Môn họctin học ứng dụng đề tài dự án cơm trưa sinh viên

Chính vì vậy, đề tài nghiên cứu về "Tìm hiểu phần mềm quản lý công việc Microsoft Project và ứng dụng vào dự án quán cơm sinh viên" có thể sẽ trở thành một đề tài đáng để tham khảo, góp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH

Khoa: Hệ thống thông tin quản lý

- -

MÔN HỌC TIN HỌC ỨNG DỤNG

MỤC LỤC

Lời mở đầu 5

CHƯƠNG I: Giới thiệu về dự án 6

1 Khái quát về dự án quán cơm sinh viên 6

1.1 Thực trạng 6

1.2 Thuận lợi- Khó khăn- Rủi ro 6

1.3 Mục tiêu 7

2 Thực thi dự án 7

2.1 Tóm tắt dự án 8

2.2 Lên kế hoạch kinh doanh mô hình cơm trưa sinh viên 8

2.3 Chuẩn bị vốn cần thiết 9

2.4 Thuê mặt bằng 9

2.5 Xây dựng menu 9

2.6 Chuẩn bị danh sách các nhà cung cấp 9

2.7 Xây dựng chiến lược marketing và kinh doanh 10

2.8 Tổ chức và quản lý nhân sự, nhân viên 10

2.9 Chi phí 11

2.10 Đăng ký kinh doanh 12

3 Đóng dự án 12

CHƯƠNG II: Ứng dụng phần mềm Microsoft Project vào dự án 13

1 Tạo dự án 13

2 Thiết lập các thông cơ bản 13

3 Tạo mối quan hệ cho các công việc trong dự án 18

4 Xác định đường Gantt dự án 19

5 Thiết lập chi phí cho dự án 20

6 Báo cáo tổng hợp chung 21

7 Báo cáo chi phí 23

8 Báo cáo nguồn nhân lực 24

9 Kết thúc dự án 24

Lời kết 26

BẢNG PHÂN CHIA CÔNG VIỆC NHÓM 04

thành

1 Nguyễn Vỹ

Khương

030137210245 Lên kế hoạch cho phần

Microsoft Project, làm nội dung I.2, I.3

100%

Huyền Linh 030537210115 Lên kế hoạch cho phần Microsoft Project, làm nội

dung I.1, I.2, II.9

100%

Ngọc Linh

030838220105 Lên kế hoạch cho phần

Microsoft Project, làm nội dung II.1 đến II.8

100%

4 Đặng Ngọc

Mai

030138220218 Lên kế hoạch cho phần

Microsoft Project, làm nội

dung

100%

5 Phạm Thị

Thúy Nga

030538220070 Lên kế hoạch cho phần

Microsoft Project, làm nội

dung

100%

MỤC LỤC BẢNG

Bảng 1: Lên kế hoạch 9

Bảng 2: Lương nhân viên 11

Bảng 3: Lương người thực hiện dự án 11

Bảng 4: Chi phí ban đầu 11

Bảng 5: Tổng kết dự án 12

MỤC LỤC HÌNH Hình 1: Tạo một dự án 13

Hình 2: Khai báo các thông tin cơ bản 14

Hình 3: Tạo lịch làm việc mới 15

Hình 4: Thiết lập các nguồn lực tham gia dự án 16

Hình 5: Nhập các nguồn lực tham gia dự án 17

Hình 6: Nhập các công việc cho dự án 17

Hình 7: Phân chia cấp độ và các nguồn lực cho các công việc của dự án 18

Hình 8: Tạo mối quan hệ cho các công việc trong dự án 18

Hình 9: Kết quả sau khi điều chỉnh các ràng buộc 19

Hình 10: Đường Gantt dự án 20

Hình 11: Nhập chi phí cho dự án 20

Hình 12: Tạo cột Cost trên sheet Gantt chart 21

Hình 13: Báo cáo tổng hợp chung 22

Hình 14: Báo cáo chi phí 23

Hình 15: Báo cáo nguồn nhân lực 24

Lời mở đầu

Nhắc đến việc quản lý dự án, không thể không nhắc đến Microsoft Project, một phần mềm mạnh mẽ với khả năng tối ưu hóa quá trình lập kế hoạch và theo dõi tiến độ công việc Trong bối cảnh hiện nay, việc áp dụng công nghệ vào quản lý các dự án là không thể phủ nhận Chính vì vậy, đề tài nghiên cứu về "Tìm hiểu phần mềm quản lý công việc Microsoft Project và ứng dụng vào dự án quán cơm sinh viên" có thể sẽ trở thành một đề tài đáng để tham khảo, góp phần giúp bạn hiểu hơn việc ứng dụng vào thực

tế sẽ như thế nào

Phần mềm Microsoft Project đã chứng minh sức mạnh của mình trong việc tối ưu hóa quy trình quản lý dự án, từ việc lập kế hoạch, theo dõi tiến độ đến việc đánh giá hiệu suất Quán cơm sinh viên, như một dự án phức tạp với nhiều yếu tố khác nhau, là môi trường lý tưởng để áp dụng và đánh giá hiệu quả của Microsoft Project

Qua việc nghiên cứu đề tài này, chúng ta sẽ có cơ hội hiểu rõ hơn về khả năng của phần mềm Microsoft Project và cách nó có thể được tích hợp vào quy trình quản lý của một dự án cụ thể như quán cơm sinh viên Điều này sẽ mang lại những hiểu biết quý báu

về cách cải thiện hiệu suất, giảm chi phí và tăng tính minh bạch trong quản lý dự án.Trong đề tài này, chúng ta sẽ tìm hiểu về phần mềm Microsoft Project và cách ứng dụng nó vào việc xây dựng dự án quán cơm sinh viên Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về các tính năng của phần mềm, cách sử dụng và cách áp dụng vào dự án của mình

5

CHƯƠNG I: Giới thiệu về dự án

Kế hoạch dự án: Xây dựng Quán cơm sinh viên nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống củasinh viên gần các trường học

Số lượng sinh viên tại khu vực tập trung rất đông nên nhu cầu về bữa ăn hàng ngàyphục vụ cho học tập và làm việc là rất lớn Đặc biệt là các bạn ở tại kí túc xá không được

tự ý nấu ăn để đảm bảo an toàn, phòng chống cháy nổ Với tình hình đó, chúng em quyếtđịnh lựa chọn lập ra dự án “Quán cơm sinh viên” để đáp ứng nhu cầu ăn uống của sinhviên với những bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng (cả về chất và lượng) đi kèm với mức giá phùhợp túi tiền sinh viên, đồng thời đáp ứng nhu cầu thư giãn của sinh viên sau những giờhọc tập căng thẳng trên giảng đường

Hiện nay, kinh doanh quán cơm gần như đã bão hòa, cho nên để thu hút sự chú ýcủa khách hàng, chúng em tập trung cung cấp các món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe vàgần gũi với bữa cơm hàng ngày của các gia đình Khách hàng mục tiêu của quán nhắmvào học sinh, sinh viên khu vực quận Thủ Đức và lân cận Để phát triển ổn định, quán tậptrung vào chất lượng sản phẩm và không gian quán tạo cảm giác thoải mái cho các bạnkhi đến quán trải nghiệm bữa ăn

1 Khái quát về dự án quán cơm sinh viên

1.1 Thực trạng

Dự án quán cơm sinh viên hiện đang đối mặt với nhiều thách thức và cơ hội Với vị trí đặt quán ở khu vực gần các trường đại học, chúng ta có cơ hội tốt để thu hút một lượnglớn sinh viên Tuy nhiên, cạnh tranh cao từ các đối thủ khác trong khu vực cũng đặt ra những thách thức về làm thế nào để nổi bật và giữ chân khách hàng

Chất lượng thực phẩm và dịch vụ chính là yếu tố quyết định sự thành công của dự

án Điều này đặt ra áp lực lớn về việc duy trì chất lượng thức ăn với giá cả hợp lý Việc quản lý tài chính một cách cẩn thận cũng là quan trọng để đảm bảo sự ổn định của doanh nghiệp

Chiến lược tiếp thị sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng mới Sửdụng các phương tiện truyền thông kỹ thuật số và xã hội để tạo ra sự nhận thức và tăng cường quảng cáo là một chiến lược quan trọng Đồng thời, việc theo dõi và phản hồi từ phía khách hàng sẽ giúp điều chỉnh chiến lược kinh doanh

1.2 Thuận lợi- Khó khăn- Rủi ro

một thị trường ổn định cho quán cơm sinh viên

6

thống kê 96% (28)

36

File giáo trình bản pdf HSK 2

- Đối tượng khách hàng rộng rãi: Bạn có thể phục vụ nhiều đối tượng khách hàng, từsinh viên đến giáo viên và nhân viên văn phòng.

sớm đến khuya, phục vụ cả bữa trưa và tối

bằng cách thêm các loại thức ăn, cung cấp dịch vụ giao hàng hoặc mở rộng sang các khu vực khác

thể có nhiều quán cơm cạnh tranh, đặt ra thách thức về cách bạn nổi bật

thể đặt ra áp lực về việc cung cấp thức ăn chất lượng với giá phải chăng

thách thức, đặc biệt là trong các mùa học

khu vực, đặc biệt là nếu có sự giảm đột ngột, có thể ảnh hưởng đến doanh số bán hàng

toàn thực phẩm, quán của bạn có thể phải đối mặt với vấn đề liên quan đến sức khỏe của khách hàng

những yếu tố đặc địa mà bạn cần phải hiểu rõ và đối mặt

1.3 Mục tiêu

2 Thực thi dự án

Giai đoạn này thực hiện bàn giao các công việc trong dự án Giai đoạn thực thi dự

án được bắt đầu bằng cuộc họp khởi động và sau đó là các cuộc họp nhóm và báo cáo tìnhtrạng trong khi dự án đang được thực hiện

2.1 Tóm tắt dự án

-chuyện… 92% (79)

20

- Thời gian dự kiến: 120 ngày

2.2 Lên kế hoạch kinh doanh mô hình cơm trưa sinh viên

Lập kế hoạch là giai đoạn quan trọng quyết định nên sự thành công của dự án cơmtrưa sinh viên Các yếu tố được đề cập trong phần kế hoạch dự án này bao gồm: kế hoạchcông việc, nguồn nhân lực, cách tổ chức và quản lý dự án Bản kế hoạch dự án được xâydựng chi tiết, bài bản sẽ giúp nhân viên và nhà quản lý thực hiện công việc dễ dàng hìnhdung các bước thực hiện, chuẩn bị sẵn tất cả nguồn lực cho dự án Những quy định ràngbuộc như thời gian, phạm vi trách nhiệm, chi phí có trong bản kế hoạch sẽ giúp doanhnghiệp giảm thiểu các rủi ro phát sinh Đồng thời, tránh việc xử lý nhiệm vụ chồng chéo,lãng phí các nguồn lực

Vì bản kế hoạch sẽ được cập nhật, điều chỉnh trong suốt quá trình dự án triển khai.Nên nó còn giúp nhà quản lý so sánh được thực tế dự án diễn ra với bản kế hoạch, theodõi hiệu suất làm việc của nhân sự Từ đó đưa ra các phương án điều chỉnh và cải thiệnkịp thời để dự án đạt được kết quả đúng kỳ vọng

 Kế hoạch công việc:

Công việc trước Tên nhân sự

sinh viên

Linh

liệu

Để dễ dàng nắm bắt được các thông tin quan trọng của từng mốc việc, thời gian của

dự án nhóm mình đã sử dụng sơ đồ Gantt để lập tiến độ và phân bổ nguồn lực cho dự án

2.3 Chuẩn bị vốn cần thiết

Tổng giá trị đầu tư cho đến khi hoàn thành dự án: 750,000,000 VND (trong đó có450,000,000 VND là vốn vay để chi trả các chi phí) Để đủ vốn đầu tư dự án, công ty dựkiến vay Ngân hàng TPbank với số tiền 400 triệu với lãi suất 6,4% năm Như vậy, vốnchủ sở hữu chiếm 40% tổng nguồn vốn và vốn vay chiếm 60% tổng nguồn vốn

2.4 Thuê mặt bằng

Theo khảo sát và đánh giá thị trường thì nhóm nhận thấy cung đường 17, Linh Chiểu, Thủ Đức khối lượng sinh viên ở đây chiếm tỉ lệ cao, ở vị thế này sẽ thu hút được nhiều khách hàng mục tiêu hơn Theo những yếu tố đánh giá nêu trên, nhóm xác định địa bàn hoạt động của dự án là một căn nhà mặt tiền trên đường 17, phường Linh Chiểu, T.P Thủ Đức, sau một thời gian hoạt động, thu hồi vốn và sinh lời tương đối, đạt chỉ tiêu và

có danh tiếng nhất định trên thị trường Nhóm sẽ tiếp tục đi rà soát thêm nhiều khu vực lân cận phù hợp với mục tiêu của dự án để có thể mở rộng thêm chi nhánh, quy mô kinh doanh

Tiền thuê mặt bằng trả hàng năm khi dự án đi vào hoạt động (từ năm 1) Tổng số tiền phảitrả trước 1 năm theo hợp đồng là 400,000,000 VND/năm

2.5 Xây dựng menu

Menu bữa ăn dinh dưỡng sẽ được đầu bếp thiết kế và thay đổi mỗi ngày Và phục vụ

đa số là sinh viên chưa có thu nhập ổn định Chiến lược giá mà nhóm sử dụng cho dự ánnày là chiến lược giá thâm nhập thị trường (định giá bán ban đầu tương đối thấp cho sảnphẩm mới để khuyến khích người mua nhằm nhanh chóng mở rộng thị trường, tăng khốilượng tiêu thụ) Sau khi tìm hiểu và khảo sát thì nhóm quyết định đưa ra mức giá là25,000- 35.000 VNĐ/ hộp cơm

2.6 Chuẩn bị danh sách các nhà cung cấp

Các hàng hóa, nguyên liệu đều được nhập từ đầu mối chợ Thủ Đức và tại các cơ sởtrực tiếp sản xuất vì thế nên dễ dàng thương lượng và mua được nguyên liệu với nhữngmức giá ưu đãi cho quán trong suốt quá trình vận hành Giữ mối quan hệ và làm ăn lâudài với các nhà cung cấp, góp phần giúp quán ăn luôn nhận được các ưu đãi về giá cả vàđảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm Uy tín trong buôn bán và sự hợp tác lâudài cũng giúp cho các vấn đề về giá cả các nguyên liệu hợp lí và chất lượng được đảmbảo hơn

2.7 Xây dựng chiến lược marketing và kinh doanh

Ở thời điểm mới bắt đầu khai trương thì nhóm sẽ tiếp cận trực tiếp với khách hàngbằng việc phát tờ rơi ở các trường cao đẳng, đại học và những người dân xung quanh.Bên cạnh đó, quán sẽ thường xuyên giới thiệu và quảng cáo trên Fanpage, Website,Facebook, Instagram, …

9

Để giúp khách hàng có thể tiếp cận với sản phẩm dịch vụ của, thì quán sẽ đăng tải vềhình ảnh, thực đơn kèm với giá bán để khách có thể tham khảo Quán sẽ thường xuyênđăng tải về nguồn nhập nguyên liệu cho khách hàng có thể yên tâm và tin tưởng Ngoài

ra, mỗi ngày sẽ đưa lên những thực đơn khác nhau với mức giá ưu đãi để khách hàng cóthể tham khảo thêm, đối với những khách hàng bận rộn và không có thời gian trực tiếpđến quán tham khảo

Áp dụng các mã ưu đãi khi mua nhóm, hay tích điểm để giảm giá khi mua đồ ăn

2.8 Tổ chức và quản lý nhân sự, nhân viên

Tùy theo mỗi chức vụ, nhân viên sẽ có ca và lịch làm việc khác nhau

Quy định về việc nghỉ: Mỗi nhân viên được nghỉ lễ theo quy định hàng năm, nhânviên không làm việc vào chủ nhật

10

Bảng 2: Lương nhân viên

Chi phí nhân viên

Kết thúc mỗi ca sẽ kiểm tra doanh thu trước khi giao ca, mọi chi phí phát sinh nhânviên trong ca trực tự chịu trách nhiệm.

 Lương nhân viên

Bảng 2: Lương nhân viên

Lương/ giờ

Bảng 3: Lương người thực hiện dự án

Bảng 3 : Lương người thực hiện dự án

2.9 Chi phí

Bảng 4: Chi phí ban đầu

Bảng 4: chi phí ban đầu

2.10 Đăng ký kinh doanh

Kinh doanh quán ăn là một ngành nghề được nhà nước cho phép hoạt động nhưng phải cóđiều kiện là có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và cả giấy chứng nhận cơ sở đủ điềukiện an toàn thực phẩm do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp Điều này cũng nằmtrong tầm nhìn của chúng tôi khi trong tương lai chúng tôi sẽ phủ sóng toàn Sài Gòn, thếnên việc sở hữu 2 giấy chứng nhận trên sẽ làm người tiêu dùng an tâm về sản phẩm vàđược sự bảo vệ của nhà nước trong kinh doanh

3 Đóng dự án

11

CHƯƠNG II: Ứng dụng phần mềm Microsoft Project vào dự án

Báo cáo dự án phần kiểm soát dự án cũng là một phần quan trọng trong việc quản lý dự

án cơm trưa sinh viên Nó giúp kiểm soát được tiến độ của dự án, đồng thời đưa ra các giải pháp để khắc phục những vấn đề phát sinh trong quá trình triển khai dự án Báo cáo này thường bao gồm các thông tin như: tiến độ của dự án, báo cáo tổng hợp chung, báo cáo thực hiện công việc, báo cáo nguồn lực và các vấn đề cần được giải quyết trong quá trình triển khai dự án

1 Tạo dự án

2 Thiết lập các thông cơ bản

13

Hình 1: Tạo một dự án

- Tạo lịch làm việc

Ta thực hiện thao tác: Project -> Change Working Time -> Create New Calendar

để tạo lịch làm việc mới phù hợp với dự án

14

Hình 2: Khai báo các thông tin cơ bản

Hình 3: Tạo lịch làm việc mới

15

Hình 4: Thiết lập các nguồn lực tham gia dự án

Hình 5: Nhập các nguồn lực tham gia dự án

Hình 6: Nhập các công việc cho dự án

17

Hình 7: Phân chia cấp độ và các nguồn lực cho các công việc của dự án

3 Tạo mối quan hệ cho các công việc trong dự án

Có 4 kiểu liên kết giữa các nhiệm vụ với nhau phụ thuộc vào ngày bắt đầu và ngày kết thúc của các nhiệm vụ: Sử dụng phần mềm Microsoft Project để lập kế hoạch, quản lýquá trình hoạt động, cũng như quản lý được nguồn nhân lực cho dự án

Ta điền lần lượt các mối quan hệ phù hợp cho từng công việc và có hình bên dưới, chọn Finish to Start (FS)

Hình 8: Tạo mối quan hệ cho các công việc trong dự án

18

Hình 9: Kết quả sau khi điều chỉnh các ràng buộc

4 Xác định đường Gantt dự án

Sơ đồ Gantt giúp xem xét được sự phụ thuộc lẫn nhau giữa các mục công việc khácnhau Sử dụng biểu đồ Gantt để lên lịch nhiệm vụ, thiết lập quan hệ phụ thuộc, phân tíchđường găng và thiết lập đường cơ sở để so sánh với tiến độ theo thời gian thực

19

Hình 10: Đường Gantt dự án

Sơ đồ thể hiện thời gian để thực hiện một công việc và độ dài của thanh ngang cho thấy khoảng thời gian để thực hiện công việc đó là dài hay ngắn một cách trực quan Chẳng hạn như việc lập kế hoạch kinh doanh sẽ mất nhiều thời gian hơn so với các công việc khác Từ đó, nhóm sẽ có những hoạt động kiểm soát phù hợp để phân bổ nguồn lực cũng như là thời gian một cách phù hợp

5 Thiết lập chi phí cho dự án

Hình 11: Nhập chi phí cho dự án

20

Hình 12: Tạo cột Cost trên sheet Gantt chart.

6 Báo cáo tổng hợp chung

Bảng báo cáo tổng hợp chung mô tả tiến độ chung của dự án, tiến độ của từng hạng mục riêng đồng thời cho thấy các nhiệm vụ đã quá hạn

21

Hình 13: Báo cáo tổng hợp chung

22

7 Báo cáo chi phí

Hình 14: Báo cáo chi phí

23

8 Báo cáo nguồn nhân lực

Hình 15: Báo cáo nguồn nhân lực

Link file bài làm (đính kèm) trên MS Project:

https://drive.google.com/drive/folders/

13GmrJEorrWh431GcnLr4n9jhgi6hXUKH?usp=sharing

9 Kết thúc dự án

Sau khoảng thời gian tìm hiểu phân tích và đánh giá thì mô hình quán cơm sinh viên

đã gần gũi với học sinh, sinh viên Xét về khía cạnh thực tế, giữa một trung tâm thành phốrộng lớn, mỗi người đều tấp nập, bận rộn với công việc, học tập của mình mà quên đi việcchăm lo cho bữa ăn chính, thì với dự án này chúng tôi muốn đem lại cho mọi người một bữa cơm chu đáo, chất lượng, giá cả phải chăng, mang đến cho mọi người một bữa cơm

ấm cúng gần gũi nhất

Với những chính sách mà quán thực hiện, chúng tôi hi vọng sẽ mang lại sự trải nghiệm hài lòng nhất cho mọi đối tượng khách hàng Đây là một dự án không chỉ vì mục đích lợi nhuận mà còn mong muốn mang đến cho khách hàng có những bữa cơm đầy đủ chất lượng Dựa vào những lợi thế về địa điểm thích hợp, nhân viên, chiến lược về giá, quán chúng tôi sẽ tạo ra những mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng, nhà cung cấp Cộng với sự đoàn kết và luôn đề cao phong cách phục vụ của nhân viên, lấy khách hàng làm

24