Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số dòng sắn nhập nội tại thành phố Buôn Ma Thuột

Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số dòng sắn nhập nội tại thành phố Buôn Ma Thuột

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN

NGUYỄN ĐỨC THÀNH

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG

SUẤT CỦA MỘT SỐ DÒNG SẮN NHẬP NỘI TẠI

THÀNH PHỐ BUÔN MA THUỘT

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

ĐẮK LẮK, NĂM 2019

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN

NGUYỄN ĐỨC THÀNH

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG

SUẤT CỦA MỘT SỐ DÒNG SẮN NHẬP NỘI TẠI

THÀNH PHỐ BUÔN MA THUỘT

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành: Khoa học cây trồng

Mã số: 8.62.01.10

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN VĂN NAM

ĐẮK LẮK, NĂM 2019

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện.Các số liệu sử dụng phân tích trong luận văn có nguồn gốc rõ ràng, đã công bốtheo đúng quy định Các trích dẫn đã được chỉ nguồn và kết quả nghiên cứutrong luận văn do tôi tự tìm hiểu, triển khai, phân tích một cách trung thực,khách quan Các kết quả này chưa từng được công bố trong bất kỳ nghiên cứunào khác

Học viên

Nguyễn Đức Thành

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, lời đầu tiên tôi xin gửi lời cảm

ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Văn Nam và TS.Nguyễn Văn Minh đã trực tiếp chỉ bảo và tận tình hướng dẫn giúp tôi trong quátrình thực hiện Tôi xin gửi lời cảm ơn đến quý Thầy, quý Cô thuộc Khoa Nônglâm nghiệp, quý Thầy Cô trong Hội đồng đánh giá luận văn đã giúp đỡ tôi trongsuốt thời gian nghiên cứu Bên cạnh đó, tôi cũng xin gửi lời cảm ơn đến Lãnhđạo, Cán bộ Trung tâm Khảo kiểm nghiệm giống, sản phẩm cây trồng TâyNguyên đã tạo điều kiện bố trí và triển khai thực hiện thí nghiệm

Trong quá trình thực hiện nghiên cứu cũng như hoàn thiện báo cáo khóaluận, do trình độ lý luận và kinh nghiệm thực tiễn còn hạn chế nên nội dung củabáo cáo không tránh khỏi những sai sót, tôi rất mong nhận được sự góp ý quýbáu từ quý Thầy, quý Cô để bài khóa luận tốt nghiệp được hoàn thiện hơn

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Học viên

Nguyễn Đức Thành

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu 2

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 2

3.1 Ý nghĩa khoa học 2

3.2 Ý nghĩa thực tiễn 2

4 Giới hạn của đề tài 3

CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

1.1 Giới thiệu chung về cây sắn 4

1.1.1 Nguồn gốc và phân loại 4

1.1.2 Đặc điểm sinh vật học của cây sắn 4

1.1.3 Đặc điểm sinh lý cây sắn 6

1.1.4 Yêu cầu sinh thái của cây sắn 9

1.2 Tình hình phát triển cây sắn trên thế giới và Việt Nam 11

1.2.1 Trên thế giới 11

1.2.2 Tại Việt Nam 15

1.2.3 Thực trạng trồng sắn ở vùng Tây Nguyên 19

1.3 Tình hình nghiên cứu về giống và biện pháp canh tác sắn 20

1.3.1 Trên thế giới 20

1.3.2 Tại Việt Nam 25

CHƯƠNG II ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33

2.1 Đối tượng nghiên cứu 33

2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 33

2.2.1 Đặc điểm tự nhiên, thổ nhưỡng vùng nghiên cứu 33

2.3 Nội dung nghiên cứu 40

2.4 Phương pháp nghiên cứu 40

2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 40

2.4.2 Phương pháp xử lý số liệu 42

2.5 Các chỉ tiêu theo dõi, nghiên cứu 43

2.6 Quy chuẩn áp dụng 44

CHƯƠNG III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 45

3.1 Tỷ lệ, thời gian mọc mầm và sức sinh trưởng đồng ruộng 45

3.2 Đặc điểm hình thái 47

3.2.1 Đặc trưng hình thái thân, lá 47

3.2.2 Chiều cao cây và chiều cao phân cành của các giống/dòng sắn 49

3.2.3 Đường kính gốc và số thân trên gốc của các giống sắn 51

3.3 Một số sâu, bệnh hại và khả năng chống đổ ngã của các giống sắn 53

3.4 Một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống/dòng sắn 54

3.4.1 Đặc trưng hình thái củ 54

3.4.2 Số củ/gốc, đường kính củ và khối lượng củ của các giống/dòng sắn 56

3.4.3 Năng suất củ tươi của các giống/dòng sắn 59

3.4.4 Tỉ lệ chất khô và hàm lượng tinh bột của các giống/dòng sắn 61

3.4.5 Năng suất tinh bột và năng suất sắn lát khô của các giống/dòng sắn 63

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 68

1 Kết luận 68

2 Đề nghị 69

TÀI LIỆU THAM KHẢO 70

Phụ lục hình ảnh 1

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

Bảng 1.1 Tình hình trồng sắn trên thế giới giai đoạn 2012 - 2016 13

Bảng 1.2 Diện tích, năng suất, sản lượng một số nước trồng sắn lớn trên thế giới 14

Bảng 1.3 Diện tích, năng suất, sản lượng trồng sắn lớn ở nước ta .15

Bảng 1.4 Tình hình sản xuất sắn của Việt Nam giai đoạn 2014 - 2018 17

Bảng 1.5 Sản lượng sắn phân theo tỉnh, thành phố giai đoạn 2015 - 2018 (nghìn tấn) 18

Bảng 1.6 Diễn biến diện tích sắn các tỉnh Tây Nguyên 2014 - 2018 19

Bảng 1.7 Nguồn gốc và đặc tính chính của các giống sắn phổ biến ở Việt Nam 29

Bảng 3.1 Diễn biến khí hậu thời tiết năm 2018 của TP Buôn Ma Thuột 35

Bảng 3.2 Diễn biến khí hậu thời tiết năm 2019 của TP Buôn Ma Thuột 36

Bảng 3.1 Thời gian mọc mầm, tỷ lệ mọc mầm và sức sinh trưởng của các dòng sắn 46

Bảng 3.2 Đặc trưng hình thái lá và cuống của các giống/dòng sắn 47

Bảng 3.3 Hình thái thân và dạng tán cây của các giống/dòng sắn 48

Bảng 3.4 Chiều cao phân cành, chiều cao cuối cùng, màu sắc hoa các giống/dòng sắn 50 Bảng 3.5 Đường kính gốc, số thân/gốc của các dòng sắn 51

Bảng 3.6 Tỷ lệ sâu, bệnh và khả năng chống đổ ngã của các giống/dòng sắn 53

Bảng 3.7 Đặc trưng hình thái củ của các giống/dòng sắn 55

Bảng 3.8 Số củ/gốc, đường kính củ, khối lượng củ/gốc của các giống/dòng sắn 56

Bảng 3.9 Năng suất thân lá, năng suất sinh khối (tấn/ha) 58

Bảng 3.10 Năng suất củ tươi của các giống/dòng sắn (tấn/ha) 60

Bảng 3.11 Tỷ lệ chất khô, hàm lượng tinh bột, HI của các giống/dòng sắn (%) 62

Bảng 3.12 Năng suất tinh bột của các giống/dòng sắn (tấn/ha) 63

Bảng 3.13 Năng suất sắn lát khô của các giống/dòng sắn (tấn/ha) 66

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH

Hình 1.1 Sự phân chia chất khô trong suốt quá trình sinh trưởng của cây sắn 7

Hình 1.2 Sự phát triển của cây sắn trong 12 tháng 8

Hình 1.3 Các nước trồng sắn trên thế giới năm 2013 12

Hình 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 41

Biểu đồ 3.1: Năng suất củ tươi của các giống/dòng sắn (tấn/ha) 61

Biểu đồ 3.2: Năng suất tinh bột của các giống/dòng sắn (tấn/ha) 65

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Cây sắn (Manihot esculenta Crantz) là một cây lương thực quan trọng trên

thế giới Tổ chức Nông Lương thế giới (FAO) đã nhận định rằng: Sắn là câytrồng tiềm năng của thế kỷ 21, bởi không chỉ dễ trồng, có khả năng thích nghinhanh chóng, mà còn không đòi hỏi quá cao về điều kiện sinh thái, phân bón cũngnhư chăm sóc Hiện nay, sắn được trồng trên 100 quốc gia và vùng Lãnh thổ khácnhau, chủ yếu nơi có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, nằm trong ba châu lục:Châu Á, châu Phi và châu Mỹ Latinh

Bởi những đặc tính về sinh trưởng, sắn thích hợp với hầu hết các loại đấtđồi tại nước ta, trong khi đó, địa hình Việt Nam có tới ¾ là đồi núi Khả năng cảithiện độ phì nhiêu cho đất của cây sắn là không đáng kể, ngược lại, sắn hút từ đấtmột lượng dinh dưỡng rất lớn, do đó, sắn thường được trồng thưa, tán mỏng Rễsắn ăn nông nên gần như không có tác dụng trong việc chống xói mòn đất TâyNguyên – mảnh đất chủ yếu là đồi núi, có độ dốc cao, lượng mưa tập trung,cường độ mưa lớn khiến tình trạng xói món đất xảy ra mạnh, làm giảm độ phìnhiêu của đất, ảnh hưởng xấu tới phát triển và năng suất của cây trồng, đặc biệt

Tính riêng tỉnh Đắk Lắk, diện tích sắn là 38,7 nghìn ha, sản lượng đạt trên

729 nghìn tấn (Tổng cục Thống kê, 2018), song phân bố rải rác và được trồngchủ yếu theo lối quảng canh, độc canh trong nhiều năm, một số diện tích ởnhững nơi là vùng nguyên liệu của các nhà máy chế biến mới được đầu tư thâmcanh Thế nhưng, hầu hết đất trồng sắn tại các địa phương trong tỉnh bị thoái hóa

do không sử dụng hợp lý các biện pháp canh tác Phần lớn, người dân chưa áp

dụng các tiến bộ kỹ thuật trong canh tác như ít sử dụng phân hữu cơ, không chútrọng áp dụng các biện pháp chống xói mòn, xen canh với cây họ đậu cũng nhưchưa nắm rõ được đặc tính sinh trưởng của cây Việc sản xuất một cách ồ ạt, trànlan, không theo quy hoạch, thậm chí khi thấy giá tăng, người dân chuyển đổidiện tích từ cây trồng khác và phá rừng trồng sắn đã gây ra không ít khó khăncho công tác quản lý và chỉ đạo sản xuất của các cấp.

Các giống sắn được trồng phổ biến tại vùng Tây Nguyên hiện nay là: giống

KM 419; giống KM 98-5; giống KM 98-7; giống KM 140; giống KM94… Việcnghiên cứu đưa vào thử nghiệm một số dòng sắn nhập nội mới có triển vọngnhằm tìm ra những dòng sắn cho năng suất củ tươi và chất lượng tinh bột caothay thế những giống sắn truyền thống là rất cần thiết đối với các tỉnh Tây

Nguyên Do đó, tôi tiến hành thực hiện đề tài “Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số dòng sắn nhập nội tại thành phố Buôn Ma Thuột”.

2 Mục tiêu nghiên cứu

Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của các dòng sắn, đánh giá năng suất

và hàm lượng tinh bột của các dòng sắn nhập nội từ đó chọn ra được các dòng sắnthích nghi tốt với điều kiện sinh thái và cho năng suất cao so với giống đối chứng

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

3.1 Ý nghĩa khoa học

Kết quả của đề tài sẽ cung cấp những dẫn liệu khoa học về khả năng sinhtrưởng, phát triển, tính chống chịu, năng suất và chất lượng một số dòng sắnnhập nội trên vùng đất đỏ bazan tại thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.Qua đó, đóng góp thêm vào nguồn tài liệu khoa học nghiên cứu về các giống sắntrong tương lai và ứng dụng trong thực tế sản xuất

3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Trên cơ sở đánh giá sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng củamột số dòng sắn có triển vọng và thích nghi tại địa phương để đưa vào cơ cấu

cây trồng hàng năm, bổ sung thêm bộ giống sắn trong sản xuất, góp phần làmtăng năng suất, sản lượng và nâng cao thu nhập cho dân trồng sắn tại địaphương.

4 Giới hạn của đề tài

Đề tài chỉ tập trung đánh giá tình hình sinh trưởng, phát triển, năng suất củamột số dòng sắn trên vùng đất đỏ tại xã EaTu, TP Buôn Ma Thuột, tỉnh ĐắkLắk Các biện pháp kỹ thuật khác không nghiên cứu

CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Giới thiệu chung về cây sắn

1.1.1 Nguồn gốc và phân loại

Theo nghiên cứu cây sắn có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Châu Mỹ LaTinh và được trồng cách đây khoảng 5.000 năm (CIAT, 1993)

Xét về lịch sử phát triển, cây sắn được người Bồ Đào Nha đưa đến trồng ởChâu Phi vào thế kỷ XVI Tại châu Á, sắn được trồng đầu tiên ở Ấn Độ vàokhoảng thế kỷ thứ XVII, ở Srilanka vào đầu thế kỷ XVIII, sau đó đến TrungQuốc, Myanma và các nước Châu Á khác vào cuối thế kỷ XVIII, đầu thế kỷXIX Hiện tại, ở Việt Nam chưa có tài liệu chính xác nói về vùng đầu tiên trồngsắn, nhưng thời điểm sắn bắt đầu xuất hiện ở Việt Nam là khoảng giữa thế kỷXVIII (Phạm Văn Biên và Hoàng Kim, 1996)

Trước đây, đã từng có rất nhiều ý kiến khác nhau về việc phân loại sắn,tuy nhiên, cho đến nay, tất cả các nhà nghiên cứu đã thống nhất với kết quả phânloại như sau: cây sắn (Manihot Esculenta Crantz) thuộc lớp 2 lá mầm, chiManihot, họ thầu dầu (Euphobiaceae), bộ ba mảnh vỏ Euphobiales Tất cả cácloài trong chi đều có số lượng nhiễm sắc thể 2n = 36

1.1.2 Đặc điểm sinh vật học của cây sắn

1.1.2.1 Rễ sắn

Rễ sắn được hình thành từ mắt và mô sẹo của hom, gồm rễ cọc và rấtnhiều rễ phụ Rễ cọc mọc cắm thẳng xuống đất trong khi rễ phụ lúc đầu mọctheo chiều ngang sau đó ăn sâu xuống đất Cả hai loại rễ đều có khả năng pháttriển thành củ Cây sắn có thể sinh trưởng được trong điều kiện khô hạn kéo dài

Củ sắn được hình thành từ các rễ phình to lên, thường có hình trụ dài Tùyvào giống, kỹ thuật canh tác mà hình thái, số lượng và chất lượng củ có sự khácnhau Củ sắn tươi được chia làm ba phần: Vỏ củ (bao gồm vỏ gỗ, vỏ thịt), thịt củ

và lõi củ

Sắn có thể sống nhiều năm, đến mùa thu hoạch không dỡ củ thì cây vẫn

sống bình thường, củ sắn không những không bị thối mà tiếp tục phát triển bằngcách hình thành những vòng bột mới Khi đó, củ to hơn, hàm lượng tinh bột caohơn Một số giống sắn có cuống dài thường nhiều xơ, hàm lượng tinh bột thấp.

Do đó, để đảm bảo sắn có năng suất củ tươi cao nhất chọn giống phù hợp cũngnhư nắm vững quy trình kỹ thuật chăm sóc và gieo trồng

1.1.2.2 Thân sắn

Sắn là loài cây bụi có chiều cao 1 - 5 m, có nhiều lóng, có phân nhánhhoặc không phân nhánh Tùy vào giống và đặc điểm sinh thái mà cây có đặc tínhphân nhánh khác nhau Nghiên cứu về tập tính phân nhánh của các giống sắn có

ý nghĩa quan trọng trong việc xác định mật độ trồng thích hợp

1.1.2.3 Lá sắn

Một số đặc điểm quan trọng để nhận biết giống là: dạng lá, tai lá, màu sắc

lá non, màu sắc cuống lá, Cây sắn thuộc dạng lá đơn, lá phân thùy sâu, mọc so

le xếp trên thân có hình xoắn ốc Mặt trên lá có rất nhiều khí khổng, trung bình

700 lỗ/mm2, những đặc tính này giúp cây sắn có khả năng quang hợp cao, hiệuquả, đặc biệt trong điều kiện khô hạn kéo dài

1.1.2.4 Hoa và quả

Hoa sắn thuộc loại hoa chùm đơn tính cùng gốc, một số giống sắn không

có hoa Hoa sắn chia làm 2 loại: Hoa cái và hoa đực, cùng hình thành chung trênmột chùm hoa Hoa cái có 5 lá đài dài và có màu sắc sặc sỡ, 2 mép phủ lông tơmịn, bầu hoa cái gồm 3 ngăn, hoa đực có 5 lá đài dính với nhau và có khoảng 8 -

10 nhị xếp thành 2 vòng Số lượng hoa đực thường nhiều hơn hoa cái, tùy thuộcvào giống sắn Trên cùng một cụm hoa, hoa cái thường nở trước hoa đực 5 - 7ngày Do đó những hoa cái nở cuối cùng sẽ nở cùng ngày với hoa đực nở đầutiên trên cây

Một số giống sắn có hoa lưỡng tính, tập tính ra hoa của sắn phụ thuộc vàođặc tính giống và điều kiện sinh thái nơi trồng Tại nước ta, sắn trồng ở miềnNam thường có nhiều hoa hơn ở miền Bắc Đặc biệt, vùng Đức Trọng (Lâm

Đồng), sắn rất dễ ra hoa và tỷ lệ đậu hoa cao hơn các vùng khác (Phạm Văn Biên

và Hoàng Kim, 1996)

Quả sắn thuộc loại quả mọng, mở khi chín, đường kính 1,0 - 1,5cm chiathành 3 ngăn, mỗi ngăn thường có 1 hạt Vỏ hạt cứng, khó thấm nước, hạt có dầunên khó bảo quản Vỏ quả có 3 lớp: vỏ quả ngoài, vỏ quả giữa, vỏ quả trong Hạthình quả trứng, tiết diện hơi giống hình tam giác, hạt có vân hoặc những vết nâu

đổ trên nền màu kem hoặc xám nhạt Hạt có mồng là một núm phía đỉnh của bìhạt Hạt sắn được quan tâm nhiều trong công tác chọn giống Tỷ lệ mọc của hạt

bị giảm nhiều khi thời gian lưu trữ tăng và nhiệt độ giữ hạt lý tưởng là 20 - 300C

1.1.3 Đặc điểm sinh lý cây sắn

Sắn vừa là cây hàng năm vừa là cây đa niên có năm giai đoạn sinh trưởng

phát triển tùy thuộc giống, điều kiện môi trường và kỹ thuật canh tác

Giai đoạn 1: Nảy mầm

Sau 5 - 15 ngày trồng, cây sắn bắt đầu nảy mầm, 5 ngày sau trồng, những

rễ sắn đầu tiên mọc từ bề mặt cắt của hom, khoảng 5 - 10 ngày tiếp theo xuấthiện mầm đầu tiên Cách đặt hom ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình nảy mầmcủa sắn, nếu đặt hom thẳng đứng sẽ nảy mầm nhanh và có ít thân hơn đặt nằmngang Thông thường, sắn gieo hạt nảy mầm chậm hơn, khoảng 20 ngày sau gieonhưng cây con khỏe hơn

Giai đoạn 2: Phát triển hệ thống lá và rễ

Sự phát triển của lá và sự hình thành hệ thống rễ xảy ra liên tục trongkhoảng từ 20 đến 90 ngày sau trồng Khả năng sinh trưởng của chồi và rễ phụthuộc vào lượng dinh dưỡng được dự trữ của hom cho đến 30 ngày sau trồng Củđược hình thành do sự phình to và tích lũy tinh bột của rễ con Tùy thuộc vàogiống, điều kiện canh tác, chăm sóc và độ màu mỡ của đất mà chất lượng, kíchthước và trọng lượng củ khác nhau

Giai đoạn 3: Hình thành bộ tán lá

Sau khoảng 90 - 180 ngày trồng, thân và tán lá phát triển khá đầy đủ Đây

được coi là thời kỳ lá và thân có tốc độ tăng trưởng tối đa Trong giai đoạn này,sắn bắt đầu phân nhánh (đối với những dòng/ giống phân nhánh) Khoảng 120ngày sau trồng, thân lá của sắn đạt trạng thái tăng trưởng mạnh nhất, chiều cao cóthể đạt 4cm/ngày và tỷ lệ ra lá mới từ 20 đến 40 lá mỗi tháng Tuổi thọ của lá thayđổi từ 50 - 140 ngày Giai đoạn này kéo dài từ 3 đến 6 tháng tuỳ giống và điều kiệncanh tác.

Giai đoạn 4: Vận chuyển carbohydrate

Quá trình tinh bột được vận chuyển từ thân lá xuống củ bắt đầu từ khoảng

180 - 300 ngày sau trồng Thời điểm này, sự hình thành tinh bột được đẩy mạnh

và tốc độ tích lũy trong củ đạt cực đại Đồng thời sự lão hoá lá tăng lên, nhiều lárụng và thân cây bị hoá gỗ

Giai đoạn 5: Thời kỳ ngủ nghỉ

Quá trình này xảy ra khoảng giữa 300 và 360 ngày sau trồng, biểu hiện là

số lượng lá giảm, sự tăng trưởng sinh khối đạt tối đa, sự vận chuyển tinh bộtxuống củ vẫn tiếp tục và tỷ lệ chất khô trong củ đạt mức cao nhất Tại các vùng

có sự biến động lớn về lượng mưa và nhiệt độ, những đặc điểm này được quansát rõ ràng hơn Khi cây đã hoàn thành chu trình sinh trưởng (thường khoảng 9-

12 tháng tùy dòng/ giống), một giai đoạn mới của sự tăng trưởng thực vật lại bắtđầu với các giai đoạn tích tụ vật chất khô về củ

Hình 1.1 Sự phân chia chất khô trong suốt quá trình sinh trưởng của cây sắn

Khi trồng sắn theo phương pháp gieo hạt, sẽ không có giai đoạn 1, thayvào đó, cây phát triển một rễ cọc và nhiều rễ con ăn sâu vào lòng đất Sự sinhtrưởng của cây tuân theo các giai đoạn tiếp theo, nhưng năng suất thấp hơn.Theo như các nghiên cứu, có sự tương quan giữa diện tích lá, thời gian tồn tạidiện tích lá và năng suất củ Ngoài ra, diện tích lá trên cây phụ thuộc trực tiếpvào số thân, số lá trên mỗi thân cũng như kích thước lá và tuổi thọ Trong điềukiện bình thường, sau khoảng 10 - 12 ngày mọc, lá sắn sẽ đạt đến kích thước đầy

đủ Thời gian một vòng sinh trưởng của lá sắn (từ lúc mọc đến khi rụng) trungbình khoảng 60 - 120 ngày, tuy nhiên, phụ thuộc vào giống, mức độ che bóng,nước và nhiệt độ, có những lá tồn tại trong khoảng 40 - 200 ngày (Alves, 2002)

Có sự khác biệt đáng kể về kích thước lá giữa các giống nhị bội và tambội thể, kích thước này phụ thuộc vào tuổi của cây sắn Thông thường, lá mọc từ

3 đến 4 tháng sau khi trồng có kích thước lớn nhất, sự phân nhánh cũng ảnhhưởng đến kích thước lá Lá lớn khi số thân ít và ngược lại, sự phân nhánh có xuhướng tạo ra các lá nhỏ hơn (Hình 1.2)

Hình 1.2 Sự phát triển của cây sắn trong 12 tháng

Nguồn: Alves, 2002

Nắm vững quy luật sinh học của cây sắn là rất quan trọng để có biện pháp

kỹ thuật tác động phù hợp đạt năng suất và chất lượng tinh bột cao nhất Kháiquát đặc điểm nông sinh học của cây sắn: Sắn nảy mầm hoàn toàn 10 - 15 ngàysau trồng, cần đất đủ ẩm, giàu dinh dưỡng và nhiệt độ thích hợp để phân hóa rễ,

củ Hai tháng đầu, rễ sắn sinh trưởng mạnh hơn thân lá Hai tháng kế tiếp thân lásinh trưởng mạnh Từ tháng thứ 4 trở đi, củ bắt đầu phát triển mạnh Thân vàcành sắn hóa gỗ dần Tốc độ ra lá chậm lại, lá cũ rụng dần Bột được tích lũy về

củ Duy trì lâu sự xanh của bộ lá là một yếu tố giúp sắn quang hợp tốt để nângcao năng suất Cuối chu kỳ sinh trưởng của năm thứ nhất, sắn bước vào thời kỳnghỉ, lá sắn còn lại một ít trên cây và bột đã vận chuyển hết về củ Kéo dài thời

kỳ nghỉ, lượng bột dự trữ trong củ giảm dần do bị tiêu hao (Hoàng Kim, 2013)

1.1.4 Yêu cầu sinh thái của cây sắn

Sắn được coi là cây dễ tính, được trồng từ 300 vĩ Bắc, đến 300 vĩ Nam và

từ vùng đồng bằng đến vùng núi cao 2000 m

1.1.4.1 Ánh sáng

Cây sắn thuộc dòng ưa sáng, khi có đầy đủ ánh sáng thì cây có khả năngtạo ra đường bột và tích lũy chúng vào củ mạnh hơn so với các loại cây trồngkhác Trong điều kiện ánh sáng mạnh, sắn phát triển củ tốt Ngược lại, khi bịche khuất ánh sáng, giảm bức xạ mặt trời, xuất hiện hiện tượng: chiều dài lóngtăng, lá bị rụng sớm, tốc độ ra lá mới giảm, phần chất khô đi về rễ giảm 30%(CIAT, 1993), do đó, năng suất giảm rõ rệt

Mặt khác, sắn được coi là cây ngắn ngày nghĩa là phản ứng tích cực vớiánh sáng ngày ngắn Nó thích hợp với chu kỳ chiếu sáng 8 - 10 giờ/ngày Ngàyngắn thuận lợi cho sinh trưởng củ, trong khi ngày dài thuận lợi cho sự pháttriển cành lá, mặc dù gây trở ngại cho sự sinh trưởng củ nhưng lại thúc đẩytăng số lượng củ sắn (CIAT, 1993)

1.1.4.2 Chế độ nhiệt

Sắn có nguồn gốc từ vùng khí hậu nhiệt đới nên sinh trưởng tốt trong

điều kiện nhiệt độ tương đối cao, khoảng 230C - 250C Sự phát triển của sắn bịchậm xuống nếu nhiệt độ là 400C, hoặc ngừng lại khi nhiệt độ thấp hơn 100C.Những vùng có tuyết, sương muối không thích hợp để trồng sắn Đặc biệt, ởnhững vùng nhiệt độ xuống dưới 100C một thời gian, một số bộ phận hoặc toàn

bộ các bộ phận trên mặt đất sẽ chết, sau đó mầm mọc lại khi trời ấm dần lên.Các thời kỳ sinh trưởng khác nhau của cây sắn sẽ có yêu cầu nhiệt độ khácnhau Cho đến nay, các nhà nghiên cứu chưa có kết luận chính xác về ảnhhưởng của sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm đối với cây sắn, theoMontado (1972), khoảng nhiệt độ thích hợp nhất cho sắn là 150C - 290C.

1.1.4.3 Chế độ nước

Nhìn chung, sắn có khả năng chịu hạn cao, nhưng chủ yếu sinh trưởng

và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm, ít mưa Lượng mưa trungbình hàng năm vào khoảng từ 1000mm - 2000mm là thích hợp nhất Các thời

kỳ sinh trưởng khác nhau cây yêu cầu lượng nước khác nhau Cụ thể, khi homphục hồi ra rễ và cây bắt đầu sinh trưởng, nhu cầu nước thấp nhưng phải cungcấp đều, khi sắn bước vào thời kỳ sinh trưởng mạnh, lúc này rất cần nước đểcây phát triển cũng như quang hợp, vận chuyển vật chất từ bộ phận này đến bộphận khác trong cây Thời kỳ củ phình to, nhu cầu về nước giảm nhưng vẫncần đảm bảo lượng nước phù hợp, bởi nếu thiếu nước ở giai đoạn này sẽ ảnhhưởng đến năng suất củ

1.1.4.4 Yếu tố thổ nhưỡng và dinh dưỡng

Cây sắn có khả năng thích nghi các loại đất khác nhau: đất phù sa, đất cát,đất feralit, đất than bùn, đất bạc màu, đất cát thậm chí có thể sinh trưởng trongđiều kiện đất nghèo dinh dưỡng hoặc đất có hàm lượng nhôm và mangan cao.Tuy nhiên, muốn sắn đạt năng suất cao nhất nên trồng ở vùng có đất xốp, thoátnước tốt Sắn có thể chịu đất chua đến pH = 4, hoặc hơi kiềm pH = 7,5 Độ pHtối thích vào khoảng 5,5 Bộ rễ sắn có thể phát triển sâu tới 2,5m để hút nước vàdinh dưỡng Vì cây sắn có hệ thống cố định cacbon tốt, giúp cây quang hợp có

hiệu quả trong điều kiện thiếu nước kéo dài, do đó, sắn là lựa chọn tối ưu chongười dân khi trồng ở những vùng đất nghèo dinh dưỡng, ít màu mỡ, nơi mà cáccây trồng khác sinh trưởng, phát triển chậm.

Về nhu cầu dinh dưỡng, để tạo ra được một tấn chất khô, cây sắn cầnlượng dinh dưỡng N và P ít hơn so với một số cây trồng, nhưng yêu cầu về Klại cao hơn Tính trung bình trong 1 tấn củ có: 5,87kg N; 0,98kg P; 7,71kg K;1,18kg Ca; 0,69kg Mg; trong 1 tấn cả củ và cây là: 15,70kg N; l,99kg P;13,66kg K; 7,16kg Ca; 2,26kg Mg Sự tích lũy chất khô chậm ở 02 tháng đầusau đó tăng lên và giữ ở mức trung bình trong suốt quá trình sinh trưởng rồigiảm xuống ở tháng thứ 12 đến tháng thứ 14 Khi thu hoạch khoảng 2/3 lượngvật chất khô được tích lũy tập trung ở củ còn lại ở thân lá Tích lũy chất khô ởthân lá tăng trong 3 - 4 tháng đầu, sau đó được duy trì hoặc giảm khi hìnhthành lá mới và lá già rụng Phần lớn lượng N được trả lại cho đất hoặc tíchlũy ở bộ phận non, P và K được cây hấp thu hầu như không đổi trong suất chu

kỳ sinh trưởng Chúng được tích lũy ở củ là chủ yếu chỉ một tỷ lệ nhỏ tích lũy

ở thân lá non Vì vậy, nó sẽ được trả lại cho đất khi lá rụng Ca và Mg tích lũy

ở thân lá là chủ yếu Canxi cũng được tích lũy ở lá già Do đó, có tới 55% tổnglượng Canxi hấp thu trong quá trình sinh trưởng được trả lại cho đất khi lá giàrụng xuống đất Do vậy, để đảm bảo canh tác bền vững cần thiết phải cung cấpthêm phân bón cho đất

1.2 Tình hình phát triển cây sắn trên thế giới và Việt Nam

1.2.1 Trên thế giới

Sắn được trồng rộng khắp trên thế giới, từ 39oB đến 30oN, từ châu Phi,châu Mỹ Latinh cho tới châu Á Năm 2016 toàn thế giới có 104 nước trồngsắn với tổng diện tích 23,48 triệu ha, sản lượng 277,102 triệu tấn (FAO,2018) Sắn được trồng 54% ở châu Phi, 30% ở châu Á, 16% ở châu MỹLatinh Sắn là cây lương thực quan trọng ở nhiều nơi trên thế giới, nó đượcxếp thứ 4 sau lúa mỳ, lúa gạo và ngô Ở châu Phi, sắn là cây lương thực, thực

phẩm chính, là giải pháp an toàn lương thực hàng đầu để chống suy dinhdưỡng Tinh bột sắn là một thành phần quan trọng trong bữa ăn của hơn một

tỷ người trên thế giới Ngoài ra, sắn còn là một loại thức ăn gia súc quantrọng trên toàn cầu Cây sắn không kén đất nên việc trồng sắn dễ dàng màmang lại hiệu quả kinh tế cao, đặc biệt trong những năm gần đây

Hình 1.3 Các nước trồng sắn trên thế giới năm 2013

Nguồn: Hoàng Kim, 2013

Trên thế giới, cả diện tích và năng suất sắn đều tăng khá nhanh, từ 23,27triệu ha năm 2012 tăng lên 23,48 triệu ha năm 2016 và năng suất trung bình

11,05 tấn/ha năm 2012, tăng lên 11,80 tấn/ha năm 2016 (FAOSTAT, 2018).

Theo dự báo của tổ chức Nông Lương thế giới (FAO), năm 2020 sản lượng sắntoàn cầu ước đạt 275,10 triệu tấn; trong đó sản xuất sắn ở các nước đang pháttriển là 274,7 triệu tấn, các nước phát triển khoảng 0,40 triệu tấn

Bảng 1.1 Tình hình trồng sắn trên thế giới giai đoạn 2012 - 2016

Ghi chú: DT: diện tích, SL: sản lượng, NS: năng suất Nguồn: FAOSTAT, 2018

Châu Phi vẫn là khu vực dẫn đầu sản lượng sắn toàn cầu với dự báo đếnnăm 2020 ước đạt 168,6 triệu tấn Hiện nay, châu Phi cung cấp 54% sản lượngsắn thế giới Trong đó đứng đầu châu lục này là Nigeria với sản lượng đạt57,134 nghìn tấn, Ghana 9,650 nghìn tấn năm 2016

Châu Á là một trong 3 vùng sắn quan trọng nhất trên thế giới chiếm 30%sản lượng sắn thế giới Về diện tích năm 2016 là 4,18 triệu ha, năng suất đạt 21,34tấn/ha và sản lượng đạt 89,27 triệu tấn Nhiều nơi ở châu Á, cây sắn giữ vai tròquan trọng trong nền kinh tế như: Thái Lan, Indonexia, Trung Quốc, Philippin.Châu Mỹ là khu vực sản xuất sắn lớn thứ 3 trên thế giới Trong đó, Brazil

là nước trồng nhiều nhất với 1.406 nghìn ha, chiếm khoảng 70% diện tíchtrồng sắn của châu lục này Diện tích trồng sắn ở châu Mỹ giảm từ 2.516 nghìn

ha năm 2012 xuống 2,267 nghìn ha năm 2016 Năng suất đạt 13,36 tấn/ha Sảnlượng sắn đạt khoảng 30,311 triệu tấn năm 2016

Bảng 1.2 Diện tích, năng suất, sản lượng một số nước trồng sắn lớn

1.2.2 Tại Việt Nam

Ở Việt Nam, sắn là cây lương thực xếp vị trí quan trọng thứ ba sau lúa vàngô Sắn được rồng rộng rãi từ Bắc tới Nam, nhiều nhất tại Đông Nam Bộ, TâyNguyên và Duyên hải Nam Trung Bộ

Bảng 1.3 Diện tích, năng suất, sản lượng trồng sắn lớn ở nước ta.

Diện tích

(1.000 ha) 543,90 552,80 567,90 569,90 534,60 515,3Năng suất

(tấn/ha) 17,94 18,47 18,91 19,18 19,34 19, 39Sản lượng

(1.000 tấn) 9.757,3 10.209,9 10.739,9 10.931,8 10.348,6 9.960,3

Nguồn: Tổng cục Thống kê, 2019

Qua bảng 1.3, ta có thể thấy, mặc dù diện tích trồng sắn tại nước ta trong 2năm 2016 và 2018 có xu hướng giảm nhẹ từ 569,90 nghìn ha xuống còn 515,3nghìn ha, nhưng năng suất vẫn tăng và đạt 19,39 tấn/ha vào năm 2018

Trong khi đó, sản lượng sắn ở Việt Nam sau khi tăng liên tục giai đoạn

2013 - 2016 bắt đầu nhìn thấy sự suy giảm còn 9960,3 tấn năm 2018 Nguyênnhân dẫn đến sự suy giảm về diện tích trồng sắn là bởi thời tiết nắng nóng, tìnhhình hạn hán diễn ra ở nhiều nơi khiến cho người dân không thể chăm sóc vàgieo trồng sắn như thường niên

Xuất phát từ điều kiện tự nhiên, xã hội thích hợp cho sự phát triển của câysắn, do đó, sắn là loại cây được trồng rộng rãi ở nhiều vùng tại Việt Nam Câysắn có thể sinh trưởng được trên hầu hết các loại đất (trừ đất úng nước), dễ tính,không đòi hỏi thâm canh cao, đang trở thành cây góp phần quan trọng vào côngcuộc xóa đói giảm nghèo cho đồng bào vùng sâu, vùng xa Cho đến nay, sắnluôn đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp lương thực, thực phẩm cho conngười, đồng thời, làm thức ăn cho gia súc Ngoài ra, sắn là cây công nghiệp xuấtkhẩu có giá trị kinh tế cao, thuộc danh sách cây trồng có triển vọng thế kỷ 21

Trong cơ cấu các sản phẩm sắn xuất khẩu của Việt Nam, sắn lát chiếmkhoảng 56,8% còn tinh bột sắn chiếm khoảng 42,9%, các loại khác chiếm một tỷ

lệ rất nhỏ Thị trường chính là Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Singapore, HànQuốc Tổng mức xuất khẩu sản phẩm sắn (gồm sắn lát khô, tinh bột sắn, sắnviên) những năm gần đây đạt trên 6,0 triệu tấn

Năm 2012, xuất khẩu sắn đạt 4,23 triệu tấn, trị giá 1,35 tỷ USD Năm 2014

và 2015, sản lượng sắn xuất khẩu Việt Nam đạt ổn định khoảng 4,11 triệu tấnmỗi năm, tổng giá trị kim ngạch đạt 1,32 tỷ USD Tuy nhiên, năm 2016 và năm

2017 giá trị xuất khẩu đã giảm xuống dưới 1 tỷ USD do giá tinh bột ngô và ngôhạt nhập từ Mỹ giảm mạnh Sản phẩm sắn Việt Nam xuất khẩu đến hơn 20 quốcgia và vùng lãnh thổ, chủ yếu tập trung vào thị trường Trung Quốc Sản phẩmchính là tinh bột sắn và sắn lát

Về sử dụng trong nước, sắn là nguyên liệu chính để chế biến bột ngọt, bio ethanol, mì ăn liền, bánh kẹo, siro, nước giải khát, bao bì, ván ép, phụ gia dượcphẩm, màng phủ sinh học và chất giữ ẩm cho đất Đặc biệt trong những năm gầnđây sắn Việt Nam đã trở thành cây nhiên liệu sinh học lợi thế cạnh tranh cao.Đối với sản xuất tinh bột sắn, hiện toàn quốc có trên 60 nhà máy tinh bộtsắn hoạt động với tổng công suất khoảng 3,2 - 4,8 triệu tấn củ tươi/năm, sản xuấtmỗi năm 800.000 - 1.200.000 tấn tinh bột sắn, trong đó gần 30% cho tiêu thụtrong nước Việc tiêu thụ sắn thuận lợi tạo những cơ hội mới để phát triển sảnxuất sắn, thu hút đầu tư, tăng việc làm và thu nhập cho hộ nông dân và góp phầnhiện đại hóa nông nghiệp nông thôn

-Tinh bột sắn được dùng trong công nghiệp, là nguyên liệu quan trọng đểsản xuất ehtanol chế biến nhiên liệu sinh học được Thủ tướng Chính phủ phêduyệt tại Quyết định số 177/2007/QĐ - TT ngày 20/11/2007 về “Đề án phát triểnnhiên liệu sinh học đến năm 2015, tầm nhìn đến năm 2025” Theo Quyết định số124/QĐ-TTg ngày 02/2/2012 của Thủ tướng Chính Phủ về phê duyệt “Quyhoạch tổng thể phát triển nghành nông nghiệp đến năm 2020 và tầm nhìn đến

2030”, Bộ Nông Nghiệp và PTNT có Quyết định số 824/QĐ – BNN - TT ngày16/4/2012 về phê duyệt “Đề án phát triển ngành trồng trọt đến năm 2020, tầmnhìn đến năm 2030”, theo đó cây sắn sẽ có diện tích là 500 ngàn ha vào năm

2020 và 450 ngàn ha vào năm 2030, thâm canh để đạt sản lượng 11 triệu tấn làmthức ăn chăn nuôi và nhiên liệu sinh học, sử dụng đất có độ dốc dưới 15 độ, tầngdày trên 35 cm

Bảng 1.4 Tình hình sản xuất sắn của Việt Nam giai đoạn 2014 - 2018

569,0

532,6

515,3

2 Trung du và miền núi phía Bắc 118,

5

117,1

114,6

105,9

101,2

3 Duyên hải Nam Trung bộ 171,

9

177,1

178,4

159,9

153,7

4

156,8

155,2

153,8

157,9

5

107,

8 99,6 89,9

Nguồn: Tổng cục Thống kê-Bộ NN&PTNT, 2019

Hiện nay, diện tích sắn của Việt Nam tập trung ở 5 vùng gồm: Trung dumiền núi phía Bắc, Bắc Trung Bộ, Duyên Hải Nam Trung Bộ, Tây Nguyên vàĐông Nam Bộ Trong đó, Đông Nam Bộ là vùng có năng suất sắn bình quâncao nhất cả nước, với diện tích sắn liên tục tăng trong những năm qua, đạt 132nghìn ha (chiếm 23,6% diện tích trồng sắn toàn quốc), năng suất đạt 24,0tấn/ha, sản lượng ước đạt trên 3 triệu tấn củ tươi (chiếm 31,7% sản lượng sắntoàn quốc)

Bảng 1.5 Sản lượng sắn phân theo tỉnh, thành phố giai đoạn 2015 - 2018

là vùng lãnh thổ rộng lớn, có nhiều nguồn tài nguyên phong phú.

Bảng 1.6 Diễn biến diện tích sắn các tỉnh Tây Nguyên 2014 - 2018

Nguồn: Tổng Cục Thống kê - Bộ NN&PTNT, 2019

Từ bảng 1.6 ta thấy, diện tích trồng sắn toàn vùng Tây Nguyên vẫn duy trìchiều hướng tăng giai đoạn 2015 - 2018, từ 153,7 nghìn ha lên 160,3 nghìn ha.Gia Lai là tỉnh có diện tích sắn dẫn đầu khu vực Tây Nguyên với 68,6 nghìn hanăm 2018 Trong khi đó, Đăk Nông có diện tích sắn suy giảm đáng kể, khi mà từ19,4 nghìn ha năm 2014 còn 12,2 nghìn ha năm 2018 Lâm Đồng là tỉnh có diệntích trồng ít nhất chỉ với 2400 ha sắn được gieo trồng

1.3 Tình hình nghiên cứu về giống và biện pháp canh tác sắn

Các nghiên cứu về cây sắn trên thế giới đã có từ lâu, nhiều công trình nghiêncứu về cây sắn trước đây đến nay vẫn còn có giá trị như công trình của G Courstiến hành ở Madgasca từ năm 1935 đến 1960 Từ thập kỷ 70 đến nay các đề tàinghiên cứu về cây sắn đã được nhiều trung tâm nghiên cứu trên thế giới quantâm, nhiều công trình nghiên cứu đã được công bố, như các nghiên cứu của Việnnghiên cứu cây nhiệt đới của Pháp (IRAT), Trung tâm nghiên cứu nông nghiệpnhiệt đới quốc tế (CIAT), Viện nghiên cứu nông nghiệp nhiệt đới quốc tế

(IIAT), Viện Khoa học nông nghiệp miền Nam (Trịnh Phương Loan, 1996).

Mục tiêu của chiến lược cải tiến giống sắn được thay đổi tùy theo nhu cầu vàkhả năng của từng chương trình quốc gia kết nối với các chuyên gia chọn tạogiống sắn của CIAT và mạng lưới sắn Quốc tế

Nguồn gen giống sắn Châu Mỹ: CIAT hiện là nơi lưu trữ nguồn gengiống sắn hàng đầu của thế giới với 5.728 mẫu giống sắn được thu thập, bảoquản và đã đăng ký tại Tổ chức Nông Lương thế giới (FAO), bao gồm 5.138mẫu giống sắn thu thập tại vùng Nam Mỹ và Trung Mỹ, 24 mẫu giống sắn ởBắc Mỹ, 384 mẫu giống sắn lai của CIAT, 163 mẫu giống sắn vùng Châu Á,

19 mẫu giống sắn vùng Châu Phi (Lường Văn Duy, 2007) Trong số 5.728

mẫu giống sắn này có 35 loài sắn hoang dại được sử dụng để lai tạo giốngsắn kháng sâu bệnh hoặc giàu protein Nguồn gen giống sắn được CIAT bảotồn và đánh giá về khả năng cho năng suất, giá trị dinh dưỡng, thời gian sinhtrưởng, khả năng chống chịu sâu bệnh hại, khả năng thích ứng với sự thayđổi của môi trường…từ đó chọn ra những cặp bố mẹ phục vụ cho công táccải tiến giống sắn và trao đổi quỹ gen đối với các nước CIAT cũng đã tổchức Mạng lưới Quốc tế Công nghệ Sinh học cây sắn (ICBN) từ cuối nhữngnăm 80 Nội dung hoạt động bao gồm: xây dựng tập đoàn giống sắn invitro;

kỹ thuật nhân nhanh giống sắn; công nghệ tế bào và công nghệ gene, lai tạo

và chọn lọc giống sắn Tập đoàn giống sắn invitro ở CIAT hiện có trên 5.000mẫu giống từ khắp thế giới

Nguồn gen giống sắn Châu Á: Thái Lan là nước có nguồn gen giống sắnmạnh nhất Châu Á Các chương trình chọn tạo giống sắn ở Thái Lan đượcthực hiện chủ yếu tại Trường Đại học Kasetsart (KU), Trung tâm Nghiên cứuCây trồng Rayong (RFCRC) và Viện Nghiên cứu phát triển tinh bột sắn TháiLan (TTDI) Mục tiêu là chọn tạo được các giống sắn có năng suất cao, hàmlượng chất khô cao, hàm lượng xianua thấp, thời gian sinh trưởng ngắn vàthích ứng rộng Giống sắn Thái Lan có mối quan hệ chặt chẽ nhất với ViệtNam và là nguồn gen sắn đặc biệt quan trọng của Châu Á

Hầu hết giống sắn phổ biến và triển vọng của Thái Lan đều đã được nhậpnội và đánh giá ở Việt Nam như các giống chế biến công nghiệp: Kasetsart 50(tên gọi ở Việt Nam là KM94, nhập cây giống trong bộ giống khảo nghiệm LiênÁ), Rayong 60 (tên gọi ở Việt Nam là KM60, nhập cây giống trong bộ giốngkhảo nghiệm Liên Á), Rayong 72 (cùng nguồn gốc cha mẹ với giống KM98-1,nhập hạt giống cha mẹ, chọn dòng và tạo giống tại Việt Nam), Huay Bong 60,Huay Bong 80, Rayong 1, Rayong 3, Rayong 5, Rayong 7, Rayong 9, Rayong 90;các giống sắn tiêu thụ tươi: Hanatee, Rayong 2

Ấn Độ là nước ở châu Á có năng suất sắn cao hàng đầu thế giới Cơ quanđiều phối cải tiến giống sắn Ấn Độ là Viện Nghiên cứu Cây có củ (CTCRI) ởTrivandrum của tiểu bang Kerala CTCRI đã thu thập, bảo quản, đánh giá1.354 mẫu giống sắn và lai tạo được hàng chục nghìn hạt sắn lai phục vụcho chương trình chọn tạo các giống sắn mới Gần đây, Ấn Độ có 5 giốngsắn mới được nhà nước công nhận là giống quốc gia, trong đó giống SreePrakash có nhiều triển vọng đạt năng suất củ tươi cao (35 - 40) tấn/ha

Ở Trung Quốc, chương trình cải tiến giống sắn được thực hiện chủ yếutại Học viện Cây trồng Nhiệt Đới Nam Trung Quốc (SCATC) và ViệnNghiên cứu Cây trồng cạn Quảng Tây (GSCRI) Giống sắn Trung Quốc cũng

có mối quan hệ chặt chẽ với Việt Nam và cũng là nguồn gen giống sắn quantrọng của Châu Á Mục tiêu là chọn tạo những giống sắn có năng suất củ

tươi cao, hàm lượng bột cao, thích ứng rộng và ngắn ngày Những giống sắnmới triển vọng ở Trung Quốc gồm SC11 (MBRA900), SC10, SC8, SC7,những giống sắn phổ biến trong sản xuất là SC201, SC205 (sắn lá tre), SC5,SC6, GR911, GR891 Phần lớn các giống sắn Trung Quốc đã được Trường Đạihọc Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh và Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệpmiền Nam nhập nội trồng thử nghiệm.

Tại Indonesia, chương trình chọn tạo giống sắn được thực hiện chủ yếutại Viện Nghiên cứu Cây Đậu đỗ và Cây có củ (RILET) Trong 30 năm qua(1978 - 2008), Indonesia đã có 10 giống sắn được phóng thích vào sản xuất,gồm sáu giống nguồn gốc địa phương (Adira 1, Adira 2, Adira 2, DarulHydayah, Libang UK2, Adira 4, Malang 1, Malang 4, Malang 6); và hai

giống sắn UJ3 (R60) UJ5 (KU50) nguồn gốc từ CIAT/Thailand (Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Nhà Xuất bản Thông tấn, 2015).

Tại Philippines, chương trình chọn tạo giống sắn được thực hiện chủyếu tại Viện Chọn Giống Cây trồng (IPB) ở Los Banos, Laguna và Trungtâm Nghiên cứu Huấn luyện Cây Có Củ Philippines (PRCRTC) ở VISCA.Nguồn gen giống sắn ở PCRRTC hiện có 270 mẫu giống Từ năm 1986 đếnnay Philippines đã phóng thích 8 giống sắn, chủ yếu dòng lai nhập nội từ

CIAT có năng suất củ tươi cao dùng để tiêu thụ tươi (Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Nhà Xuất bản Thông tấn, 2015).

Campuchia, Miến Điện, Lào, Malaysia, diện tích sắn không nhiều Thếnhưng, những năm gần đây, diện tích sắn ở Campuchia và Miến Điện tăngnhanh do nhu cầu cao và giá hấp dẫn của thị trường sắn lát từ Trung Quốc.Trên 90% nguồn gen giống sắn của Campuchia là từ Việt Nam

Nguồn gen giống sắn Châu Phi: phần nhiều mang mầm bệnh “viruskhảm lá” (Cassava Mosaic Virus-CMV) là đối tượng kiểm dịch thực vật rất

nguy hiểm, bị cấm nhập nội vào Việt Nam (Nguyễn Thị Trúc Mai, 2017) 1.3.1.2 Kỹ thuật canh tác

Hiện nay, việc nghiên cứu kỹ thuật canh tác sắn đã được thực hiện bởi cácchương trình quốc gia trong sự hợp tác với CIAT và sự ủng hộ tài chính từNippon Foundation Sự nhấn mạnh chủ yếu trong những nghiên cứu ở đây là bảotồn độ phì nhiêu của đất và chống xói mòn với mục đích tăng cường tính bềnvững của sản xuất sắn ở Châu Á.

Từ năm 1981, chương trình canh tác sắn Châu Á đã hình thành một mạnglưới các nhà nông học sắn ở các quốc gia khác nhau Mạng lưới đã tiến hànhcác thí nghiệm về quản lý đất và nông học trong sự hợp tác với CIAT Kết quảcho thấy: trồng sắn liên tục có thể làm giảm dinh dưỡng đất; trồng sắn trên đấtdốc có thể gây xói mòn nghiêm trọng nếu không được quản lý thích hợp Sựxói mòn có thể được hạn chế đáng kể bằng các kỹ thuật canh tác thông dụngnhư ít cày bừa, trồng theo đường đồng mức ở khoảng cách tương đối gần, ápdụng phân bón, trồng xen và áp dụng các biện pháp bảo vệ đất, đặc biệt nhưche phủ đất, trồng các hàng cỏ hay cây họ đậu chống xói mòn theo đường đồngmức để làm giảm ảnh hưởng của mưa trên lớp đất mặt và làm chậm dòng chảy

trên đất dốc (Công Doãn Sắt, 1997).

Ở Thái Lan, sắn thường được trồng trên đất xám có thành phần cơ giới nhẹ(cát pha) và có pH từ 5 - 6,5, độ phì kém Hầu hết diện tích đang bị thoái hóa doquá trình thâm canh liên tục nhiều năm và chủ yếu là trồng thuần Khác với TháiLan, đất trồng sắn ở Indonesia là đất đỏ vàng có thành phần cơ giới nặng, độ phìcủa đất trung bình, ít bị xói mòn do sắn thường được trồng xen với lạc và đậutương trên đất có địa hình bằng phẳng, ít dốc

Nghiên cứu ở Thái Lan cho thấy rằng thời điểm trồng có ảnh hưởng lớn đếnxói mòn, lượng đất bị xói mòn nhiều nhất khi sắn được trồng vào đầu mùa mưa.Đối với sắn trồng thuần trên luống theo đường đồng mức, ở khoảng cách hẹp vàbón phân đầy đủ có sự gia tăng năng suất và giảm xói mòn Để tăng thêm thunhập thì việc trồng xen sắn với bí hoặc bầu là khá hiệu quả nhưng xen dưa hấu,dưa gang và dưa chuột thì khó khăn hơn

Bảo tồn độ phì nhiêu của đất bằng cách không bón hay bón ít phân hóa họcđang được khảo sát ở Việt Nam, Indonesia và Thái Lan Luân canh sắn với lạchay đậu đều cho thấy có hiệu quả ở vùng Đông Nam Thái Lan Bón phân xanh

từ các loài Crotalaria Juncea và Canavalia ensiformis trước khi trồng sắn haytrồng xen sắn với các loài trên cũng có hiệu quả nhất định trong việc duy trì năngsuất cao Công thức trồng xen tương tự đối với loài Tephrosia candida cũng cóhiệu quả ở miền Nam Việt Nam

Trong chương trình nghiên cứu sắn và triển khai những tiến bộ trồng sắn tạiThái Lan đã nghiên cứu 3 vấn đề lớn từ năm 1965 - 2000

Thứ nhất: Các phương pháp canh tác như thử nghiệm và phát triển tất cảnhững yếu tố trong sản xuất sắn truyền thống như khâu chuẩn bị đất, thời vụtrồng, tuổi thu hoạch, khoảng cách, mật độ và phương pháp trồng, kích thướchom trồng, kiểm soát cỏ dại

Thứ hai: Sắn và hệ thống cây trồng cơ bản đã chứng tỏ khả năng ứng dụngtrồng xen sắn với các cây trồng ngắn ngày như đậu đen, đậu đỏ, lạc, đậu tương, ngô Thứ ba: Bảo tồn đất trồng sắn và duy trì độ phì như thí nghiệm và phát triểncác tập quán sản xuất mà nó vừa giảm trôi đất do xói mòn và duy trì năng suấtsắn cao

Ở Brazin, sắn được coi là một loại cây trồng có thể trồng trên đất có nhiềuhạn chế Sắn được trồng ngay cả trên những đất nghèo và đất chua (pH = 4), cóhàm lượng nhôm cao như ở Cerrado hoặc trên đất giàu dinh dưỡng như ở SaoPaulo Tại Nam Phi, sắn được trồng trên diện tích đất mà ở đó các cây trồngkhác không thể cho thu hoạch nhưng sắn vẫn cho năng suất 2 - 4 tấn/ha

Ở Nhật Bản, việc nghiên cứu kỹ thuật canh tác sắn đã được thực hiện bởicác chương trình quốc gia trong sự hợp tác với CIAT và sự ủng hộ tài chính từNippon Foundation Sự nhấn mạnh chủ yếu trong những nghiên cứu ở đây là bảotồn độ phì nhiêu của đất và chống xói mòn với mục đích tăng cường tính bềnvững của sản xuất sắn ở Châu Á

Các thí nghiệm kiểm soát cỏ dại đang được tiến hành ở Thái Lan và bắt đầukhởi sự ở miền Nam Việt Nam Thuốc diệt cỏ tiền nảy mầm Metolachlor dườngnhư hiệu quả ở cả 2 nơi và có thể được sử dụng khi trồng xen sắn với đậu xanh

Giai đoạn 1981 - 1990, Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nôngnghiệp Hưng Lộc thuộc Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam đãtuyển chọn được các giống sắn mới HL20, HL23 và HL24 và phát triển trêndiện tích 70.000 - 80.000 ha, được trồng chủ yếu ở phía Nam Các giống này

có đặc điểm ăn tươi ngon, nhưng hàm lượng tinh bột thấp (23 - 25%) vànăng suất củ tươi chỉ đạt 18 - 24 tấn/ha nên chỉ dùng ăn tươi và làm thức ăn

gia súc (Hoàng Kim, Trần Ngọc Quyền, Nguyễn Thị Thủy, 1990).

Dự án phát triển giống sắn (2001 - 2005) thuộc “Chương trình Giống Câytrồng, Giống Vật nuôi và Giống Cây Lâm nghiệp” do Bộ Nông nghiệp và pháttriển nông thôn chủ trì, thực hiện Quyết định số 225/1999/QĐ-TTg ngày10/12/1999 của Thủ tướng Chính phủ Dự án này do Trung tâm Nghiên cứu Nôngnghiệp Hưng Lộc, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam chủ trì thựchiện, đã phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển cây có Củ, Viện Khoahọc Nông nghiệp Việt Nam, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, TrườngĐại học Nông Lâm Huế, Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh,Trường Đại học Hồng Đức, Thanh Hóa, Mạng lưới Nghiên cứu và Khuyến nôngsắn Việt Nam; CIAT, VEDAN Dự án đã nhập nội nguồn gen quý hiếm 12.034hạt sắn lai, duy trì và tuyển chọn nguồn gen, nhân giống gốc của năm giống sắnmới năng suất cao chất lượng tốt KM94, SM937-26, KM98-1, KM98-5, KM140,

nhân và cung ứng 5 triệu cây giống sắn gốc cho 24 địa phương trên toàn quốc, tậphuấn kỹ thuật thâm canh sắn thích hợp bền vững, đào tạo nguồn nhân lực nghiêncứu và phát triển sắn, nâng cao năng lực công nghệ chọn tạo và nhân giống sắnlai Dự án giống sắn 2001 - 2005 cũng đã kết nối với các đề tài dự án 2005 - 2007của những tỉnh trồng nhiều sắn mở rộng nhanh chóng những giống sắn tốt tại cácvùng sinh thái Các giống sắn mới đã tạo ra một bước nhảy vọt về năng suất, đạt

25 - 35 tấn/ha so với giống cũ là 9 - 12 tấn/ha Kết quả đã đưa năng suất sắn củanhiều vùng rộng lớn lên gấp đôi trong thời gian ngắn (Hoàng Kim, 2006)

Giai đoạn 1990 - 2007, Sắn Việt Nam đã thay đổi đáng kể trong khiMạng lưới Nghiên cứu và Chuyển giao Tiến bộ Kỹ thuật về sắn của ViệtNam (Viet Nam Cassava Program - VNCP) hợp tác chặt chẽ với Trung tâmNông nghiệp Nhiệt đới Quốc tế (CIAT) từ năm 1988, công ty VEDAN (ĐàiLoan) và các công ty chế biến sắn trong nước từ năm 1990, đã chọn tạo vàphát triển thành công các giống sắn công nghiệp mới, năng suất cao: KM60,KM94, SM937-26, KM95-3 và KM98-1 Trong đó, KM60 và KM94 là 2 giốngnhập từ Thái Lan, với tên gốc là Rayong 60 và Kasetsart 50, được Viện Khoahọc Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệpViệt Nam, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tuyển chọn và giới thiệu

trong bộ giống khảo nghiệm Liên Á (Nguyễn Thị Trúc Mai, 2017).

Các nghiên cứu chọn tạo và khảo nghiệm giống sắn nhập nội từ CIATthích hợp cho mục tiêu sản xuất cồn sinh học đang được thực hiện trongchương trình sắn Việt Nam Với 24.073 hạt giống sắn nhập nội từ CIAT, hạtgiống sắn lai tạo tại Việt Nam, 38 giống sắn tác giả và 31 giống sắn bản địa

đã chọn được 98 giống sắn triển vọng Trong đó có ba giống KM140,KM98-5 và KM98-7 đã được đưa vào trồng tại nhiều địa phương ở giai đoạn

2007 - 2009

Hiện nay Việt Nam có trên 400 nghìn ha sắn được trồng bằng cácgiống mới có tiềm năng năng suất và hàm lượng tinh bột cao, đã thực sự

mang lại lợi nhuận lớn cho nông dân trên diện rộng, tạo nên bước đột phácủa nghề trồng sắn Việt Nam; góp phần xóa đói giảm nghèo, tăng sức cạnhtranh của tinh bột sắn xuất khẩu và các sản phẩm khác chế biến từ sắn CIATđánh giá Việt Nam là một trong những nước điển hình của châu Á về cải tiếngiống và nâng cao năng suất sắn Tính đến nay, nước ta đã lựa chọn đượchàng trăm giống sắn có triển vọng Trong đó, nhiều giống đã được BộNN&PTNT công nhận giống Quốc gia và cho phép sản xuất như KM140,KM98-5 và KM98-7…

Ở miền Trung có 80 - 100% nông dân trồng các giống sắn phổ biếnKM94, KM98-5, KM140, KM98-1 và SM937-26 vì những giống này đềucho năng suất bột cao, giống sắn KM98-1 đa dụng có năng suất bột cao vàhàm lượng HCN thấp phù hợp cho công nghiệp và lương thực cho người

(Nguyễn Thị Cách, 2007) và khảo nghiệm nhân giống sắn triển vọng KM419,

KM444, KM440, KM414, KM397, KM315, STB1

Miền Nam có 85 - 100% nông dân ưa thích giống KM419, KM94, KM

985, KM140, KM98-1, SM937-26, giống sắn KM140 và KM98-5 đạt năngsuất củ tươi và hàm lượng tinh bột cao, thời gian sinh trưởng ngắn, thích hợpvới sinh thái Đông Nam Bộ và Tây Nguyên là có thể bổ sung và thay thế chogiống sắn chủ lực KM94

Giống sắn NA1 do Trung tâm Cây có củ (Viện Di truyền NôngNghiệp) chọn tạo từ nguồn giống nhập nội Qua đánh giá bước đầu giốngnày có triển vọng về năng suất, phù hợp với điều kiện đất đai, khí hậu ởThừa Thiên Huế Về đặc điểm: Giống NA1 sinh trưởng tốt, độ đồng đều cao,tán cây gọn, cuống lá ở hai đầu tiếp giáp với thân, lá có màu xanh tím, lámọc dày hơn, có nhiều thân/khóm, màu vỏ củ vàng sáng hơn so với KM94

Củ ăn nông, ngang bề mặt, củ thuôn có nhiều rễ con, cuống củ ngắn, gọn rấtthuận lợi cho việc thu hoạch Giống NA1 ít phân cành, có thời gian từ trồngđến thu hoạch muộn hơn so với KM94; vì vậy nên bố trí trồng sắn NA1 trên

các vùng đất cao, không bị úng lụt.

Giống sắn KM419 do Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ ChíMinh tuyển chọn và giới thiệu Giống có thân màu xanh, thẳng, nhặtmắt, không phân cành, lá già xanh đậm, đọt non màu tím, củ đồng đều, dạng

củ đẹp, thịt củ màu trắng, ít nhiễm sâu bệnh năng suất củ tươi 40,2 - 54tấn/ha Hàm lượng bột đạt 28,2 - 29% Giống sắn này hiện được nông dân rất

ưa chuộng, nhân nhanh trong sản xuất tại miền Đông Nam bộ, Tây Nguyên

và ven biển miền Trung với các tên gọi Mì siêu cao sản Nông Lâm, Mì “cút

lùn” Nông Lâm (Nguyễn Thị Trúc Mai, 2017).

Giống KM98-5 được trồng nhiều tại các tỉnh phía Nam với diện tích ướckhoảng trên 100.000 ha Giống có thân xanh, hơi cong ở gốc, ngọn xanh, ít phânnhánh; cây cao hơn và dạng lá dài hơn so với KM419 Năng suất củ tươi 30 - 35tấn/ha, hàm lượng tinh bột 28,5%, có thời gian thu hoạch: 8 - 10 tháng

Bảng 1.7 Nguồn gốc và đặc tính chính của các giống sắn phổ biến

ở Việt Nam

Tên giống Năm phóng

thích Nguồn gốc giống

Nơichọn tạo Đặc tính giống

luộc ngon

ngày, ruột vàngKM94 1994 Tên gốc Kasetsart 50 IAS Năng suất bột caoSM937-26 1994 Hạt SM937-26 từ CIAT IAS Năng suất bột caoKM95-3 1995 Hạt sắn lai từ CIAT IAS IAS Năng suất khá,

ngắn ngàyKM98-1 1999 Hạt R5 x R1 từ CIAT IAS Năng suất khá,

ngắn ngày

ngắn ngàyKM98-7 2008 Hạt sắn lai từ CIAT VAAS Năng suất khá,

ngắn ngàyTên giống Năm phóng

thích Nguồn gốc giống

Nơichọn tạo Đặc tính giống

các sản phẩm khác chế biến từ sắn trên thị trường trong và ngoài nước Hiệnngân hàng gen cây trồng quốc gia đang lưu giữ 179 mẫu giống sắn được thu thập

từ các vùng sinh thái trong cả nước Trong đó, vùng Đông Nam Bộ nhiều nhấtvới 52 mẫu giống, kế đến là vùng Đông bắc: 36 mẫu, Tây bắc 32 mẫu

1.3.2.2 Về kỹ thuật canh tác sắn

Cuối năm 1988 với sự giúp đỡ của Trung tâm quốc tế về nông nghiệpnhiệt đới (CIAT), Việt Nam đã tham gia vào mạng lưới nghiên cứu và phát triểnsắn Châu Á Đầu năm 1991, mạng lưới nghiên cứu và khuyến nông sắn ViệtNam đã được thiết lập, trong khuôn khổ của chương trình cây có củ của ViệtNam Mạng lưới đã liên kết các tổ chức tư vấn quốc tế và quốc gia, các Viện,Trường, Sở Nông nghiệp, Trung tâm Khuyến nông, Công ty, Nhà máy và mạng

lưới nông dân giỏi trong lĩnh vực trồng chế biến và tiêu thụ sắn (Phạm Văn Biên, 1997).

Theo Công Doãn Sắt (1997), ở Việt Nam sắn được trồng trên các vùng đấtkhác nhau, từ miền đồi núi đến đồng bằng và trên các nhóm đất có độ phì nhiêukhác nhau như đất đỏ vàng, đất xám, đất phù sa, đất phèn Diện tích sắn nhiềunhất tập trung ở các vùng sinh thái miền núi phía Bắc, Tây Nguyên, Đông Nam

Bộ và Duyên Hải Nam Trung bộ Ở các vùng này sắn được trồng chủ yếu trênđất có độ màu mỡ thấp nhưng không được cải tạo và bảo vệ độ phì nhiêu Do đóđất ngày càng nghèo thêm, dẫn đến mất khả năng trồng trọt, mặt khác, sắn là cây

“phàm ăn” đó cũng là nguyên nhân làm cho đất trồng sắn mau bị nghèo kiệt dinhdưỡng Do đó nếu không có biện pháp quản lý tốt thì sau khi khai hoang độ phì

nhiêu đất bị giảm nhanh cả hóa, lý tính cũng như sinh vật đất (Thái Phiên, Nguyễn Công Vinh, 1997) Để có thể sản xuất sắn một cách bền vững trên những

loại đất này cần có sự đầu tư cao, nhưng nông dân trồng sắn hầu hết là nông dânnghèo không có khả năng và sự hiểu biết chưa cao, nên đất ngày càng thoái hóanghiêm trọng, dần dần trở thành càc vùng đất không thể canh tác được Do đóphải tìm hiểu các đặc điểm đất đai để bố trí các cây trồng hợp lý, sử dụng các

biện pháp kỹ thuật canh tác thích hợp trong đó vấn đề quản lý dinh dưỡng đấtphải được coi trọng, đặc biệt để giữ gìn và hạn chế sự thoái hóa của đất.

Thí nghiệm trồng xen cây họ đậu, ngô với sắn được tiến hành trên đất đỏtại Trung tâm nghiên cứu Nông nghiệp Hưng Lộc cho thấy: Các công thức đậuphộng, đậu xanh và ngô xen với sắn cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với cáccông thức trồng xen khác Kết quả thí nghiệm còn chỉ ra rằng: Công thức trồng

sắn hàng đơn cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với sắn trồng hàng đôi (Nguyễn Hữu Hỷ và CTV, 1996).

Theo Nguyễn Tử Siêm, Thái Phiên (1999), trồng sắn xen lạc và có bónphân hạn chế được 22% lượng đất xói mòn so với đối chứng

Theo Lê Sĩ Lợi, (1998), trong các loại đậu đỗ thì lạc là cây trồng xen phùhợp hơn cả vì vừa hạn chế xói mòn đất, vừa có hiệu quả kinh tế cao nhất Sốlượng hàng lạc ở 2 hàng sắn càng tăng càng giảm lượng xói mòn đất và càngtăng thêm lượng thân lá

Phương thức canh tác sắn chiến lược cho vùng đất dốc (vừa cho năng suấtcao, hạn chế xói mòn, vừa duy tri độ phì đất) là phương thức trồng sắn có băng

kép cốt khí + cỏ Vetiver hoặc băng cỏ Vetiver (Nguyễn Thế Đặng và Đinh Ngọc Lan, 1998).

Theo Nguyễn Hữu Hỷ và CTV (1998), Trồng sắn trên hai loại đất feralitphát triển trên đá phiến mica và phù sa cổ, bón kali phối hợp với đạm và lân đềucho hiệu quả kinh tế cao Nếu trồng xen lạc sẽ tăng thêm giá trị về mặt kinh tế

cũng như tác dụng cải tạo và bồi dưỡng đất (Lê Minh Dụ, 1995).

Kali là yếu tố hạn chế năng suất hàng đầu đối với sắn trồng trên đất bazan

Hiệu suất 1 kg K2O là 140 - 285 kg sắn củ (Nguyễn Văn Bộ, 1997).

Trồng sắn trồng không có các biện pháp bảo vệ đất sau 3 năm lớp đất mặt

bị xói mòn 232 tấn; 830 kg hữu cơ; 400 kg N; 400 kg P2O5; 150 kg K2O/ha (Hồ Công Trực, Lê Hồng Lịch, 1997).

Nghiên cứu của Trạm nghiên cứu đất Tây Nguyên cho thấy, các biện pháp

kỹ thuật canh tác bảo vệ đất trồng sắn đơn giản như trồng luống, trồng xen câyđậu đỗ, băng phân xanh ngang dốc đã hạn chế được 36 - 38% lượng đất trôi, nhờ

đó hạn chế được sự sụt giảm độ phì nhiêu của đất, đồng thời cải thiện các tínhchất lý hóa tính đất theo hướng có lợi, làm tăng năng suất sắn từ 7 - 53% Trong

đó những biện pháp trồng xen băng phân xanh, cây đậu đỗ ăn hạt tỏ ra có hiệuquả cao nhất (năng suất sắn tăng 47 - 53%)

Theo Nguyễn Thị Thuý (1997), đất trồng sắn thường có độ phì nhiêu thấp,

vì vậy muốn canh tác sắn đạt năng suất cao, điều cần thiết là phải bổ sung đầy đủ

và cân đối các yếu tố dinh dưỡng N, P, K Đây là những yếu tố phân bón quantrọng đối với cây sắn Trong đó, phân đạm có ảnh hưởng trực tiếp đến sự pháttriển chiều cao cây; Lân tham gia kích thích sự phát sinh rễ, củ, tăng số lượng củtrên khóm; Kali cần cho sự tích luỹ chất về củ nhờ vậy giúp củ lớn nhanh và tăngtrọng lượng Để cây sắn phát triển tốt, cho năng suất cao và phẩm chất củ tốtphải đáp ứng kịp thời và cân đối các yếu tố phân bón nói trên