tiểu luận tốt nghiệp khảo sát một số chỉ tiêu về năng suất trứng của đàn gà giống arf tại trại nghiên cứu ứng dụng

BỘ GIÁO DỤC và ĐÀO TẠO

TRUONG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HÒ CHÍ MINH KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y

ok ok 2 of of 2 ok 2 ok ok

TIEU LUAN TOT NGHIEP

KHAO SAT MOT SO CHI TIEU VE NANG SUAT TRUNG CUA DAN GA GIONG ARF TAI

TRAI NGHIEN CUU UNG DUNG

Sinh viên thực hiện: NGUYÊN THI YEN NHI Lớp: DHI9TA

MSSV: 19111081 Ngành: CHĂN NUÔI Niên khóa: 2019 - 2023

Thang 08/2023

BỘ GIÁO DỤC và ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HÒ CHÍ MINH KHOA CHAN NUOI THU Y

xxxkxxx%x%x%x%%

NGUYỄN THỊ YẾN NHI

KHẢO SÁT MỘT SỐ CHÍ TIỂU VẺ NĂNG SUAT TRUNG CUA DAN GA GIONG ARF TAI TRAI

NGHIEN CUU UNG DUNG

Tiểu luận được đệ trình dé đáp ứng yêu cầu cấp bằng Kỹ sư chăn nuôi

Giáo viên hướng dẫn

PGS.TS CHE MINH TUNG ThS NGUYEN THI MY NHAN

Thang 08/2023

PHIẾU XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Yến Nhi

PGS.TS Chế Minh Tùng

ThS Nguyễn Thị Mỹ Nhân

Ul

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên, tôi vô cùng biết ơn công dưỡng dục của cha mẹ, ông bà và mọi người trong gia đình Mọi người đã ủng hộ, động viên tỉnh thần để tôi vượt qua mọi khó khăn trên con đường học vấn và hoàn thành tốt việc học tập của mình

Trân trọng cảm ơn đến Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh và các quý thầy cô Khoa Chăn nuôi Thú y trong thời gian qua đã tận tình giảng dạy, trao déi va truyén đạt lại cho tôi các kiến thức, kinh nghiệm thực tiễn quý báu

Đặt biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến PGS.TS Chế Minh Tùng cũng là người trao cho tôi cơ hội được thực tập, học hỏi thêm nhiều kiến thức và thầy đã tận tinh

hướng dẫn cho tôi hoàn thành tốt bài tiêu luận tại trại thực nghiệm ARF

Chân thành cảm ơn Th§ Nguyễn Thị Mỹ Nhân, cô đã hướng dẫn, giúp đỡ tôi rất nhiều trong thời gian làm đề tài Cô chia sẻ cho tôi những câu chuyện thực tế, rất nhiều kinh nghiệm bồ ích sẽ giúp đỡ cho tôi trên đường đời sau này

Cuối cùng, xin cảm ơn các bạn đã đồng hành củng tôi thực hiện đề tài Các bạn đã hỗ trợ, giúp đỡ tôi rất nhiều trong thời gian làm đề tài, khoảng thời gian hoàn thành đề tài không dài nhưng để lại rất nhiều khoảng khắc vui vẻ khó quên trong lòng tôi

Xin chân thành cảm ơn!

Nguyễn Thị Yến Nhi

il

TÓM TẮT

Nhằm khảo sát một số chỉ tiêu về sức sản xuất trứng của đàn gà giống ARF tai trại Nghiên cứu Ứng dụng, nghiên cứu đã được tiến hành từ tháng 01 năm 2023 đến

tháng 03 năm 2023 tại khu Thực nghiệm Khoa Chăn nuôi Thú y Trường Đại học Nông

Lâm Tp Hồ Chí Minh Khảo sát được theo dõi trên tông đàn gà giống ARF có tông số

con là 72 con với 10 trống và 62 mái Mục tiêu nghiên cứu là khảo sát một số chỉ tiêu

về sức sản xuất trứng như tý lệ đẻ, khối lượng trứng, tiêu thụ thức ăn hàng ngày và hệ số chuyền hóa thức ăn đề làm cơ sở dữ liệu cho việc chọn lọc và nâng cao năng suất sản xuất của đàn gà giỗng ARF giai đoạn 19 - 28 tuần tuổi Đàn gà được nuôi trong điều kiện chuồng hở, có hệ thống làm mát và hệ thống ăn uống tự động

Kết quả khảo sát cho thấy tỷ lệ đẻ đạt 23,44%, ở tuần 19 (3,92%) gà bắt đầu đẻ

trứng nên tỷ lệ đẻ còn rất thấp, tỷ lệ đẻ của gà tăng dần qua các tuần và tuần đẻ cao

nhất của đàn gà ở tuần 26 (59,40%) Khối lượng trứng bình quân là 41,64 g/con Tuy

nhiên, ở tuần 19 trứng chỉ đạt 35,86 g/con sau vài tuần thì trứng gà đã có khối lượng cao hơn và đã đạt khối lượng cao nhất ở tuần 26 (59,40%) Tiêu thụ thức ăn hàng ngày của đàn gà được ghi nhận 107,52 g/ngày Hệ số chuyên hóa thức ăn trên 10 quả trứng

của đàn gà trung bình là 3,79 kø/10 quả Vào các tuần gà vừa bắt đầu đẻ trứng, trứng còn ít nên hệ số chuyển hóa thức ăn còn khá cao Ở tuần 19 là 31,29 kg/10 quả và

những tuần cuối khảo sát đã giảm xuống, hệ số chuyên hóa thức ăn thấp nhất vào tuần

26 là 2,19 kg/10 quả trứng Tý lệ nuôi sống đàn gà giỗng qua 10 tuần khảo sát là 78%

Tóm lại, các chỉ tiêu về sản xuất trứng của đàn gà giỗng ARF ở 18 dén 29 tuần tuôi sẽ là một nguồn dữ liệu hữu ích cho việc chọn lọc và nâng cao năng suất của giống gà này trong các thế hệ tiếp theo.

MỤC LỤC

2.2 Đặc điểm giống gà ARE cnn T21 121111211111 1211 11 121 ng tre 3 2.2.1 Nguồn gỐc - c1 T1 1 11 1111 1112121111211 1111111 1211 11 ng gi 3

2.2.2 Đặc điểm 21 212212112211211211221211121121221111211122111112112212122 ru 4

2.3 Các yêu tô ảnh hưởng đến sức sản xuất trứng của gia cầm 2 c2 szxe2 4 2.3.1 Con piỐng ác TT 211211 11211112111111111 11 1111 1 1 1 n1 n1 111tr 4 2.3.2 Tuổi thành thục sinh dục của 8 cece eecsecsseccsseesssesesuecssesseseesssessseeseesseaeess 5 2.3.3 Dinh dưỡng L2 00020101201 1201 1111111111 1111 1111111111111 1 1111111111 1111 kg ha 5

2.3.4 Nhiệt độ 2 S121 22111111221121211211221122212112212121 2121212121212 re 6 2.3.5 Độ âm - 5s 122122112112112211211211211211211212112112121211212212122 12a 7 2.3.6 Ánh sáng -: 5c 211111121 271211 211211122121 11a 7

3.3 Nội dung khảo sát - L2 0201020111211 11211 12111111115 211 1111 111111111 H1 111 ng k ky 9

3.6.4 Hệ số chuyền hóa thức ăn trên I0 quả trứng - - + tt SE EE22211111122Eee 13 3.6.5 Tý lệ nuôi sống 2c S111 111111111111111 111111 111 11121 112111111112 13 3.7 Xử lí số liệu - 2+ 2222212221 1122112112112122112112112111122222111221212 re 14

4.1 Tỷ lệ đề s2 2122122112212 1122112212121 2g lã 4.2 Khối lượng trứng - + s21 SE 21111211111111111111 11 1 1 11 HH0 HH 11a 16

4.3 Tiêu thụ thức ăn hàng ngày, L0 0 201022011211 1121115211 12111101 1110111118111 11 gà 17

4.4 Hệ số chuyền hóa thức ăn trên I0 quả trứng s- s- s2 SEEEEEEEE222212111E22E 2x2 18 4.5 Tý lệ nu6i Sng ccccccccccceccsscsecsesecseversecersecsesecsessssessesessesesissnsevevevecsesesereneserees 19

5.1 Kết luận 2-21 12211212271221221121121121121121212112112121211221222 re 21 "0 nẽ ẶI 21

vi

TÀI LIỆU THAM KHẢO 22

DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT

Bảng 2.1 Bảng 3.1 Bảng 3.2 Hình 3.2 Bảng 4.1 Bảng 4.2 Bảng 4.3 Bảng 4.4 Bang 4.5

Y

DANH SACH CAC BA

Nhu cầu đinh dưỡng cho gà giỐng 5+ S2 122111 1111111111121211 11t rreg 6 Chiếu sáng cho gà giỐng 5: 12211 11111111111101211 1111111210111 tre 10 Thành phân nguyên liệu của thức ăn cho gà giống ARE 55- 5-52 11 Tinh dau thao duoc ROSPITUIMN Loo eee ec ccc ccc cenesceteteestensstensesenssenteeenseeens 12 2 15

Tiêu thụ thức ăn hàng ngày - - 2L 0Q 020121211121 11221 1152111111182 11 11k 17

Hệ số chuyên hóa thức ăn trên 10 quả trứng 5-2 2c 11111 2222211112222 18

vill

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình 2.2 Gà giống ARE S112 1111111111 11121 1 1 1H n1 11111111111 ng l6 Hình 3.1 Chuồng gà đẻ - - S111 1111111111 1211 1 1 10121 1112111111111 gen 21

Hình 3.2 Tính dầu thảo dược RespIrum - c 1 20111 1211122111 111121 1122111011111 111k 24

Chương 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà giống địa phương nói riêng cũng như những giống vật nuôi khác đang chịu những ảnh hưởng tiêu cực từ sự cạnh tranh rất lớn từ những giống gà cao sản ngoại nhập, từ biến đôi khí hậu và sự gia tăng dịch bệnh Chính vì vậy, việc khai thác nguồn gen của các giống vật nuôi địa phương dé ứng phó với những tác động tiêu cực này và hướng tới phát triển chăn nuôi bền vững đã được nhiều quốc gia trên thế giới thực hiện, do các giống địa phương có khả năng

thích nghi tốt hơn với các vùng có điều kiện tự nhiên không thuận lợi và khí hậu khắc

nghiét (Choo va et al., 2014) Theo Berthouly — Salazar ef al (2010), cac giéng ga dia phương thường dễ nuôi, có thể có các gen kháng bệnh cũng như các sản phâm của chúng được người tiêu dùng ưa chuộng Tuy nhiên, các giống gà bản địa thường có nhược điểm là khả năng sản xuất thấp Theo Yitbarek & Zewudu (2013), năng suất trứng của giống gà địa phương đạt 65 quả/năm, tý lệ đẻ chỉ đạt 18,81% Đề khắc phục những nhược điểm này của gà bản địa người chăn nuôi thường sử dụng phương pháp lai giống Theo Choo e a/ (2014), lai giéng gop phan cai thiện khả năng sản xuất của các giống gà bản địa Do đó, trại Nghiên cứu Ứng dụng đã nghiên cứu và lai tạo ra giống gà ARF qua các thế hệ với hi vọng mang ra thị trường loại giống gà ưu việt có thê thích nghĩ tốt với các loại khí hậu, khả năng chống chọi lại các loại dịch bệnh để mang lại nguồn thực phâm chất lượng, đảm bảo chất dinh dưỡng và sức khỏe cho người tiêu đùng Xuất phát từ thực tế trên, với mong muốn tìm hiểu về năng suất trứng của đàn ga giỗng ARE, chúng tôi tiến hành đề tài: “Khảo sát một số chỉ tiêu về sức sản xuất trứng của đàn gà giống ARF tại trại Nghiên cứu Ung dung ARF”.

1.2 Mục tiêu và yêu cầu

Chương 2

TỔNG QUAN

2.1 Giới thiệu sơ lược về trại Nghiên cứu Ứng dụng ARF 2.1.1 Lịch sử hình thành

Trại Nghiên cứu Ứng dung Applied Research Fram (ARF), do PGS.TS Ché

Minh Tùng thành lập vào tháng 7 năm 2013, là nơi hỗ trợ sinh viên học tập, ứng dụng các kiến thức lý thuyết vào thực tiễn chăn nuôi, nghiên cứu, thí nghiệm và phát triển các sản phâm trứng, thịt sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng

2.1.2 Vi tri

Trại Nghiên cứu Ứng dụng ARF thuộc Bộ môn Chăn nuôi Chuyên khoa, Khoa

Chăn nuôi Thú y Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh - Khu phố 5, Phường Linh Trung, Thành phố Thủ Đức

Hinh 2.1 Khuôn viên trại

2.2 Đặc điểm giống gà ARF 2.2.1 Nguồn gốc

Con giống được lai tạo, nhân thuần và phát triển trong gần 10 năm Được nhân giống từ 3 giống gà Lương Phượng, Sasso, gà ta, đang trong giai đoạn lai tạo và nghiên cứu đề hoàn chỉnh con giống tốt nhất Gà ARF là giống gà thịt lông màu nuôi dài ngày, vì được lai tạo từ 3 loại giống tốt nhất nên chúng có năng suất tương đối cao

và chất lượng thịt thơm ngon, dai Gà tăng khối lượng khá tốt và chịu được nhiệt độ cao ở Việt Nam

2.2.2 Đặc điểm

Gà ARE có thân hình cân đối thịt chắc nit, ga mai đầu thanh tú, thê hình chắc, ran, chan thang va nhỏ, lông gà mái có màu vàng nâu với rất nhiều đốm đen, phần đuôi màu nâu đen Gà trống có phần ngực rộng dài, lưng phẳng, chân cao trung bình, đùi phát triển và lông đuôi vễnh lên có màu xanh đen óng ánh Chân, mỏ và da gà đều có mau vàng, mào tích hoặc mào dâu hoặc mao lá, có lông chân hoặc không có lông chân ở một vài con trỗng và mái Khả năng sản xuất trứng của đàn gà tốt, gà đẻ trung bình năm khoảng 180 quả/mái, trứng đầy đủ các chất dinh dưỡng và được ưa chuộng

Hình 2.2 Gà giống ARE.

2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất trứng của gia cầm

2.3.1 Con giống

Chất lượng gà giống ảnh hưởng rất lớn đến sản lượng trứng thu được Với mục đích nuôi gà lấy trứng, nên chọn những giống gà chuyên trứng và có khả năng thích nghĩ tốt với điều kiện khí hậu của địa phương Chọn những con gà mái có đặc điểm ngoại hình phát dục tốt như sau: thân hình cân đối, lông màu sáng, bóng mượt, da chân bóng, trạng thái nhanh nhẹn, xương chậu rộng, đầu tròn nhỏ, mắt to sáng, mào và tích đỏ tươi Đây sẽ là những con gà chất lượng tốt, có thế đẻ được nhiều trứng (Nguyễn Thanh Sơn, 2021)

2.3.2 Tuổi thành thục sinh dục của gà

Tuổi thành thục sinh dục là một yếu tô năng suất trứng va có liên quan đến sức đẻ trứng của gia cằm Thành thục sớm cũng là một tính trạng mong muốn, tuy nhiên cần phải chú ý đến khối lượng cơ thê Tuổi bắt đầu đẻ và kích thước cơ thể có tương quan nghịch, chọn lọc theo hướng tăng khối lượng trứng sẽ làm tăng khối lượng cơ thể gà và làm tăng tuổi thành thục sinh dục Tuôi thành thục sinh dục của cá thể được xác

định thông qua tuôi đẻ quả trứng đầu tiên (Nguyễn Thị Bình, 2012) Khi gà đạt khoảng 18 - 22 tuần tuôi việc sản xuất trứng bắt đầu, ty lệ đẻ đạt đến đỉnh cao khoảng 90% ở 6

- 8 tuần sau đó Sau 12 tháng đẻ, sản lượng trứng sẽ giảm xuống còn khoảng 65%

(Nguyễn Thanh Sơn, 2021) 2.3.3 Dinh dưỡng

Dinh đưỡng là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến khả năng sinh trưởng của gia cằm Dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển khác nhau của các tô chức trong cơ thê mà nó còn ảnh hưởng đến sự sinh sản của gia cầm Thức ăn và dinh dưỡng có quan hệ chặt chẽ với khả năng đẻ trứng Gà cần một chế độ ăn uống day đủ và cân bằng để duy trì cơ thể và sản xuất trứng mỗi ngày Mỗi quả trứng có chứa một lượng protein và năng lượng nhất định để hình thành, ngoài ra gà còn cần năng lượng để duy trì các hoạt động bình thường khác, vậy nên cần cung cấp một

lượng dinh dưỡng đây đủ cho gà đề tăng khả năng sản xuất (Bảng 2.L.) Cung cấp quá ít năng lượng và sự mắt cân đối các axit amin cũng là một nguyên nhân dẫn tới giảm sản lượng trứng (VMD, 2020)

Muốn gia cầm có sản lượng trứng cao, chất lượng trứng tốt thì phải đảm bảo một khâu phần ăn đầy đủ và cân băng chất dinh dưỡng theo nhu cầu Thức ăn có chất lượng kém sẽ không thể cho năng suất cao, thậm chí còn gây bệnh cho gia cầm Các loại thức ăn bảo quản không tốt bị nhiễm nắm mốc, các loại thức ăn bị nhiễm độc kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật (Nguyễn Thị Mai, 2009)

Bảng 2.1 Nhu cầu dinh dưỡng cho gà giống

Tuần tuôi

hưởng bắt lợi đến tỷ lệ đẻ và khối lượng trimg (Leenstra, 1992; Luu Hiru Manh và ctv., 2011)

2.3.5 Độ ẩm

Độ âm không khí trong chuồng nuôi thích hợp cho sự phát triển tốt nhất của gia

cam 1a 65 - 70% (Lâm Minh Thuận, 2004) Độ âm cao sẽ là điều kiện cho các vi sinh

vật gây bệnh phát triển và gây bệnh nhu cầu trùng, tiêu chảy (#.Coj), đồng thời sinh

khi độc như NH;, H;S gây tình trạng kém vệ sinh trong chuồng nuôi, ảnh hưởng xấu

đến tình trạng sức khỏe của gia cầm (Lâm Minh Thuận, 2004) Ngược lại, khi độ âm

thấp cũng sẽ làm gia tăng lượng bụi trong chuồng Nói chung, độ âm cao hay thấp cũng góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh đường hô hấp và tiêu hóa ảnh hưởng đến sinh trưởng và sản xuất trứng của gà

2.3.6 Ánh sáng

Chế độ chiếu sáng cực kỳ quan trọng trong chăn nuôi gia cầm nói chung và gà đẻ trứng nói riêng Gia cầm không chỉ cần ánh sáng để nhìn và tìm thức ăn, nước uống, nơi ở mà nó còn khởi động cơ quan sinh dục Theo Nguyễn Thị Mai (2009), võng mạc và não bộ của gia cầm rất nhạy cảm với kích thích của ánh sáng Cơ chế dẫn truyền kích thích của ánh sáng là cơ chế thần kinh - thể địch mà tuyến yên là trung tâm truyền dẫn, chỉ những ánh sáng có bước sóng dài mới đi qua được Vì vậy, muốn kích thích cơ quan sinh dục, cần sử dụng ánh sáng âm với nhiều màu đỏ và cam Thời gian chiếu sáng thích hợp là 14 - 16 giờ đối với gà mái đẻ trong giai đoạn đẻ trứng

2.3.7 Chăm sóc, quản lý

Theo Chế Minh Tùng và ctv (2012), nhằm kích thích gà ăn nhiều hơn và hiệu

quả sử đụng thức ăn cao hơn cần cho ăn đúng giờ và không để thức ăn thừa nhiều trong máng Chuông trại được vệ sinh sạch sẽ, máng ăn, máng uống phải thường xuyên lau chùi, vệ sinh, thay hoặc thêm chất độn chuồng định kỳ để chuồng nuôi luôn khô ráo sạch sẽ Trong quá trình cho ăn hàng ngày phải theo dõi để có biện pháp xử lý kịp thời nếu thấy gà ăn uống kém hoặc có hiện tượng khác thường.