tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá bè vẩu caranx ignobilis forsskal 1775 tại trại sản xuất giống cá biển cát lợi vĩnh lương nha trang

BO GIAO DUC VA DAO TAO TRUONG DAI HOC NHA TRANG

VIEN NUOI TRONG THUY SAN

BAI HOC NHA TRANG

BAO CAO THUC TAP

TIM HIEU QUY TRINH KY THUAT SAN XUAT GIONG CA BE VAU ( Caranx ignobilis ( Forsskal, 1775 ) TAY TRAIT SAN XUAT GIONG CA BIEN CAT LOI - VINH LUONG — NHA TRANG

Sinh viên thực hiện: PHAN HUỲNH VĂN

Mã số sinhviên: 60131679

Chuyên ngành nuôi trông thủy sản, khóa 2018 -2022

Khanh Hoa - 2022

TRUONG DAI HOC NHA TRANG VIEN NUOI TRONG THUY SAN BO MON KY THUAT NUOI TRONG THUY SAN

BAI HOC NHA TRANG

BAO CAO THUC TAP

TIM HIEU QUY TRINH KY THUAT SAN XUAT GIONG CA BE VAU ( Caranx ignobilis ( Forsskal, 1775 ) TAY TRAIT SAN XUAT GIONG CA BIEN CAT LOI - VINH LUONG — NHA TRANG

Sinh viên thực hiện : PHAN HUỲNH VĂN

Mã số sinh viên: 60131679

Khánh Hòa, 2022

LOI CAM ON

Trong thời gian thực tập “ Tim hiểu quy trình sản xuất giéng ca bé vau ( Caranx ignobilis

( Forsskal, 1775 ) tại trại sản xuất giông cá bién Cat Lo i” ban thân tôi bản thân tôi đã nhận được sự

quan tâm và giúp đỡ tận tình của các thấy cô , anh chi trong trai , cùng với đó bạn bè và gia đình tôi Qua đây „ tôi xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến:

Các thầy cô trong Viện muôi trồng thủy sản , trưởng Đại học Nha trang đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi được học tập tích lũy kiến thức và rèn luyện tại trưởng

Tôi cũng xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ tận tỉnh của các anh ở trại cả Cát Lợi — Nha Trang „ đặc biệt là KS Trần Ngoc Thang , đã tạo điều kiện cho tôi học tập những kiến thức thực tế vô cùng quý báu

Và cuỗi cùng tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình tôi Đặc biệt là ba mẹ tôi , họ luôn động viên , giúp đỡ tôi những lúc tôi gặp khó khăn trong quá trình thực tập cũng như trong suốt thời gian tôi học tập tại trường

Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn tất cả mọi người đã dành tỉnh cảm , những lời động viên và sự giúp đỡ nhiệt tinh cho tôi trong thời gian qua

Nha Trang, ngày 28 thang 04 năm 20222 Sinh viên

Phan Huỳnh Văn

CHUONG I1: ĐÓI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2

1.1 Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu: - 2 S22 ST SE grret 2 1.3 Phương pháp thu thập số liệu: 5 ST E1 11211 71111121121 1111 rrerreg 3 1.3.1 Phương pháp xác định các thông số môi trường: -2 SE 2z crez 3 1.4 Phương pháp xác định các chỉ số kỹ thuật: 2 2s 222t E2 SE xe rrrrrey 3

1.5 Phương pháp xử lý số liệu -. 2s 2S E1 111221 711112 112711172221 rree 4 CHƯƠNG 2: KÉT QUÁ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN -cccccccccee 5

2.1 Tìm hiểu hệ thống công trình và trang thiết bị sẵn xuất giống mm 5

2.1.1 Vị trí sắn XuẤt -s- s c2 1121211 gu re 5

2.1.2 Hệ thống công trình ương - 55 2T 11 112112112112111112121 212120 rreg 6 Hệ thống công trình cấp và thoát nước : - 5-2 2221111112111 111tr crrre 6 Hệ thống điện và máy khí của trại : 52 2S E212 212 re 7 Hệ thống bể ương, nuôi và làm giàu thức ăn sống 201112 1110 111111111 x1 tra 8 Trang thiết bị phục vụ sản xuất khác : ¿5c ST 1212121221 2g rrey 8

2.2 Tìm hiểu quy trình kỹ thuật nuôi thức ăn tươi sống 52c 9 Tìm hiểu kỹ thuật nuôi tảo đơn bào : - 2 S1 222122121212 21p rkrrrrrre 9

bÏTD8UP).8)y)ì1:;HÝ II Tìm hiểu quy trình làm giàu luân trùng: S211 E211 521221712222 txeE 12

Tìm hiểu quy trình kỹ thuật ấp nở và làm giàu Artemia -ss co 13

Kỹ thuật ấp nở trứng cá bè vẫu: - 2-52 2s T2 1211 112112 12E11Et ng tren 15

2.4 Kỹ thuật chăm sóc và quản lý bễ ương cá bột lên ging eee 17 Thức ăn và chế độ cho ăn giai đoạn cá bột lên cá hương: 2-2 2s zzở 17

Hình 2.26: Cách vận chuyễn kín - 2 222 E11112112117151 1211111711112 10g yeu 22

2.5 Một số bệnh thường gặp trong quá trình ương nuôi và biện pháp phòng trị23

CHƯƠNG 4: KÉT LUẬN VÀ ĐÈ XUẤT Ý KIỄN 5 s S2 24 IL KẾT LUẬN 2 S2 22H HH re 24

DANH MỤC HÌNH

Hình 1.1: Sơ đồ nội dung nghiên cứu - -5+ c s21 1EE12127121111211 111111 11 1x11 ru 02 Hình 2.1: Trại sản xuất giống thôn Các Lợi - Vĩnh Lương — Nha Trang 05 Hình 2.2: Hệ thống bê chứa nước S1 2E 121121111111121211 112221 1001211 xe 06 I0): 0 508 4ii0ïï e6 0n 07

Hình 2.10: Hệ thông nuôi tảo của trại 5 5c 5S 11111 11211112112112221111 11 ca 10

Hinh 2.11: Hinh dang luân trùng và luân trùng 2-2 2 2222211222222 11 1222 x+2 12 Hình 2.12: Nuôi luân trùng trong bể xi-măng St 11E2122511112121272221 xe 12 Hình 2.13: Nuôi luân trùng trong bề cormpOoSife 5-52 2122 E21111511111121211 12 xe2 12

Hình 2.14: Bê làm giảu luân trùng - 1 c E1 E1 1111 E121E112111211112111111 1 rau 13 Hình 2.15: Chất làm giàu luân trủng - 5 s1 E11 11E715121121111211111 1211111 xe 13

Hinh 2.16: Hinh dang arterma - - - L2 222122201220 111231 1321115111 1511 1511111111181 1g cay 13 Hình 2.17: Hộp đựng trứng arteim1a - 2 2 0020111011101 1111111111 1111111111221 k2 13 Hình 2.18: Bề ấp trứng artemia S2 11111211 111112111111 12122201212 e 14

Hình 2.29: Chất làm giàu Artemia AI DHA selco +52 S211 2151221212121 c6 14

Hình 2.20: Cách thu arfe1m11a - 2G 2 2211122231111 221 1115551111521 1 1111111121111 11 111k chen 15 Hình 2.21: Định lượng ấu trùng cá bằng cốc thủy tỉnh - + s2 SE E111 xcez 16

Hình 2.22: Sơ đồ chuyên đổi thức ăn của cá BÈ VẦU 5 5c nen e 19 Hình 2.23: Thức ăn NRD cỡ 300-500 pum va c& 500-800 kưn 22252 2s sec 19

Hình 2.24: Thức ăn NRD cỡ §00 km - 2 2 0022122 2011101 1113111111111 11111 111111111 k2 20 Hình 2.25: Lọc và phân cỡ giống cá bè vấu + c1 11121121111 112121 11 1 re 21

Hình 2.26: Cach van chuyén kite ccccccccccccscssessesessesessesseseseesecscsessesessessvsessesecseseeeees 23 Hinh 2.27: Cach van chuy6én h6v ccccceccccsescssesesessesessesssseseesecsesessesecsessesessesecseseveces 23

DANH MUC BANG

Bảng 2.1 Môi trường dinh đưỡng ⁄2 nuôi sinh khối tảo đơn bảo - 2-5 5s 10 Bảng 2.2 Tổng số lượng trứng, cá bột nở của l đợt sản xuất 5s cccszsz szsz 16

Bảng 2.3 Kết quả ấp nở trứng cá chim vây vàng tháng 4 năm 2022 5 csss¿ 17 DANH MỤC VIẾT TẮT

Dh: Dai hoc

TB: Trung binh ctv: Céng tac vién CV: Hé sé phan dan

NTTS: Nuéi Tréng Thuy Sản

L: Lit mL: mililit mm: milimet mỶ: mét khôi

mỶ: mét vuông

uum: micromet

g: gam

ke: kilogam h: giờ m: mét cm: centimet

ppm: part per milion (phan triéu hay mg/l) ppt: part per thousand (phan nghin)

%: phần trăm %o: phan nghin Th.S: thac si K.S: k¥ su TS: Tién si

ct: ca thé tb: tế bao

FAO: Food and Agriculture Ogrzination Té Chức Lương Thực và Nông Nghiệp Liên Hợp Quốc

TNHH: Trách nhiệm hữu hạn

LOI MO DAU

Hiện nay trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng thì nghề nuôi cá biển đang được phát triển một cách nhanh chóng và đã trở thành một ngành sản xuất kinh doanh quan trọng đối với nhiều quốc gia có giáp biển Trong khoảng L0 năm gần đây, xuất khâu các loài cá biển được nuôi như: cá bơn, cá hồi, cá cam, cá 210, ca mang, cá mu, ca bớp, đã đem lại hiệu quả kinh tế tương đối lớn cho các nước như: Đài Loan, Thái Lan, Trung Quốc, Na Uy, Indonesia, Singapore.,

Việt Nam có nhiều loi thé dé phat triển nghề nuôi cá nói chung và nuôi cá biển

nói riêng Nước ta có đường bờ biển dài 3.260 km, với nhiều eo biển, vũng vịnh kín

210, nhiều đầm phá rộng lớn vả điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho việc phát triển ngành NTTS Các vùng có điều kiện tự nhiên thuận lợi ở nước ta như Hải Phòng, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Vùng Tàu, Kiên Giang Tuy nhiên ngành thủy sản cũng đang đối mặt với nhiều thách thức đề phát triển bền vững như biến đối khí hậu, cơ sở quy hoạch hạ tầng, chuyển đổi cơ cấu loài nuôi hình thức nuôi, con giống Trong đó con giống là một trong những yếu tô quan trọng ảnh hưởng đến kết quả nuôi Một số loài cá có giá trị kinh tế cao đã và đang được nuôi hiện nay như: cá chim vay vang (7rachinotus spp), ca mu (Epinephelus spp), ca cam (Seriola spp), ca gid (Rachycentron canadum), ca chém (Lates calcariper), ca héng My (Sciaenops ocellatus)

Loài cá bè vẫu (Caranx ignobilis) có tốc độ sinh trưởng nhanh, đễ nuôi và đang được nuôi phổ biến ở Viêt Nam Kỹ thuật sản xuất giống loài cá này hiện nay đã khá én định

Với mục tiêu nắm vững quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá bè vẫu (Caranx ignobilis), rèn luyện kỹ năng thực tiễn, biết cách thu thập các số liệu dé viết một báo cáo thực tập Đề thực hiện các mục tiêu trên, đề tài triển khai các nội dung sau:

1 Tìm hiểu hệ thống công trình vả thiết bị tại cơ sở thực tập 2 Tìm hiểu kỹ thuật nuôi và làm giàu thức ăn tươi sống

3 Tìm hiểu kỹ thuật ấp nở trứng cá bè vâu

4 Tìm hiểu kỹ thuật chăm sóc, quản lý bê ương

CHƯƠNG 1: ĐÓI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu:

- _ Đối tượng nghiên cứu: Cá bè vậu (Caranx ignobilis)

-_ Thời gian thực hiện chuyên đề: (8 tuần) 01/03/2022 đến 25/4/2022

- Dia điểm nghiên cứu: Trại sản xuất giống cá biên tại thôn Cát Lợi, xã Vinh Luong, Nha Trang, Khánh Hòa

1.2 Sơ đồ nội dung nghiên cứu:

Tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá bè vậu tại

Trại sản xuất giống cá biển tại thôn Cát Lợi - Vĩnh Lương — Nha Trang — Khánh Hòa

Tìm hiệu hệ thông công

trình tại cơ sở thực tập Z Kỹ thuật nuôi thức ăn

KET QUA NGHIEN CUU VA THAO LUAN

Nuôi va làm giàu thức ăn tươi sống Kết quả ấp no trứng ca

Kết quả ương giông cá bè vau

Các yếu tô môi trường và một số bệnh thường gặp, cách phòng, trị bệnh

` / J

[ KET LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIÊN ]

Hình 1.1 Sơ đề nội dung nghiên cứu

2

1.3 Phương pháp thu thập số liệu:

1.3.1 Phương pháp xác định các thông số môi trường:

Các yếu tố môi trường trong bê ương ngày 2 lần vào lúc 6h00 và 14h00 Các thông số đo, dụng cụ đo, độ chính xác va đơn vị tính của các thông số cụ thế như sau:

® Độ mặn được đo bằng tỷ trọng kế, chính xác đến I%o ® pH được đo bằng test Sena, chính xác đến 0,5 don vi ® Oxy hòa tan được đo bằng test Sena, chính xác dén 0,5 mg/L

® Nhiệt độ đo bằng nhiệt kế thủy ngân, chính xác đến I°C

1.4 Phương pháp xác định các chỉ số kỹ thuật:

" Tỷ lệ thụ tính (%):Trứng cá được vận chuyên về trại, trước khi cho ấp tiễn

hành xác định ty lệ thụ tinh, lấy trứng ngẫu nhiên và qua sát dưới kính hiển vi ở vật kính 4 Mỗi lần lẫy khoảng 100 trứng dé xác định số lượng trứng thu tinh, kiểm tra lặp lại 3 lần

" Mật độ ấp: Trước khi cho trứng vào ấp, tiến hành định lượng số trứng Sau đó xác định thê tích nước bê ấp

" Tỷ lệ nở (%): Khi cá nở hoàn toàn tiến hành định lượng ấu trùng cá nở trong bê Dùng cốc thủy tinh lầy mẫu ngẫu nhiên ở 5 vị trí trong bê ương rồi đêm số âu trùng cá nở

Các công thức xác định như sau:

® Tỷ lệ thụ tinh: Được xác định theo công thức sau:

Tỷ lệ thụ tỉnh (%) = 2x100%

Trong đó: A là số trứng thụ tỉnh quan sát được B là số trứng đem quan sát ® Mật độ ấp: Được xác định theo công thức sau:

nm, and - duy Mật độ âp (trứng/lít) “Vv

Trong đó: N là tổng số trứng đem ấp

V: là thê tích bề ấp (Lit)

® Ty lệ nở: Được xác định theo công thức sau:

DLG (mm/ngay) =

Trong đó: LI là chiều đài cá kiểm tra lan dau tai thoi diém tl (mm) L2 la chiéu dai ca ca kiém tra lần kế tiếp ở thời điểm t2 (mm) e Tý lệ sống được tính theo công thức sau:

e Mức dé phan dan vé chiéu dai (CV: — Coefficient of Variantion: %) s Trong do: S la độ lệch chuẩn của chiều dài

X la chiéu dai trung binh 1.5 Phương pháp xử lý số liệu

Số liệu được xử lý bằng phương pháp thống kê sinh học trên phần mềm Excel Các

số liệu trình bày trong báo cáo là giá trị trung bình (TB) + độ lệch chuân (SD)

CHUONG 2: KET QUA NGHIEN CUU VA THAO LUAN 2.1 Tim hiéu hệ thống công trinh và trang thiết bi san xuat giống : 2.1.1 Vị trí sản xuất

Trại sản xuất giống năm ở số 90 Quốc Lộ LA, thôn Cát Lợi, xã Vĩnh Lương, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa Khu vực này năm gần khu dân cư nhưng xa khu công nghiệp và nông nghiệp Nguồn nước tương đối ô nhiễm vì gần các trại sản xuất giống thủy sản, khí hậu khá ôn định với hai mùa rõ rệch là mùa mưa và mùa khô, nhiệt độ ổn định và thích hợp để sản xuất giống các loài hải sản Giao thông thuận lợi cho việc vận chuyền cá giống Hệ thống điện nước ổn định thuận lợi cho các hoạt động của trại

Trại có tổng diện tích khoảng I.100 m”, hệ thống công trình và thiết bị dé phục vụ sản xuất trại đã có đầy đủ, nhà có mái che kiên cố được sử dụng lâu năm và đã sản xuất giống nhiều loài cá có giá trị như cá chữm vây vàng, cá hồng mỹ, cá chẽm, cá bè,

Tuy nhiên, nơi này cách bờ biển khá xa (tầm 300m) nên mỗi khi các đường ống

dẫn nước vào trại, hay máy bơm bị hỏng thì việc lấy nước còn khó khăn, dẫn đến tinh trạng thiếu hụt nước trong quá trình sử đụng

Hình 2.1: Trại sản xuất giống thôn Cát Lợi - Vĩnh Lương — Nha Trang

2.1.2 Hệ thống công trình ương Hệ thống công trình cấp và thoát nước :

Hệ thống cấp nước gồm hai máy bơm được đặt cô định gần biển để máy có thể hoạt động hiệu quả nhất, có thế phòng trường hợp một máy bị hỏng thì vẫn còn máy khác dé bom nước Nước cấp được bơm từ biển và chọn theo lịch thủy triều đề bơm vào 3 bé chứa và xử lý nước được đặt ngoài trời với thê tích 70m”/bê Nước sau khi bơm vào được xu ly chlorine với nồng độ 5 - 10 ppm có sục khí mạnh 24/24h Bê được đặt ở ngoài trời nên nhanh hết dư lượng chlorine hơn so với đặt trong nhà nhờ tác dụng của ánh sáng mặt trời Đề đảm bảo chất lượng nước, trước khi cấp vào bề ương ta test chlorine băng thuốc thir chlorine, néu trong bé van con du lwong chlorine thi ta ding thiosulfate (Na2S203) trung hòa, sau đó bơm qua bé loc roi cap vào bê ương

Hệ thống thoát nước thải của trại cũng như nước sinh hoạt được chảy quả mương lọc cát sau đó đồ ra kênh mương

;

` ` "'

thải

Hệ thống điện và máy khí của trại :

Trại sử dụng 2 máy thôi khí có công suất 3,5 kw và một máy khi dự phòng khi mất điện chạy băng động cơ diezel, ngoài ra còn có một máy phát điện Khí được thôi ra theo đường ống nhựa PVC dẫn tới các khu vực bề chứa và xử lý nước, bề ương, khu vực nuôi luân trùng, khu vực nuôi tảo, khu vực ấp và làm giàu artemia Ở đầu ra của khí trại sử dụng đá bọt để phân tán khí, riêng bề chứa và xử lý nước thì không cần đá bọt mà đề ống sục trực tiếp

`”

Hình 2.5 Hệ thống máy sục khí và máy nỗ của trại

8

Hệ thống bễ ương, nuôi và làm giàu thức ăn sống :

Trại gồm có 61 bể ương bằng xi măng hình chữ nhật và hình vuông, thé tich 6 —

§ m°/bê, 4 bê ương ngoài trời thể tích 30 mỶ/bề, 5 bể nuôi luân trùng bằng composite

hình tròn, thể tích 2 - 3 m”/bẻ, ngoài ra còn có các bê composite thế tích từ 200 — 1.000 L/bê để ấp trứng Artemia, làm giàu ludn tring, Artemia Cac bé nam trong nha có mái che bằng tôn và tôn trong, các bề được trang bị hệ thống sục khí và cấp thoát nước đây đủ Mặc dù trại sản xuất lâu năm nhưng bê ương thường xuyên được tu sửa, bề mặt bê phủ lớp xi măng láng mịn để hạn chế chất bân rong bám, vi khuân và dễ dàng vệ sinh

9