Chi t tách anthocynin b ng dung môi ethanol .... 37 quy trình nhu m xenlulo.. Không gian màu CIELab.. Nội dung, đối tư ng ợvà phương pháp nghiên cứu Chương 3.. quy trình nhu m xenlulo.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - HOÀNG THỊ THANH LUYẾN NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỪ LÁ CÂY HUYẾT DỤ VIỆT NAM VỚI SỰ TRỢ GIÚP CỦA SÓNG SIÊU ÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT CHỈ THỊ pH SINH THÁI LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ VẬT LIỆU DỆT MAY Hà Nội – Năm 2017 17083300112307336cda9-64f1-4d83-9a90-86a044abb220 1708330011230c228d4a5-598e-417c-b911-8cc0ff5a36f3 17083300112305926fb15-41ea-46cc-bb89-f651a9ff0657 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - HOÀNG THỊ THANH LUYẾN NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỪ LÁ CÂY HUYẾT DỤ VIỆT NAM VỚI SỰ TRỢ GIÚP CỦA SÓNG SIÊU ÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT CHỈ THỊ pH SINH THÁI LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ VẬT LIỆU DỆT MAY NGƯỜI HƯỚNG DẪN: TS NGUYỄN NGỌC THẮNG Hà Nội – Năm 2017 Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giày Thời trang L Tác gi vi nhóm sinh viên nghiên cu khoa hc (c thc hii s dn ca TS Nguyn Ngc Thn kt qu nghiên cu chit màu t huyt d Vit Nam (t mn mc 3.4) c nhóm SV báo cáo hi ngh SVNCKH 2017 Các phn li ca lu tác gi t nghiên cu trình bày hồn tồn trung th c cơng b i b hình thc Tác gi xin chu trách nhim v nghiên cu cc pháp lut v n ni dung, hình t qu nghiên cc trình bày lu Hà Nội, ngày 29 tháng năm 2017 i thc hin Hồng Th Thanh Luyn HỒNG TH THANH LUYN LUC S Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giày Thời trang LI C u tiên, xin chân thành cn quý thy, cô Vin Dt may - Da giày Thi trang thy, cô B môn Vt liu Cơng ngh Hóa dt ca i hc Bách khoa Hà N qu nghiên cu Tôi xin gi li bin TS Nguyn Ngc Th ng dn, tht nhiu thi gian, tâm huyt to m nh nghiên cu, giúp tơi hồn thành lut nghip i li cn thy, cô công tác ti Trung tâm t Vt liu Dt may - Da giy, Trung tâm khoa hc công ngh cao su i h Bách khoa Hà Ni, Công ty TNHH Dt Nhu r q trình nghiên cu thí nghi có s liu xác cho lu Th Thanh, Ngơ Th Kim Dung, Nguyn Th Hà, Tr nghiên cu t n lc c gng, không ngng hc hi trau di kin thc, tích nghiên cu thu thp tài liu, tng hp kin thn thân nhi ch nên lui nhng thiu sót, rt mong nh n ca thy, tt c bng nghip Tôi xin chân thành c Hc viên Hồng Th Thanh Luyn HỒNG TH THANH LUYN LUC S Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giày Thời trang MC LC L LI C MC LC DANH MC CÁC HÌNH V TH DANH MC CÁC BNG BIU DANH MC CÁC KÝ HIU VÀ CÁC T VIT TT M U 10 Lý ch tài 10 Mc tiêu nghiên cu 11 i ng phm vi nghiên cu 11 u 4.1 Nghiên cu lý thuyt 12 4.2 Nghiên cu thc nghim 12 4.2.1 Chiết tách anthocynin dung môi ethanol 12 4.2.2 Nhuộm màu cho vải lụa tơ tằm 12 c thc tin c tài B cc lu 13 NG QUAN 15 1.1 Cht màu anthocyanin t huyt d 15 1.1.1 Gii thiu v huyt d 15 1.1.2 Anthocyanin ng dng 15 1.1.3 Cu trúc ca anthocyanin 17 1.1.4 Các yu t n màu ca anthocyanin 19 1.1.4.1 Ảnh hưởng cấu trúc hóa học 19 1.1.4.2 Ảnh hưởng nồng độ 20 1.1.4.3 Ảnh hưởng pH 20 1.1.4.4 Ảnh hưởng nhiệt độ 21 1.2 Chit tách cht màu anthocynin 21 t tách cht màu anthocyanin 1.2.2 Các yu t n trình chit tách anthocyanin 22 1.2.2.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 23 1.2.2.2 Ảnh hưởng thời gian 23 1.2.2.3 Ảnh hưởng dung tỷ 23 1.3 Vi lm 24 1.3.1 Cu to thành phn cm 24 1.3.2 Tính cht cm 25 HOÀNG TH THANH LUYN LUC S Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giày Thời trang 1.3.3 Thuc nhum m 25 m màu cho vi lm 1.4.1 Gii thim m tn trích bn màu nhum cho vi la bng cht mà 1.5 Các cơng trình nghiên cu v huyt d 27 1.5.1 Các công trình nghiên cu v huyt d c 27 1.5.2 Các cơng trình nghiên cu th gii v chit tách cht màu t huyt d 28 NNG 2.1 Mc tiêu nghiên cu 32 2.2 Ni dung nghiên cu 32 ng nghiên cu 33 2.3.1 Vt liu 33 2.3.2 Hóa cht 33 2.3.3 Dng c thit b 33 u t tách cht màu nh tính cht màu 2.4.3 Lp k hoch thc nghim 36 m màu cho vt liu nn m màu cho vi lm o sát kh th màu ca anthocyanin theo pH o sát kh th màu ca dung dch cht pH khác 40 o sát kh th màu ca vt liu nhum ng pH khác 2.7.1 Lý thuy n hành hng ngo succinic b mt vi 43 2.8.1 Lý thuy hng ngoi FTIR hng ngoi FTIR 2.8.3 S bn màu ca vi la vi trình git (ISO 46 HOÀNG TH THANH LUYN LUC S Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giày Thời trang T QU VÀ THO LUN 47 3.1 Kt qu hp ph anthocyanin chic 47 i quy 3.3 Tt tách 3.4 Kh th màu ca anthocyanin dng dung d xenlulo theo pH 50 3.5 Kt qu a vi la sau nhum 3.5.1 Kt qu 53 3.5.2 Kh 3.6 Kt qu ph hng ngoi FTIR 57 bn màu vi trình git 3.8 Kh th màu ca anthocyanin vi l lý axit succinic 60 3.9 Kh i màu thun nghch ca cht màu anthocyanin v axit succinic 61 KT LUN 63 NG NGHIÊN CU TIP THEO 64 TÀI LIU THAM KHO 65 HOÀNG TH THANH LUYN LUC S Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giày Thời trang DANH MC CÁC HÌNH V TH Hình 1.1 Cây huyt d 15 Hình 1.2 Anthocyanin mt s loi thc vt 16 Hình 1.3 Cn ca anthocyanidin ca anthocyanin Hình 1.4 S i màu sc ph thuc vào cu trúc ca anthocyanin [14] 19 Hình 1.5 (a) Cu to cm, (b) Cơng thc cu to c Hình 1.6 Cu to ca hp cht steroidal saponin 29 Hình 1.7 Cu to phân t ca hp cht (a) Betaxanthin ( b) Betanin 30 Hình 2.1 Ngun liu, hóa cht, thit b dng c thí nghim 34 quy trình chit tách cht màu anthocyanin t huyt d Hình 2.3 Quy trình nhum màu anthocyanin cho vt liu xenlulo 37 quy trình nhum xenlulo m màu cho vi la quy trình nhum cho vi la Hình 2.7 Quy trình kho sát s i màu ca dung dch anthocyanin theo pH 41 Hình 2.8 Quy trình kho sát s i màu ca vt liu nhum màu anthocyanin theo pH 41 Hình 2.9 Khơng gian màu CIELab 42 Hình 2.11 Cu to ca giao thoa k Michelson 44 Thermo Nicolet 6700 Hình 3.1 Ph UV - Vis ca cht màu anthocyanin chit tách t huyt d 48 k vu kin tng antho Hình 3.3 So sánh s i màu theo pH gia giy pH, dung dch cht màu màng n cht màu Hình 3.4 Ph hp th ng pH t ÷ Hình 3.5 Cht màu anthocyanin nhum vi lm b bii nhi 160C, thi gian phút: 52 ng K/S ca vi lm không x lý axit succinic ng K/S ca vi la có x lý axit succinic Hình 3.8 Ph FTIR ca mu (a) Vi la, (b) Vi l lý axit succinic, (c) V l c nhum cht màu anthocyanin, (d) Cht anthocyanin 57 Hình 3.9 C bn git ca mu vi la không x lý axit succinic nhum theo HOÀNG TH THANH LUYN LUC S Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giày Thời trang tiêu chun ISO 105-C01 58 Hình3.10 C bn git ca mu vi la có x lý axit succinic nhum theo tiêu chun ISO 105-C01 59 Hình 3.11 So sánh s i màu gia vi la nhum cht màu vi dung dch cht n cht màu Hình 3.12 Kh i màu thun nghch ca v nhum cht màu sau ln th 61 HOÀNG TH THANH LUYN LUC S Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Dệt may – Da giày Thời trang DANH MC CÁC BNG BIU Bng 1.1 Các nhóm th khác cu to ca anthocyanin 18 Bng 1.2 Màu ci theo pH [21] ng thông s vi lm nghiên cu Bng 2.2 Bng hóa cht thí nghim 33 Bng 2.3 Bng mã hóa khong bin thiên ca yu t thc nghim 36 u kin nhum vi lm b anthocyanin chit tách t huyt d .39 a anthocyanin a axit succinic a lm ng ma trn mã hóa theo mơ hình Box - Behnken kt qu thc nghim ca hàm mc tiêu 47 t qu phân tích hc b anthocyanin 49 ng giá tr ng h s hi quy ca hàm h anthocyanin 50 Bng 3.4 Giá tr L, a, b, C, h ca mu vi lm dt thoi khơng x lý có x c nhum màu HOÀNG TH THANH LUYN LUC S