NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN BÓN ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY CẢI NGỌT (BRASSICA INTEGRIFOLIA) TẠI THÀNH PHỐ TAM KỲ, TỈNH QUẢNG NAM

Kỹ Thuật - Công Nghệ - Nông - Lâm - Ngư - Nông - Lâm - Ngư UBND TỈNH QUẢNG NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢNG NAM KHOA LÝ - HÓA - SINH ---------- LATSAMY KETMALA NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN BÓN ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY CẢI NGỌT (Brassica integrifolia) TẠI THÀNH PHỐ TAM KỲ, TỈNH QUẢNG NAM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Quảng Nam, tháng 5 năm 2019 UBND TỈNH QUẢNG NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢNG NAM KHOA LÝ - HÓA - SINH ---------- KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài : NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN BÓN ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY CẢI NGỌT (Brassica integrifolia) TẠI THÀNH PHỐ TAM KỲ, TỈNH QUẢNG NAM Sinh viên thực hiện: LATSAMY KETMALA MSSV: 2115012728 CHUYÊN NGÀNH: SƯ PHẠM SINH - KTNN KHÓA 2015-2019 Cán bộ hướng dẫn: ThS. TRIỆU THY HÒA MSCB: Quảng Nam, tháng 5 năm 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong khóa luận là trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện khóa luận này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Latsamy Ketmala LỜI CẢM ƠN Để có được kết quả nghiên cứu này, ngoài sự cố gắng và nỗ lực của bản thân, tôi còn nhận được sự giúp đỡ và động viên từ phía thầy cô giáo, gia đình và bạn bè. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới Ths. Triệu Thy Hòa - người Cô tâm huyết đã tận tình hướng dẫn, động viên khích lệ, dành nhiều thời gian định hướng và chỉ bảo tôi trong suốt quá trình nghiên cứu đề tài khóa luận. Tôi xin trân trọng cám ơn Ban giám hiệu, Phòng Đào tạo, các cán bộ giảng viên Khoa Lý - Hóa - Sinh đã tạo điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập nghiên cứu. Xin gửi tấm lòng tri ân tới Gia đình của tôi. Những người thân yêu trong Gia đình đã thực sự là nguồn động viên lớn lao, là những người truyền nhiệt huyết, luôn dành cho tôi sự quan tâm, sự trợ giúp trên mọi phương diện để tôi yên tâm học tập, nghiên cứu và hoàn thành khóa luận. Một lần nữa tôi xin trân trọng cảm ơn. Tác giả Latsamy Ketmala DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CT1 : Công thức 1 CT2 : Công thức 2 CT3 : Công thức 3 CT4 : Công thức 4 ĐC : Đối chứng DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu bảng Tên bảng Trang Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được của cải ngọt 4 Bảng 3.1 Ảnh hưởng liều lượng phân bón đến chiều cao cây cải ngọt 7 Bảng 3.2 Số lácây qua 3 lần đo 16 Bảng 3.3 Diện tích lá (dm2 ) của cây 19 Bảng 3.4 Trọng lượng tươi (g) của cây 21 Bảng 3.5 Trọng lượng khô (g) của cây 23 Bảng 3.6 Năng suất (Kgm2 ) 24 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Số hiệu biểu đồ Tên biểu đồ Trang Biểu đồ 3 . 1 Chiều cao của cây 17 Biểu đồ 3.2. Số lượng lá của cây (lácây) 18 Biểu đồ 3.3 Diện tích lá của cây 20 Biểu đồ 3.4 Trọng lượng tươi của cây 22 Biểu đồ 3.5 Trọng lượng khô của cây 24 Biểu đồ 3.6 Biểu đồ 3.6 Năng suất cây cải ngọt 25 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN ................................................................................................3 LỜI CẢM ƠN .......................................................................................................4 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ...........................................................................5 I. MỞ ĐẦU .........................................................................................................1 1.1. Lý do chọn đề tài ..........................................................................................1 1.2. Mục tiêu của đề tài........................................................................................2 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .................................................................2 II. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ...........................................................................3 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU...................................................................3 1.1. Nguồn gốc, phân loại của cây cải ..................................................................3 1.1.1. Nguồn gốc của cây cải ...............................................................................3 1.1.2. Phân loại của cây cải ngọt ..........................................................................3 1.2. Đặc điểm thực vật học cây cải ......................................................................3 1.3. Công dụng của cải ngọt ................................................................................4 1.4. Ảnh hưởng của điều kiện sinh thái đến sinh trưởng, phát triển của cây cải ............................................................................................................................5 1.4.1. Nhiệt độ .....................................................................................................5 1.4.2. Ẩm độ ........................................................................................................5 1.4.3. Ánh sáng....................................................................................................6 1.4.4. Đất đai và dinh dưỡng................................................................................6 1.5. Kỹ thuật trồng và chăm sóc...........................................................................6 1.5 1.Thời vụ gieo trồng ......................................................................................6 1.5.2. Chọn giống ................................................................................................6 1.5.3. Kỹ thuật làm đất, gieo hạt ..........................................................................6 1.5.4. Tưới nước và chăm sóc ..............................................................................6 1.5.5. Bón phân ...................................................................................................7 1.5.6. Phòng trừ sâu bệnh ....................................................................................7 1.5.7. Thu hoạch ..................................................................................................8 1.6. Ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng , phát triển của cải ngọt ...............9 1.6.1. Vai trò của phân bón đối với năng suất cây trồng ......................................9 1.6.2 Vai trò của phân bón đối với phẩm chất, chất lượng sản phẩm ................. 10 1.7. Tình hình nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến cây trồng trên thế giới và trong nước. ........................................................................................................ 11 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........ 12 2.1. Đối tượng nghiên cứu ................................................................................. 12 2.2. Nội dung nghiên cứu .................................................................................. 12 2.2.1. Địa điểm nghiên cứu ................................................................................ 12 2.2.2. Thời gian nghiên cứu ............................................................................... 12 2.2.3. Nội dung nghiên cứu ................................................................................ 12 2.3. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................ 12 2.3.1. Phương pháp khảo cứu tài liệu ................................................................. 12 2.3.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm ................................................................. 12 2.3.3. Phương pháp xác định các chỉ tiêu ........................................................... 13 2.3.4. Phương pháp xử lý số liệu........................................................................ 14 Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .......................................................... 16 3.1. Ảnh hưởng của phân bón đến các chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển của cây cải ngọt .............................................................................................................. 16 3.1.1. Ảnh hưởng của phân bón đến các chỉ tiêu chiều cao cây của cây cải ngọt 16 3.1.2. Ảnh hưởng của phân bón đến các chỉ tiêu số lácây của cây cải ngọt ....... 18 3.1.3. Ảnh hưởng của phân bón đến các chỉ tiêu diện tích lá của cây cải ngọt .... 19 3.2. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón đến các chỉ tiêu sinh khối của cây cải ngọt ................................................................................................................... 21 3.2.1. Trọng lượng tươi...................................................................................... 21 3.2.2. Trọng lượng khô ...................................................................................... 23 III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ...................................................................... 26 3.1. Kết luận ...................................................................................................... 26 3.2. Kiến nghị .................................................................................................... 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................. 27 1 I. MỞ ĐẦU 1.1. Lý do chọn đề tài Cuộc sống ngày càng văn minh, hiện đại thì rau quả tươi đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, giúp hạn chế các sai lầm mất cân đối trong khẩu phần ăn hằng ngày. Rau quả là loại cây trồng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng cho con người như vitamin, muối khoáng, đường, tinh bột, protein, lipit… Không những thế, rau quả còn giúp chúng ta tiêu hóa tốt, tạo cảm giác ngon miệng, đồng thời cũng chứa nhiều chất có khả năng làm giảm sự lão hóa của tế bào con người, qua đó giúp con người trẻ đẹp, khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, một số rau quả còn có khả năng chữa bệnh. Vì thế, để có một chế độ ăn uống khoa học và an toàn thì rau quả là thực phẩm không thể thiếu. Hằng năm, ngành sản xuất rau quả cung cấp cho chúng ta một lượng sản phẩm không nhỏ và là một bộ phận quan trọng trong sản xuất nông nghiệp. Việt Nam là nước nhiệt đới, thích ứng với rất nhiều cây rau khác nhau, trong đó cây cải thuộc họ thập tự (Brassicaceae) là cây được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên cả nước. Cải ngọt là cây rau có chất lượng cao mới được du nhập vào nước ta trong những năm gần đây. Để đạt năng suất, chất lượng rau cao như khi trồng tại bản địa chúng tôi chọn hướng sử dụng phân bón lá vi sinh thân lá cho rau. Cải ngọt là loại rau rất dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng. Theo Đông y, cải ngọt có tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực, ngoài ra có thể dùng để chữa các chứng ho, táo bón, phòng ngừa bệnh trĩ. Nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng rau an toàn cho người dân và nhu cầu cho sản xuất của nông dân, ngoài việc tuyển chọn giống, tưới nước, phòng trừ sâu bệnh thì phân bón là một trong những yếu tố rất quan trọng. Tại các vùng sinh thái khác nhau thì việc sử dụng các loại phân bón khác nhau và liều lượng sử dụng phân cũng khác nhau. Vì vậy, tôi chọn đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến sự sinh trưởng, phát triển và năng suất của cây cải ngọt (Brassica integrifolia) tại thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam” , nhằm tìm ra cách bón phân đem lại năng suất cao nhất cho cây cải ngọt để áp dụng vào sản xuất đại trà. 2 1.2. Mục tiêu của đề tài - Đánh giá ảnh hưởng của một số liều lượng phân bón khác nhau đến sinh trưởng và phát triển của cây cải ngọt. - Đánh giá ảnh hưởng của một số liều lượng phân bón khác nhau đến năng suất và chất lượng của cây cải ngọt. - Xác định được công thức bón phân thích hợp để đem lại hiệu quả cao trong sản xuất. 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu Cây cải ngọt (Brassica integrifolia). 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu - Địa điểm: Đề tài được thực hiện trong vụ Đông - Xuân 2019, tại vườn thực nghiệm Sinh - Bảo vệ thực vật, khoa Lý - Hóa - Sinh, trường Đại học Quảng Nam. - Thời gian: Từ tháng 102018 đến tháng 42019. 1.4. Phương pháp nghiên cứu 1.4.1. Phương pháp khảo cứu tài liệu 1.4.2. Phương pháp thực nghiệm 1.4.3. Phương pháp xác định các chỉ tiêu 1.4.4. Phương pháp xử lý số liệu 3 II. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Nguồn gốc, phân loại của cây cải 1.1.1. Nguồn gốc của cây cải Rau cải có nguồn gốc ở vùng ôn đới, vốn ưa khí hậu mát, lạnh và ẩm. Song cũng có giống có khả năng chịu nóng khá. Họ cải tập trung trong khu vực ôn đới và có sự đa dạng về loài lớn nhất tại khu vực ven Địa Trung Hải, họ này chứa khoảng 338 - 350 chi và khoảng 3700 loài 19. Chi Brassica chứa khoảng 100 loài bao gồm cải dầu, cải bắp, súp lơ, bông cải xanh, cải bruxen, củ cải, cải mù tạt,... Số nhiễm sắc thể trong họ cải dao động từ 2n = 8 đến 2n = 256. Theo viện sĩ N.I. Vavilop các loại củ cải trắng nhiệt đới, cải bắc thảo, cải trắng, cải xanh phát sinh từ Trung Quốc. Cải bắp, cải bông, củ cải đỏ, củ cải trắng có nguồn gốc phát sinh từ trung tâm Địa Trung Hải 4. Ở Việt Nam họ cải có 6 chi 20 loài gồm cải thảo, cải ngọt, cải cúc, cải bẹ, bắp cải, cải xà lách... chủ yếu làm thực phẩm. 1.1.2. Phân loại của cây cải ngọt Tên khoa học: - Brassica integrifolia (West.) O.E. Schulz. Ngành: Ngành Ngọc Lan (Magnoliophyta) Lớp: Lớp Ngọc Lan (Magnoliopsida) Bộ: Bộ Màn Màn (Capparales) Chi: Chi Brassica Họ khoa học: thuộc họ Cải - Brassicaceae. 1.2. Đặc điểm thực vật học cây cải Rễ: Cây cải thuộc loại rễ chùm, phân nhánh. Bộ rễ ăn nông trên tầng đất màu, tập trung nhiều nhất ở tầng đất 0 - 20 cm. Lá: Lá có phiến xoan ngược tròn dài, đầu tròn hay tù, gốc từ từ hẹp, mép nguyên không nhăn, mập, trắng trắng, gân bên 5 - 6 đôi, cuống dài, tròn. Bộ lá khá phát triển, lá hơi to nhưng mỏng nên chịu hạn kém và dễ bị sâu bệnh phá hại. 4 Hoa: Chùm hoa như ngù ở ngọn, cuống hoa dài 3 - 5 cm, hoa vàng tươi Hoa có 6 nhị trong đó 2 nhị ngoài có chỉ nhị ngắn hơn 4 cái trong. Bộ nhị gồm 2 lá noãn dính bầu trên, một ô về sau có một vách ngăn giả chia bầu thành 2 ô. Mỗi ô có 2 hoặc nhiều noãn. Quả và hạt: Quả thuộc loại quả giác (quả khi khô chín nứt ra theo 4 đường dọc, mở thành 2 mảnh vỏ, để lại vách ngăn ở giữa mang hạt, chín tự tách vỏ, hạt rơi rụng). Hạt hình cầu, có mạng màu đen. Hạt có phôi lớn và cong, nghèo nội nhũ. 1.3. Công dụng của cải ngọt Cải ngọt thường dùng làm rau ăn hoặc nấu canh có hương vị đặc biệt. Ngoài ra cải ngọt còn được các chuyên gia khuyên dùng trong phòng chống một số bệnh. Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được của cải ngọt Chất dinh dưỡng Hàm lượng Năng lượng (Calo100 g) Protein (g) 1,7 Lipid (g) 0,0 Glucid (g) 2,1 Cellulose (g) 1,8 Ca (mg) 89,0 P (mg) 13,5 Fe (mg) 1,9 Vitamin B1 (mg) 0,07 Vitamin B2 (mg) 0,10 Vitamin PP (mg) 0,8 Vitamin C (mg) 51 (Trần Khắc Thi, Nguyễn Công Hoan, 2007) 5 Cải ngọt là loại rau quen thuộc và được chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Cải ngọt có chất aibumin, chất đường, vitamin B1, axít bốc hơi, axít pamic, coban, iốt. Rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan. Dùng để chữa các chứng ho, táo bón. Ngoài ra, ăn nhiều cải còn giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ, ung thư ruột kết, ung thư gan và kết hợp điều trị bệnh ung thư và xơ cứng gan.Hạt làm nóng, làm toát mồ hôi. Hạt được dùng làm thuốc trị bệnh co thắt, chứng đau dây thần kinh và đau khớp. Dầu được sử dụng như là một chất nước dùng chườm đắp trị phát ban da và mụn nhọt. Ở Trung Quốc, hạt được dùng trị sốt cao co giật, mất tiếng. 1.4. Ảnh hưởng của điều kiện sinh thái đến sinh trưởng, phát triển của cây cải 1.4.1. Nhiệt độ Cây cải có nguồn gốc vùng ôn đới, ưa khí hậu mát lạnh. Tuy nhiên, trong quá trình trồng trọt, chọn lọc và thuần hoá, ngày nay cây cải có thể trồng được trên nhiều vùng khí hậu khác nhau. Phần lớn trồng trên vùng có khí hậu lạnh hơn là nhiệt đới. Cây cải có thể nảy mầm ở nhiệt độ 20 C - 3 0 C, nhưng quá trình nảy mầm chậm. Ở nhiệt độ 18 0 C - 20 0 C chỉ 2 - 3 ngày. Nhiệt độ cho sinh trưởng và phát triển là từ 15 0 C - 220 C, giai đoạn 2 lá mầm là 120 C - 15 0 C, giai đoạn ra hoa là 15 0 C - 180 C. Với yêu cầu này, cây cải thích hợp trồng vụ Đông - Xuân . 1.4.2. Ẩm độ Cây cải rất cần nhiều nước để sinh trưởng phát triển, lượng nước trong cây rất cao 75 - 95 . Cây có bộ lá lớn, diện tích lá lớn nhưng lá mỏng, nên tốc độ thoát hơi từ bề mặt lá cao. Bộ rễ tương đối nhỏ và ăn nông, không thể lấy được nước ở sâu trong đất, nên cây yêu cầu được tưới ẩm thường xuyên. Tuy nhiên, nếu mưa kéo dài hay đất úng nước cũng ảnh hưởng xấu đến sinh trưởng, phát triển của cây cải. Theo V.K.Zoza (1942): cây cải thuộc nhóm ưa ẩm, trong điều kiện đảm bảo đủ nước 60 - 100 thì năng suất tăng 36,34 . 6 1.4.3. Ánh sáng Ánh sáng là yếu tố quan trọng của cây cải, cây cải có nguồn gốc ôn đới nên yêu cầu ánh sáng thích hợp với thời gian chiếu sáng ngày dài, cường độ ánh sáng yếu 1.4.4. Đất đai và dinh dưỡng Cây cải không kén đất, nó có thể sinh trưởng phát triển và cho năng suất cao ở các loại đất khác nhau, từ đất cát pha đến đất thịt nặng. Nhưng thích hợp nhất là đất giàu dinh dưỡng, khả năng giữ ẩm tốt. Cây cần nhiều đạm, lân, kali, trong đó đạm được sử dụng nhiều nhất. Ngoài ra, phân hữu cơ có tác dụng rất lớn trong quá trình sinh trưởng phát triển. Tuy nhiên, do cải có thời gian sinh trưởng ngắn nên cần các loại phân dễ tiêu, dễ phân giải, cung cấp dần những yếu tố cần thiết cho cây. 1.5. Kỹ thuật trồng và chăm sóc 1.5 1.Thời vụ gieo trồng Rau cải ngọt có thể trồng quanh năm, nên áp dụng kỹ thuật làm vòm và lưới che chắn nhằm hạn chế ảnh hưởng trực tiếp của mưa lớn, lạnh hoặc nắng nóng. 1.5.2. Chọn giống Sử dụng giống có nguồn gốc rõ ràng hoặc giống địa phương, giống cây trồng bản địa đã được sản xuất đại trà. Lượng hạt giống cần 350 - 400 gamsào. 1.5.3. Kỹ thuật làm đất, gieo hạt - Làm đất: Đất phù hợp cho cải ngọt là loại đất thịt nhẹ, đất cát pha, tơi xốp, giàu mùn và dinh dưỡng, thoát nước tốt. Dọn sạch cỏ dại và tàn dư cây trồng; làm đất kỹ, tơi nhỏ; lên luống cao 20 - 25 cm, mặt luống rộng từ 1 - 1,2 m, bằng phẳng, thoát nước tốt để tránh ngập úng khi gặp mưa. - Gieo hạt: Nên trộn hạt giống với đất bột và chia đôi để gieo 2 lượt cho hạt phân bố đều trên mặt luống. Gieo hạt xong cào nhẹ hoặc dùng tay xoa nhẹ, đều trên mặt luống và phủ một lớp rơm rạ hoặc trấu mỏng trên mặt luống, sau đó dùng ô doa tưới nước đủ ẩm. 1.5.4. Tưới nước và chăm sóc - Sau khi gieo, mỗi ngày tưới nước đẫm một lần; sau đó cứ 2 - 3 ngày tưới một lần để đảm bảo thường xuyên giữ cho cây đủ ẩm. 7 - Tỉa cây làm 02 lần: lần 1 khi cây đạt 2 - 3 lá thật và lần 2 khi cây đạt 4 - 5 lá thật, để cây với khoảng cách 5 - 7 cm. - Làm cỏ và loại bỏ cây bệnh, lá bệnh tạo cho ruộng rau thông thoáng, nhằm hạn chế sâu bệnh. 1.5.5. Bón phân Sử dụng phân bón có nguồn gốc rõ ràng, có tên trong Danh mục phân bón được phép sản xuất, kinh doanh và sử dụng ở Việt Nam do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành, không sử dụng trực tiếp phân tươi (chất thải của người, động vật). Trường hợp sử dụng các loại phân này phải được xử lý hoai mục và đảm bảo vệ sinh môi trường. Lượng phân và phương pháp bón như bảng sau: Loại phân Lượng bón Bón lót () Bón thúc () (kgha) (kgsào bắc bộ) Lần 1 Lần 2 Phân chuồng ủ hoai 8.000 - 10.000 300 - 400 100 - - Đạm urê 65 - 80 2,5 - 3 - 50 50 Super lân 140 - 160 6 - 7 100 - - Kali sulfat 80 - 100 3 - 4 - 50 50 Chú ý: Đảm bảo thời gian cách ly với phân đạm urê ít nhất 10 ngày trước khi thu hoạch. 1.5.6. Phòng trừ sâu bệnh Áp dụng các biện pháp phòng trừ tổng hợp sau đây: Biện pháp kỹ thuật canh tác - Cày sâu, phơi ải ngay sau khi kết thúc thu hoạch để chôn vùi các mầm bệnh còn sót lại trên mặt đất, tránh lây nhiễm cho vụ sau. - Sử dụng hạt giống tốt, sạch bệnh. Bón phân cân đối, đúng quy trình, đúng giai đoạn sinh trưởng giúp cây cải phát triển khỏe mạnh, chống chịu với sâu bệnh gây hại. 8 - Thường xuyên vệ sinh đồng ruộng, dùng biện pháp thủ công ngắt bỏ trứng và sâu non của các loài sâu như: sâu tơ, bọ nhảy, sâu xanh bướm trắng và vợt bướm khi vũ hóa rộ. - Trong mùa mưa cần làm vòm che bằng màng phủ nilon và phủ đất bằng rơm rạ để vừa che mưa vừa tránh đất bám lên cây dễ nhiễm các loại bệnh. Có thể trồng cải trong nhà lưới giúp cây phát triển khỏe và chống chịu bệnh tốt hơn. - Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng, theo dõi thời tiết, tình hình sinh trưởng cây trồng và sâu bệnh, thiên địch để có biện pháp quản lý cây trồng và dịch hại trên đồng ruộng, chú ý các đối tượng: Sâu tơ, bọ nhảy, sâu xanh bướm trắng, rệp, bệnh lở cỗ rễ, thối nhũn, ... và các loại ký sinh, thiên địch: nhện bắt mồi, ong ký sinh, bọ 3 khoang, bọ rùa đỏ, dòi ăn rệp, ... Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật: Chỉ sử dụng thuốc có trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng. Khi sử dụng thuốc cần tuân thủ nguyên tắc 4 đúng, ưu tiên thuốc có nguồn gốc sinh học, sử dụng đúng theo hướng dẫn và thời gian cách ly của từng loại thuốc. - Đối với bọ nhảy: Phun trừ khi mật độ cao bằng chế phẩm, BT, Vi-BT, ... - Đối với sâu tơ: Dùng thuốc gốc BT như Delfin, Dipel, Aztron, Biocin hoặc dùng các loại thuốc như Vi-BT 32000WP, Bitadin WP, Dibamec 1.8EC, ... - Đối với rệp, sâu ăn lá khác sử dụng: Cofidor, Trebon 30EC, Tango 800WG. - Đối với bệnh thối nhũn, chết cây: Xử lý bằng các loại thuốc như Viroxyl 58BTN, Kasuran, Kasumin 2L, Daconil 75WP... 1.5.7. Thu hoạch Sau khi trồng 25 - 30 ngày có thể thu hoạch được. Dụng cụ thu hoạch, vận chuyển phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng. Thu hoạch đúng thời gian cách ly thuốc bảo vệ thực vật và phân bón. Loại bỏ các lá gốc, lá già, lá sâu bệnh, không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với đất, chú ý rửa sạch không làm dập nát, để nơi khô mát, sau đó đóng vào bao bì sạch để vận chuyển đến nơi tiêu thụ. Không vận chuyển chung với hàng hóa có nguy cơ gây ô nhiễm. 9 1.6. Ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng , phát triển của cải ngọt 1.6.1. Vai trò của phân bón đối với năng suất cây trồng Ảnh hưởng trực tiếp Biểu hiện của năng suất cây trồng tăng hay giảm được thấy rõ qua biện pháp kỹ thuật bón phân cho cây trồng. So với các biện pháp kỹ thuật trồng trọt (như làm đất, chọn giống, …) thì biện pháp kỹ thuật bón phân có quyết định nhất đối với năng suất và sản lượng cây trồng, nhất là giai đoạn trước ra hoa và nuôi quả trái. + Sử dụng phân bón vào giai đoạn trước khi ra hoa sẽ quyết định số lượng và chất lượng của hoa. Nếu bón phân đúng cách sẽ giúp cây cho nhiều hoa, hoa to và khả năng đậu quả cao. + Sử dụng phân bón giai đoạn cây nuôi quả sẽ cung cấp các dưỡng chất cần thiết để tích lũy các chất hữu cơ (tinh bột, đường, protein…) giúp cho quả to, nặng ký,… Thực tiễn trong quá trình phát triển nông nghiệp đã cho thấy năng suất trồng trọt của nước ta hiện nay tăng cao hơn so với nhiều năm về trước. Phần lớn do biết cách sử dụng đúng và đủ lượng phân bón Ảnh hưởng gián tiếp Nhờ sự trợ giúp của phân bón là cơ sở để phát huy hiệu quả của các biện pháp kỹ thuật trồng trọt khác như làm đất, gieo trồng, tưới tiêu… - Làm đất: Trên các loại đất xấu, đất bạc màu, nhiễm mặn….không chỉ nghèo chất dinh dưỡng mà còn hạn chế sự phát triển của cây trồng. Vì vậy, ngoài các công tác cày sâu, làm vườn cải tạo cần có sự hỗ trợ bổ sung thêm các loại phân bón hữu cơ, phân bón vi sinh…để cải tạo và làm tăng giá trị dinh dưỡng cho đất - Giống cây trồng: Mỗi giống cây trồng khác nhau cần điều kiện chăm sóc khác nhau, cho năng suất khác nhau. Để phát huy được đúng phẩm chất, chất lượng cũng như số lượng nông sản của giống đó cần bón đúng và đủ lượng phân thích hợp. Có như vậy mới phát huy hết tiềm năng của giống. 10 - Mật độ gieo trồng: Mật độ gieo trồng và chế độ bón phân có quan hệ rất...

UBND TỈNH QUẢNG NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢNG NAM KHOA LÝ - HÓA - SINH

- -

LATSAMY KETMALA

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN BÓN ĐẾN

SỰ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT

CỦA CÂY CẢI NGỌT (Brassica integrifolia) TẠI

THÀNH PHỐ TAM KỲ, TỈNH QUẢNG NAM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Quảng Nam, tháng 5 năm 2019

UBND TỈNH QUẢNG NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢNG NAM KHOA LÝ - HÓA - SINH

CỦA CÂY CẢI NGỌT (Brassica integrifolia) TẠI

THÀNH PHỐ TAM KỲ, TỈNH QUẢNG NAM

Sinh viên thực hiện:

LATSAMY KETMALA MSSV: 2115012728 CHUYÊN NGÀNH: SƯ PHẠM SINH - KTNN

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong khóa luận là trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào

Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện khóa luận này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã được chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả

Latsamy Ketmala

LỜI CẢM ƠN

Để có được kết quả nghiên cứu này, ngoài sự cố gắng và nỗ lực của bản thân, tôi còn nhận được sự giúp đỡ và động viên từ phía thầy cô giáo, gia đình và bạn bè

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới Ths Triệu Thy Hòa - người Cô tâm huyết đã tận tình hướng dẫn, động viên khích lệ, dành nhiều thời gian định hướng và chỉ bảo tôi trong suốt quá trình nghiên cứu đề tài khóa luận

Tôi xin trân trọng cám ơn Ban giám hiệu, Phòng Đào tạo, các cán bộ & giảng viên Khoa Lý - Hóa - Sinh đã tạo điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập nghiên cứu

Xin gửi tấm lòng tri ân tới Gia đình của tôi Những người thân yêu trong Gia đình đã thực sự là nguồn động viên lớn lao, là những người truyền nhiệt huyết, luôn dành cho tôi sự quan tâm, sự trợ giúp trên mọi phương diện để tôi yên tâm học tập, nghiên cứu và hoàn thành khóa luận

Một lần nữa tôi xin trân trọng cảm ơn

Tác giả

Latsamy Ketmala

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

CT1 : Công thức 1 CT2 : Công thức 2 CT3 : Công thức 3 CT4 : Công thức 4

ĐC : Đối chứng

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 3.6 Biểu đồ 3.6 Năng suất cây cải ngọt 25

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN 3

LỜI CẢM ƠN 4

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 5

I MỞ ĐẦU 1

1.1 Lý do chọn đề tài 1

1.2 Mục tiêu của đề tài 2

1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2

II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 3

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

1.1 Nguồn gốc, phân loại của cây cải 3

1.1.1 Nguồn gốc của cây cải 3

1.1.2 Phân loại của cây cải ngọt 3

1.2 Đặc điểm thực vật học cây cải 3

1.3 Công dụng của cải ngọt 4

1.4 Ảnh hưởng của điều kiện sinh thái đến sinh trưởng, phát triển của cây cải 5

1.4.1 Nhiệt độ 5

1.4.2 Ẩm độ 5

1.4.3 Ánh sáng 6

1.4.4 Đất đai và dinh dưỡng 6

1.5 Kỹ thuật trồng và chăm sóc 6

1.5 1.Thời vụ gieo trồng 6

1.5.2 Chọn giống 6

1.5.3 Kỹ thuật làm đất, gieo hạt 6

1.5.4 Tưới nước và chăm sóc 6

1.5.5 Bón phân 7

1.5.6 Phòng trừ sâu bệnh 7

1.5.7 Thu hoạch 8

1.6 Ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng , phát triển của cải ngọt 9

1.6.1 Vai trò của phân bón đối với năng suất cây trồng 9

1.6.2 Vai trò của phân bón đối với phẩm chất, chất lượng sản phẩm 10

1.7 Tình hình nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến cây trồng trên thế giới và trong nước 11

Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12

2.1 Đối tượng nghiên cứu 12

2.2 Nội dung nghiên cứu 12

2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 12

2.2.2 Thời gian nghiên cứu 12

2.2.3 Nội dung nghiên cứu 12

2.3 Phương pháp nghiên cứu 12

2.3.1 Phương pháp khảo cứu tài liệu 12

2.3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 12

2.3.3 Phương pháp xác định các chỉ tiêu 13

2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 14

Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 16

3.1 Ảnh hưởng của phân bón đến các chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển của cây cải ngọt 16

3.1.1 Ảnh hưởng của phân bón đến các chỉ tiêu chiều cao cây của cây cải ngọt 16 3.1.2 Ảnh hưởng của phân bón đến các chỉ tiêu số lá/cây của cây cải ngọt 18

3.1.3 Ảnh hưởng của phân bón đến các chỉ tiêu diện tích lá của cây cải ngọt 19

3.2 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón đến các chỉ tiêu sinh khối của cây cải ngọt 21

3.2.1 Trọng lượng tươi 21

3.2.2 Trọng lượng khô 23

III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 26

3.1 Kết luận 26

3.2 Kiến nghị 26

TÀI LIỆU THAM KHẢO 27

I MỞ ĐẦU 1.1 Lý do chọn đề tài

Cuộc sống ngày càng văn minh, hiện đại thì rau quả tươi đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, giúp hạn chế các sai lầm mất cân đối trong khẩu phần ăn hằng ngày Rau quả là loại cây trồng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng cho con người như vitamin, muối khoáng, đường, tinh bột, protein, lipit… Không những thế, rau quả còn giúp chúng ta tiêu hóa tốt, tạo cảm giác ngon miệng, đồng thời cũng chứa nhiều chất có khả năng làm giảm sự lão hóa của tế bào con người, qua đó giúp con người trẻ đẹp, khỏe mạnh hơn Ngoài ra, một số rau quả còn có khả năng chữa bệnh Vì thế, để có một chế độ ăn uống khoa học và an toàn thì rau quả là thực phẩm không thể thiếu Hằng năm, ngành sản xuất rau quả cung cấp cho chúng ta một lượng sản phẩm không nhỏ và là một bộ phận quan trọng trong sản xuất nông nghiệp

Việt Nam là nước nhiệt đới, thích ứng với rất nhiều cây rau khác nhau,

trong đó cây cải thuộc họ thập tự (Brassicaceae) là cây được trồng rộng rãi ở

nhiều nơi trên cả nước Cải ngọt là cây rau có chất lượng cao mới được du nhập vào nước ta trong những năm gần đây Để đạt năng suất, chất lượng rau cao như khi trồng tại bản địa chúng tôi chọn hướng sử dụng phân bón lá vi sinh thân lá cho rau

Cải ngọt là loại rau rất dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng Theo Đông y, cải ngọt có tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực, ngoài ra có thể dùng để chữa các chứng ho, táo bón, phòng ngừa bệnh trĩ Nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng rau an toàn cho người dân và nhu cầu cho sản xuất của nông dân, ngoài việc tuyển chọn giống, tưới nước, phòng trừ sâu bệnh thì phân bón là một trong những yếu tố rất quan trọng Tại các vùng sinh thái khác nhau thì việc sử dụng các loại phân bón khác nhau và liều lượng sử dụng phân cũng khác nhau

Vì vậy, tôi chọn đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến sự

sinh trưởng, phát triển và năng suất của cây cải ngọt (Brassica integrifolia) tại thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam”, nhằm tìm ra cách bón phân đem lại năng

suất cao nhất cho cây cải ngọt để áp dụng vào sản xuất đại trà

1.2 Mục tiêu của đề tài

- Đánh giá ảnh hưởng của một số liều lượng phân bón khác nhau đến sinh trưởng và phát triển của cây cải ngọt

- Đánh giá ảnh hưởng của một số liều lượng phân bón khác nhau đến năng suất và chất lượng của cây cải ngọt

- Xác định được công thức bón phân thích hợp để đem lại hiệu quả cao trong sản xuất

1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu

Cây cải ngọt (Brassica integrifolia)

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu

- Địa điểm: Đề tài được thực hiện trong vụ Đông - Xuân 2019, tại vườn thực nghiệm Sinh - Bảo vệ thực vật, khoa Lý - Hóa - Sinh, trường Đại học Quảng Nam

- Thời gian: Từ tháng 10/2018 đến tháng 4/2019

1.4 Phương pháp nghiên cứu

1.4.1 Phương pháp khảo cứu tài liệu

1.4.2 Phương pháp thực nghiệm

1.4.3 Phương pháp xác định các chỉ tiêu

1.4.4 Phương pháp xử lý số liệu

II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Nguồn gốc, phân loại của cây cải

1.1.1 Nguồn gốc của cây cải

Rau cải có nguồn gốc ở vùng ôn đới, vốn ưa khí hậu mát, lạnh và ẩm Song cũng có giống có khả năng chịu nóng khá Họ cải tập trung trong khu vực ôn đới và có sự đa dạng về loài lớn nhất tại khu vực ven Địa Trung Hải, họ này

chứa khoảng 338 - 350 chi và khoảng 3700 loài [19] Chi Brassica chứa khoảng

100 loài bao gồm cải dầu, cải bắp, súp lơ, bông cải xanh, cải bruxen, củ cải, cải mù tạt, Số nhiễm sắc thể trong họ cải dao động từ 2n = 8 đến 2n = 256 Theo viện sĩ N.I Vavilop các loại củ cải trắng nhiệt đới, cải bắc thảo, cải trắng, cải xanh phát sinh từ Trung Quốc Cải bắp, cải bông, củ cải đỏ, củ cải trắng có nguồn gốc phát sinh từ trung tâm Địa Trung Hải [4]

Ở Việt Nam họ cải có 6 chi 20 loài gồm cải thảo, cải ngọt, cải cúc, cải bẹ, bắp cải, cải xà lách chủ yếu làm thực phẩm

1.1.2 Phân loại của cây cải ngọt

Tên khoa học: - Brassica integrifolia (West.) O.E Schulz

Ngành: Ngành Ngọc Lan (Magnoliophyta)

Lớp: Lớp Ngọc Lan (Magnoliopsida)

Bộ: Bộ Màn Màn (Capparales)

Chi: Chi Brassica

Họ khoa học: thuộc họ Cải - Brassicaceae

1.2 Đặc điểm thực vật học cây cải

Hoa:

Chùm hoa như ngù ở ngọn, cuống hoa dài 3 - 5 cm, hoa vàng tươi Hoa có 6 nhị trong đó 2 nhị ngoài có chỉ nhị ngắn hơn 4 cái trong Bộ nhị gồm 2 lá noãn dính bầu trên, một ô về sau có một vách ngăn giả chia bầu thành 2 ô Mỗi ô có

2 hoặc nhiều noãn

Quả và hạt:

Quả thuộc loại quả giác (quả khi khô chín nứt ra theo 4 đường dọc, mở thành

2 mảnh vỏ, để lại vách ngăn ở giữa mang hạt, chín tự tách vỏ, hạt rơi rụng)

Hạt hình cầu, có mạng màu đen Hạt có phôi lớn và cong, nghèo nội nhũ 1.3 Công dụng của cải ngọt

Cải ngọt thường dùng làm rau ăn hoặc nấu canh có hương vị đặc biệt Ngoài ra cải ngọt còn được các chuyên gia khuyên dùng trong phòng chống một

số bệnh

Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được của cải ngọt

Năng lượng (Calo/100 g)

Cải ngọt là loại rau quen thuộc và được chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Cải ngọt có chất aibumin, chất đường, vitamin B1, axít bốc hơi, axít pamic, coban, iốt Rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan.Dùng để chữa các chứng ho, táo bón Ngoài ra, ăn nhiều cải còn giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ, ung thư ruột kết, ung thư gan và kết hợp điều trị bệnh ung thư và xơ cứng gan.Hạt làm nóng, làm toát mồ hôi Hạt được dùng làm thuốc trị bệnh co thắt, chứng đau dây thần kinh và đau khớp Dầu được sử dụng như là một chất nước dùng chườm đắp trị phát ban da và mụn nhọt Ở Trung Quốc, hạt được dùng trị sốt cao co giật, mất tiếng

1.4 Ảnh hưởng của điều kiện sinh thái đến sinh trưởng, phát triển của cây cải

1.4.1 Nhiệt độ

Cây cải có nguồn gốc vùng ôn đới, ưa khí hậu mát lạnh Tuy nhiên, trong quá trình trồng trọt, chọn lọc và thuần hoá, ngày nay cây cải có thể trồng được trên nhiều vùng khí hậu khác nhau Phần lớn trồng trên vùng có khí hậu lạnh hơn

là nhiệt đới

Cây cải có thể nảy mầm ở nhiệt độ 20C - 30C, nhưng quá trình nảy mầm chậm Ở nhiệt độ 180C - 200C chỉ 2 - 3 ngày Nhiệt độ cho sinh trưởng và phát triển là từ 150C - 220C, giai đoạn 2 lá mầm là 120C - 150C, giai đoạn ra hoa là

150C - 180C Với yêu cầu này, cây cải thích hợp trồng vụ Đông - Xuân

1.4.3 Ánh sáng

Ánh sáng là yếu tố quan trọng của cây cải, cây cải có nguồn gốc ôn đới nên yêu cầu ánh sáng thích hợp với thời gian chiếu sáng ngày dài, cường độ ánh sáng yếu 1.4.4 Đất đai và dinh dưỡng

Cây cải không kén đất, nó có thể sinh trưởng phát triển và cho năng suất cao ở các loại đất khác nhau, từ đất cát pha đến đất thịt nặng Nhưng thích hợp nhất là đất giàu dinh dưỡng, khả năng giữ ẩm tốt

Cây cần nhiều đạm, lân, kali, trong đó đạm được sử dụng nhiều nhất Ngoài

ra, phân hữu cơ có tác dụng rất lớn trong quá trình sinh trưởng phát triển Tuy nhiên, do cải có thời gian sinh trưởng ngắn nên cần các loại phân dễ tiêu, dễ phân giải, cung cấp dần những yếu tố cần thiết cho cây

1.5 Kỹ thuật trồng và chăm sóc

1.5 1.Thời vụ gieo trồng

Rau cải ngọt có thể trồng quanh năm, nên áp dụng kỹ thuật làm vòm và lưới che chắn nhằm hạn chế ảnh hưởng trực tiếp của mưa lớn, lạnh hoặc nắng nóng 1.5.2 Chọn giống

Sử dụng giống có nguồn gốc rõ ràng hoặc giống địa phương, giống cây trồng bản địa đã được sản xuất đại trà Lượng hạt giống cần 350 - 400 gam/sào

1.5.3 Kỹ thuật làm đất, gieo hạt

- Làm đất: Đất phù hợp cho cải ngọt là loại đất thịt nhẹ, đất cát pha, tơi xốp,

giàu mùn và dinh dưỡng, thoát nước tốt Dọn sạch cỏ dại và tàn dư cây trồng; làm đất kỹ, tơi nhỏ; lên luống cao 20 - 25 cm, mặt luống rộng từ 1 - 1,2 m, bằng phẳng, thoát nước tốt để tránh ngập úng khi gặp mưa

- Gieo hạt: Nên trộn hạt giống với đất bột và chia đôi để gieo 2 lượt cho hạt

phân bố đều trên mặt luống Gieo hạt xong cào nhẹ hoặc dùng tay xoa nhẹ, đều trên mặt luống và phủ một lớp rơm rạ hoặc trấu mỏng trên mặt luống, sau đó dùng ô doa tưới nước đủ ẩm

1.5.4 Tưới nước và chăm sóc

- Sau khi gieo, mỗi ngày tưới nước đẫm một lần; sau đó cứ 2 - 3 ngày tưới một lần để đảm bảo thường xuyên giữ cho cây đủ ẩm

- Tỉa cây làm 02 lần: lần 1 khi cây đạt 2 - 3 lá thật và lần 2 khi cây đạt 4 - 5

lá thật, để cây với khoảng cách 5 - 7 cm

- Làm cỏ và loại bỏ cây bệnh, lá bệnh tạo cho ruộng rau thông thoáng, nhằm hạn chế sâu bệnh

1.5.5 Bón phân

Sử dụng phân bón có nguồn gốc rõ ràng, có tên trong Danh mục phân bón được phép sản xuất, kinh doanh và sử dụng ở Việt Nam do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành, không sử dụng trực tiếp phân tươi (chất thải của người, động vật) Trường hợp sử dụng các loại phân này phải được xử lý hoai mục và đảm bảo vệ sinh môi trường Lượng phân và phương pháp bón như bảng sau:

Loại phân

Lượng bón

Bón lót (%)

Áp dụng các biện pháp phòng trừ tổng hợp sau đây:

* Biện pháp kỹ thuật canh tác

- Cày sâu, phơi ải ngay sau khi kết thúc thu hoạch để chôn vùi các mầm bệnh còn sót lại trên mặt đất, tránh lây nhiễm cho vụ sau

- Sử dụng hạt giống tốt, sạch bệnh Bón phân cân đối, đúng quy trình, đúng giai đoạn sinh trưởng giúp cây cải phát triển khỏe mạnh, chống chịu với sâu bệnh gây hại

- Thường xuyên vệ sinh đồng ruộng, dùng biện pháp thủ công ngắt bỏ trứng

và sâu non của các loài sâu như: sâu tơ, bọ nhảy, sâu xanh bướm trắng và vợt bướm khi vũ hóa rộ

- Trong mùa mưa cần làm vòm che bằng màng phủ nilon và phủ đất bằng rơm rạ để vừa che mưa vừa tránh đất bám lên cây dễ nhiễm các loại bệnh Có thể trồng cải trong nhà lưới giúp cây phát triển khỏe và chống chịu bệnh tốt hơn

- Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng, theo dõi thời tiết, tình hình sinh trưởng cây trồng và sâu bệnh, thiên địch để có biện pháp quản lý cây trồng và dịch hại trên đồng ruộng, chú ý các đối tượng: Sâu tơ, bọ nhảy, sâu xanh bướm trắng, rệp, bệnh lở cỗ rễ, thối nhũn, và các loại ký sinh, thiên địch: nhện bắt mồi, ong ký sinh, bọ 3 khoang, bọ rùa đỏ, dòi ăn rệp,

* Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật: Chỉ sử dụng thuốc có trong danh mục thuốc

bảo vệ thực vật được phép sử dụng Khi sử dụng thuốc cần tuân thủ nguyên tắc 4 đúng, ưu tiên thuốc có nguồn gốc sinh học, sử dụng đúng theo hướng dẫn và thời gian cách ly của từng loại thuốc

- Đối với bọ nhảy: Phun trừ khi mật độ cao bằng chế phẩm, BT, Vi-BT,

- Đối với sâu tơ: Dùng thuốc gốc BT như Delfin, Dipel, Aztron, Biocin hoặc dùng các loại thuốc như Vi-BT 32000WP, Bitadin WP, Dibamec 1.8EC,

- Đối với rệp, sâu ăn lá khác sử dụng: Cofidor, Trebon 30EC, Tango 800WG

- Đối với bệnh thối nhũn, chết cây: Xử lý bằng các loại thuốc như Viroxyl 58BTN, Kasuran, Kasumin 2L, Daconil 75WP

1.5.7 Thu hoạch

Sau khi trồng 25 - 30 ngày có thể thu hoạch được Dụng cụ thu hoạch, vận chuyển phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng Thu hoạch đúng thời gian cách ly thuốc bảo vệ thực vật và phân bón Loại bỏ các lá gốc, lá già, lá sâu bệnh, không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với đất, chú ý rửa sạch không làm dập nát, để nơi khô mát, sau đó đóng vào bao bì sạch để vận chuyển đến nơi tiêu thụ Không vận chuyển chung với hàng hóa có nguy cơ gây ô nhiễm

1.6 Ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng , phát triển của cải ngọt

1.6.1 Vai trò của phân bón đối với năng suất cây trồng

Biểu hiện của năng suất cây trồng tăng hay giảm được thấy rõ qua biện pháp kỹ thuật bón phân cho cây trồng So với các biện pháp kỹ thuật trồng trọt (như làm đất, chọn giống, …) thì biện pháp kỹ thuật bón phân có quyết định nhất đối với năng suất và sản lượng cây trồng, nhất là giai đoạn trước ra hoa và nuôi quả/ trái

+ Sử dụng phân bón vào giai đoạn trước khi ra hoa sẽ quyết định số lượng

và chất lượng của hoa Nếu bón phân đúng cách sẽ giúp cây cho nhiều hoa, hoa

to và khả năng đậu quả cao

+ Sử dụng phân bón giai đoạn cây nuôi quả sẽ cung cấp các dưỡng chất cần thiết để tích lũy các chất hữu cơ (tinh bột, đường, protein…) giúp cho quả to, nặng ký,…

Thực tiễn trong quá trình phát triển nông nghiệp đã cho thấy năng suất trồng trọt của nước ta hiện nay tăng cao hơn so với nhiều năm về trước Phần lớn

do biết cách sử dụng đúng và đủ lượng phân bón

* Ảnh hưởng gián tiếp

Nhờ sự trợ giúp của phân bón là cơ sở để phát huy hiệu quả của các biện pháp kỹ thuật trồng trọt khác như làm đất, gieo trồng, tưới tiêu…

- Làm đất:

Trên các loại đất xấu, đất bạc màu, nhiễm mặn….không chỉ nghèo chất dinh dưỡng mà còn hạn chế sự phát triển của cây trồng Vì vậy, ngoài các công tác cày sâu, làm vườn cải tạo cần có sự hỗ trợ bổ sung thêm các loại phân bón hữu cơ, phân bón vi sinh…để cải tạo và làm tăng giá trị dinh dưỡng cho đất

- Giống cây trồng:

Mỗi giống cây trồng khác nhau cần điều kiện chăm sóc khác nhau, cho năng suất khác nhau Để phát huy được đúng phẩm chất, chất lượng cũng như số lượng nông sản của giống đó cần bón đúng và đủ lượng phân thích hợp Có như vậy mới phát huy hết tiềm năng của giống

- Khả năng kháng bệnh của cây trồng

Bón phân cân đối và hợp lý đóng góp một phần quan trọng giúp tăng sức đề kháng cho cây trồng, ít bị sâu bệnh hại, giảm chi phí thuốc bảo vệ thực vật

Ví dụ như các loại phân lân và kali còn có tác dụng làm tăng tính chịu hạn, chịu rét cho cây trồng

1.6.2 Vai trò của phân bón đối với phẩm chất, chất lượng sản phẩm

Phẩm chất, chất lượng nông sản được đánh giá bằng các chỉ tiêu như hình thái, màu sắc, thành phần dinh dưỡng, giá trị thương phẩm…

Khi cây được cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết từ trong lòng đất và nguồn phân bón bổ sung Nhờ quá trình sinh hóa do nhiều men điều khiển, mà nguồn dinh dưỡng được cung cấp cho cây sẽ chuyển hóa thành các hợp chất hữu cơ quyết định nên phẩm chất, chất lượng nông sản Mỗi loại phân bón khác nhau sẽ đóng 1 vai trò khác nhau khi hình thành nên phẩm chất, chất lượng của nông sản:Phân bón (nhất là phân kali và vi lượng) tác động mạnh nên tính chất và hàm lượng của các loại men nên cũng có khả năng tạo phẩm chất tốt

- Phân Kali: có nhiều ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm của cây trồng, đặc biệt có ảnh hưởng tới hàm lượng đường, bột và chất lượng sợi

- Vi lượng: Có vai trò chủ yếu là hình thành và kích thích hoạt động của các

hệ thống men trong cây Cho nên vi lượng xúc tiến, điều tiết toàn bộ các hoạt động sống trong cây: Quang hợp, hô hấp, hút khoáng, hình thành, chuyển hoá và vận chuyển các hợp chất hữu cơ trong cây

- Phân lân: làm tăng phẩm chất các loại rau, cỏ làm thức ăn gia súc và chất lượng hạt giống

- Phân đạm: làm tăng rõ hàm lượng protein và caroten trong sản phẩm, và làm hàm lượng xenlulo giảm xuống

Vậy: bón phân cân đối và hợp lý cho cây trồng không chỉ làm tăng năng suất

mà còn làm tăng chất lượng sản phẩm về hàm lượng các chất khoáng, protein, đường và vitamin

1.7 Tình hình nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến cây trồng trên thế giới và trong nước

Trên thế giới có nhiều nghiên cứu về vai trò của phân bón đối với thực vật Việc phát hiện ra các chất kích thích sinh trưởng như Auxin, Gibberellin, Xytokinin, các chất ức chế sinh trưởng như axit abxixic, Ethylen, các hợp chất phenol… và sử dụng các chất này làm phương tiện hóa học để điều chỉnh quá trình sinh trưởng, phát triển của cây trồng được coi như bước đầu tiên sử dụng chế phẩm bón cho cây trồng

Trong những năm gần đây, nhiều nước trên thế giới như: Mỹ, Nhật, Anh, Đức, Trung Quốc… đã sản xuất và sử dụng nhiều chế phẩm phân bón qua có tác dụng làm tăng năng suất, phẩm chất nông sản, không làm ô nhiễm môi trường như: YoGen, Atonik…(Nhật Bản); Organic, Cheer…(Thái Lan); Diệp lục tố, Đặc phong thu…(Trung Quốc)… nhiều chế phẩm đã được khảo nghiệm và cho phép sử dụng trong sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam

Một số nghiên cứu về ảnh hưởng phân bón đến cây trồng ở nước ta như:

- Nguyễn Tấn Lê đã nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân bón đến cây lạc tại Quảng Nam

- Nguyễn Thị Hồng Quyền: ảnh hưởng của các liều lượng phân bón đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của một số giống bắp cải trong

vụ đông xuân tại thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An

- Nguyễn Hồng Thùy: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại phân hữu cơ

vi sinh tới năng suất, hàm lượng NO3- của rau cải bắp và hóa tính đất trồng rau tại thị xã Hà Giang

- Nguyễn Văn Điền với đề tài ảnh hưởng phân bón đến cây dưa hấu, dưa lê tại Cần Thơ

Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng nghiên cứu

Giống cải ngọt ( Brassica integrifolia (West.) O.E Schulz)

2.2 Nội dung nghiên cứu

2.2.1 Địa điểm nghiên cứu

Đề tài được tiến hành trong vụ Đông - Xuân 2019 tại vườn thực nghiệm Sinh học - Bảo vệ thực vật trường ĐH Quảng Nam

Các mẫu thí nghiệm được phân tích tại phòng thí nghiệm sinh học trường Đại học Quảng Nam

2.2.2 Thời gian nghiên cứu

Đề tài được tiến hành từ tháng 10/2018 đến tháng 4/2019

2.2.3 Nội dung nghiên cứu

- Đánh giá ảnh hưởng của một số liều lượng phân bón khác nhau đến sinh trưởng và phát triển của cây cải ngọt

- Đánh giá ảnh hưởng của một số liều lượng phân bón khác nhau đến năng suất và chất lượng của cây cải ngọt

- Xác định được công thức bón phân thích hợp để đem lại hiệu quả cao trong sản xuất

2.3 Phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Phương pháp khảo cứu tài liệu

Tìm hiểu tài liệu trong sách, báo, tạp chí khoa học, các đề tài đã nghiên cứu

về ảnh hưởng của phân bón đến các loại cây trồng, thông tin trên mạng…

- CT1 (đối chứng): không bón phân vô cơ

- CT2 (tính cho 360 m2): 4 kg urea+1,5 kg lân super+1,5 kg kali

- CT3 (tính cho 360 m2): 5,5 kg urea + 1,5 kg lân super + 2,5 kg kali

- CT4 (tính cho 360 m2): 7 kg urea + 1,5 kg lân super + 3,5 kg kali

I, II, III: Các lần nhắc lại

* Phương pháp bón phân cho mỗi công thức:

- Bón lót: 100% phân chuồng + lân + 30% đạm + 50% Kali

- Bón thúc lần 1: 40% đạm + 30% Kali (cây sau cấy 10 ngày)

- Bón thúc lần 2: 30% đạm + 20% Kali (cây sau 20 ngày)

2.3.3 Phương pháp xác định các chỉ tiêu

2.3.3.1 Phương pháp xác định chỉ tiêu sinh trưởng của cây

 Phương pháp xác định chỉ tiêu sinh trưởng của lá

* Xác định số lá trên mỗi cây

Đếm và tính số lá trung bình trên 1 cây cải ngọt sau khi cấy 10 ngày, 20 ngày, 30 ngày Ðếm từ gốc đến đỉnh sinh trưởng

* Xác định diện tích lá của cây cải ngọt

Tính diện tích lá trên cây cải ngọt sau 10 ngày, 20 ngày, 30 ngày

Tiến hành như sau:

- Dùng tờ giấy A4 cắt thành hình vuông có diện tích 1dm2 gọi là S1 , cân khối lượng tờ giấy đó ta được m1

- Lấy lá cây cải ngọt đặt lên tờ giấy A4 khác, vẽ hình chiếc lá và cắt theo hình vẽ Sau đó cân chiếc lá đã được cắt ta được khối lượng m2

- Từ S1, m1, m2, gọi S2 là diện tích lá cây cải ngọt, theo quy tắc tam suất ta có:

S2= S1 m2/ m1