LugolDg c ng ngh m, pipette,.. Dg c ng ngh m, pipette.. cerol có th c khi xà phòng hoá ch ng glycerol %c a ch c tính theo công Trang 72 2S2O3 n m trong chloroform.
B GIÁO D O I H C CÔNG NGH TP.HCM THÍ NGHI M HĨA H C VÀ HĨA SINH TH C PH M Biên www.hutech.edu.vn I .I IV TRONG PHỊNG THÍ NGHI 1.2 DUN g BÀI 2: E MONOSACCHARIDE VÀ DISACCHARIDE 2.1.1 11 LYSACCHARIDE 13 13 y phân tinh b t 13 2.2.3 Tính n ng cơng ngh c polysaccharide 14 15 UCIDE 16 16 16 3.1.2 Hóa ch c 16 17 18 19 3.2.1 3.2.2 Hóa ch 19 c 19 3.2.3 Cách t n hành 19 20 20 II ENZYME 21 21 4.1.1 21 .21 A ENZYME 22 4.2.1 22 .22 KÌM HÃM 22 4.3.1 22 .23 LASE 23 4.4.1 Hóa ch t, d ng c 23 4.4.2 Cách ti n hành 23 24 25 NH HO T NZYME AMYLASE THEO PH NG PHÁP WOHLGEMUTH 25 25 25 .25 26 ENZYME PROTEASE THEO 26 26 27 .27 28 5.3 YME INVERTASE 29 c 29 5.3.2 Hóa 29 .29 30 30 VÀ 31 NH 31 6.1.1 Ph iuret .31 6.1.2 Ph 32 IN 33 6.2.1 S k 33 6.2.2 S k b t thu n ngh ch .34 36 .37 38 III 39 N 40 G PHÁP 40 P KJELDAHL 43 47 BÀI 8: VITAMIN 48 48 8.1.1 nh tính vitamin A 48 8.1.2 nh tính vitamin E 48 8.1.3 nh tính vitamin B1 49 8.1.4 nh tính vitamin B2 49 nh tính vitamin PP 50 IN C 51 54 BÀI 9: LIPID 55 9.1 P SOXHLET 55 58 58 61 63 64 67 68 IV Bài Bài glucide Bài glucide Bài enzyme Bài Bài Bài Bài Bài Sinh viên Lipid V Sinh viên m: ; ; thí BÀI 1: BÀI 1: B PHỊNG THÍ 1.1 QUY T C AN TỒN TRONG PHỊNG THÍ NGHI M 1.1.1 Các quy t c quy - - hút pipiette - - g BÀI 1: 1.1.2 Quy t c làm vi c v i hóa ch t thí nghi m 1.1.2.1 Khái ni m (P) - (PA) - (PC) - 1.1.2.2 Cách s d ng b o qu n hóa ch t acid, - dùng - - - không