đánh giá hiệu quả mô hình trồng bưởi phúc trạch citrus grandis l osbeck tại xã lộc yên huyện hương khê tỉnh hà tĩnh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA LÂM HỌC Ngành: Nhà lâm kết bu Mã ngành: 305 n hướng dân : Kiều Trí Đức + Lê Quý Tâm 22007 - 2011 Hà Nội - 2011 TRUONG DAI HQC LAM NGHIEP ¬ KHOA LÂM HỌC KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP Tên đỀ tài: BƯỞI PHÚC TRẠCH “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ MÔ HÌNH TRÒNG HUYEN HUONG KHE, (Citrus grandis (L.) Osbeck) TAI XA LOC YEN, TINH HA TINH” ÂÑgành: Nôlâmnkếg t hợp £ Mãsố: 305 ‹ c Giáa viên hướng dẫn : Kiều Trí Đức ` S¡4b viên thực hiện : Lê Quý Tâm "Khóa học + 2007-2011 Hà Nội —2011 ————————————— LOI NOI DAU Sau bốn năm học tập và rèn luyện tại trường Đại học Lâm nghiệp, nhằm đánh giá kết quả của quá trình học tập và làm quen với việc nghiên cứu khoa học ngoài thực tế Được sự đồng ý của Khoa Lâm học, thầy cô giáo trong bộ môn Nông lâm kết hợp trường Đại học Lâm nghiệp tôi tiến hành thực hiện đề tài tốt nghiệp với nội dung: “Đánh giá hiệu quả mô hình trồng budi Phiic Trach (Citrus grandis (L.) Osbeck) je xa LécYén, huyén Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh.” Trong quá trình thực hiện khóa luận tôi đã nhận được:ge quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình của thầy, cô giáo, cán bộ xã Lộc Yênnới tôi đến thực tập Nhân dip này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới:- Thay gido Kiều Trí Đức đã tận tình hướng dẫn tôi trong quá trình thực hiện khóa luận Cùng toàn thể thầy cô giáo trong bộ môn Nông lâm kết hợp, khoa Lâm học y Cán bộ, nhân dân xã Lộc Yên, nơi tôi đực tập đã tạo mọi điều kiện cho tôi thu thập số liệu A ` Mặc dù trong quá trình thực hiện khóa luận tôi đã nỗ lực song do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu, thời gian và trình độ bản thân còn hạn chế nên luận văn không thể tránh khổi những thiếu sót nhất định Tôi rất mong nhận được sự gópý é lacác thay giáo, cô giáo và bạn bè để bản luận văn này được hoàn chỉnh hơn Tôi xin chân thànhÁ cảm ộ ơn Hà Nội, ngày 11 tháng 05 năm 2011 — Sinh viên Lé Quy Tam MỤC LỤC PHAN 1 DAT VAN DE 1 PHAN 2 TONG QUAN VE VAN DE NGHIEN CỨU 3 2.1 Nguồn gốc, phân loại 3 2.1.1 Nguồn gốc 2.1.2 Phân loại ccccccccccccrcee 3 4 2.2 Tinh hinh san xuất và tiêu thụ trong ngoai nudes 2.2.1 Tinh hinh san xuất, tiêu thụ trên thế giới 5 5 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ trong nước 7 2.3 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 2.3.1 Nghiên cứu trên thế giới 2.3.2 Nghiên cứu ở Việt Nam 12 3.1 Mục tiêu nghiên cứu 3.2 Nội dung nghiên cứu eos 12 3.3 Giới hạn nghiên cứu của đề tài 12 3.4 Phương pháp nghiên cứu 12 3.4.1 Phương pháp ngoại nghiỆp: 12 3.4.2 Phương pháp nội nghiệp 19 PHAN 4 KET QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 200 24 4.1 Điều kiện tự nhiên; kinh tế, xã hội của khu vực nghiên cứu 24 4.1.1 Điều kiện tự nhiên khu vực nghiên cứu 24 4.1.2 Đặc điểm kinh tế, xã hội: 27 4.1.3 Tình hình sản xi Ayông Tàn, nghiệp của xã Lộc Yên Bê G20) 4.2 Tình hình Sân cộng và phát triển cây bưởi Phúc Trạch Yên 32 kh vật học của cây Bưởi Phúc Trạch 32 4 2,2 Tinh hình gây trồng và phát triển cây bưởi Phúc Trạch tạ nghiên cứu 34 39 4.3 Kết quả đánh giá hiệu quả kinh tế trồng bưởi Phúc Trạch 39 4.3.1 Đánh giá hiệu quả trông bưởi Phúc Trạch 42 4.4 Kết quả đánh giá hiệu quả xã hội của trồng bưởi Phúc Trạch 42 4.4.1 Hiệu quả giải quyết việc làm 4.4.2 Khả năng phát triển sản xuất hàng hóa cây bưởi Phúc Trạch 44 4.5 Kết quả đánh giá hiệu quả bảo vệ môi trường sinh thái của trồng anh bưởi Phúc Trạch 4.5.1 Đánh giá hiệu quả bảo vệ môi trường sinh thái của trồng bưởi Phúc Trạch 4.5.2 Đánh gị 4.6 Kết quả đánh giá hiệu quả tổng hợp E 4.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển cây bư: phương 4.7.1 Các yêu tổ điều 4.7.2 Các yếu tố kinh tế 4.7.3 Yếu tố xã hội 4.7.4 Các yếu tố về kỹ thuật 4.8 Thuận lợi, khó khăn và giải pháp cho việc phát bưởi Phúc Trạch tại xã Lộc Yê 4.8.1 Thuận lợi PHAN 5 KET LUAN, TON TẠI, ĐÈ NGHỊ 5.1 Kết luận 5.2 Tồn tạ 5.3 Đề nghị DANH MWC CAC TU VIET TAT Từ viết tắt Chú thích FAO Tổ chức nông lương ^ QD Quyét dinh j ey ĐK Đăngký /Ê y sỳ XH Xếp hạng “ HTX Hợp tác xã : Thành phố VÀ TP Uỷ ban zi dân “= UBND BVTV Bảo vệ thực vật ˆ¬.ˆ KTBĐ Kiến thức bản địa KH-KT loa học-kỹ thuật KHCN loa họccông nghệ KHKT lọc kỹ thuật KTCB iến thiếctơ bản KNKL uyến nông khuyến lâm KT-XH-MT ` xã hộ—imôi trường NN&P |Nồng! nghiệp và phát triển nông thôn CG & „| Chuyển giao khoa học và công nghệ Diện tích lớn Diện tích trung bình Diện tích nhỏ DANH MUC BANG BIEU „15 - 16 Bang 2.1: Sản lượng của một số cây có múi trên thế giới oo 18 Bảng 2.2: Diện tích, năng suất và sản lượng Ksstosss3isgxike 18 bưởi chùm và bưởi Citrus grandis Bảng 3.1: Dự kiến các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả xã hội Bảng 3.2: Dự kiến các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả môi Bang 3.3: Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả môi trường ads mô hình trồng bưởi Phúc Trạch Bảng 3.4 Hiệu quả tổng hợp của các nhóm hộ trồng bưởi Phúc Tracl Bang 4.1: Tinh hình dân số và lao động xã Lộc Yên Bảng 4.2: Tình hình sử dụng đất đai xã Lộc Yên năm 2010 Bang 4.3: Diện tích, năng suất, sản lượng cây trồng chính ở xã Lộc Yên năm 2010 .‹¿ we, Bảng 4.4 Lượng phân bón cho cây bưởi Phố Trạch - 36 trong chu kỳ kinh doanh i 36 „36 cây bưởi Phúc Trạch trong năm 36 Bang 4.6: Một số loại sâu bệnh hại chủ yêu trên cây bưởi Phúc Trạch 37 tại xã Lộc Yên Bảng 4.9: Điểm tiêu thụ và giá bán bưởi Phúc Trạch Bang 4.10: Kết quả đánh giá hiệu quả bảo vệ môi trường, của trồng bưởi Phúc Trạch Bảng 4.11: Lượng phân vô cơ và thị bảo vệ thực vật của 3 nhóm hộ/năm trong sản xuất bưởi Phúc Trạch Bang 4.12 Hiệu quả tổng hợp của mô hình trồng bưởi Phúc Trạch 49 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1: Kênh tiêu thụ sản phẩm bưởi Phúc Trach “ 44 Hình 4.2: Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển cây bưởi Phúc Trạch tại xã Lộc Yên PHAN1 DAT VAN DE Cây ăn quả nói chung và cây ăn quả có múi nói riêng được quan tâm phát triển trong cơ cấu cây trồng của nhiều địa phương hiện nay Cây ăn quả cung cấp các sản phẩm có giá trị về dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất trong đời sống của con người, cũng như đem lại hiệu quả kinh tế cao Trong các loại cây ăn quả có múi thì giá trị hàng hóa của bưởi cảo-hơn cả do màu sắc trái và hương vị hấp dẫn, lượng vitamin cao Quấ bưởi có những giá trị cơ bản sau: là quả tươi cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon phù hợp với nhiều người tiêu dùng Quả bưởi có thể dùn“găn tươi, làm mứt, ép hoặc chế biến nước giải khát và có tác dụng chữa bệnh: Ngoài ra tỉnh dầu từ các vỏ quả, hoa, lá được dùng nhiều tong công nghiệp chế biến thực phẩm, mỹ phẩm Cây bưởi Phúc Trạch (Citrus grandis ®© Osbeck) thuộc họ cam quýt (Rutaceae) là loại trái cây ăn quả có từ lầu -đời và nổi tiếng trên vùng đất Hương Khê, Hà Tĩnh Quả có hình cầu, hơi đẹt, trọng lượng trung bình: 1,2 - 1,5kg/quả, vỏ nhẫn, khi chín màu vàng rơm, tép và múi có màu trắng hoặc hồng nhạt Thành phần thịt quả chứa từ 10 - 12,8% đường,chủ yếu là saccaroza Hàm lượng, vitamin C- có 32,9 - 75 mg/100g quả tươi, hàm lượng axit hữu cơ có khoảng 0,26- 0/ 19% Bưởi Phúc Trạch có mùi thơm nhẹ tự nhiên hơi đặc trưng, có ÿVí ngọt: đậm, hơi thanh chua, tép mọng nước khô dễ tách múi, ăn không có vị the hoặc đắng Ở Việt Nam đã có các vùng chuyên canh vé cay An qua, trong: đó các vùng chuyên canh cây bưởi như: Đồng Bằng 2 Du Bac Bộ, Đồng Bằng Bắc Bộ ngoài ra cây bưởi còn được trồng, ở nhiều tỉnh trong cả nước [1,11] Đối với các sản phẩm bưởi hiện nay và bưởi Phúc Trạch nói riêng thì nhu cầu trên thị trường không ngừng tăng lên, giá trị sản xuất mang lại lớn và lợi nhuận đem lại cao hơn so với trồng các loại câytrồng khác Tuy nhiên, sản xuất trồng bưởi đang gặp nhiều khó khăn về chất lượng giống, sâu bệnh, chất lượng sản phẩm quả, thị trường tiêu thụ, thương hiệu sản phẩm Phát triển sản xuất hàng hóa là một xu thế hiện nay trong nông nghiệp, trong gia tăng về sản lượng, nâng cao chất lượng sản phẩm để hướng cung cấp hàng hóa cho thị trường làm tăng hiệu quả kinh tế, cũng như đầu tư tái mở rộng sản xuất Lộc Yên là một xã nằm ở phía Đông của huyện Hương Khê, cũng là một trong 4 xã có diện tích trồng bưởi Phúc Trạch lớn nhất Những năm qua, xã Lộc Yên đã đạt được nhiều thành tựu trên các lĩnh © tẠO ra su chuyển biến, phát triển kinh tế - xã hội của địa phương Trong sản xuất nông lâm nghiệp, vấn đề chuyển dịch cơ cấu cây trồng vật nuôi diễn rã mạnh mẽ, giúp nâng cao đời sống và thu nhập cho bà con Trong đó , cây bưởi Phúc Trạch sản xuất tại xã Lộc Yên là một đối tượng được quan tâm phát triển và bước đầu cho kết quả khả quan như cây sinh trưởng phất triển tốt và cho chất lượng quả, hiệu quả kinh tế cao Vì vậy diện tích trồng bưởi Phúc Trạch có xu hướng tăng lên trong những năm tiếp theo: Phát triển sản xuất hàng hóa cây bưởi Phúc Trạch sẽ giúp: Khai thác các lợi thé va phat trién thanh vùng sản phẩm tập trung, bảo tồn nguồn gén quý Ngoài ra còn giúp phát triển kinh tế, chuyển dịch cơ cấu cây trồng theo hướng, sản xuất đáp ứng nhu cầu càng cao của thị trường Hiện nay việt trồng bưởi Phúc Trạch đã mang lại hiệu quả như thế nào về kinh tế, xã hội, môi trường và cần những giải pháp như thế nào để phát triển sản xuất hàng hh a cây bưởi Phúc Trạch trong thời gian tới ? Đây là câu hỏi mà đề tài sẽ trảlời Xuất phát từ những yêu cầu đó, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Đánh giá hiệu quả mô hình trồng bưởi Phúc Trạch (Cirus grandis (L2) Omeclyy tai xã Lộc Yên, huyện Hương Khê, tinh Ha Tĩnh” _