s làm gi m sấ ệ ạ ị ẽ ả ức căng b m t Sau ề ặ cmc, tăng nồng độchất di n hoệ ạt không làm thay đổi sức căng bề ặt m dung dịch Do đó khảo sát s ự thay đổ ức căng bềi s m t theo nặ ồng độ chất di n hoệ ạt s ẽ xác định được cmc (hình 2)

Hình 2 S: ự thay đổi sức căng bề ặ m t dung d ch trong quá trình t o micell ị ạ

3.1 Dụng cụ cho 1 nhóm sinh viên

- Bình định mức 50 ml: 1 chiếc

- Bình định mức 25 ml 1 : chiếc

- Cốc có mỏ 100 ml: 2 cốc (đựng nước cất; dd Natri lauryl sulphat 0,1 M)

- Cốc có mỏ 50 ml (Cốc đo): 01 cốc

- Đũa thủy tinh 20cm: 1 chiếc

- Bình đựng nước cất: 1 chi c ế

Chuẩn bị

- Tráng sạch d ng c bụ ụ ằng nước cất

- Chuẩn b 25mL dung dị ịch natri lauryl sulphat 0,1 M: S d ng cân phân tích cân ử ụ một lượng chính xác NaLS đã tính được, cho vào c c có m , thêm kho ng 15mL ố ỏ ả nước cất, khuấy nhẹ nhàng cho tan hết, chuyển dung dịch thu được vào bình định m c 25 ứ mL L y khoấ ảng 10mL nước c t tráng c c, chuyấ ố ển vào bình định m c, ứ thêm nước vừa đủ đến vạch của bình và lắc đều Ghi lại nồng độ thực của dung dịch pha được.

Xác định chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vào nước cất

- L y chính xác 50 ấ ml nước c b ng ất ằ bình định mức cho vào cốc đo (cốc có m ỏ

50 mL) Có th thêm chể ất màu vào cốc (cho d quan sát) ễ

- Cắm ống mao qu n vào dung dả ịch, điều ch nh v ch có s cỉ ạ ố ủa ống mao qu n ả ngang b ng b m t dung d ch c c Dùng qu bóp hút dung d ch lên, không ằ ề ặ ị ố ả ị đểchất lỏng vượt quá v ch cao nh t c a mao quạ ấ ủ ản, sau đó để chấ ỏt l ng ch y t do, ả ự điều chỉnh vạch có s c a ố ủ ống mao quản ngang b ng bằ ề mặt dung d ch cị ố , đợi 2 phút c và đo chiều cao c t ch t l ng dâng lên trong ộ ấ ỏ ống mao qu n Chú ý: ả đc theo vạch, vạch đặt ngang b ng b mằ ề ặt ch t lấ ỏng được coi là vạch số 0

- Đo 03 lần để ấ l y k t qu trung bình ế ả Lưu ý chiều dài c a ph n mao qu n nhúng ủ ầ ả ng p trong chậ ất lỏng phải tương tự như nhau giữa các lần đo Kết quả đo được có thể là 10 vạch, 11 vạch… hoặc là 10.5 v ch; 11.5 vạ ạch….

Xác chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vào các

các dung dịch chất diện hoạt

- Thêm 0,5 ml dung d ch natri lauryl sulphat 0,1 M vào cị ốc đo Khuấy đều

- Cắm ống mao qu n vào dung dả ịch và đo chiều cao c t ch t l ng dâng lên trong ộ ấ ỏ ống mao quản (tiến hành tương tự mục 4.2)

- Đo 03 lần để ấ l y k t qu trung bình ế ả Lưu ý chiều dài c a ph n mao qu n nhúng ủ ầ ả ng p trong chậ ất lỏng phải tương tự như nhau giữa các lần đo.

- Tiếp t c thêm ch t di n ho t vào cụ ấ ệ ạ ốc đo, mỗ ầi l n thêm 0,5 ml dung dịch natri lauryl sulphat 0,1 M cho đến khi t ng dung dổ ịch natri lauryl sulphat 0,1 M được thêm vào là 5 ml Sau m i l n thêm ch t di n hoỗ ầ ấ ệ ạt, làm tương tự như trên để xác định chiều cao c a c t chất l ng trong mao quản ủ ộ ỏ

Dung d ị ch s ố 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Th ể tích dd NaLS

Chiều cao c t chộ ất l ng dâng lên trongỏ ống mao quản

Tính toán sức căng bề mặt dung dịch

Trong đó: α, α ần lượ0 l t là sức căng bề mặt của dung dịch và nước cất (sức căng b m t cề ặ ủa nước c t có th tra theo bấ ể ảng dưới đây); D, D0 lần lượt là khối lượng riêng c a dung dủ ịch và nước c t; h, h lấ 0 ần lượt là chi u cao c t ch t l ng dâng lên ề ộ ấ ỏ trong mao quản c a m u dung dủ ẫ ịch và nước cất t ( ◦ C) 0(N/m) t ( ◦ C) 0(N/m) t ( ◦ C) 0(N/m)

Ghi chú: Xác định 0ở nhiệt độ bất kỳ (t): ta coi trong kho ng nhiả ệt độ t và t1 2 0 giảm tuyến tính theo công thức: 𝛼 0 (𝑡) =𝛼0(𝑡 1 ) + (𝑡−𝑡 1 ) [ 𝛼 0 (𝑡 1 )−𝛼 0 2 (𝑡 )

𝑡 1 −𝑡 2 ] 4.5 Vẽ đồ thị v xác đinh nồng độ micel ti hạn

- Tính toán nồng độ NaLS và sức căng bề ặ ủa các dung dịch đã pha m t c

- V ẽ đồthị CNaLS - Sức căng bề mặt Từ đó xác định nồng độ micel t i hớ ạn là điểm có sự thay đổi quy lu t biậ ến thiên của sức căng bề mặt

- Viết báo cáo theo mẫu cho s n ẵ

B NG KI M THẢ Ể C HNH HA L DƯC

Xác đị nh n ồng độ micel t ớ i h ạ n c ủ a ch ấ t di ệ n ho ạ t

TT Th ứ t thao tác ự Có Không Ghi chú

1 Tráng s ch dạ ụng cụ ằng nưc cấ b t

2 Xác định chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vo nưc cất

Lấy chính xác 50 ml nước c t cho vào cấ ốc đo Cắm ố mao qu n vào dung dả ịch và đo chiều cao c t ch t l ng dâộ ấ ỏ lên trong ống mao quản Chú ý: Đọc kết qu sau 2 phútả

3 Pha 25 ml dung dịch natri lauryl sulphat 0,1 M

S d ng cân phân tích cân mử ụ ột lượng chính xác NaLS tính được, cho vào cốc có mỏ, thêm khoảng 15mL nư cất, khuấy nhẹ nhàng cho tan hết, chuyển dung d ch ị được vào bình định mức 25 mL Lấy khoảng 10mL nước cất tráng c c, chuyố ển vào bình định mức, thêm nước vừ đủ đế n vạch c a bình và lắủ c nh n khi u Ghi lại n nẹđế đề ồ độ thực c a dung dủ ịch pha được.

4 Xác chiều cao cột chất lỏng dâng lên trong ống mao quản khi nhúng vo các dung dịch chất diện hoạt

Thêm 0,5 ml dung d ch natri lauryl sulphat ị 0,1 M vào đo Khuấy đều

- Dùng qu bóp hút dung dả ịch lên (chú ý không để ch lỏng vượt quá v ch cao nh t c a mao quạ ấ ủ ản), sau đó để ch l ng ch y t do, ỏ ả ự điều ch nh vavhj có s ngang b ng b ỉ ố ằ ề chất l ng, ỏ đợi 2 phút và đo chiều cao c t ch t l ng dâng lêộ ấ ỏ trong ống mao qu n ả

- Đo 03 lần để ấ l y k t qu trung bình ế ả Lưu ý chiều dài củ ph n mao qu n nhúng ng p trong ch t l ng phầ ả ậ ấ ỏ ải tương như nhau giữa các lần đo.

5 Tiếp t c thêm ch t di n ho t vào cụ ấ ệ ạ ốc đo, mỗ ầi l n thêm 0 ml dung dịch natri lauryl sulphat 0,1 M cho đến khi tổ dung d ch natri lauryl sulphat 0,1 ị M được thêm vào là 5

Sau mỗi lần thêm ch t di n hoấ ệ ạt, làm tương tự như trên.

6 Tính toán sức căng bề mặt dung dịch

Chú ý xác định nhiệt độ tại thời điểm tiến hành thí nghiệm

7 Vẽ đồ thị v xác đinh nồng độ micel ti hạn

- Tính toán nồng độ NaLS và sức căng bề m t c a các duặ ủ dịch đã pha

- Vẽ đồ thị CNaLS - Sức căng bề m t Tặ ừ đó xác định n nồ độ micel t i hớ ạn là điểm có sự thay đổi quy luật biến thiê của sức căng bề mặt

8 Báo cáo s u cho cán bốliệ ộ hưng dẫn.

9 Tráng r a dử ụng cụthật sạch.

BÁO CÁO K T QU 39  Ả KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA pH MÔI TRƯỜNG HOÀ TAN TỚI ĐỘ TAN CỦA DƯỢC CHẤT

Định nghĩa độ tan

Độ tan là nồng độchất tan tối đa trong m t h dung môi, mộ ệ ở ột điều ki n nhiệ ệt độ, áp suất nhất định Độ tan là nồng độ chất tan đó trong dung dịch bão hòa 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng ti độ tan

2.2.1 Kích thước tiểu phân dược chất

Kích thước tiểu phân càng nhỏ, độ tan của dược chất càng lớn Ảnh hưởng kích thước tiểu phân dược chất tới đ tan đưộ ợc biểu diễn trong phương trình:

(Trong đó: S: Độ tan của tiểu phân kích thước đã nghiền nhỏ; S0 : Độ tan của tiểu phân kích thước tương đố ớn ban đầi l u;  : Sức căng bề m t c a tiặ ủ ểu phân(dyn/cm); V: Th tích c a m t mol ti u phân(cm ); R: H ng s khí, T: Nhiể ủ ộ ể 3 ằ ố ệt độ tuyệt đ i; r: Kích thưố ớc tiểu phân đã nghiền nh ) ỏ

Dược chất dạng thù hình khác nhau có thể ở có độ tan khác nhau Dược chất ở d ng kạ ết tinh có độ tan thấp hơn so vớ ạng vô địi d nh hình

2.2.3 Bản chất hóa học của dược chất

Dược chất là acid yếu dễ tan trong môi trường kiềm do có khả năng tạo mu i dễ ố tan và ngược lại, dược chất là base yếu d ễtan trong môi trường acid

Với dược ch t là acid yấ ếu, khi tăng pH – độ tan sẽ tăng lên Ảnh hưởng pH môi trường tới đ tan đưộ ợc biểu diễn bởi phương trình sau:

𝑆= 𝑆0(1 + 10 (𝑝𝐻 − 𝑝𝐾 𝑎 ) ) Với dược ch t là base yấ ếu, khi tăng pH – độ tan s giẽ ảm Ảnh hưởng pH môi trường tớ ội đ tan được biểu di n bễ ởi phương trình sau:

(Trong đó: S : Độ 0 tan của dược chất ở dạng không ion hóa; S: Độ tan của dược chấ ả ạt c d ng ion hóa và không ion hóa; Ka: H ng số điện li c a acid yằ ủ ếu; pH: pH môi trường)

Thông thường, khi nhiệt độ càng cao, độ tan của dược ch t s càng l n ấ ẽ ớ Ảnh hưởng nhiệt độ môi trường đến độ tan được th hiể ện trong phương trình:

𝑇) (Trong đó: X: Độ tan của dược chất; ∆Hnc: Hi u ệ ứng nhi t c a quá trình nóng ch y; ệ ủ ả

T : nhinc ệt độ nóng ch y; ả R: hằng s khí; T: Nhiố ệt độ môi trường)

2.3 Phương pháp xác định độ tan

- Bước 1: Tạo dung d ch bão hòa b ng cách:ị ằ c ch t cho vào h dung môi c n kh o sát L

+ Phương pháp 1: cân 1 lượng dượ ấ ệ ầ ả ắc đều, liên tục h n dịch trong 24h ỗ ở điều kiện c nh nhiệt đố đị ộ, áp suất c ch c dung d

+ Phương pháp 2: hoà tan 1 lượng dượ ất trong dung môi để đượ ịch g c có nố ồng độ cao (chọn dung môi sao cho độ tan của dược ch t trong dung môi ấ cao) Nh dung d ch g c vào h dung môi c n kh o sát, lỏ ị ố ệ ầ ả ắc đều đến khi xu t hiấ ện tủa; cố đị nh nhiệt độ, áp su ất.

- Bước 2: Độtan của dược chất được xác định bằng cách định l ng n ng ượ ồ độchất tan trong dung d ch bão hòa d a trên mị ự ối tương quan giữa nồng độ chất và mật độ quang c a dung d ch ủ ị

- Cân k thu t, cân phân tích, máy l c, máy o quang ỹ ậ ắ đ

- Máy ly tâm, máy đo pH, máy khu y t , con khu y t ấ ừ ấ ừ

- Chai có nút mài đựng dung d ch: 7 bình ị

- Cốc có mỏ 50 ml pha dung dđể ịch đệm 6 c c : ố

- Bình định mức 10 ml: 5 bình; 25 ml: 1 bình; 50 ml: 6 bình

- Pipet chia v ch 1 ml: 1 cái ạ

- Pipet chính xác 1 ml; 2 ml; 5 ml; 10 ml: mỗi lo i ạ 1 cái

- Đũa thủy tinh 20 cm: 6 chi c ế

- ng nghi m ly tâm: 7 ng; ng nghi m 16 mL 7 ng Ố ệ ố Ố ệ : ố

- Chai 125 mL công tơ hút: 5 chiếc

- Giá ng nghiố ệm: 2 chiếc; xy lanh 10 ml: 7 cái

- Màng lọc 0,45 àm: 1 cỏi (lọc lần lượt); Bỡnh ng nđự ước cất: 1 bỡnh

- Dung dịch chu n pH 4, pH 7, KCl bão hòa ẩ

4.1 Chuẩn bị các dung dịch

- Pha 06 dung d ch có giá trị ị pH tương ứng sau đây: (Ghi l i pH th c t v o b o ạ ự ế  á cáo)

Dung d ị ch Đệ m 1 Đệ m 2 Đệ m 3 Đệ m 4 Đệ m 5 Đệ m 6 pH 1,2 ± 0,2 2,5 ± 0,2

Lưu ý: cho phép sai s ố pH c ủ a dung d ị ch là ± 0,2

- Dung d ch pH 1,2: cân 0,1 g NaCl, thêm khoị ảng 40 ml nước c t và kho ng 2 ml ấ ả HCl 2N, khuấy đều cho tan h t Thêm HCl ho c NaOH, ế ặ dùng đũa thủy tinh khuấy đề đểu điều ch nh pH về giá tr mong muỉ ị ốn Cho vào bình định m c và thêm ứ nước vừa đủ 50 ml.

- Dung dịch đệm acetat 0,1M pH kho ng 2,5; 3,5; 4,5; 5,5; 6,8 ả được chu n b ẩ ị như sau:

+ Lấy chính xác 5 mL CH3COONa 0,5N vào cốc có m ỏloại 50 mL, thêm kho ng ả

35 ml nước c t, khuấ ấy đều Thêm HCl 1N, 2N ho c NaOH 1N ặ để điều ch nh pH ỉ v giá tr mong mu n Cho các dung dề ị ố ịch đã chỉnh pH vào bình định mức và thêm nước vừa đủ 50 ml Lắc đều

- Cho kho ng 30 ml dung dả ịch đệm v a pha vào các bình chai th y tinh có nút mài ừ ủ (chai có v ch chia th tích, không cạ ể ần đong) Khoảng 20 mL đệm còn lại để ở bình định mức làm mẫu trắng

4.2 Chuẩn bị dung môi nưc cất

- Cho kho ng 30 ả ml nước c t vào 1 ấ chai thủy tinh có nút mài (Chai Ibuprofen/nước)

4.3 Chuẩn bị các dung dịch ibuprofen trong ethanol

- Cân kho ng 1g ibuprofen vào ả ống nghi m nh (dung tích nh ), thêm 5 ml ethanol ệ ỏ ỏ 96% hòa tan hoàn toàn (để thu được dung d ch g c G1, có nị ố ồng độ ibuprofen xấp x 0,2 g/ml, không c n chính xác nỉ ầ ồng độ).

- L y 1 ng nghi m dung tích nh khác, cho kho ng 2,5 ấ ố ệ ỏ ả ml dung dịch G1 vào ng ố và thêm ethanol 96% để được 10 ml (thu được dung d ch gị ốc G2, có nồng độ ibuprofen xấp x 0,05 g/ml).ỉ

4.4 Xác định độ tan ibuprofen trong các môi trường

Phương pháp xác định độ tan

- Bước 1: Tạo dung d ch bão hòa b ng cách:ị ằ c ch t cho vào h dung môi c n kh o sát L

+ Phương pháp 1: cân 1 lượng dượ ấ ệ ầ ả ắc đều, liên tục h n dịch trong 24h ỗ ở điều kiện c nh nhiệt đố đị ộ, áp suất c ch c dung d

+ Phương pháp 2: hoà tan 1 lượng dượ ất trong dung môi để đượ ịch g c có nố ồng độ cao (chọn dung môi sao cho độ tan của dược ch t trong dung môi ấ cao) Nh dung d ch g c vào h dung môi c n kh o sát, lỏ ị ố ệ ầ ả ắc đều đến khi xu t hiấ ện tủa; cố đị nh nhiệt độ, áp su ất.

- Bước 2: Độtan của dược chất được xác định bằng cách định l ng n ng ượ ồ độchất tan trong dung d ch bão hòa d a trên mị ự ối tương quan giữa nồng độ chất và mật độ quang c a dung d ch ủ ị

Dụng cụ cho 1 tổ

- Cân k thu t, cân phân tích, máy l c, máy o quang ỹ ậ ắ đ

- Máy ly tâm, máy đo pH, máy khu y t , con khu y t ấ ừ ấ ừ

- Chai có nút mài đựng dung d ch: 7 bình ị

- Cốc có mỏ 50 ml pha dung dđể ịch đệm 6 c c : ố

- Bình định mức 10 ml: 5 bình; 25 ml: 1 bình; 50 ml: 6 bình

- Pipet chia v ch 1 ml: 1 cái ạ

- Pipet chính xác 1 ml; 2 ml; 5 ml; 10 ml: mỗi lo i ạ 1 cái

- Đũa thủy tinh 20 cm: 6 chi c ế

- ng nghi m ly tâm: 7 ng; ng nghi m 16 mL 7 ng Ố ệ ố Ố ệ : ố

- Chai 125 mL công tơ hút: 5 chiếc

- Giá ng nghiố ệm: 2 chiếc; xy lanh 10 ml: 7 cái

- Màng lọc 0,45 àm: 1 cỏi (lọc lần lượt); Bỡnh ng nđự ước cất: 1 bỡnh

- Dung dịch chu n pH 4, pH 7, KCl bão hòa ẩ

Chuẩn bị các dung dịch

- Pha 06 dung d ch có giá trị ị pH tương ứng sau đây: (Ghi l i pH th c t v o b o ạ ự ế  á cáo)

Dung d ị ch Đệ m 1 Đệ m 2 Đệ m 3 Đệ m 4 Đệ m 5 Đệ m 6 pH 1,2 ± 0,2 2,5 ± 0,2

Lưu ý: cho phép sai s ố pH c ủ a dung d ị ch là ± 0,2

- Dung d ch pH 1,2: cân 0,1 g NaCl, thêm khoị ảng 40 ml nước c t và kho ng 2 ml ấ ả HCl 2N, khuấy đều cho tan h t Thêm HCl ho c NaOH, ế ặ dùng đũa thủy tinh khuấy đề đểu điều ch nh pH về giá tr mong muỉ ị ốn Cho vào bình định m c và thêm ứ nước vừa đủ 50 ml.

- Dung dịch đệm acetat 0,1M pH kho ng 2,5; 3,5; 4,5; 5,5; 6,8 ả được chu n b ẩ ị như sau:

+ Lấy chính xác 5 mL CH3COONa 0,5N vào cốc có m ỏloại 50 mL, thêm kho ng ả

35 ml nước c t, khuấ ấy đều Thêm HCl 1N, 2N ho c NaOH 1N ặ để điều ch nh pH ỉ v giá tr mong mu n Cho các dung dề ị ố ịch đã chỉnh pH vào bình định mức và thêm nước vừa đủ 50 ml Lắc đều

- Cho kho ng 30 ml dung dả ịch đệm v a pha vào các bình chai th y tinh có nút mài ừ ủ(chai có v ch chia th tích, không cạ ể ần đong) Khoảng 20 mL đệm còn lại để ở bình định mức làm mẫu trắng.

Chuẩn bị dung môi nước cất

- Cho kho ng 30 ả ml nước c t vào 1 ấ chai thủy tinh có nút mài (Chai Ibuprofen/nước)

Chuẩn bị các dung dịch ibuprofen trong ethanol

- Cân kho ng 1g ibuprofen vào ả ống nghi m nh (dung tích nh ), thêm 5 ml ethanol ệ ỏ ỏ 96% hòa tan hoàn toàn (để thu được dung d ch g c G1, có nị ố ồng độ ibuprofen xấp x 0,2 g/ml, không c n chính xác nỉ ầ ồng độ).

- L y 1 ng nghi m dung tích nh khác, cho kho ng 2,5 ấ ố ệ ỏ ả ml dung dịch G1 vào ng ố và thêm ethanol 96% để được 10 ml (thu được dung d ch gị ốc G2, có nồng độ ibuprofen xấp x 0,05 g/ml).ỉ

Xác định độ tan ibuprofen trong các môi trường

- Kiểm tra l i các ạ chai nút mài ch a các dung dứ ịch đệm ho c ặ nước c t theo b ng ấ ả dưới đây Sau đó, đặt từng bình nút mài ở trên lên máy khu y tấ ừ, điều ch nh tỉ ốc độ con khu y cho phù h p Nh dung d ch g c 1 (G1) ho c g c 2 (G2) vào các bình ấ ợ ỏ ị ố ặ ố có nút mài (theo bảng), quan sát đến khi xuất hiện kết tủa thì dừng lại

- Đậy kín các chai, cho vào máy l c, lắ ắc đều trong 5 phút (nhiệt độ phòng)

- L y 14 ml các hấ ệ thu được (Đệm 1 – Đệm 6 v m u iburofen/H O) cho vào ng à ẫ 2 ố ly lâm và ly tâm h ệ thu được trong điều ki n 3000 vòng/phút x 5 phút ệ Lưu ý khối lượng các ống khi ly tâm chênh lệch nhau < 0,1 g

- Sau khi ly tõm, l y ph n d ch ấ ầ ị trong đem ọl c qua màng l c 0,45 ọ àm và thu dịch lọc vào các ng nghiố ệm sạch (trình tự ọ ừ l c t m u Ibuprofen/Hẫ 2O→ m u ẫ Đệm 1→ Đệm 2→ →… Đệm 6, lưu ý bỏ kho ng 1 - 2 ả ml dịch lọc đầu tiên) KHÔNG tráng màng lọc bằng nước cất

- Đo mật độ quang các dung dịch thu được tại bước sóng 263nm:

+ Các m u Ibuprofen/Hẫ 2O, Đệm1→Đệm 4đo quang ngay sau lọc

+ M u ẫ Đệm 5 và Đệm 6: L y d ch lấ ị ọc pha loãng 4 l n v i m u trầ ớ ẫ ắng tương ứng để độ hấp th c a dung d ch khoảng 0,1 - 0,8 ghi lụ ủ ị ở , ại độ pha loãng với từng dung dịch

Chú ý: Khi đo mật độ quang của mỗi mẫu thử, cần sử dụng mẫu trắng tương ứng (m u trẫ ắng được gi ữ trong bình định mức ở mục 4.1) để ạ lo i bỏ ảnh hưởng của tá dược

- Xác định độ tan của ibuprofen trong các môi trường b ng cách s dằ ử ụng đường chuẩn (mục 4.5)

Dung d ị ch H 0 2 Đệ m 1 Đệ m 2 Đệ m 3 Đệ m 4 Đệ m 5 Đệ m 6 pH pH 1,2 pH 2,5 pH 3,5 pH 4,5 pH 5,5 pH 6,8

Xây dựng đường chuẩn

- Pha dung d ch ibuprofen ị chu n gẩ ốc: Cân chính xác kho ng 23 mg ibuprofen (s ả ử d ng cân phân tích), chuyụ ển vào bình định mức 25 ml Thêm kho ng 20ml ethanol ả 96%, l c cho tan hắ ết Sau đó thêm ethanol 96% vừa đủ 25 , lml ắc đều

- Pha dãy dung d ch chu n ibuprofen b ng cách pha loãng dung d ch ibuprofen ị ẩ ằ ị chuẩn gốc với nước theo t l ỷ ệ dưới đây(sử ụ d ng bình định m c 10 ml): ứ

- Ti n hành ế đo quang các dung dịch chu n ẩ ở bước sóng 263 nm Ghi l i k t quạ ế ả

Xây dựng đường chuẩn tương quan giữa mật độ quang và nồng độ ibuprofen

- M i thành viên ghi l i k t quỗ ạ ế ả và làm bài báo cáo độ ập Sinh viên đi thự ập c l c t chú ý mang theo giấy k ỹthuậ ểt đ vẽ đồthị

Nhận xét v ề ảnh hưởng c a pH dung dủ ịch đến độtan của ibuprofen Giải thích.

B NG KI M THẢ Ể C HNH HA L DƯC

Khảo sát ảnh hưởng của pH môi trường hoà tan ti độ tan của dược ch t ấ

TT Th ứ t thao tác ự Có Không Ghi chú

1 Chuẩn b các dung dị ịch

Lấy chính xác 5 mL CH COONa 0,5N vào c c có m3 ố ỏ l

50 mL, thêm khoảng 35 ml nước c t, khuấ ấy đều Thêm H

1N, 2N hoặc NaOH 1N để điều ch nh pH v giá trỉ ề ị mon muốn từ 2,5 đến 6,8, ghi lại pH thực tế Cho vào bình địn mức và thêm nước vừa đủ 50 ml (dung dịch đệm Đệm 1 Đệm 6)

2 Cân 0,1 g NaCl, thêm khoảng 40 ml nước cất và 2 ml H

2 N, khuấy đều cho tan h t Thêm HCl ho c NaOH ế ặ để đ chỉnh pH v ề 1,2 Cho vào bình định mức và thêm nước vừa đủ 50 (dung dml ịch pH 1,2)

3 Cho kho ng 30 ml dung d ch v a pha vào các chai ả ị ừ tinh có nút mài và có s n v ch chia, không cắ ạ ần đong G l i kho ng 20 ạ ả ml ở bình định m c ứ (sử ụ d ng làm m u tr nẫ ắ

4 Cho kho ng 30 ả ml nước c t vào ấ chai có nút m

5 Chuẩn bị dung dịch ibuprofen trong ethanol

Cân 1 g ibuprofen vào ng nghi m dung tích nh , thêố ệ ỏ ml ethanol 96% để hòa tan hoàn toàn (dung d ch g c (Gị ố nồng độ ~ 0,2 g/ml)

Lấy 2,5 ml dung d ch G1 vào ng nghi m (dung tích nị ố ệ thêm vừa đủ ethanol 96% để được 10 ml dung d ch G2 (ị

6 Xác định độ tan ibuprofen trong các môi trường Đặt chai nút mài chứa dung d ch lên máy khuấy từ, đị chỉnh tốc độ con khuấy cho phù h p Nhỏ dung d ch gợ ị ố

(G1) hoặc g c 2 (G2) vào các chai có nút mài (theo bố ả quan sát hiện tượng đến khi thu được kết tủa trong h ệ

7 Đậy kín các bình, cho bình vào máy lắc, lắc đều trong phút (nhiệt độ phòng)

8 - L y 14 mL các h sau khi l c ấ ệ ắ (Đ1 - Đ6, H2O) cho vào ố ly lâm và ly tâm hệ thu được trong điều ki n 300ệ vòng/phút x 5 phút

- L y ph n d ch trờn, lấ ầ ị ở ọc qua màng lọc 0,45 àm (trỡnh l c t dung d ch có nọ ừ ị ồng độthấp đến dung d ch có nị ồng cao), b khoỏ ảng 1 ml dịch lọc đầu tiên

9 Đo mật độ quang các dung dịch thu được tại bước sóng 2 nm Pha loãng Đ5, Đ6 3-4 l n b ng m u trầ ằ ẫ ắng tương ứn để độ hấp th c a dung d ch khoảng 0,1-0,8 ụ ủ ị ở

Cân một lượng chính xác kho ng 23 mg Ibuprofen (ả chính xác trên cân phân tích) Chuyển vào bình định m

25 ml, thêm kho ng 20 ml ethanol 96% L c cho tan ả ắ

Sau đó thêm ethanol 96% vừa đủ 25 ml.

Pha dãy dung d ch chu n ibuprofen ị ẩ Đo quang các dung dịch chuẩn ở bước sóng 263 nm. l i k t qu Ti n hành xây dạ ế ả ế ựng đường chuẩn tương qua giữa mật độ quang và nồng độ ibuprofen.

11 Xác định độ tan của ibuprofen trong các môi trường bằng cách sử dụng đường chuẩn

12 Báo cáo số liệu cho cán b ộ hướng d n ẫ

13 Tráng rửa dụng c ụthật sạch ĐIỀU CHẾ V KHẢO SÁT MT SỐ TÍNH CHẤT CỦA HỆ

− Trình bày được những nguyên tắc cơ bản của phương pháp điều chế keo.

− Quan sát và giải thích được một số tính chất cơ bản của các hệ keo

Điều chế hệ keo

Hệ keo hay hệ phân tán keo là một hệ dị thể trong đó có một chất (pha phân tán) phân bố trong một chất khác (môi trường phân tán) dưới dạng những tiểu phân có kích thước từ khoản vài nanomet đến vài trăm nanomet

Có 2 phương pháp điều chế các hệ keo:

Dùng năng lượng chia nhỏ các tiểu phân của hệ thô thành những tiểu phân có kích thước của hệ keo

Phân tán bằng năng lượng cơ học (dùng cối chày, máy xay, máy nghiền) - Phân tán bằng năng lượng điện (dùng hồ quang điện)

Phân tán bằng siêu âm

Phân tán bằng tác nhân hóa học – phương pháp pépti hoá (chuyển một tủa bông thành keo nhờ tác dụng của một chất điện ly, có hoạt tính bề mặt và có thể hấp phụ lên tủa, khi đó các hạt tủa rời nhau, tao ra dung dịch keo)

Tạo điều kiện để các phân tử (của dung dịch thật) ngưng kết với nhau tạo nên các tiểu phân keo Thuộc nhóm phương pháp ngưng kết có:

− Phương pháp hoá học: dùng các phản ứng hóa học tạo kết tủa để tạo ra pha phân tán nhưng khống chế để không cho các mầm tủa lớn lên thành tủa mà dừng ở kích thước của các tiểu phân keo bằng cách tăng nhiệt độ, khuấy trộn dung dịch

− Phương pháp thay đổi dung môi: Dùng dung môi thích hợp (hoà tan được pha phân tán và trộn lẫn được với môi trường) chế tạo một dung dịch thật của pha phân tán, sau đó rót dung dịch này vào môi trường phân tán Sự thay đổi môi trường sẽ làm cho chất tan kết tủa, các phân tử kết hợp lại thành tiểu phân keo

− Phương pháp ngưng tụ hơi: Cho 2 luồng hơi của pha phân tán và môi trường đồng thời đi vào một buồng lạnh, chúng sẽ ngưng tụ lai thành hệ keo.

Một số tính chất của hệ keo

Hệ keo có một số tính chất quang học sau:

− Có khả năng khuyếch tán ánh sáng chiếu tới và truyền theo mọi hướng Sự khuyếch tán này phụ tuộc vào bước sóng ánh sáng Ánh sáng có bước sóng càng ngắn thì càng bị khuyếch tán mạnh

− Có khả năng hấp thụ ánh sáng nếu pha phân tán có thể hấp thụ ánh sáng. 2.2.2 Tính chất động học

− Do kích thước tiểu phân keo lớn hơn các phân tử nhiều, các tiểu phân keo không qua được màng bán thấm, màng siêu lọc nhưng có thể chui qua giấy lọc.

− Các tiểu phân keo trong dung dịch chuyển động liện tục, chuyển động hỗn loạn, theo những con đường liên tục gẫy khúc được gọi là Chuyển động Brown Chuyển động này có thể quan sát được dưới kính siêu vi nếu các tiểu phân keo có kích thước lớn hơn độ dài sóng ánh sáng và phù hợp với độ phóng đại của kính

− Các tiểu phân keo có khả năng khuếch tán Tuy nhiên, sự khuyếch tán của keo chậm hơn sự khuyếch tán của các ion và những phân tử nhỏ Điều này có thể dễ dàng nhận thấy được khi cho khuếch tán một hệ keo có mầu vào môi trường gel thạch (thể đông đặc của dung dịch các cao phân tử, trong đó các ion hay phân tử sẽ khuyếch tán giống như trong dung dịch)

− Hệ keo có áp suất thẩm thấu rất nhỏ so với dung dịch thật cùng nồng độ trọng lượng vì số tiêu phân trong 1 đơn vị thể tích rất ít so với dung dịch thật

− Hệ keo dễ sa lắng và phân lớp.

- Cấu tạo của tiểu phân keo gồm có: Nhân rắn có bề mặt tích điện, lớp hấp phụ, lớp khuếch tán

- Điều kiện để hệ keo bền vững: Điện thế bề mặt lớn, bề dày lớp khuếch tán lớn và động năng của tiểu phân keo nhỏ

- Độ bền của hệ keo còn phụ thuộc vào sự có mặt, vào lượng và đặc tính của các chất điện ly được thêm vào hệ keo:

+ Chất điện ly trơ: Thêm lượng nhỏ không làm thay đổi độ bền hệ keo Thêm với lượng lớn làm nén lớp điện kép

+ Chất điện ly không trơ (Cùng dấu với điện tích bề mặt): Thêm với lượng nhỏ làm tăng độ bền hệ keo Thêm với lượng lớn làm nén lớp điện kép

+ Chất điện ly không trơ (Trái dấu với điện tích bề mặt): Thêm với lượng nhỏ làm trung hòa điện tích bề mặt, độ bền hệ keo giảm Thêm với lượng lớn làm keo tụ sau đó hình thành hệ keo mới

3.1 Dụng cụ cho 1 nhóm sinh viên

- ng nghi m 16 mL: 10 chi cỐ ệ ế

- Pipet chia v ch 10 mL: 3 ạ chiế

- Pipet chia v ch 5 mL: 3 ạ chiếc

- Pipet chia v ch 2 mL: 2 ạ chiếc

- Đũa thủy tinh 20cm: 5 chi c ế

- ng ly tâm 15 mL: 10 chi c Ố ế

- Cốc có mỏ 100mL: 5 chi c ế

- Quả bóp cao su, k p g , giá ng nghiẹ ỗ ố ệm, giá pipet, đèn cồn, giá đỡ đèn cồn, lưới amiang, b t l a, máy ly tâm, máy khu y t , con khu y t , kính hiậ ử ấ ừ ấ ừ ển vi, máy đo quang, lam kính, lamen, đầ lọc 0.45u m, xilanh 10mL

Tiến hành các thí nghiệm sau Chú ý quan sát, giải thích các hiện tượng và cho biết thí nghiệm soi sáng phần nào ở mục đại cương

Pha kho ng 30mL FeCl 0,05N vào c c có m 50mL ả 3 ố ỏ (1sinh viên pha/ca thực tập)

Cho khoảng 50ml nước cất vào cốc có mỏ 100 ml, đun cho đến sôi đều bằng đèn cồn

Lấy khoảng 5mL nước cất cho vào ống nghiệm 10mL có dán nhãn ống A, thêm 1 - 2 giọt FeCl 0,05 M 3 vào, lắc đều.

Lấy 1ml dung dịch FeCl3 0,05 M, nhỏ từng giọt vào nước đang sôi, thu được hệ gốc Nhận xét sự thay đổi màu sắc so với ống A (dung dịch không đun sôi), giải thích hiện tượng, viết phản ứng xảy ra

Làm nguội hệ gốc bằng cách ngâm vào nước máy, sau đó cho hệ vào 3 ống nghiệm đã dán số, mỗi ống 5 ml và: Ống nghiệm 1: Thêm 1 ml dung dịch NaOH 0,1 N, lắc đều Ống nghiệm 2: Thêm 1 ml dung dịch NaCl 0,1 M, lắc đều Ống nghiệm 3: Thêm 1 ml nước cất (Sử dụng làm mẫu trắng), lắc đều Để yên các ống nghiệm, định kỳ 15 phút (trong khoảng 1,5 - 2h) quan sát hiện tượng trong 3 ống nghiệm và giải thích Chú ý: khi thêm dung dịch vào các ống nghiệm cần tiến hành với tốc độ chậm, nhỏ từng giọt

Lấy hệ gốc (đã làm nguội) làm các thí nghiệm sau:

- Lấy khoảng 5mL hệ gốc cho vào ống nghiệm có dán nhãn số 4

- Lấy khoảng 5mL hệ gốc lọc qua màng lọc 0,45 m vào ống nghiệm có dán nhãn số 5 So sánh ống số 4với ống số 5

- Lấy ml hệ gốc cho vào ống ly tâm, tiến hành ly tâm 3000 vòng/phút 5 trong 5 phút Chuyển dịch ly tâm sang ống nghiệm thủy tinh có dán nhãn số 6

Quan sát hiện tượng, so sánh với trước khi ly tâm và giải thích (ống số 4 v ống số 6)

Cho khoảng 50 ml dung dịch NaOH 0,02 M vào cốc có mỏ 100 ml và khuấy dung dịch bằng máy khuấy từ Lấy 1 ml dung dịch FeCl3 0,05 M, nhỏ từ từ từng giọt vào cốc trên Nhận xét sự thay đổi màu sắc, giải thích hiện tượng, viết phản ứng xảy ra

Lấy hệ keo thu được làm các thí nghiệm sau:

- Lọc qua màng lọc 0,45 m, so sánh trước và sau lọc

- Cho vào ống ly tâm ml, ly tâm ở 3000 vòng/phút trong 5 phút Quan sát 5 hiện tượng và so sánh với trước khi ly tâm, giải thích.

- Dùng pipet h keo, lệ ấy vào 3 ống nghiệm 7, 8 9 mỗi ống 5 ml dung dịch vừa thu được Nhỏ từng giọt 1ml dung dịch NaOH 0,1 N vào ống nghi m 7ệ ; nhỏ từng giọt 1 ml dung dịch NaCl 0,1 M vào ống nghiệm 8, nhỏ từng giọt 1ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm 9 Quan sát hiện tượng ở 3 ống sau mỗi 2 -3 phút (trong khoảng 1h) và giải thích

Cho khoảng 50 ml dung dịch NaOH 0,1 M vào cốc có mỏ 100 ml và khuấy dung dịch bằng máy khuấy từ Lấy 1ml dung dịch FeCl3 0,05 M, nhỏ từ từ từng giọt vào cốc trên

Khuấy đều hệ đã điều chế, cho vào 2 ống ly tâm mỗi ống ml, ly tâm ở 5

3000 vòng/phút trong 5 phút Bỏ dịch phía trên, giữ lấy cắn lắng dưới ống ly tâm

Thêm 5 ml nước cất vào 2 ống, lắc đều rồi tiếp tục đem 2 ống này đi ly tâm (3000 vòng/phút trong 5 phút) Gạn hết nước phía trên, giữ cắn lắng dưới đáy ống ly tâm Thêm vào Ống 1: 3 ml nước cất + 1ml dung dịch FeCl3 0,05 M

Lắc mạnh cả hai ống trong 2-3 phút Quan sát hiện tượng và giải thích

M C TIÊU 57 Ụ 2 LÝ THUY T

Sơ lượ c về nhũ tương

- Nhũ tương là hệ phân tán dị thể bao g m các ti u phân ch t l ng có kích ồ ể ấ ỏ thước rất nh phân tán trong một chất lỏng khác không đồng tan ỏ

- Thành ph n cầ ủa nhũ tương gồm pha d u (chầ ất lỏng không phân c c), pha ự nước (chất l ng phân cực) và chất nhũ hóaỏ Chất nhũ hóa là chất diện hoạt có thể ảnh hưởng đến kiểu nhũ tương Có hai kiểu nhũ tương chính:

+ Kiểu nhũ tương dầu trong nước (D/N) có ti u phân phân tán là pha d u, ể ầ môi trường phân tán là pha nước

+ Kiểu nhũ tương nước trong d u (N/D) có tiầ ểu phân phân tán là pha nước, môi trường phân tán là pha dầu.

Phương pháp điề u chế nhũ tương

- Phương pháp phân tán hai pha: Chuẩn b hai pha dị ầu và nước v i các ớ thành phần tan trong pha nào thì hòa tan vào pha đó Phối h p hai pha k t h p ợ ế ợ dùng l c gây phân tán tự ạo nhũ tương đồng nhất Trong phương pháp này có thể nâng nhiệt độ hai pha lên 60 C-80 0 0 C trước khi ph i h p nh m tố ợ ằ ạo nhũ tương mịn và có độ bền hơn Lực phân tán có th là lể ực cơ học (l c, khu y), sóng siêu âm, lắ ấ ực chày cối…

- Phương pháp tạo nhũ tương đặc: Chu n b hai pha dẩ ị ầu và nước v i các ớ thành phần tan trong pha nào thì hòa tan vào pha đó Phối hợp pha phân tán và một lượng nh môi trường phân tán để tạo nhũ tương đặc có độ nhớt cao, tạo điều kiện ỏ phát huy l c gây phân tán Ti p t c dùng l c gây phân tán tự ế ụ ự ới độ phân tán và đồng nh t tấ ối đa, sau đó pha loãng nhũ tương bằng cách t t thêm n t ph n pha ngoừ ừ ố ầ ại còn lại.

Các phương pháp xác đị nh c ấu trúc nhũ tương

D a trên b n ch t cự ả ấ ủa nhũ tương, có thể xác định c u trúc dấ ựa trên các phương pháp sau:

* Phương pháp nhuộm màu: Nhuộm màu môi trường phân tán hoặc pha phân tán Sau đó điều chế và quan sát nhũ tương trên kính hiển vi Dựa sự phân bố màu sắc của pha đã nhuộm ta có th ể xác định c u trúc cấ ủa nhũ tương

* Phương pháp đo độ ẫn điệ d n: Dựa vào sự khác nhau về kh ảnăng dẫn điện của nhũ tương D/N và N/D Nhũ tương D/N với pha phân tán là nước, có độ ẫn điệ d n lớn Trong khi đó, nhũ tương N/D với pha phân tán là dầu, có độ ẫn điệ d n r t nh ấ ỏ

* Phương pháp pha loãng: Quan sát khả năng phân tán khi thêm dầu hoặc nước vào nhũ tương ta có thể xác định được cấu trúc của nhũ tương là D/N hay N/D Pha thêm vào s d dàng tẽ ễ ạo hệ đồng nhất với nhũ tương nếu nó có cùng độ phân cực với môi trường phân tán của nhũ tương Ví dụ: thêm nước vào nhũ tương D/N s d dàng t o h ng nh ẽ ễ ạ ệ đồ ất.

2.4 Các yếu tố ảnh hưởng ti độ bền của nhũ tương

Theo phương trình Stock, tốc độ tách l p c a các giớ ủ ọt nhũ tương ảnh hưởng bở ội đ nhớt môi trường, kích thước tiểu phân và chênh l ch t ệ ỷtrọng giữa hai pha:

Chênh l ch tệ ỷ trọng hai pha càng lớn, kích thước ti u phân càng lể ớn và độ nhớt môi trường càng nhỏ thì tốc độ sa l ng c a các ti u phân càng lắ ủ ể ớn, nhũ tương kém b n Vì về ậy, để ạo nhũ tương bề t n v ng có th s d ng các bi n pháp sau: ữ ể ử ụ ệ + Dùng ch t di n ho t giúp hai pha d dàng phân tán vào nhau, t o các tiấ ệ ạ ễ ạ ểu phân có kích thước nhỏ

+ Dùng chất làm tăng độ nhớt môi trường

+ Dùng dung môi có t ng thích hỷtrọ ợp để làm giảm sựchênh l ch tệ ỷ ng trọ hai pha T ừ đó làm giảm tốc độ tách l p c a các giớ ủ ọt nhũ tương, giúp ổn định nhũ tương

2.5 Chất diện hoạt v ảnh hưởng của giá trị HLB ti độ bền nhũ tương a C u trúc ch t di n ho t ấ ấ ệ ạ (chất hoạ ột đ ng b m ề ặt)

- Chất diện ho t (CDH) là ch t có kh ạ ấ ả năng tập trung lên b m t phân cách ề ặ hai pha và làm gi m sả ức căng bề m t phân cách Phân t ặ ửchất di n ho t có c u trúc ệ ạ ấ lưỡng thân gồm phần thân dầu và phần thân nước Phần thân dầu là g c ố hydrocacbon (m ch th ng, m ch vòng hoạ ẳ ạ ặc nhân thơm), phần thân nước là các nhóm phân cực (-OH, -COOH, -NHR…)

- Tương quan giữa phần thân d u và phầ ần thân nước được biểu thị b ng ch ằ ỉ s HLB HLB là ch s cân b ng thân dố ỉ ố ằ ầu thân nước, có giá tr ị được tính theo công thức:

+ Công th c tính HLB cứ ủa 1 chất diện ho ạt:

HLB = Tổng ch s ỉ ố nhóm thân nước - T ng ch s nhóm thân d u + 7 ổ ỉ ố ầ + Công th c tính HLB c a h n h p (g) ch t di n ho t A và (g) chứ ủ ỗ ợ a ấ ệ ạ b ất di n ho t B: ệ ạ b a HLB b HLB

= + b Ảnh hưởng c a giá tr HLB ch t di n ho t t i sủ ị ấ ệ ạ ớ ự hình thành và độ ề b n của nhũ tương

- Chất di n ho t có HLB trong kho ng 3 - 8 cho phép tệ ạ ả ạo nhũ tương N/D, chất diện hoạt có HLB trong kho ng 8 - 16 cho phép tả ạo nhũ tương D/N

- Để ạo nhũ tương có độ ề t b n cao còn c n chú ý t i giá trầ ớ ị “HLB phù hợp” của pha d u, là giá tr HLB c a CDH mà khi k t h p v i pha d u này sầ ị ủ ế ợ ớ ầ ẽ cho nhũ tương bền vững nhất

- Mỗi chất thân dầu đều có m t giá tr HLB phù h p, khi phộ ị ợ ối hợp với ch t ấ di n hoệ ạt hoặc hỗn h p chợ ất diện hoạt có giá trịHLB bằng với “HLB phù hợp” sẽ cho nhũ tương bền vững và ngược lại khi phối hợp với hỗn hợp với chất diện hoạt có giá trị HLB khác, nhũ tương tạo thành sẽ kém bền

Vi nhũ tương là hệ phân tán dị thể, gồm các tiểu phân chất lỏng có kích thước 10-140nm phân tán trong m t chất lộ ỏng khác không đồng tan Mộ ố điểt s m khác biệt giữa nhũ tương và vi nhũ tương được trình bày t rong bảng:

VI NH TƯƠNG NH TƯƠNG

NHAU H phân tán 2 pha lệ ỏng không đồng tan

Thành ph n: Pha dầ ầu, pha nước, ch t di n ho t/chấ ệ ạ ất nhũ hóa

Trong thành ph n c n có ch t c ng di nầ ầ ấ ộ ệ hoạt (thường là các alcol như ethanol, isopropanol…)

Kích thước ti u phân nh ể ỏ

Kích thước tiểu phân lớn (100nm-10àm) Cảm quan: Trong su t, trong m ố ờ Đục tr ng ắ Ổn định Kém ổn định, d tách l p ễ ớ

Bào ch d dàng không c n ph i cung ế ễ ầ ả cấp thêm năng lượng Bào chế nhũ tương cần cung cấp năng lượng cao để phân tán hai pha

3.1 D ng c , thiụ ụ ết bị Ống nghiệm 25 mL có n p: ắ

20 chi c ế Con khuấy t : ừ 2 con Ống nghiệm 35 mL có n p: ắ 3 chi c ế Bình đựng nước c t 500 ấ mL: 1 b nh ì

Cốc có ỏ m 50 mL: 4 chi c ế Khay men: 1 chi c ế Pipet chia v ch 5 mL: ạ 10 chi c ế Giá ng ng nghiđự ố ệm: 2 chi c ế Pipet chia v ch 10 mL:ạ 5 chi c ế Kính hi n vi: ể 1 chi c ế Ống nghiệm (ống ly tâm) không có n p: ắ

12 chi c ế Nồi đun cách thủy (hoặc b p cế ồn + lưới amiăng)

Pipet Pasteur: 10 chi c ế M y khu y t : á ấ ừ 1 chi c ế Đũa th y tinh 20 cm: ủ

Nhiệt kế thủy ngân (khoảng đo tối thiểu 20-

- Dung dịch dầu đậu n nh (hoà ặc dầu thực vật) ch a Sudan (III) ứ

- Dung dịch A: Dung dịch CDH có HLB 10 trong dầu thực v t, th nh ph n: ậ à ầ 2.16 g Tween 80 + 1.84 g Span 80 + 16 ml dầu đậu n nh ch a Sudan (III) à ứ

- Hỗn hợp CDH có HLB 10, th nh ph n 5.4 g Tween 80 + 4.6 g Span 80 à ầ

- Dung dịch B: Dung dịch Tween 80 nồng độ 1% trong nước

LƯU  CHUNG KHI LM THÍ NGHIỆM

- Khi dùng pipet để lấy các dung dịch có độ nhớt cao (chất diện hoạt, dầu đậu nành, dầu parafin, dầu IPM, dung dịch polymer): không dùng quả bóp để đẩy chất lỏng ra khỏi pipet, chỉ chạm đầu pipet vào ống nghiệm và để chất lỏng chảy tự nhiên ra khỏi pipet Lau mặt ngoài của pipet bằng khăn hoặc giấy sạch trước khi thả chất lỏng vào ống nghiệm hoặc cốc có mỏ

- Khi làm thí nghiệm có liên quan đến ống nghiệm, phải dùng đúng loại ống nghiệm có dung tích được yêu cầu và phải dùng nắp đậy có miếng cao su phía trong để đảm bảo chất lỏng không bị rò khi lắc mạnh ống nghiệm

- Đối với các thí nghiệm có yêu cầu lấy mẫu nhũ tương: cần lấy mẫu ngay sau khi lắc đều nhũ tương

- Đố ới v i th nghi m yêu c u theo dí ệ ầ i độ ề b n c a nhủ ũ tương, quan sát để thấy (i) s xu t hi n c c l p c mự ấ ệ á ớ ó àu đậm hơn so với toàn ống nghi m (l p chệ ớ ất l ng trên b mỏ ề ặt ống nghi m) v b d y c a c c l p c mệ à ề à ủ á ớ ó àu đậm, ho c l p mặ ớ àu nhạt hơn ở đá ốy ng nghi m, (ii) sệ ự thay đổi thể chấ ủt c a h khi quan s t b ng mệ á ằ ắt (mức độ không đồng nhất về th chể ất) trong các ống nghiệm Ghi lại kết quả thí nghiệm Nếu các mẫu tách lớp cùng thời gian, có thể so sánh độ bền giữa các mẫu thông qua chỉ số α bằng cách đo chiều dài cột nhũ tương và tổng chiều dài cột chất lỏng Chỉ số α = chiều dài cột nhũ tương/ tổng chiều dài cột chất lỏng

Vi nhũ tương

Vi nhũ tương là hệ phân tán dị thể, gồm các tiểu phân chất lỏng có kích thước 10-140nm phân tán trong m t chất lộ ỏng khác không đồng tan Mộ ố điểt s m khác biệt giữa nhũ tương và vi nhũ tương được trình bày t rong bảng:

VI NH TƯƠNG NH TƯƠNG

NHAU H phân tán 2 pha lệ ỏng không đồng tan

Thành ph n: Pha dầ ầu, pha nước, ch t di n ho t/chấ ệ ạ ất nhũ hóa

Trong thành ph n c n có ch t c ng di nầ ầ ấ ộ ệ hoạt (thường là các alcol như ethanol, isopropanol…)

Kích thước ti u phân nh ể ỏ

Kích thước tiểu phân lớn (100nm-10àm) Cảm quan: Trong su t, trong m ố ờ Đục tr ng ắ Ổn định Kém ổn định, d tách l p ễ ớ

Bào ch d dàng không c n ph i cung ế ễ ầ ả cấp thêm năng lượng Bào chế nhũ tương cần cung cấp năng lượng cao để phân tán hai pha

3.1 D ng c , thiụ ụ ết bị Ống nghiệm 25 mL có n p: ắ

20 chi c ế Con khuấy t : ừ 2 con Ống nghiệm 35 mL có n p: ắ 3 chi c ế Bình đựng nước c t 500 ấ mL: 1 b nh ì

Cốc có ỏ m 50 mL: 4 chi c ế Khay men: 1 chi c ế Pipet chia v ch 5 mL: ạ 10 chi c ế Giá ng ng nghiđự ố ệm: 2 chi c ế Pipet chia v ch 10 mL:ạ 5 chi c ế Kính hi n vi: ể 1 chi c ế Ống nghiệm (ống ly tâm) không có n p: ắ

12 chi c ế Nồi đun cách thủy (hoặc b p cế ồn + lưới amiăng)

Pipet Pasteur: 10 chi c ế M y khu y t : á ấ ừ 1 chi c ế Đũa th y tinh 20 cm: ủ

Nhiệt kế thủy ngân (khoảng đo tối thiểu 20-

- Dung dịch dầu đậu n nh (hoà ặc dầu thực vật) ch a Sudan (III) ứ

- Dung dịch A: Dung dịch CDH có HLB 10 trong dầu thực v t, th nh ph n: ậ à ầ 2.16 g Tween 80 + 1.84 g Span 80 + 16 ml dầu đậu n nh ch a Sudan (III) à ứ

- Hỗn hợp CDH có HLB 10, th nh ph n 5.4 g Tween 80 + 4.6 g Span 80 à ầ

- Dung dịch B: Dung dịch Tween 80 nồng độ 1% trong nước

LƯU  CHUNG KHI LM THÍ NGHIỆM

- Khi dùng pipet để lấy các dung dịch có độ nhớt cao (chất diện hoạt, dầu đậu nành, dầu parafin, dầu IPM, dung dịch polymer): không dùng quả bóp để đẩy chất lỏng ra khỏi pipet, chỉ chạm đầu pipet vào ống nghiệm và để chất lỏng chảy tự nhiên ra khỏi pipet Lau mặt ngoài của pipet bằng khăn hoặc giấy sạch trước khi thả chất lỏng vào ống nghiệm hoặc cốc có mỏ

- Khi làm thí nghiệm có liên quan đến ống nghiệm, phải dùng đúng loại ống nghiệm có dung tích được yêu cầu và phải dùng nắp đậy có miếng cao su phía trong để đảm bảo chất lỏng không bị rò khi lắc mạnh ống nghiệm

- Đối với các thí nghiệm có yêu cầu lấy mẫu nhũ tương: cần lấy mẫu ngay sau khi lắc đều nhũ tương

- Đố ới v i th nghi m yêu c u theo dí ệ ầ i độ ề b n c a nhủ ũ tương, quan sát để thấy (i) s xu t hi n c c l p c mự ấ ệ á ớ ó àu đậm hơn so với toàn ống nghi m (l p chệ ớ ất l ng trên b mỏ ề ặt ống nghi m) v b d y c a c c l p c mệ à ề à ủ á ớ ó àu đậm, ho c l p mặ ớ àu nhạt hơn ở đá ốy ng nghi m, (ii) sệ ự thay đổi thể chấ ủt c a h khi quan s t b ng mệ á ằ ắt (mức độ không đồng nhất về th chể ất) trong các ống nghiệm Ghi lại kết quả thí nghiệm Nếu các mẫu tách lớp cùng thời gian, có thể so sánh độ bền giữa các mẫu thông qua chỉ số α bằng cách đo chiều dài cột nhũ tương và tổng chiều dài cột chất lỏng Chỉ số α = chiều dài cột nhũ tương/ tổng chiều dài cột chất lỏng

- Sau khi xong c c th nghi m, thu h i s n ph m v o khu vá í ệ ồ ả ẩ à ực được quy định, không được đổ xuống đường nước th i KHÔNG r a cả ử ác pipet được dùng để l y c c lo i d u, ch t di n ho t, ch ấ á ạ ầ ấ ệ ạ ú ý lưu giữ ở v ịtrí đúng ( ng nghiố ệm được đánh dấu tương ứng)

Thí nghiệm 1: Xác định cấu trúc nhũ tương

Thêm 2 ml dung dịch A và 10 mL nước vào ống nghiệm M1, ghi lại đặc điểm c a hủ ệ Đậy nắp ng nghiệm M1 và lố ắc mạnh trong 1 phút, quan sát hệ tạo thành và giải thích, so s nh vá ới trước khi lắc

Lắc đều ống nghiệm M1 rồi dùng pipet Pasteur lấy một giọt ảs n ph m làm ẩ tiêu bản và quan sát nhũ tương trên kính hiển vi có kết nối camera ở vật kính 10

H y mô t h nh nh quan sã ả ì ả át được: h nh d ng v mì ạ à ức độ phân b kố ích thước ti u ể phân, s phân b m u giự ố à ữa tiểu phân v à môi trường Giải thích

Thí nghiệm 2: Xác định cấu trúc nhũ tương (tiếp)

Lấy 2 cốc có mỏ 50ml và cho thành phần vào cốc như bảng 1, kèm con khuấy từ

1mL hỗn hợp chất diện hoạt HLB

10 ml dầu parafin 30 ml dầu parafin

2.1 Khuấy hỗn hợp M2 với tốc độ cao nhất trên máy khuấy từ trong 2 phút Sau đó nhanh chóng đem đo độ dẫn điện của hỗn hợp thu được (đo trong vòng 3 phút từ khi tạo được nhũ tương) Ghi lại kết quả

2.2 Lấy 5ml hỗn hợp M2 cho vào 2 ống nghiệm dung tích 25 mL (M4 và M5)

(Chú ý cần khuấy đều trước khi lấy) Sau đó thêm 2 ml nước vào M4 và 2 ml dầu parafin vào M5 Quan sát sự phân tán của phần d u hoầ ặc nước được thêm v o v à à nhũ tương, và ghi lại kết quả Nếu phần nước hoặc dầu thêm vào không trộn lẫn với nhũ tương, đập nhẹ ống nghiệm vào lòng bàn tay và quan sát sự phân tán của pha được thêm vào

2.3 Làm tương tự như bước 2.1 và 2.2 đối với ống nghiệm M3, sau đó lấy sản phẩm M3 ra ống nghiệm M6 và M7; thêm 2 ml nước vào M6 và 2 ml dầu parafin vào M7 Quan sát v ghi là ại hiện tượng

Thí nghiệm 3 Khảo sát ảnh hưởng của các thông số quá trình nhũ hóa: thời gian nh h a v ũ ó nhiệt độnhũ ó h a

Nhiệt độ ( o C) 80-82 Nhiệt độ ph ng Nhiệt độò ph ng ò Tổng th i gian lờ ắc (ph t) ú 0,5 0,5 2,5

Chuẩn bị 3 ống nghiệm M8, M9 và M10 có thành phần như bảng 2 Đậy n p cắ ác ống nghiệm Đun cách th y ng nghiủ ố ệm M8 trong 2 phút (80-82 C, ki o ểm tra nhiệt độ ể á b c ch th y b ng nhi t k ) Trong khi chủ ằ ệ ế ờ ống M8, l c m nh ng ắ ạ ố nghiệm M10 trong 2 phút Sau đó ùng khăn giữ d chặt 3 ống M8, M9, M10 v là ắc mạnh, đồng th i trong 0,5 ph ờ út.

Sau khi lắc xong, để yên và liên tục quan sát hiện tượng tách lớp ở các ống Ghi lại thời gian tách lớp của các mẫu So sánh thời gian và mức độ tách lớp và đặc điểm hệ phân tán giữa:

Thí nghiệm 4 Khảo sát ảnh hưởng của thnh phần công thức ti độ bền nhũ tương

4.1 Ảnh hưởng của HLB và nồng độ chất diện hoạt

Chuẩn bị 5 ống nghiệm với dung tích 25 mLvà thành phần như trong bảng

3 H y t nh gi HLB cã í átrị ủa chất diện ho t trong mạ ỗi ống nghiệm.

Bó 5 ống nghiệm M11 M15 thành 1 bó và dùng tay lắc mạnh theo phương → thẳng đứng, trong vòng 1 phút Quan sát hiện tượng tách lớp ở các ống nghiệm So s nh th i gian v má ờ à ức độ ách lớ t p v à đặc điểm hệ phân t n giá ữa các m u: ẫ + M11 M12 M13- - -M14

VSudanIII/ dầu đậu nnh (ml) 3,2 2,8 1,6 0 3,2

Quan sát trên k nh hi n vi í ể Ống nghiệm M11→→→→→M15: được làm tiêu bản và quan sát trên kính hiển vi, trước khi làm tiêu bản cần lắc đều ống nghiệm Quan sát hình thái tiểu phân, mức độ phân b kố ích thước tiểu phân và chụp lại ảnh nhũ tương của các mẫu để so sánh 4.2 Ảnh hưởng của polymer và chất điện ly

Chuẩn bị 4 ống nghiệm dung tích 25 mL với các thành phần như trong bảng

Chuẩn bị nhũ tương Cho 4 mL dung dịch A và 20 mL nước vào ống nghiệm dung tích 35 mL (M20) Đậy nắp ống nghiệm và đun trong bể điều nhiệt ở 80-

Ngày đăng: 21/08/2024, 15:58

w