Bên cạnh đó mô hình Cửa hàng hoa tự chọn ở TPHCM là một mô hình mới, có thể thu hút được sự quan tâm của đơn vị cấp phép đầu tư cũng như của các đối tượng khách hàng.. Với những khách
Trang 1KHOA KINH TẾ - LUẬT - ĐHQG TPHCM
LỚP: QUẢN TRỊ KINH DOANH A MÔN: QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ
DỰ ÁN CỬA HÀNG HOA TỰ CHỌN Q1
Giảng viên hướng dẫn:
Th.s Lâm Tường Thoại
Nhóm sinh viên thực hiện: MSSV
Trang 2Mô tả tổng quan dự án:
Loại hình: cửa hàng tự chọn
Hình thức đầu tư: đầu tư mới
Sản phẩm chính cung cấp: hoa tươi các loại
Sản phẩm phụ: Các loại phụ kiện đi kèm với sản phẩm chính (giấy gói, bình, chậu,…)
Thị trường: Q1, Q3 và các quận lân cận
Khách hàng mục tiêu:
Mua hoa vào dịp lễ, tết, sinh nhật, tặng bạn bè, người thân,…
Các khách sạn, công ty trong địa bàn thành phố
Các khách hàng ở các tỉnh lân cận thành phố như: Long An, Bình Dương, Đồng Nai,…( đối với nhóm đối tượng này chỉ giao hàng khi
có số lượng đặt hàng lớn)
Và cho những ai có nhu cầu cấp thiết
Địa điểm thực hiện: 26 Hồ Tùng Mậu, Q.1, TP Hồ Chí Minh
Tổng thời gian đầu tư: 3 năm
Thời gian dự án đi vào hoạt động:
Trang 3Phần 1: MỞ ĐẦU
1.1 Nghiên cứu cơ hội kinh doanh (sự cần thiết của dự án đầu tư)
Ngày nay mức sống của người dân ngày càng được nâng cao, do đó nhu cầu hưởng thụ là vô cùng cần thiết Trong những dịp lễ tết, cưới hỏi, tiệc tùng…thậm chí là những ngày thường thì nhu cầu mua hoa cũng rất phong phú
Thành phố Hồ Chí Minh từ lâu được xem là một trung tâm văn hóa, kinh tế, chính trị của cả nước Số lượng người dân đến sinh sống và làm việc ngày càng gia tăng, vì vậy nhu cầu mua hoa ở đây là rất lớn nhưng số lượng cửa hàng hoa lại không nhiều Và tại khu vực Quận 1 thì số lượng cửa hàng hoa lại khan hiếm hơn
Bên cạnh đó mô hình Cửa hàng hoa tự chọn ở TPHCM là một mô hình mới,
có thể thu hút được sự quan tâm của đơn vị cấp phép đầu tư cũng như của các đối tượng khách hàng Nếu mô hình này thành công sẽ góp phần tạo thêm nét đẹp văn minh, văn hoá, hiện đại của thành phố, đồng thời tạo nên dấu ấn mới khi du khách đến đây tham quan, mua sắm Vì những lí do trên nhóm chúng tôi đã mạnh dạn đi
vào tìm hiểu mô hình “CỬA HÀNG HOA TỰ CHỌN TẠI QUẬN 1 TP HỒ CHÍ
MINH” và quyết định chọn đề tài này làm dự án nghiên cứu của nhóm chúng tôi
1.2 Mục tiêu dự án:
Mang đến cho khách hàng một cái nhìn mới về thị trường hoa nói chung, thị trường hoa văn phòng nói riêng
Xây dựng một mô hình cung cấp hoa tươi mới cho khách hàng
Đáp ứng ngày càng cao nhu cầu của khách hàng
1.3 Phương pháp nghiên cứu:
Khảo sát thực tế
Nghiên cứu sơ bộ
Trang 4Thu thập, xử lý, phân tích và tổng hợp các nguồn thông tin thứ cấp và sơ
cấp
Tham khảo ý kiến chuyên gia: là những người có nhiều kinh nghiệm
trong lĩnh vực nghiên cứu
1.4 Căn cứ cho việc đầu tư và thành lập doanh nghiệp:
Luật doanh nghiệp số 60/2005/QH11 ngày 29/11/2005 có hiệu lực từ ngày 01/07/2006
Luật lao động số 35-L/CTN ngày 05 tháng 7 năm 1994 của Chủ tịch nước
Luật số 35/2002/QH10 ngày 19 tháng 4 năm 2002 của Quốc hội về sửa đổi, bổ sung một số điều của Bộ luật lao động và các văn bản sửa đổi bổ sung mới nhất áp dụng từ ngày 01/05/2009
Luật thuế thu nhập doanh nghiệp số 14/2008/QH12 ngày 03/06/2008
Trang 5Phần 2: NỘI DUNG DỰ ÁN
2.1 Sản phẩm, dịch vụ của dự án:
2.1.1 Cơ cấu sản phẩm:
Sản phẩm chính:
- Hoa tươi các loại: hồng( đỏ, hồng, vàng,…), tulip, hoa lyly, lan,…
- Các hoa phụ kiện đi kèm
- Các sản phẩm bán kèm với hoa vào dịp lễ, tết: sôcôla, gấu bông,…
Sản phẩm phụ:
- Hoa tươi: trong quá trình vận chuyển bị gãy, rụng cánh không bán được
có thể lấy cánh để phục vụ cho nhu cầu làm đẹp, chữa bệnh
- Hoa khô: các loại
- Có thể sử dụng hoa loại 2 ( bị hư, không bán hết) để nghiên cứu ra các kiểu cắm hoa mới
- Các sản phẩm phụ đi kèm như: bình hoa, giỏ, giấy gói,…
Có catalog gồm nhiều kiểu hoa cho khách hàng dễ dàng lựa chọn
Cắm hoa theo yêu cầu của khách hàng
Đặt hoa trực tiếp tại cửa hàng hoặc thông qua điện thoại, Internet
Tặng quà cho khách hàng nhân ngày sinh nhật của họ (áp dụng cho những khách hàng thân thiết, cửa hàng sẽ lưu lại ngày sinh của họ)
Trang 6 Với những khách hàng quá bận rộn, không có thời gian rãnh, có thể nhờ cửa hàng ghi nhớ lại những ngày quan trọng của người thân Khi đến ngày chúng tôi sẽ thông báo và tư vấn nhằm giúp khách hàng có thể gửi
đi những món quà đầy ý nghĩa cùng những lời chúc tốt đẹp đến với người thân yêu của mình
Dịch vụ trang trí hoa tại nhà cho khách hàng vào những ngày quan trọng như: ngày cưới, tân gia,…
2.1.3 Giá cả sản phẩm, dịch vụ:
GIÁ CẢ CÁC LOẠI HOA
Loại hoa Đơn vị Ngày thường Ngày lễ
2.1.4 Sự khác biệt so với các cửa hàng hoa khác:
Khách hàng sẽ được tự do tham quan, lựa chọn hoa theo nhu cầu của mình, và đúng ý nghĩa với dịp lễ và người được tặng với sự hỗ trợ, tư vấn của nhân viên chuyên nghiệp trong cửa hàng
Được lựa chọn cách thức trang trí, gói hoa theo catalogue gồm nhiều mẫu
Được tham gia các event do cửa hàng tổ chức với tư cách thành viên
Được tư vấn miễn phí thông qua bộ phận chăm sóc khách hàng
Trang 72.2 Thị trường
2.2.1 Thị trường chính tiêu thụ sản phẩm: Q1, Q3 và các khu vực lân cận
Dân số: nơi có mức sống cao cũng như mật độ dân số đông, nơi tập trung
phát triển kinh tế đa ngành nghề do đó hoa văn phòng sẽ dễ thu hút
Thu nhập: các khu vực Q1, Q3 nơi có khu vực văn phòng, công ty nhiều và
nơi đây cũng được xem như khu trung tâm của thành phố, vì vậy thu nhập và mức sống ở mức trung bình – khá trở lên, nên việc chấp nhận chi trả cho các dịch vụ tinh thần như hoa tươi cũng tương đối cao
Mức tiêu thụ dồi dào khi giờ đây việc tặng hoa không còn đơn thuần vào
các dịp lễ, tết mà còn xem việc tặng hoa như một lời xin lỗi, cảm ơn,… thêm vào
đó cuộc sống hiện đại, hòa nhập văn minh thế giới, đời sống tinh thần người dân thành phố được chú trọng hơn
Thị hiếu: hoa tươi ngày càng phong phú, đa dạng, nhiều chủng loại, thu hút
khách hàng nhiều hơn Theo giới kinh doanh, năm nay người tiêu dùng có xu hướng thích các kiểu cắm, bó hoa phương Tây hoặc kết hợp nhiều loại hoa đơn giản nhưng lãng mạn
2.2.2 Phân khúc thị trường:
Mua hoa làm quà tặng và tiêu thụ trong các dịp lễ đặc biệt:
Hiện nay có khoảng 50 đến 60% người tiêu dùng mua hoa chủ yếu phục vụ nhu cầu quà tặng; 15% mua hoa để phục vụ các đám tang và khoảng 20% nhằm mục đích tiêu dùng cá nhân Tuy nhiên, số liệu thống kê cho khu vực riêng lẻ là rất khác nhau Nhìn chung , mức tiêu thụ hoa nhằm mục đích tiêu dùng cá nhân ở nơi
có thu nhập cao thuộc TP HCM thường cao hơn so với các vùng khác có mức thu nhập thấp hơn
Một số mặt hàng thay thế làm quà tặng đang cạnh tranh với thị trường hoa
là sô cô la; hàng mỹ nghệ và rượu Nếu giá cả hoa tăng cao hoặc hoa có chất lượng kém thì người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang mua các sản phẩm thay thế
Trang 8Những nhân tố được cân nhắc khi mua hoa chủ yếu là chất lượng, giá cả loại hoa được dùng để tặng, màu sắc, độ tươi và mùi thơm của hoa Tầm quan trọng của các yếu tố này tương đối khác nhau giữa các vùng cụ thể trong nước
Dấu hiệu cảm xúc:
Người tiêu dùng TP HCM không coi hoa đơn giản chỉ như một món quà tặng đơn thuần mà nó còn là biểu trưng của động lực và cảm xúc Hoa thể hiện cảm xúc của người tặng như sự chúc mừng (trong tiệc sinh nhật), một lời xin lỗi (tranh cãi hoặc sự vụng về); một thái độ tiếc thương (chết hoặc tai nạn) Ngoài ra, hoa cũng là dấu hiệu của tình yêu hoặc sự cảm mến đối với người thân yêu của mình (ví dụ ngày Valentine, 8/3,…)
Những kỳ nghỉ lễ:
Kỳ nghĩ lễ đã góp phần quan trọng thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ hoa cắt và sản phẩm trang trí Vào những ngày đặc biệt như giáng sinh, ngày Valentine; ngày của Mẹ; ngày của Thư ký (Secretary’s Day), doanh số kinh doanh hoa thường tăng mạnh Bên cạnh những ngày nghỉ lễ quốc tế nổi tiếng, hầu hết các quốc gia còn có những ngày lễ kỷ niệm riêng của mình
Khách hàng doanh nghiệp và khách hàng cá nhân:
Một mục đích khác của việc mua hoa là phục vụ nhu cầu tiêu dùng cá nhân Trong đó chủ yếu để trang trí nhà riêng hoặc văn phòng, tạo sự thoải mái tươi đẹp cho môi trường sống của mình
Các công ty mua hoa để trang trí và làm đẹp cho văn phòng, khách sạn hoặc nhà hàng Ngành phi lợi nhuận và các ngành dịch vụ thương mại là khách hàng doanh nghiệp chính tiêu thụ hoa, chiếm khoảng 1/2 tổng lượng hoa mà các doanh nghiệp vừa và nhỏ tiêu thụ
Khoảng 90% công ty tiêu thụ hoa để làm quà tặng trong dịp sinh nhật và ngày kỷ niệm của nhân viên trong công ty
Trang 92.2.3 Cơ hội và thách thức đối với các nhà kinh doanh hoa tại TP HCM
Cơ hội:
Nhu cầu về hoa bó, hoa mùa hè và phụ liệu trang trí đang tăng Nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm hoa cao cấp cũng ở mức cao trong khi chủng loại nhóm hoa này còn hạn chế
Người tiêu dùng Sài gòn đang ngày càng quan tâm nhiều hơn đến vấn đề môi trường Giấy chứng nhận và nhiều hình thức khác bảo đảm khả năng bảo vệ môi trường của sản phẩm sẽ đem lại cơ hội để phát hiện những phân đoạn thị trường tiêu thụ hoa mới
Các sản phẩm có đặc trưng riêng hoặc mới mẻ
Những yêu cầu về chất lượng ngày càng khắt khe hơn
2.2.4 Cung - cầu hiện tại
Nguồn cung hoa trong nước chủ yếu vẫn từ những vùng trồng hoa có tiếng như Mê Linh, Tây Tựu, Đà Lạt Bên cạnh đó là những loại hoa nhập khẩu từ Trung Quốc, Thái Lan Thông thường vào ngày này, loại hoa bán chạy nhất là hoa hồng, hoa lan và ly ly Hoa vào những lúc thời tiết thuận lợi hầu như không xảy ra
tình trạng khan hiếm như bình thường
Tại TPHCM vào những tháng cuối năm 2008, nhu cầu hoa đã tăng gấp ba lần so với năm trước đó, trong đó đơn đặt hàng từ các tỉnh thành, từ nước ngoài tăng mạnh Tuy nhiên nhìn chung thì năm 2008, mức tiêu thụ hoa của người dân
TPHCM không bằng những năm đã qua
Trang 102.2.5 Dự báo cung cầu tương lai
Hiện nay, trong khi nhiều shop hoa nhỏ vẫn trong tình trạng đắt một nửa, ế một nửa thì vẫn có tiệm làm ngày không đủ, tranh thủ làm đêm Nhưng trong nghề này- như các chủ shop hoa đã nhận định - chỉ “chịu cày” không thì chưa đủ, mà quan trọng hơn là phải có “duyên” bán hàng Đó là cách biết thu hút khách hàng
về với mình bằng cách tạo ra “mối”, nhất là ở những đơn vị, doanh nghiệp, các tiệm uốn tóc, trang điểm cô dâu nhờ giới thiệu
Muốn được như vậy, phải biết cách chào hàng bằng các lẵng hoa đẹp, độc đáo giá cả phải chăng, thậm chí còn rẻ hơn để lấy “mối”, giữ “mối” Và quan trọng hơn cả là phải biết tạo ra những lẵng hoa, bó hoa cưới thật đẹp mắt, có tính nghệ thuật cao Điều đó chủ tiệm nào cũng biết- nhưng không dễ gì làm được bởi nghề này đòi hỏi có khiếu thẩm mỹ
Một số giải pháp thu hút khách hàng hiện nay của các doanh nghiệp kinh doanh hoa tươi là tặng phiếu mua hàng giảm giá, tặng thiệp chúc mừng khi mua hoa… và sắp tới là tham dự các kỳ hội chợ đồ cưới, tài trợ các hoạt động xã hội,
chương trình từ thiện, dịch vụ hoa dành cho người nổi tiếng
Kinh tế bớt suy thoái sẽ có ảnh hưởng tốt
Do nguồn cung chủ yếu ở các chợ đầu mối hoa tươi tại TP.HCM nên gần như nguồn cung được đảm bảo ít biến động
Thời điếm bắt đầu kinh doanh có thuận lợi vào lúc thị trường có nhu cầu cao Tuy nhiên thị hiếu người tiêu dùng sẽ cao hơn trước và đòi hỏi phải có nhiều đổi mới cũng như sự phong phú về các dịch vụ hoa tươi
2.2.6 Môi trường cạnh tranh:
Các cửa hàng hoa không chỉ cạnh tranh bằng chất lượng mà còn bằng ý tưởng độc đáo
Trang 11Theo như những thông tin nhóm thu thập trực tiếp từ một cửa hàng hoa tươi tự chọn tại một Shop hoa cũng khá là nổi tiếng thì những thông tin nhóm
nhận được là: Hoa tươi - bán một lời ba
Đó là mức lợi nhuận trung bình mà các chủ cửa hàng hoa đưa ra Các chủ cửa hàng hoa phân chia tỷ lệ "mật ngọt" trong hoa tươi theo bốn nhóm khách hàng: hoa biếu tặng của công ty và hoa cho các sự kiện (event), hoa cưới, hoa văn phòng và bán lẻ Ở đó, hoa biếu tặng giữa các công ty với nhau có tỉ lệ lợi nhuận cao nhất: trung bình 200% Thế nhưng, dịch vụ này cũng nhiều rủi ro
Để giao được hoa cho một công ty, chủ shop hoa nhiều khi phải năm lần
bảy lượt lui tới Chủ cửa hàng Như Hoa (48 Đinh Tiên Hoàng, Q.1) kể, để ký
được hợp đồng cung cấp hoa cho một công ty, ông phải mất một tháng cắm hoa miễn phí Khi đã vào được công ty, các chủ hoa cũng không quên "luật": phải chăm chút cho người đi đặt hàng Không loại trừ trường hợp chia từ 5 - 10% trên giá trị hợp đồng cho người đặt
Bên cạnh hoa cho công ty và cho sự kiện, hoa cưới là một trong những mảng mà các cửa hàng chú ý do lợi nhuận không kém Bà Hoàng Ngâu kể rằng để đặt được quyển catalogue vào tiệm áo cưới, chụp ảnh Đ., bà phải mất hai năm làm tiếp thị Đổi lại, hiện nay trung bình một tháng bà cung cấp cho tiệm áo cưới này khoảng 30 bó hoa khác nhau
Ông Phương Đông, giám đốc kinh doanh khu vực phía Nam của Dalat Hasfarm, nhận định: "Kinh doanh cửa hàng hoa ở thành phố đã manh nha có sự phân chia đẳng cấp: cửa hàng cao cấp, trung bình và hàng chợ Sắp tới, sự phân chia này sẽ rõ ràng và mạnh mẽ hơn"
Trang 122.3 Phân tích yếu tố đầu vào và các giải pháp đáp ứng
2.3.1 Nguyên vật liệu:
Nguyên liệu chính là các chủng loại hoa Hiện tại có rất nhiều chủng loại
được cung cấp như hoa hồng, lan, tulip,… Riêng hoa hồng thì lại có nhiều chủng loại như hồng vàng, đỏ, xanh,…
Nguyên liệu phụ: giấy trang trí, xốp, bình, lẵng hoa, hoa đệm, đây là những
thiết bị nguyên vật liệu không thể thiếu, đặc biệt hoa đệm được bán đính kèm với những hoa chính nên nhà cung cấp là sẵn có
2.3.2 Khả năng cung cấp:
Hiện tại: nguồn cung được đảm bảo tuy nhiên mới thâm nhập thị trường
nên khả năng cung cấp chỉ dừng lại ở mức đủ cho nhu cầu khách hàng tìm kiếm được
Tương lai: ổn định được hoạt động kinh doanh sẽ đến bước tiếp theo là mở
rộng với khả năng cung cấp tốt hơn, nhiều hơn, đảm bảo hơn tương ứng với lượng khách hàng lớn hơn bằng cách tìm kiếm thêm nhiều nhà cung cấp tiềm năng, nếu thuận lợi sẽ tiến hành tự trồng một số loại hoa chính mà cửa hàng cung ứng để chủ động hơn về nguồn cung
2.4 Quy mô và chương trình sản xuất (xác định công suất của dự án)
2.4.1 Tổng nhu cầu toàn thị trường:
Dự kiến nhu cầu tương lai năm 2010 Nhu cầu ngày thường Số lượng
đơn vị
Nhu cầu hoa/ đơn vị
Tổng nhu cầu
Trang 13Nhu cầu trong các dịp lễ Số lần tăng so với ngày thường
2.4.2 Khả năng cung ứng của cửa hàng:
Hiện tại khu vực thành phố có hơn 500 shop hoa tươi, 100 vườn cây kiểng Nếu xét theo quan điểm thị trường hoàn hảo, bình quân mỗi shop hoa sẽ chiếm khoảng 0,2% nhu cầu thị trường, và với thị phần này cũng đủ làm hài lòng một số cửa hàng cung ứng Tuy nhiên, trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh sẽ luôn tồn tại, và mỗi cửa hàng sẽ dùng những thế mạnh của riêng mình để giành lấy vị thế
Khả năng tài chính của cửa hàng là tương đối tốt, phần lớn vốn ban đầu bỏ
ra đều là vốn tự góp của chủ đầu tư, nên việc linh động trong nguồn vốn tương đối tốt và không phải chịu áp lực từ phía chủ nợ Nếu sau khi đi vào hoạt động cần thêm vốn thì việc vay tiền cũng không gặp nhiều khó khăn
Trang 14Từ những thế mạnh trên chúng tôi tin rằng mô hình cửa hàng hoa tự chọn của nhóm sau khi được thành lập sẽ có khả năng chiếm giữ được 0,3% nhu cầu toàn thị trường tương ứng với 1,179,125bông (cây, nhánh)/ năm, trong đó:
Loại hoa Tỉ lệ các loại hoa Số lượng Đơn vị
Tháng 1: 40% công suất của 0,3% nhu cầu toàn thị trường, tức là tháng đầu
tiên dự án đi vào hoạt động chỉ đạt được 40% công suất
Tháng 2: 60% công suất, nhưng do trong tháng này có ngày lễ valentine
nên dự kiến nhu cầu tăng cao dẫn đến doanh thu sẽ cao hơn nhiều
Tháng 3: 80% công suất, lúc này dự án đã có thể thu hút được nhiều khách
hàng, tìm kiếm được nhiều đối tác và trong tháng này cũng có ngày lễ 8/3 nên nhu cầu sẽ tăng mạnh
Từ tháng thứ 4 trở đi dự kiến dự án sẽ đạt 100% công suất
Đơn
vị Đơn giá Tổng chi phí
1 Máy tính tiền 1 cái 2,100,000 2,100,000
3 Đồng phục nhân viên 8 áo 100,000 800,000
Trang 156 Bình chưng hoa lớn 6 cái 65,000 390,000
8 Kệ trưng bày hoa 2 cái 2,200,000 4,400,000
9 Ghế chờ cho khách (dài) 2 cái 700,000 1,400,000
(Phần chi phí thiết kế nhóm được tham vấn trực tiếp bởi “Phố xinh”)
2.6 Địa điểm
2.6.1 Các phương án so sánh:
1) Phương án 1:
- Địa điểm: số 10, Paster, Q.1, Tp Hồ Chí Minh
- Mô tả địa điểm: cuối đường Paster ở quận 1
- Chi phí thuê mặt bằng: 28.000.000 đ
2) Phương án 2:
- Địa điểm: 26, Hồ Tùng Mậu, phường bến Nghé, Q.1, Tp Hồ Chí Minh
- Mô tả địa điểm: Ngã 3 Hồ Tùng Mậu và Ngô Đức Kế, gần Đại lộ Hàm Nghi
và cầu Khánh Hội
- Chi phí thuê mặt bằng: 16.524.000 VND (900 USD)
Sau khi cân đối các chỉ tiêu về lợi nhuận, chi phí, vị trí thuận lợi cho việc kinh doanh của cửa hàng (trung tâm thành phố, gần các công ty, văn phòng kinh doanh,…, chi phí thuê mặt bằng không quá cao) nhóm đầu tư quyết định chọn phương án 2 làm địa điểm thực hiện dự án
2.6.2 Điều tra thiên nhiên:
Địa điểm gần sông Sài Gòn, có nhiệt độ thoáng mát, độ ẩm phù hợp cho việc bảo quản hoa tươi
2.6.3 Điều tra xã hội:
Mặt bằng ở trung tâm quận 1, nối tiếp giữa quận 1 và các quận lân cận, có các đặc điểm của vị trí sau :
