Thực phẩm và dinh dưỡngNhận biết:- Nêu được một số nhóm thực phẩm chính.- Nêu được giá trị dinh dưỡng của từng nhóm thựcphẩm chính.Thông hiểu:- Phân loại được thực phẩm theo các nhóm thự
PHÒNG GDĐT ĐẠI LỘC TRƯỜNG TH&THCS ĐẠI TÂN TT Nội dung kiến thức Đơn vị kiến thức I Bảo quản chế biến 1.1 Thực thực phẩm phẩm dinh dưỡng 1.2 Bảo quản thực phẩm 1.3 Chế biến thực phẩm 2.1 Trang phục II Trang phục thời trang 2.2 Các loại vải thông dụng dùng để may trang phục 2.3 Sử dụng bảo quản MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KỲ II NĂM HỌC 2022-2023 Môn: Công nghệ – Lớp Mức độ nhận thức Tổng % Thời gian: 45 phút Thời tổng Vận dụng Nhận biết Thông hiểu (Không Vận kể dụng Số CH gian điểm thời gian giao đề) cao (phút) A MA TRẬN Thời Thời Thời Thời Số Số Số Số gian gian gian gian TN TL CH CH CH CH (phút) (phút) (phút) (phút) 1 2 1 10 1 11 23,3 2 6,7 1 1 3 3 12 2 3,3 12 26,7 15 30 10 trang phục Tổng Tỉ lệ (%) 12 12 40 Tỉ lệ chung (%) 18 30 10 20 70 10 15 45 50 50 100 30 100 100 B BẢNG ĐẶC TẢ Số câu hỏi theo mức độ nhận thức TT (1) Nội dung kiến thức (2) I Bảo quản chế biến thực phẩm Đơn vị kiến thức (3) 1.1 Thực phẩm dinh dưỡng 1.2 Bảo quản thực phẩm Mức độ kiến thức, kĩ cần kiểm tra, đánh giá (4) Nhận biết: - Nêu số nhóm thực phẩm - Nêu giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm Thơng hiểu: - Phân loại thực phẩm theo nhóm thực phẩm - Giải thích ý nghĩa nhóm dinh dưỡng sức khoẻ người Vận dụng: - Đề xuất số loại thực phẩm cần thiết có bữa ăn gia đình Thực số việc làm để hình thành thói quen ăn, uống khoa học Nhận biết: - Trình bày vai trò, ý nghĩa bảo quản thực phẩm - Nêu số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến Nhận biết (5) Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao (6) (7) (8) 1 1 1.3 Chế biến thực phẩm - Thông hiểu: - Mô tả số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến - Trình bày ưu điểm, nhược điểm số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến Vận dụng: - Vận dụng kiến thức bảo quản thực phẩm vào thực tiễn gia đình Nhận biết: Trình bày vai trị, ý nghĩa chế biến thực phẩm Nêu số phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến Nêu bước chế biến ăn đơn giản theo phương pháp không sử dụng nhiệt Nêu số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chế biến Trình bày cách tính tốn sơ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình Trình bày cách tính tốn sơ chi phí cho bữa ăn gia đình Thơng hiểu: Trình bày số ưu điểm, nhược điểm số phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến Trình bày yêu cầu kĩ thuật ăn khơng sử dụng nhiệt Vận dụng: Lựa chọn thực phẩm phù hợp để chế biến ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt Chế biến ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Thực số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học Vận dụng cao: - Tính tốn sơ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình II Trang phục thời trang 2.1 Trang phục Nhận biết: - Nêu vai trò trang phục sống - Kể tên số loại trang phục sống Thơng hiểu: - Trình bày cách lựa chọn trang phục phù hợp với đặc điểm sở thích thân - Trình bày cách lựa chọn trang phục phù hợp với tính chất cơng việc điều kiện tài gia đình Phân loại số trang phục sống Vận dụng: 1 - Lựa chọn trang phục phù hợp với đặc điểm sở thích thân, tính chất cơng việc, điều kiện tài Vận dụng cao: Tư vấn cho người thân việc lựa chọn phối hợp trang phục phù hợp với đặc điểm, sở thích thân, tính chất cơng việc điều kiện tài gia đình 2.2 Các loại vải thường dùng để may trang phục Nhận biết: - Kể tên loại vải thông dụng dùng để may trang phục - Nêu đặc điểm loại vải thông dụng dùng để may trang phục Thông hiểu: 1 2.3 Sử dụng bảo quản trang phục - Trình bày ưu nhược điểm số loại vải thông dụng dùng để may trang phục Vận dụng: Lựa chọn loại vải thông dụng dùng để may trang phục phù hợp với đặc điểm thể, lứa tuổi, tính chất cơng việc Nhận biết: - Nêu cách sử dụng số loại trang phục thông dụng - Nêu cách bảo quản số loại trang phục thông dụng Thông hiểu: - Giải thích cách sử dụng số loại trang phục thơng dụng - Giải thích cách bảo quản trang phục thông dụng Vận dụng: Sử dụng bảo quản số loại trang phục thông dụng Tổng 12 1 PHÒNG GDĐT ĐẠI LỘC TRƯỜNG TH&THCS ĐẠI TÂN ĐỀ CHÍNH THỨC (Đề gồm có … trang) KIỂM TRA CUỐI HỌC KỲ II NĂM HỌC 2022-2023 Môn: Công nghệ – Lớp Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian giao đề) I.TRẮC NGHIỆM: (5 điểm) Khoanh tròn vào chữ trước câu trả lời Câu 1: Vai trò vitamin B A kích thích ăn uống, góp phần vào phát triển hệ thần kinh B với calcium giúp kích thích phát triển xương C tốt cho da, bảo vệ tế bào da D giúp làm sáng mắt Câu 2: Bảo quản thực phẩm có vai trị gì? A Làm chậm trình thực phẩm bị hư hỏng B Làm chậm trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà đảm bảo chất lượng chất dinh dưỡng thực phẩm C Đảm bảo chất lượng chất dinh dưỡng thực phẩm thời gian dài D Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng Câu 3: Phương pháp sau phương pháp chế biến thực phẩm thực phẩm? A Làm lạnh đông lạnh B Luộc trộn hỗn hợp C Làm chín thực phẩm D Nướng muối chua Câu Nhóm phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Rán trộn dầu giấm B Rang nướng C Xào muối chua D Ướp phơi Câu 5: Chức trang phục A giúp người chống nóng B bảo vệ thể làm đẹp cho người C giúp người chống lạnh D làm tăng vẻ đẹp người Câu 6: Dựa vào tiêu chí phân loại để phân loại trang phục thành trang phục nam, nữ? A Theo lứa tuổi B Theo cơng dụng C Theo giới tính D Theo thời tiết Câu Một người mặc trang phục bảo hộ lao động, người là? A Giáo viên B Dược sĩ C Đầu bếp D Kỹ sư công trường xây dựng Câu 8: Khi kết hợp hai hay nhiều loại sợi khác tạo thành A vải sợi thiên nhiên B vải sợi tổng hợp C vải sợi nhân tạo D vải sợi pha Câu 9: Loại vải thích hợp để may trang phục mùa hè? A Vải sợi tơ tằm B Vải nylon C Vải polyester D Vải polyamide Câu 10: Vải pha dệt từ sợi bơng sợi polyester có đặc điểm gì? A Bền, đẹp, nhàu, thống mát B Độ hút ẩm cao, mặc thoáng mát, dễ bị nhàu C Độ ẩm thấp, mặc khơng thống mát, nhàu D Độ hút ẩm thấp, mặc thoáng mát, dễ bị nhàu Câu 11: Khi học em mặc trang phục nào? A Đồng phục học sinh B Trang phục dân tộc C Trang phục bảo hộ D Trang phục lễ hội Câu 12: Khi sử dụng trang phục cần lưu ý điều gì? A Hợp mốt B Phải đắt tiền C Phù hợp với hoạt động môi trường D Nhiều màu sắc sặc sỡ Câu 13: Trang phục nhà có đặc điểm sau đây? A Kiểu dáng đẹp, trang trọng B Kiểu dáng lịch sự, gọn gàng C Kiểu dáng đơn giản, thoải mái D Kiểu dáng ôm sát thể Câu 14: Đặc điểm trang phục sau tạo cảm giác gầy đi, cao lên? A Vải mềm mỏng, mịn B Kiểu thụng, có đường nét ngang thân áo, tay bồng có bèo C Màu sáng D Kẻ ngang, kẻ ô vuông, hoa to Câu 15: Khi học thể dục em lựa chọn trang phục nào? A Vải sợi bơng, may sát người, giày cao gót B Vải sợi tổng hợp, may rộng, giày da đắt tiền C Vải sợi bông, may rộng, dép lê D Vải sợi bông, may rộng, giày ba ta II TỰ LUẬN: (5 điểm) Câu 1: (2 điểm) Em đề xuất số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học cho gia đình? Câu a/ (0,5 điểm) Em cho biết số loại vải thông dụng dùng để may trang phục? b/(1,5 điểm) Đọc nhãn quần áo Bảng 7.2 cho biết trang phục làm từ loại vải Nêu ưu, nhược điểm loại vải Câu 3: (1 điểm) Bạn Hoa có vóc dáng gầy cao Em giúp bạn chọn trang phục có đường nét, họa tiết, kiểu dáng phù hợp với vóc dáng bạn? -HẾT- PHÒNG GDĐT ĐẠI LỘC ĐÁP ÁN KIỂM TRA CUỐI HỌC KỲ II TRƯỜNG TH&THCS ĐẠI TÂN ĐỀ CHÍNH THỨC NĂM HỌC 2022-2023 Môn: Công nghệ – Lớp Thời gian: 45 phút I TRẮC NGHIỆM: (5điểm) Mỗi câu 0,33 điểm Câu ĐA A B A D B C D D A II TỰ LUẬN: (5 điểm) CÂU NỘI DUNG 10 B 11 A 12 C 13 C Một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học cho gia đình: - Ăn bữa, gồm ba bữa bữa sáng, bữa trưa bữa tối - Ăn cách, không xem ti vi bữa ăn, tạo bầy khơng khí thoải mái vui vẻ bữa ăn - Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, lựa chọn thực phẩm chế biến cẩn thận, cách - Uống đủ nước ngày a/ Một số loại vải thông dụng dùng để may trang phục: - Vải sợi thiên nhiên - Vải sợi hóa học + Vải sợi tổng hợp + Vải sợi nhân tạo - Vải sợi pha b/ STT Loại vải Ưu, nhược điểm 14 B BIỂU ĐIỂM 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,1đ 0,1đ 0,1đ 0,1đ 0,1đ Vải sợi thiên nhiên Độ hút ẩm cao, mặc thoáng mát, dễ bị nhàu 0,5 đ Vải sợi nhân tạo Độ hút ẩm cao, mặc thống mát, nhàu 0,5 đ Vải sợi pha Đẹp, bền, nhàu, mặc thống mát 0,5 đ Bạn Hoa có vóc dáng gầy cao Nên chọn trang phục phù hợp với bạn sau: - Kiểu dáng: may kiểu thụng, tay bồng, có bèo… - Họa tiết, đường nét: kẻ ngang kẻ ô vuông, to 15 D 0,5 đ 0,5 đ