Tiểu luận văn hóa trà việt văn hóa trà việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA – ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCMKHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP

VĂN HÓA TRÀ VIỆT

III Doanh nghiệp: 10

3.1 Công ty TNHH Tân Cương Xanh (Vùng Trà Thái Nguyên) 11

3.2 Công ty Lộc Tân Cương (Vùng trà Thái Nguyên) 12

3.3 Công ty TNHH Trà và Đặc sản Tây Bắc (Vùng trà Tây Bắc) 14

3.4 CÔNG TY TRÀ VIỆT(Vùng Trà Tây Bắc) 15

3.5 Công ty TNHH Bảo Lộc VN (Vùng trà Bảo Lộc) 17

3.6 Công ty Cổ phần Đầu tư Hoàng Trà (Vùng trà Hà Nội) 20

3.7 Công ty TNHH Thương Mại - Dịch Vụ Tân Hiệp Phát (Trà hiện đại) 23

3.8 Cozy (thuộc Công ty Cổ phần Sản phẩm Sinh Thái ECO Products) 25

3.9 Phê La và Phúc Long 27

Phần Tổng Kết: 29

Nguồn trích dẫn 30

Phần Mở đầu:

Trà Việt là một phần quan trọng của văn hóa và kinh tế Việt Nam Với hơn 2.000 năm lịch sử trồng trà, Việt Nam đã xây dựng một ngành trà phát triển, đáng tin cậy và có uy tín trên thị trường quốc tế Trà Việt nổi tiếng với chất lượng cao, hương vị đặc trưng và đa dạng các loại trà.

Trà Việt được trồng ở nhiều vùng đất khác nhau trên cả nước, từ miền núi phía Bắc như Sapa, Mộc Châu, Đà Lạt đến vùng Tây Nguyên như Bảo Lộc, Đắk Lắk và miền Nam như Cần Thơ, Tiền Giang Mỗi vùng trà mang trong mình một hương vị riêng biệt do tác động của địa hình, khí hậu và phương pháp chế biến khác nhau Các loại trà phổ biến của Việt Nam bao gồm trà xanh, trà đen, trà Oolong và trà hồng trà Ngành trà Việt Nam không chỉ đóng góp lớn vào nền kinh tế, mà còn gắn kết với văn hóa và đời sống của người dân Trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong các nghi lễ, buổi gặp gỡ gia đình và cuộc sống hàng ngày Nó không chỉ là một loại đồ uống mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết và giao thoa giữa con người và thiên nhiên.

Nội dung:I.Văn Hóa

Từ lâu, uống trà đã trở thành một nén văn hóa đặc trưng và là một phần không thể thiếu trong đời sống hàng của người Việt Nam Không chỉ vậy, văn hóa uống trà còn thể hiện lên bản sắc của người Việt Bất kỳ lứa tuổi nào từ già đến trẻ hay địa vị nào từ dân thường đến vua chúa, đều có thể có cho mình thói quen uống trà Chính vì lẽ đó mà uống trà còn được coi là một nghi lễ, một phong tục mà người Việt luôn truyền lại qua bao thế hệ.

Uống trà không chỉ là việc giải khát mà còn mang ý nghĩa như một nghi lễ tinh tế Người Việt tin rằng trà giúp con người tĩnh tâm, tìm kiếm sự bình yên và tinh thần thanh thản Việc uống trà trở thành một thói quen tao nhã và tinh tế, được gọi là "thưởng trà" Người pha trà được coi như những nghệ nhân, không chỉ biết cách pha trà để tạo ra những tách trà hoàn hảo mà còn biết cách trò chuyện về hương vị và hương thơm của trà.

Với thú trà, người ta thường tạo ra không gian yên tĩnh, thanh lịch và tận hưởng những giây phút thư giãn Qua thói quen uống trà, người Việt cũng thể hiện sự tôn trọng và quan tâm đến khách mời Trà trở thành một phần quan trọng trong các cuộc gặp gỡ, hội họp và trao đổi văn hóa Tổng thể, uống trà không chỉ là một hành động hàng ngày mà còn là một nét văn hóa đặc trưng và tinh tế của người Việt Nam Nó thể hiện sự tĩnh tâm, bình yên và tạo ra không gian gần gũi, thư thái cho người uống và cả những người tham gia.

Thưởng trà cùng bạn bè và gia đình không chỉ là để uống trà mà còn là để tạo ra một không gian gần gũi, ấm cúng để gắn kết tình cảm và tâm hồn Những buổi thưởng trà chia sẻ không chỉ là dịp để trò chuyện mà còn là cơ hội để thấu hiểu và chia sẻ những cảm xúc, suy nghĩ, và trải nghiệm cuộc sống Điều này tạo ra một không gian thư giãn và tình cảm, nơi mà mọi người có thể tìm thấy sự bình yên và hạnh phúc trong những khoảnh khắc đơn giản nhất của cuộc sống.

Trong giới trẻ, văn hóa trà đã trở thành một trào lưu lan tỏa và ảnh hưởng mạnh mẽ đến giới trẻ ở Việt Nam trong thời gian gần đây Trong một thời đại đầy áp lực và

căng thẳng, trà đã trở thành một phương pháp tuyệt vời để giải tỏa stress và tạo ra không gian thư giãn cho giới trẻ Điều này không chỉ bởi lợi ích sức khỏe mà trà mang lại, mà còn vì nó tạo ra một trải nghiệm tĩnh lặng và sâu lắng, giúp người ta tìm lại sự cân bằng và bình yên trong cuộc sống hối hả Không chỉ đơn thuần là một loại thức uống, trà còn là một phần của nền văn hóa và lối sống của giới trẻ hiện nay Giới trẻ không chỉ thưởng thức trà để đáp ứng nhu cầu về sức khỏe, mà còn để tạo ra những trải nghiệm khác biệt và độc đáo Họ khám phá và chọn lựa từ một loạt các loại trà tự nhiên, từ trà xanh, trà đen, trà hoa quả đến trà thảo mộc, để tận hưởng những hương vị đa dạng và độc đáo.

Văn hóa trà cũng tạo ra một không gian giao lưu và chia sẻ giữa các thành viên trong cộng đồng giới trẻ Những buổi họp mặt, gặp gỡ bạn bè và thưởng thức trà đã trở thành những dịp để trao đổi ý kiến, trò chuyện về nhiều chủ đề, từ cuộc sống, nghệ thuật đến các vấn đề xã hội Trà làm nên sự kết nối và gắn kết giữa các thành viên trong cộng đồng, tạo ra một môi trường thân thiện Với sự sáng tạo của giới trẻ, văn hóa trà không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức trà mà còn mở rộng sang các lĩnh vực khác Nó kết hợp với âm nhạc, nghệ thuật, thiết kế và thời trang để tạo ra những trải nghiệm trà độc đáo và đầy cảm hứng Các quán trà thời thượng và sáng tạo xuất hiện ngày càng nhiều, mang đến không gian trải nghiệm mới mẻ và thú vị cho giới trẻ Tóm lại, văn hóa trà đã trở thành một trào lưu phổ biến và ảnh hưởng lớn đến giới trẻ ở Việt Nam Nó không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe, mà còn tạo ra không gian thư giãn, giao lưu và sáng tạo Văn hóa trà đang trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống và phong cách sống của giới trẻ, đồng thời góp phần thúc đẩy sự đa dạng và phát triển của nền văn hóa trà trong quốc gia.

Ngoài ra, văn hóa trà Việt Nam mang những nét đặc trưng và tinh túy riêng, đã góp phần vào sự phát triển của nền văn hóa trà thế giới Người Việt luôn tự hào với sự tinh tế và công phu trong quá trình tẩm ướp, pha chế và thưởng thức trà Từ đó trà Việt Nam thường được chia thành ba loại chính:

Trà hương: Đây là loại trà thơm ngon, thường được tẩm ướp với các hương vị tự nhiên như hoa, trái cây, hoặc thảo mộc Trà hương mang đến trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho người thưởng thức.

Trà mạn: Trà mạn thường là trà đen hoặc trà oolong, được pha chế cẩn thận và thường được thưởng thức cùng với các món ăn nhẹ như bánh quy, bánh ngọt, hoặc bánh mì Sự hòa quyện giữa hương vị đậm đà của trà và vị ngọt của đồ ăn tạo nên một trải nghiệm đặc biệt cho người thưởng thức.

Trà tươi: Đây là loại trà xanh tươi ngon, thường được pha từ lá trà tươi mới hái Trà tươi mang đến hương vị tươi mát và thanh khiết, là sự lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích trà nhẹ nhàng và sảng khoái.

Văn hóa trà Việt Nam không chỉ đơn thuần là một thói quen uống trà mà còn là một phần của tư duy và tâm hồn Thông qua việc thưởng thức trà, người Việt tạo ra một không gian thanh tịnh, nơi mà họ có thể tìm kiếm sự cân bằng và tĩnh lặng trong cuộc sống hối hả ngày nay Điều này thể hiện sự quan trọng và ảnh hưởng sâu sắc của văn hóa trà trong đời sống hàng ngày của người dân Việt Nam.

Cùng với đó, trà không chỉ là một thức uống thông thường mà còn là một món quà biếu tặng ý nghĩa và tinh tế trong văn hóa Việt Nam Việc tặng trà không chỉ đơn giản là việc trao đổi món quà, mà còn mang theo ý nghĩa sâu sắc về sự quan tâm, tôn trọng và chia sẻ niềm vui Khi tặng trà, người tặng thường muốn chia sẻ những giá trị văn hóa và tinh thần mà trà mang lại Trà được coi là biểu tượng của sự tinh tế và sự tĩnh tâm Việc tặng trà có thể thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe và trạng thái tinh thần của người nhận Ngoài ra, trà còn đa dạng về loại hương vị và nguồn gốc Việc lựa chọn loại trà phù hợp với khẩu vị và sở thích của người nhận cũng là một cách để thể hiện sự quan tâm và chăm sóc đặc biệt đối với họ Tùy thuộc vào sở thích và tình cảm của người tặng, có thể chọn các loại trà xanh tinh khiết, trà ướp hương hoa, hay trà đặc biệt từ các vùng trà nổi tiếng Nó mang đến thông điệp về sự bình yên, sự thư giãn và sự quan tâm đến tinh thần và cảm xúc của người nhận.

Phong tục uống trà ở từng vùng miền của Việt Nam thực sự mang trong mình những giá trị văn hóa và tinh thần đặc biệt Ở miền Bắc, uống trà có một vai trò quan trọng

trong đời sống hàng ngày của người dân Trà được coi là một nét văn hóa truyền thống và biểu tượng của sự trang nhã, tinh tế Người ta thường uống trà đen, đặc biệt là trà Sen Quá trình pha trà được thực hiện cẩn thận, từ việc lựa chọn lá trà, nước trà, đến cách pha trà và phục vụ Uống trà cùng nhau cũng là dịp để giao lưu, trò chuyện và thể hiện lòng hiếu khách Đến miền Trung, trà không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng của lòng hiếu khách và tinh thần gắn kết Người dân miền Trung thường uống trà xanh và trà búp, được pha theo cách truyền thống Một nét độc đáo của phong tục uống trà ở miền Trung là việc dùng một chiếc chén trà nhỏ và thấm trà bằng cách nhúng chén vào bát nước ấm Hành động này tượng trưng cho sự chia sẻ và gắn kết giữa mọi người Còn ở miền Nam, uống trà cũng có vai trò quan trọng trong văn hóa và cuộc sống hàng ngày Trà được pha theo phong cách phương Tây, với việc sử dụng ấm và chén trà Tuy nhiên, vẫn có những biến thể độc đáo như trà đá và trà sữa Uống trà ở miền Nam thường được thực hiện trong không gian như quán cà phê hoặc gia đình, tạo ra một không gian thư giãn và giao lưu.

Tóm lại, phong tục uống trà ở từng vùng miền của Việt Nam không chỉ là một thói quen hàng ngày mà còn là biểu tượng của văn hóa và tinh thần của người dân Phong tục này thể hiện sự đa dạng và phong phú của văn hóa trà truyền thống trong cả nước, đồng thời phản ánh tinh thần gắn kết và tình cảm giao thoa giữa con người và thiên nhiên Uống trà không chỉ là một hành động đơn thuần, mà còn là một cách để tạo ra một không gian gần gũi, yên bình, nơi mà mọi người có thể tìm thấy sự bình yên và hạnh phúc trong cuộc sống hàng ngày.

II.Khách hàng:

2.1 Nhóm khách hàng truyền thống:2.1.1Phân tích

Chân dung khách hàng mục tiêu  Độ tuổi: trên 30 tuổi  Giới tính: nam/nữ

 Thu nhập: trung bình đến cao

 Mối quan tâm: sản phẩm có thương hiệu, chất lượng cao, hương vị truyền thống, tốt cho sức khỏe, dịch vụ chăm sóc tốt (nếu có)

 Tâm lý & Hành vi:

 Ưa chuộng hương vị trà truyền thống

 Không ngần ngại chi tiền cho sản phẩm có thương hiệu, chất lượng cao  Hướng đến lối sống lành mạnh, sử dụng các sản phẩm tự nhiên

 Sẵn sàng chi trả cho sản phẩm tương xứng

 Thu nhập: chưa có thu nhập đến thu nhập trung bình cao

 Mối quan tâm: hương vị mới lạ, có nhiều vị trái cây, nhiều món ăn kèm theo, tiện lợi.

 Tâm lý & Hành vi:

 Dễ đi theo xu hướng thị trường, những món nước mới lạ hot trend  Chưa có ý thức cao về việc giữ gìn sức khỏe khi lựa chọn mua hàng.

 Có xu hướng mua hàng qua các ứng dụng giao hàng, giúp việc mua hàng trở nên tiện lợi nhanh chóng.

 Tâm lý “săn” hàng giá ưu đãi từ các sàn thương mại điện tử.

III.Doanh nghiệp:

Thị trường trà Việt Nam là một trong những thị trường trà lớn và tiềm năng Năm 2024, thị trường trà Việt Nam được ước tính đạt 511,03 triệu USD, và dự kiến ​ ​ sẽ đạt 763,46 triệu USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng hàng năm (CAGR) là 8,13% trong giai đoạn dự báo từ 2024 đến 2029 Việt Nam đã phát triển một nền văn hóa trà lâu đời và có nhiều công ty tham gia không chỉ vào hoạt động kinh doanh trà trong nước mà còn thiết lập sự hiện diện của họ ở thị trường nước ngoài Sự tiếp cận toàn cầu ngày càng tăng, văn hóa phương Tây và sự thâm nhập của các thương hiệu trà lâu đời được dự đoán là những yếu tố chính thúc đẩy việc mở rộng chuỗi trà tại Việt Nam Thị hiếu tinh tế hơn của người dân trong nước được kỳ vọng sẽ hỗ trợ thị trường trà trong nước Sự chấp nhận trà ngày càng tăng là do sự xuất hiện của các cửa hàng cao cấp từ các công ty như Highland’s Coffee, Starbucks Corporation, Phúc Long và Trung Nguyên, cùng nhiều công ty khác, từ đó thúc đẩy tăng trưởng thị trường.

Ngành trà cũng đóng góp đáng kể vào phát triển ngành dịch vụ của Việt Nam Tỷ trọng việc làm trong ngành dịch vụ, trong đó có ngành trà, đã tăng từ 29,6% năm 2010 lên 35,3% năm 2019 Đây là nguồn việc làm lớn nhất, hấp thụ một phần đáng kể lao động từ ngành nông nghiệp Ngành trà không chỉ tạo ra việc làm cho người trồng trà mà còn cho các công nhân tham gia quá trình chế biến và sản xuất trà Ngoài ra, ngành trà cũng tạo ra nhiều cơ hội việc làm trong lĩnh vực vận chuyển, đóng gói, tiếp thị và xuất khẩu trà.

Sự phát triển của ngành trà cũng đóng góp tích cực vào ngành cà phê và trà của Việt Nam Thị trường cà phê và trà tại Việt Nam đã có sự tăng trưởng đáng kể trong những năm gần đây và thu hút sự quan tâm của nhà đầu tư cả trong và ngoài nước Sự thịnh vượng của ngành cà phê và trà cũng góp phần vào tăng trưởng kinh tế tổng thể của quốc gia.

Ngoài những đóng góp kinh tế, ngành trà còn có tác động tích cực đến môi trường và xã hội Trà là một cây trồng bền vững và nguồn cung ứng trà tự nhiên có thể đảm bảo đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng trong tương lai mà không gây hại cho môi trường Ngoài ra, việc trồng trà và sản xuất trà cung cấp thu nhập cho nhiều hộ gia đình nông

dân trong các vùng trồng trà, góp phần vào giảm nghèo và cải thiện điều kiện sống của cộng đồng.

Tóm lại, ngành trà đóng góp quan trọng cho kinh tế Việt Nam thông qua quy mô thị trường trà lớn, tăng trưởng của ngành dịch vụ và ngành cà phê và trà Nó cung cấp việc làm cho nhiều người và góp phần vào phát triển kinh tế tổng thể của quốc gia Đồng thời, ngành trà còn mang lại lợi ích môi trường và xã hội, đảm bảo sự phát triển bền vững và cải thiện cuộc sống của cộng đồng trồng trà.

Dưới đây là các doanh nghiệp nổi trội trong ngành trà có thể được kể đến:

3.1 Công ty TNHH Tân Cương Xanh (Vùng Trà Thái Nguyên)

3.1.1Giới thiệu về Công ty TNHH Tân Cương Xanh

Công ty TNHH Tân Cương Xanh là một doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh trà chất lượng tại Việt Nam Với hơn 20 năm kinh nghiệm, họ đã xây dựng thành công một chuỗi cửa hàng trà Thái Nguyên uy tín trên toàn quốc Dưới đây là một số thông tin đáng chú ý về công ty:

Lịch sử:

Tân Cương Xanh được thành lập cách đây gần 20 năm, bắt đầu từ văn phòng trà đầu tiên tại Cầu Giấy (Hà Nội).

Chuỗi cửa hàng:

Hiện nay, Tân Cương Xanh đã phát triển thành một chuỗi cửa hàng trà Thái Nguyên uy tín và chất lượng.

3.1.2Nhận Thức Thương Hiệu:

Công ty Tân Cương Xanh đã nhận được cúp vàng uy tín - hàng Việt Nam chất lượng cao, vượt trội so với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường.

3.2 Công ty Lộc Tân Cương (Vùng trà Thái Nguyên)

3.2.1Giới thiệu về Công Ty Lộc Tân Cương

Công ty Lộc Tân Cương là một thương hiệu trà nổi tiếng xuất phát từ vùng chè Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên Được thành lập bởi một người phụ nữ xuất thân từ vùng "Trà", Lộc Tân Cương cam kết mang sản phẩm Trà Việt Nam Quê hương đến mọi ngóc ngách của đất nước và thậm chí vượt ra ngoài biên giới thông qua thương hiệu của mình.

3.2.2Khách hàng mục tiêu

Công ty Lộc Tân Cương hướng đến các đối tượng khách hàng sau:

Người lớn và trung niên: Những người yêu thích trà và đặc biệt quan tâm đến chất lượng.

Người bận rộn trong cuộc sống công nghiệp: Họ cần một loại thức uống tinh tế và ngon miệng.

3.2.3Nhận thức thương hiệu và chất lượng trà

Nhận thức thương hiệu: Lộc Tân Cương nổi tiếng với việc lựa chọn trà từ những khu vườn trà tuân thủ tiêu chuẩn VietGap và kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm định kỳ Họ đã nhận được cúp vàng uy tín - sản phẩm Việt Nam chất lượng cao so với các đối thủ cạnh tranh.

Chất lượng trà: Lộc Tân Cương cam kết không sử dụng chất bảo quản và phẩm màu trong quá trình sản xuất trà Họ đảm bảo đổi trả hoặc hoàn tiền 100% nếu sản phẩm không đạt chất lượng.

3.2.4Thị trường và đối thủ cạnh tranh

Thị phần trên thị trường: Công ty Lộc Tân Cương đối đầu với các đối thủ cạnh tranh như Công ty TNHH Tân Cương Xanh, Công ty TNHH Trà Tâm Giao và Công ty Tiến Vũ.

Phân khúc thị trường: Lộc Tân Cương tập trung vào phân khúc người tiêu dùng phổ thông.

3.2.5Sản phẩm

Các sản phẩm của Lộc Tân Cương đều có nguồn gốc từ Thái Nguyên và đặc trưng bởi hương thơm và vị ngon:

Trà Nõn Tôm: Một loại trà độc đáo từ vùng chè Tân Cương, có hương thơm cốm dịu dàng, màu nước xanh trong và sánh Vị chát dịu, với hậu ngọt lưu lại sâu trong vị giác người thưởng thức.

Các loại trà khác: Ngoài Trà Nõn Tôm, Lộc Tân Cương còn cung cấp nhiều loại trà phổ biến khác như Trà lái, Trà sen Tây Hồ, Bột trà xanh Thái Nguyên nguyên chất, Trà Oolong và Trà Shan Tuyết cổ thụ Tà Xùa.

3.3 Công ty TNHH Trà và Đặc sản Tây Bắc (Vùng trà Tây Bắc)

3.3.1Giới thiệu về công ty Shanam

Công ty Shanam là một phần của Công ty TNHH Trà và Đặc sản Tây Bắc Mục tiêu của họ là giúp cải thiện cuộc sống vật chất và tinh thần cho cộng đồng dân bản địa ở vùng cao Tây Bắc thông qua việc xây dựng thương hiệu trà độc đáo.

3.3.2Khách hàng mục tiêu

Công ty Shanam đặt mục tiêu chính vào các đối tượng khách hàng sau:

Người trung lưu: Những người đam mê trà và quan tâm đến chất lượng sản phẩm Người bận rộn trong cuộc sống công nghiệp: Những người cần một thức uống tinh tế và ngon miệng để thư giãn.

3.3.3Nhận thức thương hiệu và chất lượng trà

Nhận thức thương hiệu: Shanam đã xác định thương hiệu của mình thông qua việc sử dụng hình ảnh của quần thể cây trà cổ thụ có niên đại hơn 600 năm tại Tà Xùa và Sùng Đô Cây trà này được chính quyền địa phương bàn giao cho Shanam khai thác, và trở thành biểu tượng đại diện cho thương hiệu Sản phẩm trà Shanam mang lại không chỉ là việc tiếp tục truyền thống mà còn góp phần tăng thêm giá trị cho cây trà đặc sản Shan Tuyết Việt Nam.

Chất lượng trà: Shanam cam kết không sử dụng chất bảo quản và phẩm màu trong sản xuất trà Họ đảm bảo đổi trả hoặc hoàn tiền 100% nếu sản phẩm không đạt chất lượng.

3.3.4Thị trường và đối thủ cạnh tranh

Thị phần trên thị trường: Shanam cạnh tranh chủ yếu với Danh Trà - một sản phẩm của công ty Tiến Vũ.

Phân khúc thị trường: Shanam tập trung vào phân khúc giá từ 143.000 VNĐ đến 4.000.000 VNĐ.

3.3.5Sản phẩm

Các sản phẩm của Shanam đều có nguồn gốc từ Thái Nguyên và đặc trưng bởi hương thơm và vị ngon:

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Việt Nam: Một loại trà độc đáo từ vùng chè Tây Bắc, có hương thơm cốm dịu dàng, màu nước xanh trong và sánh Vị chát dịu, với hậu ngọt lưu lại sâu trong vị giác người thưởng thức.

Các loại trà khác: Ngoài Trà Shan Tuyết, Shanam còn cung cấp nhiều loại trà phổ biến khác như Trà xanh, Trà Đen, Bạch Trà và Bánh Trà Cổ.

3.4 CÔNG TY TRÀ VIỆT(Vùng Trà Tây Bắc)