Luận văn thạc sĩ Chuyên ngành Quy hoạch và quản lý tài nguyên nước: Xây dựng mô hình tưới thích hợp cho vùng sản xuất rau an toàn xã Võng Xuyên, Huyện Phúc Thọ - Thành phố Hà Nội

tinh tự phát, thiếu cơ sở khoa học và đầu tr kỹ thuật đã hạn chế nhiễu đến năng suất, sản lượng, chất lượng rau, Do vay, việc nghiên cứu và ấp dụng các công nghệtới nước cho rau là rt cầ

LỜI CẢM ƠN

Luận văn được hoàn thành với sự giúp đỡ tận tình của các thầy giáo, cô giáo

trường Đại học Thuỷ lợi Hà Nội, các đồng nghiệp, gia đình và sự nỗ lực của bản thân trong suốt quá trình học tập và thực hiện luận văn.

Trước hết tác giả xin chân thành cảm ơn tới Ban giám hiệu nhà trường, khoa Sau đại học, khoa Kỹ thuật tài nguyên nước và các thầy giáo, cô giáo trong trường

đã tận tình truyền đạt kiến thức, giúp đỡ tác giả trong quá trình làm luận văn.

Xin chân thành cảm ơn tới Ban giám hiệu trường Cao dang Thủy lợi Bắc Bộ nơi tác giả đang công tác đã tạo mọi điều kiện cho tác giả trong suốt thời gian học tập và hoàn thành luận văn.

Đặc biệt tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Lê Thị Nguyên,

TS Nguyễn Thái Hòa trường Đại học Thuỷ lợi Hà Nội đã tận tình chỉ dẫn, giúp đỡ

tác gia hoàn thành luận văn này.

Cuối cùng tác giả xin cảm ơn tới bạn bè và người thân trong gia đình đã tin tưởng, giúp đỡ, động viên, khích lệ để tác giả hoàn thành luận văn theo đúng kế

hoạch đề ra.

Xin chân thành cảm ơn !

Hà Nội, thang 8 năm 2013

Tác giả

Nguyễn Văn Hiếu

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật Chuyên ngành: Quy hoạch và quản lý tài nguyên nước

cho vàng sản xuất rau an toàn xã Vũng Xuyên, luyện Phúc Tho - thành phổ Hà

Nội” là đề tải do cá nhân tôi thực biện dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS Lê

“Thị Nguyên và TS Nguyễn Thái Hoa

Các số liệu sử dụng dé tính toán là trung thực, những kết qua nghiên cứu trong.

448 tài luận văn chưa từng được công bổ dưới bắt cứ hình thức nào

‘Toi xin chịu trách nhiệm về đề tài luận văn của mình.

“Tác giá

Nguyễn

quận lý tài nguyên nước Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch v

BYTV: Bảo vệ thực vật

'CN-TTCN: Công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp

FAO: Tổ chức lương thực thé giới

GAP: Phương thức thực hành nông nghiệp tốt

IPM: Chương trình quản lý địch hai tổng hợp.

QCVN: Quy chuẩn Việt Nam

RAT: Rau an toàn

‘TCXDWN; Tiêu chun xây dựng Việt Nam

VielGAP: Quy tình thực hành sàn xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi an toàn

tại Việt Nam

WTO: Tổ chức thương mại thé giới

Hình 1.1: Thắm nước từ rãnh theo hướng đứng và hướng bên

Hình L2: Sơ đồ tưới rãnh và vùng thắm nước của các rãnh tưới

Hinh 1 3: Sơ đồ ti đái

"Hình 1.4: Sơ dé cấu tạo chung một hệ thẳng phun mưa

Hinh 1.5: Câu tạo chung của một hệ thống tưới hiện đại tiết kiệm mước

Hin 2.1: Bản đồ xã Vong Xuyên, luyện Phúc Tho, Thành phố Hà Nội

10, 10 12, 13

1ï

26.

Hình 3.1: Vị trí vàng sản xuất RAT và Khu vực bổ tí hệ thẳng tưới phun mua và hệ

thẳng tưới nhỏ giot

Hình 3.2: Sơ đủ bổ trí cum công trình và thế bị đầu mỗi

Hinh 3.3: Voi phun Gyronet Tubo

Hình 3.4: Sơ đỗ bổ tr vòi phun mưu kiéw hình vuông

Hinh 3.5: Sơ do hệ thong tưới phun mưa.

Hình 3.6: Bộ cham phân bón Venturi

Hình 3.7: Đằng hỗ đo nước Arad IRT

“Hình 3.8: Đằng hé do dp lực OR

nh 3.9: Diu nhỏ giot Uniram

Hin 3.10: Sơ đỗ bổ trí đường dng ổi nhỏ giọt cho cây cả chưa

Hinh 3.11: Sơ đồ bổ trí đường dng tdi nhỏ giat cho cay khoa tập

Hình 3.12: Sơ đồ hệ thống tới nhỏ gion

60 02 64 65 66 75

75

75 7.

Bảng 1.1: Mic giới han tỗ đu cho phép của một số vi sinh vật wi hod chất gay hai

trong sản phẩm rau, quả, chè 4

“Bảng 1.2: Mức giới han tôi da cho phép của một sổ kim loại năng trong đắt trồng

rau, quả, che 6

Bang 1.3: Mức giới han tôi da cho phép của một số kim loại nặng trong nước tưởi.

cho rau quả, chè 1

Bảng 1.4: Ảnh hướng của độ ẩm dat và độ ẩm không khí đến năng suất cà chua và

dua chuột (trong lượng quả của mội cây) 9.

Bảng 2.1: Tri số bình quân nhiễu nấm các yêu tổ kh tượng tram Som Tây 2.

“Bảng 2.2: Phân bổ mea trong nim tại tram Sơn Tây 2»

“Bảng 2.3: Cúc đặc tng cơ Bì của đắt ở khu vực nghiên eeu 3a

Bảng 3.1: Kết quả tỉnh toán các thông số thống kể X, Cụ, Cs 46

Bang 3.2: Bảng thống ké chọn năm điễn hình ứng với từng thời vụ 46Bảng 3.3: Mô hình mưa thiết kẻ vụ Xuân 4iBang 3.4: Mô hình mưa thiất ké vụ Hè Thu 48.Bảng 3.5: Ma hình mưa thiết kể vu Bang 49.Bảng 3.6: Như câu nước và yêu cầu tưới của cây cải bắp 50.Bảng 3.7 : Nhu cầu nước và yêu edu trới của cấy khoai tây sỉBảng 3.8: Nhu cầu mước và yêu cau tưới cây cả chua 52Bang 3.9: Kế hoạch tưới cho cây cái bắp sa.Bảng 3.10: Kế hoạch trới cho cây khoai tây 4

Bang 3.11: Ké hoạch tưới cho cây cả chua 56.

Bảng 3.12: Các thông số ỹ thuật của vii Gyronet Tubo 64.

“Bảng 3.13: Số liệu yêu câu tính vôi plu và dng tưới 7aBảng 3.14: Kết qué tink thủy lục đường éng tưi phun 7aBang 3.15: Số liệu yêu cầu tính đường dng nhánh trởi phun cấp 2 kBảng 3.16: Két quả tinh thiy lực đường éng nhánh tưới phun cắp 2 1

Số lậu yêu cầu tình đường dng tới phun chink

Kết quả tính thủy lực đường Ống trởi phun chỉnh

Các thông số kỳ thuật của đầu nhỏ giọt

Cúc thông số kỹ thuật của đường Ống nhỏ giar

SỐ liệu tỉnh đường ông tưới nhỏ giọt và đầu nhỏ giọt cho khoai tây

Số lậu tỉnh đường Ống trới nhỏ giot và đầu nhỏ giot cho cả chua

Kết quả tink thủy lực đường ông nhỏ giọt cho khoai tây

Kết quả tỉnh thủy lực đường dng nhỏ giot cho cả chua

Số lậu yêu cầu tinh đường Ống nhánh cập 2 tưới cho Khoai tây

Số lậu yêu cầu tính đường ng nhắnh edp 2 tưới cho cả chua

Kết quả tính thủy lực đường dng nhánh cắp 2 ưới cho khoai tây

Kết quá tính thủy lực đường ông nhánh cấp 2 tưới cho cà chua

Số lậu yéu cầu tinh đường dng nhinh cấp 1 tới cho Khoai tây

“Số liệu yêu cầu tính đường Ống nhánh cấp 1 tưới cho cả chua

Kết quả tỉnh thủy lực đường dng nhánh cắp lưới cho khoai tay

“Kết quả tính thủy lực đường ống nhánh cắp lưới cho cà chưa

Sổ liệu yêu câu tính đường ống chỉnh tưởi cho khoai tay

Số lậu yéu cầu tinh đường dng chink tối cho cả chưa

Kết quá tính thủy lực đường ống chính tưới cho khoái tây.

Kết quả tỉnh thủy lực đường ống chỉnh trổ cho cũ chua

1.

74

76 16 86

$6

%6

$6

$6 87 81,

Sĩ

87 88, 88, 88, 88, 88,

$9

89,

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quan lý tài nguyên mước

2 Mye đích của Để

3 Doi tượng và phạm vi nghiên cứt

4 Cách tiếp cận và phương pháp nghiên

cứu-5 Nội dung nghiên cứu

CHUONG 1: TONG QUAN VỀ LĨNH VỰC NGHIÊN COU

1.1 Khải niệm vB rau am tà

1.2 Đặc điểm sinh lý mước của cây rau và cơ sở tới mước cho các logi raw.

1 1 Đặc tính sinh lý nước của cây rau

1.2.2 Cơ sở tưới nước cho các loại raw

13 Tổng quan phương pháp ti, kỹ thuật tới cho cây trồng cụm

13.1 KP thu tưới rãnh, tưới da

1.3.1.2 Kỹ thuật tưới đãi

1.3.2 Kỹ thuật tưới phun mica

1321.

1.3.3 Kỹ thuật nei phun mua cục bộ tết kiệm nước

13.3.1 Câu tạo

1.3.3.2 Vit, nhược điễm

1.3.3.3 Điu kiện ấp dung tốt kỹ thuật tưới phun mu cực bộ

tao và nguyên lý hoạt động của hệ thống tưới nhỏ giọt

4.2 Ưu, nhược diễm cũu hệ thẳng tưới nhỏ gl

1.4.1 Mô hình tưới truyền thẳng ở vùng sản xuất rau an toàn xã Văn Đức,

hyn Gia Lâm, thành phổ Hà Nội

1.4.1.1 Khải quất về mô hin

CHUONG 2: BOI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

‘hung các mô hình tưới cho rau an toàn

26.

2.1 Cơ sở và đối tượng nghiên cứu vàng rau an toàn xã Vong Xuyên, Phúc Tho,

thành phổ Hà Nội 26.

211 Cơ sở nghiên cứu

2th Điầu điện ne nhiền xã Vong Xuyên, huyện Phúc Thọ, thành phố Hà No

6 2.1.1.2 Tình hình dan sinh - kinh tế - xã hội và phương hướng phát triển nông nghiệp.

2.13 Hiện trạng vùng sản xudt rau

2.1.2, Đồi tượng nghiên cứu

2.1.2.1 Nhóm rau ăn bắp và ăn chỗi (a).

2.1.2.2 Nhóm rau in

2.1.2.3 Nhóm rau ăn qué.

2.2 Nội dung nghiên cứu.

2.3 Phương pháp nghiên eit.

CHUONG 3: KET QUÁ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬI

4.1 Xác định như cầu nước, như cầu trới và chễ độ tới cho rau an toàn

8 9 0 00 4“ 4“

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

3.1.1.2, Tài li

BLL Tài liệu kế hoạch tưới

3.1.2 Xác định mô hình mica vụ thiết ké.

3.1.2.1 Chọn tin suất thiết ké

3.1.2.2 Chon thời dogn tính toán

3.1.2.3 Chon phương pháp tink toán

3.1.24, Kết quả tính tod

4.1.3 Kết quả tính toán nh cằu tri cho các nhôm rau an toi

3.1.4 Kết quả tính toán kế hoạch tưới cho các nhóm rau an toà Š4.

4.2 Cơ sỡ khoa học lựu chon phương pháp trởi, kỹ thuật trổi thích hợp cho

vùng sân xuất rau an tần

3.2.1 So sánh các kỹ thuật tưới truyền thẳng và các kỹ thuật trổi

âu 2 So sánh các kỹ thuật tưới hiện đại

3.2.3 Điề ign nguồn nước, chất lượng mước/sy phù hợp với nes

lượng nước của vùng rau an toàn nghiên cứu.

3.2.4 Sự phù hợp với quy hoạch xây dựng Nông thôn mới

4.3, Xây đựng mô hình tưới thích hợp cho vùng sẵn xuất rau am toàn

4.3.1 Quy hoạch bổ trí hệ thẳng tưới phun mica và tưới nhỏ git

3.3.1.1 Xác định vị trí và quy mô khu sân xuất.

4.3.1.2 Lua chon nguồn nước và công trình dw m

3.3.1.3 Bồ trí cụm công trình và thiết bị đầu mỗi

3.3.14 Bồ trí hệ thing đường Ống

4.3.2, Thiết kể hệ thẳng tưới phun mca và

4.3.2.1 Thiết k hệ thẳng tdi phun mu

4.3.2.2, Thiết kế hệ thẳng tưới nhỏ gi

1 2 64 64 64 7.

3.3.3, Quin lý vận hành.

3.3.3.1 TỔ chức thực hiện tưổi.

3.3.3.2 Kiểm soát, theo dõi và diều khiển quá trình tưới

KET LUẬN VÀ KIÊN NGHỊ

PHY LỤC

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

Raw là cây thực phẩm rit quan trọng cung cấp chất dinh dưỡng cho con người.Rau được coi là nhân tổ quan trong đối với sức khỏe và đóng vai trỏ chống lại bệnhtật nhân dân ta có câu: “Cơm không rau như ốm đau không thuốc” vi thé au côn làthành phần không thể thiểu được trong bữa ăn hàng ngày Nhiều kết quả nghiên cứucho rằng, ở nhiều nước, lượng rau chiém tỷ lệ 30+40% trong bữa ăn, nhu cầu dùng.

rau trong bữa ăn hing ngày ngày cing ting lượng ra trong bữa ăn hing ngày của

các nước phát triển nhiều hơn các nước đang phát triển

"Những năm gin đây, cùng với sự phát triển của nề kính tế thị trường, tốc độ

công nghiệp hóa, đô thị hóa diễn ra nhanh đã làm diện tích đắt nông nghiệp trên cả

nước nói chung và ở thành phố Hà Nội nói riêng ngày cảng bị thủ hep (trung bình

mỗi năm diện tích đắt nông nghiệp ở Hà Nội giảm khoảng 1000 ha) Để đảm bảo.

phát triển bền vững, nền kinh tế có mức tăng trưởng cao và dn định thì chuyển địch

cơ cấu kinh té hợp lý heo hướng địch vụ công nghiệp - nông nghiệp là nhiệm vụ

trọng tâm Nông nghiệp mặc dù chỉ chiếm một phn nhỏ trong cơ cầu kinh tế nhưng

có vai tr quan trong trong việc dip ứng nhủ cầu ngày cảng cao của cuộc sống đồ thi về thục phim, đâm bảo súc khỏe, go môi trường sống trong lãnh, dim bảo chit lượng cuộc sống cho người dân Thủ Đô Trước thềm hội nhập WTO thì sản xuất nông nghệp theo hướng an toàn GAP (Good Agricultural Practos) là yêu tổ rất cần thiết cho sự phát tiển nông nghiệp Cung cấp các sin phẩm nồng nghiệp theo

hướng nông nghiệp - đô thị sinh thái du lịch, nh thành các ving sản xuất hing

hóa đặc sin như rau an toàn, rau ịch, cây cảnh, cây ăn qua v4 dp ứng nhú cầu

phát triển đã và đang là nhiệm vụ cấp thiết.

Raw xanh i loại cây trồng có hiệu quả kinh tế cao và có ý nghĩa nhiều mặt đốivới sản xuất của nông dân ngoại thành Hà Nội Hiện nay thành phổ Hà Nội có

Khoảng 4.500ha dit tring rau các loại, trong đỏ có 1.364ha đất trồng rau an toin, Để

đáp ứng được cho mỗi người dân Hà Nội mỗi năm là 70kg/năm thi thành phố cần

tích canh tác rau an toàn dang

tới 280.000 tin rau/năm Vi vậy, việc mở rộng dị

Huyện Phúc Thọ là huyện nằm phía Tây Bắc của Hà Nội, có địa hình tươngđối bằng phẳng, việc cắp nước để phục vụ nông nghiệp nói chung và sản xuắt rau

anh nói ring là rất cần thiết và cắp bách Hơn nữa, iệc sản xuất rau xanh cổ vai trồ chủ dạo, là nguồn thụ nhập chính của nông dn tong vũng.

Tuy nhiên, việc nghiên phương pháp tưới, kỹ thuật tưới cho cây rau còn mang.

tinh tự phát, thiếu cơ sở khoa học và đầu tr kỹ thuật đã hạn chế nhiễu đến năng

suất, sản lượng, chất lượng rau, Do vay, việc nghiên cứu và ấp dụng các công nghệtới nước cho rau là rt cần thiết

Véi các phương pháp tưới phổ biển (phương pháp tưới rãnh, tưới dải, tưới

cho rau, không duy trì được phạm vi độ m thích hợp, có khi cao hơn hoặc thấp hơn độ âm thích hợp, gây bất lợi cho quả trình sinh trưởng, phát triển, làm.

giảm năng suất và chất lượng rau,

Hiện nay với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, yêu và đôi hỏi phái áp

‘dung, phát triển các phương pháp tưới hiện đại tiết kiệm nước đã được đặt ra một

cách bức thi ấy trồngvà nổ đã mở ra các triển vọng lớn cho vi c phát tị

cạn có gi tri kinh tỔ cao nói chung và các cây rau nói rêng Đây là chủ trương của

Nha nước hiện nay là "Công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn”, phù

hợp với xu thé phát triển nông nghiệp đô thi sin thải bén vững và chủ trương quy

hoạch phát triển sản xuất rau an toàn của Thành phố Hà Nội đến năm 2015, đáp

ứng được như cầu v sin phẩm rau an ton của người têu ding và góp phần thúc

day phat triển sản xuất rau an toàn ở ngoại thành.

Xuất phát từ những yêu cầu trên chúng ti tiến hành thục biện để tủ: "Xây

dựng mô hình tưới thích hợp cho vùng sản xuất rau an toàn xã Vang Xuyên,

“huyện Phúc Thụ — thành pho Hà Noi’.

2 Mục dich của đề tài

- Xác định chế độ tưới cho các loại rau

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cinu

= Đối tượng nghiên cứu: Ba nhóm cây rau: nhóm rau an bip và ăn chỗi (1),

nhóm rau ăn cũ và nhóm rau ăn quả Mỗi nhóm rau lấy một cây đại điện để nh toán

~ Phạm vi nghiên cứu: Khu sản xuất chuyên canh rau an toàn 70ha của xã

Vong Xuyên, huyện Phúc Thọ, thành phố Hà Nội

4 Cách tếp cận và phương pháp nghiên cứu

- Cách tiếp cân: Tiệp cận thực ế, kinh nghiệm, hiện đại và phát tiển bén vững

= Phương pháp nghiên cứu:

+ Nghiên cứu lý thuyết, phân tích các tài liệu tham khảo kết hợp điều tra khảo.

sát thực địa ving sản xuất rau an toàn,

+ Phương pháp nghiên cứu kế thừa, lựa chọn và phát triển các kết qua đã

nghiên cứu.

+ Ứng dụng chương trình CROPWAT 8.0 của FAO để tính nbu cầu nước và chế độ tưới cho các loại rau vùng nghiền cứu.

5 Nội dung nghiên cứu.

~ Tổng quan về lĩnh vực nghiên cứu

+ Đánh gid các điều kiện tự nhiên, kinh tế-xã hội vùng nghiên cứu.

~ Xác định nhu cầu nước, yêu cầu tưới và chế độ tưới cho các loại rau.

- Phân tích lựa chọn phương pháp tưới va kỹ thuật tưới thích hợp với loại rau

‘an toàn cho vùng nghiên cứu.

- Xây dựng mô hình tưới thich hợp cho các loại rau an toàn của vùng nghiên

1.1 Khái niệm về rau an toầm

Theo Quyết định số 99/2008/QĐ-BNN ngày 15/10/2008 của Bộ Nông nghiệp

và Phát iển nông thôn ban hành quy định quản lý sản xuất, kỉnh doanh rau, gu và

chè an toàn [2]: Rau, quả an toàn là sản phẩm rau, quả tươi được sản xuất, sơ chế

phủ hợp với các quy định về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm có trong VietGAP

(Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi an toàn tại ViệtNam) hoặc các tiêu chuẫn GAP khác tương đương VietGAP và mẫu điễn hình đạt

chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Rau "an toàn" được quy định là các chất sau đây chứa trong rau không được Vượt quá tiêu chuẩn cho phép đỏ là: (i) Dư lượng thuốc hóa học, (ii) Số lượng vi sinh vật và ký sinh trắng ii) Dư lượng đạm niưat (NO,),(x) Dư lượng các kim

loại nặng (chỉ, thủy ngân, asêníc, kẽm, đồng ).

Mite giới hạn ôi da cho phép của một số sinh vật và hồn chất gây hai trong

sản phẩm rau, quả, chè được trình bày ở bảng 1.1 Giới hạn tối đa cho phép một số

kim loại năng trong đất trồng rau và nước tưới cho rau thể hiện ở bảng L2 và L3

"Bảng 1.1: Mức giới hạn tỗi da cho phép của một số vi sinh vật và hoá chất gây hai

trong sản phẩm rau, quả, chè

3) Bip cai, Su hào, Suplo, Cue, tối | 500

4 Hanh lá, Bau bi, Ot cây, Ca tim 400

5 Ngo rau 300

D Khoai ty, Cũ rất 350

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quan lý tài nguyên mước

9 Dưa bờ 30

10 Hành tây 50

TT Dua hie ø

Vi sinh vật gây hại

" Stay hại CFUS **(quy định cho rau, quả)

Him lượng kim loại nặng.

(quy định cho rau, quả, ch)

'TCVN 7601:2007;

1 Arsen (AS) 10

TCVN 5367:1991 CHD) TCVN 76022007

- Cải ấp, rau ăn lá 03

~ Qua, rau khác 01 -Chề 20

3 “hủy Ngân (Hg) 005 “TCVN 7604:2007

4 Caimi (Ca) TTCVN 7603:2007

Rau i, rau thơm, nắm 04

Rau ăn thân, rau nod, khoai tây 02

Raw Khác và quả 085

= che 10

ty Delượng tube bio vệ thực vt

(quy định cho rau, qu, che)

1 Những hia chit có trong Quyết định| Theo Quyết định |_ Theo TCVN hoặc

19/12/2007 của

Bộ Y tếNhững hỏa chit không có rong | TheoCODEX

2 Quyếtđịnh 46/2007/QD-BYT ngày | hoặc ASEAN

19/12/2007 của Bộ Y tế

(Nguén: Quyết định Ban hành Quy định quản lý sản xuất, kinh doanh rau, quả và

chẻan toàn sổ99/2003/0Đ-BNN nga

Nông nghập và Phát triển nông thôn)

» 15 tháng 10 năm 2008 của Bộ trưởng Bộ

Baing 1.2: Mức giới han tối da cho phép của một sé kim loại năng trong đất trồng

rau, quả, chẽ

Mite giới hạn tỗi da cho phố

TT Nguyên tổ 8 h mai Phương pháp thir

(Nguồn: Quyết định Ban hành Quy dink quản lý sản xuất, Kink doanh rau, quả và

chè an toàn số 99/2008/QĐ-BNN ngày 15 tháng 10 năm 2008 của Bộ trưởng Bộ

“Nông nghiệp và Phat triển nông thon)

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

TT Nauyén tS | Mũcgiớihgtöidachophip(mgil) | Phuong phip thi

1 | Thuỷ ngân (Hạ) 0.001 TCVN 5941:1995

2 | Cadimi (Ca) oor TCVN 665:2000

3 | Arsen (As) m TTCVN 665/200 4] cae ø TCVN 6652000

(Nguồn: Quy định Ban lành: Ouy dink quản lý sản xuất, Kink doanh rau, quả và

chè an toàn số 99/2008/QĐ-BNN ngày 15 thắng 10 năm 2008 của Bộ trưởng Bộ

Ning nghiệp và Phát triển nông thôn)

12 Đặc di

12.1 Đặc tinh sink lý mước cia cấy rau [I0]

sinh If mước của cây rau và cơ sở te6i nước cho các loại rau

Cây rau yêu cầu về nước khác với các loại cây trong khác Chúng có yêu cầu

đc biệt cao đổi với nước, là loại cây rắt ưa nước NOi chung trong cây rau chứa tới

15 + 95% nước Khối lượng nước một cây rau mắt đi do thoát hơi nước trong thời

gian sinh trưởng có thé lớn đến hàng trăm lần trọng lượng của cây ở trạng thái xanh.

“Theo Brigx và Santx thì hệ số sử dụng nước của khoai tây là 636, bắp củ là 539,

dưa hấu là 600, đưa chuột 713 trong khi đó cây ngõ chỉ có 368.

Nếu không được cung cấp nước diy đủ và thường xuyên thi năng suất và chit

lượng rau giảm rõ rg thậm chí không cho thu hoạch Thiếu nước rau chồng gi eb,

` xơ, đẳng Nhiễu nước quá công làm giảm phẩm chit rau, khả năng chống chịu

sâu bệnh và chịu han kém Theo s6 liệu thực nghiệm của Trung tim thí nghiệm tưới

nước và củi tạo đất ở Hái Hưng thì nhủ cầu sử đụng nước của một số loại rau chínhnhư sau: Cai bắp 1.680 m'fha, Cà chua 2.195 m'fha, Cà 3.030 m ha, Khoai tây2.000 mỶ/ha, Su hào 1.900 mỶ/ha

Nhóm rau an bắp và an chỗi (Cải bắp, cải bao, củi xanh, su ho ) có diện tích

lá lớn, hệ rễ nhỏ, phân bố trên lớp đất mặt, nên yêu cầu nước cao, tiêu hao nhiều.

Nhóm rau ăn cũ (khoai ty, cả rốt, củ cái ) và nhóm rau ăn quả (cả chưa, đưa

chuộc, đậu các loại, cả các loại, ) thưởng có thân lá nhỏ hơn, thân lá thường có

lông hệ rễ phát triển hơn nhóm rau ăn bắp và chỗi, khả năng chịu hạn trang bìnhYêu cầu độ âm đất 70 ~ 80% và độ âm không khí 55 + 65% Các nhóm rau này

thuộc loại tiêu hao nước trung bình, hút nước trung bình.

1.2.2 Cơ sở tưới nước cho các loại rau [10]

Rau là loi cây trồng yêu elu độ âm đất cao cho nên rit mẫn cảm với nước

êu kiện đảm bảotưới Mức bão hòa nước trong tế bảo của rau rit cao và chỉ trong

cđược mức bão hòa đỏ, rau mối nâng được tốc độ tích lũy chất xanh hơn các cây

trồng khác Theo ti liệu của Culicép ở độ âm dit dưới 6 ó, lượng nước trong lá

cải bắp dat 448 = 483% trọng lượng lá thi lượng chất khô tích lũy được 9,7 mg/dm?lá/giờ, Nhưng ở độ âm đất 80%, lượng nước trong lá tăng lên tới 579% va lượng.chất khô tich ly được tối 22.6 mg/d? lãgiề, dẫn đến năng suất dạt 402,6 tabatăng gấp 2 lần so với trường hợp trên Các loại cây rau đều có rễ nhỏ, ăn nông, khảnăng hút nước yếu, nên đồi hỏi độ âm đất phải cao, có Khả năng cung cấp nước dễ

đàng Mặt khác, khả năng thoát hơi nước ở lá lớn nên chúng rit mẫn cảm không

những với độ Âm đất mà cá độ dm không khí Vì vậy, ngay cả khi độ dm đất thích

hợp cũng chưa chắc rau đã sinh trưởng tt, nếu độ ẩm không khi không thuận lợi

Tài liệu của Viện sinh lý (Liên bang Nga) cho thấy ảnh hưởng của độ âm dit, độ ấmkhông khí đến năng suất cả chua va dưa chuột như ở bảng 1.4

Tưới nước cho nhóm rau ăn bắp và chỗi là nhằm luôn luôn đảm bảo cho tế bào

bão hòa nước ở mức cao dé tốt,tốc độ tích lũy vật chất lớn, sinh trường thân

kim hãm được quá mình phát dục của chúng Đối với nhóm rau ăn củ và ăn quả,

biện pháp ky thuật gieo trồng là tạo được mức sinh trưởng cần thiết về thân lá và

cần phải kim hãm ở mức độ nhất định sự sinh trường đình dưỡng quá mức gây ảnh

hưởng xấu cho quá trinh phát dục Nhóm rau này yêu cầu về độ Ẩm đất và tưới nước

it hon loại ăn bắp và ăn chồi Theo tả liệu của Culicép, Liên Bang Ngo, đổi với cải

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

làm giảm 50% năng suất và độ âm đất 10% tuy không lim giảm trong lượng của

cây nhưng làm giảm trọng lượng của phan bắp cuộn (phần thu hoạch)

Bang L4: Ảnh hướng của độ dim dit và độ âm không khi đến năng suất cả chưa về

cưa chuột (trong lượng quả của một cây)

Khô S07 3I4 125

Các loại rau ở phía Bắc nước ta được giso trồng nhiều trong vụ Đông, vụ

“Xuân, thời tiết hanh khô, ít mưa Tưới nước là một biện pháp kỹ thuật quan trọng để.rau sinh trưởng, phát iển bình thường và cho năng suất cao, phẩm chit ngon

1.3 Tổng quan phương pháp tui, kỹ thuật trổi cho cây trang can

Hiện nay, để tưới cho các cây tring cạn nói chưng và cây rau ni riễng có rit

nhiều phương pháp, kỹ thuật tưới đã và dang được sử dụng, có thé chiara ha loại

chủ yếu: Phương pháp tưới theo trong lực như tưới rảnh, tưới dai, và phương

pháp tưới bằng áp lực như tưới phun mưa, tưới nhỏ giọt, tưới phưn mưa nhỏ, trới

ngằm Mỗi phương pháp, kỹ thuật tưới đều có những ưu nhược điểm, phạm vi và

điều kiện ấp dung cho các cây rằng các loại đất ai, nguồn nước, chất lượng nước,

cũng như điều kiện kinh tế xã hội ở mỗi ving khác nhau Dựa vào đỏ người ta có

thể lựa chọn phương pháp,

1.3.1 Kỹ thuật tưới rãnh, tưới dai

1.3.1.1 KY thuật tưới rânhJS]I7]

9 thuật tưới cho phủ hợp

‘Turi rãnh là kỹ thuật tưới dm cho các loại cây trồng cạn, trồng rộng hing vàtheo luống như ngõ, khoai, mía, bông, rau đậu Khi tưới, nước từ trong lòng rãnh.thắm vào đất và cung cắp cho cây trồng

Đối với tưới rãnh nước được phân bố vào dat theo hai hướng ngang và đứng.

Như vậy, thể tích đất giãn hai hướng tưới đã được thẳm wt bởi sự dẫn truyền nướctheo phương ngang (thẳm ngang) và phương đứng (thắm đứng) do tác dụng cia các

lực căng mao din và trọng lực Khả năng thấm của đất phụ thuộc vào loại đắt Dat

nhẹ thắm ngang nhỏ, thắm đồng lớn Ngược hi, đất nặng, nước trong rãnh trớiđược phân bồ theo phương ngang tộng và thắm đứng nhỏ

2 Ui, nhược điểm

hợp hoạt động cho mọi thời gian

- Dit không bị nén, không bị kết váng, không bị xôi mòn.

- Không phá vỡ cấu tượng đất vi nước cung cắp chủ yếu cho cây bằng mao

- Tưới rãnh Không có khả năng tưới làm mát cây, cải ạo vi khí hậu, cô dại

hát triển nhanh, nhiều và sau tưới cin phải xới sáo đất để đảm bảo độ thông khỉ

trong đất.

- Phương pháp tưới này tốn nhiều nhân lực để làm đất và cần có nhiễu kinh

nghiệm trong phân phổi nước ở mương dẫn nước.

3 Phạm vỉ ứng dung

Kỹ thuật tưới rãnh thích hợp vớ địa hình có độ đốc tối ui =

~ Ap dung thích hop cho cây rồng thành luỗng

1.3.1.2 Kỹ thuật tới đãi [4]

Tưới dai là hinh thức phân phối nước cho cây trồng theo dòng chiy tran trên

dải tưới Mặt ruộng được chia thành từng ô nhỏ (gọi li đãi ring) được ngăn cảch

bởi các bd dai, nước chảy tran trên mặt ruộng từ đầu dai đến cuối dải Quá trình

chảy nước sẽ ngẫm xuống ting

Hình 1 3: Sơ đồ tưới dải

2 Vit, nhược điểm

Kỹ thuật tưới này yêu cầu lưu lượng khá lớn Di hoi phải san phẳng mặtruộng cần thận, khí tưới cần ít nhân lực, it trở ngại cho máy móc canh tác trên đồngrung, Khu tưới đồi hỏi phải có hệ thống tiêu hoàn chính

3 Phạm vi áp dung

- Kỹ thuật tưới này chỉ áp dung cho một số loại cây trồng không theo hang,

như cô, lúa mi ma thường kết hop với yêu cầu kỹ thuật im đất và cây trồng

+ Các loại cây có rễ ăn nông phương pháp tưới dải có hiệu quả khi ting đất

mặt nông va thắm nước cham.

- Đối với cây trồng có hệ rễ an sâu không cần tưổi thường xuyên nhưng mứctưới mỗi lần lớn, độ dốc dai tưới tối thiểu là 0,2

- Đối với cây trồng có hệ rễ ăn nông cần tưới nhiều lần, mức tưới mỗi lẫn nhỏ,

độ dốc dài tưới tối thigu phải là 3%

- Chi rộng dai tưới có thể từ 3 = 30m, đài 100 = 800m, thích hợp với ruộng

rộng ít nhất là 4 ha

1.3.2 Kỹ thuật tưới phun mưa [S][11]J1S]

Kỹ thuật tưới phun mưa là kỹ thuật cung cắp nước cho cây trồng dưới dạng mưa nhân tạo bằng các thiết bị phun mưa, đặc điểm của kỹ thuật tưới này là lưu lượng voi phun q > 250Vh.

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

13.2.1 Chu tạo

Sơ đồ cấu tạo hệ thông tưới phun mưa ở hình 14

Hệ thông tưới phun mưa thông thường gồm các bộ phận cơ bản sau:

~ Tổ máy bơm và động cơ có tác dụng lấy nước từ nguồn nước cấp cho hệ

thống phun mua dưới dạng áp lực

- Hệ thống ống dẫn chịu áp lực các cấp khác nhau như: Đường ống chính, đường,

ng nhánh, đường ống tưới (rên đó đặt các voi phun mưa), có nhiệm vụ dẫn, cấp nước

ấp lự cho các vôi phun lim việc.

- Voi phun mưa, có nhiệm vụ lấy và biến nước áp lực thành dạng phun mưa để

cung cắp cho cây trồng

- Các thiết bị phụ như thiết bị lạc nước, thùng ~ tăng kết hợp bón phân hoá

học và huốc trừ sâu khi tưới nước, các gid đỡ vòi phun, các ioăng cao su chống rò

rỉ nước, nối chạc ba, van đồng mỡ, các chân chỗng đường ống,

1 Nguồn nước tưới 2 Máy bơm và động co 3 Đường ống chính

4, Van nước 5 Đường ống nhánh 6 Đường ống tưới phun

7 Vị trí voi phun 8 Diện tích được phun tưới

"Hình 1.4: Sơ đồ cấu tạo chung một hệ thống phun mưa1.3.2.2 Ưu, nhược điểm

1 tụ điểm

- Tiết kiệm nước do chỉ bị bốc hơi trong qué trình phun mua, nước edn tổn.

thất do vận chuyển không đáng kể, hệ si

rãnh chỉ đạt 50% + 70%.

dụng nước cao tới 85% + 90% (tưới

~ Tưới phun mưa thoả mãn cao nhu cầu sinh lý nước của cây trồng Cả lớp đắt

mà bộ rễ hoạt động và bề mặt là cây đều được tưới, nên côn có tác dụng điều hoàtiêu khí hậu (chồng nóng, chống lạnh cho cây trồng)

~ Tưới phun mưa thích ứng với mọi điều kiện địa hình vì dẫn nước tưới áp lực,

không gây x6i môn ôi miu, không phố vỡ cấu trợng cña đt, không lãm dập nát

Năng suit lao động tưới nước cao vì toàn bộ quả trình tưới được cơ giới hoá,

tự động hoá, còn kết hợp nâng cao năng suất các khâu canh tác nông nghiệp khác.

như bén phân hoá học, thuốc trừ si.) Năng suất tưới có th tăng gắp hàng chục

- Kỹ thu tưới hơi phức tap đòi hoi phái có trình độ nhất định dé sử dụng.

- Chất lượng tưới phun mưa (sự phân bố không déu hạt mưa tên diện tích

tưới) bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết (tốc độ gió hướng gió) Nếu tốc độ gió lớn.

hơn 6 mis có thể phải tạm ngùng ti.

+ Các vời phun có thé bị tắc nghẽn khi trong nước có nhiề tap chất

dụng

6 những nơi nguồn nước khan hiểm, khó khăn, kỹ thuật phun

mưa sử dụng được mọi loại nguồn nước nhất là các nguồn nước tương đối trong.sach nh nước ngầm, nước từ hồ chia, bể chứa

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

- Đất đai: Phun mưa phù hợp với mọi loại đất đai đặc biệt là với đất thắm

nhiều, tôn that nước do thắm lớn, các vùng đắt làm kênh mương tưới mặt gặp khó.khăn do mực nước lên xuống thất thường như các ving bãi sông

+ Địa hình: Kỹ thuật phun mưa phủ hợp với mọi loại địa hình phát huy tác

ung cao tại những ving canh tắc cổ địa hình đốc, tễu địa hình phúc tạp (wing đổi

nữ, trung du )

~ Năng lượng, thiết bị: Những vùng có điều kiện thuận lợi về cung cấp năng.lượng và thiết bị sẽ tạo điều kiện ốt ứng dung kỹ thuật phun mưa

- Ciy tring phù hợp: Phun mưa phù hợp với mọi loại cây trồng, nhất là các

cây trồng cạn, nên ưu tiên áp dung cho các ving cây trồng có gi t kinh tế cao (để

rút ngắn thời gian hoàn vốn đầu tư) như cả phê, chè, lạc, cam, các loại hoa, các loại

1.3.3 Kỹ thuật tưới phun mưa cục bộ tiết kiệm nước [4],[8],{11], [15]

Là kỹ thuật tưới hiện đại tiết kiệm nước, đặc điểm của kỹ thuật tưới này là lưu.lượng vôi phun nhỏ (q < 250L), ap lực đầu vời thắp cung cắp một lượng nước nhỏ

hơn so với kỹ thuật phun mưa truyền thống, hoà phân bón dưới dạng hạt mưa nhỏ

nhờ đường ống áp lực và kết edu voi đặc mg để phun nước vào lá và gốc cây một

cách đồng đều, chính xác theo như cầu nước của cây trồng, nhằm sử dụng nước tối

wu

1.3.3.1 Cdu tạo và nguyên lý hoạt động hệ thing tưới phun cục bộ tiết kiệm nước

1 Cầu tạo hệ thing trổi phun cục bộ tết iệm mước

"Một hệ thống tưới phun cục bộ - tết kiệm nước thông thường có 4 thành phần

sơ bản như được chỉ ra trên hình 1.5

4 Cong trình đầu mdi cắp nước áp lực thích hợp

"Nước ấp lực cỏ thể tạo ra nhờ một máy bơm, một bễ chứa nước đặt trên cao hay

cũng có thé lấy từ một mạng đường ống phân phối nước áp lực Máy bơm thường là

máy bơm ly tâm, nhưng đối với các hệ thống nhỏ thi chỉ cần loại máy bơm pit tông,

18 thích hợp hơn cả, thường có lưu lượng nhỏ và cột nước làm việc trung binh hoặc nhỏ.

b Các thiết bị xử lý và điều khiển

.Các thiết bị này có thé đầy đủ hoặc chỉ là một số trong các thiết bị sau day:

~ Van kiểm tra: Dũng để điều áp bảo về an toàn đường ống áp lực

~ Các van điều chỉnh: Dùng để điều chỉnh áp lực và lưu lượng trên hệ thống,

- Thing chứa và hoà tan chất dinh đường hoặc hoá chit: Dũng để hoà tan phânbón, thuốc trử sâu, hoá chất, là một loại bình có áp nhỏ với một lỗi nước vào và mộtlôi nước ra

- Thiết bị lục sạch nước: Để xử lý nước dạt chất lượng đưa vào hệ thẳng tưới

do các vòi phun mưa nhỏ có lỗ thoát nước nhỏ nên bay bi ắc nghễn

6 Các đường dng áp lực

“Các đường ông này có thé bai gdm đường dng chính, đường ông nhánh các cắp

và đường ông tưới Các đường ống trên có th thông dụng

nhất vẫn i các đường ống nhựa PVC, PE

4 Các vòi phun mira nhỏ và thit bị phụ:

- Thiết bị tưới đặc trưng và quan trọng nhất vẫn la các vôi phun mưa nhỏ áp lựcthấp Vòi tưới phun mưa nhỏ là loại vòi có áp lực làm việc 5 + 15 m, đường kính lỗ

vôi 0.8 + 2,0 mm, lưu lượng voi q < 250 Uh

- Thiết bị phụ khác trên đường ống cũng tương tự như ở trên hệ thống phun

mưa truyền thông nhưng có kích thước nhỏ hơn

Voi phun mưa nhỏ được phân im 2 loại chính như sau: Voi phun mưa nhỏ.

kiểu có định vôi phun mưa nhỏ kiểu quay.

- Vật liệu chế tạo vòi phun mưa nhỏ thường bin vật liệu chất déo gồm PVC, PE

mẫu den; đồng, nhôm và Animol Hiện nay trên thị tường có nhiễu kiể loại vòi

phun mưa nhỏ do các nhà sản xuất ở nước ngoài và trong nước ch tạo, người hit

kế có thé lựa chọn theo yêu cầu của mình.

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

ing n

@@

2 Nguyên lý: hoạt động

Khi được cung cấp nước áp lực, nước chảy qua van kiểm tra, van tổng rồi đivào thủng chứa và hoà tan chất dinh dưỡng dưới một ấp lực thich hợp, nếu trong

thủng có chứa phân bón hoá học hoặc thuốc trừ sâu hoa tan thi dong chảy sẽ hoà lẫn.

mang theo chất đó di ra khỏi thing trở lại vào đường ống chính Tuy theo nhu cầu.

sử dụng nước mà ngưở quản lý hệ thống điều chính lưu lượng ấp lực thông qua

các van khống chế tại đầu các đường ông Nước áp lực được cung cắp từ máy bomrồi chuyển qua các đường ống đến các thiết bị tưới để cung cắp cho cây trồng1.3.3.2 Vin, nhược điễm

in với độ âm tôi da đồng mộng

- Lượng nước tuổi có thể được khổng chế điều khiển rit dB đàng để bảo đảm,

nước phân bé đều trong vùng dat có bộ rễ cây hoạt động.

= Có thé tạo ra các sản phẩm sạch từ các loại cây trồng (rau, hoa quả sạch )

lâm tăng giá trị thương phẩm của cây trồng được tưới.

= Không gây ma xôi môn đất, không phá vỡ cầu tượng đất trong quá tỉnh tưới

vì có lưu lượng, cường độ tưới nhỏ phù hợp với khả năng thắm nước và kết cấu của.

~ Hạn chế sâu bệnh và cỏ dai đến mức tối đa.

~ Chi cần sử dụng áp lực và lưu lượng nhỏ cho hệ thống các vòi phun hoạt

động.

~ Tổng áp lực để vận hành một hệ thống tưới phun cục bộ tiết kiệm nước chỉ

"vào khoảng từ 50% + 70% so với áp lực ở các hệ thống tưới truyền thống

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch v quận lý tài nguyên nước

- Tiết kiệm năng lượng, giảm chi phí quản ý vận hành do chỉ cin si dụng áp

lực thấp cho nên kỹ thật tưới cục bộ sẽ

mây bơm, vì vay ch phi vin hinh cũng được batt nhiều

t kiệm dược năng lượng, nhiên liệu chạy,

~ ft bj ảnh hưởng của tốc độ gió do vải phun dp lự thấp, phun ra các tia nước

- Rất thích hợp khi tưới trên đắt bạc mẫu

2 Nhược điễm

+ Các vôi phan có th bị tắc nghẽn khi trong nước có nhiều tạp chất

= Có thể lam hạn chế sự phát tin của bộ rễ cây trồng do nước tưới cũng cắp

vào từng phần của bộ rễ

+ Í e6 tác dụng ải tạo tiểu khí hậu đồng mộng.

+ Vấn đầu tự ban đầu khả lớn

- Đòi hỏi phải có trình độ kỹ thuật nhất định để xây dựng và quản lý vận hành.

1.3.3.3 Điều kiện áp dụng tốt kỹ thuật tưới phum mưu cục bộ

- Kỹ thuật tưới phun mưa cục bộ được ấp dụng cho mọi loi cây trồng Nó

không thích hợp khi tưới cho các loại cây trồng ngập nước như lúa nước, day, cối.

- Kỹ thuật tưới phun mưa cục bộ chủ yéu được ding cho các vườn cây công

trồng có giá tr kinh tẾ cao Như cậy chè, lac, mia,

nghiệp, cây an quả và các

bông, thuốc lá, cam, chuối, nho, táo áp dụng ở mọi vùng khí hậu, trên moi loại địa hình và mọi loi đất khác nhau

- Đặc biệt thích hợp ở các vùng khô hạn khan hiểm nước, các vùng đất cất, các

vùng sa mặc, các vũng dit nước bị nhiễm mặn hoặc chất lượng nước không cổ lợi

cho trồng trot

~ Kỹ thuật tưới phun cục bộ tổ ra thích hợp nhất khi tưới cho các loại cây trồng

đây sát nhau, cây ở vuờn ươm trong nhà kính và cả ngoài đồng ruộng, cây công

nghiệp, cây ăn quả trông dày.

n tu tiên áp dung cho các khu tưới có quy mô vừa và nhỏ, địa hình phúc

tap, nguồn nước khó khăn, các cây trồng cạn có giá trị kinh tẾ cao như các loại rau,

họa

1.3.4 KP thuật tới nhỏ gio {1 (8JI11HI15]

Kỹ thuật tưới nhỏ giọt là ky thuật tưới hiện đại tiết kiệm nước, đặc điểm của

kỹ thuật tưới này là lưu lượng vôi nhỏ (250L), áp lực làm việc thấp cung cấp thường xuyên một lượng nước nhỏ hồa với phân bón dưới dạng gigt nước, nhờ

đường ống áp lực và kết sấu vôi đặc trưng để đưa nước trự tiếp đồng đu, chỉnhxác vào gốc cây tring (vùng rễ) theo nhu cầu nước của cây nhằm sử dụng nước tối

wu

1.3.4.1 Cau tạo và nguyên lý hoạt động của hệ thông tưới nhỏ gigt

Tương tự như cầu tạo và nguyên lý hoạt động của hệ thing tưới phun mưa eve

bộ tết kiêm nước, chỉ khác là ác vòi tưổi trên đường ông tới là các vô nhỏ giọt13.42 Ui nhược dim của hệ ng tới nhỏ giợt

Tương tự như wu nhược did t kiệm của hệ thống tưới phun mưa cục bộ

nước So với vôi tưới phun mưa cục bộ, đường kính lỗ voi nhỏ giọt nhỏ hơn nên để

bị tắc hơn, diện tích làm âm dat nhỏ hơn Không bị ánh hướng của gió

1.3.4.3, Điều kiện dp dụng tố kỹ thuật trổi nhỗ giọt

- Điều kiện địa hình phúc tap, chia cắt thành những khu nhỏ, nơi khó tiêu thoát

nước thi

+ Điều kiện đất dai khó Khăn như: đắt cát, đắt nhiễm mặn, chua phèn, nướcngắm nông, đất thắm nước quá lớn hoặc quá nhỏ

- Điều kiện khí bậu bất lợi như tốc độ gió lớn vi hướng gió it thay đổi, vùng

Khô hạn hoặc lượng mưa phan bổ không đều theo thời gian

- Điều kiện cây tring theo hàng, mật độ cây ít thay đổi, cây trồng có giá trị

kinh tẾ cao (cây rau, hoa, cây trong nhà kính, cây ăn quả, cây công nghiệp), cây

trồng it nhạy cảm với nhiệt độ và độ âm không khi nhưng nhạy cảm với nước nhĩ

mặn

- Điều kiện nguồn nước phải sạch hoặc đã qua xử lý lọc, nguồn nước khan

hiểm, nguồn nước bị nhiễm mặn

14 Tổng quan vé mô hình tdi cho vùng sin xuất rau am trầm

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

14.1 Mô hình tdi tuyền thing ở vùng sản xuất rau am toàn xã Vin Đức,uyện Gia Lâm, thành phổ Hà Nội

4.1.1 Khái quất về mổ hình

1 Hệ thẳng cắp nước tdi

Hiện nay xã Văn Đức cổ khoảng 250 ha sin xuất rau an toàn Vũng sin xuấtrau an toàn sử dụng nguồn nước tưới chủ yếu là là nước sông Hồng Nước tưới chovùng rau an toàn được lấy từ bệ thing chính là kênh tưới quốc gia Kim Lan ~ VănĐức, chiều dai kênh trên địa bin xã 3 I00m, kênh lấy nước từ sông Bắc Hưng Hải

bằng hệ thông bơm điện Thông qua 5 trạm bơm nhỏ lấy nước từ kênh Kim Lan —

Van Đức cung cắp cho hệ thông kệnh nội đồng để đưa nước vào mặt ruộng

3 Phương pháp trới:

6 vùng sin xuất rau người nông dân thường tưới theo phương pháp tưới rãnh

và tưới trực tiếp vào gốc cây ting bằng gio, ø don

4 Phương thức sẵn xuất và công tác quân lý điều hành sẵn xuất

+ Phương thức sản xuất: Việc sản xuất rau do các hộ gia định quyết định về

chủng loại, thời vụ và chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm từ khi gieo trồng

khi thu hoạch,

= Quin l, chỉ đạo sản xudt: Hợp the xã nông nghiệp thực hiện quan lý lịch vụ

sin xuất và hướng dẫn các khâu sản xuất như ching loại rau, giếng, nước tri, phân

bin, BVTV, thu hoạch, khoanh điện tích cho từng thời vụ Phối hợp với các cơquan, bạn ngành bướng dẫn nông dân thực hiện theo các nguyên tắc IPM, GAP và

kỹ thuật sin xuất theo các chương tình tập huỗn cộng đồng,

1.4.1.2 Một số nhận xét

= Cơ sở hạ ting thủy lợi không hoàn chính, bệ thông thủy lợi (kênh trới, kênhtiêu) phần lớn là mương đất lại di qua các vùng đất pha cát làm cho lượng nước bịthất thoát lớn, các trạm bơm tưới đã xuống cấp, công suất không đảm bảo, hơn nữa

kỹ thuật tưới ãnh yêu cầu lượng nước lớn, lượng nước tôn thất lớn, dẫn đến chưa chi động cung cấp nước tưới Rau là cây trồng ưu dm, yêu cầu phải tưới nước

- Các kênh din nước đều là kênh hở nên nước dễ bị nhiễm, chit lượng nước

tưới khó kiểm soát được làm cho chất lượng rau quả khó dam bảo sạch và ổn định.

+ Với phương thức lao động cả thé, mức tưới, số lần tdi và thời gian tới

trong mỗi đợt không chỉ phụ thuộc vào thời kỳ sinh trưởng của rau, điều kiện khí

hậu khô hay am mà còn phụ thuộc vio cường độ vả sức lao động của từng gia đình,

làm cho năng suất vi chất lượng rau quả không đồng đều

- Khí bón phân, phun thuốc trừ bệnh cho rau thường sử dụng các bình.

tưới, các hóa chấtphun hoặc ding 6 doa để tổn dur sẽ theo nước ở các rãnh tưới tập

trung ở kênh hay các khu thu nước, đây là nguyên nhãn dẫn đến sự gây 6 nhiễm

đấtnguồn nước mặt và ö nhiễ

- Diện tích chiếm đắt của hệ thống kênh mương dẫn nước mặt lớn, cản trở

canh tác cơ giới

- Hiện nay rau an toàn xã Văn Đức đã có thương hiệu trên thị trường, tuy

nhiên để khẳng định được thương hiệu và hướng tới sản xuất hàng hoa với quy mô

lồn, năng xuất và chất lượng sin phẩm ổn định, đổi hỏi hệ thống tưới hoàn chính,

chủ động được nguồn nước, kiểm soát được chất lượng nước tới thì mô hình tướitruyền thống hiện tại chưa đáp ứng được

1 2 Mô hình tưới cho rau an toàn ở phường Lĩnh Nam, quận Hoàng Mai,

sâu trên 70m được máy bơm chim bút lên hệ thống giản tạo mưa, bể lọc, bể lắng

sau đó được dẫn vào bể chứa có dung tích 200m’, Từ bể chứa, nước được máy bom

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

đây bơm trực tiếp vào hệ thống đường ống kẽm chôn ngằm phân bổ đều trên vùng

rau

2 Phương pháp tới

Nước tưới cho rau được lay ra khỏi đường ống áp lực qua hệ thống van và các.hong chờ cách nhau 12m phân bổ đều rên đồng mộng Khi tới người nông dân có

thể áp dung các biện pháp sau:

4 Tưới bằng voi phun mua:

Tuỷ thuộc vào từng loại rau, từng thi kỳ sinh trưởng, phạm vi phân b6 của

rau mà người nông dan có thé chọn loại vòi phun có kích thước hạt và cường độ.

mưa phủ hợp Sau khi tưới vôi phun cổ thể được thio ra khỏi họng chờ để bảo quản.

b, Lẫy nước vào thùng hoặc ð dow dé trổ trực iếp bằng thủ công:

Người nông dn có thé liy nước ngay trên mặt ruộng, dùng gio hay 6 dos trới trực tgp vào từng gốc rau, uỗng rau

4 Quain lý tới và quy trình toi

Quin lý vận hành trạm bơm do hai cán bộ kỹ thuật của hợp tie xã dịch vụ

nông nghiệp Lĩnh Nam phy trách Mỗi ngày trạm bơm hoạt động 3 giờ và chia làm.

1030", chiều từ L4giở đến 1530" Đến giờ bơm, tt

các hộ sản xuất đều có mặt tại ruộng, lấy nước trực tiếp từ họng chờ để tưới theo

2 đợt tưới: sing từ 9giờ

phương thức do họ chọn

1.4.2.2 Một số nhận xét và đánh giá.

~ Nguồn nước áp lực cắp cho ving rau luôn luôn chủ động, chất lượng nước

được kiểm soit, đảm bảo sạch, đồng đều và được đưa đến tân mặt ruộng trên toàn

cánh đồng

= Do nguồn nước dồi dio, công suất lim việc của máy bom lớ

Auge cấp tới mặt ruộng bằng hệ thông đường Ống áp lực chôn ngim dưới đắt không

phụ thuộc vào điều kiện địa hình và biện pháp canh tác nên rất thuận tiện cho việc

mỡ rộng quy mô, phạm vi và đối tượng phục vụ.

- Các đường ống được đặt ngầm dưới đắt, vì thé không ảnh hưởng đến cáccông tỉnh trên mặt đất cũng như việc canh te, trồng rau

= Giảm bốt được sức ao động bỏ ra để lấy nước tui, it iệm nước tưới hơn

đo áp đụng kỹ thuật tưới hiện đại, đồng thời giúp người nông dân từng bước hình.

thành tác phong lao động công nghiệp trong sản xuất nông nghiệp

- Gip người nông dân tiếp nhận và ứng dụng có hiệu quả các tiến bộ khoa

hoe trong sin xuất nhằm nâng cao năng suất và chit lượng sẵn phẩm và nhận thứ

được sự cần thiết phải chuyển hướng từ sin xuất rau thường, rau không an toàn

thành sản xuất rau sạch va rau an toản.

Thy nhiên mô hình cũng bộc 16 một số hạn chế

- Khó áp dụng tự động hóa các khâu chăm sóc như bón phân, thuốc trừ sâu trong quả trình tưới trên toàn bộ cánh đồng.

~ Chưa dim bảo tưới tit kiêm tối đa trong quá tinh sử dụng do người dân tự

pháp tưới trong đó có cả các pháp thủ công như tưới bằng gáo, ô

lao động chưa cao vi vẫn áp dung các phương pháp tưới thủ công

1.4.3 Đánh giá chung các mô hình tưới cho rau an toàn.

Sản xuất rau ở khu vực ngoại thành Ha Nội đã có từ lâu, người dân ở đây có.

trình độ thâm canh rit cao Tuy nhiên ở hầu hết các vũng rau an toàn áp dung

theo các phương pháp tưới thi công truyền thống, nước tưới Không đảm bảo cả vềchất và lượng, dẫn đến chất lượng rau không đảm bảo, không đồng nhất về chất

lượng và khó khẳng định được thương hiệu trên thị trường Trong thỏi gian gin đây,

các biện pháp cơ giới hóa, biện đại hóa nông nghiệp nông thôn đang dần được phd

biển và ấp dung trên đồng mộng, nhất là hiện nay với phong trio xây dựng nông

thôn mới phát triển mạnh mẽ khắp nơi thi việc áp dụng những công nghệ kỹ thuật

sản xuất nông nghiệp mới hiện đại cing được nhiều nông dân ứng dụng.

Các mô hình ti hiện đại tết kiệm nước, mang lại hiệu quả kink tế cao đangđược các cơ quan nghiên cứu thí nghiệm trên đồng ruộng, các trang trại sản xuấtnông nghiệp Tuy hiền, những nghiền cứu gin đây vỀ các mô hình tới hiện đại

cho sin suất rau an toàn mới chi đồng ạiở nghiên cứu tạo nguồn nước va cắp nước tới mặt tuộng mà chưa nghiên cứu mô bình tưới cho từng nhóm rau cụ thé

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch v quận lý tài nguyên nước

\Véi yêu cầu của rau an toàn về chất lượng và cả số lượng và yêu cầu của quả

trình “Công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn ” đòi hoi người nông.

dân tiếp nhận và ứng dụng có hiệu quả các tiến bộ khoa học trong sản xuất nhằm

nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm và hình thành tác phong lao động công.

nghiệp trong sản xuất nông nghiệp Để đáp ứng các yêu cầu trên ây dựng mô hình tưới hiện đại tiết kiệm nước phù hợp với từng nhóm rau là một giải pháp ding

cđẫn cho các khu vực sản xuất rau an toàn

DOI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN COU

21 Cơ sở và đối tượng nghiên cứu vùng rau an toàn xã Vũng Xuyên, Phúc Thọ,

thành phố He

2h Cơ sở nghiên cứu l2]

2.1.1.1 Điều kiện tự nhiên xã Võng Xuyên, huyện Phúc Tho, thành phố Hà Nội

1 địn lý

|

t

Hinh 2.1: Bản dé xã Vong Xuyên, huyện Phúc Tho, Thành phố Hà Nội

Xã Vong Xuyên nằm ở phía Bắc huyện Phúc Thọ, có tọa độ địa lý là 21°0 8

Vi độ Bắc, 105'33' Kinh độ Đông;

Phía Bắc giáp với xã Cảm Đình, xã Xuân Phú của huyện Phúc Thọ

- Phía Đông giáp với xã Long Xuyên của huyện Phúc Thọ.

~ Phia Nam giáp với thị trắn Phúc Thọ, xã Phúc Hòa của huyện Phúc Thọ

- Phía Tây giáp với xã Phương Độ, xã Sen Chiếu và xã Thọ Lộc của huyện

Phúc Thọ

Xã cổ tổng điện tích tự nhiên là 737,1 ha gm các thôn: Phúc Trạch, Võng

Nội, Võng Ngoại, Nghĩa Lộ, Lục Xuân, Bảo Lộc Vũng sản xuất ru an toàn có điện Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

tích 70 ha chủ yếu trên các cảnh đồng của các thôn Võng Nội, Võng Ngoại, Lục

Xuân

Xã nằm trên các đường tuyển đường giao thông huyết mạch, tạo điều kiện

thuân lợi cho phát triển kinh tế xã hội

2 Đặc dim dja hình địa mạo

Địa hình tương đối bằng phẳng cao độ trung bình từ +9.2m đến +10,7m

“Trong khu vực còn cổ rit nhiễu ving trăng là các dim, hỗ, ao, mương, ngòi nằmxen kế với các khu vục bằng phẳng, nhất là ở những vũng gin giáp ranh với các xãXuân Phú, Long Xuyên, Phúc Hòa, Thị trấn Phúc Thọ, Thọ Lộc, Sen Chiểu,

Phương Độ.

Khu vực được quy hoạch trồng rau an toàn có địa hình khá bằng phản nang,

trưng của địa hình đồng rưông trồng lúa nước với nhiều 6 thửa được phần chia

Đời ác bở ngăn thing du, mương tưới iều

3 Tĩnh hình khí tượng thầy văn

Dic điễm rõ nt của khí hậu vũng nghiên cứu là sự thay đổi và khắc biệt của hai mia nóng, lạnh Mùa nóng kéo dai từ thing V tới tháng IX kèm theo mưa nhiều,

nhiệt độ trung bình 28,1°C Mùa lạnh kéo đài từ tháng XI tới tháng III năm sau với

nên nhiệt độ trung bình 18,6C

“Nhiệt độ không khí:

CChế độ nhiệt tương đối dng nhất, nhi

24,6 °C Nhiệt độ trung bình thang cao nhất là 29°C (tháng VI, VID, nhiệt độ trung.bình tháng thấp nhất là 16,9°C (tháng 1) Nhiệt độ thấp nhất tuyệt đi quan trắc đượcvào tháng I năm 2004 là 0,9°C, Nhiệt độ cao nhất tuyệt đối quan trắc được vào

tháng VI năm 1998 là 40,7°C.

"Độ âm không khí:

Độ ẩm khả cao, trung bình nhiề

(ching XI, XII là tháng khô nhất, đị

nhất là I, tháng IV với độ ẩm đến 89

trên 80%, bình quân 80 + 89% Những ngày mùa đông khô hanh, độ âm có thé gỉ

độ trung bình năm dao động từ 23,1

năm đạt 85%, Hai thing đầu mia đông vào khoảng 80% Các thing có độ Ẩm lớn

"Độ fim trung bình trên các thing đều vượt

đưởi 25% Trong những ngảy mưa phùn độ ẩm không khí cỏ thé tăng lên đến trên.

90%.

Lượng bốc hơi hàng năm:

Đốc hơi hàng năm kha lớn, bình quân dat 856mm Các thing V, VI, VIL là các

thắng có lượng bốc hơi cao nhất, bình quân đạt 70 + 80mm Các tháng II, IML có

lượng bốc hơi thấp nhất bình quân 50 + 60mm.

Gis bão: Tốc độ gió không lớn, bình quân khoảng 1,6 = Ì #m/S, Hướng gió

thịnh hành về mùa hạ là Đông Nam, về mủa đông là Đông Bắc Bão thường xảy ra

vio tháng VII đến thing IX, trong gidng bão có 8 mạnh đến cắp 10 Một năm có

khoảng 3 + 4 cơn bão ảnh hưởng đến khu vực và thường gây ra mưa to, ứng ngập trên di rộng

Chế độ bức xg:

Số giờ nắng cả năm trên 1.700 giờ Mỗi tháng mùa hạ có số giờ nắng từ 170 =

230 giờ Thang I đến thắng II có số giờ nắng it nhất vào khoảng 40 = 50 giờ,

Tình hình mua và phân 66 mca hing năm:

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước

Mũa ra từ tháng V dn thing X, mùa khô từ tháng XI đến thing 1V năm sau.

Mưa phân thông đều trong năm Tổng lượng mưa trong mùa mưa chiếm tý lệ

34.3% tổng lượng nước mưa cả năm, tổng lượng mưa trong mia khô chiếm tỷ lệ

15,1% tổng lượng mưa cả năm Tháng có lượng mưa lớn nhất là tháng VIL chiếm

19.4% tổng lượng mưa cả năm, thẳng cổ lượng mưa it nhất là tháng XII chiếm 1.3%

lượng mưa cả năm Trung bình có 114 ngày mưainãm Lượng mưa bình quân nhiều

Đặc điểm khí hậu có một số thuận lợi đối với việc sử dụng đắt nông nghiệp

“Tông tích ôn cao trên 8000°C cho phép làm được 3 vụ trong năm, cho phép da dang

hoá cây trồng và vật nuôi Mùa đông lạnh là điều kiện thuận lợi để gieo trồng các

giống cây trồng cố nguồn gốc ôn đới, đặc biệt là các loại rau cao cấp, Chính vì thé

vùng này đã đạt được hệ số sử dung đất cao trong những năm qua Tuy nhiên, khí

hậu cũng có anh hưởng không nhỏ tới sản xuất Mùa đông có thời kỳ nhiệt độ.xuống thắp đôi hỏi sin xuất rau xanh phải đặc biệt chủ ý tối việc trắnhrết, giữ ấm

để cây sinh trưởng tốt

b, Tình hình thuỷ vẫn:

Trong phạm vi xã Võng Xuyên không có con sông nào chảy qua mà chủ yêu

là hệ thống mương tưới êu do các trạm bơm lấy nước sông Hồng vào Nhìn chung.

hệ thống kênh mương và sông tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thoát nước.

nhưng khó khăn trong việc cấp nước Trong mùa kiệt từ tháng XII đến tháng IV'lượng mưa trong lưu vực rắt nhỏ không ding kể nhấtl từ cuỗi tháng XII đến thắng

TI, nên rong thời gian này mye nước sông xuống rit thấp dòng chảy hầu như cạn

kiệt không đủ lượng nước đề cắp cho sản xuất.

4 Tinh hình nguồn mute

a Neudn nước

- Nước mặt: Nguồn nước mặt chủ là nước trong hệ thống mương tưới, nước cũng tích trữ trong các ao, hồ, dim, Nước mặt e6 quan hệ thiy văn với ting

chứa nước ngầm nông

+ Nước ngằn: Nằm tại độ sâu từ 4.0m đến 480m trong ng cất hạt nhỏ

b Chất lượng và trữ egg nguồn mước tưới cho vàng RAT

+ Ninic mặt: Toàn bộ hệ thông kênh tưới nước cho vũng rau đều lấy nước từnguồn nước mặt của hồ Vong Ngoại với lượng trữ được vào khoảng 93.000mỶ, Hỗ

Vong Ngoại được tiếp nước từ sông Hồng qua kênh NI của trạm bơm Phù Sa Theo

ất qua lấy mẫu đánh giá ngun nước ti vị trí trạm bơm Võng Xuyên cho thấy ngnước có mau phủ sa rõ nét; trong hỗ trữ được pha loãng nước không có màu den,

nhiễm các chất hữu cơ Chit rin lơ lửng

không có mùi hôi, thể hiện nước không bị

(sự sa ng) ở mức <Somg đảm bảo đạttiêu chuin nước tưới cho nông nghiệp Nước

có độ pH từ 6,9 = 7.1 đều đạt các tiêu chuẩn theo QCVN08-200E/BTNMT, Nước có

độ dẫn đi không lớn, từ 0,18 ~ 0,19mslem, chứng tỏ mức độ hoà tan của các ion trong nước nhỏ Độ mặn của các mẫu thí nghiệm đều nhỏ, ở đưới mức độ cho phép.

Hàm lượng sắt yêu cầu ở dưới mức 1,Smg/l; các tì số phân tích các mẫu nước

4 đây đều nhỏ hơn trì số cho phép nêu trn Hàm lượng các anion và cation chính

(APS; Ch; Nai

cơ thé con người, nêu tồn dư nhiều trong rau, quả và thực phẩm sẽ gây các bênh về

Ca; Mg": SO.) là những thành phần có ảnh hưởng rất lớn đến

xương, ung th Các mẫu khảo sit đều có gid trị nhỏ hơn trị số cho phép rất nhiều.Các chỉ tiêu vỀ him lượng các hợp chit hữu cơ như lượng 6 xỉ hoà tan (DO);

nhu cau ôxi sinh hoá (BOD); nhu cầu ôxi hoá học (COD) Lượng ôxi hoà tan của.

các mẫu đều dim bio tiêu chuẳn cho sử dụng đối với nước sinh hoạt li >4mgO; A Tuy nhiên tị số này có thé sai khác một chút theo thời gian do trong ngày Đối với

tr số của các hợp chit hữu cơ như nitft (NO; )nitat ( NO, ), xít phôt pho (P202);

Thận vin thạc st AY thuật "Chuyên ngành: Quy hoạch và quân lý tài nguyên mước