tiểu luận kinh doanh thông minh và phân tích doanh thu năm 2022 2023 mixue nguyễn lương bằng đà nẵng

thNhận biết được tầm quan trọng của hệ ống nên chúng tôi quyết định chọn đề tài th“Kinh doanh thông minh – Phân tích doanh thu” để tìm hiểu, nghiên cứu chuyên sâu về khía cạnh bán hàng v

Mục tiêu nghiên cứu

Nghiên cứu tổng quan về hệ ống kinh doanh thông minh đồng thời triển khai ứng th dụng phần mềm Power BI vào quản lý, xử lý số liệu doanh thu, đánh giá và đưa ra chiến lược phát triển của chi nhánh Mixue – Nguyễn Lương Bằng (Đà Nẵng) và đánh giá ưu nhược điểm của h thệ ống, từ đó đưa ra định hướng phát triển.

Phương pháp nghiên cứu

- Nghiên cứu từ các nguồn tài liệu tham khảo giáo trình, dựa vào dataset để tiến hành phân tích dữ liệu bằng cách trực quan hóa dữ liệu

- Thu thập, xử lý s liệu ố

Hệ ống thông tin quản lý (MIS)th 3

QUAN KINH DOANH THÔNG MINH

Giới thiệu doanh nghiệp triển khai (Mixue)

1.2.1 Giới thiệu tổng quan về doanh nghiệp

- Mixue là một thương hiệu nổi tiếng có tên đầy đủ là Mixue Bingcheng, được thành lập từ năm 1997 bởi Zhang Hongchao

- Là chuỗi cửa hàng kinh doanh các sản phầm về kem tươi và đồ uống từ trà

- Mixue thành lập công ty vào năm 2008, đến năm 2010 đổi tên thành Công ty TNHH Quản lý doanh nghiệp Lưỡng Ngạn Trịnh Châu Trụ sở chính của công ty đặt tại Trịnh Châu, thành phố thuộc tỉnh Hà Nam, Trung Quốc

- Những năm gần đây, Mixue đã phát triển mô hình mới, hệ ống các cửa hàng kem th tươi tại Việt Nam Với mô hình bán hàng nhượng quyền, công ty sẽ bán nguyên liệu, vật liệu đóng gói, thiết bị, công cụ, phương tiện và các hàng hóa khác cho các cửa hàng nhượng quyền, đồng thời thu phí nhượng quyền, phí quản lý, phí đào tạo, từ các cửa hàng này.

- Chi nhánh Mixue Nguyễn Lương Bằng nằm tại địa chỉ 73 Nguyễn Lương Bằng, Hòa Khánh Bắc, Liên Chiểu, Đà Nẵng

- Thời gian hoạ ộng : 8h00 am – 11h00 pm hàng ngày.t đ

- Số ợng nhân viên tại quán là 4-5 người mỗi ca.lư

1.2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh

Nằm đối diện trường đại học Bách Khoa, Mixue 73 Nguyễn Lương Bằng có vị trí thuận lợi, dễ tìm, cùng mức giá đồ uống hợp lý Nhờ đó, quán thu hút được lượng khách hàng theo ngày khá ổn định, chủ yếu là học sinh, sinh viên và cả những khách hàng trung niên, tạo nên không khí sôi động và náo nhiệt.

- Tuy vào đầ quý 2 năm 2022 thời điểm vừa khai trương, do còn ảnh hưởng dịu ch covid nên doanh thu rất thấp so với các tháng còn lại Tuy vậy đã trở lạ ổn định ở i các tháng sau đó

- Doanh thu mỗi ngày giao động từ 6-7 triệu đồng Đặc biệt vào những ngày cuối tuần thứ 7, chủ ật và các dịp lễ, doanh thu có thể tăng cao từ 8-9 triệu đồng.nh

- Các sản phẩm của Mixue được làm từ nguyên liệu tươi sạch, chất lượng cao và đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho người sử dụng Từ trà sữa truyền thống, trà sữa trân châu, trà sữa trái cây đến kem trà sữa, kem và nhiều loại thức uống khác

- Kem Mixue được đông đảo các bạn trẻ đón nhận và ủng hộ ờ mức giá bình dân nh chỉ từ 10k đồng Kem tươi của thương hiệu Mixue được cho là điểm thu hút nhất của cửa hàng bởi hương vị thơm ngon, giá thành hấp dẫn chỉ bằng khoảng ⅕ so với các thương hiệu kem khác

- Các sản phẩm được đầu tư về bao bì cũng như hương vị, bằng cách khéo léo kết hợp những hương vị mới với nhau nên menu của Mixue lên đến hơn 30 món khác nhau, khách hàng tha hồ lựa chọn

- Tại Mixue khách hàng không chỉ mua được kem mà còn có thể thưởng thức đư c ợ các món đồ uống đặc sắc khác, điển hình nhất là trà sữ a [2]

1.3 Phần mềm ứng dụng Power BI

Power BI là công cụ hỗ ợ cho phân tích dữ ệu, xây dựng giải pháp và tự động hóa tr li quy trình, giúp các doanh nghiệp thúc đẩy kinh doanh

- Power BI đóng vai trò là một công cụ Kinh doanh thông minh (Business Intelligence) đem đến khả năng xử lý, tổ ức, phân tích và trực quan hóa dữ ệu, mang dữ ệu ch li li từ dạng thô trở thành các thông tin hữu ích hỗ ợ cho việc ra quyết định của các tr công ty, tổ ức, doanh nghiệp ch

1.3.2 Vài nét về ứng dụng

Power BI Desktop: X lý, t p h p và xây d ng mô hình d ử ậ ợ ự ữliệu dùng để trực quan hóa d ữliệu

Power BI Apps: Cũng là Power BI nhưng lại ở dạng ng dứ ụng để có thể sử dụng trên các n n t ng ề ả như Android hay iOS

Dịch vụ đám mây Power BI Service (Power BI Online): Là một d ch v lưu trữ ị ụ d ữliệu của Power BI cho phép người dùng lưu trữ báo cáo, dashboard mọi nơi mọi lúc

Power BI Report Serve: Người dùng có thể xuất bản báo cáo sau khi hoàn thành lên h ệthống Power BI Server của công ty

Hình 1.3 Các thành phần chính của Power BI

- Power BI đượ ử dụng như thế nào?c s

Power BI là giải pháp dành cho người dùng tạo kết nối, mô hình dữ liệu và xuất báo cáo Quá trình xây dựng báo cáo trong Power BI bắt đầu bằng bước kết nối với các nguồn dữ liệu Tiếp theo, người dùng sẽ truy vấn dữ liệu để tạo báo cáo theo nhu cầu của mình Cuối cùng, báo cáo được xuất bản lên dịch vụ Power BI và chia sẻ với những người dùng khác.

1.3.3 Lý do lựa chọn ứng dụng

- Power BI cho phép người dùng kết nối với hàng trăm nguồn dữ ệu và biến dữ ệu li li trở nên sống động với bảng điều khiển (Dashboard) và báo cáo trực tiếp (Real-time)

Kết nối và chuyển đổi dữ liệu một cách dễ dàng: Giúp chuẩn hóa dữ liệu và xây dựng nền tảng mô hình dữ ệu cho các báo cáo.li

Phân tích dữ liệu và khám phá trực quan được nâng cao với Power BI Nền tảng thân thiện với người dùng này cho phép bạn khám phá dữ liệu sâu hơn, thực hiện truy vấn nhanh, nhóm, dự đoán và phân cụm dữ liệu Ngoài ra, Power BI còn cung cấp các tính năng nâng cao như hình ảnh trực quan hóa bản đồ địa lý tương tác.

Phần mề ứng dụng Power BI m

Liên kết bảng biểu chưa hoàn hảo: Power BI rấ ốt trong việt t c xử lý các mối quan hệ đơn giản giữa các bảng trong mô hình dữ ệu Nhưng, nếu có các mối quan hệ li phức tạp giữa các bảng, nghĩa là, nếu chúng có nhiều hơn một liên kết giữa các bảng, Power BI có thể không xử lý chúng tốt

Giao diện người dùng cồng kềnh: Đây cũng là điểm hạn chế lớn của BI làm cho các doanh nghiệp phải tăng thời gian đào tạo nhân sự để mọi người có thể quen với giao diện của BI

Gặp vấn đề khi xử lý khối lượng siêu dữ liệu lớn: Power BI có giới hạn nhập dữ liệu miễn phí tại thời điểm xấp xỉ 2 GB dữ ệu Vậy nên, khi áp dụng vào doanh li nghiệp dữ ệu lớn cũng sẽ là mộ ạn chế.li t h

Power BI là một công cụ phức tạp đòi hỏi người dùng mới phải mất nhiều thời gian để học hỏi và thành thục Điều này là do Power BI tích hợp nhiều công cụ liên quan với nhau mà người dùng cần phải hiểu rõ và thành thạo để sử dụng hiệu quả.

SÁT VÀ PHÂN TÍCH HỆ THỐNG VÀ DỮ LIỆU CỦA MIXUE

Khảo sát hệ thống

- Nhận đơn mua hàng của khách hàng

- Nhận tiền thanh toán từ khách hàng

- Sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng

Hình 2.1 Quy trình bán hàng

2.1.2 QUY TRÌNH XỬ LÝ a Nhận yêu cầu mua hàng từ khách hàng

 Có 2 hình thức nhận yêu cầu mua hàng từ khách hàng:

Khi khách hàng có nhu cầu mua hàng, nhân viên sẽ tiến hành tư vấn về ững lựnh a chọn có trong menu

Khách hàng quyế ịnh mua hàngt đ

Khách hàng sẽ tham khảo menu trên hệ ống online sau đó thêm vào giỏ hàng và th tiến hành đặt hàng b Bán hàng

Sau khi nhận yêu cầu mua hàng, nhân viên sẽ tiến hành lập hóa đơn thanh toán và xuất hóa hơn cho khách hàng

Khách hàng thanh toán cho nhân viên bán hàng và nhận hóa đơn

Nhân viên bán hàng tiến hành pha chế sản phẩm và giao cho khách hàng

Nhân viên d a trên ự đơn hàng khách hàng đã đặt qua các app đểtiến hành pha chế, xuất hóa đơn và giao cho nhân viên giao hàng

Hoá đơn thanh toán mua hàng tại quán:

Hình 2.2 Mẫu biểu tại chỗ

- Hoá đơn thanh toán mua hàng ực tuyến:tr

Hình 2.3 Mẫu biểu tr c tuy ự ến

Phân tích quy trình kinh doanh

2.2.1 Phân tích ưu nhược điểm của mô hình kinh doanh cũ Ưu điểm:

Mô hình kinh doanh trên cơ bản đã hoàn chỉnh, đáp ứng được mục đích kinh doanh của Mixue

Các quy trình, các bước được thực hiện một cách có trình t , rõ ràng nên s kự ự ết h p trong hoợ ạt động của các khâu trở nên trơn tru hơn, mang lại hiệu quả đáng k ể Đáp ứng yêu c u khách hàng nhanh chóng ầ

Giúp doanh nghi p gi m bệ ả ớt được m t sộ ố chi phí như là quản lý kho, hàng t n ồ kho

Giúp người quản lý nắm bắt rõ về báo cáo tài chính và đưa ra những chiến lược h p lý ợ

Chưa tối đa hóa được năng suất do chưa áp dụng phương thức bán hàng trực tuyến

Chưa đánh giá được sự hài lòng của khách hàng do chưa có những bước chăm sóc khách hàng sau bán

Chỉ mới đáp ứng được một phân khúc khách hàng nhất định, vì mô hình mới ch ỉ t p trung vào bán hàng tr c tiậ ự ếp, nhìn chung còn khá đơn giản và chưa được nâng cấp, cải tiến đặc biệt là quy trình bán hàng t ng ự độ

2.2.2 Đưa ra mô hình kinh doanh mới

Hình 2.4 Quy trình kinh doanh cũ Mixue

Hình 2.5 Quy trình kinh doanh m ới Mixue Ưu điểm của quy trình kinh doanh mới so với quy trình kinh doanh cũ:

Tăng năng suất và phục vụ được nhiều khách hàng hơn do áp dụng phương thức bán hàng trực tuyến vào quy trình kinh doanh

Quy trình bán hàng của doanh nghiệp đượ nâng cao hơn, giữa các khâu có sự liên c kết ch t chặ ẽ, rõ ràng hơn

Trải nghiệm của khách hàng sẽ tốt hơn nhờ dịch vụ tư vấn và chăm sóc khách hàng

Tiền xử lý dữ liệu

- Tiền xử lý dữ liệu là một kỹ thuật được sử dụng để chuyển đổi dữ liệu thô (Dữ liệu được thu thập từ các nguồn khác nhau, nó được thu thập ở định dạng thô không khả thi cho việc phân tích thành một tập dữ liệu sạch.)

- Giúp lưu trữ, phân loại các thông tin để người dùng có thể s d ng trong m i thử ụ ọ ời điểm c n thi tầ ế , đem lại năng suất, hiệu quả công việc cao và sinh ra được nhi u lề ợi nhuận kinh t ế hơn

- Tiền xử lý dữ liệ đảu m b o tính chính xác ả vàđồng nhất

- Xử lý dữ liệu thô từ biên lai doanh thu của quán thành dữ liệu thích hợp trên file excel để đưa vào phân tích

Bước 1: Thu thập hoá đơn trong

4 quý gồm quý 2 và quý 3 trong năm 2022 và năm 2023 của cửa hàng

Bước 2: Từ dữ liệu thô là hoá đơn thanh toán tiến hành nhập dữ liệu trên Excel (dữ liệu trên 8 nghìn dòng)

Bước 3: Kiểm tra và chỉnh sửa lỗi chính tả, gộp nhóm

Bước 4: Xử lý và lọc lại trên ứng dụng Power BI để dữ liệu được làm sạch một cách tối ưu nhất

Hình 2.6 Mẫu hóa đơn Mixue

Hình 2.7 D ữ liệ u nh p trên Excel ậ

- Dữ liệu sau khi được xử lí:

DOANH THÔNG MINH VÀ PHÂN TÍCH DOANH THU CỦA MIXUE

Định dạng
Số trang	39
Dung lượng	6,36 MB