Thấy được “khoảng trông” như vậy, The Coffee House đã ra đời, kết hợp “không gian trải nghiệm tối ưu” với “giá cả hợp lý”, The Coffee House trở thành một nơi gặp gỡ bạn bè, một không gi
Trang 1Nhóm 1: The Coffee House
TRƯỜNG ĐẠI HOC KINH TE QUOC DAN
KHOA MARKETING
BAI TAP NHOM
Hoc phan: Quan hệ công chúng
Đề tài: Lập kế hoạch Quan hệ công chúng cho một thương hiệu cụ thể
Giáo viên hướng dẫn: TS NGUYÊN ĐÌNH TOÀN
Trang 2Nhóm 1: The Coffee House
Trưởng nhóm — Làm
Ị Linh IH26278 |27 33 hoànthiện | 1002
bao cao cudi
s | LêThịLan | 11199975 Hương hoàn thiện báo cáo | 100% ke
cuol
Hoan thién 3.1 — 3.3;
Trang 3
Nhóm 1: The Coffee House
MUC LUC
I Xác định vấn đề và cơ hội của doanh nghiệp The Coffee House 5 1.1 Môi trường bên trong doanh nghiệp The Coffee House 5 1.1.1 - Giới thiệu về The Coffee House S2 2S SE E151 525 s2 5 1.1.2 Tầm nhìn và sứ mệnh 22+¿22+ 2222222 czrtrrrrrrre 7 1.1.3 Phan tich 4P trong marketing cua The Coffee House: 8 1.1.4 Phan tich 3P trong marketing cua The Coffee House 9 1.1.5 Thue trang PR cua The Coffee House -::-5-2 9 1.1.6 Công chúng trực tiếp của The Coffee House -. 16 1.2 Phân tích môi trường vĩ mô và SWOT của The Coffee House 18
2.4.2 Giới truyền thông c n2 2212111121111 112111 te 28
2.5 Phát triển một chủ đề cho chương trình vả chiến dịch ¿ 28
3
Trang 4Nhóm 1: The Coffee House
2.6 Phat triển các mục tiêu cho kế hoạch và chiến dịch 2 s2: 29 2.7 Phát triển chiến lược đề thực hiện mục tiêu 2222222525552 52z52 29 2.8 Phát triển các chiến thuật đề thực hiện chiến lược z s52 30 2.8.1 Hoạt động từ thiện - G0 2.10120111021111 1111111111111 xe 31
2.8.2 Sản xuất video PR CÏIp 5 1T 1121111212112 1H ren 31
2.8.3 Truyền thông trên các nền tảng mạng xã hội, website, bao chi .31 2.9 Đưa ra các kỹ thuật đánh giá - 2 2 22211122222 112222122222 x+2 31
2.10 Thiết lập ngân sách 55-51 1 111 1121111211111 11 111 1E rce 34 2.11 Thiết lập thời gian biểu và chỉ định nhân viên thực hiện 35
III Chương trình hành động và truyền thông - 2 2 2 cz222xzEcEczcez 36 3.1 Chương trình truyền thông + + 211 SE11111121111111521727221E12 xe 36 3.1.1 Book bai báo PR trên các trang báo chí uy tín - 36 3.1.2 Book bai PR trên các Fanpage à c2 nọ 2 se 37 3.1.3 Hoat dong Book KOLs cho chiến dịch 2222225251255 s2 37 3.2 Chương trình hành động - + c2 22 2222211221122 1221 1112251 1x+2 38
3.2.1 Tặng 5000 sản phẩm mới trong bộ sưu tập đồ uống Đông 2021 38 3.2.2 Sản xuất PR CÏip - S111211 11112111121 111 1211 1 xe 39
3.3 Chương trình kết hợp truyền thông và hành động - 5: 39
Trang 5Nhóm 1: The Coffee House
NOI DUNG
I Xác định vấn đề và cơ hội của doanh nghiệp The Coffee House
LIT Giới thiệu về The Coffee House
THE COFFEE HOUSE
Tén doanh nghiép: Céng ty Cé phan Thuong mai dich vu Tra va Ca Phé Việt Nam — thương hiệu The Coffee House
LI.1.I _ Lịch sử hình thành và phát triển
The Coffee House là một chuỗi quán cà phê Việt Nam, được thành
lập vào tháng 8/2014, có trụ sở tại Thành phố Hồ Chí Minh Tại thời điểm
đó, các cửa hàng cafe có không gian đẹp như Starbuck, The Coffee Bean thường có tầm giá khá cao, “ngồi cafe” khó trở thành thói quen của người
dân Việt, còn tầm giá từ 30.000 - 40.000 thì vẫn còn bỏ ngỏ Thấy được
“khoảng trông” như vậy, The Coffee House đã ra đời, kết hợp “không gian trải nghiệm tối ưu” với “giá cả hợp lý”, The Coffee House trở thành một nơi gặp gỡ bạn bè, một không gian làm việc mở, với chất lượng dịch vụ được chú trọng hàng đầu
The Coffee House là phiên bản kết hợp giữa không gian tỉnh tế, phù hợp để làm việc vả sự đa dạng trong menu với mức giá không quá cao Theo đó, The Cof&e House hướng đến khách hàng là những người đã đi du lịch, đã đi làm, thích trải nghiệm các quán cả phê sang trọng với mức giá đã địa phương hóa
Trang 6Nhóm 1: The Coffee House
Tháng 1/2018, sau khi sáp nhập bộ phận Ca Phê của Cầu Dat Farm, The
Coffee House chính thức vận hành trang trại riêng, tạo ra những hạt cà phê mang thương hiệu riêng
Từ cửa hang dau tién tai 86-88 Cao Thang, quan 3, TRHCM, tinh
đến tháng 11 năm 2019, The Coffee House đã có tổng cộng 151 cửa hàng trên khắp Việt Nam phục vụ hơn 60.000 khách hảng mỗi ngày Riêng TP.HCM là 87 cửa hàng và Hà Nội hiện có 29 cửa hàng
L1.1.2 _ Vị thế, hình ảnh của doanh nghiệp
The Coffee House thâm nhập thị trường F&B tại Việt Nam khá muộn, tưởng chừng như có thể thương hiệu này sẽ bị nuốt chửng bởi các chuỗi thương hiệu cà phê nôi tiếng khác Thế nhưng, nhờ có chiến lược Customer Insight đúng đắn và sự am hiểu thị trường nội địa Việt Nam, The Coffee House đã có những bước đi đúng đắn tập trung vảo khách hàng, giúp thương hiệu này nhanh chóng trở thành một trong những chuỗi thương hiệu caf có tốc độ phát triển nhanh nhất trên thị trường hiện nay:
Nhận ra sự thay đổi trong cách thưởng thức caf của người Việt: đi uống cafe không phải chỉ để thưởng thức caf, mả còn đề gặp gỡ trò chuyện với bạn bè, tận hưởng trải nghiệm không gian, từ đó, The Coffee House đã chon “chat lượng dịch vụ” làm điểm khác biệt của mình
Ưu điểm so với các doanh nghiệp đối thủ: Hầu hết các chuỗi đều lấy điểm mạnh từ hương vị của đồ uống The Coff&e House lại nhân mạnh “đây
không phải là nơi chỉ để uống một thứ chất lỏng màu đen” mà là nơi mọi
nguoi dén vi không gian và chất lượng dịch vụ Bên cạnh đó, phần lớn các quán cà phê đều không mong muốn khách hảng ngồi quá lâu, đề tối ưu hóa không gian và lợi nhuận The Coffee House đã làm điều ngược lại, chấp nhận rủi ro vì mong muốn mang lại sự trải nghiệm tốt nhất cho khách hảng Không gian thoáng, chỗ ngôi rộng vả dịch vụ chu đáo, wiñ mạnh chính là
ưu điểm của The Coffee House Ngoài ra, khách hàng luôn dễ dàng tim thay các ô điện để cắm sạc tại mọi nơi trong The Coffee House
Hiện nay, The Coffee House đã được mô tả như là một trong những thương hiệu cả phê đặc trưng tại Việt Nam
6
Trang 7Nhóm 1: The Coffee House
1.1.2 Tam nhin va sie ménh
11.2.1 Tam nhin
"Đi cả phê" từ lâu không đơn thuần chi 1a uéng một tách cả phê ma con la dip gap mat và trò chuyện cùng bạn bè The Coffee House hướng tới việc trân trọng và đề cao giá trị kết nỗi giữa con người vả trải nghiệm của khách hàng The Coffee House được truyền cảm hứng từ những tách cả phê
và thức uống mình tạo ra và tin tưởng mạnh mẽ răng thức uống với chất lượng tốt nhất được phục vụ trong không gian thân thiện bởi những nhân viên tận tâm tại The Coff&e House sẽ mang lại những niềm vui bạn có thể chia sẻ cùng bạn bè và gia đình Cà phê mang mọi người đến gần nhau hơn
Sứ mệnh sản phẩm: The Coffee House sản xuất và phân phối những sản phẩm cả phê và dịch vụ kèm theo chất lượng nhất kèm những dịch vụ tin cậy với mức giá hợp lý cho người tiêu dùng Sự tổn tại của doanh nghiệp chính là nhờ vào việc tạo ra những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe của người tiêu dùng, tạo được sự quan tâm ủng hộ của người tiêu dùng
The Coffee House sản xuất và kinh doanh những sản phâm có nguồn gốc từ thiên nhiên, bảo vệ và cải thiện sức khỏe người tiêu dùng Sử dụng công nghệ rang xay tiên tiễn nhất từ những hạt cà phê tự trồng để tạo ra ly cả phê khác biệt
Trang 8Nhóm 1: The Coffee House
1.13 Phân tích 4P trong marketing cua The Coffee House:
Product: menu đa dạng, các sản phâm chủ yếu là trả và cả phê, phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu
Price: The Coffee House tìm ra “khoảng trống trong thị trường” làm phân khúc riêng cho sản phẩm của mình Tại thời gian đầu hoạt động của thương hiệu này, các cửa hàng cả phê có không gian đẹp như Starbucks, The Coffee Bean thường có tầm giá khá cao, từ 70.000 - 80.000 đồng
Riêng tam giá 30.000 - 40.000 đồng thì vẫn còn bỏ trống The Coffee
House đã kết hợp tốt yếu tô trải nghiệm và giá cả hợp lý, trở thành một nơi gặp gỡ bạn bè, một không gian làm việc mở, với chất lượng dịch vụ được chú trọng hàng đầu
Place: Voi slogan “Ai réi cing c6 | The Coffee House gan nha”, day mạnh mở rộng địa điểm, tăng chi nhánh ở khắp các nơi trong cả nước Các cửa hàng của The Coffee House luôn nằm ở những vị trí dé tim, dé gui xe, mặt tiền trung tâm các quận, nơi sở hữu view nhìn đường phố bắt mắt Promotion: Content của Nhà Cả Phê luôn lấy câu chuyện của khách hàng là trung tâm, thay vì đặt sự chú ý vào sản phẩm, không phải tất cả đều xoay quanh: trà đào cam sả, cả phê sữa, mà bên cạnh đó còn là những
tâm tư lần đầu được ghi lại “Nhả” không là nơi đến rồi đi, “Nhà” là nơi bạn
được lắng nghe, được chia sẻ “Nhà” còn là nơi bắt giữ những cung bậc cảm xúc của bạn vả người thân Chính vì thế, hình ảnh vả bài đăng các chuyên mục chia sẻ, tâm sự, “Humans of The Coffee House” rất được thương hiệu đầu tư quan tâm Mọi hoạt động trong chiến lược truyền thông Marketing cua The Coffee House đều bám rất sát với định vị “Nhà” và insight tir đối tượng mục tiêu của mình
Content của The Coffee House luôn lấy câu chuyện của khách hàng
là trung tâm, thay vì đặt sự chú ý vào sản phẩm, không phải tất cả đều xoay quanh: trà đào cam sả, cà phê sữa, mà bên cạnh đó còn là những tâm tư
lần đầu được ghi lại “Nhà” không là nơi đến rồi di, “Nha” 1a noi ban duoc
lắng nghe, được chia sẻ “Nhả” còn là nơi bắt giữ những cung bậc cảm xúc của bạn vả người thân Chính vì thế, hình ảnh và bài đăng các chuyên mục chia sẻ, tâm su, “Humans of The Coffee House” rat duoc thương hiệu đầu
8
Trang 9Nhóm 1: The Coffee House
tư quan tâm Mọi hoạt động trong chiến lược truyền thông Marketing của The Coffee House đều bám rất sát với định vị “Nhà” và insight tir đối tượng mục tiêu của mình
1.14 Phân tích 3P trong marketing cua The Coffee House
People: Mọi nhân viên ở đây đều được đối xử như người nhà, được hưởng mức lương vả các phúc lợi hấp dẫn Đồng thời, việc thưởng, phạt được rõ ràng và công khai dựa trên công sức bỏ ra Nhờ vào chính sách này The Coffee House đã xây dựng văn hóa làm chủ và lòng trung thành của nhân viên Từ đó, duy trỉ sự tận tụy, nhiệt huyết, chân thành trong dịch vụ cũng như đảm bảo chất lượng đồng nhất của toàn hệ thống trong suốt quá trình vận hành
Process: Sự tính tế của đội ngũ của The Cofee House không thé hiện một cách phô trương mả bằng sự chăm sóc tận tỉnh của nhân viên ở đây, từ phục vụ, thu ngân cho tới bảo vệ Ly nước lọc luôn được dé day, xe của được dắt ra tận nơi Không đợi đến khi được nhắc mà nhân viên luôn tỉ
mỉ quan sát hoạt động vả mong muốn của khách hàng đề hỗ trợ mọi lúc Physical Evidence: không gian của Nhà Cà Phê được thiết kế đề tạo cảm giác “nhả” nhất có thê: đèn tông vàng tăng cảm giác ấm cúng, kiến trúc cao tầng kết hợp việc dùng nhiều kính, cửa số, tạo không gian thoáng và
mở, bản ghế được sắp xếp theo từng khu vực, vừa có bàn dải theo phong cách “Co-working space”- không gian làm việc mở, vừa có bàn tròn dành cho bạn bè gặp gỡ Đặc biệt, những “tiểu tiết” như thiết kế ô cắm trong cửa hàng sao cho thuận tiện, bật nhạc sao cho êm ai, nhân viên thân thiện cing duoc The Coffee House cham chit dé mang đến trải nghiệm tối ưu nhat cho khach hang
11.5 Thuc trang PR cua The Coffee House
1.1.5.1 Thông cáo báo chí
Theo tờ DealstreetAsia, eWTP Technology & Innovation Fund — quỹ đầu tư được hậu thuẫn bởi Tập đoàn Alibaba của Trung Quốc vừa rót thêm
10 triệu USD vào Ficus Aisa Investment — céng ty dau tư được sáng lập bởi ông Đinh Anh Huân (hiện cũng đang là Chủ tịch)
9
Trang 10Nhóm 1: The Coffee House Chủ The Coffee House huy động thêm 10 triệu USD
từ quỹ đầu tư được hậu thuẫn bởi Jack Ma
10-09-2021 - 07:20 AM | Doanh nghiệp (_ Ј BÁO NÓI - 1:36 ) Ball
Re |
Sử đụng phương pháp dòng tiền vốn chủ sở hữu, Hãng Kiểm toán và
Định giá ASCO xác định 1,852 triệu cô phiếu The Coffee House tri giá
khoảng 200 tý đồng, tương ứng định giá toàn công ty 1.171 tỷ đồng
Y LEADERTALK TIÊUĐIỂM247 THỊTRƯỜNG TÀICHÍNH DOANHNGHIỆP BẤTĐỘNGSẢN D
Chuỗi cà phê The Coffee Houses được định giá hơn
1.100 tỷ đồng
Trần Anh
TheLEADER Được thành lập năm 2014, The Coffee House hiện là một trong những chuôi cửa hàng cà phê lớn nhất tại Việt Nam Đơn vị này hiện có 180 cửa hàng trên toàn quốc, chỉ đứng sau số lượng cửa hàng của Highlands Coffee
The Coffee House tải trợ chuỗi sự kiện cộng đồng Liên Quân tại AWC 2019
Trang 11Nhóm 1: The Coffee House
THE
HENQUAN) >¢ COFFEE
tam» \ ZöRr6 €up cerree er
The Coffee House tổ chức rất nhiều buổi Workshop noi về cả phê, nói về kinh doanh thu hút rất nhiều bạn trẻ Ngoài ra còn là những câu chuyện của “nội bộ” nhân viên quán; các hoạt động xã hội cộng đồng Đây
PR dựa trên giá trị cốt lõi
The Coffee House nỗi tiếng trong giới là xây dựng thương hiệu tốt
và dùng chính đó để PR cho sản phẩm của mình The Coffee House chú ý đến giá trị cốt lỗi mà mình muốn mang đến cho cộng đồng như: Cafe nguyên chất; không gian phù hợp đề học tập, làm việc, trò chuyện
Trang 12Nhóm 1: The Coffee House
Cold Brew — Ca phé ém ai cho da day
SAN PHAM MOI: CHAI FRESH - CHO NGAY DAI TRON
PR theo không gian
Không gian phù hợp để học tập, làm việc, trò chuyện; đồng thời
được thiết kế với nhiều góc “sông ảo” tốt đề khéo léo tạo cơ hội cho khách hàng PR về doanh nghiệp thông qua việc chụp hình, check-in
PR thông qua những câu chuyện của khách hàng
Khám phá thiết kế The Coffee House - không
gian cafe khơi nguồn cảm hứng
Nội dung bời viết
© Khám phá thiết kế The Coffee House - không gian cofe khơi nguồn cảm hứng
® 1 Ý tưởng thiết kế The Coffee House - “Ngôi nhà ccfe, ngôi nhà cảm hứng”
© 2 Ban thiét ké The Coffee House chuGn héa dén tung centimet
© 5 Thiết kế The Coffee House - khơi nguồn cảm hứng cho các ông chủ F&B
1 Ý tưởng thiết kế The Coffee House - “Ngôi nhờ
cafe, ngdi nha cam hứng”
Cau chuuện cofe của The Coffee House khởi nguồn từ mong muốn tạo ra không gian dat trai nghiém của
khách hàng lên hàng đều
The Coffee House luôn trân trọng những câu chuyện vả đề cao giá trị Kết nối con người Doanh nghiệp mong muốn The Coffee House sẽ trở thành “Nhà Cả Phê”, nơi mọi người xích lại gân,nhau và từm.thây.niêm vụi,, share
a) Like © Comment £> Share
Vân Chỉ Š recommends The Coffee House oe 1 month ago
3 months ago - Giao hàng nhanh và freeship kề cả trong mùa dịch Mình là thành viên Kim Cương của Hỗ trợ và tư vấn cho khách hàng nhiệt tình
TCH, thật sự mà nói mình ciến với
Nhà cũng bởi vì môi trường không
gian, nhân viên phục vụ điều rất tốt,
chất lượng giá thành đồ uống cũng
tạm hợp lý vừa phải Mong đội ngữ
phát triển app tăng thêm mốc
a Like C Comment G> Share
Relaxing atmosphere - Cosy
r3 Like C) Comment > Share A Like ™ Comment 72> Share
Trang 13Nhóm 1: The Coffee House
f3 Like C Comment Go Share
3 months ago -
€ 7 An Bee §® recommends The Coffee House
Cảm ơn bạn The Coffee House
Tang ban 3000 ®@
Tôi mê trà nhưng cũng yêu cà phê của The Coffee
House
Đồng nghiệp thường hỏi tôi: “Ngày nào dường như
cũng thấy An uống cafe của TCH, vi sao vay?”
Vì đồ uống ở đây dùng từ ngon thì không chuần, mà
phải dùng từ “tinh tế” Em thấy từ nguyên liệu, công
thức pha chế đều vượt trội với các thương hiệu đồ
uống khác em cïã từng uống
Mong rằng Bạn sẽ luôn giữ được chất lượng và tinh
thần cafe như vậy nhé The Coffee House
Love u 3000 ®@@@@@
o> Like C Comment a Share
PR thông qua những câu chuyện kinh doanh
Chiến dịch Tết 2020 “Từ hành đồng nhỏ tiếp sức cho những điều lớn
lao”
Bắt nguồn cảm hứng tir hang ngan nhan vién lam việc chăm chỉ và thầm lặng mỗi ngảy từ cánh đồng cafÉ tới xưởng rang: phục vụ những ly café ngon cho biết bao khách hàng của The Coffee House, chiến dịch Tết
2020 tôn vinh những con người thầm lặng luôn sống vì người khác, vì gia
đình, vì khách hàng và vì xã hội Cuộc sống luôn hối hả, và tới Tết, hãy tôn
vinh vả cảm ơn họ bằng việc đành những phút giây #MìnhCafénhé Đó có thê là bố mẹ, người thân, bạn bè, cộng đồng để cùng nhau chia sẻ và đón Tết, một cách ấm áp và chân thành hơn, tại The Coffee House
Trang 14Nhom 1: The Coffee House
Tu hanh d6ng nho - Tiép strc cho điều lớn lao
CÙNG NHA GUI TRAO, TIEP SUC CHO DIEU LON LAO
1 ly cà phê / Cà phê gói bạn mưa = 1 ly cà phê / Cả phê gói gửi đến đội ngũ y tế phòng chống dịch Covid-19
#CoLenVietNam #CamOnNguoiHungThamLang
Lala pan ont hae a @é ¬
The Coffee House gtri gam tinh thần vì cộng
đông qua chién dich Tét 2020 cz
) The Purpose Group
Tạo tiếng vang mùa Tết không đơn giản Vì thế cũng dễ
hiểu vì sao vào mùa Tết đa số các nhãn hàng đầu tư
mạnh vào các sản phẩm thương mại có tính giải trí cao,
bên cạnh đó là danh sách những người nỏi tiếng giúp
thúc đẩy các chương trình truyền thông
Tét 2020, The Coffee House danh tang an pham nay
#Chonhữngngườiluônquantâmtớinhữngngườikhác (for those who The Coffee House
Ở chiến dịch này, The Coffee House chủ yếu quảng bá trên các nền tảng Own Media (Fanpage, Website) và thực hiện các hoạt động offline - The Coffee House đã bắt đầu Hành trình gửi trao hơn 7000 ly cà phê đến tận tay đội ngũ y bác sĩ, tình nguyện viên đang tích cực phòng chống dịch Covid-L9 đồng thời tạo một page đề khách hàng của The Coffee House có thê gửi pắm những lời cảm ơn, động viên tính thần cho những người hùng thầm lặng của chúng ta
Kết quả đạt được: Với hình ảnh mang màu sắc của riêng mình từ giá trị cốt lõi, The Coffee House đã làm nên một chiến dịch Tết không những giúp thương hiệu tạo tiếng vang vả tăng trưởng trong ngắn hạn, mả đồng
14
Trang 15Nhom 1: The Coffee House
thời còn tạo dấu ấn chân thực trong lòng người tiêu dùng, mang lại lợi ích
dai lau cho nhãn hàng
116,500 LƯỢT THẢO LUẬN LƯỢT THẢO LUẬN TRONG CHIẾN DỊCH TẾT
0
50% tone THAO LAN cAc THUONG HigU CHUDI CA PHE +300 10 SO VOI TRUNG BINH
NOI DUNG THAO LUAN VE THE COFFEE HOUSE
| NỈ
(*) Dữ liệu từ Social Listening do The Coffee House cung cap
Chiến dich Go Green
Quan tâm cộng đồng vả có trách nhiệm lam cho môi trường sống
được tốt đẹp, khỏe mạnh hơn là một trong những gia tri cốt lõi mà The
Coffee House theo đuôi từ những ngảy đầu tiên
Chiến dịch Go Green - Chuỗi hoạt động vì môi trường của The
Coffee House trong năm 2020
The Coffee House Go Green - Chuỗi hoạt động vì môi trường bền vững
xã eee ry hiện Trách nhiệm
xanh với mục tiêu vào năm 2020 The
Coffee House 7 Co
lượng rác
huỷ ra môi t! Quan tâm cộng đô `ng và có trách nhiệm làm cho môi trường sô “ng
The Coffee House theo đuôi từ những ngày đá `u tiên
Trang 16Nhóm 1: The Coffee House
The Coffee House có hoạt động PR đa dạng, bao gồm cả event, bảo chí, hoạt động truyền thông online và hoạt động CSR Tuy nhiên chưa có các hoạt động sử dụng KOLs đề quảng bá
Có thể nói các hoạt động PR của The Coffee House khá thành công khi thu hút được lượng quan tâm lớn từ cộng đồng The Coffee House luôn
có những hoạt động PR chạy song song cùng với các hoạt động quảng cáo, xúc tiến bán
The Coffee House có định hướng rõ rảng trong các hoạt động PR và điều này đã làm nên một dấu ấn riêng của đoanh nghiệp
1.16 Công chúng trực tiếp cia The Coffee House
Khách hàng từ 18-24 tudi
- Dang là sinh viên đại học hoặc mới ra trường
- _ Mong muốn có l không gian thích hợp đề học tập, tán gẫu, gặp mặt
- _ Yêu thích công nghệ, tập trung vào mạng xã hội, tích cực xây dựng hinh anh bản thân trẻ trung, năng động
Xu hướng tiếp tập khách hàng thông qua internet: tiếp cận tệp khách hang thong qua Facebook va Instagram la chính Bám sát với định vị
“Nhả” Dưới sự phát trién của Internet, cac nhom Influencers dùng MXH cũng là l công cụ chính đề “thay mặt” thương hiệu, truyền tải thông điệp Thông qua App: Khách hàng trung thành của The Coffee House thường
có xu hướng tích điểm sau mỗi lần sử dụng dịch vụ của cửa hàng Ngoài chức năng nảy còn đề thông báo về sản phẩm mới, chương trình thành viên hay ưu đãi mới được cập nhật liên tục Việc đặt hàng cũng trở nên dễ dàng hơn khi có app
Thong qua website: Blog & Crop by The Coffee House The Coffee House da c6 | bude di tao bao khi ra mat tập san của riêng mình (trên đầu website và ở mỗi của hàng) đề đôi thoại với khách hàng, như một người bạn, người kế chuyện, người kết nối thương hiệu với khách hàng
Khách hàng: Khách hảng được sử dụng App tích điểm vả truyền miệng nhau, bằng cách sử dụng tích điểm sẽ được phần quả Khách hang
16
Trang 17Nhóm 1: The Coffee House
ngay càng có xu hướng gắn bó với The Coffee House Rồi các chương trình sinh nhật khuyến mãi quả tặng cũng được sử dụng thường xuyên
Quảng bá tại các sự kiện: Trong các sự kiện lớn như Hội sách ở Công viên Lê Văn Tám thu hút hàng chục nghìn lượt người ra vào, The Coffee House đã đặt quay và thực hiện chương trình check in tang Voucher
từ đó dùng mạng xã hội lan tỏa hình ảnh thân thiện, dịch vụ tích cực dé viral hinh anh
Xây dựng câu chuyện thương hiệu bằng Video Clip: Hiện The Coffee House là một trone những thương hiệu tiên phong dùng Video Clip
đê xây dựng hình ảnh Từ giá trị cốt lõi là nơi hẹn hò trò chuyện nhắm đến
khách hàng mục tiêu còn 1a giá trị của hạt cà phê từ lúc còn trên đồng đến lúc đến tay người tiêu dùng
Kênh điện tử mạng xã hội facebook: luôn là kênh giao tiếp chính
đề phục vụ khách hàng và đặt hàng Facebook của The Cofee House với
thiết kế đồng nhất với bộ nhận diện và nhân viên thì tích cực giúp cho kênh
nảy nhận được nhiều ưa thích
Sáng tạo thương hiệu: Việc sáng tạo thương hiệu chủ yếu đến từ
các mặt sau:
Câu chuyện cà phê: The Coffee House có thê mang tới cho khách hàng những trải nghiệm tốt hơn với việc làm chủ toàn bộ quy trình, từ gieo trồng, chế biến cho tới phục vụ khách hảng sẽ giúp chuỗi vận hành hiệu quả hơn Xây dựng nông trại The Coffee House giữa vùng cao nguyên 1650m Cầu Dat, The Coffee House mong muốn đây trở thành một nơi mang lại những điều kiện tốt nhất cho hạt cà phê Arabica phát triển: giống cả phê vốn dĩ đã chất lượng từ lâu đời, cộng đồng những người nông đân uy tín và tâm huyết với cà phê
Câu chuyện về không gian gắn liền với khách hàng: Xây dựng không gian ấm cúng như nhả ở cũng như lả nơi làm việc
Câu chuyện về tằm nhìn: The Coffee House không giấu diễm ý định thực hiện cuộc xuất ngoại mang cả phê Việt Nam tấn công thị trường thế giới
Trang 18Nhóm 1: The Coffee House
Về mặt Quản lý thương hiệu: The Cofee House được quản lý bởi CEO Nguyễn Hải Ninh người sáng lập và điều hành The Coffee House từ lúc thành lập cho đến việc đề ra các chiến lược
Bên cạnh đó, The Coffee House còn được cấp vốn và quản lý bởi Seedcom Nhờ kinh nghiệm trong lĩnh vực bản lẻ, Định Anh Huân — CEO của Seedcom và các nhà đầu tư khác quyết định chọn bán lẻ là trụ cột thứ nhất của Seedcom
Với thế mạnh về kinh nghiệm trong ngành bán lẻ, ông Đinh Anh Huân cùng một nhóm những nhà đầu tư khác đã cùng tìm kiếm những lĩnh vực có thị trường tiềm năng vả bản thân doanh nghiệp có lợi thế cạnh tranh đề đầu tư
và tham gia cô vấn phát triển
Trong lĩnh vực cả phê, Chuỗi quán cả phê tại TP.HCM và Hà Nội
mang tên The Coffee House sở hữu hàng loạt quán cả phê dành cho giới trẻ tọa lạc tại những vị trí đẹp trên các tuyến phố trung tâm ở 2 thành phố lớn nhất nước
Vào cuối năm đoanh nghiệp sẽ tô chức kiểm tra, đánh giá sự nhận thức của khách hàng đối với sản phẩm Trước hết sẽ xây dựng tiêu chuẩn cho việc đánh giá, vào mỗi đợt các tiêu chuẩn sẽ có sự khác nhau và tăng
cấp độ Có thê tô chức một nhóm người khảo sát khách hàng tại các đại lý
với cách nảy sẽ có thể đánh giá một cách khách quan hơn, hay đề nhân viên
tự khảo sát, vì họ đễ tiếp cận khách hàng, có thê dùng hình thức phỏng vấn trực tiếp đối với những khách hàng thân thiết, có thể là khách hàng thường đến hội quán Sau khi khảo sát, các thông tin được các chuyên gia phân tích và đề ra những biện pháp hiệu quả để khắc phục những nhược điểm và kích thích người tiêu dùng sản phẩm Tuy nhiên đề đảm bảo nâng cao nhận thức thương hiệu doanh nghiệp có những biện pháp sau trong công tác quản
lý sản phẩm
Trang 19Nhóm 1: The Coffee House
1.2.1 M6 hinh PEST
Political (Chinh tri, luat phap)
Việt Nam là một đất nước có tình hình chính trị ôn định, nhà nước có nhiều chính sách hỗ trợ cũng như ủng hộ các doanh nghiệp trong nước Economic (Kinh tế)
Với nền kinh tế vĩ mô ôn định, GDP tăng trưởng 6,81%; lạm phát ở
mức thấp 4%: thu NSNN đạt chỉ tiêu đề ra Theo dự báo, trong những năm tới, tiêu thụ cả phê ngày cảng có xu hướng tăng, bởi cà phê là sản phâm thiên nhiên, người tiêu dùng ngảy cảng quan tâm đến sức khỏe, tìm đến thức uống từ thiên nhiên Tuy nhiên, hiện nay, số lượng doanh nghiệp trong nước làm thương hiệu phân phối, đóng gói sản phẩm trà một cách bài bản vấn còn ít Do vậy, Nhà nước cần tạo cơ chế tốt dé thu hút các doanh nghiệp đầu tư đóng gói, đa dạng hóa sản phâm, phát triển thương hiệu trả, góp phần nâng cao giá trị kinh tế
Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), tổng sản lượng cả phê niên
vụ 2016/17 của Việt nam ước đạt 26 triệu bao Theo đó, sản lượng tiêu thụ
ca phê rang xay của Việt Nam trong niên vụ 2016/17 ước đạt 2,5 triệu bao
và sẽ tăng nhẹ lên khoảng 2,5Š triệu bao trong niên vụ 2017/18 do sự phát triển nhanh chóng của các cửa hảng cả phê Các thực khách sử dụng cà phê tại Việt Nam thích cả phê rang xay do chúng vẫn giữ nguyên được hạt và hương vị nguyên chất Thị trường cà phê nội địa tiếp tục nóng lên với sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu cả phê nước ngoải nồi tiếng như Dunkin Donuts, Coffee Beans & Tea Leaves, Gloria Jeans, My Life Coffee, McCafe va PJ’s voi mét số chudi ca phé Han Quéc nhu Coffee Bene va The Coffee House
Social (Văn hóa, xã hội)
Từ lâu, văn hóa cả phê đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng và tinh tế ở Việt Nam và nhiều nước trên thế giới như Brazil, Trung Quốc
19
Trang 20Nhóm 1: The Coffee House
Thưởng thức trà của người Việt là một nét văn hóa truyền thống Cả phê được coi là một thức uống không thê thiếu trong sinh hoạt hàng ngày, không những có lợi cho sức khỏe mả còn là nghi thức giao tiếp giữa con IBƯỜI với con người Có thể nói trà có mặt trong mọi hoạt động của xã hội người Việt, từ trong gia đình ra tới ngoài phố, từ các quán nước vỉa hè đến những nhà hàng tiếp khách sang trọng
Techmilosycal (Công nghệ)
Thói quen sử dụng caf không còn đơn thuần như trước, quán café sẽ
là nơi khách hàng có thé thoải mái sáng tạo, tập trung làm việc vả học tập hiệu quả Do đó các quán café phải đáp ứng nhu cầu tiêu đùng công nghệ như: nơi học tập, làm việc, giao lưu, tô chức sự kiện
1.2.2 M6 hinh SWOT
Strength (Diém manh)
- _ Hệ thống cửa hàng được phân phối rộng khắp trên cả nước, mặt bằng
dễ tìm thấy ở các ngã 3, ngã 4, khu đông đân cư
- Chat lượng dịch vụ được chú trọng
- Lay con người làm trung tâm, nhân viên thân thiện, nhiệt tình, luôn
sẵn sảng chia sẻ với khách hàng
- _ Không gian thoáng, chỗ ngồi rộng, thiết kế hiện đại tinh tế Không chỉ là một cửa hàng mà còn là nơi gặp gỡ và làm việc
- _ Có app tích điểm riêng cho khách hàng đề đôi đồ uống, hoạt động tối
ưu và tiện lợi
- _ Thực đơn đồ uống theo mùa đa dạng
- _ Nhiều chương trình khuyến mãi: mua | tang 1, mua 2 tang 1, discount 30%
Weakness (Diém yéu)
- Tén goi la The Coffee House nhung điểm mạnh đồ uống không phải
là cả phê, chất lượng cả phê không được đánh giá cao
- _ GIá cả cao hơn so với thị trường ca phê tại Việt Nam và so với các đối thủ như: Cộng, Hiphlands
20