ĐỀ ÁN KINH DOANH“CƠM HOA QUÁN" pptx

ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM  ĐỀ ÁN KINH DOANH “CƠM HOA QUÁN” 1 NỘI DUNG CỦA ĐỀ ÁN KINH DOANH I. TỔNG QUAN VỀ Ý TƢỞNG 1. Khởi nguồn ý tƣởng 2. Lý do lựa chọn ý tƣởng 3. Nét độc đáo của ý tƣởng 4. Giá trị của ý tƣởng 5. Logo và Slogan II. PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ THỊ TRƢỜNG 1. Nghiên cứu khách hàng 2. Đánh giá môi trƣờng ngành III. PHÂN TÍCH SWOT VÀ MÔ TẢ DỰ ÁN 1. Phân tích SWOT 2. Mô tả sản phẩm, dịch vụ 3. Mô tả hình thức kinh doanh 4. Mô tả địa điểm kinh doanh IV. CÁC KẾ HOẠCH VÀ PHƢƠNG ÁN SẢN XUẤT 1. Kế hoạch tổ chức-nhân sự 2. Kế hoạch tài chính 3. Kế hoạch Marketing 4. kế hoạch sản xuất, kinh doanh V. ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA ĐỀ ÁN 1. Hiệu quả kinh tế 2. Hiệu quả xã hội 3. Kết luận 2 I.TỔNG QUAN VỀ Ý TƢỞNG 1. KHỞI NGUỒN Ý TƢỞNG Từ khi con ngƣời xuất hiện trên trái đất, ăn uống đã là 1 nhu cầu cấp thiết và không thể thiếu. Trải qua quá trình phát triển của xã hội, nhu cầu đó mỗi lúc một thay đổi và ngày càng đòi hỏi cao hơn. Khi kinh tế nƣớc ta còn yếu, ngƣời dân vẫn còn nghèo thì nhu cầu ăn uống chỉ dừng lại ở mức ăn no, ăn đủ. Song, đất nƣớc ta ngày càng phát triển, đời sống ngày một nâng cao, vì thế con ngƣời cũng đòi hỏi nhiều hơn trong việc ăn uống. Ngày nay, ăn uống không chỉ còn là ăn no, ăn đủ mà phải là ăn ngon, ăn lạ, cách thƣởng thức món ăn cũng đƣợc quan tâm đặc biệt. Chúng ta thƣờng nghĩ hoa chỉ là vật để trang trí, nhƣng ít ai nghĩ rằng hoa lại là nguyên liệu chính cho các món ăn bổ dƣỡng. Từ những bông hoa dân dã của làng quê Việt Nam nhƣ hoa bí, hoa điên điển, hoa mƣớp, hoa chuối… đến những loại hoa sang trọng nhƣ hoa đào, hoa hồng, hoa ban… đều chứa đựng rất nhiều vitamin. Trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam, các loài hoa rất phong phú. Những ngƣời nội trợ đảm đang đều biết tới câu ca dao: “Thƣơng chồng nấu cháo le le, nấu canh hoa lý nấu chè hạt sen”. Đó là những món ăn ngon và bổ dƣỡng. Với hƣơng thơm dịu nhẹ, không chứa nhiều chất béo các món ăn từ hoa rất dân dã và đang đƣợc ƣa chuộng. Để đơm bông kết trái, cần phải tích lũy dƣỡng chất và khoáng chất nên hoa chứa nhiều dinh dƣỡng hơn nhiều lần so với các bộ phận khác của cây, cả những hoạt chất sinh học có tác dụng tăng thể chất và chữa bệnh… Bởi vậy, hoa không chỉ là một tặng phẩm đẹp của tạo hóa để thƣởng lãm mà còn là nguồn thực phẩm, dƣợc phẩm thiên nhiên vô cùng da đạng và phong phú. Một điều cũng rất quan trọng đó là các loại hoa của Việt Nam rất phong phú. Nƣớc ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa, 4 mùa đều có các loại hoa trái. Với sự tiến bộ của khoa học dinh dƣỡng và công nghệ chế biến, trên thế giới hiện nay có hơn 500 loài hoa ( riêng ở Việt Nam có tới gần 100 loài ) đƣợc con ngƣời dùng vào công nghệ thực phẩm. 3 2.LÝ DO LỰA CHỌN Ý TƢỞNG 2.1. Lý do khách quan Càng ngày, xu hƣớng thƣởng thức món ăn của con ngƣời càng thay đổi, Nhiều ngƣời không còn cảm thấy hứng thú với những món ăn có nguồn gốc từ động vật vì chứa quá nhiều chất béo và Cholesterol,… những chất có khả năng gây hại cho sức khỏe con ngƣời. Vì vậy, ngày càng có nhiều ngƣời tìm đến các món ăn có nguồn gốc từ thực vật, những món ăn gần gũi với thiên nhiên mà vẫn đảm bảo đủ năng lƣợng và dƣỡng chất cho cơ thể. Hiện nay, trên thị trƣờng, chƣa có nhiều cửa hàng kinh doanh các món ăn đƣợc chế biến từ hoa. Muốn thƣởng thức các món ăn từ hoa chúng ta phải tự chế biến. Nhƣ vậy sẽ tốn nhiều thời gian và công sức, trong khi cuộc sống hiện đại ngày càng khiến chúng ta có ít thời gian cho việc đó. Thay bằng việc bỏ thời gian và công sức để tự chế biến, chúng ta sẽ có sự lựa chọn phong phú các món ăn từ hoa mà chỉ bỏ ra một khoản tiền nhỏ từ 30.000-45.000 VND. 2.2. Lý do khách quan Để xây dựng dự án này, các thành viên trong nhóm đã bỏ rất nhiều thời gian và công sức để nghiên cứu và tìm hiểu các món ăn làm từ hoa và cách chế biến chúng. Vì vậy, có thể nói nhóm có khả năng và kiến thức chuyên môn về lĩnh vực này. Các thành viên trong nhóm là những sinh viên rất nhiệt tình, năng động, sáng tạo và ham thích kinh doanh. 3. NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA Ý TƢỞNG Nét độc đáo của ý tƣởng xuất phát từ chính các món ăn. Ai cũng nghĩ rằng rau, thịt, cá… là nguyên liệu chính cho bữa ăn, nhƣng sẽ không có nhiều ngƣời nghĩ rằng hoa cũng có thể là một loại thực phẩm bổ dƣỡng. Các món ăn đƣợc chế biến từ hoa rất độc đáo với hƣơng vị hấp dẫn. Ví dụ nhƣ các món ăn đƣợc chế biến từ hoa đào, hoa hồng, hoa ban rất đẹp mắt, hƣơng vị nhẹ nhàng, hay chả hoa bí là món ăn rất nổi tiếng của xứ Huế,…Đặc biệt hơn nữa các món ăn về hoa 4 không chỉ cung cấp đủ dinh dƣỡng mà còn là dƣợc phẩm giúp ngăn ngừa một số bệnh. Đây là yếu tố quan trọng ảnh hƣởng rất lớn đến quyết định lựa chọn thực đơn cho bữa ăn hàng ngày. Nét độc đáo thứ hai trong ý tƣởng này là tính dân tộc. Trong xu hƣớng hội nhập, các món ăn nƣớc ngoài xuất hiện nhiều ở Việt Nam, mà ít ai nghĩ rằng nƣớc ta có nguồn thực phẩm phong phú đó chính là hoa. 4. GIÁ TRỊ CỦA Ý TƢỞNG - Tạo ra lợi nhuận và thỏa mãn ham muốn kinh doanh của nhóm; - Có ý nghĩa đối với sức khỏe của khách hàng. Đặc biệt các món ăn từ hoa giúp chăm sóc sức khỏe và vẻ đẹp của ngƣời phụ nữ; - Góp phần làm đẹp thêm văn hóa ẩm thực của dân tộc. 5. LOGO VÀ SLOGAN Logo và slogan là sự cam kết về chất lƣợng của chúng em về các món ăn đối với khách hàng. Chúng em luôn hƣớng tới sức khỏe của khách hàng bằng những món ăn ngon, đủ dinh dƣỡng và sự phục vụ nhiệt tình của nhân viên để tạo cho khách hàng cảm giác thƣ thái nhất khi thƣởng thức các món ăn của “Cơm hoa quan” Dinh dưỡng của hoa là sức khỏe của bạn 5 II. PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ THỊ TRƢỜNG 1.NGHIÊN CỨU KHÁCH HÀNG Để biết đƣợc thị hiếu và phản ứng của khách hàng trƣớc sản phẩm sắp tung ra thị trƣờng, nhóm đã nghiên cứu, xây dựng bảng câu hỏi gồm 8 câu hỏi liên quan đến nhu cầu của khách hàng và mức giá của sản phẩm. Bảng câu hỏi nghiên cứu khách hàng STT Câu hỏi Phản ứng của khách hàng 1 Bạn đã từng thƣởng thức các món ăn đƣợc làm từ hoa bao giờ chƣa? - 82% số ngƣời đã từng ăn các món làm từ hoa. - 18% số ngƣời chƣa bao giờ ăn các món làm từ hoa. 2 Bạn có thích những món ăn làm từ hoa không? - 78% số ngƣời thích và khá thích. - 11% số ngƣời thích bình thƣờng. - 11% số ngƣời không thích. 3 Bạn có nghĩ những món ăn làm từ hoa có thể gây dị ứng? - 53% số ngƣời nghĩ là không - 18% số ngƣời nghĩ là có - 29% số ngƣời cho là chỉ một số loài hoa mới gây dị ứng. 4 Theo bạn, các món ăn đƣợc chế biến từ hoa có đủ chất dinh dƣỡng và ngăn ngừa một số bệnh không? - 65% số ngƣời nghĩ rằng các món ăn từ hoa đủ chất dinh dƣỡng và ngăn ngừa một số bệnh. - 14% không biết - 21% cho là không đủ chất dinh dƣỡng 5 Bạn có chấp nhận những món ăn đƣợc chế biến từ hoa khô thay cho hoa tƣơi không? - 54% số ngƣời chấp nhận - 23% số ngƣời không chấp nhận - 23% số ngƣời chấp nhận nếu hƣơng vị và dinh dƣỡng vẫn giữ đƣợc nhƣ khi dùng hoa tƣơi 6 Bạn có sẵn sàng thƣởng thức những món ăn mới lạ đƣợc làm từ những loài hoa nhƣ hoa đào, ban, hồng,… - 65% số ngƣời rất muốn ăn thử món mới - 20% số ngƣời còn đang phân vân, đắn đo - 15% số ngƣời không muốn thử 7 Theo bạn, một món ăn làm từ hoa đảm bảo đủ dinh dƣỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm có mức giá bao nhiêu là hợp lý? - 8% chọn mức giá 10.000-15.000 đồng - 38% chọn mức giá 15.000-20.000 đồng - 51% chọn mức giá 20.000-25.000 đồng - 3% chọn mức giá khác 30.000-35.000 đồng 8 Theo bạn, một xuất cơm với những món làm từ hoa đảm bảo đủ dinh dƣỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm có mức giá bao nhiêu là hợp lý? - 7% chọn mức giá 20.000-25.000 đồng - 15% chọn mức giá 25.000-30.000 đồng - 74% chọn mức giá 35.000-40.000 đồng - 4% chọn mức giá khác 50.000-60.000 đồng 6 Từ những thông tin nghiên cứu về khách hàng, có thể thấy rằng nhu cầu đối với các món ăn về hoa là rất lớn. Họ tin tƣởng vào chất lƣợng và giá trị dinh dƣỡng mà các món ăn về hoa mang lại. Đây là một thị trƣờng đầy tiềm năng. 2. ĐÁNH GIÁ MÔI TRƢỜNG NGÀNH Theo Micheal porter, đối với ngành sản xuất nào cũng bao gồm 5 yếu tố. MÔ HÌNH 5 LỰC LƢỢNG CẠNH TRANH CỦA MICHEAL PORTER Đối với lĩnh vực kinh doanh các món ăn từ hoa, 5 yếu tố của môi trƣờng ngành đƣợc thể hiện nhƣ sau 2.1. Sự cạnh tranh giữa các hãng trong ngành Nhƣ đã nói ở phần đầu, ăn uống là nhu cầu không thể thiếu đối với con ngƣời. Nhu cầu càng lớn thì càng có nhiều nhà cung cấp nhảy vào thị trƣờng để đáp ứng nhu cầu đó và tìm kiếm lợi nhuận. Chính vì lẽ đó, lĩnh vực ăn uống có sự cạnh tranh rất gay gắt. Ta có thể bắt gặp rất nhiều quán ăn, nhà hàng tại khắp các đƣờng phố Hà Nội. Để kinh doanh tốt, chúng ta phải xác định rõ đối thủ cạnh tranh. Qua tìm hiểu thị trƣờng chúng em đã xác định đƣợc các đối thủ cạnh tranh là: - Các cửa hàng cơm văn phòng nhƣ: Cơm văn phòng 89, Cơm Obento - Các nhà hàng nhƣ quán ngon, nhà hàng táo đỏ Cạnh tranh giữa các hãng trong ngành Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Sức ép từ nhà cung cấp Đe dọa của hàng hóa thay thế Sức ép từ khách hàng 7 Đây là những nhà hàng đã có uy tín và chiếm thị phần lớn trên thị trƣờng. Vì vậy đã tạo ra rào cản lớn cho sự ra nhập thị trƣờng của “Cơm hoa quán”. Tuy nhiên đứng trƣớc khó khăn và thách thức đó, chúng em đã tìm ra khả năng thành công tại ngách thị trƣờng mà chƣa ai đặt chân tới đó là “các món ăn từ hoa”. 2.2. Nhà cung cấp Nhà cung cấp tạo ra những thuận lợi và khó khăn. Nhất là trong lĩnh vực kinh doanh đặc thù, nguồn nguyên liệu chính là hoa. a. Thuận lợi: - Chúng em thấy rằng ở Hà Nội và các khu vực xung quanh có nhiều làng hoa nổi tiếng nhƣ làng hoa Quảng Bá,… Ở đây có rất nhiều loài hoa có thể dùng làm thực phẩm. Đó chính là nguồn cung ứng ổn định và lâu dài. - Hoa dùng làm thực phẩm không giống nhƣ hoa trang trí, không cần phải đẹp mà chỉ cần không dập nát và không chứa thuốc bảo quản. Vì thế mà giá của các loại hoa này rẻ hơn hoa trang trí và cũng rẻ hơn các thực phẩm khác. - Chúng em có thể thỏa thuận với nhà cung cấp để trả chậm tiền hàng. Có thể lấy hoa buổi sáng nhƣng thanh toán vào cuối ngày. b. Khó khăn: - Các loại hoa dễ bị dập nát. Trong khi đó yêu cầu đầu tiên của hoa dùng làm thực phẩm là không đƣợc dập nát. Điều này gây ra khó khăn trong việc vận chuyển và bảo quản. - Một số loài hoa chỉ nở theo mùa nhƣ hoa sen, hoa đào,… - Một số nhà cung cấp chạy theo lợi nhuận đã tiêm thuốc trừ sâu và thuốc kích thích vào hoa. Điều đó dẫn đến khó khăn trong việc lựa chọn hoa. Vì vậy phải cam kết với nhà cung cấp ngay từ đầu để họ cung cấp hoa sạch và đảm bảo chất lƣợng. 2.3.Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn - Kinh doanh các sản phẩm ăn uống là lĩnh vực không đòi hỏi nhiều vốn và cũng là lĩnh vực có nhu cầu rất lớn nên nhiều ngƣời khi khởi sự thƣờng chọn lĩnh 8 vực này. Nếu càng nhiều đối thủ cạnh tranh mới ra nhập thị trƣờng thì khách hàng càng có nhiều sự lựa chọn và thị phần của cửa hàng sẽ bị thu nhỏ. - Sau một thời gian xuất hiện trên thị trƣờng, mô hình kinh doanh và các món ăn của cửa hàng có nguy cơ bị bắt chƣớc. 2.4. Sức ép từ khách hàng - Khách hàng ngày càng đòi hỏi cao về chất lƣợng sản phẩm, nhất là các sản phẩm ăn uống. Các món ăn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo dủ dinh dƣỡng và ngon miệng. Không những thế các món ăn phải mới lạ và giá bán phải hợp lý. Chính vì lẽ đó cửa hàng luôn phải nghiên cứu và tìm ra các món ăn mới để đáp ứng nhu cầu khách hàng. - Không gian cửa hàng phải tạo sự thoải mái, chất lƣợng phục vụ phải tốt. 2.5. Sự đe dọa của hàng hóa thay thế Hàng hóa thay thế là các quán ăn nhanh, các cửa hàng bán đồ ăn nƣớc ngoài. Chúng có ƣu điểm là khách hàng đƣợc phục vụ nhanh, tiết kiệm thời gian và thƣờng thu hút đƣợc giới trẻ. Song chúng cũng có nhƣợc điểm là chứa quá nhiều chất béo-nguyên nhân gây ra bệnh béo phì và giá cả cao. III. PHÂN TÍCH SWOT VÀ MÔ TẢ DỰ ÁN 1.PHÂN TÍCH SWOT 1.1.Strengths-Điểm mạnh - Món ăn mới lạ,hấp dẫn, nhiều dinh dƣỡng và có lợi cho sức khỏe - Không gian tạo sự thoải mái, nghỉ ngơi cho khách hàng - Nhóm có kiến thức về các món ăn làm từ hoa - Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, năng động => Những lợi thế trên đã tạo cho cửa hàng một phong cách hiện đại nhƣng vẫn mang đậm bản sắc Việt 9 1.2. Weaknesses-Điểm yếu - Thiếu vốn - Chƣa có nhiều mối quan hệ - Chế biến và bảo quản nguyên liệu phức tạp - Các thành viên trong nhóm đều là sinh viên mới ra trƣờng nên thiếu kinh nghiệm thực tế - Một số loài hoa chỉ có theo mùa Để có thể khác phục những điểm yếu trên chúng em đã đƣa ra một số giải pháp: - Khi mới bắt đầu kinh doanh, các thành viên trong nhóm sẽ đóng góp, nếu thiếu sẽ vay thêm của ngƣời thân. - Trong quá trình kinh doanh, chúng em sẽ nghiên cứu, tìm hiểu để có thể chế biến các món ăn từ hoa khô đối với các loài hoa chỉ có theo mùa và phát triển nhiều hơn các món ăn. 1.3. Opportunities-Cơ hội - Nhu cầu ăn uống của con ngƣời ngày càng cao - Cửa hàng sẽ đƣợc đặt tại đƣờng Nguyễn Phong Sắc, quận Cầu giấy. Đây là nơi đông dân, có nhiều văn phòng, công ty. - Trên thị trƣờng chƣa có nhiều các cửa hàng cung cấp các món ăn về hoa Những cơ hội trên sẽ tạo cho cửa hàng khả năng chiếm lĩnh thị phần và tăng doanh thu. Trong kế hoạch dài hạn sẽ tạo ra một chuỗi các cửa hàng cung cấp các món ăn về hoa. 1.4.Threatens-Nguy cơ - Các món ăn về hoa là những sản phẩm mới, đặc biệt các món ăn đƣợc chế biến từ hoa hồng, hoa đào hay hoa ban,… là những món rất lạ nên nhiều khách hàng còn nghi ngại về độ an toàn, mức dinh dƣỡng và việc bị dị ứng khi dùng sản phẩm [...]... Canh hoa bớ 15.000 14 Canh hoa h u h 15.000 2 Hoa bớ xo bũ 20.000 15 Gi hoa sỳng 15.000 3 Hoa bớ xo nghờu 20.000 16 Canh hoa sỳng rụ ng 15.000 4 Hoa bớ dn tht chiờn 25.000 17 Vt hp hoa sen 35.000 5 Hoa bớa dn cm hp 25.000 18 Canh hoa thiờn lý 15.000 6 Gi hoa chui 15.000 19 Hoa thiờn lý xo bũ 20.000 7 Canh hoa chui 15.000 29 Hoa atisụ hm xng heo 20.000 8 Hoa chui trn 15.000 21 Hoa atisụ xo nm 15.000 9 Hoa. .. 10 Cm rụ ng, hoa ban 35.000 2 Hoa bớ dn cm hp 35.000 11 Cm g hoa o 40.000 3 Lu hoa 120.000 12 Cm sn om hoa bớ 40.000 4 Cm hoa, ht sen 35.000 13 Bỳn tụm hoa bớ 25.000 5 Cm vt hp hoa sen 45.000 14 Bỳn hoa thp cm 25.000 6 Cm chiờn hoa thiờn lý 40.000 15 Cm hoa c bit 40.000 7 Cm hoa thp cm 40.000 16 Cm u h hoa chui 35.000 8 Cm h xo ngờu 40.000 17 Cm ng v 45.000 9 Cm g hoa sen 45.000 18 Cm hoa Lt 45.000... 15.000 21 Hoa atisụ xo nm 15.000 9 Hoa chui xo tụm 15.000 22 Chỏo hoa o 10.000 10 Hoa chui rỏn 15.000 23 Ch giũ hoa qu 25.000 11 Da hoa iờn in 12 Canh hoa iờn in 5.000 24 Canh chua hoa so a 20.000 15.000 25 Hoa h xo sũ la 25.000 13 Hoa lc bỡnh kho cỏ bng 20.000 26 Chỏo hoa thiờn lý 15.000 19 V.NH GI HIU QU CA N 1.HIU QU KINH T St Tháng t Chỉ tiêu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 Chi phí th-ờng xuyên (tr.đ)... cỏc mún n c ch bin t cỏc loi hoa quen thuc, gn gi to s chp nhn ca khỏch hng - Tt c cỏc mún n u phi c ch bin t nguyờn liu chớnh l hoa => xõy dng thng hiu cho ca hng - a ra mt s sn phm c ch bin t cỏc loi hoa c bit nh hoa hng, hoa lc bỡnh, - Nghiờn cu m rng cỏc mún n bng cỏch nhp cỏc loi hoa ca cỏc vựng min khỏc v nhp hoa nc ngoi 16 3.2.Price-giỏ Giỏ hp lý ca 1 mún n lm t hoa 10k15k 8% 15k20k 38% Giỏ... tng hoa cho K/H - Qung cỏo: +Lm t ri, qung cỏo trờn Blog +ng qung cỏo trờn cỏc bỏo gia ỡnh, chng trỡnh truyn hỡnh nh cm nang gia ỡnh, sc sng mi - Gi thip v cỏc phiu khuyn mi, gim giỏ ti cỏc cụng ty - Khuyn mói c bit trong cỏc ngy l, tt - Khỏch hng s c t vn v cht dinh dng cú trong tng loi hoa, tng mún n 17 4.K HOCH SN XUT, KINH DOANH THC N CA KHCH HNG U VO HOA U RA HP EN THC PHM Tht, cỏ, S CH -Hoa, ... nhp vo th trng nờn chỳng em la chn hỡnh thc kinh doanh l quỏn n vi tờn quỏn l: Cm hoa quỏn S vn ban u l vn gúp ca cỏc thnh viờn trong nhúm Quỏn n cú tng din tớch l: 40m2 +Din tớch bp: 12m2 +Din tớch ca hng: 28m2 Vi 28 m2 din tớch ca hng s sp xp c 10 b bn gh, mi b cú 1 bn v 4 gh Ca hng s c by trớ to khụng gian thoỏng mỏt v th gión cho khỏch hng 4.Mễ T A IM KINH DOANH - Ca hng Nm trờn ng Nguyn Phong... l, cha cú khu quy hoch trng hoa phc v cho ch bin cỏc mún n 2 Mễ T SN PHM, DCH V Khỏch hng cú th la chn cỏc mún n theo thc n hoc cm xut Tt c cỏc mún n ca hng cung cp u c ch bin t hoa m bo dinh dng v hp dn Ngoi sn phm hp dn, ca hng cũn cú i ng nhõn viờn nhit tỡnh Khỏch hng s c t vn v mc dinh dng cú trong mi mún n => m bo em n cho khỏch hng s hi lũng tuyt i 3.Mễ T HèNH THC KINH DOANH Vi quy mụ vn ban... 80.000.000 30.800.000 34.000.000 15.200.000 Doanh thu v chi phớ nguyờn vt liu c c tớnh da trờn c s: - Giỏ ca cỏc loi hoa thay i theo mựa - Trong nhng thỏng u mi thnh lp ca hng, khỏch hng cha bit nhiu, v cũn cú s nghi ngi v sn phm mi - Quý 2 v 3 doanh thu tng mnh vỡ õy l giai on mựa hố, cú rt nhiu loi hoa v khỏch hng cú xu hng tiờu dựng nhiu hn - Quý 1 v 4 khỏch hng cú xu hng tiờu dựng ớt hn vỡ giai on ny cú... KINH DOANH - Ca hng Nm trờn ng Nguyn Phong Sc-Qun Cu Giy õy l khu vc nhiu cụng ty, nhiu trng i hc, ụng dõn - Xu hng phỏt trin ụ th ca H Ni l m rng ra khu vc ny v lõn cn - Gn ngun nguyờn liu: Cỏc lng hoa nh lng hoa Qung Bỏ, 10 IV CC K HOCH V PHNG N SN XUT 1 K HOCH T CHC-NHN S C cu b mỏy t chc Qun lý Phc v Sn xut Bo v Phõn cụng, b trớ nhõn s STT B phn Nhõn s Chc v Nhim v S ngi - Lp k hoch, nh hng, xõy dng... 2.K HOCH TI CHNH 2.1 K hoch vn v c s vt cht Khon mc Giỏ tr (VND) Vn u t ban u 47.600.000 Vn hot ng kinh doanh 70.800.000 Vn d phũng 11.600.000 Tng 130.000.000 Phng ỏn huy ng: Cỏc thnh viờn trong nhúm úng gúp 13.000.000 VN/Ngi 2.2 K hoch chi phớ Chi phớ u t ban u Khon mc STT Giỏ tr(VN) 1 Giy phộp ng ký kinh doanh, thng hiu 2.000.000 2 Sa, trang trớ ca hng,bin hiu 5.000.000 3 u t dng c nu bp, bỏt a 15.000.000 . ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM  ĐỀ ÁN KINH DOANH “CƠM HOA QUÁN” 1 NỘI DUNG CỦA ĐỀ ÁN KINH DOANH I. TỔNG QUAN VỀ Ý TƢỞNG. 20.000 8 Hoa chuối trộn 15.000 21 Hoa atisô xào nấm 15.000 9 Hoa chuối xào tôm 15.000 22 Cháo hoa đào 10.000 10 Hoa chuối rán 15.000 23 Chả giò hoa quả 25.000 11 Dƣa hoa điên. Cơm rô đồng, hoa ban 35.000 2 Hoa bí dồn cơm hấp 35.000 11 Cơm gà hoa đào 40.000 3 Lẩu hoa 120.000 12 Cơm sƣờn om hoa bí 40.000 4 Cơm hoa, hạt sen 35.000 13 Bún tôm hoa bí 25.000