chương 1 khái quát về cơ sở văn hóa việt nam

Chức năng nhận thức và dự báo- Mọi hoạt động văn hóa đều thông qua nhận thức: nhận thức từ gia đình, xã hội, nhận thức thẩm mỹ...- Giúp con người nhận biết hiện thực và có những dự báo c

Trang 1

CƠ SỞ VĂN HÓA VIỆT NAM

Giảng viên: ThS BÙI THỊ QUỲNH TRANG

E-mail: trangquynh88@gmail.com

SĐT: 0904667569

Trang 2

Giới thiệu học phần

1 Tên học phần: Cơ sở văn hóa Việt Nam

(BASIC VIETNAMESE CULTURE)

2 Mã học phần: ENTI 0111

3 Số tín chỉ: 02

4 Nội dung học phần: Cung cấp các kiến thức về văn

hóa Việt Nam, nền tảng văn hóa cho hoạt động

thực tiễn

- Giao lưu và tiếp xúc văn hóa

- Các thành tố của văn hoá Việt Nam

- Tiến trình lịch sử của văn hoá Việt Nam

- Các vùng văn hóa Việt Nam

Trang 3

[4] Đào Duy Anh (2007), Việt Nam văn hoá sử

cương , Nxb Văn hoá thông tin, Hà Nội.

Trang 5

Tiến trình lịch sử của văn hóa Việt Nam

Văn hóa Việt Nam vùng Tây Bắc, Việt Bắc và Châu Thổ Bắc Bộ

Kết cấu học phần

Văn hóa Việt Nam vùng Trung Bộ, Tây Nguyên

và Nam Bộ

5

Trang 6

CHƯƠNG 1

KHÁI QUÁT VỀ CƠ SỞ VĂN HOÁ VIỆT NAM

Trang 7

CHƯƠNG 1

1.1 Khái luận văn hoá

1.2 Bản sắc văn hoá dân tộc

1.3 Khái niệm và nội dung cơ bản của cơ sở văn hoá Việt Nam

NỘI

DUNG

NỘI

DUNG

Trang 8

1.1.Khái luận văn hóa

1.1.3 Văn hóa và môi trường

1.1.1 Khái niệm và chức năng của VH

Add Your Text

1.1.2 Cấu trúc

và quy luật

cơ bản của VH

Trang 9

PGS.TS Phan Ngọc

PGS.TSKH Trần Ngọc Thêm

VĂN HÓA

Cựu thủ tướng Phạm Văn Đồng

Cựu thủ tướng

Trang 10

Chức năng kế tục và phát triển lịch sử

Chức năng giải trí Chức năng thẩm mỹ Chức năng nhận thức và dự báo

Chức năng giáo dục

5 chức

năng của

văn hóa

Trang 11

Chức năng giáo dục

- Đây là chức năng bao trùm của văn hóa

- Định hướng xã hội, định hướng

lý tưởng, đạo đức và hành vi của con người vào điều hay lẽ phải, theo đúng chuẩn mực xã hội

- Chức năng giáo dục là chức năng trồng người để con người hướng tới chân - thiện - mỹ

Trang 12

- Văn hoá có thể đưa ra những dự

báo cần thiết về tự nhiên, xã hội

và con người

- Giúp con người chủ động ứng xử

có hiệu quả với những biến động

nhằm đạt tới kết quả tối ưu

Trang 13

Chức năng thẩm mỹ

- Con người luôn vươn tới chân - thiện - mỹ, sáng tạo của con người luôn là sáng tạo do nhu cầu thẩm nhận cái đẹp

- Mác coi nhu cầu, năng lực sáng tạo cái đẹp là dấu hiệu phân biệt con người với con vật

- Cảm xúc thẩm mỹ tức là khả năng biết rung động trước cái đẹp,

ở một mức độ nào đó, tạo nên phẩm chất đạo đức của con người

Trang 14

Chức năng giải trí

- Giải trí là một nhu cầu giải

toả tinh thần, tâm lý, sự mệt mỏi

cơ bắp

- Họ tìm đến với các hoạt động

văn hoá, câu lạc bộ, bảo tàng,

lễ hội nói khác đi là tìm sự

giải trí

- Trong một chừng mực nhất

định, sự giải trí ấy là bổ ích

cần thiết

Trang 15

Chức năng kế tục và phát triển lịch sử

- Văn hoá mang đặc điểm dân tộc rất sâu sắc, văn hoá được hình thành, tích luỹ, chắt lọc qua các thế hệ khác nhau của một cộng đồng người

- Bên cạnh yếu tố bền vững của văn hoá mỗi dân tộc cũng

đã đón nhận sự bồi đắp

Trang 16

1.1.2 Cấu trúc và những quy luật cơ bản của VH

hệ thống các giá trị như giá trị tinh thần, giá trị khoa học, giá trị thẩm mỹ

Trang 17

Quy luật CB của VH

Quy luật mang tính người

5

1

2

3 4

Quy luật mang tính dân tộc

Quy luật mang tính giai cấp Quy luật mang tính quốc tế

Quy luật mang tính kế thừa

và phát triển

Trang 18

- Các dân tộc lại có sự trộn lẫn, đan xen văn hoá của nhau.

- Là tính dân tộc phát triển ở trình

độ cao, có chọn lọc.

- Là nét văn hoá được

cả thế giới chấp nhận, học theo, là chuẩn mực,

5

- Mỗi giai cấp

có hiểu biết về nền văn hoá khác nhau.

- Nền văn hoá riêng là do điều kiện kinh tế, xã hội, trình độ nhận thức là khác nhau.

Là quá trình bảo tồn và chuyển hoá một bộ phận hay toàn bộ cái

đã có để trở thành một bộ phận của cái mới khác về chất so với cái

đã có.

Trang 19

1.1.3 Văn hóa và môi trường

1

Văn hóa và môi trường

Tự nhiên Văn hóa và môi trường

Xã hội

Trang 20

1.1.3.1 Văn hóa và môi trường tự nhiên

Khái niệm

- Tự nhiên là những cái không phải

do con người tạo ra+ Trong con người cũng có cái tự nhiên, đó là bản năng

+ Con người là thực thể của tự nhiên, gắn với tự nhiên

- Môi trường tự nhiên là tổng thể các nhân tố tự nhiên xung quanh chúng ta như: bầu khí quyển, nước, thực vật, động vật, thổ nhưỡng, khoáng sản

Trang 21

Đặc điểm môi trường

tự nhiên Việt Nam

- Địa hình

- Khí hậu

- Nước

- Động thực vật

Trang 22

Đặc điểm môi trường tự nhiên Việt Nam

Đồi núi

Bốn vùng núi chính:

- Vùng núi Đông Bắc hay Việt Bắc, kéo dài từ thung lũng sông Hồng ra đến vịnh Bắc Bộ.

- Vùng núi Tây Bắc, từ biên giới phía Bắc (giáp Trung Quốc) tới miền Tây của dải đất miền Trung.

- Vùng Trường Sơn Bắc, chạy theo hướng Tây Bắc - Đông Nam, kéo dài từ miền Tây Thanh Hoá đến đèo Hải Vân.

- Vùng Trường Sơn Nam, nằm

ở phía Tây các tỉnh Nam Trung Bộ.

Trang 23

Việt Nam có ánh nắng suốt bốn mùa,

mùa hè khoảng 200 giờ/tháng,

mùa đông khoảng 70 giờ/tháng

Việt Nam có ánh nắng suốt bốn mùa,

mùa hè khoảng 200 giờ/tháng,

mùa đông khoảng 70 giờ/tháng

Độ ẩm cao, thường dao động từ

độ ẩm cao

KHÍ HẬU

Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, ánh nắng chan hoà, lượng mưa dồi dào và

độ ẩm cao

Trang 24

NƯỚC

Việt Nam có hàng nghìn con

sông lớn nhỏ, dọc bờ biển cứ 20

km lại có một cửa sông, do đó

hệ thống giao thông đường thuỷ

khá thuận lợi.

- Hai hệ thống sông quan trọng

là sông Hồng dài 500 km và

nhiều phụ lưu; sông Mêkông

(sông Cửu Long) dài 220 km

chia thành 2 nhóm sông Tiền

Giang và sông Hậu Giang đổ ra

biển Đông bằng 9 cửa.

- Việt Nam có bờ biển dài 3260

km, cả ba phía Đông, Nam và

Tây Nam đều trông ra biển

(biển Đông)

ĐỘNG THỰC VẬT

- Rừng và đất rừng ở Việt Nam chiếm khoảng 50% diện tích, là nơi hội tụ của nhiều loài thực vật, động vật của miền Đông Nam Á và thế giới

- Trong đó có nhiều loại gỗ quý: lát hoa, đinh, lim, sến, táu, pơmu và nhiều loài động vật quý: voi, Voọc đầu trắng, Sếu đầu đỏ

- Rất nhiều loại động vật và thực vật được người dân nuôi trồng như các loại rau, hoa màu, cây ăn quả, cây xanh , các loại trâu, bò, lợn, gà

Trang 25

Văn hóa ứng xử với môi trường tự nhiên

Ứng phó với môi trường

tự nhiên trong việc mặc

Ứng phó với môi trường

tự nhiên trong việc ở

và đi lại

Tận dụng môi trường tự

nhiên trong bữa ăn

Trang 26

Quan niệm về ăn và dấu ấn nông nghiệp trong

cơ cấu bữa ăn

Tính tổng hợp trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt

Tính cộng đồng và tính mực thước trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt

Tính biện chứng, linh hoạt trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt

Trang 27

 Quan niệm về ăn và dấu ấn nông nghiệp trong cơ cấu bữa ăn

- Cơ cấu bữa ăn thiên về thực vật trong đó lúa gạo đứng đầu bảng.

- Nói đến rau trong bữa ăn Việt Nam thì không nhắc tới hai món đặc thù là rau muống và dưa cà.

- Đứng thứ ba trong cơ cấu bữa ăn và đứng đầu hàng thức ăn động vật của người Việt Nam là các loại thuỷ sản, đặc biệt là cá.

- Ở vị trí cuối cùng trong cơ cấu bữa ăn Việt Nam là thịt.

- Đồ uống - hút truyền thống của người Việt Nam có trầu cau, thuốc lào, rượu gạo, nước chè, nước vối

Trang 28

Tính tổng hợp trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt

Hầu hết các món ăn

Việt Nam đều là sản phẩm

của sự pha chế tổng hợp

rau này với rau khác, rau

với các loại gia vị, rau quả

với cá tôm

- Mâm cơm của người Việt Nam bao giờ cũng có nhiều món:

cơm, canh, rau, dưa,cá, thịt

- Cái ngon của bữa ăn người Việt là tổng hợp cái ngon của các yếu tố: có thức ăn ngon, chỗ ăn ngon, bạn bè tâm giao cùng ăn, không khí bữa ăn

Trang 29

Tính cộng đồng và tính mực thước trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt

Ăn tổng hợp, ăn chung cho nên các thành viên của bữa ăn liên quanvà phụ thuộc chặt chẽ với nhau.

- Tính cộng đồng đòi hỏi ở con người một thứ văn hoá cao trong ăn uống: “ăn trông nồi, ngồi trông hướng”.

- Tính cộng đồng và tính mực thước trong

bữa ăn thể hiện tập trung qua nồi cơm và

chén nước mắm

Vì ai cũng dùng, cho nên chúng trở thành thước đo sự ý tứ, đo trình độ văn hoá của con người

Trang 30

Tính biện chứng, linh hoạt trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt

Tính

Biện chứng

Biện chứng âm - dương, bao gồm 3 mặt

Người Việt Nam phân biệt thức ăn theo 5

mức âm - dương, ứng với ngũ hành: hàn

(lạnh), nhiệt (nóng), ôn (ấm), lương (mát), bình (trung tính)

Tính

Linh Hoạt

- Món ăn khác nhau

- Dụng cụ ăn khác nhau

Trang 31

Trang 32

Trang 33

1.1.3.2.Văn hóa và môi trường Xã hội

.

Khái niệm

Cơ cấu xã hội Việt Nam cổ truyền

Văn hóa ứng xử với môi trường xã hội

1.1.3.2

Trang 34

Khái niệm môi trường Xã hội

.

Là tập hợp những nhóm người, những tập đoàn, những lĩnh vực hoạt động, những yếu tố hợp thành một

tổ chức, những thể chế (pháp lý, chính trị, kinh tế, xã hội, nghề nghiệp…) xung quanh con người

Trang 35

Gia đình và dòng họ

Cơ cấu xã hội

Trang 36

Cơ cấu

xã hội

Trang 37

1.2 Bản sắc văn hóa dân tộc

.

Trang 38

1.2.1 Khái niệm bản sắc văn hóa dân tộc

- Bản sắc là những nét riêng,

những đặc trưng của dân tộc này

không lẫn với dân tộc khác.

- Bản sắc dân tộc là sắc thái bao

quát một cách uyển chuyển, linh

hoạt những đặc điểm của dân

tộc tạo nên một diện mạo riêng

của dân tộc ấy, không thể đồng

nhất với các dân tộc khác trong

duy, tâm hồn, trí tuệ, ngôn ngữ, phong độ, cung cách, hành vi ứng

xử trong văn chương nghệ thuật, trong lao động sáng tạo ra vật chất mang tính độc đáo của dân tộc

Trang 40

1.3 Khái niệm và ND cơ bản của cơ sở VH VN

1.3.1 Khái niệm cơ sở văn hoá Việt Nam

Là những nét chung nhất, khái quát nhất về văn hoá

của Việt Nam

- Việt Nam có một nền văn hóa phong phú và đa dạng trên tất cả các khía cạnh

- Người Việt cùng cộng đồng 54 tộc người anh em

- Những phong tục đúng đắn, tốt đẹp từ lâu đời

- Những lễ hội nhiều ý nghĩa sinh hoạt cộng đồng

- Những niềm tin bền vững trong tín ngưỡng

- Sự khoan dung trong tư tưởng giáo lý khác nhau của tôn giáo

- Tính cặn kẽ và ẩn dụ trong giao tiếp truyền đạt của ngôn ngữ , từ truyền thống đến hiện đại của văn học , nghệ thuật

Trang 41

1.3.2 Nội dung cơ bản của văn hoá Việt Nam

- Các thành tố của văn hoá Việt Nam

-Tiến trình lịch sử của văn hoá Việt Nam

-Văn hoá Việt Nam vùng Tây Bắc, Việt Bắc và châu thổ Bắc Bộ

-Văn hoá Việt Nam vùng Trung Bộ, Tây Nguyên

và Nam Bộ

Trang 42

Thank You !

www.themegallery.com

Tiêu đề	Khái quát về cơ sở văn hóa Việt Nam
Người hướng dẫn	ThS. Bùi Thị Quỳnh Trang
Chuyên ngành	Văn hóa Việt Nam
Thể loại	Học phần

Định dạng
Số trang	42
Dung lượng	1,07 MB