CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM CHƯƠNG 4Câu 1: Probiotic là gì?a Hormone giúp điều chỉnh quá trình tiêu hóab Loại vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóac Chất chống vi khuẩn trong thực phẩmd Enzym giúp tiê
Trang 1CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM CHƯƠNG 4Câu 1: Probiotic là gì?
a) Hormone giúp điều chỉnh quá trình tiêu hóab) Loại vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa
c) Chất chống vi khuẩn trong thực phẩmd) Enzym giúp tiêu hóa chất béo
Câu 2: Acid béo chuỗi ngắn được định nghĩa như thế nào?
a) Loại acid béo có độ dài chuỗi carbon ngắn, thường từ 2 đến 6 nguyên tử carbon.
b) Loại acid béo có độ dài chuỗi carbon dài, thường từ 10 trở lên.
c) Loại acid béo không có chuỗi carbon, mà chỉ chứa các liên kết đơn giản.
d) Loại acid béo có độ dài chuỗi carbon trung bình, thường từ 6 đến 10 nguyên tử carbon.
Câu 3: Trong danh sách các chất sau, chất nào được coi là prebiotic?a) Vitamin C
b) Proteinc) Inulind) Kẽm
Câu 4: Prebiotic động vật nhằm mục đích chính gì?
a) Cung cấp năng lượng cho hoạt động sinh hoạt của động vật
b) Tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa động vậtc) Tăng cường khả năng nhận biết và phản ứng của động vật
d) Giúp duy trì cân bằng nước và muối trong cơ thể động vật