công ty tnhh quản lý doanh nghiệp mixue bing cheng

Những vấn đề doanh nghiệp gặp phải Cac van dé về sự hải lòng của khách hàng -._ Nhân viên không niêm nở, tương tác với khách hàng văn hóa làm việc... Các vấn đề về hoạt động phân phối củ

CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN VẺ DOANH NGHIỆP XÁC ĐỊNH VẤN ĐÈ

VÀ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1 Tổng quan về doanh nghiệp

1.1 Giới thiệu về doanh nghiệp

MIXUE

SINCE 1997 - ICE CREAM&TEA

Tên thương hiệu: Mliixue

Công ty sở hữu: Công Ty TNHH Quan Ly Doanh Nghiép Mixue Bing Cheng Dia chỉ: 159 Giảng Võ, quận Ba Đình, Hà Nội

Số điện thoại: 024 6666 2111

Email: mxbc.mixuevietnam@gmail.com

Website: https://en.mxbe.com/

Mixue là thương hiệu trà sữa có vốn đầu tư Hong Kong, được thành lập từ năm

1997 Khác với các chuỗi cả phê - trà sữa lớn khác trên thị trường, giá cả đồ uỗng của Mixue nằm ở phân khúc thấp hơn, diện tích cửa hàng khiêm tốn và tính gọn Mixue chính thức gia nhập thị trường Việt Nam năm 2018, đến tháng 10/2022

số lượng cửa hàng Mixue trên cả nước đã lên tới trên dưới 600 cửa hàng, trải khắp 43 tỉnh thành Riêng Hà Nội, con số này khoảng 137

Mixue Bingcheng da bat dau kinh doanh nhượng quyên từ sớm Bên cạnh đó, chi phí nhượng quyền thâp là lợi thê đê Mixue mở rộng nhanh chóng

quyền thưởng mhại

trên toàn quốc

Lĩnh vực kinh doanh

Hinh 1 Co sở cửa hàng Mixue tại Hà Nội

Zbengrhoa Baoda›

Trading Co Lid dé

Mixue Bingehen bat

đầu xây dựng trung tâm B&D hiện đại và

oha may trunz im

để tự quâu lý chuỗi cung (ng và tự cùag Vua từ sim

miễn phí

Hình 2 Sơ để lịch sử hình thành của Mixue

Hoạt động, lĩnh vực kinh doanh chủ yếu và được mọi n8ười biết đến nhiều nhất của Mixue là sản xuât, phân phôi và bán lẻ các sản phẩm trà sữa, kem, và các loại đô uống Với nhiều dòng sản phâm, các thức uống đa dạng, đáp ứng nhu cầu của khách

hàng chủ yếu là giới trẻ.

Danh mục sản phầm

Ice-Cream & Tea rhachétaquiyma titngen J Tra hoa qua that xu Trà sữa thật vi+

Lưu ý (Chọn vị kem: nguyên vj/dâu tây/mix) | |W Tra dao td ky xuân®® 'w Trà sữa Bá vương ©@® 'w Super sundae dâu tây 25Kø | Trà đào bigsize@ Trà sữa nướng @@

w ŠuPer sundae xoài 25k Hong tra chanh@ Trà sữa 3Q @@

Super sundae socola 25km Trà chanh tô hội® 20k Trà sữa thạch dừa@ ®

Trà sữa trân châu ®®

Vỏ ốc quế giòn rụm, thơm

Lucky Sundae

Super sundae trần

châu đường đen

Super sundae dau tay

Kem tươi béo ngậy mát lạnh hoà quyện cùng với mứt dâu tây nguyên quả thơm và ngọt dịu

Trà đào có mùi thơm đặc trưng của mùi đào, kết hợp cũng đào chín xắt miếng và thạch dừa dai đai tạo nên một hương vị thức uống để uống và thanh mát

Trà thơm nhẹ, chanh quán

sử dụng là chanh vàng tươi nên uống thơm dịu

nhẹ không hề bị gắt, có

thêm topping thạch lô hội gion gion mat mat

Dương chỉ cam lộ SỮa xoài có vị sữa ngọt

thanh Topping siêu nhiều gồm trân châu, thạch bưởi, thạh dừa xoài mềm thơm

uống vô cùng bô dưỡng và giải khát vào những ngày

hè Kem tươi mềm mịn thơm mùi vani cùng mứt dâu tây ngọt nhẹ hòa quyện tan trong miệng

Nghề nghiệp: Học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng

Thu nhập trung bình: từ 3 triệu đồng

- Đø jÿ: Tập trung chủ yếu tại các trung tâm đô thị, thành phố lớn

- Tam lp

Chạy theo mốt, thê hiện tính thời đại Thường là những người sôi nỗi, tư duy nhanh nhạy, luôn khát vọng cái mới và tri thức mới Họ là những người hết sức sáng tạo trong tiêu dùng Tâm lý tiêu dùng của họ chạy theo mốt, theo thời đại, dẫn đến trào lưu mới, đòi hỏi hưởng thụ cái đẹp

- Hanh vi

Hành vi tiêu dùng mới của họ thường tác động ảnh hưởng rất lớn tới người khác xung quanh tạo ra xu hướng tiêu dùng trên thị trường

Đôi khi chỉ vì một trong những nhân tố như: mốt, màu sắc, kiểu dáng hoặc giá

ca nao dé lam cho ho mat han đi tính khái quát tổng hợp khi ra quyết định mua hàng Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

Đối thủ cạnh tranh của Mixue là Đô Đô Vì thương hiệu này nhắm vào thị trường bình đân với các sản phẩm có giá thành đồng giá 2lk Do đó, tại Việt Nam đối thủ chính của Mixue là các thương hiệu trà sữa giá rẻ như TeEmo, Đô Đô, MIlk Tea

Trà sữa Đô Đô

® Đô Đô là mô hình trà sữa đồng

giá 2Lk với những sản phẩm chat

lượng và sáng tạo, hứa hẹn sẽ

đem đến cho bạn một trải nghiệm

tra stra thu vi chi voi gia 21k

Bao bì nhận diện với mảu sắc trẻ

trung, năng động thu hút các bạn

chất lượng tốt trong chất lượng

se Giá thành rẻ phù hợp cửa hàng nhượng

nhiều đối tương quyền

se Quy mô lớn, độ phù © Phải phát triển hệ

thương hiệu cao thống sản xuất và

s Hệ thống nhượng phân phối cho từng

quyến đông đảo khu vực

se Có hệ thống sản xuất và e Khó kiếm soát chất

phân phối hoàn thiện lượng sản phẩm

M6 hinh SWOT Mixue

Sức tiêu thụ mạnh e Nguy cø loãng hệ của thi trường trà thống nhượng quyền sữa e Cạnh tranh từ đối thủ

Cơ hội mở rộng thị e Xu hướng tiêu thụ trường các sản phẩm lành

Sự thay đối thói mạnh, ít đường quen tiêu dùng

1.2 Những vấn đề doanh nghiệp gặp phải

Cac van dé về sự hải lòng của khách hàng

-._ Nhân viên không niêm nở, tương tác với khách hàng (văn hóa làm việc)

Quá trình xử lý đơn hàng còn sai sót hoặc chuyển nhằm đơn

Cac van để về cạnh tranh của doanh nghiệp

Các khách hàng quen thuộc hơn với những thương hiệu ngành hàng tương tự như Tocotoco, Koi thé, Ding tea đây được coi là khách hàng cạnh tranh chủ yếu của Mixue

Vì các sản phâm chủ yếu là kem và trà sữa, trà trái cây nên khách hàng mục tiêu của Mixue chủ yếu những đối tượng có sở thích các món ngọt như phụ nữ và thanh thiếu niên và trẻ em Khó có thể tiếp cận các khách hàng tiềm năng khác như người trưởng thành, đối tượng nhân viên văn phòng

Cac van để về độ nhận diện thuong hiệu

Thương hiệu còn non trẻ nhiều người không biết đến Mixue, gần đây bắt đầu tập trung nhượng quyên, mở rộng hệ thống liên tục mà không chú trọng nhiều vào branding, khach hang nghi gi vé minh, thay gi 6 minh

Các vấn đề về hoạt động phân phối của doanh nghiệp (kênh phân phối, các nhà phân phối trung gian, tính săn có của sản phâm, kho bãi, vận chuyền, thanh toán)

Không ôn định trong chất lượng cửa hàng nhượng quyền: Mixue không tham gia vào quản lý các cửa hàng nhượng quyền mà giao toàn quyền cho phía đối tác Nên rất khó đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng ở mỗi cửa hàng trên toàn hệ thống Phải phát triển hệ thống sản xuất và phân phối cho từng khu vực: Các sản phẩm của Mixue được làm từ nguyên liệu tươi như sữa, hoa quả, Nên mỗi khu vực cần có hệ thống sản xuất và phân phối riêng để đảm bảo nguyên liệu được vận chuyên kịp thời

1.3 Lựa chọn vấn đề nghiên cứu Marketing

1.3.1 Vấn đề cụ thể đặt ra cần nghiên cứu

Cần giải quyết vấn đề, nâng cao sự hải lòng của khách hàng khi sử dụng sản phâm, dịch vụ của Mixue

1 bài đánh giá ~ 1 bài đánh giá

* một tháng trước kk 2 tháng trước

Tang 2 rat ban, không ai dọn dẹp dù nhân viên rõ đông ở dưới quầy nói chuyện

Nhân viên thái độ khó chịu Làm dịch vụ ko chấp nhận

được Ảnh hưởng tới trải nghiệm của khách hàng Đề

nghị mixue training lại nhân viên của mình

Tâm Nguyễn

2 bài đánh giá ro 4 tháng trước

Phục vụ chậm, kem không ngon như trước, có gặp sự cố nhưng nhân viên không báo, đế khách đợi xong đưa đơn

là xong :))

* 6 tháng trước

Nhân viên phục vụ ko tốt, mong rút kinh nghiệm!

- Nếu giải quyết sẽ cần những thông tin về phản hồi của khách hàng sau khi sử dụng sản phẩm

1.3.3 Mục tiêu nghiên cứu marketing

Mục tiêu tông thể:

- _ Xác định được yếu tô ảnh hưởng tới sự hài lòng khách hàng trong quá trình mua

và su dung san pham, dich vụ của Mixue tại cửa hàng

Tục tiêu chỉ tiết:

- _ Xác định được lý do và các tiêu chí khách hàng lựa chọn sử dụng Mixue

- Tìm ra các vấn đề khách hàng đang gặp phải khi trải nghiệm trực tiếp tại cửa hàng Cụ thế những vẫn đề này có thê đến từ:

Muc dich nghién cwu:

Nghiên cứu nhằm đề xuất một số giải pháp đề:

- _ Cải thiện được tỉnh trạng khách hàng khó chịu khi sử dụng sản phẩm

- _ Nâng cao mức độ hài lòng của khách hàng khi sử dụng sản phẩm

Cải thiện hình ảnh của thương hiệu trong mắt người tiêu đùng

Đối tượng nghiên cứu:

- Nghiên cứu:

Tâm lý, hành vi của khách hàng khi sử dụng sản phẩm, dịch vụ của Mixue Đánh giá của khách hàng về nhân viên của Mixue

Đánh giá của khách hàng về cơ sở vật chất các cửa hàng Mixue

Đo lường sự hài lòng của khách hàng về quy trình phục vụ tại Mixue

Co so 1: Toa CT2 KDT Hateco Apollo, P.Phương Canh

Co sở 2: Số 2l Trịnh Văn Bộ, P Phương Canh

Cơ sở 3: Số 289 Xuân Phương, P Xuân Phương

Cơ sở 4: Số 178 Nguyễn Đồng Chi, P Cầu Diễn

+ Cơ sở6: Số 80 Mỹ Dinh, P My Dinh 2

=> Đề tài: Nghiên cứu quy trình phục vụ, nhân viên và cơ sở vat chat tai Mixue

CHƯƠNG 2 : XÁC ĐỊNH NGUỎN, DẠNG DỮ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THU THẬP THÔNG TIN

Bên ngoài doanh nghiệp:

- Đánh giá, bỉnh luận của khách hàng trên blog, hội nhóm, các trang soclal: facebook, tiktok, youtube về sản phâm của Mixue:

- _ Các review đánh giá của các food reviewer nhu: Tiéu Bi Chill, Huy Linh Tinh

- Cac bao cao vé thi trường đồ uống của Việt Nam

e Ưu điểm của dữ liệu thứ cấp

Doanh nghiệp, người làm nghiên cứu có thê không mắt một đồng nào cho việc thu thập những dạng dữ liệu nay vi no rat đễ tìm kiếm, có thê ở bất cứ đâu trong cuộc sông, luôn luôn san có và cập nhật liên tục phù hợp với thời điêm điều tra

Không những thế, dựa vào nguồn thông tin thứ cấp, ta có thé phat hiện ra tất cả các vấn đề doanh nghiệp/sản phâm của doanh nghiệp đang gặp phải để từ đó xác định được rõ ràng vấn để và mục tiêu nghiên cứu, mở ra lỗi đi chính xác cho quá trình thu thập thông tin so cap

e_ Nhược điểm của dữ liệu thứ cấp

Tuy nhiên, nguồn thông tin này không phải lúc nào cũng tốt, nó cũng có những bat cập có thê gây hiểu nhằm, sai sót cho các doanh nghiệp trong quá trình nghiên cứu

Điển hình nhất là các thông tin thứ cấp thu thập được có thể đã được nghiên cứu dựa trên một tiêu thức thông kê không phù hợp với các tiêu thức mà doanh nghiệp đang sử dụng hiện tại, nên các dữ liệu thứ cấp ấy có thê không đem lại ý nghĩa gì cho cuộc nghiên cứu hiện tại

Thông tin thứ cấp đã quá cũ, không còn thích hợp đề đo lường, đánh giá thị trường tại thời điểm hiện tại Một nhược điểm cũng gây rất khó khăn cho các nhà nghiên cứu, đó là việc thu thập thông tin qua nguồn gián tiếp, không được tham khảo nguồn thông tin gốc, dễ gặp phải sai số trong quá trình re -copy, dẫn đến cả quá trình nghiên cứu có thê đi sai hướng

Quy trình thu thập thông tin thứ cấp của nhóm

Bước I: Xác định những thông tin cần thiết cho cuộc nghiên cứu Bao gồm tất

cả những thông tin có liên quan đến sự chỉ trích, đánh giá tiêu cực về sản phâm của Mixue

Bước 2: Tìm kiếm các nguồn tài liệu có chứa thông tin Thu thập từ các nguồn thông tin trên Internet, báo, tạp chí, các bài đăng, bình luận trên mạng xã hội Bước 3: Tiến hành thu thập các thông tin Các thông tin được thu thập có chọn lọc kỹ càng, chắt lọc những thông tin phù hợp, có tính thời sự cao, bao gồm từ năm

Các trang báo điện tử, công thông tin điện tử: tất cả các thông tin nhóm thu thập đều từ các nguồn có độ uy tín cao, được phát hành bởi những tên tuôi có tiếng trong giới báo chí: Báo công lý & xã hội, Bnews.vn, Cafbiz - công thông tin điện tử tông hợp

Ai đứng sau thương hiệu Mixue, chuyên bán kem và trà sữa giá 'hình đân, mở rầm rộ 600 cửa hàng khắp Việt Nam?

Hình 7 Các bài báo nói về thương hiệu Mixue

e Nguồn Social media

Cac nguén thông tin này được thu thập trực tiếp từ khách hàng, quan sát phản ứng, đánh giá của khách hàng về vấn đề mà Mixue đang hứng chịu từ dự luận, không thông qua nguồn dữ liệu gián tiếp, độ tin cậy cao

e©_ Đánh giá tổng quan về nguồn dữ liệu thứ cấp của nhóm

Tất cả nguồn dữ liệu thứ cấp của nhóm thu thập được từ các nguồn có uy tín và cũng như trực tiếp đánh giá, phản hồi của khách hàng để lại Có thế nói thông tin thứ cấp nhóm thu thập được khá chất lượng và tìm đúng ra vấn đề của Mixue và nỗi đau trực tiếp mà khách hàng đang gặp phải

Tuy nhiên, những dữ liệu này đôi khi đã cũ, ít mang tính thời sự hay đúng ở thời điểm hiện tại, chưa thế chứng minh một cách thuyết phục về các vấn đề thực sự của Mixue ở hiện tại

2.2.2 Dữ liệu sơ cấp

Ngược lại với dữ liệu thứ cấp có sẵn, dễ tìm, thì đữ liệu sơ cấp là những thông tin không có sẵn, phải trải qua một trong những phương pháp thu thập: điều tra phỏng vấn, quan sát, thực nghiệm, do chính doanh nghiệp thu thập lần đầu tiên, nhằm phục

vụ cho cuộc nghiên cứu đang được tiến hành

e© Ưu điểm của dữ liệu sơ cấp

Vì được thu thập trực tiếp lần đầu tiên, nên các đữ liệu sơ cấp có độ tin cậy rất cao, có thê cho nhà nghiên cứu biệt chính xác hơn, sâu xa hơn về vân đê nghiên cứu

Đóng góp một vai trò lớn trong việc định hướng các chiến lược marketing của doanh nghiệp trong tương lai

® Nhược điểm của dữ liệu sơ cấp

Mỗi cuộc điều tra thông tin sơ cấp của doanh nghiệp có thê tốn rất nhiều chỉ phí và nguồn lực Đây là nhược điểm lớn nhất của dữ liệu sơ cấp Các thông tin rất khó và cũng có thê mắt rất lâu đề có thê thu thập hoàn chỉnh những đữ liệu mà cuộc nghiên cứu cần Dữ liệu sơ cấp sau khi thu thập, cần mất thêm thời gian tổng hợp, phân tích đề đưa ra kết quả cuối cùng

e_ Quy trình thu thập thông tin sơ cấp của nhóm

- Bước l: Lên kế hoạch cụ thể và xác định mục đích nghiên cứu

- — Bước 2: Xác định đối tượng nghiên cứu

- —_ Bước 3: Xác định thang đo lường và đánh giá

- _ Bước 4: Thiết kế bảng hỏi

- —_ Bước 5: Phân tích và đánh giá

2.2 Phương pháp thu thập thông tin

2.2.1 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp

Phương pháp: Nghiên cứu tài liệu tại bàn

® Xác định những thông tin cần thiết cho cuộc nghiên cứu:

- _ Đặc điểm của thị trường các sản phâm đồ uống giải khát

- Thu thập những dữ liệu đang có sẵn như thông tin mà doanh nghiệp công khai trên trang tin tức, giới thiệu của website doanh nghiệp

- _ Thu thập các thông tin ý kiến đánh giá về quy trình phục vụ, nhân viên vả cơ sở vật chất tại Mixue, người tiêu dùng trên trang thương mại điện tử Shopee Food, Foody.vn

- _ Thu thập thông tin qua các kênh social: Facebook, Instagram, TikTok, Youtube

e Nguồn tài liệu:

- Foody.vn: https:/www.foody.vn/thuons-hIeu/tra-sua-mixue

-_ Facebook: https://www.facebook.eom/MIixue Vietnam

- Shopee Food:https://shopee food.vn/ha-noi/tra-sua-mixue-xuan-thuy

Ứng dụng Mixue

Tiến hành thu thập thông tin:

Đảm bảo tính chính xác của thông tin

Bắt đầu thu thập thông tin có liên quan tới thương hiệu Mixue:

+ Giới thiệu và các thông tin chi tiết về Mixue được đề cập rõ trong Fanpage

MIXUE là thương hiệu trà sữa có vốn đầu tư Hong

Kong, được thành lập từ năm 1997 MIXUE giữ vững

nguyên tắc mang đến cho những ngưỡi yêu cuộc

sống sản Xem thêm

Cuuỗi cửa hàng kem tươi, trà sữa, trà hoa quả

ade 37.305 người thích trana này bao qồm 2 ban bẻ của

© chudi cửa hàng kem tươi, trà sữa, trà hoa quả

59 Giang Vo, quận Ba Đình

7.305 người thích trang này, bao gồm 2 bạn bè của

38.481 người theo dõi Trang này

1,029 người đã check in tại đây

https://en.mxbc.com/product

mxbc.mixuevietnam@gmail.com

—

MIXUE

(@®Mixue.Vietnam - Cửa hàng kem

Ảnh Giới thiệu Xem thêm +

TRA SUA TRAN CHAU DUONG ĐEN MUA 1 TANG 1

@ thoi gian: từ ngay 5/1-6/1/2023

$y Mixue Xuan Mai t6 chifc chugng trinh siéu khuyén mai, khi mua 1 tra sa trén

châu đường đen khách hàng sẽ được TẶNG THÊM 1 ly trả sữa trân châu đường đen

a 9 thứ 2, ngoài ra còn có cơ hội tham gia bốc thăm trúng thưởng đặc biệt

TM kẽ €y85C THAM TRUNG THUONG: Tặng ngay 100 phần quà bình Tuyết Vương + lật đật cực xinh cho khách hãng may mắn

£@ Theo Xem thêm

Hình 8 Fanpage của Mixue + Một số feedback tích cực và tiêu cực của khách hàng

Quỳnh Anh Nguyên

cal Guide - 10 bài đánh giá

* 3 tháng trước

Cơ sớ Mixue này thì tương đổi bé và hôm mình tới còn rầt

đông nữa, toàn c: bác và trẻ em nên rất là ồn

hế ngồi Mật điều mình không thích ở đây là mỗi ca làm của quấn thường chỉ có một

trên tăng g ông có giấy ãn trên bàn Quán đông nên do g giây C nhân viên pha chế duy nhất thì phải!!

ra tương đối lâu chơi thì order và đợi đồ cực lâu, các bạn nhân viên chắc cũng vất vả nên mặt hính vì vậy những lúc tan học hoặc ra

mũi không được tươi cười cho lắm @

i Thich «< Chiasé

Phản hồi từ chủ sở hữu 3 tháng trưc ‘ Mixue - 2

Cảm ơn qu ach đã ủng hộ Mixue XT, xin lỗi shop có 4 , Ỷ

lúc sơ xuất mong ch thông cam! Hotline

Đi ăn kem topping một cục tức vì thái độ của nhân viên

mọi người ạ Đừng nên đến đây :) bực mình

° Đánh giá thông tin đã thu thập được

- Đánh giá qua từng thông tin thu thập, chọn lọc những thông tin chất lượng từ phía khách hàng, doanh nghiệp và loại bỏ những thông tin không rõ nguồn gốc

- _ Kết luận thương hiệu Mixue đang có được lượng khách hàng tin tưởng và sử dụng khá là lớn thông qua chất lượng sản phâm gồm có hương vị yêu thích, giá thành ôn định tiếp nhận ý kiến cũng như là mức độ quan tâm của khách hàng Bên cạnh

đó cũng có lượng khách hàng có phản hồi không tốt bởi chất lượng phục vụ từ bên thứ ba, vấn đề trong khâu lên đơn, làm thành sản phẩm

2.2.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp

Phương pháp: Điều tra phỏng vấn bằng bảng hỏi khảo sát

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Thiết kế mẫu câu hỏi

- _ Phân tích thông tin: lấy từ những thông tin thứ cấp đã tìm được

- _ Đối tượng phỏng vấn: khách hàng từ 16 - 24 tudi.

- Đặt những câu hỏi trong phạm vi cần thu thập thông tin, tranh hỏi ngoài lễ và những câu hỏi khó trả lời hoặc người được hỏi không muốn trả lời, tránh mắt thời gian

Bước 2: Thực hiện điều tra phỏng vấn

- _ Số lượng người tham gia phỏng vấn: 80 người

- _ Đa dạng các câu hỏi và đảm bảo tính logic trong quá trình điều tra

- _ Tối thiêu hoá các sai sót

- Dam bao tinh hiệu quả, phù hợp với chỉ phí dành cho nghiên cứu

- _ Cho phép đánh giá tính chính xác của câu trả lời

Bước 3: Tổng hợp kết quả

- _ Phân tích thông tin: sử dụng phương pháp phân tích thống kê mô tả

- _ Giải thích thông tin: sử đụng phương pháp quy nạp (suy luận từ những điều quan sát được)

2.3 Chi phí cho cuộc nghiên cứu

- _ Chi phí nghiên cứu, tìm kiếm thông tin

- _ Chỉ phí đi khảo sát, phỏng vấn khách hàng

- _ Chỉ phí in ấn bảng hỏi

Ước tính: 700.000 VNĐ

2.4 Thời gian nghiên cứu

e©_ Hình thức khảo sát: Khảo sát bằng bảng hỏi

e_ Đối tượng khảo sát: khách hàng mua sản phẩm trực tiếp tại cửa hàng Mixue

@ Phạm vi khảo sát

Không gian nghiên cứu: Các chi nhánh cửa hàng Mixue tại quận Nam Từ Liêm, thành

phố Hà Nội:

- Cơ sở l: Toà CT2 KĐT Hateco Apollo, P.Phương Canh

- Cơ sở2: Số 21 Trịnh Van Bé, P Phương Canh

- _ Cơ sở 3: Số 289 Xuân Phương, P Xuân Phương

- _ Cơ sở 4: Số 178 Nguyễn Đồng Chi, P Cầu Diễn

- _ Cơ sở 5: Số 298 đường Mỹ Đình, P Mỹ Đình I

Cơ sở 6: Số 80 Mỹ Đình, P Mỹ Đình 2

Thời pian nghiên cứu: Từ ngày 3/1/2022 - 25/2/2023

CHƯƠNG 3 : XÁC ĐỊNH THANG ĐO LƯỜNG, ĐÁNH GIÁ VÀ

THIET KE BANG HOI

3.1 Xác định thang đo lường đánh giá

Phần | Thông tin thu thập Thang đo | Thang điểm Dang cau hoi Cau Anh/chị đã từng sử dụng | Biểu danh | Có nhiều hạng | Phân đôi hỏi sản phẩm của Mixue chưa? mục lựa chọn

chọn

lọc

Câu Tần suất sử dụng sản phâm Biểu danh | Có nhiều hạng Nhiều sự lựa

wk Anh/ chị có gặp trở ngại gì

trong quá trình mua - nhận

sản phâm của Mixue?

Khoảng |Sắp xếp hạng | Bậc thang Anh/chị vui lòng đánh giá

cách mục theo thứ tự mức độ hài lòng của mình

theo các tiêu chí dưới đây:

Bằng cách cho điểm theo

thang từ l tới 5

Anh/chị hãy đánh giá mức |Khoảng |Sắp xếp hạng | Bậc thang

độ sẵn long cua minh khi | cách mục theo thứ tự

giới thiệu Mixue cho người

thân và bạn bè theo thang

điểm dưới đây: Bằng cách

cai thign gi ve quy trinh

phục vụ, nhân viên và cơ sở

vật chất hay không? Anh/

BANG KHAO SAT DANH GIA CUA KHACH HANG VE

QUY TRINH PHUC VU, NHAN VIEN VA CO SO VAT CHAT TAI MIXUE

MIXUE

SINCE 1997 - ICE CREAM&TEA

Xin chao anh/ chị! Chúng tôi là nhóm sinh viên chuyên ngành Diprtal Marketine của trường Cao Dang FPT Polytechnic Chúng tôi đang thực hiện cuộc nghiên cứu về

“Đề xuất giải pháp về quy trình phục vụ, nhân viên và cơ sở vật chất tại Mixue” Bảng khảo sát này chỉ nhằm mục đích học tap, vi vay mong anh/chi có thé danh chút thời gian trả lời các câu hỏi khảo sát đưới đây đề chúng tôi có được thông tin tốt

nhất cho cuộc nghiên cứu Chúng tôi cam kết mọi thông tin, hình ảnh của anh/chị sẽ được bảo mật

Rất cám ơn anh/chị đã tham gia cuộc khảo sát!

Chúc anh/chị có một ngày tốt lành!

PHAN CÂU HỎI CHỌN LỌC

1 Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm của Mixue chưa?

A._ Đã từng (Mời tiếp tục cuộc khảo sát)

B Chưa từng (Xin dừng cuộc khảo sát tại đây)

PHAN CAU HOI CHI TIẾT

1 Tần suất sử dụng sản phẩm Mixue của anh/chị?

F Không gặp vấn đề gì

3 Anh/chị vui lòng đánh giá mức độ hài lòng của mình theo các tiêu chí dưới

đây: Bằng cách cho điểm theo thang từ I tới 5 (7ương ứng 1 — Rát không hài

lòng; 2— Không hài lòng; 3— Bình thường; 4— Hài lòng; 5 — Rất hài lòng)

Con Thái độ phục vụ của nhân

người viên vui vẻ, niêm nở, nhiệt

Nhân viên tư vân nhiệt tỉnh,

chi tiệt, có am hiệu về sản

pham

Trang phục của nhân viên

tại cửa hàng nghiêm chỉnh,

Quy trình | Nhân viên ghí nhận đơn

xử lý đơn| hang dé dàng, nhanh chóng

thanh chóng, dễ dàng, thuận tiện

10

Rất san

long

5 Theo Anh/chi Mixue can cai thién gi về quy trình phục vụ, nhân viên và cơ

sở vật chất hay không? Anh/ chị có góp ý gì về vấn đề này?

PHẢN CÂU HỎI THÔNG TIN CÁ NHÂN

1 Giới tính của anh/chị là gì?