Nghiên ứu hiết táh hất màu từ lá ây huyết dụ việt nam với sự trợ giúp ủa sóng siêu âm và ứng dụng làm hất hỉ thị ph sinh thái

Chi t tách anthocynin b ng dung môi ethanol .... 37 quy trình nhu m xenlulo.. Không gian màu CIELab.. Nội dung, đối tư ng ợvà phương pháp nghiên cứu Chương 3.. quy trình nhu m xenlulo.

TRƯỜ NG Đ Ạ I H C BÁCH KHOA HÀ N I Ọ Ộ

-

ÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT CHỈ THỊ pH SINH THÁI

CÔNG NGH V T LI U D T MAY Ệ Ậ Ệ Ệ

Hà N ộ i – Năm 2017

17083300112307336cda9-64f1-4d83-9a90-86a044abb220

TRƯỜ NG Đ Ạ I H C BÁCH KHOA HÀ N I Ọ Ộ

-

ÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT CHỈ THỊ pH SINH THÁI

CÔNG NGH V T LI U D T MAY Ệ Ậ Ệ Ệ

NGƯỜI HƯỚ NG D N: TS NGUY N NGỌ Ẫ Ễ C TH NG Ắ

Hà N ộ i – Năm 2017

LTác gi

v i nhóm sinh viên nghiên c u khoa h c ( c th c hi i s

màu t lá cây huy t d Vi t Nam (t m n m c 3.4) c nhóm SVbáo cáo trong h i ngh SVNCKH 2017 Các ph n còn l i c a lu tác gi tnghiên c u và trình bày là hoàn toàn trung th c công b i bhình th c nào

Tác gi xin ch u trách nhi m v nghiên c u c c pháp lu t v n

n i dung, hình t qu nghiên c c trình bày trong lu

Hà Nội, ngày 29 tháng 8 năm 2017

i th c hi n

Hoàng Th Thanh Luy n

ng d n, th t nhi u th i gian, tâm huy t và luôn t o m

nh tôi nghiên c u, giúp tôi hoàn thành lu t nghi p

i l i c n các th y, cô công tác t i Trung tâm t

V t li u D t may - Da gi y, Trung tâm khoa h c và công ngh cao su i h

trong quá trình nghiên c u và thí nghi có s li u chính xác cho lu

Th Thanh, Ngô Th Kim Dung, Nguy n Th Hà, Tr

cùng tôi trong nghiên c u

t n l c c g ng, không ng ng h c h i trau d i ki n th c, tích nghiên c u thu th p tài li u, t ng h p các ki n th n thân còn nhi

M C L C

L 1

L I C 2

M C L C 3

DANH M C CÁC HÌNH V TH 6

DANH M C CÁC B NG BI U 8

DANH M C CÁC KÝ HI U VÀ CÁC T VI T T T 9

M U 10

1 Lý do ch tài 10

2 M c tiêu nghiên c u 11

i ng và ph m vi nghiên c u 11

u

4.1 Nghiên c u lý thuy t 12

4.2 Nghiên c u th c nghi m 12

4.2.1 Chi t tách anthocynin b ng dung môi ethanol 12ế ằ 4.2.2 Nhu m màu cho v i lộ ả ụa tơ tằm 12

c và th c ti n c tài

6 B c c lu 13

NG QUAN 15

1.1 Ch t màu anthocyanin t lá huy t d 15

1.1.1 Gi i thi u v cây huy t d 15

1.1.2 Anthocyanin và ng d ng 15

1.1.3 C u trúc c a anthocyanin 17

1.1.4 Các y u t n màu c a anthocyanin 19

1.1.4.1 Ảnh hưởng c a c u trúc hóa h c 19ủ ấ ọ 1.1.4.2 Ảnh hưởng c a nủ ồng độ 20

1.1.4.3 Ảnh hưởng c a pH 20ủ 1.1.4.4 Ảnh hưởng c a nhiủ ệt độ 21

1.2 Chi t tách ch t màu anthocynin 21

t tách ch t màu anthocyanin

1.2.2 Các y u t n quá trình chi t tách anthocyanin 22

1.2.2.1 Ảnh hưởng c a nhiủ ệt độ 23

1.2.2.2 Ảnh hưởng c a th i gian 23ủ ờ 1.2.2.3 Ảnh hưởng c a dung t 23ủ ỷ 1.3 V i l m 24

1.3.1 C u t o và thành ph n c m 24

1.3.2 Tính ch t c m 25

1.3.3 Thu c nhu m m 25

m màu cho v i l m

1.4.1 Gi i thi m

m t n trích

b n màu khi nhu m cho v i l a b ng ch t mà 1.5 Các công trình nghiên c u v cây huy t d 27

1.5.1 Các công trình nghiên c u v cây huy t d c 27

1.5.2 Các công trình nghiên c u trên th gi i v chi t tách ch t màu t lá cây huy t d 28

N NG 2.1 M c tiêu nghiên c u 32

2.2 N i dung nghiên c u 32

ng nghiên c u 33

2.3.1 V t li u 33

2.3.2 Hóa ch t 33

2.3.3 D ng c và thi t b 33

u

t tách ch t màu

nh tính ch t màu

2.4.3 L p k ho ch th c nghi m 36

m màu cho v t li u n n

m màu cho v i l m

o sát kh th màu c a anthocyanin theo pH

o sát kh th màu c a dung d ch ch t pH khác nhau 40

o sát kh th màu c a v t li u nhu m ng pH khác nhau

2.7.1 Lý thuy .

n hành

h ng ngo succinic trên b m t v i 43

2.8.1 Lý thuy h ng ngo i FTIR

h ng ngo i FTIR

2.8.3 S 4

b n màu c a v i l a v i quá trình gi t (ISO

T QU VÀ TH O LU N 47

3.1 K t qu h p ph anthocyanin chi c 47

i quy

3.3 T t tách

3.4 Kh th màu c a anthocyanin d ng dung d xenlulo theo pH 50

3.5 K t qu a v i l a sau nhu m

3.5.1 K t qu 53

3.5.2 Kh 5

3.6 K t qu ph h ng ngo i FTIR 57

b n màu v i quá trình gi t 5

3.8 Kh th màu c a anthocyanin trên v i l lý axit succinic 60

3.9 Kh i màu thu n ngh ch c a ch t màu anthocyanin trên v axit succinic 61

K T LU N 63

NG NGHIÊN C U TI P THEO 64

TÀI LI U THAM KH O 65

DANH M C CÁC HÌNH V TH

Hình 1.1 Cây huy t d 15

Hình 1.2 Anthocyanin trong m t s lo i th c v t 16

Hình 1.3 C n c a anthocyanidin c a anthocyanin

Hình 1.4 S i màu s c ph thu c vào c u trúc c a anthocyanin [14] 19

Hình 1.5 (a) C u t o c m, (b) Công th c c u t o c Hình 1.6 C u t o c a h p ch t steroidal saponin 29

Hình 1.7 C u t o phân t c a các h p ch t (a) Betaxanthin ( b) Betanin 30

Hình 2.1 Nguyên li u, hóa ch t, thi t b và d ng c thí nghi m 34

quy trình chi t tách ch t màu anthocyanin t lá cây huy t d

Hình 2.3 Quy trình nhu m màu anthocyanin cho v t li u xenlulo 37

quy trình nhu m xenlulo

m màu cho v i l a

quy trình nhu m cho v i l a

Hình 2.7 Quy trình kh o sát s i màu c a dung d ch anthocyanin theo pH 41

Hình 2.8 Quy trình kh o sát s i màu c a v t li u nhu m màu anthocyanin theo pH 41

Hình 2.9 Không gian màu CIELab 42

Hình 2.11 C u t o c a giao thoa k Michelson 44

Thermo Nicolet 6700

Hình 3.1 Ph UV - Vis c a ch t màu anthocyanin chi t tách t lá cây huy t d 48

k v u ki n t ng antho Hình 3.3 So sánh s i màu theo pH gi a gi y pH, dung d ch ch t màu và màng n ch t màu 5

Hình 3.4 Ph h p th ng pH t 1 ÷ 1 Hình 3.5 Ch t màu anthocyanin nhu m trên v i l m b bi i nhi 160 C, th i gian 2 phút: 52

ng K/S c a v i l m không x lý axit succinic

ng K/S c a v i l a có x lý axit succinic

Hình 3.8 Ph FTIR c a các m u (a) V i l a, (b) V i l lý axit succinic, (c) V l c nhu m ch t màu anthocyanin, (d) Ch t anthocyanin 57

Hình 3.9 C b n gi t c a các m u v i l a không x lý axit succinic nhu m theo

tiêu chu n ISO 105-C01 58

Hình3.10 C b n gi t c a các m u v i l a có x lý axit succinic nhu m theo tiêu chu n ISO 105-C01 59

Hình 3.11 So sánh s i màu gi a v i l a nhu m ch t màu v i dung d ch ch t

n ch t màu .Hình 3.12 Kh i màu thu n ngh ch c a v

nhu m ch t màu sau 4 l n th 61

DANH M C CÁC B NG BI U

B ng 1.1 Các nhóm th khác nhau trong c u t o c a anthocyanin 18

B ng 1.2 Màu c i theo pH [21]

ng thông s v i l m nghiên c u

B ng 2.2 B ng hóa ch t thí nghi m 33

B ng 2.3 B ng mã hóa và kho ng bi n thiên c a các y u t th c nghi m 36

u ki n nhu m v i l m b anthocyanin chi t tách t lá cây huy t d 39

a anthocyanin

a axit succinic

a l m

ng ma tr n mã hóa theo mô hình Box - Behnken và k t qu th c nghi m c a hàm m c tiêu 47

t qu phân tích h c b anthocyanin 49

ng giá tr ng các h s h i quy c a hàm h anthocyanin 50

B ng 3.4 Giá tr L, a, b, C, h c a các m u v i l m d t thoi không x lý và có x c nhu m màu

M U

1 Lý do ch tài

d nhu m màu cho v i vóc Các ch t màu t nhiên có ngu n g c t : Th c v t,

ng v t, khoáng v t

không có m t lo i ch t màu t ng h p nào là an toàn tuy i cho s c kh

Vì v y, vi c ng d ng các ch t màu t nhiên t o màu

ph m, m ph m, th c ph m, may m c

sinh h c quý giá cùng v i s ng c a các h p ch t màu t nhiên Trong s các h p

Vi t Nam, cây huy t d m c h u h

Trong nh t d c nghiên c u sâu và phát hi n

sensitized solar cells) [3,4,5], ch t ch th axit [6] Ch t màu chi

lá cây huy t d có ch a anthocyanin, m t ch t có th bi i màu s c theo pH [1]

báo pH cao sau gi t trên qu n áo tr em Chính vì v y, tác gi ch tài: “Nghiên

c u chi t tách ch t màu t lá cây huy t d ứ ế ấ ừ ế ụ Việt Nam v i s ớ ự trợ giúp c a sóng siêu ủ

âm và ng d ng làm ch t ch ứ ụ ấ ỉ thị pH sinh thái” Trong lu tác gi m

tính b m t b ng axit succinic v i mong mu n ng d ng v i m làm v t li u c

tài s cung c p thông tin chi ti t v quy trình tri t tách ch t màu anthocyanin

t lá cây huy t d Vi t Nam b ng sóng siêu âm Quy trình nhu m màu cho v i l a

s ng

2 M c tiêu nghiên c u

và không bi n tính b ng axit succinic

ng và ph m vi nghiên c u

* Đố i tư ợng nghiên cứu:

d t thoi s n xu t t i Vi t Nam

* Phạm vi nghiên cứu:

nhu m làm ch t ch th pH sinh thái

Các thí nghi c ti n hành t i Trung tâm thí nghi m V t li u và Công ngh

u 4.1 Nghiên c u lý thuy t

Thu th p tài li u, nghiên c u lý thuy t t ng quan v h p ch t màu anthocyanin,

u ki n chi t tách, t ng quan v v i l a m, lý thuy

- Nghiên c u s i màu c a anthocyanin trong các dung d ch pH khác nhau

4.2.2 Nhu m màu cho v i l m

không x lý axit succinic (v i m c ch qua n u t án th hai: X lý v

trong 2 phút

- ánh giá hi u qu nhu m v i l a m thông qua ch ng minh lý thuy

quang ph h ng ngo i FTIR) và ch ng minh th c nghi b n gi t) gi a các

ch t màu t nhiên anthocyanin chi t tách t lá cây huy t d

sinh thái

c và th c ti n c tài Qua th c nghi m, cung c p thông tin khoa h c v quy trình chi t tách

Hướng nghiên c u ti p theo ứ ế

Tài liệu tham kh o ả

NG QUAN

1.1 Ch t màu anthocyanin t lá huy t d

1.1.1 Gi i thi u v cây huy t d

Cây huy t d có tên khoa h c là Cordyline fruticosa [2] Vi t Nam cây huy t

(Tày), ng l u (Thái), quy n diên ái (Dao) thu c h loa kèn, bao g

loài Cây có ngu n g c t vùng nhi i Cây huy t d là cây b i, cây c nh lá Cây

c tr ng ngoài tr i [7] Cây thu c th o, thân to b ng ngón

lá ng n Lá cây huy t d m c thành

nh, lá hình mác r ng, dài 20 ÷

nh n màu tím, ít khi có màu vàng,

hình 1.1 [8,9] M t hàng rào cây huy t d c t

ch ng l i tà ma và mang l i may m n Lá huy t d c s d ng cho trang ph

trang trí, qu n áo, dép, bao bì và n u [2]

1.1.2 Anthocyanin và ng d ng

nhóm flavonoid màu có m xu t hi n trong trá

là anthocyanoplast Các h p ch t anthocyanin t n t i trong h u h t các th c v t b c cao, xu t hi n r ng rãi trong kho ng ít nh t 27 h , 73 loài Ngoài vi c cho màu s c

p, anthocyanin còn có nh ng ho t tính sinh h c r t t t v i s c kh

ph m, th c ph m, y h c, s n ph m d t may [1,10]

Nh ng lo i th c v t ch a anthocyanin(hình 1.2):

Thảo m c: Lá cây huyộ t d , cây o

Các lo i rau cạ ủ: Cà tím, b p c i tím, c c i tím, hành tím, cà chua, khoai lang

Các lo i trái câyạ : Nho, m n, dâu tây, mâm xôi, vi t qu

Hình 1.2 Anthocyanin trong m t s lo i th c v t

Vai trò c a anthocyanin:

v t ho c côn trùng

các s n ph m th c ph u ng Thông qua vi c chi t xu t ngu n anthocyanin t

90% c a anthocyanin có trong t nhiên ch d a vào sáu c u trúc (30% trên cyanidin 2,

22% trong delphinidin 3, 18% trong pelargonidin 1 và 20% trong peonidin 4,

petunidin 5 và malvidin 6) [12]

Các nhóm th - g c R khác nhau trong c u t o hóa h c c a anthocyanin t o ra

B ng 1.1 Các nhóm th khác nhau trong c u t o c a anthocyanin

Anthocyanin tinh khi t d ng tinh th ho nh hình là h p ch t khá phân

c c nên tan t t trong dung môi phân c c Màu s c c

thu c vào pH, các ch t màu có m t và nhi u y u t khác, tuy nhiên màu s c c a

c a các anthocyanin chúng ph thu c vào pH c a dung d ch, n anthocyanin:

h p th càng m nh [1]

1.1.4 Các y u t n màu c a anthocyanin

c công b , có th th y màu s c c a anthocyanin ch u

b i nhi u y u t : C u trúc hóa h c, n , pH, nhi t , oxy, ánh sáng, enzym

ng và các s n ph m bi n tính c a chúng, các ion kim lo i, SO2, axit arsobic [13]

Hình 1.4 S i màu s c ph thu c vào c u trúc c a anthocyanin [14]

-deoxyanthocyanin: Apigenidin, luteolinidin và tricetinid

S có m t c a nhóm hydroxyl t i v trí C-5 và nhóm th v trí C-4, c 2 bi n hóa d ng có màu thông qua s n các ph n ng hydrat hóa d n s t o thàkhông màu

Khi m n

methoxyl hóa k t qu s c l i

c glycosyl hóa và acyl hóa s cho d ng có màu xan

diglucoside b các monoglucoside c a cùng m t nhóm anthocyanin [13]

thông qua liên k t cùng lo i [16,18]

u này là do trong dung d ch axit anthocyanin t n t i d ng cation flavylium

n, có s t n công c c vào vòng pyranchuy n d n sang d ng base

hydrat hóa, y u t chính t o nên s m t màu c a dung d ch màu c Trong dung

d ch b , có s d ch chuy n c a H+ t -OH trên vòng B, anthocyanin chuy n sang

d + trong nhóm -OH còn ng càng cao, ion H

l i b phân h y và khi n t không còn, màu xanh tr

c a s phân h y anthocyanin b i nhi t không ch ph thu c vào nhi

mà còn ph thu c vào b n ch t c a anthocyanin Khi gia nhi t, nhìn chung thì các

1.2 Chi t tách ch t màu anthocynin

chi t tách các h p ch t t nhiên mang màu t

v t t các thành ph n hóa h c trong h p ch t thiên nhiên

D a vào tính phân c c c a dung môi và c a các nhóm h p ch t ta có th d

môi trích ly là tính phân c c c a h p ch t ch a trong h p ch t thiên nhiên và c a

tan trong các dung môi khác nhau Tính phân c c c a m i ch t ph thu c vào m ch

cacbon và nhóm ch c có trong h p ch t M ch cacbon càng dài thì tính phân c c càng

y u Nh ng h p ch t có ch a nhóm ch c có hình thành liên k t hyd phân ccàng cao, ch ng h n: Các axit cacboxylic, amin, polysaccarit, mu i amin, ancol,

ng h p ch t không phân cbéo và tinh d u [23] y, vi c chi t tách h p ch t h

dung môi thích h p trong quá trình chi t tách

tách h p ch t này Anthocyanin v n có g c hydrocacbon k c, ch tan t t trong các

ho t ch t sinh h c t th c v t su t nh sóng siêu âm, chi t tách dung

l ng siêu t i h n, chi t tách enzym, chi t tách b ng h vi phân tán l ng - l ng [28]

dung d ch l ng siêu t i h n thì chi t tách s d ng h tr sóng siêu âm là ít t n kém và

b i sóng siêu âm t o ra dòng ch t l ng nh , ch a các b t khí siêu nh , có áp su t l n,

ng tr c ti p lên b m t v t li u chi t Khi các vi b t khí này n s t o áp l c l

ng vào các v trí g n k , làm v các t bào th c v t, t ng l c cho các

Thông qua vi c kh o c u tài li u, các công trình nghiên c u trên th gi

b v vi c chi t tách ch t màu anthocyanin t lá cây huy t d [5] Tác gi nh n th y

vi c s d

nh m góp ph n vào vi c khai thác hi u qu ch t màu t nhiên t ngu n nguyên li u

có s n c ta

t lá huy t d các y u t gây ng l n

th i gian và dung t

c trong quá trình chi t tách t giá tr cao

tách quá ng dung môi hòa tan anthocyanin, thì hi u qu chi t tác

c a s n ph m c n chi t tách do có th hòa tan các ch t khác có trong lá huy t d M t khác, n u kéo dài th i gian chi t tách có th làm gi ng anthocyanin tri t

c do anthocyanin b phân h i tác d ng c a các tác nhân khác Vì v y, c n

nh th i gian chi t phù h quá trình chi t tách ch t màu t lá cây huy t

t hi u su t cao nh t có th

Ngoài ra, hi u su t chi t tách còn ph thu c vào di n tích ti p xúc gi a v t li u

và dung môi N u di n tích ti p xúc càng l n thì th i gian chi t tách ch t màu càng

ng n c l i th i gian chi t càng dài n u di n tích ti p xúc càng nh

chi t tách ch t màu anthocyanin V i cùng m ng nguyên li u, dung t l n thì

nhau b ng m t l p keo, hình 1.5a Thành ph n chính c m g m fibroin chi m(

70 80%) và keo xerixin (÷ chi m 20 30%) ÷ [32] Quá trình chu m hay còn g i

-

-

-utrong

- HHS6

i, ch y u b ng quá trình chuy n d ch cân b ng n t

trong dung d ch trong su t quá trình nhu m Nh v y, ch t màu có trong dung d ch

cho v t li u

ng d ng cho t t c các lo i v t li u và t t c các lo

nhu m do quy trình nhu m n d th c hi n c áp d ng trong c qucông nghi p và quy mô th công Trong nghiên c u này tác gi s d ng máy nhu m

Baths - nhu m ch t màu anthocyanin chi t t lá cây huy t d cho v i l a

hành x lý b m t v i l a m c nhu m b ng vi c ng m ép axit succinic n

x lý v i nhi 160 C trong 2 phút v i m

c a v i l a m sau nhu m không x lý và có x lý axit succinic

1.5 Các công trình nghiên c u v cây huy t d

Qua kh o c u các công trình nghiên c u v cây huy t d c, tác gi

nh n th y h u h t các nghiên c u t p chung vào tính ch c c a các ho t ch t

v vi c chi t xu t ch t màu t lá c a cây huy t d hay các ng d ng c a ch t màu này làm ch t ch th axit - Trong s các nghiên c u v tính ch c c a

Theo kinh nghi m dân gian, lá huy t d làm thu c c m máu ch

b ch i, th huy t, l ra máu, ti u ra máu, ho ra máu, s t xu t huy t

ng, huy t d có v nh t, tính mát, tác d ng làm mát

kinh, tr xích b ch i, ki t l , l u, s t xu t huy t, th huy t, ho ra máu, ti u timáu

1.5.2 Các công trình nghiên c u trên th gi i v chi t tách ch t màu t lá cây

huy t d

c a cây huy t d l y t thành ph Makaccar

Flavonoid chi c c t có hòa thêm axit clohydric (HCl) [36] Trong nghiên

Trong b

màu theo pH

pháp ngâm chi t trong methanol trong 24 gi v i 3kg lá, chi c dung d ch l c và

steroidal saponin có công th c phân t c trình bày trong hình 1.6

c tính trung bình, h p ch t 3 có tính kháng khu n v i ch ng E.faecalis Và tác

gi khuy n ngh có th dùng ch t này trong các s n ph m t t kháng khu n

Hình 1.6 C u t o c a h p ch t steroidal saponin

cho pin m t tr i (solar cell) [3] Trong công trình này tác gi t xu t ch t di p

khác nhau ( - hexane, ethanol, acetonitrile, chloroform, ethyl ether, ethyl acetate, n

màu v a chi lên b2 t TiO làm ch t nh y sáng trong pin m t tr i

S d

SEM, EDX nhóm tác gi ng minh các nhóm ch c có trong ch t màu có trong lá

K th a công trình nghiên c u t c nhóm tác gi Al-Alwani

ch t màu chi t tách t cây huy t d s d ng làm ch t nh y sáng cho pin m t tr i (solar cell)[4] Trong công trình này tác gi chi t ch t màu t lá cây huy t d trong

các dung môi ethanol, methanol và acetonitrile có tr n v c c t, chi t trong

÷ 90 C, th i gian 45 phút, pH = 4 ÷ 8 Dung d ch sau chi t xu c l

50 C trong 3 gi b ng máy c t quay chân không (Yamoto RE 600) Các dung d ch 

Nhóm tác gi t k 18 th c nghi m theo mô hình D - optimal Design và t i

c c t, n - hexane, ethanol, acetonitrile, chloroform, ethyl ether, ethyl acetate,

petroleum ether, n - butyl alcohol và methanol) v u ki n chi t xu

công trình công b [3] K t qu cho th y dung môi ethanol và methanol cho

nhi khác Khi s d ng ch t màu này làm ch t nh y sáng trong pin m t tr i k t

Hình 1.7 C u t o phân t c a các h p ch t (a) Betaxanthin ( b) Betanin

Nhóm tác gi B S Surve và các c ng s t xu t ch t màu t lá c a cây huy t d làm ch t ch th axit - [6] Trong nghiên c u này lá huy t d

so sánh khchi t xu c t lá cây huy t d K t qu cho th y ch t màu chi t xu t t lá câ

huy t d có kh th axit - v i các ch t chtrên

D a trên trên vi c kh o c u các tài li u công b

trình bày trên tác gi a ch tài nghiên c u cho lu

chiết tách ch t màu t lá cây huy t d Vi t Nam v i s tr giúp c a sóng siêu âm và ấ ừ ế ụ ệ ớ ự ợ ủ

ứng d ng làm ch t ch th ụ ấ ỉ ị pH sinh thái”.

Tác gi l a ch tài trên vì Vi

nghiên c u chi t tách ch t màu t lá cây huy t d m m i trong nghiên c u c a tác

lá cây huy t d : Nguyên li u s d ng trong vi c chi t tách ch t màu là lá huylà t

anthocynin t lá huy t d b ng dung môi ethanol nh m góp ph n vào vi c khai thác

hi u qu ch t màu t nhiên t ngu n nguyên li u có s n c ta

N NG

2.1 M c tiêu nghiên c u

ethanol v i s tr giúp c a sóng siêu âm

và không bi n tính b ng axit succinic

2.2 N i dung nghiên c u

Nghiên c u quy trình chi t tách ch t màu anthocyanin t lá cây huy t d Vi t

Nam s d ng dung môi ethanol v i s tr giúp c a sóng siêu âm Nghiên c u nh

chi t

anthocyanin chi t tách t lá cây huy t d Vi

1÷13