Chuyên đề thực tập tốt nghiệp: Đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm bia Serepok của Chi nhánh công ty cổ phần bia Sài Gòn- Miền Trung tại Đăk Lăk

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc ThànhLỜI MỞ ĐẦU Năm 2007 Việt Nam đã trở thành thành viên chính thức của tổ chứcthương mại thế giới WTO, thêm vào đó nền kinh tế hoạt động theo

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: PGS TS Tran Văn Bão

LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập tại Chi nhánh công ty cô phần bia Sài Gòn -Miền Trung tai Dak Lak, mặc dù bản thân đã nỗ lực hết sức, nhưng do kinh nghiệm còn

non nớt, kiến thức và thời gian có hạn nên bài báo cáo Chuyên đề thực tập tốt

nghiệp không thê tránh khỏi thiếu sót, rất mong nhận được ý kiến đóng góp của

thay cô và các cô chú, anh chi, các bạn

Em xin chân thành cảm ơn các quý thay cô bộ môn Kinh Tế và Kinh Doanh

Thương Mại - trường Đại học Kinh Tê Quôc Dân và các quý thầy cô trong Đại học Tây Nguyên cùng các thay cô thuộc các Khoa, bộ môn khác cua hai trường

đã nhiệt tình giảng dạy, cung cấp cho em và các bạn trong lớp kiến thức quý báu

dé làm hành trang vào tương lai

Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến PGS.TS Trần Văn Bão

đã trực tiếp hướng dẫn, truyền đạt kiến thức cung cấp những tài liệu,đóng góp ý

kiến cho em trong suốt quá trình hoàn thành báo cáo

Em xin chân thành cảm ơn Chỉ nhánh Công ty cỗ phan Bia Sài Gon

-Miền T rung tại ĐăkLăk, cùng các cán bộ, công nhân viên trong nhà máy đã tạo

điều kiện tốt nhất cho em học hỏi và đã hướng dẫn, chỉ bảo tận tình trong suốt

thời gian em thực tập tại nhà máy

Em xin chân thành cảm ơn!

Đăk Lăk, ngày 02 tháng 05 năm 2013

SINH VIÊN

Hồ Ngọc Thành

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

LƠI CAM ĐOAN

Em xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của em Các số liệu sử dụng trong

bài báo cáo là trung thực và xuất phát từ tình hình thực tế tai Chi nhánh Công ty cỗphan Bia Sài Gòn - Miền Trung tại DakLak

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

MỤC LỤC

LOI (962100005 _— 1

CHƯƠNG 1 TONG QUAN VE CHI NHANH CONG TY CO PHAN BIA SAI GON- MIEN

TRUNG TAI DAK LĂK - -¿ ,ÔỎ ¬

1.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIEN CUA CHI NHANH CÔNG TY CO PHAN

BIA SAI GÒN- MIEN TRUNG TẠI DAK LĂK(SADABECO) ::+2+2+2+2+zz+red 3

1.2 LINH VUC HOAT DONG VA SAN PHAM SAN XUAT KINH DOANH CUA CHI

90 ÔỎ 5

1.3 CƠ CAU TÔ CHỨC CUA CHI NHÁNH - 2-22 2 E2E£+EE£EE£2EE£EEEEEEEEEEEErEErrkrrkx 6

1.4 ĐẶC DIEM HOẠT DONG SAN XUẤT KINH DOANH CUA CHI NHÁNH 10 1.5 KET QUA HOẠT ĐỘNG SAN XUẤT KINH DOANH CUA CHI NHANH 18 CHƯƠNG 2 THUC TRANG HOAT ĐỘNG TIEU THU BIA SEREPOK CUA CHI NHANH CÔNG TY CO PHAN BIA SAI GON- MIEN TRUNG TAI DAK LĂK . 21

2.1 THUC TRANG HOAT ĐỘNG TIEU THU BIA SEREPOK CUA CHI NHANH 21

2.1.1 Công tác tỔ CHUC cecceccccccccscsssssssssssssssessessessessessessessessessessssesssesscsuesseavsassssseeseeseess 21 2.1.2 Công tác xây dựng và phát triển thương hiệu -: 2¿2¿ 5+2 ©+2z++zz+ecsce2 23

2.1.3 COng tac Marketing 24

2.1.4 Công tác bán Wang 0 eee es es es ese eseeeeeereereensensansanenteseeseeseesteneeseeneeneeneeneey 25

2.1.5 Chất lượng sản pham o.ccecccecceccesscesssssesssessessscssessecssessesssessessecsuessessecssessesseesseesesseess 34 P960 ái i0 35

2.1.7 Công nợ tiền hàng, chai Kết - 2 2-2 E2 E‡EE2EE9EE2E12217112117171111 21 cre 35

2.1.8 Chi phí thực hiện dự án kinh doanh: - - 5 5< S252 **+£+vE+eEsereerserrreeeerrke 36

2.1.9 Các chương trình, chính sách của các sản phẩm bia khác ảnh hưởng đến kết qua

tiéu thu bia Serepok T8 8TTT - 39

2.2 ĐÁNH GIA CHUNG VE THUC TRANG HOAT DONG TIEU THU BIA SEREPOK CUA CHI NHÁNH ooecescsccescsscssssssscsscsvcsvssessesssscssessessessessessessesuesassuesussussucsussussessnssecaessesaes 45

2.2.1 Những mặt dat được ccccctithetherhhhhhhhhereherererererret 45

2.2.2 Những tồn tại và nguyên nhân -s«c4hH HH HH HH Hi 46

CHƯƠNG 3 MOT SO GIAI PHAP DAY MANH HOAT ĐỘNG TIEU THU BIA SEREPOK

CUA CHI NHANH CONG TY CO PHAN BIA SAI GON - MIEN TRUNG TAI DAK LAK

3.2.4 Phát triển, hoàn thiện hệ thống phân phối, hoạt động bán'hàng ecccceecre 53

3.2.5 Thúc day hoạt dong khuyéch trương thương hiệu, xúc tiễn bán hằng 54

3.2.6 Nâng cao hiệu qua công tác tổ chức, quản lý, chất lượng nguồn nhân lực 55

KET LUẬN iecececsccscsesscsesesecscsesucecsescecsessucstscucacsvsucassesucacsesusassvsusacatsusasassusacansesusatansusacanseseceeees 55

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

DANH MỤC BANG BIEU

Bang 1.1 Co cau lao động theo trình độ hoc van

Bang 1.2 Bảng cân đối kế toán năm 2010,2011,2012

Bảng 1.3 Đánh giá hiệu quả sử dụng vốn

Bang 1.4 Kết quả sản xuất, tiêu thụ sản phẩm năm 2010, 2011, 2012.

Bảng 1.5 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh năm 2010, 2011, 2012

Bảng 1.6 Đánh giá Năng suất lao động bình quân

Bảng 2.1 Nhân viên tô bán hàng, tiếp thị, Marketing

Bảng 2.2 Hệ thống phân phối bia Serepok năm 2010, 2011, 2012

Bang 2.3 Hệ thống nhà phân phối bia Serepok cuối năm 2012

Bảng 2.4 Hệ thống kênh phân phối bia Serepok năm 2012

Bảng 2.5 Chính sách bán hàng năm 2010

Bảng 2.6 Chính sách bán hàng năm 2011

Bảng 2.7 Chính sách bán hàng năm 2012

Bảng 2.8 Chi phí thực hiện dự án kinh doanh

Bảng 2.9 Các mức đăng ký tham gia và hỗ trợ tương tương ứng

Bảng 2.10 Cơ cấu giải thưởng

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

LỜI MỞ ĐẦU Năm 2007 Việt Nam đã trở thành thành viên chính thức của tổ chứcthương mại thế giới WTO, thêm vào đó nền kinh tế hoạt động theo cơ chế thị

trường, cùng với một sỐ chính sách mở rong hội nhập tạo thêm nhiều việc làm

giải quyet tinh trang that nghiép, tiép can nhiéu hơn với khoa học công nghệ,

máy móc — thiết bị hiện đại thúc đây nên kinh tế phát triển, tạo thêm nhiều cơ

hội hơn dé hội nhập với nên kinh tê thế 2101, đời sông của người dân đân được

cải thiện, thu nhập cao hơn khiến nhu cầu đối với các loại thức uống đóng hộp,

đóng chai ngày một tăng hơn tạo tiền đề cho sự phát triển của ngành rượu biaphát triển Thực phẩm là thứ không thé thiếu được trong đời sống hăng ngày củacon người Trong đó đồ uống là một loại thực phẩm đặc biệt Bia là thức uống

được đánh giá là có lợi cho sức khỏe nếu biết sử dụng đúng cách, không lạm

dụng.Vì bản chất Bia là thức uống chứa độ cồn thấp chứa nhiều Enzyme

Amylaza có lợi cho tiêu hóa và sự tuân hoàn của máu lên não.

Chính điều này thúc đây các nhà máy sản xuất bia không ngừng nâng cao

sản lượng cũng như mở rộng quy mô sản xuât của công ty Công ty cô phân bia

Sài Gòn- Miên Trung

.Trong nên kinh tế thị trường, các doanh nghiệp phải tự mình quyết định cả bavấn đề cơ bản của sản xuất kinh doanh là sản xuất cái gi, bang cách nao và báncho a1?

Trong cơ chế thị trường hiện nay,hoạt động tiêu thụ sản phẩm có vai trò

vô cùng quan trọng đối hoạt động sản xuât kinh doanh của doanh nghiệp Tiêu

thụ sản phẩm là khâu quyết định đến sự thành công hay thất bại của môi doanh

nghiệp Có tiêu thụ được sản phẩm mới tăng được vòng quay của vốn, tăng hiệu

quả hoạt động sản xuất kinh doanh Qua tiêu thụ sản phẩm thực hiện được giá tri

sử dụng của sản phẩm Sau khi tiêu thụ được sản phẩm doanh nghiệp không

những thu được các khoản chi phí bỏ ra mà còn thu được lợi nhuận Đây cũng là

mục tiêu cao nhất của doanh nghiệp

Tiêu thụ sản phẩm là van đề không có gi mới lạ đối với các doanh nghiệp.

Song thực tế cho thấy, không phải doanh nghiệp nào cũng làm tốt công tác tiêu

thụ sản phẩm, nhất là khi tiêu thụ sản phẩm ngày càng khó khăn do tác động của

môi trường cạnh tranh Tiêu thụ sản phẩm có ý nghĩa quyết định sự tồn tại và phát triên của các doanh nghiệp sản xuât Làm tôt công tác tiệu thụ sản phậm sé

giúp doanh nghiệp đứng vững trong cơ chế thị trường, tự khăng định sự tồn tại

của mình để tiếp tục phát triên vươn lên Ngược lại, công tác tiêu thụ làm không

tốt thì doanh nghiệp sẽ bị mat đi thị phân, dân tự loại mình ra khỏi cuộc đua

tranh khốc liệt trong kinh doanh Cho nên, tiêu thụ sản phẩm luôn là mối quantâm hàng đầu của các doanh nghiệp

Chính vì vậy, em lựa chọn nghiên cứu đề tài “ Đây mạnh hoạt động

tiêu thụ sản phẩm bia Serepok của Chi nhánh công ty cỗ phần bia Sài

Gòn- Miền Trung tại Dak Lak”

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

Nhờ sự chỉ dẫn tận tình của thầy giáo TS Trần Văn Bão và ban lãnh đạo

cùng nhân viên trong công ty, em đã đúc kết những kiến thức được day với thực tếtại đơn vi thực tập, trên cơ sở Báo cáo tổng hợp, đê hoàn thành bài báo cáo Chuyên

đề thực tập tốt nghiệp này

Nội dung chuyên đề thực tập tốt nghiệp được chia thành 03 chương:

®© Chương I: Tổng quan về chỉ nhánh công ty cô phan bia Sài

Gòn-Miễn Trung tại Dak Lak

® Chương 2: Thực trạng hoạt động tiêu thụ bia Serepok cua chỉ

nhánh công ty cô > phan bia Sai Gòn- Miễn Trung tai Dak Lak.

® Chương 3: Một số giải pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ bia

Serepok cua chỉ nhánh công ty cô phan bia Sai Gòn- Mién Trung taiDak Lak

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

CHƯƠNG 1 TONG QUAN VE CHI NHANH CÔNG TY CÔ PHAN BIA SAI

GON- MIEN TRUNG TAI DAK LAK

1.1 QUA TRÌNH HÌNH THÀNH VA PHAT TRIEN CUA CHI NHÁNH CÔNG TY CO PHAN BIA SAI GÒN- MIEN TRUNG TAI DAK LAK( SADABECO)

s* Tén đăng ký: Chi nhánh Công ty Cổ Phan Bia Sai Gòn — Miền Trungtại DakLak

“Dia chi: Km7, Quốc lộ 14, Đường Nguyễn Chí Thanh, Phường Tân An,

TP Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk.

w Điện thoại: 05003.877567 — 877519

Fax: 05003.877455Email: sadabeco(@vnn.vn

Mã số thuế: 4100739909 — 002

s* Tài khoản số: 5200211030548 tại Ngân hang Nông Nghiệp và Phát

Triển Nông Thôn chỉ nhánh DakLak.

+ Quá trình hình thành va phát triển:

Năm 2005, trước yêu cầu của thị trường và để góp phân tăng nguồn thu ngânsách giải quyết việc làm cho lao động tại địa phương, cùng với sự phê duyệt củaUBND tỉnh Đăk Lak và Tổng công ty Bia — Rượu — Nước giải khát Sài Gòn(SABECO), nhà máy bia Sài Gon- Dak Lak có công nghệ hiện đại được xây dựng trênđịa bàn thành phô Buôn Ma Thuột

Ngày 02/02/2005, Công ty cổ phan Bia Sài Gòn — Dak Lak chính thức đượcthành lập với 4 cô đông sáng lập góp vôn là Tông công ty Bia - Rượu — NGK Sài

Gon, Công ty rượu Bình Tay, Công ty dau tư XNK Dak Lak, Công ty Cao su Dak Lak

với tông vôn điêu lệ 80 tỷ (VNĐ)

Ngày 10/3/2005, nhân dịp kỷ niệm 30 năm ngày giải phóng Buôn Ma Thuột

mở man cho chiến dịch Hồ Chí Minh giải phóng hoàn toàn miên Nam, Công ty làm lễ

công bồ triển khai dự án xây dựng nhà máy

*, *“Ww 4%

+,cS

+,s*

Đến tháng 6/2006, công trình được khởi công xây dựng gồm 3 khu vực: sản

xuất, nhà văn phòng và nhà phụ trợ, khu vực cây xanh với tông nguôn vốn đầu tư 220

tỷ (VNĐ) Đây là một trong những nhà máy sản xuất sản xuất bia có hệ thống máymóc thiết bị hiện đại tự động hóa cao Công trình do hai nhà thầu chính thi công là:

Công ty cổ phan dau tư và xây lắp Chương Dương thi công xây dựng và Liên doanh

nhà thầu Polyco — Krones — Imeco thiết kế cung cấp và lắp đặt thiết bị

Sau 9 tháng thi công, đến tháng 3/2007, nhà máy đã đưa vào nau thử và tháng4/2007, chiết thành công mẻ bia đầu tiên

Ngày 1/5/2007, nhà máy khánh thành và chính thức đi vào sản xuất.

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

Đến cuối năm 2007, nhà máy đã sản xuất 26 triệu lít bia vượt kế hoạch Hội

đồng quản tr giao Chat lượng sản phẩm sau sản xuất đều đạt theo tiêu chuẩn Bia Sai

Gon và nộp ngân sách 73 ty (VND)

Trước yêu cầu mới của thị trường, nhất là khu vực các tỉnh Tây Nguyên, năm

2007, được sự chấp thuận của Bộ Công nghiệp (nay là Bộ Công Thương) và UBNDtỉnh Đăk Lăk, nhà máy nâng công suât thiệt kê từ 25 triệu lít lên 70 triệu líVnăm Ngày10/7/2007, đại hội cô đông thường niên công ty đã quyết, định tăng vốn điều lệ từ 80 ty

(VNĐ) lên 150 ty (VND) dé triên khai xây dựng nang cap công suất thiết kế nhà máy

lên 70 triệu lí/năm vào đầu quý II/2008, hoàn thành và đưa vào sản xuất đầu năm

2009.

Ngày 20/9/2008, thực hiện chủ trương hợp nhất 3 công ty gồm: công ty CP Bia

Sài Gòn — Phú Yên, công ty CP Bia Sai Gòn — Quy Nhơn, công ty CP Bia Sài Gòn —

Dak Lak thành Công ty CP Bia Sài Gòn — Miền | Trung và công ty CP Bia Sài Gòn —

Đăk Lak đổi tên thành Chi nhánh Công ty Cô phan Bia Sài Gòn — Miền Trung tại DakLăk.

Hai năm gan đây, Chi nhánh tích cực mở rộng sản xuất kinh doanh Ngày11/9/2010, sản phâm bia Serepok được đưa ra thị trường Tháng 2/2011, Chi nhánh

“tung ra” sản phầm nước đóng chai mang thương hiệu Serepok Tháng 11/2011, Chinhánh tiêp tục cho ra sản phâm bia lon Serepok

Trong những năm tiếp theo, dé hoạt động kinh doanh ngày càng phát triển đồng

thời xác lập vi thế trên thị trường, Chi nhánh sẽ tiếp tục duy trì ôn định sản xuất, chú

trọng đến chất lượng sản phẩm và tiến tới mở rộng thêm một số lĩnh vực kinh doanh

mới như đầu tư ra ngoài doanh nghiệp

+ Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn:

- Chức năng: Hoạt động chính của Chi nhánh là sản xuất kinh doanh các mặt hàng,ngành hang theo đúng đăng ký kinh doanh, trong đó mặt hàng chủ lực là sản phẩm Biamang thương hiệu Bia Sài Gòn

+ Bảo tồn và phát triển vốn, tự tạo cho mình nguồn vốn bồ sung phục vụ hoạtđộng sản xuất và kinh doanh

+ Lam nhiệm vụ đối với ngân sách Nhà nước thực hiện day đủ quyền lợi chongười lao động

+ Lam tot công tac bảo vệ tai sản, giữ gin an toàn trật tự và bảo vệ tài nguyênmôi trường.

Chuyên dé thực tập tốt nghiệp SV: Hỗ Ngoc Thành

+ Tuân thủ luật pháp của Nhà nước về quản lý kinh tế, quan lý xuất nhập khâu

va ngoại giao

- Quyén han:

+ Chủ động ky kết hợp đồng với các thành phan kinh tế trong và ngoài nước, tôchức liên doanh, liên kêt trong khuôn khô cho phép

+ Tạo nguồn vốn cho sản xuất kinh doanh thông qua các hình thức vay vốn

ngân hàng kể cả vốn ngoại tệ, huy động nguồn vốn trong và ngoài nước

1.2 LĨNH VUC HOAT ĐỘNG VA SAN PHAM SAN XUẤT KINH DOANH CUA CHI

NHANH

+ Lĩnh vực hoạt động:

@ Sản xuất kinh doanh các sản pham bia.

œ - Kinh doanh bat động sản, kho bãi, văn phòng, cửa hàng

® Sản xuất, chế biến, kinh doanh các mặt hàng nông sản, thực phẩm.

- Thông điệp: “Saigon Lager — Bia của người Việt Nam” 1

- Tên thương hiệu: Saigon Lager

- Chủng loại sản phẩm: Bia Lager

- Độ cồn: 4,3% thé tích

- Dung tích: 450ml

- Thành phần: Nước, Malt, Gạo, Hops.

- Bao bì: Dong chai thủy tinh màu nâu, 20 chai/két nhựa đỏ

e Bia Sài Gòn 355:

- Thông điệp: “ Saigon Export — Không bóng bây, không phải ồn ào, không cầu

kỳ, không cân phô trương, uống thì hiểu”

- Tên thương hiệu: Saigon Export.

- Chủng loại sản phẩm: Bia Lager.

- Độ cồn: 4,9% thé tích.

- Dung tích: 355ml

- Thành phần: Nước, Malt, Gao, Hops.

- Bao bi: Dong chai thủy tinh mau nâu, 20 chai/ két nhựa đỏ

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

e Bia hơi Sài Gon — Dak Lak:

- Ching loại san phẩm: Bia hơi.

- Độ cồn: 4% thé tích

- Thành phần: Nước, Malt, Gạo, Hops.

- Bao bì: Đóng trong két 20 lít, 30 lít

e Bia Serepok

Bia Serepok là san phẩm đặc trưng của nha máy bia Sai Gòn — Dak Lak, mang

hương vị dam đà bản sắc Tây Nguyên 3

- Dung tích: chai 335ml, lon 330ml.

- Độ cồn: 5% thể tích.

- Bao bi: chai, lon.

e Nước đóng chai Serepok

- Nước Serepok là loại nước đóng chai dam bảo độ tinh khiết nhờ được xử lýqua hệ thống thâm thâu ngược và ozone, thanh trùng bang tia cực tim

- Bao bì : bình nhựa 21 lít, chai nhựa 330ml va 1,5 lit

1.3 CƠ CÁU TO CHỨC CUA CHI NHÁNH

+ Mô hình tổ chức bộ máy quản lý:

Cơ cấu bộ máy quản lý của Chi nhánh được tô chức theo mô hình trực tuyến —

chức năng ( xem sơ đồ 1.1) Đây là mô hình tổ chức được sử dụng rộng rãi nhất hiện

nay Giám đốc trực tiếp chỉ đạo và ra quyết định điều hành mọi mặt hoạt động của Chi

nhánh Phó giám đốc và các phòng ban chức năng hoạt động với tư cách là các bộphận giúp việc Giám đốc về chuyên môn và lĩnh vực phụ trách

+ Chức năng, nhiệm vụ cơ bản của các phòng ban, bộ phận trực thuộc.

Giúp Giám đốc chi nhánh điều hành từng lĩnh vực theo sự phân công và uỷ

quyên của Giám đốc, chịu trách nhiệm trước Giám đốc chi nhánh, Tổng giám đốc

công ty và trước pháp luật

e_ Phòng Kế hoạch - Kinh doanh

Tham mưu cho Giám đốc chi nhánh xây dựng phương thức kinh doanh, lập kế

hoạch ngăn hạn, trung hạn, dài hạn theo từng ngành hàng, mặt hàng kinh doanh của

6

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

chi nhánh công ty, công tac đàm phan, thương thao ký kết hợp đồng kinh tế với các

đôi tác

Theo dõi, điều hành toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh, tiến độ thực hiện

kế hoạch đã phê duyệt

Quản lý các kho nguyên liệu, thành phẩm, kho vỏ chai, kho vật tư, làm thủ tụcxuất nhập hàng hoá theo đúng quy định

- Tổ bán hàng: Ban dau Chi nhánh có 8 nhân viên quản lý bán hàng phụ trách

các địa ban, theo dõi và hỗ trợ các nhà phân phối trong việc xây dựng NH/ĐB, tạp hóa và

hỗ trợ công tác tiêu thụ Đến Quy II, II/2011 Chi nhánh tăng cường 17 nhân viên từ các

phân xưởng về hỗ trợ cho bộ phận bán hàng (khi sản xuât cân thì bố trí về phân

xưởng dé phục vụ sản xuất), Đên nay, tô ban hàng có 3 nhân viên quan lý bán hang,

8 nhân viên ban hàng và 5 nhân viên tang cường, 2 nhân viên marketing

Nhìn chung đội ngũ nhân viên tổ bán hàng gan bó với công việc, bám sat thị

trường, chịu khó, triển khai tiêu thụ bia Serepok vào các kênh phân phối, đặc biệt là

kênh tiệc cưới tiếp xúc trực tiếp với người tiêu dùng dé giới thiệu và bán sản phẩm,

kịp thời năm bắt thông tin phản ánh của khách hàng, chủ động triển khai công tácbán hàng, chủ động dé xuat các giải pháp nhằm tháo go những khó khăn cua thi

trường trong công tác tiêu thụ Tuy nhiên, đội ngũ nhân viên bán hàng van còn một sô

hạn chê nhật định như giải quyét công việc còn chậm, không quyết liệt, hệ thống báo

cáo còn thiếu, sơ sài chưa phản ánh hêt thực tế tình hình tiêu thụ trên thị trường, nắmbắt thị trường chưa sâu sac, kỹ năng bán hàng thực tế chưa cao, làm việc còn thiếu

tính kế hoạch, chưa có những giải pháp dài hạn, đồng bộ cho thị trường mình phụ

trách Việc triển khai công việc thiếu sự tập trung, chưa đi sâu vào từng địa bàn,

chưa phối hợp chặt chẽ với nhà phân phối Trong thời gian tới dé đáp ứng đòi hỏi

giải quyêt công việc kip thời, nhanh chóng thì các tổ cần phải tập trung hơn nữa, vàphải đi vào chiêu sâu

- Tổ tiếp thị: Đội ngũ tiếp thị viên không ô 6n định nhân viên thay đổi liên tục,

do sản phẩm mới khó bán nên lương thấp không giữ được tiếp thị, các hãng bia, rượu

khác có nhiều chính sách thu hút nhân viên nên việc tuyển dụng PG rât khó, đặc biệt

là tuyển PG làm việc tại các tuyến Huyện rất khó khăn Chất lượng của tiếp thị viên

không đều, không ôn định San lượng bán của TTV thấp, do đó chi phi cho đội ngũ

thị viên cao, mặc dù xét về mặt bằng chung chính sách lương đối với TTV của Chi

nhanh chi ngang bang với các hãng bia khác, trong thời gian 27 tháng triển khai, nếu

hạch toán tỉ mi chi phí cho đội ngũ này trên 01 don vi san pham tiéu thu thi cao, song

thực tế thừa nhận răng đội ngũ này không chỉ tăng thêm hình ảnh sản phẩm đến vớingười tiêu dùng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu thụ tại các NH/DB(NH/DB không có tiếp thị viên thì không thể tiêu thụ được sản pham).

e Phong Kỹ thuat — Công nghệ

Tham muu cho giam déc chi nhanh trong lĩnh vực quan lý quy trình công nghệ,

hệ thống máy moc, thiết bị trên dây chuyền sản xuất Bia theo đúng yêu cầu, chất

lượng của từng loại sản phẩm

Nấu- Chiết Động Kỹ Tổ Tài Kế

Lên # “Lục Ý* Thuật #* Chúc *?°Ì Chính #**

Hoạch-Men Công Hành -Kế Kinh

Tham mưu cho Giám đốc chi nhánh trong lĩnh vực quản lý, điều hành luân

chuyển, hạch toán nguồn vốn phục vụ cho kinh doanh của công ty theo đúng quy định

của Nhà nước

Trực tiếp thực hiện và kiểm tra việc chấp hành các văn bản, quy chế quản lývốn và tài sản của chỉ nhánh đã ban hành

e Phòng Tổ chức — Hành chính

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

Tham mưu cho Giám đốc chi nhánh trong lĩnh vực quản lý nhân sự, thực hiệnchế độ chính sách đối với người lao động trong công ty, công tác an ninh — trật tự, vệsinh môi trường, quan lý hành chính, quản tri

Nghiên cứu thực trạng tình hình tô chức bộ máy nhân sự của Chi nhánh dé lập

quy hoạch, bồi dưỡng dao tạo và sử dụng đội ngũ cán bộ, nhận xét đánh giá cán bộ, đê

xuât việc tiếp nhận, điều động, bổ nhiệm, miễn nhiệm cán bộ, nâng ngạch, bậc lương

hàng năm đôi với người lao động theo đúng nguyên tắc quy định

Xây dựng định mức lao động, chi phí tiền lương hàng năm, triển khai và tô

chức thực hiện đúng các chính sách, chế độ của Nhà nước quy định đối với người laođộng

e Phan xưởng động lực:

Là một trong những phân xưởng trực tiếp sản xuất, quản lý vận hành, các máymóc, thiết bị thuộc cơ, điện, động lực

Năm vững yêu cầu kỹ thuật trong quản lý và trực tiếp vận hành các thiết bị

điện, lò hơi, khí nén, CO›, thiết bị xử lý nước công nghệ, nước sinh hoạt, nước thải, hệthông chống sét

Tiếp nhận, quản lý nguyên liệu, vật tư trong quá trình vận hành các máy móc,thiết bị theo đúng định mức quy định

Kiểm tra, giám sát hệ thống xử lý nước thải, chất lượng nước thải qua xử lýtheo đúng tiêu chuân, yêu câu công nghệ cho phép trước khi thải ra môi trường

e Phân xưởng nâu- lên men:

Trực tiếp quản ly, vận hành các máy móc, thiết bị thuộc hệ thống chứa xử lýnguyên liệu, xay nghiền, hệ thống thiết bị nhà nấu, lên men, lọc và pha bia, hệ thốngCIP trung tâm.

Tiếp nhận, quản lý nguyên liệu, vật tư trong quá trình nấu, lên men, lọc và phabia theo đúng nguyên tac quy định

Kiểm soát và thực hiện quy trình nấu, lên men đảm bảo đúng thông số, tiêuchuẩn công nghệ sản xuất bia của công ty quy định

Thực hiện đúng quy trình lọc, pha bia cung cấp cho phân xưởng chiết chai theo

kế hoạch được giao

Vận hành, kiểm soát hệ thông CIP trung tâm theo đúng quy định.

e Phan xưởng chiết:

Tiếp nhận bia thành phẩm sau lọc, thực hiện vận hành hệ thống dây chuyên chiết chai bao gồm: máy thanh trùng, chiết bia thành phâm, máy đán nhãn và kiểmsoát khâu cuối cùng trong chiết chai

Quan lý, kiểm soát su dung vat tư, nguyên liệu trong sản xuất Theo dõi lập hồ

sơ xuất, nhập vật tư, sản phẩm cudi cùng sau chiết đúng quy định

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

Đề xuất các biện pháp đảm bảo đủ, đúng vật tư phục vụ cho việc chiết bia chai

thành phẩm theo định mức kinh tế kỹ thuật của công ty quyết định.

Thực hiện đúng quy trình vệ sinh — an toàn thực phẩm Giám sát và xử lý kip

thời những sản phâm không phù hợp, lỗi so với yêu cầu công nghệ

Như vậy, Chi nhánh công ty đã có sự phân công nhiệm vụ đối với từng bộ

phận một cách khá rõ ràng và hợp lý Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban

không có sự chồng chéo lẫn nhau, điều này tạo ra sự linh hoạt trong việc thực hiện các

nhiệm vụ được giao Tổ chức bộ máy quản lý của Chi nhánh hiện nay là tương đốiphù hợp

1.4 ĐẶC DIEM HOAT ĐỘNG SAN XUẤT KINH DOANH CUA CHI NHANH.

% Đặc điểm sản phẩm.

Đất nước ta đang trên đà phát triển hội nhập cùng thế giới, đời sống nhân dân

ngày cảng nâng cao, nhụ cầu về cuộc sống cảng trở nên phong phú và đa dạng hơn Uống hong chi don thuần là một nhu câu vê sinh lý giải quyêt cơn khát mà nó còn là

nhu câu gan liên với đời sông tình cảm của con người Do đó, bia, rượu, nước giải khát

là những sản phẩm thiết thực trong tiêu dùng và ngày càng có chỗ đứng trên thị trườngViệt Nam Đặc biệt là vào các dịp lễ, Tết Nguyên Đán

Là một trong các đồ uống lâu đời nhất mà loài người đã tạo ra, có niên đại ít

nhất là từ thiên niên kỷ 5 trước công nguyên, bia được sản xuất từ các loại nguyên

liệu chính là nước, malt, gạo, hoa houblon, sau quá trình lên men, sẽ cho ra một loại

đô uống giàu dinh dưỡng, có hương thơm đặc trưng, độ cồn thấp, vị dang dịu và lớp

bọt trăng mịn với hàm lượng CO2 phù hợp Ngoài ra, trong bia còn chứa một hệenzim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza Nêu sửdụng hợp lý, đúng mức thì bia hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe con người

Các sản phẩm bia được phân chia theo 03 phân khúc thị trường chính.

1 Phân khúc bia hơi: chiếm khoảng 43% khối lượng tiêu thụ và 30% giá trị tiêu

thụ.

2 Phan khúc bia thường: chiếm vị trí số 1 trên thị trường, chiếm khoảng 45%

khối lượng tiêu thụ và 50% về giá trị tiêu thụ

3 Phân khúc bia cao cấp: với mức giá tương đối cao, chiếm khoảng 12% khối

lượng tiêu thụ và 20% về giá trị tiêu thụ

Nhu cầu bia chịu tác động của thời điểm và nhu cầu vật lý con người Do đó,tiêu dùng của khách hàng về sản phẩm bia có tính thời vụ Mặt hàng này thường được

tiêu thụ mạnh vào mùa hè, cácdip lễ hội, mùa cudi , đặc biệt la dip Tết Nguyên Đán

hàng năm Vào dịp Tết, nhu cầu sử dụng bia tăng mạnh Tuy mặt hàng này được đưa

vao diện kiểm soát giá nhưng các đại lý lớn thâu tom, ôm hàng, ít chịu bán ra khiến giángày cận Tết thường bị day lên 20% đến 30%

Rượu, bia là những sản phẩm mà Nhà nước không khuyến khích sử dụng.

Chính phủ đã và sẽ ban hành nhiều chính sách có tác động đến ngành Bia— Rượu

-10

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

Nước giải khát nhăm kiểm soát, hạn chế lượng tiêu thụ trên thị trường dé đảm bảo sự

phát triển hài hòa cho toàn xã hội như quy định về giá, thu thuế và các loại thuế thu

riêng

Mặc dù rượu, bia là chất gây nghiện, nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy, mức

tiêu thụ rượu bia sẽ giảm khi tăng giá mặt hang này và ngoài ra nó còn tăng thu chongân sách Nhà nước Giải pháp tiệp theo nữa mà Nhà nước áp dụng là giảm nguôn

cung cấp rượu, bia, tăng vai trò của Nhà nước trong sản xuất và kinh doanh rượu bia,

quy định về những điểm cam/ hạn chế bán bia rượu, giải quyết van dé về sử dụng rượu

bia ngoài độ tuôi cho phép

Đồng thời, mặt hàng bia chịu mức thuế nhập khâu cao và thuế tiêu thụ đặc biệt.

Theo biểu thuế nhập khâu của Bộ Tài chính, đa sô loại bia nhập khẩu đang chịu mức

thuế nhập khẩu khoảng 47%, thuế tiêu thụ đặc biệt 45% và thuế giá trị gia tăng 10%.

Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt (sửa đồi) có hiệu ngày 01/04/2009 quy định mức thuế suất

áp dụng chung cho tat cả các loại bia, không phân biệt bia hơi, bia tươi với bia lon, biachai là 45% từ 2010 đến hết 2013 và từ năm 2013, thuế suất tiêu thụ đặc biệt sẽ tăng

lên 50% dé đảm bảo không vi phạm cam kết WTO

Đối với hàng hóa chịu thuế tiêu thụ đặc biệt, giá tính thuế không loại trừ giá trị

vỏ bao bi, vỏ chai Với mặt hàng bia chai, nếu có đặt tiền cược vỏ chai, định kỳ hàng

quý cơ sở sản xuất và khách hàng thực hiện quyết toán số tiền đặt cược vỏ chai mà sô

tiên đặt cược tương ứng với giá trị số vỏ chai không thu hồi được phải đưa vào doanhthu tính thuế tiêu thụ đặc biệt

Bia là loại hàng mua đứt bán đoạn có y lệ cược chai két kha cao, từ 30% đến 40% Các doanh nghiệp sản xuất bia chủ yếu sử dung kênh tiêu thụ gián tiếp Sảnpham từ nhà sản xuất đên tay người tiêu ding thông qua hệ thống phân phối rộng khắp

như đại lý, siêu thi, cửa hang

Tiêu thụ bia rượu cũng là một SỐ đo về dân trí, liên quan tỚI các vấn đề kinh

tế-xã hội Bia, rượu không chỉ tốn kém tiền bạc mà còn kéo theo nhiều hậu quả khác nếu

sử dụng không đúng lúc, đúng mức, đúng chỗ Với hàng tỉ lít bia và hàng triệulít rượu tiêu thụ một năm, người dan Việt Nam sẽ có nguy cơ mac các bệnh do biarượu gây nên, tạo ra gánh nặng cho gia đình họ và xã hội

% Đặc điểm thị trường và khách hàng

Thị trường tiêu thụ các mặt hàng chủ lực của Chi nhánh là khu vực Tây

Nguyên Do đặc thù của một chi nhánh phụ thuộc vào kế hoạch tiêu thụ của Tổng

công ty nên thị trường tiêu thụ còn hạn chê Phạm vi thị trường là các tỉnh Tay Nguyênbao gồm: Đăk Lak, Đăk Nông, Gia Lai, KonTum, Lâm Đồng, Bình Phước

Hiện nay, sản phẩm Bia Sài Gòn đang rất được ưa chuộng, tiêu thụ mạnh vàchiếm thị phần lớn trên thị trường Tây Nguyên

Sản phẩm của chi nhánh hướng tới khách hàng bình dân, nhóm có thu nhập

trung bình và khá, do đó các sản phẩm có giá cả phải chăng Nhân dân lao động có

mức thu nhập trung bình là đối tượng khách hàng mục tiêu được công ty xác địnhngay từ đầu.

11

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

+ Đối thủ cạnh tranh

Hiện tại, các thương hiệu dang là đối thủ cạnh tranh của Công ty cổ phan BiaSài Gòn — Miễn Trung chi nhánh tại Dak Lak gồm có:

- Bia Heineken: là loại bia có thương hiệu được xem là thành công nhất và là

một biểu tượng cho dòng sản phẩm bia cao cấp với chất lượng hàng, đầu và chế biến ở

điêu kiện “chuân” nhất Đây là đối thủ cạnh tranh nặng ký nhất đôi với thương hiệubia Sai Gòn nói chung và thị trường bia Dak Lak nói riêng

- Bia Huda: là loại bia dòng chính, bia Huda chiếm vị trí hàng đầu tại các tỉnhmiền Trung Hiện nay bia Huda có nhiều chủng loại khác nhau: bia Huda chai, bia

Huda lon, bia hơi Huda Các loại bia của Huda đều được đóng chai thing, có bao bi,nhãn mác trang nhã với độ côn là 4,7 độ, sản xuất trên dây chuyên công nghệ tiên tiếnnhất của tập đoàn Carlsberg A/S, Đan Mạch

- Bia Tiger: là loại bia được đánh giá cao ở thị trường Đăk Lăk Với hương vị

đặc trưng do sử dụng Các nguyên liệu chất lượng và quy trình lên men tỉ mỉ, bia Tiger

dé lại ấn tượng sâu sắc đối với người sử dụng

Ngoài những đối thủ cạnh tranh chính, công ty còn phải “ đối mặc VỚI cacthương hiệu khác trên thi trường Dak Lak như: bia Halida, bia Đại Việt

Trong môi trường cạnh tranh quyết liệt, đòi hỏi công ty phải hiểu rõ đối thủcạnh tranh của mình dé có những chiến lược đối phó thích hợp, giữ vững vị thế cạnhtranh trên thị trường

+ Đặc điểm công nghệ sản xuất

Ngành công nghiệp thực phẩm nói chung và công nghiệp sản xuất bia nóiriêng của nước ta ngày càng tiên tiên, hiện đại và không ngừng đôi mới Sảnlượng bia tỉ lệ thuận với trình độ công nghệ sản xuât, đáp ứng nhu câu ngàycàng cao của người tiêu dùng Quá trình sản xuât bia khá phức tạp và có sự khácbiệt giữa các nhà sản xuât

Trong suốt quá trình hình thành và phát triển, quy trình công nghệ sản

xuất bia của Chi nhánh công ty cổ phần bia Sài Gòn — Miền Trung tại Dak Lak

vẫn giữ được các nét đặc trưng riêng Có thé đơn giản hóa qua sơ đồ 1.2

Gao va Malt được nghiền nhỏ nhằm mục đích phá vỡ cấu trúc hạt tinh bột

tạo điều kiện cho quá trình hút nước, trương nở hạt tinh bột và tạo điều kiện cho

hệ Enzim phát huy hoạt lực thủy phân tinh bột thành đường đơn.

“Nguyên liệu thay thế qua giai đoạn hồ hóa — dich hóa với mục đích

chuyên tinh bột từ dạng không hòa tan sang dạng hòa tan, sau đó được đưa vàoquá trình đường hóa cùng với malt, ở đây dưới tác dụng của hệ Enzim trong

malt trong điều kiện nhiệt độ nhất định và môi trường thích hợp, các Enzim hoạt

động phân cắt các chất cao phân tử thành các chất thâp phân tử

12

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

Kết thúc quá trình đường hóa, toàn bộ khối dịch được chuyền sang nồi lọc

nhằm mục đích tách dịch đường ra khỏi ba Luong ba nay duoc su dung cho

chăn nuôi, còn dich đường được đưa sang nồi nấu hoa, ở đây dịch đường được

đun sôi với hoa houblon (nhiệt độ hơn 100°C), các chất dang, tinh dau thom,

polyphenol và các thành phần của hoa được hòa tan vào dich đường tạo cho bia

có vị đắng, mùi thơm đặc trưng của hoa houblon và khả năng giữ bọt cho bia.Polyphenol của hoa khi hòa tan vào dịch đường ở nhiệt độ cao sẽ tác dụng vớicác protein cao phân tử tạo các phức chất dễ kết lắng làm tăng độ trong của dịchđường và ôn định thành phan sinh học của bia thành phẩm, đông thời quá trình

đun hoa còn có tác dụng thanh trùng, tiêu diệt các vi sinh vật và các hệ Enzim

con lại trong dịch đường

Kết thúc quá trình đun sôi, dịch đường được bơm qua thùng lắng xoáy đểtách cặn Dịch đường trong được đưa qua thiết bị làm lạnh nhanh, mục đích đưadịch đường xuông nhiệt độ lên men thích hợp (8 — 90C), đồng thời tránh sự xâm

nhập của vi sinh vật vào dịch đường dẫn đến bat lợi cho qua trình lên men Dịchđường được bổ sung ôxy đến mức độ cần thiết và với lượng men giống thích

hợp được đưa vào tăng lên men, ở đây quá trình lên men chính xảy ra, dưới tác

dụng của tế bao nam men bia, dịch đường được chuyên hóa thành rượu, CO2 vàcác sản phâm phụ khác Quá trình lên men chính kéo dai khoản 5 — 7 ngày ởnhiệt độ thích hợp, CO; sinh ra trong quá trình lên men được thu hồi làm sạch vàhóa lỏng chứa trong các bình chứa

Kết thúc quá trình lên men chính, men sữa được thu hoi để tái sử dụng, còn bia non được chuyển sang chế độ lên men phụ, ở điều kiện nhiệt độthấp (0

— 5°C) và áp suất bề mặt 0,5 — Ibar Trong thời gian lên men phụ, nắm men

trong bia non tiếp tục lên men lượng đường còn lại dé tạo thành CO; và các sản

phẩm khác Đồng thời trong lúc này lượng Diaxetyl tạo thành ở giai đoạn lên

men chính được chính nam men khử va chuyền thành axetoin, các chất hữu cơ tác dụng với rượu để tạo thành este, tức là ở đây xảy ra qua trình nhăm 6n định

thành phẩm và tính chất cảm quan của sản phẩm.

Khi bia đủ độ chín theo yêu cầu được đem di lọc trong bia ở điều kiệnnhiệt độ -1°C — 0C, được bão hòa CO; ri dua vao tank thanh pham, sau khikiểm tra đủ tiêu chuan bia được bom đi chiết

Với bia hơi: Trước khi chiết, các box chứa bia bằng Inox được làm sạch

băng khí nén, nước thường, nước nóng (80°C) dung dịch xút (2 — 3%) và được

thanh trùng bằng hơi nóng (khoảng 135°C), sau đó được làm lạnh bang CO; và chiết ở điều kiện đăng á áp (3bar), sau đó box bia được chụp mảng co bảo hiểm và vận chuyển trong các ô tô có bảo quản lạnh ở nhiệt độ 2 — 40C và bia được lay ra

coc bang ap lực CO; nén vào box, như vậy bia được bao quản lạnh va không

tiếp xúc với không khí để bảo quản vô trùng cho đến khi rót ra cốc của khách

hàng.

Đối với bia chai: Vỏ chai được rửa sạch, làm khô và được kiểm tra kỹtrước khi đưa vào chiết, CO; được nén vào chai ở áp suất 3 bar và bia được chiétđăng áp đề tránh trào bọt gây thất thoát CO; trong bia Sau khi được dập nắp, bia

14

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

chai được đưa qua hầm thanh trùng, ở đây nhiệt độ của bia được làm lên từ từ

đến nhiệt độ thanh trùng (60 — 62°C).

+ Đặc điểm lao động

Con người là chủ thể của mọi hoạt động, là nguồn lực được chú trọng hàng đầu

cho sự phát triên bền vững Trình độ học vân là một thước đo quan trọng đê đánh giá

chất lượng lao động Vì vậy, mọi doanh nghiệp đều có găng bồi dưỡng, nâng cao năng

lực và tuyên chọn nguồn nhân lực có trình độ dé đạt hiệu quả kinh doanh cao nhất cóthể.

Bảng 1.1 Cơ cấu lao động theo trình độ học van

Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012

Sô Cơ cấu | Sô Cơ cấu | Sô Cơ cau

lượng lượng lượng

Chỉ tiêu (người) | (%) (người) | (%) (người) | (%)

Qua phân tích cơ cau lao động chính thức theo trình độ học vẫn từ năm

2009 đến năm 2011 trên đây có thê nhận thấy, sự thay đổi kha quan: ti lệ lao

động trình độ đại học tăng từ 33% năm 2010 đến 39,2% năm 2011 và đến năm

2012 là 39,7%; tỉ lệ lao động trình độ cao đăng tăng từ 13,7%(2010) và tăng lên

17,1% vào năm 2011 và giảm nhẹ xuống l6 »7(2012); tỉ lệ lao động qua đào tao

Trung cấp- Nghề tương ứng là 33,5%, 37% và 35,6% vào các năm 2010, 2011,

2012 Đặc biệt, tỉ lệ lao động phổ thông chiếm cao nhất là 19,8% năm 2010 vàgiảm đáng kề xuống còn 6,7% năm 2011, đến năm 2012 tăng lên 8% Trình độ

lao động của Chi nhánh có sự tiến bộ theo hướng nâng cao dần chất lượng đội

ngũ lao động

Tình hình tài sản và nguôn vôn.

Tình hình tài sản và nguồn vốn của Chi nhánh được thể hiện qua bảng cân đối

kế toán hàng năm Bảng cân đối kế toán là một bang bao cáo tai chính tông hợp dùng

dé khái quát toàn bộ tài sản và nguồn hình thành tài sản đó tại một thời điểm nhât định Đọc bảng cân đối kế toán ta có thể nhận định về quy mô, tính tự chủ về mặt tài chính,

cơ cau sử dung vồn của công ty

15

Tai san dai han 633.194.036.416 596.305.798.048 547.631.895.139

2.Téng nguồn vốn 722.117.523.669 |661.935.029.327 |607.378.523.480

Nợ phải trả 571.763.240.444 |528.865.767.493 468.313.584.089

Vốn chủ sở hữu 150.354.283.225 |133.069.261.834 139.064.939.391

Nguôn: Phòng Tài chính- Kế toán

Qua bảng cân đối kế toán các năm 2010, 2011, 2012, ta thấy tổng tài sản

(nguồn vốn) giảm dần từ 722.117.523.669 đồng năm 2010, xuông còn 661.935.029.327 đồng năm 2011 và năm 2012 chỉ còn 607.378 523 480 đông.

Dựa trên báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh và báo cáo cân đối kế toánqua các năm 2010, 2011, 2012, ta có thê tông hợp và đánh giá hiệu quả sử dụngvôn của chi nhánh (xem bảng 1.5)

Hiệu suất sử dụng vốn cho biết 1 đồng vốn tham gia vao quá trình hoạt

động sản xuất kinh doanh sẽ tạo ra được bao nhiêu đồng doanh thu , bao nhiêuđồng lợi nhuận.

e Năm 2010: Cứ 1 đồng vốn tham gia vào sản xuất kinh doanh tạo ra được

0,296 đồng doanh thu và 0,027 đồng lợi nhuận trước thuế

e Năm 2011: Cứ 1 đồng vốn tham gia vào sản xuất kinh doanh tạo ra được

0,519 đồng doanh thu (tăng 75,48% so với năm 2009) và 0,065 đồng lợi

nhuận trước thuế(tăng 144,47% so với năm 2009)

e Năm 2012: Cứ 1 đồng vốn tham gia vào sản xuất kinh doanh tạo ra được

0,504 đồng doanh thu ( giảm 2,91% so với năm 2010) và tạo ra được 0,01

đồng lợi nhuận trước thuết giảm 84,85% so với năm 2010).

Có thé thấy, năm 2011, hiệu quả sử dụng vốn tăng đáng kẻ Tuy nhiên,

năm 2012, do chi phí bán hang và chi phí quản lý doanh nghiệp có toc độ tăngnhanh, trong khi doanh thu giảm, cho nên đông vôn chưa được sử dụng hiệuquả.

16

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

Bảng 1.3 Đánh giá hiệu quả sử dụng vốn

Đơn vị tính: Tỷ đông.

2011 so với 2010 2012 so với 2011

Năm Năm Năm

-2010 2011 2012 Chênh Tôc độ Chénh | Tôc độ

Từ năm 2010 đến năm 2012, tình hình sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm, đặcbiệt là các loại bia có những chuyên biến rõ rệt Cụ thẻ:

Bia SG 450: Sản lượng sản xuất năm 2011 giảm 38,08% so với năm 2010 vànăm 2012 giảm 40,87% so với năm 2011, giảm 63,39% so với năm 2010 Lượng biatiêu thụ năm 2011 giảm 36,19% so với năm 2010 và năm 2012 giảm 36,95% so vớinăm 2011, giảm 59,77% so với năm 2010.

Bia SG 355: Sản lượng sản xuất năm 201 1 tăng 245,27% so với năm 2010 và

năm 2012 giảm 18,93% so với năm 2011, nhưng tăng 179,91% so với năm 2010.Lượng bia tiêu thụ năm 2011 tăng 289,16% so với năm 2010 và năm 2012 giảm16,43% so với năm 2011, nhưng tăng 225,2% so với năm 2010

Bia Serepok: Sản lượng bia sản xuất năm thứ 3 ( 2012) tăng 84,86% so với nămđầu tiên ra mắt người tiêu dùng

17

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

Bia tươi: Sản lượng bia sản xuất và tiêu thụ năm 2011 tăng 135,2% so với năm

2010 và năm 2012 giảm 0,28% so với năm 2011, nhưng tăng 134,54% so với năm

2010 Sản phâm bia tươi chủ yếu tiêu thụ ở thành phô Buôn Ma Thuột

Nước đóng chai Serepok : là sản phâm được đưa vào thị trường năm 2012, sản

xuất và tiêu thụ đạt 0,268 triệu lít Do là sản phẩm mới và do nguồn lực của chi nhánh

có hạn nên thị trường tiêu thụ nước đóng chai Serepok chỉ bó hẹp trong phạm vi nội

thành Buôn Ma Thuột, chưa vươn xa đên các khu vực khác

Bang 1.4 Kết quả sản xuat, tiêu thụ sản phẩm năm 2010, 2011, 2012

Don vị tính: triệu lit

Tong lượng bia 44.925 | 58.567 | 43.314 | 43.186 58.974 45.363

Nguôn: Phòng kế hoạch- Kinh doanh.

Kết quả sản xuất, tiêu thụ bia Sài Gòn 450 và 355 có sự biến động tăng giảmmạnh như vậy là do Chi nhánh chịu sự chi phối của Tổng công ty và sự thay đối thị

hiểu của người tiêu dùng, chuyên từ sử dung bia Sai Gòn 450 sang ưa chuộng Sài Gòn

355.

Kế hoạch sản xuất, tiêu thụ bia Sài Gòn của Chi nhánh phụ thuộc vào kế hoạch

Tổng công ty giao cho Đối với sản phẩm bia Sai Gòn, nhà máy chỉ đảm nhiệm san

xuât, còn khâu tiêu thụ do Công ty cô phần thương mại Sabeco Tây Nguyên thực hiện.Chi nhánh công ty sản xuât, tiêu thụ đối với bia hơi Sài Gòn- Đăk Lăk và các sảnphâm mang thương hiệu Serepok( bia chai và lon Serepok, nước đóng chai Serepok)

Nhìn chung, hoạt động sản xuất của chi nhánh đáp ứng được nhu cầu thị trường

nhưng van chưa phát huy hết công suất Hoạt động tiêu thụ sản phẩm còn non yếu

1.5 KET QUÁ HOẠT ĐỘNG SAN XUẤT KINH DOANH CUA CHI NHÁNH

Doanh nghiệp làm ăn lãi hay lỗ, các chỉ tiêu tài chính quan trọng như doanh

thu, lợi nhuận, chi phí nhu thế nào được thể hiện đầy đủ qua Báo cáo kết quả hoạtđộng kinh doanh Vì vậy, dé đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh của Chi nhánh

18

Chuyên dé thực tập tốt nghiệp SV: Hỗ Ngoc Thành

cần phân tích báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh thường niên và đối chiếu, so sánh

qua các thời kỳ

Qua báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của Chi nhánh năm 2010- 2012

(xem bảng 1.4), có thé tong hợp một số chỉ tiêu chính theo bang sau:

Bang 1.5 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh năm 2010, 2011, 2012

Stt Chi tiéu Nam 2010 Nam 2011 Nam 2012

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

e Đánh giá kết quả về Doanh thu.

* Doanh thu năm 2011/2010: Tổng doanh thu năm 2011 tăng so với 2010

là 60,86% tương ứng với số tiền là: 130.096 tỷ đồng

* Doanh thu năm 2012/2011: Tổng doanh thu năm 2012 giảm so với

2011 là 10,92% tương ứng với số tiền là: 37.533 tỷ đồng.

e Đánh giá kết quả về Lợi nhuận :

* Lợi nhuận trước thuế năm 2011 tăng 124,1% so với lợi nhuận trước thuế

của năm 2010.

* Lợi nhuận trước thuế năm 2012 giảm 86,1% so với năm 2011 và giảm68,84% so với năm 2010

e Đánh giá kết quả về Năng suất lao động :

Bảng 1.6 Đánh giá Năng suất lao động bình quân

Chỉ tiêu Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012

Nguồn: Phòng Tài chính- Kế toán.

Năng suất lao động bình quân | người của công ty có sự biến động tănggiảm qua các năm chủ yêu do sự biên động của doanh thu, lợi nhuận hàng năm

Sô lượng lao động bình quân( lao động chính thức) năm 2011 tăng 14 người sovới năm 2010 và năm 2012 giảm | người so với năm 2011

Năng suất lao động bình quân năm 2011 tăng so với năm 2010 Năng suấtlao động năm 2012 giảm so với năm 2011 Nhìn chung, lực lượng lao động của

công ty đã được sử dụng tương đối tốt nhưng vẫn chưa thật sự phát huy hết năng

lực

20

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

CHƯƠNG 2

THUC TRẠNG HOẠT ĐỘNG TIỂU THU BIA SEREPOKCUA

CHI NHANH CONG TY CO PHAN BIA SAI GON- MIEN

TRUNG TAI DAK LAK.

2.1 THUC TRANG HOAT DONG TIEU THU BIA SEREPOK CUA CHI NHANH

Chi nhanh cong ty cô phan bia Sài Gòn- Miền Trung tại DakLak là một

trong ba thành viên của Công ty cô phan bia Sai Gòn- Mién Trung, truc thudc

Tổng công ty bia -rượu- nước giải khát Sài Gòn Vì vậy, chi nhánh chủ yêu thực

hiện sản xuât sản phâm Bia Sài Gòn theo kế hoạch của Tổng công ty, sau đóxuất bán trực tiếp cho Công ty cô phần thương mại Sabeco Tây Nguyên tiêu thụtrên thị trường Tây Nguyên

Bia chai Serepok là sản phẩm đầu tiên của Chi nhánh, ra đời vào tháng 9năm 2010 Có thê nói đây là “đứa con đẻ” mang đặc trưng của Chi nhánh, đậm

đà hương vị Tây Nguyên với thông điệp “ Men say đại ngàn”

Đến 11/2011, Chi nhánh tiếp tục cho ra đời sản phẩm bia lon Serepok.

Bia Serepok cùng với bia hoi Sai Gon- Dak Lak và nước đóng chaiSerepok do Chi nhánh trực tiếp tiến hành hoạt động tiêu thụ

Đã thực hiện đăng ký và bảo hộ thương hiệu với Bộ Khoa học và Công nghệ,

cụ thê:

- Đăng ký bảo hộ thương hiệu các sản phẩm hàng, hóa thuộc nhóm 32 — Bia

Serepok, nước uống có gas, bia, đô uống không côn, nước ép trái cây, nước khoáng,

sô đa, nước ép rau quả, mang nhãn hiệu Serepok

- Dang ky bao hộ thương hiệu các sản phẩm hang hóa thuộc nhóm 33 —nhóm đồ uống có côn, rượu khai vị, rượu mạnh, whisky, sake, vodka, mangnhãn hiệu Serepok.

_- Đăng ky bảo hộ slogan “Men say đại ngàn” và slogan “Hương vi suối

nguôn”.

Tất cả các đăng ký trên đây đã được Cục sở hữu trí tuệ Bộ KH % CN chấp

nhận

Hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung cũng như hoạt động tiêu thụ sản

phẩm nói riêng của Chi nhánh do phòng Kế hoạch- Kinh doanh theo dõi, điều

hành Phòng Kế hoạch- Kinh doanh gồm có bộ phận Marketing, bộ phận bán

hàng, bộ phận vật tư, bộ phận tiêu thụ bia hơi và nước đóng chai Serepok, bộphận tiêu thụ bia Serepok

2.1.1 Công tác tổ chức

% Công tác tổ chức

Nhằm phục vụ cho công tác tiêu thụ và xây dựng hình ảnh thương hiệu sản

phẩm bia Serepok Chi nhánh đã tuyển dụng đội ngũ bán hàng, marketing, tiếp

thị viên và thành lập Tổ bán hàng, Tổ tiếp thị, Tổ Marketing và chăm sóc khách

21

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

hàng Tuy nhiên trong quá thình thực hiện Chi nhánh đã tinh gọn lại bộ máy dé

tiét kiệm chi phi, phù hợp với quy mô kinh doanh bia Serepok, ngày 01/09/2012

Chi nhánh đã sáp nhập Tổ Marketing vào Tổ bán hàng bia Serepok, cụ thé như

sau:

Bang 2.1 Nhân viên tổ ban hang, tiếp thi, Marketing

Stt Bộ phan, Chức danh Dvt Nam Nam Nam Ghi chú

4 | Nhân viên tăng cường - 17 5

5 | Nhân viên bán hàng nhà phân 6 18 3

II | Tổ Marketing - 4 3 Quý IV/2012 sáp nhập

1 | Tổ trưởng - 1 1 vào tổ ban hàng

2 | Nhân viên Marketing - 3 2

- Tổ ban hang:

Ban dau Chi nhánh có 8 nhân viên quan ly bán hàng phụ trách các dia ban, theo dõi

và hỗ trợ các nhà phân phối trong việc xây dựng NH/ĐB, tạp hóa và hỗ trợ công tác tiêu thụ Đến Quý II, III/2011 Chi nhánh tăng cường L7 nhân viên từ các phân xưởng về hỗ

trợ cho bộ phận bán hàng (khi sản xuất can thì bồ trí về phân xưởng dé phục vụ sản

xuất), Đến nay, tổ bán hàng có 3 nhân viên quản lý bán hàng, 8 nhân viên bán hàng

và 5 nhân viên tăng cường, 2 nhân viên marketing

Nhìn chung đội ngũ nhân viên tổ bán hàng gan bó với công việc, bam sát thi

trường, chịu khó, triển khai tiêu thụ bia Serepok vào các kênh phan phối, đặc biệt là

kênh tiệc cưới tiếp xúc trực tiếp với người tiêu dùng để giới thiệu và bán sản phẩm,

kịp thời năm bắt thông tin phản ánh của khách hàng, chủ động triển khai công tácbán hàng, chủ động dé xuất các giải pháp nhằm tháo go những khó khăn của thị

trường trong công tác tiêu thụ Tuy nhiên, đội ngũ nhân viên bán hàng vẫn còn một sô

han chê nhat định như giải quyét công việc còn chậm, không quyết liệt, hệ thống báo cáo còn thiếu, sơ sài chưa phản anh het thực tế tình hình tiêu thụ trên thị trường, năm

bắt thị trường chưa sâu sắc, kỹ năng bán hàng thực tế chưa cao, làm việc còn thiếu

tính kế hoạch, chưa có những giải pháp dài hạn, đồng bộ cho thị trường mình phụ

trách Việc triển khai cong việc thiếu sự tập trung, chưa đi sâu vào từng dia ban,

chua phối hợp chặt chẽ với nhà phân phối Trong thời gian tới dé đáp ứng đòi hỏi

giải quyêt công việc kip thời, nhanh chóng thì các tô cần phải tập trung hơn nữa, vàphải đi vào chiêu sâu

- Tổ tiếp thị:

22

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

Đội ngũ tiếp thị viên không ô ồn định nhân viên thay đổi liên tục, do sản phẩm mới khó bán nên lương thấp không giữ được tiếp thị, các hãng bia, rượu khác cónhiều chính sách thu hút nhân viên nên việc tuyên dụng PG rât khó, đặc biệt là tuyển

PG làm việc tại các tuyến Huyện rất khó khăn Chất lượng của tiếp thị viên không

đều, không ổn định Sản lượng bán của TTV thấp, do đó chi phí cho đội ngũ thị viên

cao, mặc dù xét về mặt bằng chung chính sách lương đối với TTV cua Chi nhánh chỉ ngang bang với các hãng bia khác, trong thời gian 27 tháng triển khai, nếu hạch toán

tỉ mỉ chi phí cho đội ngũ này trên 01 đơn vị sản phâm tiêu thụ thì cao, Song thực tế

thừa nhận răng đội ngũ này không chỉ tăng thêm hình ảnh sản phẩm đến VỚI n8ười

tiêu dùng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu thụ tại các NH/DB (NH/DB

không có tiếp thị viên thì không thé tiêu thụ được sản phẩm)

+ Công tác đào tạo

Thời gian qua đã tổ chức cho nhân viên thuộc các Tổ bán hàng, Tiếp thị,

Marketing tham gia 2 khóa dao tạo kỹ năng bán hang, marketing và chăm sóc

khách hàng tại Quy Nhơn và Buôn Ma Thuột do các chuyên gia đầu ngành về lĩnh

vực này giới thiệu truyền đạt Tuy nhiên hiệu quả của 02 khoá học trên không cao, phần lớn chỉ trang bị kiến thức vê lý thuyết, ít có những kỹ năng thực tê, hơn nữa

thời gian học ngăn nên khó chat lọc hết những kiến thức tại khoá học dé vận dụng

vào thực tê Ngoài ra, Chi nhánh cũng đã tô chức cho đội ngũ này tham gia cácbuôi dao tạo tại đơn vị vê công tác nghiệp vụ bán hang, quan lý, theo dõi, báo cáo,công tác vệ sinh ATTP, công tác ISO,

2.1.2 Công tác xây dựng và phát triển thương hiệu

Đã thực hiện đăng ký và bảo hộ thương hiệu với Bộ Khoa học và Công nghệ,

cụ thé:

- Dang ky bao hộ thương hiệu các sản phầm hang hóa thuộc nhóm 32 — BiaSerepok, nước uông có gas, bia, đô uông không côn, nước ép trái cây, nước khoáng,

sô da, nước ép rau quả, mang nhãn hiệu Serepok

- Dang ky bao hộ thương hiệu các san phẩm hàng hóa thuộc nhóm 33 —nhóm đồ uống có côn, rượu khai vị, rượu mạnh, whisky, sake, vodka, mangnhãn hiệu Serepok

- Dang ký bảo hộ slogan “Men say đại ngàn” va slogan “Hương vi suối

nguon”.

Tất cả các đăng ký trên đây đã được Cục sở hữu trí tuệ Bộ KH % CN chap

nhận.

- Chi nhánh cũng đã xây dựng chi tiết và chuẩn hóa hệ thống nhận diện

thương hiệu san phâm: Pa nô, bảng hiệu, hộp đẻn, poster, các vật dụngquảng cáo,

Nhìn chung cong tac xây dựng thương hiệu đã thực hiện được những thủtục pháp lý cân thiết, và xây dựng được hệ thong nhận diện chung, nhưng côngtác phát triển và làm mới hình ảnh thương hiệu chưa được quan tâm sâu sắc.Thời gian tới công tác phát triển thương hiệu cần được quan tâm nhiều hơn, cần

23

- Triển khai các quay uống thử Bia Serepok tại Tp Buôn Ma Thuột, và các

Huyện, Thị xã của Tỉnh Dak Lak, Dak Nông, Bình Phước, Gia Lai nhằm giới thiệu

sản phẩm Bia Serepok đến rộng rãi người tiêu dùng.

- Thực hiện chương trình quảng cáo trên Dai truyền hình Dak Lak,DakNong và một số Báo nhằm quảng cáo nhanh chóng, rộng rãi san phẩm đếnngười tiêu dùng

- Thực hiện quảng cáo trên đài truyền hình, phát thanh các Huyện, Thị xã của Tỉnh

- Tài trợ giải Việt dã Tỉnh Đăk Nông, tài trợ giải Việt dã báo Tiền Phong.

- Tài trợ hội thao công nhân Khu công nghiệp Tỉnh Bình Phước

- Tài trợ hội thao các dan tộc thiểu số Tinh Dak Lak.

- Tai trợ giải bóng đá xã Hoà Thuận, Tp Buôn Ma Thuột

- Tài trợ hội Sales khu vực Tây Nguyên, Tài trợ giải bóng đá khối Dân chính

Đảng.

- Tài trợ hội đua thuyền H.Krông Ana, tài trợ hội thao H.CuM’ gar.

- Tài trợ giải bóng truyền Xã Nam Xuân, Krông Nô, Dak Nông.

- Tài trợ chương trình Những dòng sông hò hẹn của Đài truyền hình Tỉnh Dak

Nông.

- Chi nhánh đã ký thoả thuận hợp tác với CN Khách sạn & Du lịchSimexCo Đăk Lăk mở Hội quán Serepok tại Nha hang Biện Điện, Nha hàngĐam San tại Tp Buôn Ma Thuột để quảng cáo, giới thiệu và xây dựng hình ảnhsản phẩm Serepok

- Tặng thẻ Vip uống bia miễn phí và thẻ uống 1 tặng 1 cho Lãnh đạo của Tinh, Thành phố, các Huyện, các cơ quan, ban ngành, các Công ty, hệ thống

Khách sạn, Nhà hàng, Khách hàng quan trọng, uông tại Hội quán Biệt Điện,

Đam San Qua chương trình này đã thu hút nhiều khách đên uông thưởng thức

bia Serepok.

24

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV: Hồ Ngọc Thành

- Tham gia hội trợ triển lãm tại Festival cà phê Buôn Ma Thuột năm 2011

và hội chợ Nông nghiệp tại thị xã Gia Nghĩa tỉnh Đăk Nông, tham gia hội trợ

hàng Việt Nam chất lượng cao tô chức tại Tp Buôn Ma Thuột đề giới thiệu vàquảng bá sản phẩm, tham gia nhiều hội trợ thương mại được tô chức tại Tx.Buôn Hồ, H EaKar, H CuM’Gar, H Krông Bông, H Krông Ana, Tx GiaNghĩa,

- Triển khai đội Mobile girl tại Tp Buôn Ma Thuột dé giới thiệu và kíchhoạt tiêu thụ

- Tham gia, kết nghĩa với các buôn của đồng bào dân tộc, các hoạt động từ

thiện, quỹ khuyên học,.

- Chi nhánh quan tâm nhiều đến công tác nhận diện thương hiệu, trang cấpnhiều bảng hiệu, hộp đèn cho NPP, các nhà hàng, quán ăn uống, điểm bán trêncác dia bàn tiêu thụ bia Serepok, in tờ rơi, băng rôn, Poster phục vụ cho công tácquảng cáo, giới thiệu

- Chi nhánh triển khai nhiều chương trình khuyến mãi hỗ trợ bán hàng, và

quảng bá thương hiệu Năm 2012 Chi nhánh triển khai chương trình thẻ cào trúng

thưởng đây mạnh tiêu thụ và được khách hàng quan tâm, nhưng hiệu quả củachương trình không cao, do phần lớn quả trúng thưởng chưa đến được rộng rãi

người tiêu dùng.

- Mua sắm vật tư, công cụ, dụng cụ, hàng quảng cáo trang bị cho nhà hàng,

quán ăn uống, điểm bán

Trong thời qua Chi nhánh đã triển khai nhiều hoạt động, biện pháp giới thiệu và quảng bá sản phẩm bia Serepok dén người tiêu dùng đã đạt được kết quả nhật định được người tiêu dùng biết đến và tiêu dùng sản phẩm Tuy nhiên

do nguồn kinh phí hạn hẹp nên triên khai các chương trình chưa tập trung, chưa

gắn kết để tạo ra sự đồng bộ, chưa triển khai được nhiều chương trình lớn và

chưa mạnh dạn dau tư do đó sự nhận diện của người tiêu dung về sản phẩm chưarộng và chưa sâu.

Chưa xây dựng được hệ thống dit liệu về khách hàng, chưa tổng hợp đánhgiá phân tích thị trường và nghiên cứu đối thủ cạnh tranh

Hoạt động chăm sóc khách hàng chưa được triển khai thường xuyên do đónăm bắt các thông tin phản hồi từ thị trường không kịp thời Nhược điểm củacông tác Marketing là thiếu tổng kết, đánh giá rút kinh nghiệm dé triển khai tốtcác chương trình sau đó, công tác thanh quyết toán thiêu kip thời, cham chapnên đã ảnh hưởng đến hiệu quả của công tác Marketing

2.1.4 Công tác bán hàng

+ Hệ thống phân phối - Mạng lưới tiêu thụ sản phẩm

- Thị trường tiêu thụ:

- Năm 2010: Do mới triển khai tiêu thụ nên thị trường tiêu thụ bia Serepok

gồm các bàn thị trường Dak Lak, và một sỐ địa bàn khác gồm các địa bàn: Tp.

25

Năm 2012: Sau thời gian triển khai tiêu thụ mở rộng tại hầu hết các địa

bàn thị trường thuộc các Tỉnh trên, hiện nay Chi nhánh tập trung chủ yếu đầu tư vào một sô thị trường trọng điểm của Tỉnh Dak Lak, đặc biệt là thị trường Tp Buôn Ma Thuột và một sô huyện: H CuM’Gar, H Krông Pak, H EaKar, Tx.

Buôn Hồ bên cạnh đó vẫn giữ một số địa ban các Huyện khác của Tỉnh DakLak, Tỉnh Gia Lai, Tỉnh Dak Nông, Tỉnh Bình Phước vẫn đang triển khai tiêu

thụ được bia Serepok.

Tại dia bàn Buôn Ma Thuột Chi nhánh đã tap trung triển khai công tác tiêu

thụ, quảng bá, tuy nhiên gặp rất nhiều khó khăn do một số nguyên nhân: Thương

hiệu yếu, thiếu TTV, gặp phải sự cạnh tranh gay gắt của các hãng bia khác, đặcbiệt là bia Sài Gon đã xem bia Serepok là đôi thủ cạnh tranh trực tiếp, hầu hết

các nhà hàng, quán nhậu có khả nang tiéu thu va quang bá tốt thì đều đã bị bia

Sài Gòn, Tiger ký độc quyền nên việc xâm nhập vào quán gặp rất nhiều khókhăn

Một số địa bàn thị trường người tiêu dùng chưa chấp nhận sản phẩm, Chi nhánhtạm thời không tiêp tục triên khai tiêu thụ bia Serepok nữa: Tinh Kon Tum, H.EaH’Leo, H M’Drak, H Buôn Đôn, H CuJut (Dak Nông).

Thị trường bia Serepok hiện nay nhỏ so với các hang bia khác, thị trường khá rờirac không tập trung, không 6n định, chưa xây dựng được yếu tố bền vững, chưa

có khách hàng trung thành

- Hệ thống phân phối:

Hệ thống phân phối bia Serepok bao gồm NPP cấp 1, Dai ly cấp 2, NH/DB

trong thời gian qua như sau:

Bảng 2.2 Hệ thống phân phối bia Serepok năm 2010, 2011, 2012

Stt Diễn giải Dvt | Năm Năm Năm Ghi chú

2010 2011 2012

I_ | Nhà phân phối

1 Xây dựng mới (tăng) 7 19 9

2 Thanh lý hợp đồng (giảm) Đơn vị - 4 11

3 Sô lượng NPP con đến cuối 7 22 20

năm

II | Hệ thống đại lý C2, NH/DB

1 Xây dựng mới (tăng) 313 556 157

2 | Điểm bán giảm Điểm 136 449

3 Số lượng điểm bán còn đến cuối 313 733 441

năm

26

Chuyên dé thực tập tốt nghiệp SV: Hỗ Ngoc Thành

Nguồn: Phòng Kế hoạch — Kinh doanh

Cuối năm 2012 hệ thống nhà phân phối bia Serepok của Chi nhánh có như

sau:

Bảng 2.3 Hệ thống nhà phân phối bia Serepok cuối năm 2012

Stt_| NHÀ PHAN PHOI Địa chi KHU VỰC PHAN PHÓI

I | DIA BAN TINH DAK LAK

1 | DNTN TM PHUC HUNG Tp BMT — Dak Lak Tp BMT

2 | CTY TNHH TAN TÀI HUY Tp BMT — Dak Lak Tp.BMT

3 | HKD QUYET ĐÀO H.Krông Bông — Dak Lak re Srone Bong, Lak — Dak

4 _| HKD DƯƠNG QUYẾT THANG H CuKuin - Dak Lak H Cư Kuin — Dak Lak

5 CTY TNHH DAT TIN H.Krông Pak —Dak Lak H Krông pak — Dak Lak

6 | HKD LE THIEU TUẦN H EaKar — Dak Lak H EaKar — Dak Lak

7 | HKD NGUYEN QUANG NAM H Cư M’Gar — Dak Lak a của H.Cư Mgar,BMT,

8_ | HKD SON NGA Hà Lan, Buôn Hồ Tx Buôn Hồ - Dak Lak

9 | HKD NGUYỆT KHANH Tx Buôn Hỗ - Dak Lak pun Ho, Krông Buk —

10_| HKD VO THI XUAN H.Krông Năng — Dak Lak | H Krông Năng — Dak Lak

11_| HKD THANG LIEU H CưM'Gar - Dak Lak | H Cu’Mgar — Dak Lak

12_ | HKD ĐINH VAN QUYNH H Cu M’Gar — Dak Lak | H Cu’Mgar - Dak Lak

13_ | HKD LƯU ĐỨC HA H Krông Ana — Dak Lak | H Krông Ana — Dak Lak

H_ | DIA BAN NGOÀI TINH DAK LAK

14_ | HKD BUI THỊ LỆ H Krông N6 — Dak Lak _| H.Krông N6 — Dak Nông

15 | HKD TUẦN TU Tx.Gia Nghia -Dak Nông None BakG’Long — D

16 | CTY TNHH LAM THẢO NGUYEN | H Dak R’LAp, Dak Nông Dak Nong ĐakRLập

-17_ | HKD PHAM VĂN SON H Dak Mil— Dak Nông |B: Dak Mil, Dak Song -; _ Dak Nông

18_ | HKD QUYEN CHUONG TxĐồng Xoài,Bình Phước | Tinh Binh Phước

19_ | HKD PHAM THỊ THANH BÌNH Tp Plei Ku — Gia Lai Tp.Plei Ku - Gia Lai

20_ | HKD VÕ THỊ HIEN H Chư Sê - Gia Lai H Chư Sê - Gia Lai

Nguôn: Phòng Kế hoạch — Kinh doanh

27