Trong những năm trở lại đây, nền kinh tế ở Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng, ngành du lịch khách sạn nhà hàng đang phát triển một cách nhanh chóng, và ngành du lịch được nhiều nước chọn là ngành kinh tế mũi nhọn, nhận thấy được tầm quan trọng của du lịch, đồng thời để theo kịp xu hướng phát triển của thế giới thì Việt Nam cũng đã xác định du lịch là nền kinh tế mũi nhọn. Trên thực tế, du lịch đã đem lại cho nước ta một nguồn thu ngoại tệ lớn, vì thế mà nó được mệnh danh là ngành công nghiệp không khói. Khách du lịch đến với Việt Nam ngày một đông hơn, vì thế để đáp ứng được nhu cầu không thể thiếu của thực khách thì nhiều nhà hàng khách sạn đã được xây dựng. Ngoài dịch vụ lưu trú thì nhu cầu ăn uống là một trong những nhu cầu không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Đời sống của con người ngày một nâng cao, đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ và đa dạng hơn về nhu cầu ăn uống của họ. Và hàng loạt hệ thống nhà hàng đã ra đời với nhiều quy mô khác nhau, nhiều sản phẩm phong phú nhằm phục vụ nhiều đối tượng khách và mang lại hiệu quả kinh tế cho doanh nghiệp nói riêng và ngành du lịch nói chung. Tuy nhiên từ đầu năm 2020, diễn biến phức tạp của đại dịch Covid19 đã tác động rất lớn lên toàn ngành Du lịch. Rất nhiều nhà hàng, khách sạn, resort… ven biển ở Đà Nẵng tại thời điểm này vẫn “bất động”. Trong định hướng tới Chủ đề của ngành du lịch thành phố năm nay là “Tận hưởng Đà Nẵng 2023” với định hướng nội dung trọng tâm truyền thông theo 6 nhóm sản phẩm, gồm: nhóm tận hưởng vui chơi, giải trí; nhóm tận hưởng ẩm thực; nhóm tận hưởng biển, nghỉ dưỡng; nhóm tận hưởng MICE… Chính vì vậy, doanh nghiệp muốn thu hút được khách hàng thì không những nâng cao chất lượng dịch vụ mà đồng thời phải có sự đa dạng hóa sản phẩm du lịch để ngày càng được nâng cao về chất lượng và tính cạnh tranh. Đây là những vấn đề nhận được nhiều sự chú ý và thảo luận rộng rãi. Một cách tiếp cận đa chiều về đánh giá chất lượng du lịch sẽ góp phần hình thành các giải pháp đúng đắn nâng cao chất lượng và tính cạnh tranh của du lịch Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng. Với mong muốn sinh viên khi ra trường có thể thích nghi nhanh chóng và không bị bỡ ngỡ với công việc sau khi ra trường, trường Đại Học Duy Tân đã tổ chức đợt thực tập định kì cho tất cả sinh viên năm thứ tư. Sau nhiều ngày tìm hiểu các doanh nghiệp ở địa phương, tôi đã quyết định xin vào Sheraton Grand Danang Resort Convention Center với mong muốn thử thách bản thân mình hơn khi làm việc tại khách sạn có quy mô lớn. Tôi rất vinh dự được tiếp nhận thực tập ở bộ phận nhân sự tại Resort 5 sao Sheraton Grand Danang Resort Convention Center. Từ năm 2019 đến nay, do ảnh hưởng của dịch Covid19 đã tác động rất lớn lên toàn ngành Du lịch nên số lượng nhân sự tại resort cũng bị cắt giảm rất nhiều. Điều này ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng đội ngũ lao động của và năng suất của resort không được đảm bảo.Vì vậy, trong quá trình thực tập ở bộ phận tôi đã chọn đề tài: “Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Thực Trạng Về Quy Trình Tuyển Dụng Nhân Sự Của Sheraton Grand Danang Resort Convention Center.” Kết cấu của bài thực tập: Chương I: Giới Thiệu Khái Quát Về Sheraton Grand Danang Resort Convention Center. Chương II. Báo Cáo Thực Tập Và Thực Trạng Về Quy Trình Tuyển Dụng Nhân Sự Của Sheraton Grand Danang Resort Convention Center. Chương III. Hoàn Thiện Quy Trình Tuyển Dụng Nhân Sự Tại Bộ Phận Nhân Sự Sheraton Grand Danang Resort Convention Center.
1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ TẠI SHERATON GRAND DANANG RESORT & CONVENTION CENTER CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN CHUẨN PSU GVHD : ThS HỒ SỬ MINH TÀI SVTH : HUỲNH LY LY MSSV : 25207109072 Đà Nẵng, Tháng 06 Năm 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ TẠI SHERATON GRAND DANANG RESORT & CONVENTION CENTER CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN CHUẨN PSU GVHD : ThS HỒ SỬ MINH TÀI SVTH : HUỲNH LY LY MSSV : 25207109072 Đà Nẵng, Tháng 06 Năm 2023 MỤC LỤC CHƯƠNG I GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ SHERATON GRAND DANANG RESORT & CONVENTION CENTER 1.1 Thông tin tổng quan Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 1.2 Lịch sử hình thành trình phát triển Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 1.3 Quy mô cấu tổ chức Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 1.3.1 Quy mô 1.4 Hệ thống sản phẩm, dịch vụ Sheraton Grand Danang Resort & Convention center 10 1.4.1 Dịch vụ lưu trú 10 1.4.2 Dịch vụ ăn uống: 13 1.4.3 Dịch vụ phòng hội nghị 14 1.4.4 Dịch vụ bổ sung 15 CHƯƠNG II BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ CỦA SHERATON GRAND DANANG RESORT & CONVENTION CENTER 17 2.1 Giới thiệu phận nhân Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 17 2.1.1 Giới thiệu tổng quát phận nhân 17 2.1.2 Cơ cấu tổ chức phận nhân .17 2.1.3 Chức nhiệm vụ phận nhân 18 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt phận nhân Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 22 2.2.1 Tổng quan công việc phận nhân 22 2.2.3 Những kinh nghiệm đạt hạn chế thân trình thực tập 25 2.3 Thực trạng đánh giá quy trình tuyển dụng nhân Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 27 2.3.1 Thực trạng đội ngũ lao động Sheraton Grand Danang Resort & 27 Convention Center 27 2.3.2 Quy trình tuyển dụng nhân Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 30 2.3.4 Đánh giá quy trình tuyển dụng nhân Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 37 3.2 Một số giải pháp cụ thể nhằm hồn thiện quy trình tuyển dụng nhân 39 3.2.1 Đề xuất hồn thiện quy trình tuyển dụng nhân Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 39 3.2.2 Các giải pháp cụ thể để nâng cao hiệu quy trình tuyển dụng nhân 41 KẾT LUẬN 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 1.1 Logo Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center Hình 1.2 Hình ảnh Sheraton Grand Danang Resort & Convention Hình 1.3 Phòng Deluxe Pool View Sheraton Resort Danang Convention center .11 Hình 1.4 Phịng Honeymoon Suite Sheraton Resort Danang 12 Hình 1.5 Hình ảnh Ballroom Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 15 Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức phận nhân Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 18 Sơ đồ 2.3 Sơ đồ quy trình tuyển dụng nhân Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 30 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Tóm tắt thơng tin phịng 12 Bảng 1.2 Tóm tắt thơng tin kích thước phịng .13 Bảng 2.1 Mô tả yêu cầu nhân viên nhân 20 Bảng 2.2 Bảng báo cáo thực tập 23 Bảng 2.3 Tình hình đội ngũ lao động Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center 27 Bảng 3.1 Đề xuất mẫu kế hoạch tuyển dụng nhân 40 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm trở lại đây, kinh tế Việt Nam nói chung Đà Nẵng nói riêng, ngành du lịch khách sạn nhà hàng phát triển cách nhanh chóng, ngành du lịch nhiều nước chọn ngành kinh tế mũi nhọn, nhận thấy tầm quan trọng du lịch, đồng thời để theo kịp xu hướng phát triển giới Việt Nam xác định du lịch kinh tế mũi nhọn Trên thực tế, du lịch đem lại cho nước ta nguồn thu ngoại tệ lớn, mà mệnh danh ngành cơng nghiệp khơng khói Khách du lịch đến với Việt Nam ngày đơng hơn, để đáp ứng nhu cầu thiếu thực khách nhiều nhà hàng khách sạn xây dựng Ngồi dịch vụ lưu trú nhu cầu ăn uống nhu cầu thiếu sống người Đời sống người ngày nâng cao, đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ đa dạng nhu cầu ăn uống họ Và hàng loạt hệ thống nhà hàng đời với nhiều quy mô khác nhau, nhiều sản phẩm phong phú nhằm phục vụ nhiều đối tượng khách mang lại hiệu kinh tế cho doanh nghiệp nói riêng ngành du lịch nói chung Tuy nhiên từ đầu năm 2020, diễn biến phức tạp đại dịch Covid-19 tác động lớn lên toàn ngành Du lịch Rất nhiều nhà hàng, khách sạn, resort… ven biển Đà Nẵng thời điểm “bất động” Trong định hướng tới Chủ đề ngành du lịch thành phố năm “Tận hưởng Đà Nẵng 2023” với định hướng nội dung trọng tâm truyền thông theo nhóm sản phẩm, gồm: nhóm tận hưởng vui chơi, giải trí; nhóm tận hưởng ẩm thực; nhóm tận hưởng biển, nghỉ dưỡng; nhóm tận hưởng MICE… Chính vậy, doanh nghiệp muốn thu hút khách hàng nâng cao chất lượng dịch vụ mà đồng thời phải có đa dạng hóa sản phẩm du lịch để ngày nâng cao chất lượng tính cạnh tranh Đây vấn đề nhận nhiều ý thảo luận rộng rãi Một cách tiếp cận đa chiều đánh giá chất lượng du lịch góp phần hình thành giải pháp đắn nâng cao chất lượng tính cạnh tranh du lịch Việt Nam nói chung Đà Nẵng nói riêng Với mong muốn sinh viên trường thích nghi nhanh chóng khơng bị bỡ ngỡ với công việc sau trường, trường Đại Học Duy Tân tổ chức đợt thực tập định kì cho tất sinh viên năm thứ tư Sau nhiều ngày tìm hiểu doanh nghiệp địa phương, định xin vào Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center với mong muốn thử thách thân làm việc khách sạn có quy mô lớn Tôi vinh dự tiếp nhận thực tập phận nhân Resort Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center Từ năm 2019 đến nay, ảnh hưởng dịch Covid-19 tác động lớn lên toàn ngành Du lịch nên số lượng nhân resort bị cắt giảm nhiều Điều ảnh hưởng nhiều đến chất lượng đội ngũ lao động suất resort khơng đảm bảo.Vì vậy, q trình thực tập phận chọn đề tài: “Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Thực Trạng Về Quy Trình Tuyển Dụng Nhân Sự Của Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center.” Kết cấu thực tập: Chương I: Giới Thiệu Khái Quát Về Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center Chương II Báo Cáo Thực Tập Và Thực Trạng Về Quy Trình Tuyển Dụng Nhân Sự Của Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center Chương III Hoàn Thiện Quy Trình Tuyển Dụng Nhân Sự Tại Bộ Phận Nhân Sự Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center CHƯƠNG I GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ SHERATON GRAND DANANG RESORT & CONVENTION CENTER 1.1 Thông tin tổng quan Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center • Tên đơn vị: Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center • Tên Tiếng Anh: Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center • Tiêu chuẩn xếp hạng: thương hiệu Marriott International, thương hiệu hoàn toàn khu nghỉ dưỡng sang trọng bên bờ biển Sheraton Grand Việt Nam • Đơn vị chủ đầu tư: Cơng ty cổ phần Biệt thự khách sạn biển Đông Dương (Oriental Sea Villas And Hotel Joint Stockcompany) • Địa chỉ: 35 Trường Sa, phường Hòa Hải, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng, Việt Nam • Số điện thoại: 0236 3988 999 • Tổng diện tích: Hotel: 8.38 hectares • Ngày thành lập: 25th January, 2018 •Website:https://www.marriott.com/en-us/hotels/dadsi-sheraton-grand-danang-resort/ overview/?scid=f2ae0541-1279-4f24-b197-a979c79310b0 • E – mail: danang.recruitment@sheraton.com • Logo: