Tiểu Luận - Tổng Quan Khách Sạn - Đề Tài - Tìm Hiểu Quá Trình Phát Triển Ngành Kinh Doanh Khách Sạn Ở Một Địa Phương Cụ Thể Khi Việt Nam Tham Gia Aec

► Theo quy mô:► Theo thị trường mục tiêu: ► Theo vị trí địa lý: ► Theo mức độ cung cấp dịch vụ: ► Theo hình thức sở hữu và quản lý: ► Theo mức độ liên kết: ☼ Khái niệm kinh doanh khách s

Tổng quan khách sạn

WELCOME TO OUR

PRESENTATION

địa phương cụ thể khi Việt Nam

tham gia AEC

Thực trạng quá trình phát triển kinh doanh ngành khách sạn

ở Đà Nẵng khi Việt Nam tham gia AEC

Cơ sở lý luận phát triển kinh doanh ngành khách sạn trong bối cảnh hội nhập khi Việt Nam tham gia AEC

1

75 triệu lượt khách hàng quốc

tế đến Việt Nam, khách hàng nội địa đạt 35 triệu, tổng số tiền du lịch đạt 200.000

Phải làm sao kinh doanh một cách có

hiệu quả cao nhất?

1.1 Giới thiệu chung về ngành kinh doanh khách sạn ở

Việt Nam sau khi tham gia AEC.

► Theo quy mô:

► Theo thị trường mục tiêu:

► Theo vị trí địa lý:

► Theo mức độ cung cấp dịch vụ:

► Theo hình thức sở hữu và quản lý:

► Theo mức độ liên kết:

☼ Khái niệm kinh doanh khách sạn

- KDKS là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ

bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu

ăn, nghỉ ngơi và giải trí của họ tại các điểm du lịch nhằm mục đích có lãi. 

- Kinh doanh khách sạn bao gồm: kinh doanh lưu trú và kinh doanh ăn uống.

☼ Các lĩnh vực kinh doanh khách sạn

Kinh doanh lưu trú:

Hạch toán kinh doanh Kinh doanh ăn uống:

Hạch toán kinh doanh Kinh doanh dịch vụ bổ sung:

 

Người dân - Hình ảnh , vị thế

của Du lịch Việt Nam trong khu vực ASEAN được nâng lên

- Quảng bá được nền văn hóa dân tộc; tiếp thu thêm nhiều nền văn hóa mới từ các nước bạn

Xã hội

Các chính sách, pháp luật liên quan đến phát triển du lịch , khách sạn cơ bản đã đáp ứng được yêu cầu hòa nhập với ASIAN

Chính phủ

Khái quát về Đà

Nẵng

2015)

từ Thái Lan đạt: 30.000 khách/năm

20.000->lượng khách du lịch tăng bình quân 20,14%/năm:

>>khách quốc

tế tăng 25,4%, khách nội địa tăng 18,6%.

Doanh thu chuyên ngành du lịch

tăng bình quân 30,6%/năm Năm

2014, tổng lượt khách du lịch đến

Đà Nẵng đạt 3,8 triệu lượt, tăng

21,9% so với năm 2013; trong đó

khách quốc tế là 955.000 lượt, khách nội địa đạt 2.845.000 lượt Tổng thu du lịch đạt 9.740 tỷ đồng, tăng 25,1% so với năm

2013

^ Cơ sở vật chất của nhiều

nhưng chưa được khai thác

hết tiềm năng, nhiều cơ sở hạ

tầng chưa được đầu tư đúng

 Nhìn chung chất lượng phục

vụ của nhân viên ngày càng

được hoàn thiện chủ yếu

phục vụ về kinh doanh lưu

trú, ăn uống

 Tuy nhiên đội ngũ nhân viên

trong các khách sạn còn

thiếu chuyên môn nghiệp vụ,

khả năng giao tiếp bằng

ngoại ngữ còn yếu hoặc chưa

được chú trọng

2015) * Chất lượng phục vụ

 Lực lượng dồi dào nhưng thiếu

các cơ sở đào tạo ( đặc biệt

khó khăn với các khách sạn

nhỏ)

 Do nguồn cung khá lớn dẫn

đến sự cạnh tranh khốc liệt

giành lấy những nhân viên

giàu kinh nghiệm đã đẩy chi

phí lao động lên cao

2.1 Tình hình kinh doanh ngành khách sạn ở Đà Nẵng trước khi Việt Nam gia nhập AEC (trước năm 2015) * Chất lượng phục vụ

• Đà Nẵng liên tiếp được nhiều tổ chức du lịch quốc tế có uy tín bình chọn là điểm đến hấp dẫn

• Nhiều sản phẩm của thành phố

đã đoạt những giải thưởng lớn

• Tạp chí Smart Travel Asia bình chọn Đà Nẵng là top 10 điểm đến hấp dẫn của châu Á năm

2014 Đà Nẵng đứng đầu danh sách top 10 điểm đến mới nổi trên thế giới năm 2015 theo kết quả bình chọn trên trang thông tin điện tử du lịch uy tín TripAdvisor

tựu

2.2 Tình hình kinh doanh ngành khách sạn ở Đà

Nẵng sau khi Việt Nam gia nhập AEC (sau năm 2015)

 Số lượng khách, doanh thu

 Chất lượng dịch vụ

 Cơ sở vật chất kỹ thuật

 Đóng góp phát triển và thành tựu

viên

Năm 2019, TP tăng mạnh số lượng cơ sở lưu trú, tới 158 cơ

sở với 4.459 phòng so với cùng kỳ năm ngoái, có 28 khách sạn 3 – 5 sao, 130 CSLT

du lịch có quy mô nhỏ dưới 2 sao, homestay, căn hộ du lịch 2.2 Tình hình kinh doanh ngành khách sạn ở Đà

Nẵng sau khi Việt Nam gia nhập AEC (sau năm 2015)

 Đội ngũ nhân viên được đào

tạo bài bản về nghiệp vụ, ngoại ngữ và đặc biệt là các

kỹ năng chăm sóc khách hàng, giao tiếp, ứng xử, luôn sẵn sàng phục vụ khách

 Vấn đề vệ sinh được quan

tâm hơn

v Chất lượng phục vụ

 Quan tâm hơn đến các dịch

vụ ăn uống, giải trí, thể thao

…

 Nâng cao chất lượng phục vụ,

chăm sóc khách hàng

v Cơ sở vật chất

- Ứng dụng công nghệ thông tin

- Quy trình quản lý chặt chẽ, nghiêm ngặt và chuyên nghiệp

- Cơ sở vật chất, trang thiết bị tiện nghi được quản lý, bảo trì bảo dưỡng nâng cấp thường xuyên

- Cơ sở vật chất kỹ thuật ngày càng hiện đại và đầy đủ tiện nghi … ; có tích hợp quầy ba phục vụ, các phòng massage, lắp đặt internet …

- Các cơ sở vật chất thiết bị phục vụ văn phòng, thương mại, thẩm mĩ, quầy bar, tổ chức hội nghị, hội thảo, đám cưới

Từ năm 2015 đến nay, thành phố được vinh danh với nhiều danh

hiệu, giải thưởng uy tín Cùng

với các lợi thế về cảng biển, sân bay quốc tế, cửa ngõ di sản thế giới ở miền Trung, các bãi tắm đẹp và hệ thống nhà hàng, khách sạn, resort sang trọng, Đà

2.2 Tình hình kinh doanh ngành khách sạn ở Đà

Nẵng sau khi Việt Nam gia nhập AEC (sau năm 2015)

• Tình trạng thiếu phòng trong những ngày lễ

• \Một số bộ phân nhân viên thiếu trung thực, “ thoái hóa” đạo đức

- Khách sạn trong trung tâm thành phố

• Được khách hàng lựa chọn nhiều

trong mùa đông, mùa mưa bão

• Khá gần biển ( ~3 km)

• Nằm trong khu vực du lịch trung tâm

• Dễ dàng đi tham quan cảnh đẹp của

thành phố Đà Nẵng về đêm

 Thách thức

• Kỳ vọng của khách hàng ngày càng cao

• Xu hướng tiếp thị thay đổi

• Tăng nhanh về số lượng cả khách

du lịch nước ngoài và nội địa

• Kinh doanh khách sạn là kinh

doanh có tỷ suất lợi nhuận lớn

2.3 Đánh giá

2.3.2 Cơ hội và thách thức

Trung bình gần 70% tổng doanh thu

Cạnh tranh ngày càng khốc liệt

Hấp dẫn và thu hút nhiều nhà đầu tư

Ngành kinh tế hấp dẫn và ngày càng có

Công tác đào tạo nhân lực không ngừng cải tiến, nâng

cao

Lớn mạnh về số lượng, đa dạng

về loại hình, cải thiện chất lượng, phù hợp với trình độ phát triển

2.3 Đánh giá

2.3.2 Đánh giá chung

Ngành kinh tế hấp dẫn và ngày càng có

tỷ trọng cao

Chất lượng sản phẩm, dịch vụ

du lịch của đà nẵng cũng đã tăng lên rõ rệt

Tham gia AEC

Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh

khách sạn ở địa

phương

3

3.1 Hoàn thiện cơ sở vật chất

Công tác hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật là một quá trình lâu dài , liên tục hay nói cách khác trong quá trình kinh doanh khách sạn các phương tiện vật chất cần được sửa chữa , bảo dưỡng thay thế , bổ sung thường xuyên

Xu hướng phát triển theo hướng kết hợp truyền thống dân tộc và hiện đại

3.2 Nâng cao chất lượng đội ngũ lao

Mở rộng phạm vi nguồn tuyển dụng

Áp dụng từng bước các quy chế thi tuyển vào các vị trí làm việc

o Là quá trình nghiên cứu tìm hiểu động

cơ những yếu tố trên thị trường giúp thúc đẩy hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn

o Sau khi nghiên cứu thị trường khách đến lưu trú, khách sạn sẽ đưa ra các chính sách quảng cáo tới khách hàng qua nhiều phương tiện khác nhau

3.4 Tiết kiệm chi phí, nâng cao sử dụng

vốn

Giảm chi phí tiếp thị, quảng cáo, truyền thông

Linh hoạt giờ

giấc làm việc

của nhân viên

Tích hợp trên thiết bị điện tử thông minh

Giải pháp

> Thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế;

> Thu hút đầu tư, tạo nhiều việc làm;

> Bảo tồn và phát huy văn hóa truyền thống dân tộc

Góp phần đưa kinh doanh khách sạn trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của quốc gia, địa phương, góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, thúc đẩy thị trường khác phát triển và tăng năng lực cạnh tranh của các chủ thể cùng ngành

KẾT LUẬN

Cùng với chính sách mở của của Đảng, quá trình gia nhập ACE là sự

bùng nổ của các khách sạn ở cả nước nói chung và tại Đà Nẵng nói riêng làm cho các khách sạn cạnh tranh gay gắt để có thể tạ ra uy tín và đứng vững trên thị trường Vì vậy, nâng cao hiệu quả kinh doanh, chất lượng dịch vụ, ổn định giá cả là vấn đề cấp thiết đối với các khách sạn không bị đào thải trước cơn sóng ồ ạt nổi lên của các khách sạn vừa và nhỏ

KẾT LUẬN

for your