M C TIÊU D ÁN ỤC TIÊU DỰ ÁN Ự ÁN NƯỚC ÉP S d ng ngu n l c nguyên v t li u ch t lử dụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ồn lực nguyên vật liệ
Trang 1D ÁN N Ự ÁN NƯỚC ÉP ƯỚC ÉP C ÉP KHÓM ĐÓNG LON
Trang 2PH N 1 ẦN 1 : L I M Đ U ỜI MỞ ĐẦU Ở ĐẦU ẦU
1 LÝ DO CH N Đ TÀI ỌN ĐỀ TÀI Ề TÀI
V trí đ a lý mi n tây thu n l i đ phát tri n ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển ề tài ận lợi để phát triển ợi để phát triển ển ển
cây khóm.
Trang 3Th tr ng n c gi i khát Vi t Nam còn nhi u ti m ị trường nước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ường nước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ệt Nam còn nhiều tiềm ều tiềm ều tiềm
v i t t c nh ng nguyên nhân trên, chúng tôi ớc giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ất cả những nguyên nhân trên, chúng tôi ải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ững nguyên nhân trên, chúng tôi
quy t đ nh th c hi n d án v “ s n ph m n c ép ết định thực hiện dự án về “ sản phẩm nước ép ị trường nước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ực hiện dự án về “ sản phẩm nước ép ệt Nam còn nhiều tiềm ực hiện dự án về “ sản phẩm nước ép ều tiềm ải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ẩm nước ép ước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm khóm đóng lon “
Trang 4b Tính c p thi t c a đ tài ất cả những nguyên nhân trên, chúng tôi ết định thực hiện dự án về “ sản phẩm nước ép ủa đề tài ều tiềm
Trang 6Khu công nghi p Tân H ng có v trí đ a lý và đ ng ệt Nam còn nhiều tiềm ương có vị trí địa lý và đường ị trường nước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ị trường nước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ường nước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm
th c hi n d ánực hiện dự án về “ sản phẩm nước ép ệt Nam còn nhiều tiềm ực hiện dự án về “ sản phẩm nước ép
17.178.871 đây là th tr ng tiêu th đ y ti m ị trường nước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ường nước giải khát Việt Nam còn nhiều tiềm ụ đầy tiềm ầu ều tiềm năng
Trang 72 M C TIÊU D ÁN ỤC TIÊU DỰ ÁN Ự ÁN NƯỚC ÉP
S d ng ngu n l c nguyên v t li u ch t lử dụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ồn lực nguyên vật liệu chất lượng ực tiễn của đề tài ận lợi để phát triển ệu chất lượng ất lượng ượi để phát triển ng
đã qua ch bi n thành d ng nế biến thành dạng nước uống đóng ế biến thành dạng nước uống đóng ạng nước uống đóng ước ta đang có bước phát triển c u ng đóng ống đóng
S d ng dây chuy n công ngh cao s n xu t ử dụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ề tài ệu chất lượng ảy vọt ất lượng
Trang 8Góp ph n gi i quy t vi c làm, nâng cao v th ần dinh dưỡng ảy vọt ế biến thành dạng nước uống đóng ệu chất lượng ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển ế biến thành dạng nước uống đóng
Trang 10Xây d ng nhà ực tiễn của đề tài
máy, mua
thi t b và ế biến thành dạng nước uống đóng ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển
dây chuy n ề tài
s n xu t m iảy vọt ất lượng ớc ta đang có bước phát triển
L p- Tân ận lợi để phát triển
Phước- Tiền
Giang
Thu gom khóm V n ận lợi để phát triển
chuy nển
S n xu tảy vọt ất lượng
Thành ph mẩm nước
Bán
Trang 113 TÓM T T N I DUNG ẮT NỘI DUNG ỘI DUNG
Công ty m r ng phân x ở rộng phân xưởng ộng phân xưởng ưở rộng phân xưởng ng mua s m thi t b ắm thiết bị ế biến thành dạng nước uống đóng ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển
Thu gom ngu n nguyên li u khóm d ng trái đ t ồn lực nguyên vật liệu chất lượng ệu chất lượng ở nước ta đang có bước phát triển ạng nước uống đóng ạng nước uống đóng
Trang 124 PH ƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU NG PHÁP NGHIÊN C U ỨU
S d ng ngu n thông tin th c p đ làm c s ử dụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ổn thông tin thứ cấp để làm cơ sở ức khỏe con người ất lượng ển ơ sở ở nước ta đang có bước phát triển
thuy t ph c cho t ng n i dungế biến thành dạng nước uống đóng ụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ừ cây khóm ội dung chi tiết của đề tài
Trang 135 PH M VI – GI I H N C A Đ TÀI ẠM VI – GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI ỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI ẠM VI – GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI ỦA ĐỀ TÀI Ề TÀI
Phân tích kh thi d án khi th c hi n khu ảy vọt ực tiễn của đề tài ực tiễn của đề tài ệu chất lượng ở nước ta đang có bước phát triển
gi i h n trong n i dung đã thu th p t ngu n ớc ta đang có bước phát triển ạng nước uống đóng ội dung chi tiết của đề tài ận lợi để phát triển ừ cây khóm ồn lực nguyên vật liệu chất lượng
c u th trần dinh dưỡng ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển ười.ng cho k ho ch dài h nế biến thành dạng nước uống đóng ạng nước uống đóng ạng nước uống đóng
Trang 14PH N 2 : ẦN 1 N I DUNG ỘI DUNG
CHÍNH
CH ƯƠNG 1:PHÂN TÍCH MÔI NG 1:PHÂN TÍCH MÔI
TR ƯỜNG DỰ ÁN NG D ÁN Ự ÁN
c a Nh t B n v i nhi u ch ng lo i s n ph mủa đề tài ận lợi để phát triển ảy vọt ớc ta đang có bước phát triển ề tài ủa đề tài ạng nước uống đóng ảy vọt ẩm nước
Trang 152 Ng ười. i mua
Đ i tống đóng ượi để phát triển ng ch y u g m có:ủa đề tài ế biến thành dạng nước uống đóng ồn lực nguyên vật liệu chất lượng
Nh ng ng ững thay đổi có ười ư i a thích s ti n l i ực tiễn của đề tài ệu chất lượng ợi để phát triển do quá
b n r n v i công vi c ận rộn với công việc ộn với công việc ới công việc ệc
Trang 163 Ngu n cung ồn lực nguyên vật liệu chất lượng
tr ng trên th gi i đ ng th 3 sau chu i và ọt ế biến thành dạng nước uống đóng ớc ta đang có bước phát triển ức khỏe con người ức khỏe con người ống đóng
cây có múi
Là lo i cây tr ng c n có kh năng ch u phèn và ạng nước uống đóng ồn lực nguyên vật liệu chất lượng ạng nước uống đóng ảy vọt ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển
ch u h n r t t tị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển ạng nước uống đóng ất lượng ống đóng
Trang 17Khóm đượi để phát triển c tr ng t t c các vùng nhi t đ i.ồn lực nguyên vật liệu chất lượng ở nước ta đang có bước phát triển ất lượng ảy vọt ệu chất lượng ớc ta đang có bước phát triển
Tân Phước, chủ yếu ở các xã: Mỹ Phước, Hưng Thạnh, Thạnh Mỹ, Tân Hòa Thành, Thạnh Tân,
Tân Hòa Tây, Tân Lập 1, Tân Lập 2 Tính đến nay tổng diện tích khóm là18.700 ha với sản lượng khoảng 200.000 tấn/năm.
Trang 18Với thế mạnh của cây khóm, Tiền Giang đang tập trung hỗ trợ phát triển toàn diện cây khóm Tân Phước nhằm xây dựng và phát triển vùng trồng khóm chuyên canh hàng hóa cho năng suất và chất lượng cao
Trang 204 Đ i th ti m n ống đóng ủa đề tài ề tài ẩm nước
Trên th trị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển ười.ng khóm Vi t Nam hi n nay t n ở nước ta đang có bước phát triển ệu chất lượng ệu chất lượng ồn lực nguyên vật liệu chất lượng
n u các dòng s n ph m nế biến thành dạng nước uống đóng ảy vọt ẩm nước ước ta đang có bước phát triển c ép cam, bưở nước ta đang có bước phát triển ồn lực nguyên vật liệu chất lượng i t n
Trang 21Vi t Nam gia nh p vào t ch c WTO v a là m t ệu chất lượng ận lợi để phát triển ổn thông tin thứ cấp để làm cơ sở ức khỏe con người ừ cây khóm ội dung chi tiết của đề tài
đi m m nh nh ng đ ng th i cũng là m t y u ển ạng nước uống đóng ư ồn lực nguyên vật liệu chất lượng ời ội dung chi tiết của đề tài ế biến thành dạng nước uống đóng
đi m c a các ngành s n xu t t n t i Vi t ển ủa đề tài ảy vọt ất lượng ồn lực nguyên vật liệu chất lượng ạng nước uống đóng ở nước ta đang có bước phát triển ệu chất lượng
yêu c u hi n t i đó là s năng đ ng, s tr ần dinh dưỡng ệu chất lượng ạng nước uống đóng ực tiễn của đề tài ội dung chi tiết của đề tài ực tiễn của đề tài ẻ trong toàn quốc
c u trên s tìm đần dinh dưỡng ẽ được đầu tư và phát triển ượi để phát triển c m t ch đ ng trên th ội dung chi tiết của đề tài ỗ đứng trên thị ức khỏe con người ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển
Trang 22Đ nh h ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển ước ta đang có bước phát triển ng phát tri n s n ph m c a t nh ển ảy vọt ẩm nước ủa đề tài ỉ và lẻ trong toàn quốc
Ti n Giang ề tàiKhóm Tân Lập – sản phẩm đầu tiên của tỉnh được Trung tâm Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng khu vực 3 cấp “Giấy chứng nhận VietGap
Thời gian qua, tỉnh Tiền Giang đã triển khai xây
dựng nhiều dự án ngăn lũ, làm đường giao
thông kết hợp với kéo điện về phục vụ vùng quy hoạch trồng khóm
Trang 24Th tr ị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển ười. ng tiêu th ụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng
Th trị trí địa lý miền tây thuận lợi để phát triển ười.ng tiêu th đụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ượi để phát triển c nh m đ n là Đ ng ắm thiết bị ế biến thành dạng nước uống đóng ồn lực nguyên vật liệu chất lượng
b ng sông C u Long, thành ph H Chí Minh và ằng sông Cửu Long, thành phố Hồ Chí Minh và ử dụng nguồn lực nguyên vật liệu chất lượng ống đóng ồn lực nguyên vật liệu chất lượng
trong c nảy vọt ước ta đang có bước phát triển c
Trang 25Ma Tr n SWOT ận lợi để phát triển
B ng k t h p c a Ma Tr n SWOT ảy vọt ế biến thành dạng nước uống đóng ợi để phát triển ủa đề tài ận lợi để phát triển
Trang 26CH ƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU NG 2 KĨ THU T C A D ÁN ẬT CỦA DỰ ÁN ỦA DỰ ÁN Ự ÁN
d ánực tiễn của đề tài
Trang 27Quy trình s n xu t ản xuất ất
Nguyên li u > x lý > chà thô > ệu > xử lý > chà thô > ử lý > chà thô >
trích ly d ch qu b ng enzyem > tách ịch quả bằng enzyem > tách ản xuất ằng enzyem > tách
bã > ph i ch , đi u ch nh > đun sôi ối chế, điều chỉnh > đun sôi ế, điều chỉnh > đun sôi ều chỉnh > đun sôi ỉnh > đun sôi > chi t rót > thanh trùng > làm ế, điều chỉnh > đun sôi ngu i > dán nhãn > thành ph m ộng phân xưởng ẩm
Quy trình công nghệu > xử lý > chà thô >
Trang 30PH N 3 ẦN 1 : K T LU N ẾT LUẬN ẬT CỦA DỰ ÁN
Trong nh ng năm g n đây, ngoài nh ng ững năm gần đây, ngoài những ần đây, ngoài những ững năm gần đây, ngoài những
s n ph m khóm t ản xuất ẩm ươi nguyên trái, người i nguyên trái, ng ười i tiêu dùng Vi t Nam đã b t đ u làm quen ệu > xử lý > chà thô > ắt đầu làm quen ần đây, ngoài những
v i s n ph m n ới sản phẩm nước khóm đóng lon có ản xuất ẩm ưới sản phẩm nước khóm đóng lon có c khóm đóng lon có
th u ng ngay mà không c n pha ch ể uống ngay mà không cần pha chế ối chế, điều chỉnh > đun sôi ần đây, ngoài những ế, điều chỉnh > đun sôi
Trang 31Lo i s n ph m này thu hút đ ại sản phẩm này thu hút được nhiều ản xuất ẩm ược nhiều c nhi u ều chỉnh > đun sôi
ng ười i vì tính ti n d ng và phù h p v i ệu > xử lý > chà thô > ụng và phù hợp với ợc nhiều ới sản phẩm nước khóm đóng lon có
cu c s ng hi n đ i luôn b n r n c n ộng phân xưởng ối chế, điều chỉnh > đun sôi ệu > xử lý > chà thô > ại sản phẩm này thu hút được nhiều ận rộn cần ộng phân xưởng ần đây, ngoài những
nhi u năng l ều chỉnh > đun sôi ược nhiều ng đ duy trì ho t đ ng ể uống ngay mà không cần pha chế ại sản phẩm này thu hút được nhiều ộng phân xưởng ngăn ng a ung th , ngăn ng a và tr ừa ung thư, ngăn ngừa và trị ư ừa ung thư, ngăn ngừa và trị ịch quả bằng enzyem > tách
đ ược nhiều c nhi u ch ng b nh ều chỉnh > đun sôi ứng bệnh ệu > xử lý > chà thô >
Trang 32Tuy nhiên, cho đ n nay các s n ph m ế, điều chỉnh > đun sôi ản xuất ẩm
n ưới sản phẩm nước khóm đóng lon có c khóm u ng li n đóng lon t i th ối chế, điều chỉnh > đun sôi ều chỉnh > đun sôi ại sản phẩm này thu hút được nhiều ịch quả bằng enzyem > tách
tr ười ng Vi t Nam h u h t là nh ng s n ệu > xử lý > chà thô > ần đây, ngoài những ế, điều chỉnh > đun sôi ững năm gần đây, ngoài những ản xuất
ph m nh p kh u Do v y s n ph m ẩm ận rộn cần ẩm ận rộn cần ản xuất ẩm
n ưới sản phẩm nước khóm đóng lon có c khóm đóng lon Vi t Nam là 1th ở rộng phân xưởng ệu > xử lý > chà thô > ịch quả bằng enzyem > tách
tr ười ng đ y ti m năng ần đây, ngoài những ều chỉnh > đun sôi