Trang 1 TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TRẦN THỊ TRƢƠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH QUẢNG NGÃI LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Trang 2 TRƢỜNG ĐẠI HỌC KIN
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TRẦN THỊ TRƢƠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH QUẢNG NGÃI LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐÀ NẴNG - Năm 2022 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TRẦN THỊ TRƢƠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH QUẢNG NGÃI LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH C u n n n Quản trị n do n M số 62 34 01 02 N ƣờ ƣớn dẫn o ọc 1 TS NGUYỄN QUỐC TUẤN 2 GS.TS NGUYỄN TRƢỜNG SƠN ĐÀ NẴNG - Năm 2022 ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới hai Thầy hướng dẫn tôi Tôi luôn nhận được sự khuyến khích động viên từ các Thầy hướng dẫn Thầy hướng dẫn luôn động viên, nhắc nhở kịp thời và tận tâm giúp đỡ để có được kết quả như ngày hôm nay; Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo và quý Thầy, Cô giáo ở khoa Quản trị kinh doanh, phòng Đào Tạo, phòng Khoa học và Hợp tác quốc tế trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng, nơi tôi học tập và nghiên cứu, đã truyền đạt những kiến thức chuyên sâu thuộc chuyên ngành Quản trị kinh doanh, tạo điều kiện gặp gỡ các nhà khoa học trong các hội thảo, giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi trong suốt khóa học; Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo trường Đại học Tài chính - Kế toán và quý Thầy, Cô giáo Khoa Quản trị Kinh doanh, đồng nghiệp Trường Đại học Tài chính – Kế toán, nơi tôi công tác, đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt khóa học; Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo của Sở Văn hóa, Thể Thao và Du lịch Quảng Ngãi, đã tạo điều kiện thuận lợi trong việc cung cấp số liệu thống kê về du lịch ở tỉnh Quảng Ngãi và cung cấp thông tin về thực trạng ngành du lịch ở tỉnh Quảng Ngãi; Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo, người lao động của các doanh nghiệp tham gia trả lời câu hỏi và các chuyên gia đã nhiệt tình thảo luận trong các buổi phỏng vấn chuyên sâu; Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới những người thân trong đại gia đình của tôi đã luôn ủng hộ, động viên, tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình nghiên cứu iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT ix DANH MỤC CÁC BẢNG x DANH MỤC CÁC HÌNH xiii MỞ ĐẦU 1 1 Tín cấp t ết củ đề t 1 2 Tổn qu n các n n cứu về p át tr ển n uồn n ân lực tron do n n ệp du lịc 5 3 Mục t u n n cứu 10 3.1 Mục tiêu tổng quát 10 3.2 Mục tiêu cụ thể 10 4 Câu hỏ n n cứu 10 5 Đố tƣợn v p ạm v n n cứu 11 5.1 Đối tượng nghiên cứu 11 5.2 Phạm vi nghiên cứu 11 6 Các t ếp cận v qu trìn n n cứu củ luận án 11 6.1 Cách tiếp cận của luận án 11 6.2 Quy trình nghiên cứu của luận án 12 6.3 Khung nghiên cứu luận án 13 8 Bố cục củ luận án 15 CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH 16 1.1 Cơ sở lý luận về n uồn n ân lực tron các do n n ệp du lịc 16 1.1.1 Khái niệm nguồn nhân lực 16 iv 1.1.2 Khái niệm về du lịch và doanh nghiệp du lịch 17 1.1.2.1 Khái niệm du lịch 17 1.1.2.2 Khái niệm doanh nghiệp du lịch .17 1.1.2.3 Đặc điểm lao động của nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch…………………………………………………………………………… 18 1.2 Cơ sở lý luận về p át tr ển n uồn n ân lực tron các do n n ệp du lịc 20 1.2.1 Khái niệm về phát triển nguồn nhân lực 20 1.2.2 Các hoạt động phát triển nguồn nhân lực trong tổ chức 27 1.2.2.1 Đào tạo nhân viên 27 1.2.2.2 Phát triển nhân viên 33 1.2.2.3 Phát triển nghề nghiệp 36 1.2.2.4 Phát triển tổ chức 43 1.3 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch 51 1.3.1 Các yếu tố môi trường bên ngoài ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch 51 1.3.1.1 Yếu tố “Môi trường kinh tế” 51 1.3.1.2 Yếu tố “Môi trường văn hóa” 51 1.3.1.3 Yếu tố “Hệ thống giáo dục”…………………………………… 52 1.3.1.4 Yếu tố “Chất lượng nguồn cung lao động”……………………… 52 1.3.2 Các yếu tố môi trường bên trong ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch 53 1.3.2.1 Yếu tố “Tuyển dụng”…………………………………………… 54 1.3.2.2 Yếu tố “Đánh giá kết quả thực hiện công việc”………………… 54 1.3.2.3 Yếu tố “Môi trường làm việc”…………………………………… 54 1.3.2.4 Yếu tố “Trả công lao động”…………………………………… 55 v 1.4 Kinh nghiệm thực tiễn tron nƣớc và bài học rút ra cho phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch ở tỉnh Quảng Ngãi 55 1.4.1 Kinh nghiệm thực tiễn trong nước 55 1.4.2 Một số bài học cho phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch ở tỉnh Quảng Ngãi 57 KẾT LUẬN CHƢƠNG 1 60 CHƢƠNG 2 ĐẶC ĐIỂM, TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN DU LỊCH 62 ĐỊA BÀN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 62 2.1 Đặc đ ểm địa bàn nghiên cứu 62 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 62 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 63 2.1.3 Tài nguyên du lịch 64 2.1.3.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên………………………………………64 2.1.3.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 67 2.2 Tìn ìn p át tr ển du lịc tỉn Quản N 68 2.2.1 Khách du lịch 68 2.2.2 Doanh thu du lịch 69 2.2.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch 70 2.2.4 Đầu tư du lịch 72 2.3 P ƣơn p áp n n cứu 72 2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 72 2.3.1.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 72 2.3.1.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp .73 2.3.2 Phương pháp phân tích dữ liệu 84 2.3.2.1 Phương pháp phân tích tổng hợp tài liệu .84 KẾT LUẬN CHƢƠNG 2 86 vi CHƢƠNG 3 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH QUẢNG NGÃI GIAI ĐOẠN 2011- 2019 87 3.1 P ân tíc t ực trạn n uồn n ân lực tron các do n n ệp du lịc 87 3.1.1 Số lượng nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch 87 3.1.2 Chất lượng nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch 88 3.1.3 Cơ cấu nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch 91 3.2 Các oạt độn p át tr ển n uồn n ân lực tron các do n n ệp du lịc ở tỉn Quản N 95 3.2.1 Thống kê mô tả mẫu nghiên cứu 95 3.2.2 Hoạt động đào tạo nhân viên 96 3.2.2.1 Hoạt động đánh giá nhu cầu đào tạo 96 3.2.2.2 Lập kế hoạch đào tạo trong doanh nghiệp du lịch 97 3.2.2.3 Thực hiện chương trình đào tạo 98 3.2.2.4 Đánh giá kết quả đào tạo 101 3.2.3 Phát triển nhân viên 103 3.2.3.1 Phát triển nhân viên qua thực hiện hình thức đánh giá nhân viên 103 3.2.3.2 Phát triển nhân viên qua các kinh nghiệm công việc 106 3.2.3.3 Phát triển nhân viên qua các mối quan hệ cá nhân 106 3.2.4 Phát triển nghề nghiệp 106 3.2.4.1 Trách nhiệm của nhân viên trong phát triển nghề nghiệp 106 3.2.4.2 Trách nhiệm của doanh nghiệp trong phát triển nghề nghiệp 107 3.2.5 Phát triển tổ chức 109 3.2.5.1 Quản trị thành tích 110 3.2.5.2 Quản trị văn hóa doanh nghiệp 112 3.2.5.3 Tạo dựng tổ chức học tập 114 vii 3.3 Đán á các ếu tố ản ƣởn đến p át tr ển n uồn n ân lực tron các do n n ệp du lịc ở tỉn Quản N 115 3.3.1 Các yếu tố môi trường bên ngoài ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp du lịch 116 3.3.1.1 Yếu tố “Môi trường kinh tế” .116 3.3.1.2 Yếu tố “Hệ thống giáo dục” 116 3.3.1.3 Yếu tố “Môi trường Văn hóa” 117 3.3.1.4 Yếu tố ”Chất lượng nguồn cung lao động” .117 3.3.1.5 Yếu tố “Chính sách hỗ trợ của Nhà nước cho ngành du lịch” 118 3.3.2 Các yếu tố môi trường bên trong ảnh hưởng đến phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp du lịch 120 3.3.2.1 Yếu tố “tuyển dụng” .120 3.3.2.3 Yếu tố ”Trả công lao động” 129 3.3.2.4 Yếu tố “môi trường làm việc” 132 3.4 Đán á c un về t ực trạn p át tr ển n uồn n ân lực tron các do n n ệp du lịc ở tỉn Quản N 133 KẾT LUẬN CHƢƠNG 3 136 CHƢƠNG 4 GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH Ở TỈNH QUẢNG NGÃI ĐẾN NĂM 2025, TẦM NHÌN ĐẾN NĂM 2030 138 4.1 Địn ƣớn v dự báo p át tr ển n uồn n ân lực tron các do n n ệp du lịc ở tỉn Quản N 138 4.1.1 Định hướng phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch ở tỉnh Quảng Ngãi 138 4.1.2 Mục tiêu phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch ở tỉnh Quảng Ngãi 138 4.1.3 Dự báo nhu cầu nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch tỉnh Quảng Ngãi đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2030 140 viii 4.1.3.1 Dự báo phát triển du lịch Quảng Ngãi 140 4.1.3.2 Dự báo phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch ở tỉnh Quảng Ngãi đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2030 141 4.2 Đề xuất các n óm ả p áp p át tr ển n uồn n ân lực tron các do n n ệp du lịc ở tỉn Quản N 144 4.2.1 Cơ sở đề xuất các nhóm giải pháp 144 4.2.2 Các giải pháp phát triển nguồn nhân lực trong các DNDL ở tỉnh Quảng Ngãi 145 4.2.2.1 Hoàn thiện công tác đánh giá nhu cầu đào tạo 145 4.2.2.2 Hoàn thiện công tác lập kế hoạch cho chương trình đào tạo .147 4.2.2.3 Hoàn thiện công tác tổ chức thực hiện chương trình đào tạo 147 4.2.2.4 Hoàn thiện công tác đánh giá kết quả đào tạo 148 4.2.2.5 Giải pháp phát triển nghề nghiệp cho nhân viên 149 4.2.2.6 Các giải pháp phát triển tổ chức trong phát triển nguồn nhân lực 150 4.2.2.7 Tạo môi trường thuận lợi cho phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp du lịch ở tỉnh Quảng Ngãi .153 4.3 Một số ến n ị 159 4.3.1 Kiến nghị đối với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Ngãi 159 4.3.2 Kiến nghị đối với các tổ chức hỗ trợ phát triển các DNDL ở tỉnh Quảng Ngãi 160 KẾT LUẬN CHƢƠNG 4 161 KẾT LUẬN LUẬN ÁN 163 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN ĐÃ ĐƢỢC CÔNG BỐ CỦA NGHIÊN CỨU SINH 167 TÀI LIỆU THAM KHẢO 168 PHỤ LỤC