báo cáo thực tập tốt nghiệp tìm hiểu các sản phẩm chăm sóc sức khỏe trên thị trường

ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI

- TRƯỜNG HÓA VÀ KHOA HỌC SỰ SỐNG -

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM CHĂM SÓC SỨC KHỎE TRÊN THỊ TRƯỜNG

Giảng viên hướng dẫn: Th.S Nguyễn Tiến Huy Sinh viên thực hiện: Tô Thị Hiên

Hà Nội, 2/2024

Mục lục Lời mở đầu 2

Chương I: Tổng quan 3

1.Mở đầu 3

2 Tiêu chuẩn và thành phần của thực phẩm chức năng 3

2.1 Tiêu chuẩn thực phẩm chức năng 3

2.2 Thành phần 4

3.Tác dụng chăm sóc sức khỏe của thực phẩm chức năng 4

4.Phân loại chung 5

4.1 Phân loại theo công bố 6

4.2 Phân loại theo phương thức chế biến 6

5.Phân loại theo dạng sản phẩm 6

6.Phân loại theo chức năng tác dụng 7

Chương 2: Các dòng thực phẩm chức năng……….8

1 Thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất 8

Lợi ích khi sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin và khoáng chất 9

Lời mở đầu

Với cuộc sống hiện đại ngày nay, nhu cầu về chăm sóc sức khỏe ngày càng tăng cao Việc duy trì một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân đối không phải lúc nào cũng đủ để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh Đó là lý do tại sao sản phẩm chăm sóc sức khỏe được coi là một cuộc cách mạng trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe Trong quá trình tìm hiểu về các sản phẩm chăm sóc sức khỏe em đã có cái nhìn tổng quát về các tiêu chuẩn, thành phần và lợi ích mà thực phẩm chăm sóc và bảo vệ sức khỏe mang lại cho chúng ta

Trong quá trình hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp, không tránh gặp phải những sự sai xót em mong thầy cô có thể hướng dẫn em để em có ểhoàn thành báo cáo một

cách tốt nhất để chuẩn bị cho mục tiêu tốt nghiệp sắp tới

Chương I: Tổng quan

1 Mở đầu

- Sản phẩm chăm sóc sức khỏe không chỉ đơn thuần là những loại thuốc hay thực phẩm bổ sung, mà còn là những giải pháp tổng thể để duy trì và nâng cao sức khỏe Chúng giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường chức năng của cơ thể

- Có nhiều loại sản phẩm chăm sóc sức khỏe có sẵn trên thị trường như vitamin, khoáng chất, thảo dược, thực phẩm bổ sung, sản phẩm chống oxi hóa, các loại dầu mát-xa và các sản phẩm chăm sóc da Mỗi sản phẩm đều có công dụng riêng để đáp ứng các nhu cầu sức khỏe cụ thể của cơ thể

- Vitamin và khoáng chất là những yếu tố cần thiết cho quá trình phát triển và duy trì cơ thể khỏe mạnh Chúng tham gia vào hầu hết các quá trình sinh học, từ cung cấp năng lượng cho cơ thể cho đến hỗ trợ chức năng của các hệ thống bên trong như hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa

- Các sản phẩm thảo dược và thực phẩm bổ sung cũng đóng vai trò quan trọng trong chăm sóc sức khỏe Thảo dược tự nhiên có thể giúp giảm stress, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và giúp giảm triệu chứng của bệnh Thực phẩm bổ sung bao gồm các loại viên nén, bột, viên nang và dạng nước, cung cấp các chất dinh dưỡng có trong các loại thực phẩm tự nhiên

- Sản phẩm chống oxi hóa cũng đóng vai trò quan trọng trong chăm sóc sức khỏe Chúng giúp ngăn ngừa sự hủy hoại từ các gốc tự do, làm giảm quá trình lão hóa

2 Tiêu chuẩn và thành phần của thực phẩm chức năng

2.1 Tiêu chuẩn thực phẩm chức năng

- Sản xuất chế biến theo công thức, bổ sung các vi chất dinh dưỡng, thành phần mới hoặc làm giàu, tăng hơn các thành phần thông thường để tạo ra các lợi ích sức khỏe

- Có thể loại bỏ các chất bất lợi và bổ sung các chất c ó lợi, có tác dụng tăng cường sức khỏe, dự phòng và giảm thiểu nguy cơ và tác hại của bệnh tật với những bằng chứng lâm sàng và tài liệu khoa học chứng minh

- Có tác dụng tới một hay nhiều chức năng của cơ thể Lợi ích với sức khỏe nhiều hơn lợi ích dinh dưỡng cơ bản

- Được sử dụng qua đường tiêu hóa dưới dạng viên nang, viên nén, viên nhộnng, viên phim, dung dịch, bột, trà, cao,

- Có nguồn gốc tự nhiên: thực vật, động vật, khoáng vật

- Được đánh giá đầy đủ về tính chất lượng, tính an toàn và tính hiệu quả

- Bổ sung vào bữa ăn truyền thống, không thay thế được bữa ăn truyền thống và không phải là món ăn duy nhất trong chế độ ăn, nhằm duy trì sự sống, tăng cường sức khỏe và giảm gánh nặng bệnh tật

2.2 Thành phần

- Đại chất dinh dưỡng + Protein (acid amin) + Glucid (polysaccharid) + Lipid (Axit béo không no)

- Vi chất dinh dưỡng + Vitamin

+ Chất khoáng

- Phi chất dinh dưỡng + Chất xơ

+ Probiotics + Prebiotics + Phytochemical

3 Tác dụng chăm sóc sức khỏe của thực phẩm chức năng

Một tác dụng được khoa học chứng minh có khả năng cải thiện sức khỏe, làm giảm thiểu nguy cơ và tác hại bệnh tật Nó không phải là trị liệu y học nhằm mục đích điều trị hay cứu chữa bệnh tật của con người

Tác dụng của chăm sóc sức khỏe của TPCN được thể hiện:

- Khẳng định tác dụng ngăn ngừa hoặc làm giảm các bệnh tật liên quan tới dinh dưỡng khi xảy ra sự thiếu hụt trong cơ thể con người nếu hấp thụ TPCN có thể cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng nói trên

- Khẳng định tác động vào cấu trúc sinh lý của con người và các chức năng bởi những dinh dưỡng đã được xác định hoặc các thành phần nhất định bao gồm trong một TPCN

4 Phân loại chung

4.1 Phân loại theo công bố - Công bố dinh dưỡng

+ Công bố về hàm lượng chất dinh dưỡng + Công bố so sánh dinh dưỡng

+Công bố không bổ sung - Công bố về sức khỏe + Công bố chức năng dinh dưỡng + Công bố chức năng khác

+Công bố giảm nguy cơ bệnh tật

4.2 Phân loại theo phương thức chế biến

- Bổ sung vitamin: nước trái cây với các mùi khác nhau cung cấp nhu cầu vitamin C, vitamin E, các viên: One a day, Centrum Cardio

- Viên nhộng (nang) - Viên sủi

- Viên hoàn

5.2 Dạng nước 5.3 Dạng bột 5.4 Dạng trà 5.5 Dạng rượu 5.6 Dạng kẹo

6 Phân loại theo chức năng tác dụng

- TP hỗ trợ chống lão hóa, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung chất xơ, bổ sung calci, chống loãng xương, bổ mắt,…

Chương 2: Các dòng thực phẩm chức năng

1 Thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất

1.1 Vai trò của vitamin

Vitamin là hợp chất hữu cơ được nạp vào cơ thể của chúng ta thông qua các thực phẩm ăn uống hằng ngày Tuy chỉ chiếm một phần nhỏ trong cơ thể nhưng vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất, giúp cơ thể duy trì hoạt động sống Vai trò của vitamin đối với cơ thể:

• Vitamin giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng duy trì cho hoạt động sống của các tế bào

• Góp phần vào quá trình chuyển hóa các chất

• Các tế bào sẽ được vitamin bảo vệ khỏi sự tấn công của các gốc tự do hình thành trong quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng

• Sửa chữa các chỗ bị tổn thương, bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm trùng

• Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

• Tham gia điều hoà hoạt động của tim với hệ thần kinh

Vitamin có nhiều loại khác nhau và mỗi loại sẽ có từng chức năng riêng đối với cơ thể:

• Vitamin B: Tác dụng chính là kích thích ăn uống, giúp da và tóc bóng mượt đồng thời góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh

• Vitamin A: Giúp làm sáng mắt, hạn chế các bệnh về mắt

• Vitamin C: Làm chậm quá trình oxy hóa, làm sáng da và tăng sức bền của thành mạch

• Vitamin D: Kết hợp cùng với canxi giúp kích thích sự phát triển xương

• Vitamin E: Cải thiện các vấn đề về da và phục hồi tế bào máu

• Vitamin K: Góp phần vào quá trình đông máu Tình trạng máu khó đông khi có vết thương hở thường xảy ra với những người thiếu vitamin K

1.2 Vai trò của khoáng chất

Khoáng chất cũng có vai trò quan trọng tương tự vitamin trong cơ thể Khoáng chất không thể tự sản sinh ra mà phải cung cấp vào cơ thể bằng cách ăn uống hoặc bổ sung qua các loại thực phẩm chức năng Khoáng chất sẽ giúp cấu tạo tế bào cho cơ thể, phát triển răng, xương,

Mỗi khoáng chất sẽ đảm nhiệm một vai trò riêng trong cơ thể:

• Magie: Có tác dụng kích thích các cơ co thắt và xung thần kinh ở hệ tiêu hoá, đồng thời tham gia điều chỉnh lượng đường trong máu, ổn định huyết áp

• Sắt: Là khoáng chất quan trọng đối với việc sản xuất máu Thiếu sắt sẽ gây nên triệu chứng thiếu máu, rụng tóc,

• Kẽm: Kích thích sự phát triển của một số enzyme giúp thúc đẩy hệ miễn dịch và ổn định vị giác

• Clorua: Là 1 thành phần của dịch dạ dày Clorua khi kết hợp cùng với Natri giúp điều hoà và cân bằng hệ chất lỏng trong cơ thể

• Kali: Ảnh hưởng lớn tới hệ thần kinh trung ương, khi nồng độ kali trong người bị thay đổi sẽ làm rối loạn nhịp tim và huyết áp

• Natri: Kết hợp với clorua sẽ giúp cân bằng dịch ngoại bào và điều hoà huyết áp

Lợi ích khi sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin và khoáng chất

• Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể do các vitamin và khoáng chất tác động đến hoạt động của enzyme và tế bào

• Tăng khả năng miễn dịch giúp cơ thể hạn chế được các bệnh vặt

• Kích thích quá trình tổng hợp năng lượng sẽ khiến cơ thể cảm thấy khỏe mạnh, tràn trề năng lượng để tham gia các hoạt động thường ngày

• Hỗ trợ chức năng hệ thần kinh giúp tinh thần minh mẫn

• Duy trì sự dẻo dai, phát triển xương răng chắc khỏe

- Một số sản phẩm thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất có trên thị trường hiện nay:

Viên uống Herbland IQKARE

Viên uống Herbland IQKARE là sản phẩm thuộc thương hiệu Herbland nổi tiếng của Việt Nam Đây là thương hiệu dược phẩm nổi tiếng được nhiều người Việt tin dùng bởi chất lượng sản phẩm tốt Sản phẩm chứa hơn 20 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho mẹ bầu như dầu cá, vitamin A, vitamin E, Đồng thời, sản phẩm có chứa biotin giúp làn da của mẹ bầu khỏe mạnh và đẹp hơn

Đối tượng sử dụng: Phụ nữ mang thai và cho con bú cần bổ sung vitamin và khoáng chất

Cách sử dụng: Uống 2 viên mỗi ngày

Viên uống DHC vitamin tổng hợp

Viên uống DHC vitamin tổng hợp là sản phẩm thuộc thương hiệu DHC, chuyên sản xuất và kinh doanh mỹ phẩm cũng như các sản phẩm chăm sóc sức khỏe bao gồm

thực phẩm chức năng nổi tiếng tại Nhật Bản, được nhiều người yêu thích và tin dùng nhất

Sản phẩm có chứa 12 loại dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể với hàm lượng phù hợp Khi sử dụng, bạn sẽ được bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật

Đối tượng sử dụng: Người trưởng thành bị thiếu chất, có nhu cầu bổ sung vitamin Cách sử dụng: Uống 1 viên/ngày

Viên uống DHC vitamin tổng hợp

Viên uống vitamin tổng hợp One A Day

One A Day là thương hiệu dược phẩm có tiếng tại Mỹ Hãng nổi tiếng với các sản phẩm chuyên bổ sung vitamin và khoáng chất phù hợp với mọi lứa tuổi Đây là thương hiệu quen thuộc với người Mỹ hay người tiêu dùng ở các nước châu Âu và được đánh giá cao về chất lượng sản phẩm

Viên uống vitamin tổng hợp One A Day có thành phần hơn 20 vi khoáng tiêu biểu như vitamin C, vitamin A, vitamin D cùng kẽm, canxi, bổ sung vitamin, khoáng chất và axit amin cần thiết giúp cơ thể tràn trề năng lượng

Đối tượng sử dụng: Phụ nữ từ 18 - 50 tuổi Cách sử dụng: Uống 1 viên/ngày

Viên uống vitamin tổng hợp One A Day

Viên uống Daily Multi Kirkland Signature

Viên uống bổ sung vitamin tổng hợp Daily Multi Kirkland Signature là sản phẩm của thương hiệu Kirkland đình đám tại Mỹ Các sản phẩm của Kirkland đều được chứng nhận bởi Hội đồng Dược điển Hoa Kỳ (USP) nên người dùng hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng

Sản phẩm cung cấp đầy đủ các loại vitamin thiết yếu giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như cao huyết áp, đột quỵ Ngoài ra, sản phẩm còn có nhiều công dụng của các loại vitamin khác nhau Đối tượng sử dụng: Người trên 18 tuổi có nhu cầu bổ sung vitamin và khoáng chất Không sử dụng cho phụ nữ mang thai và cho con bú

Cách sử dụng: Uống 1 viên/ngày

Viên uống bổ sung vitamin tổng hợp Daily Multi Kirkland Signature

Viên uống Blackmores Multivitamin + Energy

Blackmores là thương hiệu thực phẩm chức năng hàng đầu đến từ Úc được thành lập từ năm 1930 Với hơn 85 năm phát triển, thương hiệu đã sở hữu 1500 điểm phân phối tại 17 quốc gia Các sản phẩm thực phẩm chức năng của Blackmores đều đạt tiêu chuẩn TGA nghiêm ngặt tại Úc

Viên uống đa vitamin và tăng cường năng lượng Blackmores Multivitamin + Energy tổng hợp toàn diện các loại vitamin nhóm B cùng các loại vitamin khác Cung cấp các dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể phục hồi và khỏe mạnh hơn đồng thời sản xuất năng lượng để hoạt động mỗi ngày

Đối tượng sử dụng: Người trưởng thành trên 18 tuổi Cách sử dụng: Uống 1 viên/ngày

Viên uống đa vitamin và tăng cường năng lượng Blackmores Multivitamin + Energy

Viên uống Puritan’s Pride

Viên uống bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất của Puritan’s Pride là sản phẩm đến từ Mỹ Thương hiệu Puritan’s Pride nổi tiếng với sản phẩm thực phẩm chức năng có chiết xuất từ thiên nhiên Với hơn 40 năm hình thành và phát triển, các sản phẩm được nhiều người trên thế giới tin dùng

Sản phẩm cung cấp hơn 30 loại vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin E, cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện thị lực, hoạt động tim mạch tốt, huyết áp ổn định Đối tượng sử dụng: Nam nữ trên 18 tuổi

Cách sử dụng: Uống 1 viên/ngày

Viên uống bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất của Puritan’s Pride

Viên uống Centrum Adults Multivitamin

Centrum là thương hiệu có nguồn gốc từ Mỹ và được nghiên cứu bởi hãng Pfizer Centrum đã có hơn 30 kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm chức năng Các sản phẩm của Centrum đều được nghiên cứu bởi các chuyên gia đầu ngành cùng quy trình sản xuất và kiểm tra nghiêm ngặt vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng

Viên uống vitamin tổng hợp Centrum Adults Multivitamin bổ sung 31 loại vi khoáng thiết yếu cho cơ thể Sản phẩm giúp nâng cao khả năng miễn dịch, cải thiện các vấn đề về tim mạch, tăng cường chuyển hóa chất và tạo năng lượng, cùng với đó là nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe

Đối tượng sử dụng: Nam nữ từ 18 - 50 tuổi thiếu dinh dưỡng, thường xuyên mệt mỏi

Cách sử dụng: Uống 1 viên/ngày

Viên uống vitamin tổng hợp Centrum Adults Multivitamin

Viên nhai Orihiro Most Chewable

Thương hiệu Orihiro thành lập năm 1972 tại Nhật Bản Các sản phẩm của Orihiro luôn được các chuyên gia hàng đầu Nhật Bản nghiên cứu và phát triển để mang đến sản phẩm chăm sóc sức khỏe chất lượng tốt cho người dùng Hiện nay thương hiệu Orihiro luôn nằm trong top đầu lựa chọn ở các nước Nhật, Nga, Trung Quốc, Singapore,

Sản phẩm với các thành phần chính như vitamin B5, vitamin B12, biotin và axit folic có tác dụng bổ sung vitamin cho cơ thể, hỗ trợ nâng cao sức khỏe cho những người ăn uống thiếu chất Đồng thời còn giúp cải thiện sức khỏe xương khớp, làm móng, tóc mọc nhanh và chắc khỏe

Đối tượng sử dụng: Sử dụng cho trẻ từ 3 tuổi trở lên Cách sử dụng: Uống 2 viên/ngày vào sáng và chiều

Viên nhai bổ sung vitamin và khoáng chất Orihiro Most Chewable

Siro Pediakid 22 Vitamines

Pediakid là một thương hiệu thực phẩm chức năng nổi tiếng có xuất xứ từ Pháp, thuộc sở hữu của Công ty Ineldea Laoratoires de France, thành lập vào năm 2003 Đây là một công ty có tuổi đời lâu năm trong ngành chăm sóc sức khỏe con người với đa dạng sản phẩm, phổ biến nhất là những loại siro cung cấp vitamin cho trẻ nhỏ

Bảng thành phần của siro dinh dưỡng có đến 22 loại vitamin và khoáng chất đa dạng khác nhau, giúp đẩy mạnh sự phát triển của trẻ nhỏ Thêm vào đó, hoạt chất hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé khỏe hơn gọi là prebiotic cũng được nhà sản xuất nghiên cứu và bổ sung trong sản phẩm

Đối tượng sử dụng: Sử dụng cho trẻ từ 1 tuổi trở lên Cách sử dụng: Uống 2 lần/ngày vào sáng và chiều