Môn họctin học ứng dụng đề tài dự án cơm trưa sinh viên

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH Khoa: Hệ thống thông tin quản lý  MÔN HỌC TIN HỌC ỨNG DỤNG Đề tài: DỰ ÁN CƠM TRƯA SINH VIÊN Nhóm thực hiện : Nhóm 4 Lớp : ITS301_231_1_D12 Giảng viên hướng dẫn : Đặng Hoàng Huy TP HCM, tháng 6 năm 2023 MỤC LỤC Lời mở đầu 5 CHƯƠNG I: Giới thiệu về dự án 6 1 Khái quát về dự án quán cơm sinh viên 6 1.1 Thực trạng .6 1.2 Thuận lợi- Khó khăn- Rủi ro 6 1.3 Mục tiêu 7 2 Thực thi dự án 7 2.1 Tóm tắt dự án 8 2.2 Lên kế hoạch kinh doanh mô hình cơm trưa sinh viên 8 2.3 Chuẩn bị vốn cần thiết 9 2.4 Thuê mặt bằng .9 2.5 Xây dựng menu .9 2.6 Chuẩn bị danh sách các nhà cung cấp 9 2.7 Xây dựng chiến lược marketing và kinh doanh 10 2.8 Tổ chức và quản lý nhân sự, nhân viên 10 2.9 Chi phí 11 2.10 Đăng ký kinh doanh 12 3 Đóng dự án 12 CHƯƠNG II: Ứng dụng phần mềm Microsoft Project vào dự án 13 1 Tạo dự án 13 2 Thiết lập các thông cơ bản 13 3 Tạo mối quan hệ cho các công việc trong dự án 18 4 Xác định đường Gantt dự án .19 5 Thiết lập chi phí cho dự án 20 6 Báo cáo tổng hợp chung .21 7 Báo cáo chi phí 23 8 Báo cáo nguồn nhân lực .24 9 Kết thúc dự án 24 Lời kết 26 BẢNG PHÂN CHIA CÔNG VIỆC NHÓM 04 Stt Họ và tên MSSV Công việc Đánh giá mức độ hoàn thành 1 Nguyễn Vỹ 030137210245 Lên kế hoạch cho phần 100% Khương Microsoft Project, làm nội dung I.2, I.3 2 Lê Thị 030537210115 Lên kế hoạch cho phần 100% Huyền Linh Microsoft Project, làm nội dung I.1, I.2, II.9 3 Nguyễn 030838220105 Lên kế hoạch cho phần 100% 100% Ngọc Linh Microsoft Project, làm nội 100% dung II.1 đến II.8 4 Đặng Ngọc 030138220218 Lên kế hoạch cho phần Mai Microsoft Project, làm nội dung 5 Phạm Thị 030538220070 Lên kế hoạch cho phần Thúy Nga Microsoft Project, làm nội dung MỤC LỤC BẢNG Bảng 1: Lên kế hoạch 9 Bảng 2: Lương nhân viên 11 Bảng 3: Lương người thực hiện dự án .11 Bảng 4: Chi phí ban đầu 11 Bảng 5: Tổng kết dự án .12 MỤC LỤC HÌNH Hình 1: Tạo một dự án 13 Hình 2: Khai báo các thông tin cơ bản 14 Hình 3: Tạo lịch làm việc mới 15 Hình 4: Thiết lập các nguồn lực tham gia dự án 16 Hình 5: Nhập các nguồn lực tham gia dự án .17 Hình 6: Nhập các công việc cho dự án .17 Hình 7: Phân chia cấp độ và các nguồn lực cho các công việc của dự án 18 Hình 8: Tạo mối quan hệ cho các công việc trong dự án 18 Hình 9: Kết quả sau khi điều chỉnh các ràng buộc 19 Hình 10: Đường Gantt dự án 20 Hình 11: Nhập chi phí cho dự án 20 Hình 12: Tạo cột Cost trên sheet Gantt chart 21 Hình 13: Báo cáo tổng hợp chung .22 Hình 14: Báo cáo chi phí 23 Hình 15: Báo cáo nguồn nhân lực 24 Lời mở đầu Nhắc đến việc quản lý dự án, không thể không nhắc đến Microsoft Project, một phần mềm mạnh mẽ với khả năng tối ưu hóa quá trình lập kế hoạch và theo dõi tiến độ công việc Trong bối cảnh hiện nay, việc áp dụng công nghệ vào quản lý các dự án là không thể phủ nhận Chính vì vậy, đề tài nghiên cứu về "Tìm hiểu phần mềm quản lý công việc Microsoft Project và ứng dụng vào dự án quán cơm sinh viên" có thể sẽ trở thành một đề tài đáng để tham khảo, góp phần giúp bạn hiểu hơn việc ứng dụng vào thực tế sẽ như thế nào Phần mềm Microsoft Project đã chứng minh sức mạnh của mình trong việc tối ưu hóa quy trình quản lý dự án, từ việc lập kế hoạch, theo dõi tiến độ đến việc đánh giá hiệu suất Quán cơm sinh viên, như một dự án phức tạp với nhiều yếu tố khác nhau, là môi trường lý tưởng để áp dụng và đánh giá hiệu quả của Microsoft Project Qua việc nghiên cứu đề tài này, chúng ta sẽ có cơ hội hiểu rõ hơn về khả năng của phần mềm Microsoft Project và cách nó có thể được tích hợp vào quy trình quản lý của một dự án cụ thể như quán cơm sinh viên Điều này sẽ mang lại những hiểu biết quý báu về cách cải thiện hiệu suất, giảm chi phí và tăng tính minh bạch trong quản lý dự án Trong đề tài này, chúng ta sẽ tìm hiểu về phần mềm Microsoft Project và cách ứng dụng nó vào việc xây dựng dự án quán cơm sinh viên Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về các tính năng của phần mềm, cách sử dụng và cách áp dụng vào dự án của mình 5 CHƯƠNG I: Giới thiệu về dự án Kế hoạch dự án: Xây dựng Quán cơm sinh viên nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống của sinh viên gần các trường học Số lượng sinh viên tại khu vực tập trung rất đông nên nhu cầu về bữa ăn hàng ngày phục vụ cho học tập và làm việc là rất lớn Đặc biệt là các bạn ở tại kí túc xá không được tự ý nấu ăn để đảm bảo an toàn, phòng chống cháy nổ Với tình hình đó, chúng em quyết định lựa chọn lập ra dự án “Quán cơm sinh viên” để đáp ứng nhu cầu ăn uống của sinh viên với những bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng (cả về chất và lượng) đi kèm với mức giá phù hợp túi tiền sinh viên, đồng thời đáp ứng nhu cầu thư giãn của sinh viên sau những giờ học tập căng thẳng trên giảng đường Hiện nay, kinh doanh quán cơm gần như đã bão hòa, cho nên để thu hút sự chú ý của khách hàng, chúng em tập trung cung cấp các món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và gần gũi với bữa cơm hàng ngày của các gia đình Khách hàng mục tiêu của quán nhắm vào học sinh, sinh viên khu vực quận Thủ Đức và lân cận Để phát triển ổn định, quán tập trung vào chất lượng sản phẩm và không gian quán tạo cảm giác thoải mái cho các bạn khi đến quán trải nghiệm bữa ăn 1 Khái quát về dự án quán cơm sinh viên 1.1 Thực trạng Dự án quán cơm sinh viên hiện đang đối mặt với nhiều thách thức và cơ hội Với vị trí đặt quán ở khu vực gần các trường đại học, chúng ta có cơ hội tốt để thu hút một lượng lớn sinh viên Tuy nhiên, cạnh tranh cao từ các đối thủ khác trong khu vực cũng đặt ra những thách thức về làm thế nào để nổi bật và giữ chân khách hàng Chất lượng thực phẩm và dịch vụ chính là yếu tố quyết định sự thành công của dự án Điều này đặt ra áp lực lớn về việc duy trì chất lượng thức ăn với giá cả hợp lý Việc quản lý tài chính một cách cẩn thận cũng là quan trọng để đảm bảo sự ổn định của doanh nghiệp Chiến lược tiếp thị sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng mới Sử dụng các phương tiện truyền thông kỹ thuật số và xã hội để tạo ra sự nhận thức và tăng cường quảng cáo là một chiến lược quan trọng Đồng thời, việc theo dõi và phản hồi từ phía khách hàng sẽ giúp điều chỉnh chiến lược kinh doanh 1.2 Thuận lợi- Khó khăn- Rủi ro  Thuận lợi: - Nhu cầu ổn định: Sinh viên thường có nhu cầu ổn định về thức ăn, do đó, có thể có một thị trường ổn định cho quán cơm sinh viên 6 Document continues below Discover more fTrionmh:ọc ứng dụng Trường Đại học… 42 documents Go to course Tin - Tin học ứng dụng 2 100% (1) Nguyen Hoang Hai Vy excel business 03 9 None Trading HUB 3 36 Xác suất 96% (28) thống kê File giáo trình bản pdf HSK 2 100% (11) 8 Giáo trình chủ nghĩ… Individual 2 3 Kinh tế vi 100% (10) mô Answer Key - Complete Ielts ban… 20 - Đối tượng khách hàng rộng rãi: Bạn có thể phục vụ nhiềusáđcốihtượng khách hàng, từ 92% (79) sinh viên đến giáo viên và nhân viên văn phòng chuyện… - Thời gian linh hoạt: Dự án có thể linh hoạt về thời gian mở cửa, có thể mở từ sáng sớm đến khuya, phục vụ cả bữa trưa và tối - Cơ hội mở rộng: Nếu quán cơm đạt được sự phổ biến, bạn có thể mở rộng dịch vụ bằng cách thêm các loại thức ăn, cung cấp dịch vụ giao hàng hoặc mở rộng sang các khu vực khác  Khó khăn: - Cạnh tranh cao: Trong khu vực có nhiều trường đại học hoặc trường cao đẳng, có thể có nhiều quán cơm cạnh tranh, đặt ra thách thức về cách bạn nổi bật - Chất lượng thức ăn và giá cả: Sinh viên thường có ngân sách hạn chế, điều này có thể đặt ra áp lực về việc cung cấp thức ăn chất lượng với giá phải chăng - Quản lý nhân sự: Duy trì một đội ngũ nhân sự ổn định và chất lượng có thể là một thách thức, đặc biệt là trong các mùa học  Rủi ro: - Biến động về số lượng sinh viên: Nếu có biến động về số lượng sinh viên trong khu vực, đặc biệt là nếu có sự giảm đột ngột, có thể ảnh hưởng đến doanh số bán hàng - Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm: Nếu không duy trì được tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, quán của bạn có thể phải đối mặt với vấn đề liên quan đến sức khỏe của khách hàng - Thị trường địa phương độc đáo: Môi trường kinh doanh địa phương đôi khi có những yếu tố đặc địa mà bạn cần phải hiểu rõ và đối mặt 1.3 Mục tiêu - Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động của dự án - Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng - Thu hút được nhiều khách hàng tiềm năng - Đạt uy tín với các đối tượng liên quan: Nhà cung cấp, khách hàng, 2 Thực thi dự án Giai đoạn này thực hiện bàn giao các công việc trong dự án Giai đoạn thực thi dự án được bắt đầu bằng cuộc họp khởi động và sau đó là các cuộc họp nhóm và báo cáo tình trạng trong khi dự án đang được thực hiện 2.1 Tóm tắt dự án - Tên dự án: Quán cơm sinh viên - Địa điểm thực hiện: 52b Đ Hoàng Diệu 2, P Linh Trung, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh - Đơn vị thực hiện: Nhóm 4 - Ngày bắt đầu dự án: 1/12/2023 - Mục tiêu dự án: Kiếm lợi nhuận từ việc kinh doanh 7 - Thời gian dự kiến: 120 ngày - Số lượng thành viên tham gia: 5 người 2.2 Lên kế hoạch kinh doanh mô hình cơm trưa sinh viên Lập kế hoạch là giai đoạn quan trọng quyết định nên sự thành công của dự án cơm trưa sinh viên Các yếu tố được đề cập trong phần kế hoạch dự án này bao gồm: kế hoạch công việc, nguồn nhân lực, cách tổ chức và quản lý dự án Bản kế hoạch dự án được xây dựng chi tiết, bài bản sẽ giúp nhân viên và nhà quản lý thực hiện công việc dễ dàng hình dung các bước thực hiện, chuẩn bị sẵn tất cả nguồn lực cho dự án Những quy định ràng buộc như thời gian, phạm vi trách nhiệm, chi phí có trong bản kế hoạch sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu các rủi ro phát sinh Đồng thời, tránh việc xử lý nhiệm vụ chồng chéo, lãng phí các nguồn lực Vì bản kế hoạch sẽ được cập nhật, điều chỉnh trong suốt quá trình dự án triển khai Nên nó còn giúp nhà quản lý so sánh được thực tế dự án diễn ra với bản kế hoạch, theo dõi hiệu suất làm việc của nhân sự Từ đó đưa ra các phương án điều chỉnh và cải thiện kịp thời để dự án đạt được kết quả đúng kỳ vọng  Kế hoạch công việc: STT Tên công việc Thời gian Công Tên nhân sự việc 0 Lên kế hoạch mô hình cơm trưa 2 ngày trước Cả nhóm sinh viên 3 ngày 5 ngày - Nga, Khương 1 Xây dựng dự án Mai, Ngọc 2 Nghiên cứu thị trường 2 ngày 1 Linh Huyền Linh 3 Nghiên cứu nhu cầu khách hàng 1 4 Nghiên cứu chi phí, tìm nguyên vật 2 ngày 3 Mai liệu 1 ngày 4 Khương 5 Tìm địa điểm 4 ngày 6 Tìm mặt bằng 107 ngày 5 Nga 7 Tiến hành kinh doanh 2 ngày 8 Phát tờ rơi, làm bảng hiệu 2 ngày 3 9 Mua công cụ, dụng cụ 3 ngày 10 Trang trí cửa hàng 100 ngày Mai 11 Bắt đầu kinh doanh 100 ngày 12 Ghi sổ sách 8 Huyền Linh 9 Ngọc Linh 10 Cả nhóm 10 Cả nhóm 13 Họp tổng kết 1 ngày 12 Cả nhóm 14 Tổng kết dự án 1 ngày 13 Cả nhóm 15 Đóng dự án 1 ngày 13 Cả nhóm Bảng 1: Lên kế hoạch 8 Để dễ dàng nắm bắt được các thông tin quan trọng của từng mốc việc, thời gian của dự án nhóm mình đã sử dụng sơ đồ Gantt để lập tiến độ và phân bổ nguồn lực cho dự án 2.3 Chuẩn bị vốn cần thiết Tổng giá trị đầu tư cho đến khi hoàn thành dự án: 750,000,000 VND (trong đó có 450,000,000 VND là vốn vay để chi trả các chi phí) Để đủ vốn đầu tư dự án, công ty dự kiến vay Ngân hàng TPbank với số tiền 400 triệu với lãi suất 6,4% năm Như vậy, vốn chủ sở hữu chiếm 40% tổng nguồn vốn và vốn vay chiếm 60% tổng nguồn vốn 2.4 Thuê mặt bằng Theo khảo sát và đánh giá thị trường thì nhóm nhận thấy cung đường 17, Linh Chiểu, Thủ Đức khối lượng sinh viên ở đây chiếm tỉ lệ cao, ở vị thế này sẽ thu hút được nhiều khách hàng mục tiêu hơn Theo những yếu tố đánh giá nêu trên, nhóm xác định địa bàn hoạt động của dự án là một căn nhà mặt tiền trên đường 17, phường Linh Chiểu, T.P Thủ Đức, sau một thời gian hoạt động, thu hồi vốn và sinh lời tương đối, đạt chỉ tiêu và có danh tiếng nhất định trên thị trường Nhóm sẽ tiếp tục đi rà soát thêm nhiều khu vực lân cận phù hợp với mục tiêu của dự án để có thể mở rộng thêm chi nhánh, quy mô kinh doanh Thuê mặt bằng để mở quán với diện tích 300 𝑚2 với giá 30,000,000 VND/tháng Tiền thuê mặt bằng trả hàng năm khi dự án đi vào hoạt động (từ năm 1) Tổng số tiền phải trả trước 1 năm theo hợp đồng là 400,000,000 VND/năm 2.5 Xây dựng menu Menu bữa ăn dinh dưỡng sẽ được đầu bếp thiết kế và thay đổi mỗi ngày Và phục vụ đa số là sinh viên chưa có thu nhập ổn định Chiến lược giá mà nhóm sử dụng cho dự án này là chiến lược giá thâm nhập thị trường (định giá bán ban đầu tương đối thấp cho sản phẩm mới để khuyến khích người mua nhằm nhanh chóng mở rộng thị trường, tăng khối lượng tiêu thụ) Sau khi tìm hiểu và khảo sát thì nhóm quyết định đưa ra mức giá là 25,000- 35.000 VNĐ/ hộp cơm 2.6 Chuẩn bị danh sách các nhà cung cấp Các hàng hóa, nguyên liệu đều được nhập từ đầu mối chợ Thủ Đức và tại các cơ sở trực tiếp sản xuất vì thế nên dễ dàng thương lượng và mua được nguyên liệu với những mức giá ưu đãi cho quán trong suốt quá trình vận hành Giữ mối quan hệ và làm ăn lâu dài với các nhà cung cấp, góp phần giúp quán ăn luôn nhận được các ưu đãi về giá cả và đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm Uy tín trong buôn bán và sự hợp tác lâu dài cũng giúp cho các vấn đề về giá cả các nguyên liệu hợp lí và chất lượng được đảm bảo hơn 2.7 Xây dựng chiến lược marketing và kinh doanh Ở thời điểm mới bắt đầu khai trương thì nhóm sẽ tiếp cận trực tiếp với khách hàng bằng việc phát tờ rơi ở các trường cao đẳng, đại học và những người dân xung quanh Bên cạnh đó, quán sẽ thường xuyên giới thiệu và quảng cáo trên Fanpage, Website, Facebook, Instagram, … 9 Hình 3: Tạo lịch làm việc mới 15 Hình 4: Thiết lập các nguồn lực tham gia dự án 16 Hình 5: Nhập các nguồn lực tham gia dự án Hình 6: Nhập các công việc cho dự án 17 Hình 7: Phân chia cấp độ và các nguồn lực cho các công việc của dự án 3 Tạo mối quan hệ cho các công việc trong dự án Có 4 kiểu liên kết giữa các nhiệm vụ với nhau phụ thuộc vào ngày bắt đầu và ngày kết thúc của các nhiệm vụ: Sử dụng phần mềm Microsoft Project để lập kế hoạch, quản lý quá trình hoạt động, cũng như quản lý được nguồn nhân lực cho dự án - Thực hiện bằng cách tạo File trong Microsoft Project cho dự án - Finish to Start (FS): Công việc trước hoàn thành rồi mới tới công việc sau - Start to Start (SS): Hai công việc bắt đầu cùng một lúc - Finish to Finish (FF): Cả hai công việc hoàn thành cùng lúc - Start to Finish (SF): Công việc này bắt đầu công việc kia mới kết thúc Ta điền lần lượt các mối quan hệ phù hợp cho từng công việc và có hình bên dưới, chọn Finish to Start (FS) Hình 8: Tạo mối quan hệ cho các công việc trong dự án 18 Hình 9: Kết quả sau khi điều chỉnh các ràng buộc 4 Xác định đường Gantt dự án Sơ đồ Gantt giúp xem xét được sự phụ thuộc lẫn nhau giữa các mục công việc khác nhau Sử dụng biểu đồ Gantt để lên lịch nhiệm vụ, thiết lập quan hệ phụ thuộc, phân tích đường găng và thiết lập đường cơ sở để so sánh với tiến độ theo thời gian thực 19