Tính cấp thiết của vấn đề Vấn đề về chuỗi cung ứng là rất cấp thiết trong các ngành kinh doanh, đặc biệt là trong lĩnh vực logistics, nó ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động s
ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA o0o MÔN HỌC: QUẢN LÝ LOGISTICS BÀI TẬP LỚN: CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA LỚP L01 - NHÓM 08 GVHD: Nguyễn Tiến Dũng Tp Hồ Chí Minh, tháng 4 năm 2023 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 08 STT Họ và tên Mã số sinh viên 1 Ngô Thị Xuân 1912495 2 Trà Huỳnh Uyển Nhi 1911790 3 Lê Tuyết Ngọc 1911699 4 Phạm Kim Xuyên 2015133 5 Nguyễn Thị Huỳnh Như 1914549 6 Lê Ngân Phúc Tâm 2014428 7 Nguyễn Hoàng Thiên Ân 2012635 8 Nguyễn Thị Thanh Thùy 2014666 9 Lại Thị Ngọc Hân 1913289 1 MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT 4 PHẦN MỞ ĐẦU 5 1 Tính cấp thiết của vấn đề 5 2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 5 3 Phương pháp nghiên cứu 5 4 Mục tiêu nghiên cứu 5 5 Bố cục 6 PHẦN NỘI DUNG 7 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA 7 1.1 Hồ sơ công ty 7 1.2 Quá trình hình thành và phát triển 8 1.3 Sản phẩm nổi bật 8 CHƯƠNG 2: MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG 11 2.1 Mô hình chuỗi cung ứng của công ty 11 2.2 Thành viên tham gia kênh phân phối 13 2.3 Các vấn đề bất cập hiện nay 15 2.4 Đề xuất giải pháp 16 2.5 Kiến nghị 16 CHƯƠNG 3: KHO BÃI 18 3.1 Thực trạng về tồn kho, lưu kho 18 3.2 Các vấn đề bất cập hiện nay 19 3.3 Đề xuất giải pháp 20 3.4 Kiến nghị 20 CHƯƠNG 4: VẬN TẢI 21 4.1 Bối cảnh 21 4.2 Vấn đề và đề xuất biện pháp 22 4.3 Kiến nghị 23 CHƯƠNG 5: LOGISTICS TOÀN CẦU 25 2 5.1 Bối cảnh 25 5.2 Vấn đề và đề xuất giải pháp 25 5.3 Kiến nghị 26 PHẦN KẾT BÀI 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO 29 PHỤ LỤC 30 3 TNHH DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT KCN MTTQ Trách nhiệm hữu hạn PCCC Khu công nghiệp F.O.B Mặt trận Tổ Quốc Phòng cháy chữa cháy Free on board 4 PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết của vấn đề Vấn đề về chuỗi cung ứng là rất cấp thiết trong các ngành kinh doanh, đặc biệt là trong lĩnh vực logistics, nó ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động sản xuất và tiêu thụ của các doanh nghiệp Với công ty TNHH Thực phẩm Orion Vina, chuỗi cung ứng được coi là vô cùng quan trọng, bởi vì công ty sản xuất các sản phẩm thực phẩm cần phải đảm bảo chất lượng và sự an toàn cho người tiêu dùng Việc quản lý và cải thiện chuỗi cung ứng của Orion Vina sẽ giúp công ty tối ưu hóa các hoạt động sản xuất, giảm thiểu chi phí, đồng thời cung cấp sản phẩm đúng thời gian và địa điểm cho khách hàng, giúp tăng cường sự cạnh tranh của công ty trên thị trường Do đó, việc nghiên cứu về chuỗi cung ứng của công ty Orion Vina là rất cấp thiết 2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: chuỗi cung ứng của công ty TNHH Thực phẩm Orion Vina - Phạm vi nghiên cứu: Việt Nam 3 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập & tổng hợp tài liệu - Phương pháp phân tích & đánh giá 4 Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu về các quy trình và hoạt động trong chuỗi cung ứng của công ty, đánh giá hiệu quả và tìm cách để tối ưu hóa các hoạt động trong chuỗi cung ứng Nghiên cứu sự phối hợp giữa các bộ phận trong công ty và đối tác vận chuyển để tạo ra một chuỗi cung ứng linh hoạt và hiệu quả hơn Tìm hiểu thêm về các xu hướng mới nhất trong lĩnh vực logistics và áp dụng chúng vào chuỗi cung ứng của công ty Orion Vina đưa ra các kiến nghị nhằm cải thiện hiệu quả và tối đa hóa lợi nhuận 5 5 Bố cục *Nội dung bao gồm 5 chương: Chương 1: Giới thiệu sơ lược về lịch sử hình thành, phát triển, tầm nhìn, sứ mệnh, đạo đức kinh doanh của công ty TNHH thực phẩm Orion Vina tại Việt Nam Cung cấp thông tin về các thành tựu đạt được, sản phẩm và sản phẩm nổi bật của công ty đồng thời đưa ra các định hướng, mục tiêu của công ty Chương 2: Nghiên cứu về chuỗi cung ứng logistics của công ty Orion Vina tập trung vào phân tích đặc điểm và quy trình hoạt động của chuỗi cung ứng của công ty Cụ thể trình bày về hệ thống sản xuất và lưu trữ hàng hóa của công ty, quá trình vận chuyển và phân phối sản phẩm, đồng thời phân tích các rủi ro có thể xảy ra hiện nay trong quá trình chuỗi cung ứng Và đề cập đến các giải pháp để giảm thiểu các rủi ro, kiến nghị cho công ty Chương 3: Tổng quan về thực trạng tồn kho, lưu kho, hệ thống quản lý kho và các phương pháp quản lý kho hiện đại Đề cập đến các vấn đề liên quan đến quản lý kho của công ty Orion Vina như quy trình nhập kho, quy trình xuất kho, kiểm kê kho, quản lý hàng tồn kho, quản lý đặt hàng và quản lý vận chuyển hàng hóa Bên cạnh đó chương cũng đưa ra các vấn đề bất cập hiện nay về việc vận hành kho và đưa ra các đánh giá, khuyến nghị nhằm nâng cao hiệu quả của hệ thống quản lý kho của công ty Orion Vina Chương 4: Tổng quát bối cảnh công ty tập trung vào việc phân tích và đánh giá hiệu quả của các hoạt động vận tải trong quá trình chuỗi cung ứng của công ty Trình bày về hoạt động vận chuyển phương thức cũng như phương tiện vận chuyển phù hợp và đảm bảo việc lưu trữ hàng hóa trong kho được quản lý và kiểm soát tốt nhất Đánh giá hiệu quả của chuỗi cung ứng của công ty thông qua các chỉ số hiệu quả, phương thức vận tải giúp đánh giá sức khỏe tài chính của công ty và đề xuất các giải pháp cải thiện nếu cần thiết Chương 5: Tập trung vào vấn đề toàn cầu hóa và đặt ra các vấn đề đồng thời đưa ra các giải pháp cải tiến và tối ưu hóa quy trình trong chuỗi cung ứng của công ty 6 PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA 1.1 Hồ sơ công ty 1.1.1 Giới thiệu sơ lược Tập đoàn Orion mở văn phòng đại diện tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 1997, tại Hà Nội vào 2002 và bắt đầu quảng cáo năm 1997 Năm 2005, chính thức thành lập Công ty TNHH (Trách nhiệm hữu hạn) Thực phẩm Orion Vian với trụ sở tại TP Hồ Chí Minh Tháng 12/2006, Orion khánh thành nhà máy đầu tiên tại KCN (khu công nghiệp) Mỹ Phước 2, tỉnh Bình Dương và nhà máy thứ 2 tại KCN Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 3 năm sau đó Người tiêu dùng Việt Nam có vẻ đã quá quen thuộc với câu slogan: “Orion là ChocoPie, ChocoPie là Orion” Suốt hơn 20 năm qua, Orion đã cố gắng bản địa hóa sản phẩm cuả mình gắn liền với bản sắc của người Việt Nam 1.1.2 Tầm nhìn: Trở thành nhà sản xuất bánh kẹo số 1 Việt Nam Orion đặt mục tiêu trở thành nhà sản xuất bánh kẹo Số 1 Việt Nam Hơn nữa, công ty đang cố gắng chuyển mình theo hướng doanh nghiệp phát triển bền vững thông qua việc minh bạch trong sản xuất và báo cáo kinh doanh, tích cực tham gia vào các hoạt động bảo vẹ môi trường bằng cách giảm màu in trên bao bì, hạn chế chi phí quảng cáo và thay vào đó, ra sức nghiên cứu cải tiến sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời thực hiện các hoạt động trách nhiệm xã hội 1.1.3 Sứ mệnh Orion luôn đặt biệt ghi nhớ rằng ngành công nghiệp thực phẩm là ngành công nghiệp lương tâm Bởi bánh kẹo là thứ đi vào trong cơ thể con người và khi phát triển bất kì sản phẩm nào, Orion luôn nhắc nhở rằng đó là những thứ mà chính con em chúng ta sẽ ăn Sứ mệnh của Orion là sản xuất những thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng 1.1.4 Đạo đức kinh doanh 7 Orion Việt Nam cam kết không thỏa hiệp về chất lượng để đạt được lợi nhuận cao Triết lý kinh doanh “Only Orion” thể hiện tinh thần đề cao sự khác biệt trong kinh doanh, bởi khác biệt chính là năng ực cạnh tranh chính của Orion 1.2 Quá trình hình thành và phát triển 1.2.1 Lịch sử hình thành đến nay - Từ 1956 đến 1989: bắt đầu sản xuất các sản phẩm kẹo và Caramel, đặt biệt là sản phẩm Orion Chocopie và Snack Quốc Dân Poccachip - Từ 1990 đến 1999: phát triển và thành lập văn phòng đại diện ở Bắc Kinh, thành lập pháp nhân OFC ở Trung Quốc - Từ 2000 đến 2009: thành lập tập đoàn Orion và đổi tên công ty thành ORION CORPORATION Trong đó năm 2005, thành lập pháp nhân OFV tại Việt Nam - Từ 2010 đến hiện tại: ra mắt Jeju Volcanic Water Không chỉ dừng lại ở ngành bánh kẹo, định hướng từng bước chuyển mình thành công ty thực phẩm toàn cầu 1.2.2 Thành tựu Đến nay, sản phẩm của Orion được phân phối khắp các tỉnh, thành trong cả nước, đạt nhiều giải thưởng, chứng nhận do người tiêu dùng bình chọn và các tổ chức uy tín trao tặng như “Hàng Việt Nam chất lượng cao”, “Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam” …Năm 2021, tổng doanh thu của công ty đạt 4,046,290 triệu đồng; doanh thu xuất khẩu 2,868 nghìn USD; nộp ngân sách 325,228 triệu đồng Công ty TNHH Thực phẩm Orion Vina được đánh giá là một trong những công ty sản xuất các sản phẩm bánh kẹo hàng đầu Việt Nam Các sản phẩm của Orion được xuất khẩu và phân phối trên 65 quốc gia trên toàn thế giới Các sản phẩm nổi tiếng của Orion ở Việt Nam bao gồm Chocopie, Custas đã được khẳng định thương hiệu và chất lượng trên thị trường trong nước và quốc tế 1.3 Sản phẩm nổi bật Tại thị trường Việt Nam, Orion Food Vina đã chiếm 60% thị phần với với sản phẩm chính là bánh Orion Chocopie Kim ngạch bán ra đạt 7 triệu USD/năm và tiếp tục tăng cùng với sự tăng trưởng xuất khẩu Sự có mặt này vừa góp phần làm phong phú thêm thị 8 trường bánh ngọt hiện nay, vừa giúp người tiêu dùng có điều kiện sử dụng bánh Chocolate, cùng nhiều sản phẩm khác của Orion Food Vina như Chewinggum, các loại bánh ngọt trái cây, trứng và snack Ngoài việc củng cố thị trường cho các sản phẩm chủ lực như ChocoPie, Custas, Tiramisu, … với sản lượng qua các năm vẫn tiếp tuc tăng trưởng thì công ty còn đang xây dựng những kế hoạch để tung thị trường và tạo lập thị phần cho các sản phẩm mới như Zangle, Snack, Toonies, … và bước đầu cũng đã nhận được những kết quả rất khả quan Ở nước ngoài, Trung Quốc là trung tâm cho sự thành công của Orion, doanh số bán hàng tăng 12% lên mức kỷ lục 1.090 tỷ won (lần đầu tiên vượt mốc 1.000 tỷ won từ năm 2016) Các sản phẩm nổi tiếng của Orion là Chocopie và O! Potato Chip đạt doanh thu 200 tỷ won, đạt hiệu suất dẫn đầu Kết quả kinh doanh tốt đưa Orion xếp thứ 14 trong bảng xếp hạng 100 công ty bánh kẹo hàng đầu thế giới công bố trên Tạp chí Candy Industry năm 2020 Đây cũng là thời gian mà Orion thể hiện rõ nhất thông điệp truyền tải từ các sản phẩm của mình Để tỏ lòng cảm kích trước tinh thần dũng cảm và hy sinh của đội ngũ bác sĩ, y tá và quân nhân trong trận chiến chống dịch Covid-19, Công Ty TNHH Thực Phẩm Orion Việt Nam phối hợp cùng Mặt Trận Tổ Quốc (MTTQ) Việt Nam trao tặng 4000 thùng bánh đặc biệt có vẻ chữ “khỏe” bằng sô cô la trắng được sản xuất dành riêng cho những nhân vật thầm lặng này kèm lời chúc vững tin, khỏe mạnh, lạc quan cùng dân tộc Việt Nam vượt qua giai đoạn khó khăn này *Định hướng công ty: Dựa trên sự phổ biến của các sản phẩm snack tại thị trường nước ngoài, Orion muốn tiếp tục tấn công với các sản phẩm thực phẩm chức năng Dr You và sản phẩm thay thế bữa ăn Market O Nature Tại Hàn Quốc, doanh số bán hàng hai thương hiệu này đã tăng 66% trong quý đầu năm Orion cũng đẩy mạnh hoạt động kinh doanh đồ uống, công ty đang tích cực quảng bá sản phẩm nước khoáng núi lửa Jeju tại Trung Quốc và Việt Nam 9 - Các quy định ràng buộc đang gây khó khăn cho các đại lý bán buôn - Quản lý hệ thống kênh phân phối chưa hiệu quả - Hệ thống kênh phân phối chưa thực sự linh hoạt 2.4 Đề xuất giải pháp 2.4.1 Phát triển kênh phân phối qua trung gian Giảm tỉ lệ phân phối qua kênh phân phối trực tiếp Tăng số lượng các đại lý trung gian Mở rộng các đại lý sang quy mô lớn, có khả năng đảm nhận phân phối cho một khu vực thị trường lớn nhất định 2.4.2 Đẩy mạnh cường độ phân phối, nâng cấp các phương tiện vận chuyển, tạo hình ảnh đẹp cho ORION VINA Phần lớn sản phẩm được vận chuyển qua các phương tiện xe tải Hình thức này chỉ phù hợp với các tỉnh thành ở gần hai nhà máy sản xuất tại Bình Dương và Bắc Ninh Còn đối với các tỉnh ở xa, công ty có thể sử dụng phương tiện tàu hỏa Đồng thời, công ty cần tăng cường thêm số xe, luôn có xe dự trữ khi có nhu cầu phát sinh và để tối đa lượng hàng hóa lưu chuyển trên đường Bên cạnh đó, phải nâng cấp các phương tiện vận chuyển của công ty để tránh sản phẩm bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển 2.4.3 Phát triển hệ thống kênh phân phối dọc Hiện nay hệ thống kênh phân phối của công ty được tổ chức theo mô hình truyền thống Do vậy mối liên hệ giữa các thành viên trong kênh còn lỏng lẻo, sự chỉ đạo của công ty đối với các đại lý và các trung gian còn rất yếu Vì vậy để biến kênh phân phối thành lợi thế cạnh tranh, công ty cần phát triển kênh phân phối theo mô hình liên kết dọc – đây là một chiến lược mà theo đó một công ty sở hữu hoặc kiểm soát các nhà cung cấp, nhà phân phối hoặc địa điểm bán lẻ của mình để kiểm soát chuỗi giá trị và cung ứng 2.5 Kiến nghị 2.5.1 Đổi mới công nghệ bán hàng Thứ nhất, tăng cường bán buôn tại kho của công ty, vừa tránh mất thêm chi phí vận chuyển, bảo quản, tiết kiệm nguồn nhân lực, vừa hạn chế được rủi ro trong quá trình vận 16 chuyển sản phẩm đến nơi tiêu thụ Đồng thời nên có chính sách giảm giá và chiết khấu hợp lý cho khách hàng Thứ hai, đối với hệ thống bán lẻ, cần tổ chức bán hàng trực tiếp tại các quầy bán lẻ thông qua đội ngũ tiếp thị Bên cạnh đó phải đẩy mạnh quảng cáo hơn nữa, tăng thêm các chương trình khuyến mại để thu hút nhiều hơn sự chú ý của đối tượng khách hàng Thứ ba, cải thiện và đổi mới hệ thống phân phối, ứng dụng giải pháp phần mềm hiện đại và tiên tiến nhất vào kinh doanh, tối ưu hóa các kênh bán hàng và nhân viên bán hàng Hiện nay có khá nhiều phần mềm được ứng dụng tại các doanh nghiệp, nhưng được xem là công cụ hỗ trợ hiện đại và hiệu quả nhất đó chính là giải pháp phần mềm quản lý hệ thống phân phối DMS giải pháp phần mềm DMS sẽ hỗ trợ phân tích bộ dữ liệu nhanh chóng và chính xác Cấp quản lý sẽ có các công cụ để lập kế hoạch hiệu quả Tóm lại, vận hành và quản lý hệ thống phân phối luôn là vấn đề phức tạp và khó khăn Các doanh nghiệp cần trang bị công nghệ hiện đại nhất để tăng cường năng lực cạnh tranh cũng như đo lường và vận hành, kiểm tra hiệu quả kênh phân phối 2.5.2 Tập trung vào chiến lược phân phối đồng đều và tìm kiếm thị trường mới Bên cạnh các thị trường trọng điểm mà công ty đã và đang tập trung hướng tới, rất cần có các chiến lược phân phối phù hợp và hiệu quả đến các thị trường tiềm năng tại các tỉnh thành ở xa nhà máy sản xuất Việc khảo sát và nghiên cứu thị trường nội địa cũng phải được đẩy mạnh Đặc biệt cần tìm kiếm đầu ra mới cho thị trường như hướng đến thị trường các tỉnh biên giới phía Bắc, các tỉnh Tây Nguyên… Đối với thị trường hiện tại: Công ty củng cố vững chắc và mở rộng thị trường theo chiều sâu, cố gắng đáp ứng tốt các nhu cầu của thị trường hiện tại Mở rộng thị trường trong cả nước, đẩy mạnh và nâng cao hiệu quả của các hoạt động marketing, thiết lập các hệ thống kênh phân phối rộng và có hiệu quả hơn 17 CHƯƠNG 3: KHO BÃI 3.1 Thực trạng về tồn kho, lưu kho Các kho tại nhà máy được dùng để lưu trữ nguyên vật liệu, sản phẩm, … Cụ thể: - Về nguyên vật liệu công ty có 2 kho riêng, đối với từng loại nguyên liệu như đường, sữa, bột mì, trứng, chocolate, khoai tây, dầu, vừng và một số hương liệu phụ liệu khác mà chi nhánh có mức dự trữ khác nhau Tùy vào biến động thị trường đối với từng nhóm nguyên vật liệu chi nhánh công ty có những kế hoạch dự trữ khác nhau - Về sản phẩm công ty có kho riêng dự trữ đề phòng nhu cầu tăng bất thường của khách hàng Hàng hóa trong kho được quản lý theo quy định nhập trước – xuất trước, hàng hóa được sắp xếp theo thứ tự các nhãn hàng, ngành hàng một cách trật tự, ngăn nắp, đảm bảo hàng hóa không bị ẩm mốc, méo mó hay cháy nổ Hàng hóa của chi nhánh công ty được vận chuyển từ kho bán hàng của nhà máy tới các kho của nhà phân phối Quãng đường vận chuyển của chi nhánh công ty: Bắc Ninh - Hà Nội; Bắc Ninh - Hải Phòng; Bắc Ninh - Việt Trì Nhà phân phối tiếp nhận hàng hóa của chi nhánh công ty tại kho của mình sau đó việc vận chuyển hàng hóa đến tay người tiêu dùng là công việc của nhà phân phối Đặc điểm vị trí của kho: tất cả các kho nguyên liệu, kho thành phẩm, kho bán hàng, kho phế liệu và bao bì sản phẩm đều được bố trí trong khu vực nhà máy Hình 3.1: Sơ đồ vận hành xuất nhập hàng từ kho Công ty TNHH Thực phẩm Orion Vina 18 Hệ thống kho của chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina được chia thành 3 loại: • Kho nguyên vật liệu: cung ứng đầu vào cho sản xuất • Kho thành phẩm: hàng hóa sản xuất xong chuẩn bị giao cho khách và hàng hóa dùng để dự trữ • Kho phế phẩm: những hàng hóa bị lỗi, không đúng yêu cầu kỹ thuật và chất lượng sản phẩm Với tính chất nguyên vật liệu chủ yếu là một mì và đường nên khâu bảo quản rất quan trọng Hàng hóa trong kho được sắp xếp đúng theo quy cách để giảm tối đa những lỗi hỏng cho sản phẩm và những tác động làm biến đổi nguyên vật liệu Bảng 3.1: Bảng thống kê số lượng và diện tích kho của chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina STT Tên kho Số Diện tích sàn mỗi lượng kho (m2) 1 Kho nguyên liệu 2 7.000 2 Kho thành phẩm 1 10.000 3 Kho bán hàng 2 10.000 4 Kho phế liệu và bao bì sản 1 5.000 phẩm 3.2 Các vấn đề bất cập hiện nay Bộ phận kho đã làm tốt công tác bảo quản hàng hóa, luôn đảm bảo hàng hóa được giữ nguyên vẹn đúng chất lượng, không có hiện tượng đối tác phàn nàn về việc hàng hóa không được lưu trữ tốt Tuy nhiên vẫn còn có những hạn chế sau: 19