Cơ sở hình thành ý tưởng kinh doanh- Quán cafe tạo ra một không gian dành riêng cho những người độc thân muốn tìmkiếm sự riêng tư, tìm đến để thư giãn, hoặc kết bạn trong thời gian rảnh
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA HTTT KINH TẾ & THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ -🙞🙜🕮🙞🙜 - BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN: KHỞI SỰ KINH DOANH Đề tài: Lên ý tưởng lập kế hoạch khởi kinh doanh Quán cà phê dành cho người cô đơn Nger Cafe Giảng viên hướng dẫn: Chu Đức Chí Nhóm: 04 Lớp học phần: 2326CEMG3111 HÀ NAM, 2023 DANH SÁCH THÀNH VIÊN STT MSV Họ tên Nhiệm vụ 31 22D140142 Nguyễn Thị Hằng Nga Nội dung chương I 3.1 32 22D140147 Đỗ Hà Ngọc Nội dung 2.4 2.5 33 22D140152 Ngô Thị Linh Nhi Nội dung chương I 3.1 34 22D140157 Lê Thị Tú Oanh Khảo sát + Nội dung 2.1 35 22D140165 Đào Nam Phương Nhóm trưởng 36 22D140171 Lăng Bích Phượng Nội dung 2.2, 2.3 3.2 37 22D140172 Trịnh Văn Quân Word 38 22D140173 Lâm Thị Quyên PowerPoint 39 22D140179 Nguyễn Thị Hồng Tâm Nội dung 2.2 2.3 40 22D140180 Nguyễn Thị Mỹ Tâm Thuyết trình MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT Ý TƯỞNG KINH DOANH 1.1 Mô tả khái quát ý tưởng kinh doanh 1.2 Cơ sở hình thành ý tưởng kinh doanh 1.3 Đánh giá phù hợp nhóm với ý tưởng CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH 2.1 Nghiên cứu thị trường 2.1.1 Khảo sát thực địa 2.1.2 Tìm hiểu khách hàng 2.1.3 Đối thủ cạnh tranh 2.2 Kế hoạch marketing bán hàng 2.2.1 Sản phẩm 2.2.2 Giá bán 2.2.3 Địa điểm phân phối 2.2.4 Xúc tiến 2.2.5 Chi phí marketing 2.2.6 Bán hàng chăm sóc khách hàng 2.3 Kế hoạch sản xuất vận hành 2.3.1 Nguyên vật liệu, hàng hố trang thiết bị 2.3.2 Bố trí mặt 2.3.3 Kế hoạch đảm bảo chất lượng 2.4 Tổ chức nhân 2.4.1 Quản lý 2.4.2 Pha chế 2.4.3 Thu ngân 2.4.4 Phục vụ 2.4.5 Số lượng nhân 2.4.6 Đào tạo nhân lực 2.4.7 Đãi ngộ nhân viên 2.4.8 Đánh giá cơng việc 2.5 Kế hoạch tài 2.5.1 Vốn khởi 2.5.2 Kế hoạch doanh thu 2.5.3 Nguồn vốn 2.6 Nguy cơ, rủi ro biện pháp giải CHƯƠNG 3: TỔNG HỢP MƠ HÌNH KINH DOANH QUA MƠ HÌNH SWOT VÀ MƠ HÌNH CANVAS 3.1 Mơ hình SWOT 3.2 Mơ hình CANVAS KẾT LUẬN LỜI MỞ ĐẦU Khởi nghiệp vấn đề khởi sự, nhận quan tâm rộng rãi xã hội Việt Nam nhiều nước giới Doanh nghiệp khởi nghiệp đóng góp cho phát triển kinh tế chung đất nước, tạo công ăn việc làm, phát huy nguồn nội lực sức sáng tạo người dân Chính phủ đề hàng loạt sách, giải pháp để hỗ trợ khuyến khích tinh thần khởi nghiệp, đặc biệt khởi nghiệp giới trẻ Và với phát triển vượt bậc kinh tế nay, ta nhận thấy người ngày có nhu cầu vấn đề giải trí loại hình dịch vụ ăn uống, thư giãn sau ngày học tập, rèn luyện mệt mỏi Nó khơng mang lại cho người thú vui mà cịn góp phần giúp cải thiện tâm trí, xả stress, mang lại hiệu tích cực cho sống Qua trình nghiên cứu, tìm hiểu thị trường địa phương, nhóm chúng em định lập lên dự án khởi nghiệp mang tên: “Quán cà phê dành cho người cô đơn - Nger Cafe” với mục đích mang lại cho người thích khơng gian n tĩnh đơn giản thích mình, hay người đơn muốn kết bạn, giao lưu địa điểm đáp ứng nhu cầu tưởng chừng đơn giản mà lại khó tìm thấy chốn thủ tấp nập, ồn Do kiến thức thời gian nhiều hạn chế lần chúng em lên ý tưởng kinh doanh nên chưa có kinh nghiệm, dự án khơng tránh khỏi sai sót Vì vậy, nhóm chúng em mong có góp ý thầy bạn để dần cải thiện Xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT Ý TƯỞNG KINH DOANH 1.1 Mô tả khái quát ý tưởng kinh doanh - Tên ý tưởng: Quán cafe dành cho người cô đơn “Nger Cafe” - Mơ hình kinh doanh: Qn cafe kết hợp hoạt động giao lưu, kết bạn theo nhu cầu khách hàng - Sản phẩm kinh doanh: Các loại cafe, đồ uống bánh với giá dao động từ 30k 55k - Quán cafe dành cho hầu hết đối tượng từ bạn sinh viên trẻ tuổi đến người làm, người có hứng thú giao lưu kết bạn - Quán cafe chia thành khu vực : 1) Khu độc thân (Lonely Zone): Mỗi bàn tương ứng với ô ngăn cách với Đây khơng gian bạn n tâm ngồi khơng bị làm phiền Lonely Zone phù hợp với người thích mình, u thích khơng gian n tĩnh, riêng tư để làm việc, đọc sách học bài… 2) Khu kết bạn (Friendly Zone): Khi chán cô đơn thân muốn tìm người bạn để nói chuyện, tâm tìm đến khu vực Đây khu Document continues below Discover more from:sự kinh Khởi doanh CEMG4111 Trường Đại học… 102 documents Go to course BÀI THẢO LUẬN KHỞI 29 SỰ KINH Doanh -… Khởi vực giao lưu, kết bạn, tìm hiểu Theo hướng dẫn nhân bạn tìm100% được(8) kinhviên, doanh người bạn để trò chuyện, tâm Tại khu vực này, bàn xếp thêm ngăn Mỗi khách Bài Bạn thảo luận ngồi đối diện qua nói chuyện với đối phương hồn tồnKhởi có thểsự tự tin trị chuyện khơng nhìn thấy đối phương, trị chuyện vẻ, cảm thấy hợp kinhvui doanh 65 ý, bạn chủ động kéo lên Sau tiếp tục trị chuyện chí kết Khởi bạn với đối phương Hình thức kết bạn chắn trảikinh nghiệm thú vị doanh 100% (1) 3) Khu hẹn hò (Love Zone): Nơi dành riêng cho cặp đôi giai BT kskd cuối đoạn “mập mờ” Khu vực thiết kế vô lãng mạn, lấy màu- hồng đỏ -kỳ màu sắc liên quan đến tình yêu làm tone chủ đạo Không giansự nội ngoại thất Khởi 100% (1) 26 kinh doanh đầu tư tỉ mỉ đảm bảo tiêu chí lãng mạn yên tĩnh Ánh sáng vàng dịu dàng kết hợp lọ nến thơm mang đến cảm xúc ngào, lắng đọng Không gian riêng tư hút mắt sang trọng vừa sử dụng dịch vụ ăn uống lại thể tình yêu QD hinh thuc va bia BTL => Đây mơ hình qn cafe kết hợp độc đáo, lạ xuất hiệnKSKD Việt Nam Chắc cách thoải mái chắn mang đến cho bạn trải nghiệm vô thú vị Khởi kinh doanh - Địa điểm: Trần Quý Kiên, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội None - Tổng vốn đầu tư: 565.878.000 VND với 50% từ chủ sở hữu 50% huy động từ dự án hỗ trợ khởi nghiệp vay vốn ngân hàng Cac mau don ho tro hanh chinh daotao… - Hình thức pháp lý: Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên 1.2 Cơ sở hình thành ý tưởng kinh doanh Khởi kinh None - Quán cafe tạo không gian dành riêng cho doanh người độc thân muốn tìm kiếm riêng tư, tìm đến để thư giãn, kết bạn thời gian rảnh rỗi hay vào dịp cuối tuần Kiểm tra kì khởi kinh doanh - Độ tuổi kết trung bình nam nữ Việt Nam có xu hướng tăng so với năm trước kia, có nghĩa giai đoạn độc thân giới trẻ lâu Khởi kinh doanh None hơn, số lượng người độc thân tăng lên đáng kể Đây lượng khách hàng tiềm cho qn cafe - Đặc biệt, mơ hình vừa độc đáo, lạ, lại khác hẳn với quán cafe truyền thống cafe sách, cafe mèo, nên mang lại luồng khơng khí mẻ cho thị trường cafe Việt Nam 1.3 Đánh giá phù hợp nhóm với ý tưởng a) Tính cách, phẩm chất, sở thích - Là người trẻ đầy nhiệt huyết, ham học hỏi thích thử thách thân với điều mẻ - Nhạy bén, sáng tạo, bắt kịp xu hướng để đáp ứng nhu cầu khách hàng - Mong muốn lan tỏa lượng tích cực tới tất người b) Kiến thức, kĩ - Có kiến thức chung loại cafe, cách pha chế chúng - Khả quản lý, bao quát hoạt động quán - Kỹ xử lý tình có cố ngồi ý muốn Qua phân tích đánh giá trên, tính khả thi kinh doanh với mơ hình tương đối khả quan Mơ hình thực gió mới, đảm bảo thu hút nhiều khách hàng mục tiêu CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH 2.1 Nghiên cứu thị trường 2.1.1 Khảo sát thực địa Khảo sát thị trường - Ngày nay, kinh tế nước ngày phát triển, thu nhập bình quân đầu người ngày tăng, kéo theo nhu cầu ăn uống, hoạt động giải trí ngày nhiều Sau buổi học tập làm việc căng thẳng, bạn học sinh, sinh viên, nhân viên văn phịng thường có xu hướng đến qn nước, qn cafe để thư giãn, trò chuyện gặp gỡ, giao lưu với bạn bè, đồng nghiệp hay đơn giản tìm cho người để kết nối Bên cạnh đó, có người muốn tới quán để vừa thưởng thức ly nước vừa có không gian làm việc hiệu - Theo Statista (Cổng thông tin trực tuyến thống kê Đức), doanh thu ngành thực phẩm dịch vụ ăn uống Việt Nam năm 2019 đạt 200 tỷ USD, tăng 34,3% so với năm 2018 Dự báo đến năm 2023, doanh thu ngành chạm mốc 408 tỷ USD Con số khả quan tiếp tục chứng minh ngành thực phẩm ăn uống mảnh đất giàu tiềm - Báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực (F&B) iPOS phối hợp CTCP Nghiên cứu ngành Tư vấn Việt Nam (VIRAC) Cộng đồng chuyên trang F&B Việt Nam năm 2022, công bố tháng 1/2023 cho thấy doanh thu từ cửa hàng cà phê/bar đóng góp tỷ trọng lớn ngành, lên đến 44,30% => nhu cầu uống cafe người dân cao Khảo sát thực địa