(Tiểu luận) phân tích, liên hệ và vận dụng lý thuyết vào thựchành kỹ năng nghề nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI BÀI TẬP LỚN Đề bài: - PHẦN PHÂN TÍCH, LIÊN HỆ VÀ VẬN DỤNG LÝ THUYẾT VÀO THỰC HÀNH KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆP -PHẦN NHẬN DIỆN, NẮM BẮT, GIẢI THÍCH, PHÂN TÍCH VÀ HOẠCH ĐỊNH CHO MỘT TÌNH HUỐNG CỤ THỂ MÃ HỌC PHẦN THÀNH VIÊN NHĨM : 231_BLOG2011_01 :-VŨ KHÁNH DUY -PHẠM HẢI DƯƠNG -NGUYỄN HẢI BÌNH -NGUYỄN TÙNG DƯƠNG MƠN HỌC -ĐẶNG TUẤN ANH :QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG GIẢNG VIÊN MÔN :NGUYỄN VĂN MINH LỜI MỞ ĐẦU Với phát triển mạnh mẽ kinh tế xu hướng tồn cầu hóa, cạnh tranh doanh nghiệp ngày trở nên gay gắt Để tồn phát triển, doanh nghiệp phải không ngừng nỗ lực, cố gắng thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng đồng thời mang lợi nhuận cho doanh nghiệp Một doanh nghiệp có chuỗi cung ứng hiệu tận dụng nhiều lợi thế, từ việc định vị thương hiệu tâm trí khách hàng tối thiểu hóa chi phí kinh doanh Xây dựng chuỗi cung ứng trở thành điều tất yếu mà doanh nghiệp phải quan tâm thực hiện, đặc biệt doanh nghiệp lớn Quá trình vận hành chuỗi cung ứng địi hỏi hợp tác thơng suốt doanh nghiệp nhiều bên liên quan Để nâng cao lực cạnh tranh chuỗi, đòi hỏi thành phần, khâu phải có đầu tư định liên kết chặt chẽ với Coca cola doanh nghiệp tồn cầu, có sức cạnh tranh lớn thị trường Việc đầu tư phát triển chuỗi cung ứng cộng tác Coca cola thành viên chuỗi cung ứng có vai trị quan trọng kênh phân phối Việc cộng tác với nhà cung cấp nhà sản xuất thành viên chuỗi cung ứng Coca cola giúp tập đoàn nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm giá thành tăng khả cạnh tranh thị trường Tuy nhiên, thành viên chuỗi cung ứng, việc cộng tác với tập đồn quy mơ lớn Coca cola mang lại nhiều lợi ích cho họ tăng doanh thu tạo nhiều việc làm cho người lao động nhà máy sản xuất Vì vậy, nhóm chúng em lựa chọn doanh nghiệp Coca cola làm trọng tâm nghiên cứu PHẦN PHÂN TÍCH, LIÊN HỆ VÀ VẬN DỤNG LÝ THUYẾT VÀO THỰC HÀNH KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆP 1.Vẽ mơ hình SCOR “Mơ hình tham chiếu hoạt động chuỗi cung ứng”? Lập kế hoạch chuỗi cung ứng (hoạch định) có vai trị vị trí cơng tác quản trị chuỗi? - Khái niệm SCOR: Mơ hình tham chiếu hoạt động chuỗi cung ứng (Supply chain operation reference - SCOR) giúp doanh nghiệp xây dựng cấu hình chuỗi cung ứng từ chiến lược đến thực thi cho phổ biến SCOR phát triển từ năm 1996 Hội đồng chuỗi cung ứng (Supply Chain Council, Mỹ) với thành viên sáng lập công ty tư vấn hàng đầu PRTM, AMR 700 công ty đa quốc gia SCOR hệ thống quy trình thiết kế từ xuống (top down), từ chiến lược chuỗi cung ứng đến vận hành thực thi hoạt động Nhiều công ty nhà nước tư nhân nước sử dụng mơ hình SCOR làm tảng cho SC toàn cầu dự án cải tiến họ Ma trận quy trình mơ hình SCOR mơ tả hoạt động kinh doanh liên kết với tất giai đoạn đáp ứng nhu cầu khách hàng Theo đó, có quy trình quản lý lập kế hoạch (Plan); Tìm nguồn cung ứng (Source); Sản xuất (Make); Phân phối (Deliver); Thu hồi (Return) hiểu sau: + Lập kế hoạch việc phối hợp nguồn lực để tối ưu hóa sản xuất phân phối sản phẩm, dịch vụ, thông tin từ nhà cung cấp đến khách hàng, đảm bảo cân cung cầu Gồm lập kế hoạch cung cầu, thiết lập truyền đạt kế hoạch cho chuỗi cung ứng quản lý quy tắc kinh doanh, đảm bảo hiệu suất chuỗi cung ứng, hàng tồn kho, vận chuyển yêu cầu pháp lý + Quy trình nguồn hàng cơng đoạn cần thiết để có yếu tố đầu vào phục vụ cho kinh doanh sản phẩm, dịch vụ Các hoạt động gồm tìm nguồn cung ứng, thiết lập đơn đặt hàng, đặt mua sản phẩm, xác định lựa chọn nhà cung cấp, thỏa thuận toán với nhà cung cấp, đánh giá hiệu suất nhà cung cấp, quản lý hàng tồn kho + Sản xuất quy trình phát triển, thiết kế tạo sản phẩm dịch vụ chuỗi cung ứng Quy trình địi hỏi phải thực cơng đoạn nghiên cứu thiết kế sản phẩm, thử nghiệm, kế hoạch sản xuất, sản xuất, đóng gói, chuẩn bị sản phẩm phân phối, quản lý bán thành phẩm, thiết bị, sở mạng sản xuất, phát triển điều hành chung + Phân phối quy trình liên kết doanh nghiệp tham gia chuỗi cung ứng với khách hàng, bao gồm hoạt động gắn liền với việc nhận đơn hàng giao sản phẩm đến khách hàng Các hoạt động chính: Quản lý đơn hàng (Nhập đơn hàng lần, tự động hóa cơng tác quản lý đơn hàng, hiển thị thơng tin tình trạng đơn hàng, sử dụng hệ thống quản lý đơn hàng liên kết); Kế hoạch phân phối (Phân phối trực tiếp, phân phối theo lộ trình định sẵn, nguồn phân phối); Vận hành kho bãi, vận chuyển, giao hàng lắp đặt tất sản phẩm, từ yêu cầu xác lập lô hàng, lựa chọn nhà vận chuyển, tiếp nhận, chọn, tải vận chuyển sản phẩm, lập hóa đơn quản lý yêu cầu quy trình giao hàng + Quy trình trả hàng liên quan đến việc trả lại hàng mua cho nhà cung cấp nhận hàng hóa trả từ khách hàng, bao gồm ủy quyền lập kế hoạch trả lại, nhận xử lý sản phẩm bị lỗi dư thừa, trả lại hàng tín dụng quản lý hàng tồn kho trả lại Hình Mơ hình tham chiếu hoạt động chuỗi cung ứng SCOR - Khái niệm hoạch định chuỗi cung ứng: Là nỗ lực để đạt mục tiêu chung sản xuất phân phối hàng hóa đảm bảo số lượng, vị trí, thời điểm với chi phí hệ thống tối thiểu sở giải linh hoạt mục tiêu đối lập thành viên chuỗi - Vai trò hoạch định chuỗi cung ứng: + Hoạch định giúp đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng đảm bảo khả cung ứng từ nguồn lực tổng hợp thành viên chuỗi + Tìm điểm cân tổng công suất sản xuất lượng dự trữ để đáp ứng tốt nhu cầu thị trường Điều ngày quan trọng thị trường có nhu cầu biến động khơng ngừng, cho phép doanh nghiệp chủ động ứng phó thích nghi nguồn lực với thay đổi + Hoạch định tốt giúp phối hợp chức riêng lẻ công ty, đồng thời phối hợp thành viên chuỗi cung ứng với theo cách mang lại giá trị cao cho chuỗi cung ứng + Hỗ trợ cải thiện việc định phối thuộc tốt nỗ lực chuỗi cung ứng Đây thay cho chiến lược hoạt động + Hoạch định giúp kiểm soát giảm thiểu rủi ro, khơng loại bỏ hồn tồn rủi ro Hoạch định nhiều khơng thiết có lợi - Vị trí hoạch định chuỗi cung ứng: + Hoạch định yếu tố tảng SCM, liên quan trực tiếp đến trình xây dựng lực nhằm đáp ứng yêu cầu kinh doanh thể bảng 1, công ty khơng thể tồn khơng có phát triển thực chiến lược đắn Phạm vi định Chiến lược kinh doanh Kế hoạch chiến lược chuỗi cung ứng Kế hoạch vận hành chuỗi cung ứng Cấp doanh nghiệp Cấp chức kinh doanh Sản xuất, nguồn cung, phân phối, logistics, dịch vụ khách hàng Thời gian Hàng năm Hàng năm Tháng/tuần Độ linh hoạt Rất cao Cao Trung bình Cơng cụ hỗ Chuỗi giá trị, SCOR, CPFR SCOR, S&OP, APS trợ SWOT, kịch Bảng Vị trí kế hoạch chuỗi cung ứng doanh nghiệp 2.Trình bày đặc điểm mơ tả tóm tắt lợi ích mơ hình sản xuất? 2.1.Mơ hình sản xuất để dự trữ (MTS - Make to stock) -Đặc điểm: Các đơn đặt hàng khách hàng đáp ứng lượng hàng dự trữ thành phẩm có sẵn Việc sản xuất dựa vào dự đoán nhu cầu tương lai bổ sung hàng hóa vào dự trữ thành phẩm dựa dự báo kích hợp theo điểm tái đặt hàng (ROP) Các sản phẩm mơ hình MTS thường phục vụ nhu cầu thiết yếu, có giá bán rẻ Các yêu cầu khách hàng thời gian giao hàng ngắn, mặt hàng có nhu cầu cao dễ dàng dự đốn trước mặt hàng thực phẩm, mì tơm, muối ăn, Trong MTS, điểm OPP nằm kho thành phẩm, gần khách hàng so với chế độ sản xuất khác Tất hoạt động trước điểm OPP thực dựa kế hoạch dự báo, không chờ đợi đơn đặt hàng thực khách hàng -Lợi ích: Việc sản xuất dựa vào dự đoán nhu cầu thành phẩm dự trữ giúp tránh tình “cháy hàng”.Con số xác từ q trình tính toán hạn chế vấn đề hàng hóa hư hại, thất bị lưu kho q lâu khơng xử lý được, gây lãng phí chi phí khơng cần thiết Chi phí thấp: Sản xuất hàng loạt với quy mơ lớn giúp tiết kiệm chi phí sản xuất Giao hàng nhanh chóng, đáp ứng nhanh nhu cầu khách hàng Doanh nghiệp có số lượng sản phẩm dự trù định cho trình phân phối bán hàng Bên cạnh đó, việc xác định số lượng MTS giúp cho doanh nghiệp cân đối nguyên liệu đầu vào hợp lý, cần đủ cho trình sản xuất Khả cung ứng liên tục, khơng bị đứt hàng cịn tạo thiện cảm từ người tiêu dùng đơn vị phân phối trực thuộc công ty 2.2.Mơ hình lắp ráp theo đơn hàng (ATO - Assembly to order) -Đặc điểm: Đơn đặt hàng khách hàng kích hoạt yêu cầu lắp ráp từ bán thành phẩm linh kiện lưu trữ đệm sản xuất Sau lắp ráp sản phẩm kiểm tra, đóng gói giao cho khách hàng Có nhiều lựa chọn hay kết hợp để tạo thành sản phẩm hoàn chỉnh theo yêu cầu khách hàng Đa số sản phẩm ATO có giá trị cao, thời gian làm sản phẩm dài hơn, sản phẩm bị lỗi theo thời gian Phù hợp tình thành phẩm chứa mơ đun tiêu chuẩn hóa, kết hợp thành thành phẩm khác Với ATO, chuỗi cung ứng cung cấp thời gian giao hàng tương đối ngắn (thường từ vài ngày đến vài tuần) với số lượng lớn biến thể sản phẩm khác ATO không tồn kho thành phẩm mà tồn kho mô đun để lắp ráp thành phẩm Trong ATO, điểm OPP nằm vị trí trước khâu lắp ráp, phía thượng nguồn OPP, việc sản xuất cân cho số lượng sản xuất pha trộn mặt hàng hiệu suất cao đạt -Lợi ích: Việc lắp ráp đơn đặt hàng theo yêu cầu khách hàng giúp sản phẩm trở nên đặc biệt, độc nhất, đáp ứng cho nhu cầu khách hàng ATO giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian sản xuất Thành phẩm lắp ráp đơn hàng đặt, giúp doanh nghiệp đáp ứng nhanh chóng nhu cầu khách hàng xu thị trường, theo kịp thay đổi khách hàng thích nghi với nhu cầu thị trường Tiết kiệm chi phí dự trữ: giảm dự trữ thành phẩm, tránh rủi ro hàng tồn kho nhiều, tránh lãng phí, tiết kiệm chi phí kho bãi Tăng chất lượng dịch vụ khả cạnh tranh thị trường 2.3.Mơ hình sản xuất theo đơn hàng (MTO - Make to order) Document continues below Discover more from: Quản trị chuỗi cung ứng 2021 Trường Đại học Thương… 311 documents Go to course giáo trình quản trị chuỗi 192 cung ứng dành cho bậc đ… Quản trị chuỗi cung ứng 100% (24) Công tác quản lý hàng tồn 20 kho công ty Vinamilk Quản trị chuỗi cung ứng 100% (23) Chuỗi cung ứng Acecook 18 Quản trị chuỗi cung ứng 97% (89) Chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên Quản trị chuỗi cung ứng 97% (65) Thảo luận QT Kênh Phân 24 Phối The Cocoon Quản trị chuỗi cung ứng 98% (41) 408624114 MO HINH 85 CHUỖI CUNG ỨNG CỦA… -Đặc điểm: Quản trị chuỗi Là mơ hình sản xuất theo đơn đặt hàng với thiết kế địnhcung hình ứng Sản phẩm sản xuất từ bắt đầu thành sản phẩm hoàn chỉnh dựa yêu cầu đơn hàng đặt Trong mơ hình này, khơng có dự trữ thành phẩm mà dự trữ bán thành phẩm, vật liệu, linh kiện phận Những sản phẩm phù hợp với mơ hình mặt hàng có giá trị cao, thời gian làm sản phẩm dài hơn, sản phẩm dễ bị lỗi thời máy móc thiết bị, máy tính, xe hơi, đồ nội thất, MTO giải pháp điển hình với đơn hàng có khối lượng sản xuất tương đối nhỏ yêu cầu số lượng biến thể thành phẩm khác Ở dạng bản, MTO sản phẩm thiết kế, có vẽ hướng dẫn cơng việc có sẵn, xử lý đơn hàng liên quan đến số lượng loại thiết kế có sẵn mà khơng thời gian thay đổi hay chỉnh sửa kỹ thuật Lợi ích: Đa dạng lựa chọn, đáp ứng xác nhu cầu khách hàng Giảm dự trữ, tránh lãng phí chi phí lưu kho bán thành phẩm, vật liệu, linh kiện, , tránh rủi ro hàng tồn kho Đơn giản hóa q trình hoạch định 2.4.Mơ hình thiết kế theo đơn hàng (ETO - Engineer to order) -Đặc điểm: Là chế độ sản xuất tương tự MTO việc sản xuất sản phẩm từ đầu, đơn hàng đòi hỏi thiết kế kỹ thuật sản phẩm, sản phẩm chưa thiết kế trước đây, cơng ty đặt hàng Các thiết kế kỹ thuật sửa đổi nhỏ thay đổi kích cỡ cụ thể theo đặt hàng; nỗ lực R&D (Research & Development) cho chức sản phẩm Những sản phẩm phù hợp với mơ hình thường có tính chun biệt giá trị cao cơng trình xây dựng, cầu đường, thiết kế nội thất Mơ hình khơng dự trữ thành phẩm mà dự trữ bán thành phẩm, linh kiện phận Tuy nhiên nhiều trường hợp có hàng tồn kho vật liệu hầu hết nguyên liệu cần thiết định từ nhà cung cấp theo yêu cầu đặt hàng khách hàng ETO giải pháp điển hình khách hàng cần sản phẩm tùy chỉnh riêng cho nhu cầu họ ETO có thời gian giao hàng dài cho khách, khách hàng nhận xác sản phẩm cần 97% (30) Điểm thâm nhập OPP nằm vị trí xa luồng giá trị, tức cách xa khách hàng so với chế độ sản xuất khác -Lợi ích: Khả đáp ứng xác nhu cầu đặc biệt, cụ thể khách hàng Sự đặc biệt, độc sản phẩm đáp ứng xác cho nhu cầu khách hàng giúp tăng chất lượng dịch vụ; từ đó, giúp doanh nghiệp tăng khả cạnh tranh với đối thủ thu hút thêm nhiều đơn đặt hàng Mang lại lợi nhuận cao: Các sản phẩm thiết kế theo nhu cầu riêng thường đặc biệt, độc nhất, phức tạp thường mang giá trị cao Việc giảm rủi ro sai sót sản xuất đồng thời giúp tiết kiệm chi phí sản xuất, tăng lợi nhuận 3.Trong điều kiện doanh nghiệp nên lựa chọn mơ hình “sản xuất để dự trữ ” (Make to Stock=MTS)? Cho ví dụ minh họa? -Sản xuất để dự trữ (tiếng Anh: Make To Stock, viết tắt: MTS) chiến lược sản xuất truyền thống doanh nghiệp sử dụng để sản xuất hàng tồn kho phù hợp với dự báo cầu sản phẩm người tiêu dùng -Doanh nghiệp nên lựa chọn mơ hình “sản xuất để dự trữ” Khi Doanh nghiệp sản xuất với sản lượng lớn, sản phẩm đồng nhất, hệ thống sản xuất có tính tự động hóa cao Nhu cầu sản phẩm ổn định, ví dụ như: bia, muối, nước mắm,… Khi sản xuất với sản lượng lớn cắt giảm chi phí nhiều giai đoạn, chi phí vận chuyển cắt giảm cách giao hàng theo khối lượng lớn, quản lý tồn kho dựa dự đốn dài hạn khơng làm tăng chi phí tồn chi phí vận chuyển cắt giảm đòn bẩy kinh tế theo quy mơ -Ví dụ: Các cơng ty sản xuất thường sử dụng phương pháp MTS để chuẩn bị cho giai đoạn sản xuất cao Nhiều nhà bán lẻ, chẳng hạn Target tạo phần lớn doanh số q Đối với cơng ty sản xuất cung cấp cho nhà bán lẻ này, phần lớn sản xuất họ thực vào quí hai quí ba, để chuẩn bị cho gia tăng nhu cầu vào q Giả sử Tập đồn LEGO - nhà sản xuất đồ chơi tiếng nhà cung cấp Target - sử dụng phương pháp sản xuất MTS Tập đoàn xem xét dựa đoán dựa số liệu năm trước nhu cầu tăng 40% quí bốn so với q ba Để chuẩn bị, Tập đồn sản xuất thêm 40% đồ chơi vào tháng 7, tháng tháng để đáp ứng nhu cầu dự báo quý 4.Cơng tác lập kế hoạch chuỗi cung ứng có cần thiết hay không môi trường thị trường doanh nghiệp thay đổi nhanh biến động khó lường bối cảnh trị- kinh tế quốc tế thường xun có nhiều biến động? Lấy ví dụ chuỗi cung ứng cụ thể? Để đối mặt với biến động môi trường kinh doanh, đặc biệt chuỗi cung ứng, doanh nghiệp cần xây dựng hoạch định mạnh mẽ linh hoạt Dưới số hoạch định chuỗi cung ứng quan trọng mà doanh nghiệp thực hiện: Đa dạng Hóa Nguồn Cung: -Xác Định Nguồn Cung Chiến Lược: Xác định nguồn cung xác định mức độ phụ thuộc vào đối tác Xác định đối tác cung ứng chiến lược có khả cung cấp nguồn cung đáng tin cậy linh hoạt -Đa Dạng Hóa Nguồn Cung: Khám phá phát triển mối quan hệ với đối tác cung ứng để giảm thiểu rủi ro Đa dạng hóa nguồn cung giúp đối mặt với thách thức biến động giá cả, gián đoạn không chắn chuỗi cung ứng Quản Lý Rủi Ro: -Phân Loại Rủi Ro: Xác định rõ ràng loại rủi ro xuất phát từ trị, kinh tế, mơi trường, xã hội Đánh giá mức độ ảnh hưởng xác định khả xảy -Phát Triển Chiến Lược Phản Ứng: Dựa phân tích rủi ro, phát triển kịch chiến lược phản ứng Điều bao gồm cách giảm thiểu tác động, xây dựng kế hoạch khẩn cấp, xác định biện pháp kiểm soát Hợp Tác Mối Quan Hệ Đối Tác: -Hợp Tác Chiến Lược: Xây dựng mối quan hệ hợp tác chặt chẽ với đối tác cung ứng Cùng nhau, xác định mục tiêu kế hoạch chiến lược để đối mặt với biến động -Đánh Giá Hiệu Quả Đối Tác: Thường xuyên đánh giá hiệu suất đối tác cung ứng, đảm bảo họ đáp ứng tiêu chí chất lượng, độ linh hoạt đảm bảo an toàn chuỗi cung ứng Dự Trữ Chiến Lược Quản Lý Hàng Tồn Kho: -Xác Định Hàng Tồn Kho Chiến Lược: Xác định loại hàng tồn kho cần thiết mức dự trữ hợp lý để đối mặt với tình khẩn cấp Cân nhắc chi phí lưu trữ sẵn sàng đối phó -Quản Lý Hàng Tồn Kho Linh Hoạt: Sử dụng hệ thống thông tin kỹ thuật quản lý hàng tồn kho theo dõi dự báo nhu cầu Áp dụng nguyên tắc Just-inTime để giảm thiểu chi phí lưu trữ khơng cần thiết Tối Ưu Hóa Chuỗi Cung Ứng: -Áp Dụng Công Nghệ: Sử dụng công nghệ để tối ưu hóa quản lý chuỗi cung ứng Hệ thống thơng tin tích hợp phân tích big data cung cấp thông tin chi tiết hiệu suất rủi ro -Chế Độ Quản Lý Lean: Áp dụng ngun tắc Lean để tối ưu hóa quy trình sản xuất vận chuyển Điều giảm lãng phí, tăng hiệu suất làm giảm chi phí Kế Hoạch Đào Tạo Phát Triển Nhân Sự: PHẦN NHẬN DIỆN, NẮM BẮT, GIẢI THÍCH, PHÂN TÍCH VÀ HOẠCH ĐỊNH CHO MỘT TÌNH HUỐNG CỤ THỂ 1.Nhận diện tình nêu để vẽ mơ hình chuỗi cung ứng doanh nghiệp với thành viên chính? 2.Xác định vị trí vai trị cụ thể thành viên đầu vào chủ chốt chuỗi cung ứng này? 1.Nhà cung cấp nguyên liệu Được lựa chọn kỹ mặt từ chất lượng sản phẩm, phương thức hoạt động, tình trạng cơng ty, mức độ hài lòng khách hàng, … nhà cung cấp cho CocaCola Việt Nam tập huấn, cố vấn chuyên sâu từ CocaCola nhằm đảm bảo chất lượng, sản lượng ăn khớp chuỗi hoạt động cung ứng cho doanh nghiệp CocaCola hợp tác với 300 nhà cung cấp khác hoạt động ngành logistics, đóng lon, bao bì, a Nguyên liệu - Lá Coca hạt Kola: Tận dụng nguồn cung nguyên liệu coca trải dài từ nhiều quốc gia Nam Mỹ liên tục thu mua chế biến, coca trải qua quy trình phức tạp với hiệu suất tốt nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm Cocacola từ khắp nơi giới Đồng thời hạt Kola (quả kola) nguyên liệu tạo hương thơm cho loại đồ uống Nguyên liệu cung cấp Công ty Stepan, bang Illinois, Hoa Kỳ - Đường: Nhà máy cung cấp đường cho cocacola nhà máy đường KCP Thành phần đường yếu tố tham gia tạo vị cho sản phẩm Trong nước giải khát có gas thường sử dụng đường tinh luyện (đường cát) Theo nghiên cứu, lon nước chứa khoảng 10-14% đường, tương đương với 30-50g đường - Hương vị tự nhiên: Sự pha trộn hương vị tự nhiên chất cơng thức bí mật bảo vệ Cocacola giúp tạo hương vị đặc biệt cho loại đồ uống, vậy, nguyên liệu cung cấp từ Tập đồn Cocacola mẹ Cocacola có vị đắng nhẹ, hương vị có nguồn gốc từ cafein thường chiết xuất từ hạt cola từ hạt cafe Đặc biệt, Coca Cola có hương vị đặc trưng riêng loại hương vị tạo nên cảm giác sảng khối, độc đáo uống đến từ cơng thức bí mật trình sản xuất siro coca hạt cola Tập đoàn Coca Cola - Ngoài ra, CO2, màu thực phẩm, axit photphoric, caffein: doanh nghiệp mua ngồi khơng cơng bố thơng tin nhằm đảm bảo giá cạnh tranh b Máy móc Coca – Cola sử dụng dây chuyền sản xuất nước giải khát có gas Tồn thiết bị dây chuyền nhập từ nhiều nước giới, có độ bền cao, đảm 12 bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế Ngoài ra, hệ thống sử dụng thiết bị điều khiển PLC cho phép thực linh hoạt thuật toán điều khiển thơng qua ngơn ngữ lập trình sẵn tạo điều kiện công tác quản lý sản xuất tiết kiệm nhân cơng Một số máy móc như: - Thiết bị xử lý nước: Các thiết bị hệ thống xử lý nước nhập từ Hàn quốc đảm bảo q trình phân hủy đến hồn tồn (0%) đảm bảo nước thành phẩm đạt tiêu chuẩn nước tinh khiết Ngồi hệ thống cịn có hiệu loại bỏ mùi clo dư giúp cải thiện mùi vị nâng cao chất lượng nước - Bể chứa: Tất loại bồn chứa làm từ thép khơng gỉ, có lớp vỏ cách nhiệt, đảm bảo tn thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn GMP sản xuất theo yêu cầu bình chịu áp lực GB150-98 - Thiết bị hòa tan đường: Thiết bị dùng để phối trộn nguyên liệu đạt hiệu cao thông qua q trình trộn, ép, cắt vịng quay tốc độ cao cánh quạt phía Thiết kế cấu trúc để đảm bảo khơng có góc chết tránh ảnh hưởng đến trình vệ sinh thiết bị Hơn nữa, trình phối trộn tiến hành mơi trường kín - Thiết bị lọc kép: Bộ lọc kép gồm phần độc lập kết nối với đường ống dẫn van điều khiển để trình lọc diễn liên tục Hệ thống lọc loại bỏ hiệu chất ô nhiễm đặc biệt vi khuẩn bao gồm dầu, hợp chất hydrocarbon thơm, sản phẩm phụ acid, sulfide, …và cải thiện mùi để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng - Thiết bị sục khí CO2: Các phận thiết bị làm thép không gỉ chất lượng cao nên tiếp xúc với hỗn hợp chất lỏng an toàn, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế Máy sử dụng hệ thống điều khiển cảm biến PLC để điều khiển áp lực bên bể, chiều cao bề mặt chất lỏng - Rót chai, đóng nắp: Thiết bị ứng dụng bước đột phá cơng nghệ với việc tích hợp ba chức xúc rửa, chiết rót, đóng nắp chai máy giúp tối ưu nhân sự, cho suất gấp lần so với loại máy chiết rót bán tự động trước đây… c Vật liệu - Vỏ chai: Công ty TNHH Dynaplast Packaging Việt Nam nhà cung cấp vỏ chai cho Cocacola Vỏ chai sản xuất chai từ chất thải nhựa từ bãi biển nhựa đại dương Gần 300 mẫu chai sản xuất cách sử dụng 25% nhựa biển tái chế Những nỗ lực giảm dấu chân Carbon Coca-Cola giúp biến nhựa qua sử dụng trở thành nhựa chất lượng cao Điều làm giảm lượng PET nguyên liệu hóa thạch cần thiết để sản xuất bao bì thay đổi mạnh mẽ cung ứng CoCa Cola Ngồi ra, dịng Coca-Cola đóng chai thủy tinh 13 dạng lon ưu tiên phát triển để dễ dàng tái chế quay ngược nhà máy để tái sử dụng - Thùng giấy: Các loại thùng giấy nhằm đảm bảo điều kiện bảo quản di chuyển cho sản phẩm Cocacola cung cấp Công ty cổ phần Biên Hòa – doanh nghiệp lớn lĩnh vực sản xuất bao bì Việt Nam Vai trị: Nhà cung cấp nguyên vật liệu mắt xích đóng vai trị quan trọng tồn chuỗi cung ứng: + Cung cấp nguyên vật liệu, theo dõi đảm bảo chất lượng ổn định nguyên liệu đầu vào, đảm bảo số lượng cung ứng đầu vào cho hoạt động sản xuất diễn thuận lợi +Tác động đến chi phí, lợi nhuận doanh nghiệp Sử dụng chiến lược nhà cung cấp tốt giúp doanh nghiệp giảm thiểu chi phí, gia tăng lợi nhuận + Đối với CocaCola, nhà cung cấp tác động tới thương hiệu, danh tiếng doanh nghiệp hương vị sản phẩm yếu tố xây dựng lên thương hiệu Coca Cola thị trường nước giải khát + Các nhà cung cấp dịch vụ Coca Cola giúp doanh nghiệp vận hành hoạt động sản xuất, phân phối hiệu 2.Năng lực sản xuất Tổ chức sản xuất khâu trung tâm chuỗi.Công ty Coca Cola Việt Nam tổ chức khâu sản xuất gồm phận: - TCC (The Coca Cola Company): chịu trách nhiệm sản xuất cung cấp nước cốt cho nhà máy, chịu trách nhiệm khuếch trương quản lý thương hiệu TCC chịu trách nhiệm chữ P Price, Product, Promotion - TCB (The Coca Cola Bottler): chịu trách nhiệm sản xuất, dự trữ kho bãi, phân phối cung cấp dịch vụ cho sản phẩm Coca Cola Điều có nghĩa TCB chịu trách nhiệm chữ P thứ - Place mơ hình áp dụng tồn giới, có Việt Nam Hiện Coca Cola có nhà máy sản xuất lớn đặt Hà Nội, Đà Nẵng TP Hồ Chí Minh với hàng nghìn lao động cung cấp lượng lớn sản phẩm nước giải khát thị trường ngày Năm 2017, Cơng ty Coca Cola Việt Nam có khoảng 2.500 nhân viên, 99% người Việt Nam Cơng ty Coca Cola Việt Nam có 100% vốn đầu tư nước Các nhà máy lớn TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hà Nội hồn tồn thuộc quyền sở hữu cơng ty Nên xem mắt xích cố định khơng thể thay chuỗi cung ứng Coca Cola Việt Nam Mỗi nhà máy có cơng suất đủ để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thị trường khu vực tương ứng miền Bắc, Trung Nam Vai trò: 14 + Nhà sản xuất đóng vai trị trung tâm chuỗi cung ứng Coca Cola, có nhiệm vụ sản xuất tạo sản phẩm hoàn chỉnh từ nguồn nguyên liệu đầu vào, liên kết bền vững với nhà cung cấp nguyên liệu + Tác động ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm + Đóng vai trị thực dự đoán nhu cầu, đề kế hoạch sản xuất sản xuất đảm bảo lượng sản phẩm cung ứng phù hợp với khả lưu trữ nhu cầu tiêu thụ thị trường Các nhà máy sản xuất Coca Cola không ngừng cải tiến hoạt động, cải thiện quy trình nhằm đáp ứng sản lượng đầu ra, đảm bảo chất lượng sản phẩm doanh nghiệp Mạng lưới phân phối 3.1 Nhà bán buôn Năm qua hoạt động Coca Cola Việt Nam đạt kết khả quan Sản phẩm Coca Cola đạt mức tăng trưởng cao, chiếm thị phần lớn thị trường giải khát Hiện Coca Cola có 50 nhà phân phối lớn, 1500 nhân viên, hàng nghìn đại lý bán buôn bán lẻ, sản phẩm doanh nghiệp có mặt tất các siêu thị toàn quốc Với ba nhà máy ba miền tạo thuận lợi cho công ty mở rộng mạng lưới phân phối cung cấp sản phẩm cho đại lý khu vực Cocacola có hình thức phân phối: -Đại lý phân phối độc quyền: Là phận quan trọng kênh phân phối Coca Cola, cơng cụ để Coca Cola cạnh tranh cách ưu với Pepsi - Các Wholesaler: Là nhà bán buôn kinh doanh nhiều loại hàng hóa, kể sản phẩm đối thủ cạnh tranh với Coca cola Việc Pepsi vào thị trường Việt Nam trước nên nắm giữ nhiều thị phần Coca Cola Vì Coca Cola ln phải mở rộng đại lý phân phối thông qua đại lý, quán cafe, nước giải khát, nhà hàng… Thu hút đại lý hoạt động hỗ trợ đại lý như: tặng dù, hỗ trợ trang trí cửa hàng, hỗ trợ tài chính…Có thể thấy sản phẩm Coca Cola Việt Nam có mặt hầu hết nơi đất nước trở thành nước giải khát phổ biến với lứa tuổi Tại BigC đặt chân vào gian hàng bày bán nước giải khát, bạn thấy hữu sản phẩm Coca-Cola với vị trí bày bán có lợi Sản phẩm Coca-Cola đặt bày ngang tầm mắt trước hành lang hay nơi bắt mắt 3.2.Nhà bán lẻ Bao gồm: nhà hàng, trung tâm thương mại, trung tâm mua sắm, cửa hàng bán lẻ, quán giải khát, … Đây trung gian tiếp cận gần với người tiêu dùng, thực hoạt động phân phối phải đảm bảo tuân theo quy định có sẵn 15 Nhà bán lẻ thường tập trung vào hành vi mua hàng người Đa số nhà bán lẻ Coca Cola có hệ thống phân phối phong phú đa dạng, không phân phối hàng Coca Cola mà nhiều sản phẩm đối thủ cạnh tranh Vai trị: Nhà phân phối Coca Cola đóng vai trị việc phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng, sản phẩm sau hoàn thành, vận chuyển, bảo quản, dự trữ tồn kho với số lượng lớn, xếp phân loại hàng hóa, đặt nhận đơn hàng, thông tin bán hàng: + Là động lực tạo lợi nhuận tổng thể chuỗi tác động trực tiếp đến chi phí trải nghiệm khách hàng + Đưa thơng tin sản phẩm đến khách hàng, thiết lập trì mối quan hệ thương hiệu với người tiêu dùng, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm + cần xây dựng chiến lược phân phối hiệu quả, hợp lý, giảm tồn kho, giảm chi phí cho doanh nghiệp; xây dựng chiến lược marketing, quảng bá sản phẩm tới người tiêu dùng Với chiến lược phân phối hiệu quả, sản phẩm Coca Cola có thị trường tiêu thụ rộng lớn, đáp ứng nhu cầu nhiều người tiêu dùng  Thu thập thông tin trải nghiệm khách hàng, chăm sóc khách hàng góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ mức độ hài lòng khách hàng sản phẩm 4.Khách hàng Coca Cola Người tiêu dùng, đối tượng khách hàng sản phẩm CocaCola đa dạng, phong phú CocaCola dần khẳng định vị lứa tuổi giới tính khác Những người trực tiếp sử dụng sản phẩm CocaCola, họ tạo nên thị trường mục tiêu cơng ty đáp ứng thành viên khác kênh nhà bán bn, nhà bán lẻ, … họ người ảnh hưởng trực tiếp đến doanh số thành viên kênh, nhà sản xuất - Đối với phân khúc khách hàng trẻ em: Hầu hết ưa thích sản phẩm hương vị đặc biệt màu sắc vỏ lon Bằng cách liên tục thay đổi cập nhật trend, thiết kế mới, CocaCola kích thích sáng tạo hưng phấn cho em trình học tập vui chơi Tuy nhiên vấn đề sử dụng CocaCola gây béo phì, sâu răng, … ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe điều cần quan tâm đến - Đối với phân khúc khách hàng người lớn, cụ thể giới trẻ: Với hương vị đặc trưng giúp người dùng có cảm giác sảng khối mát mẻ tăng thêm hương vị cho sống, uống coca cola mang lại cảm giác tự tin khẳng định cá tính mạnh mẽ giới trẻ Khơng lạ CocaCola gọi nước uống biểu tượng cho sức trẻ, sức khỏe thiếu niên Để thu hút giới trẻ công ty CocaCola Việt Nam tổ chức loạt hoạt động hướng tới giới trẻ như: Một chiến dịch, hai “vùng chiến”, Trao Coca-cola trao cảm xúc, … 16 Doanh nghiệp chế biến đồ uống có gas/ nước giải khát có nên tích hợp dọc đầu nguồn hay khơng? Tại sao? Khái niệm tích hợp dọc: Mối quan hệ liên kết theo chiều dọc (vertical integration) hình thức liên kết hai hay nhiều chủ thể thuộc bậc khác chuỗi, liên kết dọc hoàn toàn kết nối từ nhà cung cấp đến NTD Liên kết dọc thường xảy doanh nghiệp trung tâm gia tăng vai trò ảnh hưởng đến thành viên khác nhiều bậc khác chuỗi Hoặc tồn hai nhiều tổ chức, nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà chuyên chở nhà bán lẻ chia sẻ trách nhiệm, nguồn lực thơng tin nhằm phục vụ cho tổ chức có liên quan hay NTD Liên kết dọc hướng vào mối quan hệ nhà sản xuất với nhà cung cấp nhà sản xuất với NTD Ví dụ, chuỗi cung ứng thời trang may mặc thị trường nội địa, liên kết doanh nghiệp may doanh nghiệp cung cấp vải, sợi, khóa kéo đơn vị thiết kế thời trang mạng lưới cửa hàng bán lẻ coi liên kết dọc nhằm gia tăng khả chủ động doanh nghiệp may mặc trình sản xuất mặt hàng thời trang phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng chiếm lĩnh thị trường nước Liên kết dọc giúp thành viên chuỗi hợp lý hóa quy trình tích hợp hoạt động GTGT đẩy nhanh tiến độ di chuyển dòng vật chất chuỗi nhằm tăng sức cạnh tranh Nhờ đó, tạo đồng thuận cao hơn, giảm chi phí chuỗi, thích nghi nhanh với biến động thị trường Khái niệm tích hợp dọc đầu nguồn Tích hợp dọc đầu nguồn khía cạnh chiến lược tích hợp dọc, nơi doanh nghiệp mở rộng kiểm sốt lên bước trước chuỗi cung ứng, tập trung vào việc kiểm soát quản lý nguồn cung nguồn nguyên liệu Trong bối cảnh này, mối quan hệ liên kết theo chiều dọc không giữa nhà sản xuất đối tác trực tiếp trình sản xuất, mà tập trung vào quản lý nguồn cung từ đầu nguồn Đặc Điểm Chính Tích Hợp Dọc Về Đầu Nguồn: -Quản Lý Nguồn Cung Nguồn Nguyên Liệu: Doanh nghiệp chủ động kiểm soát quản lý nguồn cung nguồn nguyên liệu từ đầu nguồn Điều bao gồm sở hữu kiểm sốt nguồn cung cấp ngun liệu chính, nguồn nước, nguyên liệu thô, thành phần quan trọng khác cho sản xuất -Đảm Bảo Ổn Định Chất Lượng: Mục tiêu đảm bảo nguồn cung nguyên liệu ổn định chất lượng cao Việc giúp giảm rủi ro gián đoạn nguồn cung cấp đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối Mối Quan Hệ Trong Tích Hợp Dọc Về Đầu Nguồn: 17 -Với Nhà Cung Cấp Đầu Tiên: Doanh nghiệp phát triển mối quan hệ chặt chẽ với nhà cung cấp đầu tiên, thường nguồn cung cấp ngun liệu Điều bao gồm đối tác chiến lược, đầu tư trình sản xuất, chia sẻ thơng tin chiến lược -Với Đối Tác Trong Q Trình Sản Xuất: Tích hợp dọc đầu nguồn mở rộng đến quản lý mối quan hệ với đối tác trình sản xuất Điều bao gồm việc tối ưu hóa quy trình sản xuất đảm bảo hợp tác mạnh mẽ bên Ưu Điểm Lợi Ích: -Ổn Định Nguồn Cung: Tích hợp dọc đầu nguồn giúp doanh nghiệp đảm bảo ổn định nguồn cung cấp, giảm thiểu rủi ro gián đoạn tăng khả dự đoán kế hoạch sản xuất -Kiểm Soát Chất Lượng: Việc kiểm soát nguồn cung từ đầu nguồn giúp doanh nghiệp đảm bảo chất lượng nguyên liệu thành phần, từ nâng cao chất lượng sản phẩm cuối -Tối Ưu Hóa Chi Phí: Quản lý nguồn cung cách chủ động giúp tối ưu hóa chi phí vận chuyển, lưu trữ, quản lý nguồn lực -Phản Ứng Linh Hoạt: Khi có biến động nguồn cung, doanh nghiệp có khả phản ứng nhanh chóng linh hoạt có kiểm sốt tốt từ đầu nguồn Lựa chọn có nên tích hợp ko? Tại áp dụng tích hợp dọc đầu nguồn? Quyết định có nên tích hợp đầu nguồn (vertical integration) hay khơng định chiến lược lớn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, khơng có giải pháp phổ qt cho tất doanh nghiệp Sau xem xét, đánh giá phân tích chuỗi cung ứng, mơ hình kinh doanh chiến lược Coca Cola chúng em thấy tích hợp đầu nguồn phù hợp với doanh nghiệp Coca-Cola chiến lược cho phép doanh nghiệp tự sản xuất sở hữu nguồn nguyên liệu đầu vào mà doanh nghiệp Coca Cola tập trung vào quảng bá thương hiệu tiếp thị để trì phát triển doanh nghiệp Khi áp dụng tích hợp dọc đầu nguồn doanh nghiệp Coca Cola đạt nhiều lợi ích kèm theo rủi ro, khó khăn mà doanh nghiệp cần kiểm soát, lưu ý Lợi ích áp dụng Lợi ích việc tích hợp dọc đầu nguồn Coca-Cola Việc tích hợp dọc đầu nguồn giúp Coca-Cola kiểm soát chất lượng: Chất lượng sản phẩm yếu tố quan trọng doanh nghiệp chế biến đồ uống có gas/ nước giải khát Doanh nghiệp cần đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao để thu hút giữ chân khách hàng Kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc chất lượng nguyên liệu đầu vào Coca-Cola sở hữu số trang trại mía đường Brazil, Mexico quốc gia khác 18