Trong những năm trở lại đây, nền kinh tế ở Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng, ngành du lịch khách sạn nhà hàng đang phát triển một cách nhanh chóng, và ngành du lịch được nhiều nước chọn là ngành kinh tế mũi nhọn, nhận thấy được tầm quan trọng của du lịch, đồng thời để theo kịp xu hướng phát triển của thế giới thì Việt Nam cũng đã xác định du lịch là nền kinh tế mũi nhọn. Trên thực tế, du lịch đã đem lại cho nước ta một nguồn thu ngoại tệ lớn, vì thế mà nó được mệnh danh là ngành công nghiệp không khói. Khách du lịch đến với Việt Nam ngày một đông hơn, vì thế để đáp ứng được nhu cầu không thể thiếu của thực khách thì nhiều nhà hàng khách sạn đã được xây dựng. Ngoài dịch vụ lưu trú thì nhu cầu ăn uống là một trong những nhu cầu không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Đời sống của con người ngày một nâng cao, đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ và đa dạng hơn về nhu cầu ăn uống của họ. Và hàng loạt hệ thống nhà hàng đã ra đời với nhiều quy mô khác nhau, nhiều sản phẩm phong phú nhằm phục vụ nhiều đối tượng khách và mang lại hiệu quả kinh tế cho doanh nghiệp nói riêng và ngành du lịch nói chung. Tuy nhiên từ đầu năm 2020, diễn biến phức tạp của đại dịch Covid19 đã tác động rất lớn lên toàn ngành Du lịch. Rất nhiều nhà hàng, khách sạn, resort… ven biển ở Đà Nẵng tại thời điểm này vẫn “bất động”. Trong định hướng tới Chủ đề của ngành du lịch thành phố năm nay là “Tận hưởng Đà Nẵng 2023” với định hướng nội dung trọng tâm truyền thông theo 6 nhóm sản phẩm, gồm: nhóm tận hưởng vui chơi, giải trí; nhóm tận hưởng ẩm thực; nhóm tận hưởng biển, nghỉ dưỡng; nhóm tận hưởng MICE… Chính vì vậy, doanh nghiệp muốn thu hút được khách hàng thì không những nâng cao chất lượng dịch vụ mà đồng thời phải có sự đa dạng hóa sản phẩm du lịch để ngày càng được nâng cao về chất lượng và tính cạnh tranh. Đây là những vấn đề nhận được nhiều sự chú ý và thảo luận rộng rãi. Một cách tiếp cận đa chiều về đánh giá chất lượng du lịch sẽ góp phần hình thành các giải pháp đúng đắn nâng cao chất lượng và tính cạnh tranh của du lịch Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng. Với mong muốn sinh viên khi ra trường có thể thích nghi nhanh chóng và không bị bỡ ngỡ với công việc sau khi ra trường, trường Đại Học Duy Tân đã tổ chức đợt thực tập định kì cho tất cả sinh viên năm thứ tư. Sau nhiều ngày tìm hiểu các doanh nghiệp ở địa phương, tôi đã quyết định xin vào Sheraton Grand Danang Resort Convention Center với mong muốn thử thách bản thân mình hơn khi làm việc tại khách sạn có quy mô lớn. Tôi rất vinh dự được tiếp nhận thực tập ở bộ phận nhân sự tại Resort 5 sao Sheraton Grand Danang Resort Convention Center. Từ năm 2019 đến nay, do ảnh hưởng của dịch Covid19 đã tác động rất lớn lên toàn ngành Du lịch nên số lượng nhân sự tại resort cũng bị cắt giảm rất nhiều. Điều này ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng đội ngũ lao động của và năng suất của resort không được đảm bảo.Vì vậy, trong quá trình thực tập ở bộ phận tôi đã chọn đề tài: “Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Thực Trạng Về Quy Trình Tuyển Dụng Nhân Sự Của Sheraton Grand Danang Resort Convention Center.” Kết cấu của bài thực tập: Chương I: Giới Thiệu Khái Quát Về Sheraton Grand Danang Resort Convention Center. Chương II. Báo Cáo Thực Tập Và Thực Trạng Về Quy Trình Tuyển Dụng Nhân Sự Của Sheraton Grand Danang Resort Convention Center. Chương III. Hoàn Thiện Quy Trình Tuyển Dụng Nhân Sự Tại Bộ Phận Nhân Sự Sheraton Grand Danang Resort Convention Center.
Thông tin tổng quan về Sheraton Grand Danang Resort &
• Tên đơn vị: Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center.
• Tên Tiếng Anh: Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center.
• Tiêu chuẩn xếp hạng: một thương hiệu của Marriott International, là thương hiệu 5 sao hoàn toàn mới khu nghỉ dưỡng sang trọng bên bờ biển Sheraton Grand đầu tiên tại Việt Nam.
• Đơn vị chủ đầu tư: Công ty cổ phần Biệt thự và khách sạn biển Đông Dương (Oriental Sea Villas And Hotel Joint Stockcompany)
• Địa chỉ: 35 Trường Sa, phường Hòa Hải, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng, Việt Nam
• Tổng diện tích: Hotel: 8.38 hectares
• Ngày thành lập: 25th January, 2018
•Website:https://www.marriott.com/en-us/hotels/dadsi-sheraton-grand-danang-resort/ overview/?scide0541-1279-4f24-b197-a979c79310b0
• E – mail: danang.recruitment@sheraton.com
Nguồn: Sheraton Grand Danang & Convention Center
Hình 1.1: Logo của Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center.
Tầm nhìn: Go Beyond to win very Heart.
Sứ mệnh: Là cầu nối văn hóa và truyền cảm hứng để khám phá thế giới.
Mục đích: Mở cửa chào đón cơ hội.
Các giá trị: Đặt con người lê Hàng đầu Theo đuổi sự Xuất sắc Đón nhận sự thay đổi Hành động Chính trực Phục vụ Thế giới của chúng ta
Status: Go Beyond to win very Heart
Phương châm đối với nhân viên: Việc làm có ý nghĩa hơn lời nói
Các gía trị cốt lõi:
• Tham vọng: chúng ta làm mọi cách để khách hàng và chính chúng ta truyền cảm hứng cho mình – có động lực để làm tốt mọi thứ hơn.
• Trao quyền: chúng ta làm mọi cách để đem lại cho khách thời gian lưu trú tốt.
Chúng ta đưa ra quyết định và thực hiện bằng hành động.
• Con tim: chúng ta yêu thích công việc mình làm và cho đi những cái mình có – trong khách sạn hay ngoài khách sạn.
Lịch sử hình thành và quá trình phát triển của Sheraton Grand
Khu nghỉ dưỡng Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center tọa lạc trên bãi biển Non Nước cát trắng xinh đẹp Cách sân bay quốc tế Đà Nẵng khoảng 14,2 km , cách ga Đà Nẵng khoảng 15 km , cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 12 km và tầm
15 km để đến Phố cổ Hội An Được điều hành bởi tập đoàn Marriott International, tập đoàn khách sạn và nghỉ dưỡng lớn nhất thế giới Ngày 18/1/2018 Tập đoàn BRG và Tập đoàn Marriott International (Mỹ) chính thức ra mắt khu nghỉ dưỡng thương hiệu Sheraton Grand Đà Nẵng Resort Đây là khu nghỉ dưỡng mang thương hiệu Sheraton Grand đầu tiên tại khu vực Đông Nam Á, gia nhập bộ sưu tập Sheraton Grand cao cấp gồm 37 khách sạn và khu nghỉ dưỡng khác trên toàn thế giới Với mức đầu tư trên 5 sao, vị trí địa lý thuận lợi Sheraton Grand Đà Nẵng Resort & Convention Center được đánh giá là khu nghỉ dưỡng có lợi thế nhất trong hệ thống của Tập đoàn Marriott tại Việt Nam
Trước đó, Sheraton Grand Đà Nẵng Resort đã thi công chỉ trong thời gian rất ngắn chỉ 14 tháng nhưng khu nghỉ dưỡng đã hoàn thiện mọi thứ về hạ tầng và dịch vụ để phục vụ thành công đêm tiệc "Quốc yến" phục vụ nguyên thủ 21 nền kinh tế APEC và hơn 1.000 quan khách Tiếp sau sự kiện này, Sheraton Grand Đà Nẵng cũng đăng cai tổ chức giải vô địch Golf liên Câu lạc bộ Châu Á Thái Bình Dương 2017. Được sự quản lý bởi Công ty cổ phần Biệt thự và khách sạn biển Đông Dương Tập đoàn này sẽ chịu trách nhiệm hoàn toàn trong việc quản lý, và đại diện pháp lý của resort và chủ tịch là bà Nguyễn Thị Nga.
Quy mô và cơ cấu tổ chức của Sheraton Grand Danang Resort &
Quy mô
Diện tích xây dựng khoảng 8.38 ha trên diện tích đất gần 17.3với tổng mức đầu tư
888 tỷ đồng( tương đương 55,6 triệu USD), được đưa vào hoạt động gần 5 năm.
Nguồn: Sheraton Grand Danang & Convention Center
Hình 1.2 Hình ảnh tại Sheraton Grand Danang Resort & Convention
Với 258 phòng được thiết kế hài hòa và sang trọng, cùng nhiều phòng hội nghị, tiệc cưới có sức chứa lên đến 1100 khách và hệ thống nhà hàng phục vụ các món ăn Âu – Á, quầy bar cà phê, khu spa, phòng tập thể dục, hồ bơi ngoài trời… sẽ mang lại cho du khách nhiều dịch vụ trong suốt kỳ nghỉ.
1.3.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn.
Sheraton Grand Danang & Convention Center
(Nguồn: Bộ phận nhân sự)
Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center
Nhận xét: Cơ cấu tổ chức nhân sự tại Sheraton Grand Danang Resort & Convention
Center nhìn chung rất rõ ràng và được phân thành nhiều bộ phận khác nhau Mỗi bộ phận đều có 1 giám đốc riêng đảm nhiệm vai trò quản lí của từng phòng ban Cơ cấu tổ tức gồm những phòng ban khác nhau đảm bảo mỗi bộ phận mỗi việc, đem lại hiệu quả cao cho resort.
1.3.3 Chức năng và nhiệm vụ của mỗi bộ phận.
• Giám đốc điều hành: là người chịu trách nhiệm quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh của khách sạn, đề ra và thực hiện các chính sách và chiến lược của khách sạn Chịu trách nhiệm toàn bộ kết quả hoạt động của khách sạn phối hợp công việc của các bộ phận.
Director of Sales and Marketing
Director of Safety and Los Prevention
Director of Food and Beverage
• Bộ phận kế toán, tài chính: Bộ phận này chịu trách nhiệm kiểm tra, theo dõi về các nguồn thu, chi Từ đó thiết lập các báo cáo tài chính theo tháng, quý và năm để gửi đến giám đốc điều hành và đại diện chủ đầu tư.
• Bộ phận nhân sự: Tuy không trực tiếp phục vụ khách hàng nhưng bộ phận này có vai trò hết sức quan trọng để khách sạn kinh doanh hiệu quả Thực hiện công việc theo chỉ đạo của Ban giám đốc, nghiêm túc chấp hành các chính sách pháp luật để thực hiện tốt chiến lược nhân lực
• Bộ phận Sales & Maketing: Đây là bộ phận có trách nhiệm lập các chiến lược, các định hướng cho hoạt động kinh doanh của khách sạn Nghiên cứu thị trường và các tác nhân bên ngoài lẫn bên trong để đưa ra các tình hình hoạt động hiện thời của khách sạn cũng như là xây dựng những kế hoạch tiếp thị, những chương trình ưu đãi để thu hút nguồn thu về cho khách sạn.
• Bộ phận IT: Kiểm tra hoạt động hằng ngày của hệ thống hạ tầng CNTT của khách sạn: hệ thống mạng LAN, hệ thống mạng wifi-internet, hệ thống khoá từ, tivi, máy chủ ứng dụng, tổng đài nội bộ Thực hiện việc hướng dẫn, hỗ trợ vận hành hệ thống phần mềm nghiệp vụ cho nhân viên các bộ phận trong khách sạn Kịp thời xử lý các sự cố để đảm bảo hệ thống luôn hoạt động liên tục, hiệu quả.
• Bộ phận bảo vệ: Bộ phận này có chức năng là đảm bảo an toàn cho khách hàng,tài sản của khách sạn và khách hàng, chịu trách nhiệm về an ninh trong khách sạn Với nhiệm vụ là tuần tra, canh gác theo ca, luôn ở tư thế sẵn sàng khi gặp sự cố; trông giữ xe cho khách và cho nhân viên các bộ phận khác trong khách sạn; hỗ trợ bộ phận lễ tân trong việc hướng dẫn, chuyển hành lý của khách vào và ra khỏi khách sạn; hỗ trợ các bộ phận khác hoàn thành nhiệm vụ.
• Bộ phận kĩ thuật: Có chức năng là quản lý, giám sát các hệ thống kỹ thuật và thiết bị trong khách sạn đảm bảo vận hành tốt, không gặp sự cố, trục trặc trong quá trình hoạt động Với nhiệm vụ là theo dõi, bảo trì thường xuyên các thiết bị trong khách sạn; sửa chữa các công cụ, thiết bị khi có yêu cầu của bộ phận khác; thực hiện công việc trang trí sân khấu, chuẩn bị âm thanh cho hội trường khi khách sạn có hội nghị, hội thảo hoặc khi có yêu cầu
• Bộ phận buồng phòng: Là bộ phận có trách nhiệm đảm bảo vệ sinh cho tất cả các buồng phòng có trong khách sạn nhằm đem đến cho những khách hàng cảm giác thoải mái khi lưu trú tại khách sạn Trực tiếp phục vụ khách tại các locker nam, nữ Đảm bảo vệ sinh tại các phòng thư giãn dành cho khách Bên cạnh đó, bộ phận buồng phòng còn chịu trách nhiệm hỗ trợ các bộ phận khác trong việc dọn dẹp cũng như là đảm bảo vệ sinh cho toàn khách sạn.
• Bộ phận nhà hàng: Bộ phận này đảm bảo việc cung cấp nhu cầu ăn uống, thưởng thức ẩm thực của khách hàng đang lưu trú tại khách sạn và khách từ bên ngoài vào Đặc biệt, luôn đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bộ phận Bếp: Là người thực hiện các chức năng quản lý, ra thực đơn, sản xuất, chế biến các món ăn theo yêu cầu của khách, chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm Thực hiện chức năng giao, nhận và kiểm tra hàng hoá.
• Bộ phận tiền sảnh: Đây là bộ phận luôn được xem là “bộ mặt” và “trái tim”; chịu trách nhiệm cho các hoạt động chính của khách sạn Để đáp ứng tiêu chí “vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi” đặc thù của ngành Khách sạn, tiếp tân và nhân viên concierge dần trở thành hai trong số những bộ phận quan trọng nhất của khối Tiền sảnh Bộ phận này là cầu nối trực tiếp đối với khách cũng là bộ phận cung cấp trực tiếp các dịch vụ cho khách.Đây cũng là bộ phận mang lại nguồn doanh thu cao nhất cho khách sạn
• Bộ phận Spa và vui chơi giải trí: Đây là bộ phận làm gia tăng giá trị cho khách sạn, tạo thêm nhiều sự lựa chọn cho khách hàng khi đến khách sạn Bên cạnh đó, với nhiệm vụ là tìm hiểu nhu cầu và thiết kế các chương trình phù hợp; tổ chức các buổi tiệc,liên hoan, các trò chơi khi có yêu cầu.
Hệ thống sản phẩm, dịch vụ của Sheraton Grand Danang Resort &
Dịch vụ lưu trú
Khu nghỉ dưỡng Sheraton Grand Danang Resort & Convention center với quy mô cực lớn bao gồm 2 khu khách sạn cao 6 tầng Khu I gồm 130 phòng nghỉ và phòng suite. Khu II có 128 phòng nghỉ và phòng suite Với phòng Tổng thống đẳng cấp sang trọng, trang nhã có lối đi VIP, thang máy riêng, bãi đáp và cất cánh máy bay trực thăng.
Tại đây tất cả phòng nghỉ đều được trang bị giường Sheraton Signature Sleep Experience êm ái đặc trưng của thương hiệu Sheraton, view hướng nhìn ra cảnh biển hoặc hồ bơi vô cực
Mọi căn phòng đều có cung cấp đầy đủ tiện nghi gồm điều hòa nhiệt độ, TV truyền hình cáp, minibar, internet miễn phí; ban công riêng, lối trang trí cổ điển quý phái pha lẫn đường nét đương đại, tạo ra một không gian trang trọng, ấm cúng.
Deluxe: Diện tích khoảng 47 m 2 , có ban công, hướng một phần Bán đảo Sơn Trà. Phòng ngủ có 01 giường đôi hoặc 02 giường đơn, không thể kê thêm giường phụ Phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Deluxe Pool View: Diện tích khoảng 47 m 2 , có ban công, hướng hồ bơi Phòng ngủ có 01 giường đôi hoặc 02 giường đơn, không thể kê thêm giường phụ Phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Nguồn: https://resortdanang.info/resort/sheraton-da-nang/
Hình 1.3 Phòng Deluxe Pool View Sheraton Resort Danang Convention center. Đặt trung từng phòng
Deluxe Sea View: Diện tích khoảng 47 m 2 , có ban công, hướng biển Phòng ngủ có
01 giường đôi hoặc 02 giường đơn, không thể kê thêm giường phụ Phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Deluxe Plunge Pool: Diện tích khoảng 69 m 2 , có bể ngâm, hướng vườn Phòng có
01 giường đôi hoặc 02 giường đơn, không thể kê thêm giường phụ Phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Garden Suite: Diện tích khoảng 96 m 2 , có ban công, hướng vườn, có phòng khách. Phòng ngủ có 01 giường đôi, không thể kê thêm giường phụ Phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Deluxe Suite: Diện tích khoảng 95 m 2 , có ban công, hướng hồ bơi, có phòng khách và khu vực ăn uống Phòng ngủ có 01 giường đôi, không thể kê thêm giường phụ Phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Family Suite: Diện tích khoảng 142 m 2 , có ban công, hướng hồ bơi, có phòng khách. Phòng có 02 phòng ngủ: một phòng có 01 giường đôi, một phòng có 02 giường đơn Phòng có 02 phòng tắm với bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Honeymoon Suite: Diện tích khoảng 148 m 2 , có ban công, hướng hồ bơi, có phòng khách và khu vực ăn uống Phòng ngủ có 01 giường đôi, không thể kê thêm giường phụ. Phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Nguồn: https://resortdanang.info/resort/sheraton-da-nang/
Hình 1.4 Phòng Honeymoon Suite Sheraton Resort Danang
Vice Presidential Suite: Diện tích khoảng 270 m 2 , có ban công, hướng biển, có phòng khách và khu vực ăn uống Phòng ngủ có 01 giường đôi Phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Presidential Suite: Diện tích khoảng 396 m 2 , có ban công, hướng biển, có phòng khách Phòng có 02 phòng ngủ: một phòng có 01 giường đôi, một phòng có 02 giường đơn Phòng có 02 phòng tắm với bồn tắm nằm và vòi hoa sen.
Bảng 1.1 Tóm tắt thông tin về phòng
Thông tin về phòng 258 phòng
Deluxe Plunge pool 14 (10 King + 4 double)
Bảng 1.2 Tóm tắt thông tin về kích thước phòng
ROOM TYPE NAME ROOM SIZE( SQM)
IN ROOM BACONY TOTAL Deluxe pool view, deluxe bay view, deluxe sea view
Dịch vụ ăn uống
Có tổng cộng 8 venues bao gồm 3 nhà hàng và 5 quầy bar ở khách sạn: Table 88 ( Signature Restaurant / All Day Dining ) ; Tea Lounge ( Lobby Lounge ) ; Mix Bar ( Hotel Bar - Whiskey & Cigars ) ; The Grill ( Signature ) ; La Plage ( Beach Club ) ; Pool Bar ( Pool ) ; In Room Dining – Dịch vụ ăn uống tại phòng ; Banquet – Tiệc
Table 88: Phục vụ các món ăn 3 miền ở Việt Nam và đặc sản vùng Vành đai Thái
Bình Dương Du khách cũng có thể trải niệm và tự tay chế biến các món ăn tại khu Bếp Sheraton Grand Danang Resort & Convention center.
Tea Lounge: Đến với Tea Lounge du khách có thể thưởng thức cà phê hảo hạng của
Việt Nam Hoặc có thể trải nghiệm tự pha chế đồ uống cho riêng mình hay du khách có thể chọn từ một loại hơn 25 loại trà khác nhau của địa phương và thế giới Hãy thưởng thức ly đồ uống thơm ngon đồng thời ngắm nhìn biển xanh cát trắng và hồ bơi vô vực kéo dài ra biển.
La plage: Nổi bật với thiết kế mở, gần gữi với thiên nhiên, các bờ biển chỉ vài bước chân Tại đây chuyên phục vụ các món ăn kiểu Á, kiểu Việt Nam với nét đặc sắc riêng mà chỉ Sheraton Da Nang resort sở hữu.
The Grill: Phục vụ các món bít tết, đồ nướng và hải sản Nhà hàng chỉ phục vụ bữa tối từ thứ 4 - CN.
Mix Bar: Sở hữu không gian lãng mạn, phù hợp với cá cặp đôi và là nơi bạn bè tụ tập Mix bar chuyên phục vụ các loại rượu, coktail trong nền nhạc jazz mỗi tối Bar đóng cửa khá muộn vào khoảng 1 giờ sáng, vì thế bạn có thể thoải mãi thư giãn, tán gấu cùng bạn bè mà không cần lo lắng về thời gian
Pool Bar: Phục vụ các món ăn nhẹ và các loại thức uống lạnh Sau khi bơi vài vòng quanh bể bơi, sẽ thật tuyệt vời nếu được bổ sung năng lượng và giải khát tức thì.
The Retreat: Đang trong quá trình trùm tu
Dịch vụ phòng hội nghị
Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center còn là lựa chọn hoàn hảo cho các sự kiện hội nghị và tiệc cưới ngoài trời sang trọng Với hơn 14 không gian trong và ngoài trời, ấn tượng là phòng hội nghị Grand Ballroom cao 10 mét với sức chứa lên đến 1,100 người ( set up theo kiểu rạp hát), có thể chia thành ba phòng họp nhỏ, 12 phòng họp nhỏ hơn và foyers
Nơi đây đã từng vinh dự đón tiếp các đoàn MICE trong nước và quốc tế, đặc biệt làYến Tiệc APEC 2017 dành cho 21 lãnh đạo cấp cao và hơn 800 đại biểu tham dự sự kiện.Các phòng chức năng trong nhà và nhiều không gian ngoài trời như bãi cỏ, bãi biển và sân thượng hướng biển đều được trang bị hệ thống âm thanh hình ảnh hiện đại
Nguồn: https://vn.sheratongranddanang.com/
Dịch vụ bổ sung
Ngoài các dịch vụ ăn uống bổ sung hội họp, Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center còn cung cấp cho khách hàng những dịch vụ như:
Dịch vụ ăn uống tại phòng: Với các khách hàng có những lý do, yêu cầu đặc biệt, họ hoàn toàn có thể sử dụng dịch vụ ăn uống tại phòng chỉ bằng 1 cuộc điện thoại Nhân viên sẽ mang đồ ăn trực tiếp lên phòng và phục nhu theo nhu cầu của khách.
Dịch vụ giặt là: khách hoàn toàn có thể sử dụng dịch vụ giặt là 24/24 khi cần làm sạch bất cứ trang phục nào.
Meetings & Weddings: Với không gian sự kiện linh hoạt, nơi đây chắc chắn sẽ là địa điểm lý tưởng để tổ chức hội nghị, sự kiện xã hội hay tiệc cưới.14 không gian chức năng đa năng bao gồm mọi thứ từ phòng khiêu vũ lớn và quyến rũ cho lớn hội nghị hoặc hội nghị, đến không gian thân mật cho các cuộc họp nhỏ hơn.
- Tất cả các không gian chức năng được tang cường với công nghệ thông minh và lập kế kế hoạch sáng tạo.
- Tuyển chọn các địa điểm ngoài trời trang nhã, bao gồm cả hồ bơi sàn tiệc bãi cỏ, bãi biển và hoàng hôn.
- Tổ chức sự kiện tận tâm, kinh nghiệm các chuyên gia cung cấp dịch vụ ấm áp và trực quan trong suốt kinh nghiệm lập kế hoạch.
Khu chăm sóc sức khỏe riêng tue, đa giác quan với 7 phòng trị liệu
Giờ mở cửa: 10:00AM – 08:00PM từ thứ Hai đến Chủ Nhật
Sẵn sàng 24/24 với Life Fitness thiết bị
Các hoạt động thường ngày bao gồm các lớp học yoga, lớp hiếu khí
Thể thao dưới nước đẳng cấp thế giới, bao gồm chèo thuyền kayak và chèo thuyền nội trú,v.v
Sheraton Fitness Challenge là một chương trình thể dục độc đáo cho khách những người muốn giữ vóc dáng và khỏe mạnh trong chuyến du lịch của họ.
CLB Trẻ em với phòng vui chơi, phòng đọc sách và phòng trò chơi
Sân chơi ngoài trời bao gồm Ngôi nhà trên cây và góc bãi biển
Bể bơi trẻ em ngoài trời
Các hoạt động hàng ngày dành cho trẻ em bao gồm thả diều lớp học làm đồ chơi tái chế làm và tiếng việt trò chơi tương tác truyền thống.Sân chơi ngoài trời bao gồm Ngôi nhà trên cây và góc bãi biển.
BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ CỦA SHERATON GRAND
Giới thiệu tổng quát về bộ phận nhân sự
Bộ phận nhân sự Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center gồm 5 nhân viên Gồm:
- 1 Trưởng phòng Học vụ và Phát triển
Có trách nhiệm trong việc tuyển nhân viên bao gồm cả việc tuyển dụng và chọn lựa nhân sự trong và ngoài Khi cấp trên yêu cầu tuyển dụng nhân viên thì bộ phận nhân sự sẽ phối hợp với các bộ phận khác lập kế hoạch , tổ chức thời gian , địa điểm và vị trí cần tuyển dụng để tuyển nhân viên cũng như : tổ chức các chương trình đào tạo , định hướng đào tạo , mối quan hệ giữa nhân viên , tiền lương , quan hệ lao động và phát triển nguồn nhân lực
Cơ cấu tổ chức của bộ phận nhân sự
(Nguồn: Bộ phận nhân sự)
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của bộ phận nhân sự Sheraton Grand Danang
Nhận xét: Cơ cấu tổ chức của bộ phận nhân sự Sheraton Danang đơn giản, được phân chia rõ ràng Đứng đầu là giám đốc nhân sự nhằm quản lí các chương trình hạn mục của bộ phận Mỗi công việc được sẽ được nhân viên đảm nhiệm đem lại hiệu quả công việc cao.
Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận nhân sự
Có trách nhiệm lên kế hoạch, triển khai những công việc liên quan đến nhân sự tổng thể của resort Cụ thể, giám đốc nhân sự sẽ trực tiếp theo dõi, kiểm soát và quản lý các số liệu cũng như báo cáo liên quan đến hoạt động tuyển dụng, đào tạo, phát triển nguồn nhân lực, các chính sách đãi ngộ nhân viên Đồng thời, họ cũng là người trực tiếp đề ra quy chế thưởng - phạt cho người lao động đang làm việc tại doanh nghiệp.
NHÂN SỰ CHUYÊN VIÊN NHÂN
Trưởng phòng Học vụ và Phát triển
Là vị trí “cầu nối” giữa lãnh đạo và các nhân viên trong resort Sau khi tiếp nhận ý kiến từ ban lãnh đạo, giám đốc nhân sự sẽ đề ra giải pháp, phương án quản lý nhân sự hiệu quả, góp phần phát huy năng lực lao động, hướng đến mục tiêu phát triển chung của toàn công ty
Có trách nhiệm đảm bảo hiệu quả quá trình điều hành nhân sự, kết hợp đánh giá tổng thể các kế hoạch cũng như chương trình đào tạo nguồn nhân lực cho doanh nghiệp
Trưởng phòng học vụ và phát triển:
Là người chịu trách nhiệm quản lý, giám sát, tổ chức hoạt động của phòng nhân sự. Xây dựng chính sách, quy định, quy chế về nhân sự, lên kế hoạch về ngân sách, nguồn nhân lực, tuyển dụng, đào tạo theo nhu cầu thực tiễn của khách sạn Trưởng phòng học vụ và phát triển khách sạn báo cáo trực tiếp cho Giám đốc nhân sự.
Là người chịu trách nhiệm tuyển dụng nhân sự cho khách sạn, triển khai công tác đào tạo, tính lương, thưởng, thực hiện các chế độ bảo hiểm, quản lý hồ sơ nhân viên khách sạn. Nhân viên nhân sự khách sạn thuộc bộ phận Hành chính Nhân sự, làm việc dưới sự quản lý của Giám đốc khách sạn.
Y tá: Đảm nhiệm vai trò chăm sóc sức khỏe cho nhân viên và tuyển casual cho resort.
2.1.4 Đặt điểm đội ngũ lao động bộ phận nhân sự.
Bộ phận nhân sự Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center gồm 5 nhân viên
Bảng 2.1 Mô tả các yêu cầu của một nhân viên nhân sự
Giới tính Yêu cầu công việc Bằng cấp Kinh nghiệm
DOHR 40 Nữ Có kiến thức và kinh nghiệm về luật lao động, lương thưởng, lập kế hoạch tuyển dụng, phát triển tổ chức, phát triển nhân sự
Kỹ năng giao tiếp bằng văn bản và lời nói tốt, khéo léo.
Kỹ năng xây dựng mối quan hệ giữa các cá nhân và đào tạo nhân viên xuất sắc
Khả năng lãnh đạo, quản lý và phát triển phòng nhân sự
Thành thạo tin học và am hiểu về Hệ thống thông tin nguồn nhân lực (HRIS).
• Bằng cử nhân về Nhân sự, Quản trị Kinh doanh hoặc chuyên ngành liên quan nội bộ
2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhân sự, hoạt động quản lý hoặc lĩnh vực chuyên môn liên quan. Nhiều cơ hội đào tạo, phát triển và thăng tiến nội bộ
• Ưu đãi lớn về giá phòng và F&B cho đối tác, gia đình và bạn bè
D&L 27 Nữ • Thành thạo viết và nói Yêu cầu Tối thiểu 3
• Xuất sắc trong việc lên kế hoạch và tổ chức
• linh hoạt và có thể nắm bắt và ứng phó vs sự thay đổi 1 cách hiệu quả.
• Phong cách lãnh đạo tiếp cạn và huấn luyện mạnh mẽ…. bằng cử nhân Quản trị nhân sự / Quản trị kinh doanh hoặc B.A English required năm kinh nghiệp như là: trainer, preferably, in hopitality
• Lên kế hoạch tốt, tổ chức và khả năng tính toán tốt
• Thành thạo viết và nói Tiếng Anh.
• Hiểu biết về bộ luật lao động Việt Nam, bảo hiểm và quyền lợi của nhân viên.
• Có kiến thức trong ngành Hopitality
Yêu cầu bằng cử nhân Quản trị nhân sự / Quản trị kinh doanh hoặc B.A English required
Tối thiểu 1 năm kinh nghiệp về nhân sự Ưu tiên quản lý vận hành dây chuyền và kinh nghiệm liên quan đến lao động.
Nurse 30 Nữ Có kinh nghiệm trong việc chăm sóc sức khỏe cho nhân viên
Bằng cấp về ngành y tế Ít nhất 1 năm với vị trí tương đương Đội ngũ nhân viên lễ tân phần lớn là những người trẻ, tuổi đời trung bình từ 25-30 tuổi Ở vị trí quản lý có nhiều kinh nghiệm hơn nhưng cũng không tới 50 tuổi Vì nhân viên còn trẻ nên hầu hết đều nhiệt tình, thật thà, trung thực, hoà đồng với đồng nghiệp và vui vẻ với mọi người
Linh hoạt xử lý các tình huống, có trách nhiệm với công việc Giúp đỡ và hỗ trợ nhân viên khác hoàn thành tốt công việc Tất cả các nhân viên nhân sự đều được tuyển chọn khá kỹ như: có trình độ chuyên môn,bằng cấp, khả năng tư duy và giải quyết công việc, giao tiếp tốt,… và có thể chịu được áp lực công việc vì khối lượng công việc rất nhiều.
Về trình độ chuyên môn của nhân viên nhân sự đã được đào tạo và 100% nhân viên đều đã được đào tạo qua nghề nhân sự và kiến thức trong ngành dịch vụ lưu trú Tất cả nhân viên nhân sự đều có trình độ đại học trở lên.
Với 100% trình độ giao tiếp bằng tiếng anh, điều này đã tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình làm việc của nhân viên, giao tiếp lưu loát.
Báo cáo quá trình thực tập và những kinh nghiệm đạt được tại bộ phận nhân sự Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center
2.2.1 Tổng quan về công việc tại bộ phận nhân sự
Sau 2 tháng đi thực tập tại khu nghỉ dưỡng với vị công việc là một người nhân viên Nhân sự Bản thân được tiếp xúc với nhiều quy trình khi làm việc được đào tạo phúc lợi và quyền lợi của nhân viên Khi thực tập ở resort thì nhân viên ở đây nhân viên rất nhiệt tình, chu đáo, quan tâm, giúp đỡ công việc với nhau
Nhân viên phải có mặt trước giờ làm việc để chuẩn bị trước khi vào ca, nhân viên sẽ được phát đồng phục theo quy định của khu nghỉ dưỡng, yêu cầu mang giày bệt bít mũi đen, đeo bảng tên, búi tóc gọn gàng, không được đeo trang sức, không được sơn móng tay nhiều màu sắc và nổi bật
Thời gian là việc trong quá trình thực tập tại resort là: Fulltime( 8h30 – 5h30).
2.2.2 Báo cáo quá trình thực tập tại bộ phận nhân sự
Bảng 2.2 Bảng báo cáo thực tập
Công việc được giao Yêu cầu từ công việc Kỹ năng đạt được
1 Nge điện thoại từ bộ phận
Trả lời đúng mẫu câu của yêu cầu của resort khi nhắc máy
Có thể trả lời mọi câu hỏi và tình huống từ bên ngoài gọi đến
Biết được cách chào hỏi khách hàng
Giải quyết các vấn đề.
2 Đỗ báo cáo Vào mỗi cuối tuần và cuối tháng phãi đỗ báo cáo để tổng hợp số ngày và số giờ học còn đủ hay đã thiếu của từng bộ phận.
Học được cách dùng hàm excel trong việc đỗ báo cáo và biết được mẫu báo cáo của về quá trình training của 1 resort.
3 Gọi điện hẹn lịch phỏng vấn cho ứng viên
Truyền đạt đầy đủ thông tin về lịch phỏng vấn và một số câu hỏi của ứng viên.
Tự tin trong việc truyền đạt thông tin đến ứng viên và có thể giải quyết được một số câu hỏi mà ứng viên có thể hỏi về bộ phận nhân sự.
4 Hẹn ứng viên làm hồ sơ nhân viên mới
Biết được 1 bộ hồ sơ gồm những giấy tờ gì
Có thể truyền đạt đến ứng viên về những chính sách, quyền lợi của ứng viên khi là nhân viên của khách sạn
5 Reference check Biết được những mấu câu hỏi khi tham chiếu ứng viên
Giao tiếp trôi chảy, rõ ràng
6 Lấy mã số vân tay Khi có nhân viên mới, trainee có nhiệm vụ làm mã số vân tay và dấu vân tay để ứng viên chấm công
Sử dụng hệ thống của resort
7 Gởi vân tay cho admin và up sunfish
Up vân tay hằng ngày và hằng tuần để nhân viên có thể kiểm tra được số ngày và số giờ chấm công của mình
Sử dụng hệ thống của resort
8 Tổ chức sự kiện Support Supervisor Học cách tổ chức và sắp xếp và lên kế hoạch cho 1 sự kiện
Có tinh thần đồng đội và trách nhiệm
Học được cách tổ chức và set up tiệc.
Cách chào hỏi và hỗ trợ khi khách cần
2.2.3 Những kinh nghiệm đạt được và những hạn chế của bản thân trong quá trình thực tập.
Những kinh nghiệm đạt được
Cho đến thời gian hiện tại em thực tập tại bộ phận Sheraton Grand Danang Resort &
Convention Center như sự là một khoảng thời gian không quá ngắn cũng chẳng quá dài, nhưng cũng đủ giúp cho bản thân em tích luỹ được những kinh nghiệm quý báu để làm hành trang cho sự nghiệp trong tương lai Trong khoảng thời gian trên, nhờ sự giúp đỡ, hỗ trợ nhiệt tình từ các anh chị quản lý, đồng nghiệp cũng giúp em nhận ra và đã cải thiện được phần thiếu sót của bản phân như sau: được những hạn chế mà bản thân còn tồn tại, cần khắc phục như sau:
- Học được những kinh nghiệm bổ ích giúp em cái thiện những thiếu sót của bản thân
Ví dụ như: Trước đây thì em khá là rụt rè, sợ tiếp xúc với người lạ nhưng sau khi đi thực tập thì em cảm thấy mình có tiến bộ hơn rất nhiều, học được từ các anh chị trong Hr team cách giao tiếp, cách bắt chuyện với khách như thế nào Và sau khi thực tập tại đây thì em cảm thấy mình có những trải nghiệm khá thú vị và bổ sung thêm nhiều kiến thức cũng như kinh nghiệm cho mình sau này.
- Học được cách lắng nghe, tự kiểm soát và bình tĩnh trong mọi tình huống
Ví dụ như: Trong quá trình thực tập thì khi em thực hành những ứng viên có thể gọi đến hỏi có nhận được CV chưa, những kênh tuyển dụng của resort, gọi điện hỏi kết quả phỏng vấn hay những tình huống phát sinh mà em chưa được training Thật sự thì lúc này em rất hồi hộp và lo lắng liệu mình có thể đáp ứng trả lời những câu hỏi của ứng viên hay không và nếu những thông tin đó mình không nắm rõ thì phải trả lời như thế nào với ứng viên Từ đây em đã được các chị hướng dẫn training cho mình và biết được các cách giải quyết tình huống trong bộ phận nhân sự.
- Học được tính cẩn thận, tỉ mỉ, nhanh nhẹn và biết quan sát nhiều hơn
Ví dụ như: Bộ phận nhân sự luôn cần sự tỉ mỉ khi điền thông tin và quản lí hồ sơ hay tuyển dụng một nhân sự, và em cũng học được cách cẩn trọng hơn trong công việc của mình Và trong môi trường làm việc chuyên nghiệp, tác phong nghiêm túc, đúng giờ, trang phục gọn gàng thì sẽ thấy được tinh thần và ý thức của nhân viên
- Cải thiện trình độ ngoại ngữ
Trau dồi vốn ngoại ngữ Khi làm việc tại resort, em đã được tiếp xúc và giao tiếp với khách nước ngoài và làm việc với mọi văn bản giấy tờ bằng tiếng Anh nên cũng đã nâng cao thêm trình độ tiếng Anh của mình như nghe, nói và viết Tiếng Anh
Kỹ năng mềm em học được khi thực tập tại bộ phận Sheraton Grand Danang Resort
Kỹ năng phối hợp làm việc với các anh chị nhân viên để hoàn thành tốt công việc được giao.
Lịch sự, niềm nở, và biết cách gây thiện cảm với mọi người xung quanh.
Học được cách làm việc phải tỉ mỉ, rõ ràng, làm việc theo quy trình, có tính chính xác và hiệu quả cao.
Luôn luôn vui vẻ, cởi mở, tôn trọng và sẵn sàng giúp đỡ mọi người.
Luôn sẵn sàng hỗ trợ và giúp đỡ các anh chị nhân viên trong bộ phận các các bộ phận khác.
Những hạn chế của bản thân
Khi giao tiếp với ứng viên còn lúng túng, sai sót Chưa quen với môi trường làm việc nên còn chậm chạp.
Khi giao tiếp với khách nước ngoài và làm việc với giấy tờ bằng tiếng Anh còn hạn chế về mặt ngôn ngữ, trình độ ngoại ngữ chưa cao.
Chưa linh hoạt và năng động trong việc xử lý các tình huống bất ngờ.
Kiến thức về chuyên ngành chưa chuyên sâu, cần trau dồi và trang bị thêm nhiều kiến thức về chuyên ngành nhà hàng khách sạn.
Mất một khoảng thời gian để bản thân học hỏi, làm quen và cân bằng tất cả các nhiệm vụ được cấp trên giao.
Thực trạng và đánh giá quy trình tuyển dụng nhân sự Sheraton
2.3.1 Thực trạng đội ngũ lao động của Sheraton Grand Danang Resort &
Bảng 2.3 Tình hình đội ngũ lao động tại Sheraton Grand Danang Resort & Convention
Số lượng Đặc điểm lao động Giới tính Độ tuổi Chức danh chuyên môn
Do kinh doanh khách sạn là ngành kinh doanh dịch vụ, vì thế, hệ số sử dụng lao động cao, đặc biệt là các nhân viên tiếp xúc trực tiếp Có thể thấy, số lượng nhân viên 2 bộ phận buồng phòng và ẩm thực chiếm 63,08% có tỷ trọng cao nhất, vì lưu trú và ẩm thực là
2 bộ phận kinh doanh thiết yếu đem lại doanh thu cho resort
Trong cơ cấu lao động nam chiếm tỷ trọng nhiều hơn, đa số lao động nam làm việc ở các bộ phận buồng phòng, ẩm thực, đây là những công việc đòi hỏi sự chu đáo,có sức khỏe, phục vụ tận tuỵ, cường độ làm việc cao, phù hợp với lao động nam
Tỷ lệ lao động lớn tuổi chiếm 17,29 %, đây là bộ phận có thâm niên nghề nghiệp và làm việc cao, tuy nhiên sức deo dai và độ linh hoạt, nhạy bén không cao, điều này làm hạn chế hiệu quả công việc khi yêu cầu mức độ phục vụ nhanh chóng
Tỷ lệ lao động trẻ chiếm 46,26 % đây là bộ phận lao động có sự năng động, sức trẻ và nhiệt huyết, tuy nhiên kinh nghiệm làm việc còn nhiều thiếu xót
Nhìn chung chất lượng lao động trong resort được xây dựng dựa trên trình độ lao động trẻ, mức độ đào tạo và bồi dưỡng qua thâm niên công tác, vì yếu tố này quyết định đến chất lượng và hiệu quả kinh doanh của resort
Qua bảng số liệu trên ta thấy, số lượng lao động được đào tạo qua trình độ đại học rất cao, tập trung chủ yếu ở bộ phận kế toán, nhân sự và ban điều hành của khách sạn, đối với các bộ phận lao động được đào tạo chủ yếu là qua trình độ trung cấp và chuyên môn nghiệp vụ, vì vậy chất lượng lao động được đào tạo chưa cao mà chủ yếu dựa vào thâm niên công tác và kinh nghiệm làm việc.
Tuyển dụng được nhân tài không phải vì nguồn lực lớn mà vì tuyển dụng có hiệu quả Để công tác tuyển dụng đạt hiệu quả cao, các khách sạn cần phải xây dựng cho mình một quy trình tuyển dụng nhân lực khoa học và phù hợp với thực tiễn Sheraton GrandDanang Resort & Convention Center cũng vậy, để có thể tuyển chọn được những nhân viên tốt nhất phù hợp với yêu cầu công việc, resort đã xây dựng cho mình một quy trình tuyển dụng riêng
2.3.2 Quy trình tuyển dụng nhân sự Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center.
Sơ đồ 2.3 Sơ đồ quy trình tuyển dụng nhân sự tại
Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center
LẬP KẾ HOẠCH TUYỂN DỤNG
Quy trình này quy định cách thức tiến hành tuyển dụng nhân lực, đảm bảo đáp ứng được yêu cầu về nguồn nhân lực của resort, cung cấp đầy đủ và đúng người cho việc phục vụ và kinh doanh sản phẩm trong resort.
Bước 1: Xác định nhu cầu tuyển dụng
Nhu cầu của quy trình tuyển dụng phụ thuộc vào giám đốc, phòng nhân sự đề nghị… Ở mỗi một bộ phận, vị trí sẽ có các yêu cầu khác nhau Nhìn chung, các nhu cầu cần vạch rõ trong quy trình tuyển dụng nhân sự sẽ bao gồm:
- Nhân sự sẽ làm việc và phục vụ cho công việc nào?
- Tay nghề, trình độ, kĩ thuật cùng với các tính chất của công việc, vị trí mà bạn đang tuyển dụng.
- Số lượng cần tuyển cho vị trí làm việc là bao nhiêu người?
- Lao động là full time, part time, là thời vụ hay chính thức.
- Thời gian mà nhân sự cần đến nhận việc là khi nào?
Các trưởng phòng, ban sẽ tập hợp lại các nhu cầu mà phòng nhân sự đưa ra Sau đó, nếu thấy thiếu sót hoặc có một số chi tiết sai thì trao đổi và sửa lại Sau khi 2 bên thống nhất các nhu cầu tuyển dụng thì tiến hành chuyển cho GĐ.
Nếu giám đốc vẫn chưa duyệt thì bạn cần xin ý kiến của giám đốc Nếu có những điểm ở yêu cầu chưa rõ ràng thì cần thống nhất lại với các trưởng bộ phận và thuyết minh cho giám đốc rõ
Bước 2: Lập kế hoạch tuyển dụng
Sau khi đã được phê duyệt các yêu cầu tuyển dụng nhân sự từ Giám đốc thì phòng nhân sự lên kế hoạch tuyển dụng Các nội dung kế hoạch sẽ bao gồm:
- Số lượng cụ thể và các điều kiện chi tiết để tuyển dụng lao động.
- Nơi tiến hành cung cấp nguồn nhân lực là ở đâu?
- Thời gian tiếp nhận các hồ sơ ứng tuyển là khi nào?
- Ai sẽ là người phỏng vấn ứng viên?
- Thời gian phỏng vấn sẽ diễn ra như thế nào?
- Cuối cùng, trình bản kế hoạch phỏng vấn lên cho bộ phận giám đốc Nếu được duyệt thì phòng nhận sự tiến hành tuyển dụng. Đối với các chức danh tuyển dụng là các quản lý cấp, phó phòng thì buộc phải lập hội đồng Việc này đảm bảo vị trí đó được hội đồng tuyển dụng xem xét kĩ và công bằng khi tuyển dụng.
Bước 3 Phân tích công việc
Liên quan đến đánh giá và phân tích tính chất công việc, các nhiệm vụ, trách nhiệm và kỹ năng, kiến thức chuyên môn cần có để hoàn tất công việc.
Xác định rõ nhu cầu cụ thể của từng công việc và những kỹ năng mà người lao động cần phải trang để có thể thực hiện các công việc một cách hiệu quả và năng suất nhất Khi tuyển một nhân sự cho một bộ phận thì nhân sự cần phải nghiệm cứu một số yêu cầu nhiệm vụ như: